Kuivatatud virsikud: kalorid. Kuivatatud virsikud

Virsikud on kõigi lemmikpuuvili, sisaldades palju vitamiine, mineraale, antioksüdante ja palju muud. toitaineid. Neid peetakse afrodisiaakumiks ja need on tervisele äärmiselt kasulikud, seetõttu soovitatakse neid oma dieeti lisada. Virsikuid võib kuivatada või konserveerida. Kuivatatud virsikud ei jää oma kasulike omaduste poolest alla värsketele, mistõttu on soovitatav neid kasutada aastaringselt.

Kuivatatud virsikud saadakse kuivatamisel temperatuuril 65 kraadi 5-6 tundi. Esiteks jagatakse see pooleks ja süvend eemaldatakse.

Virsiku kasulikud omadused

Kuivatatud virsikute positiivset mõju inimorganismile ei saa ülehinnata. Vaatame mõnda konkreetset aspekti:

Virsikud on nägemisele head. Paljud inimesed kannatavad beetakaroteeni puuduse tõttu nägemishäirete all. Virsikud sisaldavad suur hulk beetakaroteen, mis parandab nägemist, suurendades vereringet kõigis kehaosades.

Hoiab naha tervena . Virsikute üks peamisi eeliseid on nende nahahoolduse eelised. Need on suurepärane A- ja C-vitamiini allikas, mida kasutatakse kosmeetikas, kuna need aitavad kaasa nahakoe taastumisele. Tänu neile vitamiinidele on virsikud nahahoolduses loomulik niisutaja.

Silmaaluste kortsude ja tumedate ringide vastu võitlemiseks kandke virsikuid rõngastena soovitud näopiirkonnale. Lisaks aitavad need vähendada juuste väljalangemist ja on positiivne mõju peanahal.

Suurepärane toksiinide eemaldamiseks. Iga päev omastab meie keha toiduga neerudele väga kahjulikke toksiine. Virsikud sisaldavad suures koguses kiudaineid ja kaaliumi, vähendades maohaavandite ja erinevate neeruhaiguste riski.

Lisaks on neil diureetiline toime ja puhastavad seeläbi neere ja põis. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid virsikuid tarbida eelkõige inimestel, kes põevad podagra ja reumat. Hiinas tarbitakse virsiku teed neerude puhastajana.

Aitab kontrollida kaalu. Dieedi ajal isegi kuivatatud virsikud on ideaalne toit neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Nende regulaarne tarbimine aitab teil kaalust alla võtta. Üks virsik sisaldab umbes 50 kalorit ja ei sisalda üldse rasva. Nad summutavad näljatunnet ja takistavad seeläbi ülesöömist.

Suurepärane multivitamiinide ja mineraalainete allikas. Väga kasulikud on virsikutes sisalduvad A-, C-, E-, K-vitamiinid ja 7 mineraali, nagu kaltsium, vask, raud, magneesium, tsink, mangaan ja fosfor.

Raud on vajalik punaste vereliblede moodustamiseks. Fosfor on luude ja hammaste koostisosa ning vajalik hambakaariese ennetamiseks. Kaalium on kehavedelike oluline komponent ning aitab stabiliseerida pulssi ja vererõhku.

Kuidas virsikuid säilitada

Veidi raske, aga küpsed puuviljad saab hoida aadressil toatemperatuur kuni nad on küpsed. Valmimisprotsessi saab kiirendada etüleeni kasutamisega (samamoodi nagu banaanide valmimisel, pannes need näiteks õunaga ühte kotti).

Küpsed puuviljad säilivad külmkapis, kuid vahetult enne söömist on soovitatav hoida virsikuid mõnda aega toatemperatuuril, et nautida nende rikkalikku aroomi täielikult.

Nii nagu õunad, omandavad ka virsikud õhuga kokkupuutel tumedat värvi(ensümaatiline pruun värvus tuleb raudoksiidi muundamisest), nii et kui soovid neid serveerida viiludena, tuleks enne serveerimist piserdada tükid veega ja lisada paar tilka sidrunit.

Kuivatatud virsikud tuleb hoida pimedas, lahe koht, asetades need paber- või lõuendikotti. Suletud klaaspurk kuivatatud puuviljad võib neis sisalduva niiskuse tõttu tekkida soovimatu hallitus.

Kuivatatud virsikud: virsikupuruga pannkookide videoretsept

KÕIK SÕNAD RETSEPTI AUTORI NATALIA ILINA poolt

Kui peaaegu kõik teavad kuivatatud aprikoosidest ja ploomidest, siis küsimus "Kas virsiku on võimalik närbutada?" Enamiku inimeste jaoks see kas ei teki üldse või tekitab hämmingut..... Selgub, et see on võimalik ja isegi vajalik, sest see, mis välja tuleb, on maitsvam kui kompott ja parem kui moos. Kuivatatud virsik on üsna tihe, elastne, lõhnab nagu ise ja säilitab värske puuvilja maitse. Kuid koerad on erinevad, nii et protsess ise on iga kord veidi erinev. Nii et vaatame üksikasju......

Kuivatatud virsiku valmistamise üldine skeem on lihtne. Virsik tuleb põhjalikult pesta, kaev eemaldada, suhkruga üle puistata ja jätta üheks päevaks mahla vabastamiseks. Seejärel kurna mahl ja keeda virsik (1-2 minutit) suhkrusiirupis, mis on valmistatud järgmistes vahekordades: 350 ml. vesi + 300 grammi suhkrut ühe kilogrammi juba mahlast ilma jäänud valmis puuviljade kohta (kui virsik on väga magus, võib suhkrut vähem lisada).

Nagu näete, pole retseptis midagi erilist, kuid seepärast on see virsik, millega suhtlemisel võib tekkida mitmesuguseid IF-sid, näiteks:

1. KUI VIRSIK ON VÄIKE JA TÄIESTI KOLE

See on selline, mida vaatate ja mõtlete: "Kas tasub seda kuivatada?" Kulud. Just nende "kurbade" puuviljadega hakkasin eelmisel aastal virsikuga katsetama. Ostsin kõige odavamad ja tillukesed virsikud, mida isegi pildistada oli hirmus, aga lõpuks tuli väga maitsev ja päris ilus:

Lõikasin need tillukesed virsikud 4 osaks - pildil on näha kuivatatud virsikuviile. Arvan, et kuivatamiseks on täiesti ebavajalik võtta ilusaid ja kalleid nektariine - "kurvad" virsikud ei näe pärast protseduuri halvemad välja ja nende "aia ebakvaliteetne" ei ole kohe märgatav.

2. KUI VIRKUKAAUV EI OLE ERALDATUD VÕI SEDA ON RASKE ERALDADA.

Selliseid virsikuid saab ka kuivatada, kuigi palju meeldivam on töötada puuviljadega, mille kaevu saab üsna lihtsalt eraldada. Sel aastal proovisin osta odavaid “kvaliteetseid” tooteid, millest tubli pool osutus üsna kiduraks:

Mida saate sellega teha? Ma võtan sellise virsiku ja lõikan selle noaga süvendisse, nii et saan 4 viilu (kui selle pooleks lõigata, on kaevu välja tõmbamine väga raske):

Seejärel torkan noa ühte sisselõigetesse ja tõstan sellega viljaliha, eraldades selle seemnest:

Kui teil on noaga raskusi, võite võtta õhukese teelusikatäie ja eemaldada sellega iga viilu kivilt, lõigates viljaliha seadme otsaga läbi:

Lõpuks selgub see nii:

Jätke see üheks päevaks. Päeva pärast tühjendage mahl:

Keeda 1-2 minutit siirupis (350 vett + 300 sazar), lase jahtuda, eemalda liigne siirup, aseta kuivatusalustele:

Kuivatage kuni elastsuseni, kui viljale vajutades niiskust ei eraldu:

No kes siin väike ja kurb on?

3. KUI VIRIK ON VÄGA KÜPS JA PEHME

Seda saab ka kuivatada. Muidugi, kui viljad on tugevalt mõlkis ja kahjustatud, on parem valmistada sellest sama maitsev virsikuvahukomm (sellest veidi hiljem). Kui virsiku süvend eraldub hästi ja küpsed virsikupoolikud õnnestub tervena hoida, siis võid need julgelt suhkruga katta ja päevaks külmkappi seista. Päeva pärast tuleb mahl ettevaatlikult kurnata ja virsikud...... kuivatisse panna. Jah, jah, ma ei teinud broneeringut, enne virsikute keetmist siirupis peate neid pooleks küpseks kuivatama, nii et küpsed viljad siirupis ei muutunud moosiks:

Kui küpsed virsikupoolikud suudavad oma kuju hoida, võid need keeta suhkrusiirupis, lasta jahtuda, eemaldada ülejäänud siirup ja panna tagasi kuivatisse. Lõppkokkuvõttes osutub küps virsik eriti maitsvaks ja aromaatseks - selle tulemusega tasub lisapingutus enam kui ära:

KEEMILINE KOOSTIS JA TOITUMISE ANALÜÜS

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Kuivatatud virsik".

Tabelis on toodud toiteväärtus (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained) 100 grammi söödava portsjoni kohta.

Energeetiline väärtus Kuivatatud virsik on 254 kcal.

Peamine allikas: Skurikhin I.M. jne. Keemiline koostis toiduained. .

** See tabel näitab vitamiinide ja mineraalainete keskmist taset täiskasvanu kohta. Kui soovite teada norme, mis arvestavad teie sugu, vanust ja muid tegureid, siis kasutage rakendust Minu tervislik toitumine.

Tootekalkulaator

Toiteväärtus

Portsjoni suurus (g)

TOITINETASAKAAL

Enamik toiduaineid ei pruugi sisaldada kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on oluline süüa mitmekesist toitu, et rahuldada organismi vitamiinide ja mineraalainete vajadus.

Toote kalorite analüüs

BZHU OSAKAAL KALORIDES

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

Teades valkude, rasvade ja süsivesikute panust kalorisisaldusse, saate aru, kui hästi toode või dieet vastab standarditele tervislik toitumine või nõuded teatud dieet. Näiteks USA ja Venemaa tervishoiuministeeriumid soovitavad 10–12% kaloritest saada valkudest, 30% rasvadest ja 58–60% süsivesikutest. Atkinsi dieet soovitab madalat süsivesikute tarbimist, kuigi teised dieedid keskenduvad madalale rasvasisaldusele.

Kui energiat kulutatakse rohkem kui kätte saadakse, hakkab keha rasvavarusid ära kasutama ja kehakaal langeb.

Proovige täita oma toidupäevikut kohe ilma registreerimiseta.

Uurige välja oma täiendavad kalorikulu treeningu jaoks ja hankige täiesti tasuta värskeid soovitusi.

EESMÄRK SAAVUTAMISE KUUPÄEV

KUIVATATUD Virsiku KASULIKUD OMADUSED

Kuivatatud virsik rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu: vitamiin A - 18,6%, beetakaroteen - 20%, vitamiin B5 - 11,3%, vitamiin E - 36,7%, vitamiin K - 13,1%, vitamiin PP - 13%, kaalium - 81,7%. kaltsium - 11,5%, magneesium - 23%, fosfor - 24%, raud - 16,7%, mangaan - 15,3%, vask - 36,4%

Millised on kuivatatud virsiku eelised?

• A-vitamiin eest vastutab normaalne areng, reproduktiivfunktsioon, naha ja silmade tervis, immuunsüsteemi säilitamine.
• B-karoteen on provitamiin A ja sellel on antioksüdantsed omadused. 6 mcg beetakaroteeni võrdub 1 mcg A-vitamiiniga.
• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• E-vitamiin omab antioksüdantseid omadusi, on vajalik sugunäärmete ja südamelihase tööks ning on universaalne rakumembraanide stabilisaator. E-vitamiini vaeguse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
• K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudus põhjustab vere hüübimisaja pikenemist ja protrombiini taseme langust veres.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha, seedetrakti normaalse seisundi rikkumine. sooletrakt Ja närvisüsteem.
• kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside juhtimise ja rõhu reguleerimise protsessides.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina ja osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus põhjustab lülisamba, vaagnaluude ja alajäsemete demineraliseerumist, suurendades osteoporoosi tekkeriski.
• Magneesium osaleb energia metabolismis, valkude, nukleiinhapete sünteesis, omab membraane stabiliseerivat toimet ning on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni ja südamehaiguste riski.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide ja hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat ja atroofilist gastriiti.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
• Vask on osa ensüümidest, millel on redoksaktiivsus ja mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub moodustumise häiretes südame-veresoonkonna süsteem ja luustik, sidekoe düsplaasia areng.

Täielik juhend kõige kohta tervislikud tooted saate vaadata rakendusest - omaduste komplekti toidutoode, mille olemasolul on rahuldatud inimese füsioloogiline vajadus vajalike ainete ja energia järele.

Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on väikestes kogustes vaja nii inimeste kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiini sünteesi viivad tavaliselt läbi taimed, mitte loomad. Inimese päevane vitamiinivajadus on vaid mõni milligramm või mikrogramm. Erinevalt anorgaanilised ained Ekstreemse kuumusega vitamiinid hävivad. Paljud vitamiinid on ebastabiilsed ja "kaovad" toiduvalmistamise või töötlemise ajal.

Puuviljad ja marjad

Kirjeldus

Koostisained

Sammud

Kuivatatud virsikute valmistamiseks valisime isetehtud puuviljad, millelt on raske auku eemaldada. Järgmistes etappides näitame üksikasjalikult, kuidas eraldada virsiku viljaliha segmentide kujul kaevudest.



Alustuseks peseme muidugi aromaatsed puuviljad. Seejärel võtke virsik ja väike nuga.



Lõikame selle kõigepealt luudeni pooleks, fotol on näha, kuidas see välja näeb.



Nüüd lõikame selle nii, jällegi ainult luuni, nii et saame neli viilu.



Seejärel proovime virsikuviilud süvendist eraldada., selleks lükake nuga ühte sisselõigetest ja eemaldage sellega ettevaatlikult virsiku viljaliha.



Allolev foto näitab, kuidas see peaks välja tulema.



Kui noaga tehtud katse ebaõnnestus ja virsikuviilud jäid süvendisse, siis proovime kasutada õhukest teelusikat. Sisestame selle ka lõike sisse ja lõikame läbi viljaliha.





Pärast seda, kui kõik virsikud on viiludeks lõigatud, täitke need 350 grammiga granuleeritud suhkur ja pane need üheks päevaks külmkappi.



Päeva pärast aseta virsikuviilud kurn, et kogu tekkinud mahl välja voolaks.



Vahepeal teeme süüa suhkrusiirup. Selleks sega anumas vesi ülejäänud suhkrukogusega ja keeda saadud siirup. Kohe pärast vedeliku keemist asetage virsikuviilud sinna sõna otseses mõttes mõneks minutiks. Seejärel võtame need välja ja paneme uuesti kurn. Nii nõrgub suhkrusiirup täielikult ja viilud veidi jahtuvad. Kohe pärast seda asetage virsikud elektrikuivati ​​alusele.



Panime kaubaaluse kuivatisse ja lülitame kõrge režiimi sisse kuni täielik valmisolek puuvilju.



Perioodiliselt jälgime virsikute kuivatamise protsessi. Need peaksid muutuma elastseks ja tükki vajutades ei tohiks niiskust eralduda.



Kui virsikutükid on omandanud täpselt sellise struktuuri, siis on aeg kuivati ​​välja lülitada. Seejärel jahutame puuviljaviilud ja kuivatatud virsikud on söömiseks valmis.



Head isu!

See on kõigi huulil. Kuid paljudele meenuvad kuivatatud virsikud alles siis, kui nendega poes või mõnes muus kohas kokku puutuvad ebatavaline retsept. Kuivatatud virsikute omadused on sarnased kuivatatud aprikooside toiteväärtusega, kuid vahepeal on see täiesti erinev, eriline toode, mis tuleks teie dieeti lisada.

Tootena kuivatatud virsikud

Kuivatatud virsikud on ka antibakteriaalse toimega, normaliseerivad soolestiku mikrofloorat, aitavad võidelda sisemise mädanemise ja ebameeldiv lõhn. Samal ajal korrigeeritakse nahaprobleeme, paraneb epidermise värvus ja struktuur, väheneb kattekudede lõtvumine, muutuvad nad kosmeetikale vastuvõtlikumaks.

Vaatamata üsna kõrge sisaldus süsivesikuid, kasutatakse ka toodet dieedi menüü. Kuivatatud virsikud sobivad hästi näksimiseks või üldise kehatoonuse ja kehalise aktiivsusega toimetuleku parandamiseks. Neid kuivatatud puuvilju on hea kombineerida piimatoodete ja teraviljadega. Kuid te ei tohiks tarbida rohkem kui viis keskmist tükki kuivatatud virsikuid päevas, et mitte suurendada tarbitud suhkru taset ja provotseerida. allergilised reaktsioonid kehas. Suhkur, mida oled harjunud smuutidesse ja hommikuhelvestesse lisama, on kõige parem asendada virsikutega – neil on suurepärased magustavad omadused.

Kuivatatud virsikute söömine

Kuivatatud virsikud sobivad suurepäraselt liitsüsivesikutega! Eelkõige pudrud, värsked puuviljad ja täisterakoorikud. Kasutades sellest tootest saab valmistada madala rasvasisaldusega kohupiimakreem või kokteili, mis on väga toitev ja ainulaadse maitsega.

Ideaalne variant on kompottide, puuviljajookide, isetehtud limonaadide, teede ja virsikutest tõmmiste valmistamine mineraalvesi. Sellised joogid tugevdavad immuunsüsteemi, normaliseerivad seedetrakti, aitavad tõsta keha üldist toonust, jõudlust, parandavad ainevahetust ja käivitavad kaalulangetamise protsesse.

Kuivatatud virsikuid kasutatakse laialdaselt magustoitude valmistamisel – koogid, pirukad, küpsetised, jäätis, maiustused ja palju muud.

Zinaida Rublevskaja
Sest naisteajakiri veebisait

Materjali kasutamisel ja kordustrükkimisel aktiivne link naiste veebiajakiri nõutud