Kaunista kahetasandiline kook. Kolmetasandiline kook: näpunäiteid valmistamise, retseptide valiku, kokkupanemise ja kaunistamise kohta

Toiduvalmistamiseks valge käsnkook esimese astme jaoks: eraldage munakollased valgetest.

Vahusta valged mikseriga kohevaks vahuks. Seejärel lisage järk-järgult suhkur, pidevalt vahustades 5 minutit. Mass muutub valgeks ja selle maht suureneb.

Seejärel lisa vahustamist jätkates ükshaaval munakollased. Mass peaks muutuma homogeenseks ja väga õhuliseks.

Vala vedel segu jahu hulka ja sega silikoonlabida abil õrnalt läbi. Tainas peaks muutuma homogeenseks ja õhuliseks.

Määri vorm kergelt õliga taimeõli. Asetage tainas vormi. Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta 200 kraadi juures umbes 35 minutit. Kontrollige valmisolekut kuiva hambaorkuga. Esimesed 20 minutit on parem ahjuust mitte avada, muidu võib biskviit maha kukkuda. Jahutage valmis biskviit pannil veidi ja jahutage seejärel restil täielikult.

Seejärel valmista šokolaadibiskviidi kook teise astme jaoks. Sõelu jahu koos kakaoga. Eraldage valged munakollastest. Vahusta valged vahuks, seejärel lisa vähehaaval suhkur ja vahusta 5 minutit. Seejärel lisa ükshaaval munakollased ja klopi uuesti ühtlaseks.

Vala vedel segu jahu hulka ja sega silikoonlabidaga õrnalt ühtlaseks.

Määri vorm kergelt taimeõliga, vala tainas vormi ja silu ühtlaseks. Pane pann koos taignaga eelkuumutatud ahju ja küpseta 200 kraadi juures umbes 25-30 minutit. Kontrollige valmisolekut kuiva hambaorkuga. Jahutage valmis kook pannil veidi ja jahutage seejärel restil täielikult.

Kui koogikihid on täielikult jahtunud, lõika iga koogikiht kaheks osaks. Leota koogid suvalise siirupiga (lisasin likööri 500 ml kohvile, segasin korralikult läbi ja leotasin koogid).

Valmistage kreem meie koduse kahetasandilise koogi jaoks: ühendage toorjuust tuhksuhkruga ja segage mikseriga. Pole vaja pikalt lüüa, tuleb lihtsalt kombineerida homogeenne mass toorjuust ja pulber.

Jahutage koor hästi ja seejärel vahustage kuni moodustuvad tugevad piigid. Kasutan taimeõlikreemi.

Lisa koorele toorjuust ja sega madalal kiirusel ühtlaseks.

Pane kahekorruseline tort kokku: aseta kook tasasele taldrikule või püsti ja pintselda kreemiga.

Aseta teine ​​koogikiht kreemi peale ja vajuta kergelt peale. Määri tortide küljed kreemiga.

Määri valge koogi keskosa kreemiga ja aseta peale šokolaadi kook. Määri kook hästi kreemiga.

Aseta peale teine ​​šokolaadikiht ja vajuta kergelt. Määri kook pealt ja külgedelt kreemiga. Sellisel kujul pane kook ööseks külmkappi.

Kaunista valmis kahetasandiline, kodus valmistatud kook vastavalt soovile. Vooderdasin koogi küljed šokolaadiäärega. Selleks sulata šokolaad vesivannil. Alates pärgament paber lõika ribad, määra külje laius ja kõrgus vastavalt oma koogile. Määri šokolaad küpsetuspaberile ja suru koogi külgedele. Aseta kook 10-15 minutiks külmkappi, et šokolaad taheneks. Ja seejärel eemaldage pärgament ettevaatlikult. Tegin šokolaadiäärised vahetult tordikihtide kohale ja asetasin need tekkinud niššidesse. värsked marjad. Selline kook sai. Kahjuks pole lõikes ühtegi tükki, kuna pidulaual sõid nad terve koogi korraga ära, jätmata hommikuks ühtegi tükki.

Nautige oma teed!

Kui kook on püramiid, siis on võimalus, et ülemised astmed “purustavad” alumised oma raskusega. Kui koogil on kolm tasandit ja allosas on õrn täidis siis on ebaõnnestumine garanteeritud.
Isegi kui kasutate madalamatel astmetel tihedaid täidiseid, deformeeruvad need ikkagi niipea, kui kook soojeneb. toatemperatuur. Kuidas seda vältida? See on üsna lihtne, peate lihtsalt ülalt tulevast survest vabanema, küsimus on selles, kuidas seda saavutada?
Veerud tuleb paigaldada kõikidele tasanditele, välja arvatud ülemine.

Paigaldusprotseduur on järgmine:
- tordi toorik (täidis) asetatakse toidukõlblikust niiskuskindlast vineerist valmistatud alusele, mille läbimõõt on sama kui torditoorikul ja kaetakse tasanduskreemiga, see tuleb välja selline:

Muide, kui kedagi huvitab, siis ostan neid Korobkinist. Kandiku paksus on 8mm, tavaliselt kasutatakse sellest vineerist köögi lõikelaudu liha ja juurviljade lõikamiseks. Need on odavad ja seetõttu on neid palju meeldivam koos koogiga kinkida, kui “tagastus” stendile minna.

Pärast martsipani ja mastiksiga katmist läbistab astme tulevane sammas:

Iga astme jaoks on vaja kolme tükki. Muide, sambad on ümarpuidust, mida saab sealt tellida. Ümmargune puit lõigatakse noaga:

Pange tähele, et veerud peavad olema ühepikkused, et kook hiljem viltu ei läheks.
Noh, see läheb umbes nii:

Skemaatiliselt näeb see välja selline:

Kui te ei tea, kuidas teha tihedalt liibuva tasanduskatte jaoks võikreemi, pole see keeruline, see on kondenspiim ja võid vahekorras 1:1
Peate lööma umbes viis minutit, peamine on see, et tooted tuleks soojendada toatemperatuurini.

Selle tulemusel saate pärast kõiki manipuleerimisi selle kokku panna, kartmata, et midagi purustatakse.

Täna tahan teile näidata, kuidas saate seda ise valmistada pulmatort, näiteks kingituseks oma vennale või õetütrele. Kooki saab olema väga lihtne valmistada, kuid samal ajal väga õrn, ehtne. Sellist sündmust nagu pulm võetakse väga tõsiselt. Pruut valib pulmakleidi, peigmehel on vaja otsustada ülikonna, soengu, foto- ja videovõtte, pulmapaiga jms üle.

Samuti püüavad nad oma külalisi üllatada originaalsed suupisted, pulmaklaaside ja šampanja kaunistamine. Ja mis kõige tähtsam, ilmselt igaüks tahab, et tema pulmatort oleks kõige ilusam ja maitsvam.

Põhjaks võtan kaks rullbiskviidi: valge rullbiskviidi ja šokolaadi rullbiskviidi. Pulmad on ju kahe südame, kahe erineva energia liit, noorpaar on justkui teineteise täiendus. Nii et meie omad täiendavad üksteist.

• muna - 5 tk.
• jahu - 1 spl. (pole täielik)
• suhkur - 1 spl.
• tärklis - 1 spl. valetama
• sooda - 1 tl.
• kakao - 2 spl. öömaja

Kahetasandiline pulmakook - retsept

Jaga munad 2 ossa, munakollased eraldi, valged eraldi. Vahusta valged kohevaks vahuks ja jahvata munakollased suhkruga, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Võtke klaasitäis jahu, võtke sellest klaasist kolm supilusikatäit jahu ning jahu asemel lisage tärklis, sooda ja kakao. Sega kõik läbi ja lisa läbi sõela munakollastele, mitte korraga, vaid osade kaupa.

Lisame munakollastele ka vahustatud valged ja vaheldumisi, kuni kõik ained on omavahel segunenud. Segada tuleb käsitsi, mitte mikseri, puulusika või silikoonlabidaga, kumb sulle mugavam on. Küpseta ahjus 175 0C juures umbes 30 minutit. See on mõeldud väikese portsjoni jaoks, mul on šokolaadibiskviidi kook - topeltportsjon.

Nüüd peate küpsetama tavalise, lisama kõik samad koostisosad nagu jaoks šokolaadi biskviit välja arvatud kakao.

Lõika alates valmis koogid vorm meie tulevase koogi jaoks. Asetan küpsetuspaberiga kaetud pannile vajaliku läbimõõduga kaane ja lõikan sellest 2 ringi. Ülejäägid šokolaadi kook kasutatakse kondiitripahtli valmistamiseks. Valge biskviidi servad on veidi ebaühtlased. Seda saab ka veidi kärpida.

Samal ajal kui valmistame kreemi.

Koostisosad on näidatud 1 portsjoni koore jaoks, kahetasandilise koogi jaoks vajate kolme portsjonit.

• või - 250 gr.
• piim - 150 gr.
• muna - 1 tk.
• suhkur - 1 spl.

Vahusta muna suhkruga. Kuumuta piim eraldi. Seejärel lisa kuum piim, kuid mitte veel keedetud muna segu, jätka peksmist. Peame suhkru täielikult sulama. Seejärel valage kogu piimasegu uuesti kastrulisse ja pange tulele, laske pidevalt segades keema tõusta. Küpseta kuni paksenemiseni. Niipea kui segu on muutunud paksuks, lülitage kuumus välja ja lisage sellele tükk võid, umbes 50 g, segage ja asetage kõrvale, kuni see täielikult jahtub.

Vahusta pehmendatud võid, kuni selle maht suureneb peaaegu kahekordseks. Seejärel lisa väikeste portsjonitena vanillikaste ja jätka vahustamist.

Selle tulemusena peaksite saama väga paksu kreemi.

Noorpaar palus koogile lisada kirsse, et maitse ei oleks lihtsalt magus, vaid magushapu. Leota alumine koogikiht kirsisiirupiga. Meie oma on šokolaad, nii et värvimuutusi pole märgata, kuid kook ise on hästi läbi imbunud ja väga pehme.

Kata kirsid kreemiga.

Tordi kokkupanek. Katame iga kihi kreemiga, kreemiga ei koonerda ega unusta koogi külgi.

Ülejäänud tordikihtidest ja kreemijääkidest valmistame kondiitripahtli.

Kata ja tasanda šokolaadikoogi küljed šokolaadiseguga.

Valge pahtli valmistame samamoodi.

Kasuta valget segu koogi pinna tasandamiseks. Asetage see umbes 4 tunniks külmkappi.

Teeme praegu mastiksiga. Mastiksit valmistan tavalistest näritavatest vahukommidest. Vajame 2 pakki. Üks pakend sisaldab nii valgeid kui roosasid vahukomme. Jagame selle eraldi konteineritesse, sorteerides värvi järgi.

Asetage see 1 minutiks mikrolaineahju, et see sulaks.

Külvame tuhksuhkur.

Ja sõtkuge mastiksit.

Kata valmis mastiks kilega ja jäta 15-20 minutiks kõrvale.

Mastiks on seisnud, jahtunud ja nüüd saate sellega töötada. Valage lauale tuhksuhkur, sõtke mastiks ja rulli lahti.

Tordile lille tegemine. Lõikame välja ringi ja liigume spetsiaalse tööriistaga mööda ringi serva silikoonmatil. Silikoonmati asemel oli mul identne vooder, kuid tööriist, mida vajate, on täpselt sama, mis fotol.

Ühe lille jaoks lõigake välja 5 erineva läbimõõduga ringi. Rullime kõik mööda serva, et saada veidi laineline serv.

Südamiku saab valmistada erinevat värvi mastiksist või liimida peale helmeid. Helmed liimin sulatatud valge šokolaadi abil.

Võtame koogi külmkapist välja. Tasandage kõik pinnad. Kook peaks olema täiesti ühtlane.

Rullige mastiks lahti ja lõigake sellest ring, mille läbimõõt on võrdne koogi ülemise kihi läbimõõduga. Viige mastiks koogile.

Katame ka koogi alumise kihi. Seda kõike teeme roosast mastiksist.

Väga sageli on meie elus sündmusi, mis nõuavad erilist pidulikkust, näiteks pulmad või aastapäevad. Või siis vastupidi väikesed pühad, mida tahaks millegi erilisega kaunistada. Mõlemal juhul saab koogist suurepärane elegantne detail. Lihtsaim viis on muidugi tellida professionaalne kondiiter, kuid mõnikord tahad proovida oma külalisi üllatada ja kõike ise valmistada. Sel juhul on meie artikkel nari valmistamise kohta teile suurepäraseks juhendiks.

DIY kahetasandiline kook

Kahetasandilise koogi oma kätega õigeks kokkupanemiseks on see parim lahendus tihe käsnkook alumise astme jaoks ja heledamad koogid ülemiseks. Pealegi peaks esimene olema umbes kaks korda suurem kui teine. Need sobivad suurepäraselt kreemina, kuid kui plaanite mastiksiga kaunistustega kahetasandilist kooki, on parem võtta tihedam. võikreem, mis sobib suurepäraselt substraadiks.

Kuidas kahetasandilist kooki kokku panna?

Me räägime teile üksikasjalikult kokkupanekust, kasutades kahetasandilist kooki ilma mastiksita puuviljadega.

Koostis:

• koor;
• küpsised;
• marjad ja puuviljad;
• aromaatsed ürdid, nagu rosmariin või tüümian;
• moos või vedel moos;
• ükskõik milline šokolaadikreem või Nutella;
• sulatatud šokolaadiglasuur.

Ettevalmistus

1. Vajame ka kokteilitorusid ja substraate, mida saab valmistada paksust papist ja pakendada kilesse.

2. Niisiis, lõika esimene rullbiskviidi horisontaalselt kolmeks kihiks, määri põhi väikese koguse kreemiga, et kook ei libiseks ja kasuta saiakott või pakett, mille teeme külje. Seda selleks, et moosikiht laiali ei läheks ega rikneks välimus kook.


3. Asetage moos saadud basseini.


4. Nüüd saate kasta pähkleid, marju, šokolaaditükid jne.


5. Parem on ülaosa kreemiga pitseerida, nii et järgmine kook lamada.


6. Kordame sama protseduuri järgmise kihiga, võite võtta muid marju või puuvilju.


7. Kata kolmanda kihiga ja kata kogu kook kreemiga. Eriti hoolikalt töötame külgedel, et täita kõik tühimikud, varjata ebatasasusi ja mitte mingil juhul mitte lasta täidisel välja murda. Kui teie kahetasandilise koogi retsept hõlmab selle katmist mastiksi või mõne muu dekoratiivse kreemikihiga, siis ei pea te pinda täiuslikult siledaks viima. Arvestades, et meie puhul jääb alumine tasand "paljaks", joondame küljed hoolikamalt.


8. Teeme sama ka ülemise astmega, kuid parem on seda mitte kaaluda mitmesugused täidised, meie puhul kasutame moosi asemel Nutellat. Saadame valmistised külmkappi, need peaksid põhjalikult tahkuma ja koogid leotama. Selleks kulub vähemalt paar tundi või veel parem terve öö.


9. Liigume nüüd kokkupaneku juurde. Kasutades näiteks alustassi, kirjeldame ülemise astme läbimõõtu, et teaksime, kuhu paigaldada tuged, mis toimivad kokteilitorudena. Nende paigaldamiseks on kaks võimalust. Saate need kohe sisestada ja ülejäägid kääridega ära lõigata. Või võid esmalt vardaga kõrgust mõõta, vajaliku pikkuse ära lõigata ja siis sisse panna. Igal juhul peaks torude kõrgus olema 3-4 mm väiksem kui astme kõrgus, sest Mõne tunni pärast vajub kogu struktuur veidi longu ja siis võib selguda, et ülemine kiht ei seisa mitte kreemil, vaid tugedel ja saab kergesti välja liikuda. Ülemise astme jaoks, mis kaalub kuni 1 kg, piisab kolmest tükist.


10. Sisestage torud ja katke ettenähtud keskus kreemiga.


11. Paigaldame ülemise astme koos papist aluspinnaga, tasandame selle pinna kreemiga ja laseme kogu konstruktsioonil külmkapis veidi taheneda.


12. Seejärel tuleb mängu fantaasia, mille abil kaunistame koogi puuviljade ja marjadega. Nad jäävad hästi koore ja šokolaadiglasuuri külge.

Disainivõimalusi võib olla palju, peamine on järgida elementaarseid kokkupanekureegleid ja siis ei pea te oma töö pärast muretsema.

Kahe astme koogid- hämmastav ilus delikatess, mis kaunistab mis tahes pidulik laud. Iga kook on meistriteos kulinaarsed oskused mida valmistatakse reeglina erilistel puhkudel: pulmadeks, aastapäevaks või lastepidu. Meie artiklis tahame rääkida sellest, kuidas kodus kahetasandilist kooki valmistada.

Sünnipäevatort

Kahe astme sünnipäevatordid - suurepärane lahendus Sest eriline sündmus. Mida iganes sa ütled, see on nii maiustused näeb välja palju muljetavaldavam kui lihtne ühekihiline kook. Kuid ilusat magustoitu ei pea kondiitripoest tellima. Nüüd on palju retsepte, mis võimaldavad teil kodus kahetasandilist kooki valmistada.

Pakume puuviljaga magustoidu retsepti. Selle ettevalmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

Kerge rullbiskviidi jaoks:

1. Viis muna.
2. Jahu - 260 g.
3. Suhkur - 260 g.
4. Taimeõli.

Šokolaadi rullbiskviidi jaoks:

1. Kolm muna.
2. Jahu - 160 g.
3. Suhkur - 160 g.
4. Kaks supilusikatäit kakaod.

Kreemi jaoks:

1. tuhksuhkur - 5 spl. l.
2. Kreem kreemi jaoks - 0,5 l.
3. Toorjuust - 0,5 kg.

Immutamiseks:

1. Liköör (võite kasutada Baileysi või mõnda muud) - 70-110 ml.
2. Lahustuv kohv - 0,5 l.

Kaunistuseks:

1. Värsked marjad.
2. Šokolaad - 0,6 kg.

Kahetasandilise koogi valmistamiseks oma kätega on vaja palju vaeva näha. Seetõttu kaalume samm-sammult kõiki ettevalmistamise etappe.

Kahetasandiline sünnipäevatort: ​​retsept

Kõigepealt valmistame ette valge rullbiskviidi. Selleks eralda valged ja munakollased. Sõelu jahu eraldi anumasse. Vahusta valged mikseriga kohevaks vahuks. Pärast seda lisage massile suhkur ja jätkake selle peksmist, kuni selle maht suureneb ja muutub valge. Seejärel lisage järk-järgult munakollased ja ärge lõpetage segu peksmist, see muutub järk-järgult homogeenseks ja õhuliseks. Vala saadud mass õrnalt jahu hulka ja sega silikoonlabidaga ühtlaseks.

Järgmisena valmistage küpsetusvorm, määrides seda taimeõliga. Viige tainas sellesse ja asetage see sisse kuum ahi. Küpseta kooki umbes 35 minutit 200 kraadi juures. Küpsetiste valmisolekut saate kontrollida hambaorku abil. Valmis biskviit peaks vormis veidi jahtuma, misjärel võtame selle välja ja jahutame siis restil.

Koduseid kahetasandilisi kooke valmistades saab teha erinevat värvi koogikihte. Meie puhul on alumine tasand valge ja teine ​​šokolaad.

Liigume edasi tumeda rullbiskviidi valmistamise juurde. Sõeluge jahu koos kakaoga, eraldage valged munakollastest. Nagu esimesel juhul, vahusta valged, lisa suhkur ja jätka siis protsessi. Lisa vähehaaval munakollased ja kuumuta segu ühtlaseks. Tõsta segu jahule ja sega silikoonlabidaga läbi. Järgmisena valmista vorm ja küpseta selles tume rullbiskviidi.

Kui mõlemad koogid on valmis ja jahtunud, tuleb igaüks neist kaheks osaks lõigata. Iga kiht tuleb leotada mingis siirupis (0,5 liitrile kohvile võib lisada likööri ja selle seguga leotada kooke).

Koogikreem

Kahetasandiliste kookide valmistamisel ei saa te ilma hea kreem. Valmistoote kvaliteedist sõltub suuresti mitte ainult maitse, vaid ka välimus. Meie koogi jaoks valmistame kreemi, kasutades toorjuustu ja pulbrit. Koostisained tuleb mikseriga ühtlaseks kloppida. Järgmisena tuleb vahustada jahutatud koort, kuni saadakse stabiilsed piigid, ja lisada sellele toorjuustusegu. Sega koostisained ühtlaseks massiks. Meie kreem on valmis.

Toote kokkupanek

Kuidas teha kahetasandilist kooki? Kui kõik koostisosad on valmis, võite asuda magustoidu kokku panema. Asetage esimene hele kook tasasele taldrikule, määrige see kreemiga ja katke teisega. Kreemiga katame mitte ainult iga kihi, vaid ka külgmised osad. Järgmisena kanna segu pealmise koogi keskele ja kata pruuni tainaga. Nii kogume järk-järgult kõik kihid ja katame need koorega. Meie toode on peaaegu valmis. Selle malli abil saate teha magustoidu mis tahes teemal.

Kodus valmistatud kahetasandilised koogid on head, sest nende kaunistamiseks saate ise välja mõelda. Soovitame teha šokolaadi küljed ja lisada puuvilju. Selleks sulata šokolaad vesivannil. Järgmisena valmistame pärgamendiribad, nende laius ja kõrgus sõltuvad koogi parameetritest ja teie eelistustest. Meie puhul on küljed kõrgemad kui koogid ise, nii et värskete puuviljade jaoks on ruumi.

Kanname šokolaadi pärgamendiribadele ja kanname need toote külgedele, paneme sellisel kujul kooki viieteistkümneks minutiks külmkappi, et šokolaad taheneks. Alles pärast seda saab pärgamendi hoolikalt eemaldada. Kuna tegime küljed kookidest kõrgemaks, siis saime nišid, kuhu saame panna värsked puuviljad. Lisaks võid need kreemiga täita, kui puuviljane variant ei tõmba sind. Nii et kahetasandiline kook on kodus valmis.

Pulmatort: ​​koostisosad

Pulmakoogid (kahetasandilised) on tänapäeval väga populaarsed. Neile omistatakse teatud sümboolika: mida maitsvam magustoit- nii see saab olema magusam elu. Südamekujuline toode on armastus, luikedega - õnneks.

Esitame teie tähelepanu retseptile pulmatort « luige truudus" Tema jaoks võtame ette ettevalmistused järgmised tooted:

Biskviidi jaoks:

1. Kaheksa muna.
2. Jahu - 285 g.
3. Taimeõli.
4. Kuum vesi - 4 spl. l.
5. Vanilliin - 2 g.
6. Suhkur - 285 g.

Kaunistamiseks vajate: mastiksit, glasuurit ja kondiitritooteid.

1. Munavalged - 5 tk.
2. Vanilliin - 1 g.
3. Suhkur - 260 g.
4. Või - ​​0,4 kg.

Kirsi tarretise jaoks:

1. Kirss - 120 g.
2. Vesi - 55 g.
3. Agar-agar - 1/3 tl.
4. Suhkur - 55 g.

Suflee kõrgeima astme jaoks:

1. Kirss - 155 g.
2. koor - 165 g.
3. Želatiin 10 g.
4. Vesi - 3 spl. l.
5. Suhkur - 155 g.

Kreem alumise astme jaoks:

1. Hapukoor (25%) - 260 g.
2. Vanilliin - 1 g.
3. Kreemi paksendaja pakend.
4. koor (35%) - 260g.
5. Hakitud pähklid - 160 g.
6. Suhkur - 160 g.

Karamell alumise astme jaoks:

1. Piim - 120 g.
2. Suhkur - 240 g.
3. Või - ​​60 g.
4. Näputäis soola.
5. Vanilliin - 1 g.

Pulmakoogi retsept

Pulmakooke (kahetasandilisi) on üsna raske valmistada. Ja nad nõuavad perenaise käest suur kogus aega ja palju vaeva. Mitte igaüks ei saa sellise vaevarikka tööga hakkama.

Meie retsepti järgi koogi valmistamiseks peate ülaltoodud koostisosadest valmistama taigna ja küpsetama kaks erineva läbimõõduga rullbiskviidi. Need peavad jahtuma, pärast mida lõikasime igaüks neist kaheks koogiks. Nüüd võite hakata karamelli valmistama.

Vala suhkur kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel. Järk-järgult hakkab suhkur sulama, et see ei põleks. Nõusid tuleb kuumutada, kuni kogu mass on sulanud. Tõsta kastrul tulelt ja lisa piim, sega karamell ja tõsta see tulele. Kuumuta massi, kuni see on täielikult sulanud. Küpsetamise lõpus lisa õli, sega läbi ja tõsta pann tulelt. Karamell on valmis. Järgmisena jahvatage röstitud maapähklid.

Pähklid võid segada karamelliseguga ja katta sellega kõik rullbiskviidi kihid. Kuni koogid leotuvad, hakkame kreemi valmistama. Sega suhkur, vanilliin, hapukoor ja koor, lisa paksendaja ja klopi kuni moodustuvad piigid. Kata iga rullbiskviidi karamelli peale saadud seguga.

Kirsisuflee valmistamine

Järgmisena hakkame valmistama kirsipüreed, mille saab valmistada sulatatud kirssidest segisti abil. Lisa segule vesi, agar, suhkur ja lase keema tõusta (ärge unustage segamist). Paari minuti pärast valage tarretis vormi ja asetage see jahedasse kohta.

Suflee valmistamiseks sega vahukoor suhkru ja kirsipüreega, lisa sulatatud želatiin. Lisa sinna tükeldatud tarretise tükid. Sega kogu mass õrnalt ühtlaseks.

Ülemise astme küpsist võib leotada karamelli või konjakiga. Mõlemad variandid on head. Järgmisena paneme ülemise kooriku küpsetamiseks kasutatud vormi kokku väiksema astme. Vala suflee rullbiskviidi alumisele kihile, pealt kata teise koogikihiga. Aseta segu külmkappi, kuni kirsisuflee on täielikult tahenenud. Eemaldage valmis tasand vormist.

Pulmatordi kokkupanek

Nüüd, kui kõik pulmakoogi astmed on valmis, võite liikuda selle kokkupanemise ja kaunistamise juurde. Asetame alumise astme aluspinnale ja katame selle igast küljest uuesti kreemiga. Järgmisena peame tugevdama struktuuri nii, et alumine kiht ei vajuks ülemise raskuse all.

Selleks lõika kokteilituubid ja pista need koogi alumisse kihti. Nende pikkus peaks olema veidi suurem kui alumise astme paksus. Asetage torud kohta, kuhu kavatsete asetada ülemise astme.

Lõika väiksema koogi jaoks välja alus ja asetage toorik sellele. Paigaldame ülemise astme torude süsteemile. Kogu toote väliskülg on kaetud kreemiga ja kammitud kulinaarse kammiga, et saada kaunid lained. Lisaks moodustatakse tärnikinnituse abil kreemised äärised. Valmistoode kaunistatud glasuurlehtede, helmeste, kooreroosidega.

Laste koogid

Originaalne kaunis magustoit on lastepidudel kohustuslik. Kodus saate oma beebi üheaastaseks aastapäevaks valmistada kahetasandilise tordi. Sellise toote aluseks võib olla mis tahes biskviit (retsepti andsime artiklis varem). Kuid magustoidu väliskülg tuleb kaunistada laste teemat kasutades. Kahetasandilist mastiksikooki peetakse üsna populaarseks ja seda on lihtne valmistada. Väärib märkimist, et mastiksit kasutatakse aktiivselt mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele mõeldud magustoitude kaunistamiseks. Plastmaterjal võimaldab valmistada kõige veidramaid ja ilusamaid dekoratiivdetaile, mistõttu omandavad tooted ainulaadse välimuse.

Mastiksi valmistamiseks vajame vahukomme. Kuumutage vahukommid mikrolaineahjus ja lisage veidi värvainet (värvi värv võib olla mis tahes värvi, olenevalt teie kujutlusvõimest). Järgmisena lisa tuhksuhkur ja sõtku tainaks.

Dekoratsioon mastiksiga

Tavaliselt kaunistamiseks beebikook Teil on vaja palju värvilisi osi, nii et ühe värvi mastiksi kasutamisest lihtsalt ei piisa. Peate segama palju erinevaid toone. Kui soovite kaunistada kogu kooki mastiksiga, rullige see õhukeseks kihiks ja lõigake iga astme kaunistamiseks välja detailid. Igaüks neist kinnitatakse mõneks ajaks toote külge hambaorkidega (paari minuti pärast eemaldatakse sellised kinnitused). Vuugid on tavaliselt kaunistatud samast mastiksist valmistatud paeltega. Ülemist tasandit saab kaunistada igasuguste plastmaterjalist figuuride, helmeste ja pealdistega. Kaunistuseks võid kasutada kondiitripulbrit.

Järelsõna asemel

Kahe astme koogid - hämmastavad ilusad magustoidud eriti eriliste sündmuste jaoks. Selliste toodete valmistamine kodus nõuab koduperenaistelt palju aega, vaeva ja oskusi. Samuti võimaldab see koogi kaunistamisel näidata kogu oma kujutlusvõimet.