Heeringas kasuka all kanaga. Kanasalat “kasuka all”: traditsioonilise roa värske võte

“Kasuka all” salateid on väga lihtne valmistada ja need toidud on alati võitjad. Need võivad koosneda erinevatest komponentidest, mis osutuvad üksteisega täiuslikuks kooskõlas olevat. Nende peamine koostisosa on liha või kala. Ja siis nad võtavad värskeid või konserveeritud köögiviljad, marineeritud marjad või puuviljad. Kastmena kasutatakse tavaliselt majoneesi.

Kana ananassidega

Sellise maitsva salati näiteks on kana kasuka all. Lisaks 4 suurele kartulile sisaldab see marineeritud paprika(4-5 tk - ligikaudu, 250 g purk), purk konserveeritud mais ja veel üks - ananassid. See ebatavaline asi muudab salati “Kana kasuka all” maitselt erksaks ja konsistentsilt mahlakaks. Selle valmistamise protseduur on järgmine: keeda 400 g fileed maitseainetega soolaga maitsestatud vees pehmeks. Keeda ka kartulid, aga koorega. Lahe. Nõruta ananassid, mais ja paprika kurnis. Võtke lame taldrik ja katke see salatilehtedega. Kana pannakse neile "kasuka alla". Koori kartulid ja riivi need jämedale riivile. Aseta pool ühtlase kihina taldrikule. Lisa soola ja pipart. Tehke majoneesist võrk. Haki pipar ribadeks – sellest saab teine ​​kiht. Maitsesta kergelt majoneesiga. Tükelda liha väikesed kuubikud või triibud. Aseta pool portsjonist kartulitele pipraga, pipraga, puista peale jahvatatud koriander. Tänu sellele muutub teie kana "kasuka all" eriti lõhnavaks. Määri uuesti majoneesiga. Järgmine kiht on ananassid, lõika need kuubikuteks. Järgmiseks tee majoneesikiht. Ja puista kõike maisiga. Sul on veel pooled koostisosad alles - võid kõiki samme korrata, et salat “kasuka all” oleks toitvam. Kalla eelroa peale peterselli ja tilli oksi. Imeline roog see töötas!

"Kasuka" all, aga mitte heeringat

Selle roa ilu seisneb selles, et seda võib pidada madala kalorsusega. Köögivilju on lihtne seedida. Nad on organismile looduslike vitamiinide tarnijad. Ja liha annab valku - selle peamist ehitusmaterjali.

Kana salat kartulikasukas"mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga tervislik. Valmistame selle retsepti järgi: keetke ja rebige sisse väikesed tükid liha (350-450 g) piki tera. Tõsta taldrikule, puista peale “Korea stiilis porgandi” maitseainete komplekt. Määri majoneesiga. Koori kartulid (5 tk), lõika õhukesteks viiludeks ja prae krõbedaks kuldpruun koorik. Tõsta soojalt lihale ja kata ka majoneesiga. Järgmine kiht on marineeritud või (peeneks hakkida). Salatile vürtsi lisamiseks pigista 2-3 küüslauguküünt läbi küüslaugupressi ja sega seentega. Kui sul pole konserve, aga on värskeid, siis keeda need läbi ja prae. Määri seenekiht samuti majoneesiga. Järgmine - ploomid, kivideta (150-200 g). Loputage teda kuum vesi pehmuse jaoks ja lõika tükkideks. Määri sellele võrk majoneesi ja seejärel uuesti liha. Siis kartul ja majonees. Puista salat peale hakitud ürte ja pähkleid.

Klassikaline eelroog

Roa klassikaline versioon valmistatakse analoogselt traditsioonilise vene eelroaga “Heeringas kasuka all”. Keeda 3-4 keskmist koorega kartulit, 2 porgandit ja peet, samuti 300 g rinnatükki või 2 jalga. Jahuta köögiviljad, koori ja riivi igaüks eraldi jämedale riivile. Lõika liha kuubikuteks. Ja nüüd jääb üle vaid kõik koostisosad salatisse “Kana kasuka all” kombineerida. Iga kiht on kaetud majoneesiga. Alustame peamise koostisosaga. Seejärel aseta sellele õhukesteks poolrõngasteks hakitud sibul. Võid lisada veidi soola ja piserdada äädikat. Edasi tulevad vastavalt kartul (lisa soola), porgand ja peet. Peal jälle majonees.

“Kasuka” salatid on maitsvad, kui koostisained on üksteise mahlas immutatud. Seetõttu laske roogil pärast toiduvalmistamise lõpetamist kindlasti mitu tundi tõmmata. Kui lisate eelroale porgandi ja peedi, saate seda teha keedetud köögiviljad segada mitte suur hulk toores - see osutub mahlasemaks ja pikantsemaks. Maitse on eriti huvitav, kui asendate keedetud porgandid riivis, millele lisatakse majonees ja küüslauk. Ja puista roog riivjuustuga (natuke), see on väga maitsev.

Kui olete sellel lehel ja olete huvitatud see retsept, siis oled kasuka all heeringasalati fänn ja mõistagi märkad nende sarnasusi. Sääresalati valmistamisel arvestati liha ja muude koostisosade saadavust ning ilmselt saabki sellise salati valmis aastaringselt. Aga talvel, eriti eelseisvatel pühadel ja erilistel puhkudel Uusaasta laud, kanaliha kasuka all tuleb kasuks.

Kasutada võib mis tahes kanaliha kana jalg või teatud osa rümbast. Samuti saab liha ja muude koostisosade kogust oma äranägemise järgi täiendada ja muuta. Antud koostis on optimaalne ja soovitatav.

Koostis:

• Jalad - 2 tk.
• kõva juust - 150-200 g.
• Munad - 3 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand (suur) - 1 tk.
• Majonees - 4 kuhjaga supilusikatäit
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Kasuka all kanakoibadest salati valmistamise retsept

Vahepeal pane munad ühte kaussi ja küpseta kooritud kartulid ja porgandid teisel pannil soolaga maitsestatud vees. Soola lisamisel arvestage sellega, et küpsetamisel peaksid köögiviljad olema leotatud ja valmides mõõdukalt soolased, kuna edaspidi me salatile soola ei lisa. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite köögiviljad jagada mitmeks osaks.

Kui see on valmis, tõsta köögiviljad eraldi kaussi, jahuta ja lase niiskusel nõrguda. Keedetud sisse kõvad munad, loputage voolavas vees, eemaldage kestad ja laske täielikult jahtuda.

Eralda praetud ja täielikult küpsenud kanaliha kontidest ning haki see mõõdukalt peeneks. Õigesti küpsetatud liha peaks kergesti luude küljest lahti kukkuma. Aseta kihina lamedasse vormi, määri peale lusikatäis majoneesi. Vaata fotosid.

Kui kõik köögiviljad on täielikult jahtunud, ajage porgandid ükshaaval läbi keskmise riivi, lõigake ja määrige peale kiht majoneesi.

Seejärel aja kartulid läbi riivi. Lõika õrnalt, ilma vajutamata, ja määri ka ülejäänud majoneesiga. See on viimane kiht, mille määrime.

Järgmisena riivi juust. Eraldage munakollased munadest ja jätke kõigepealt valged vahele ning seejärel hõõruge munakollased peale. Kogume puru tassi servadest hoolikalt kokku ja tasandame salati pinna optimaalselt ilma seda vajutamata.

Salat osutub väga õrn ja õhuline. Soovi korral ja maitse järgi võib lisada veel majoneesi, kuid seda tuleb teha alumistes kihtides, eriti lihakihi kohal. Kuid te ei pea liha kahetsema. Tulemuseks on väga maitsev salat.

Selles salatis on oodatud heeringa asemel kasuka alla “peidetud” suitsuräim. kana rinnatükk. Salat osutub väga toitvaks ja maitsvaks.

Koostis:

Peet- 300 grammi

Porgand- 200 grammi

Sibul sibul - 200 grammi

Kartul- 300 grammi

Kana rinnatükk suitsutatud - 500 grammi

Muna kana - 4 tükki

Majonees- 200 grammi

Pähkel kreeka pähklid - 200 grammi

Kuidas valmistada salatit “Kana kasuka all”

1 . Keeda köögivilju: peet, porgand, kartul. Puhasta keedetud köögiviljad.

2 . Koorige sibulad ja tükeldage need väikesteks ribadeks või kuubikuteks.

3 . Keeda munad, koori ja tükelda.

4 . Lõika kanarind väikesteks kuubikuteks.

4 . Ettevalmistused on lõppenud. Kasuka alt saab hakata salatit valmistama. Laota koostisained kihtidena, määri iga kiht majoneesiga:

1. Keedukartul, riivitud.
2. Kana rinnatükk, tükeldatud.
3. Sibul, lõigatud ribadeks.
4. Keedetud porgandid, riivitud.
5. Keedetud munad.
6. Keedetud peet, riivitud.

Puista peale hakitud praad pähkel

Maitsev salat “Kana kasuka all” on valmis
Head isu!

Kasuka all salat

Lemmiksalati huvitav ja naljakas nimi “heeringas kasuka all”, kummalisel kombel ei viita sugugi majoneesiga maitsestatud mitmevärvilisele köögiviljatekile, mis katab maitsva. soolane tükk heeringad. “SH.U.B.A” on salatiroa looja, kaupmehe ja kõrtsiomaniku Anastas Bogomolovi poolt antud pretensioonika ja kõlava nime lühend – šovinism ja dekadents, boikott ja anateem. Nii ilmus töölisklassi loosungi nimega 1919. a kuulus salat heeringas kasuka all.

Salatit tehti, nagu tänagi, alates lihtsad koostisosad, mida sai endale lubada iga töötaja, mis muutis roa odavaks, nõudlikuks, kuid samal ajal rahuldavaks ja uskumatult maitsvaks koos rikkaliku koguse majoneesiga kastmena. Köögiviljade komplekt on lihtne: peet ja porgand, kartul ja sibul, munakollane ja loomulikult suur tükk rasvane heeringas, enamasti sisse traditsiooniline retsept, näidati sellist kala nagu iwashi. Täna võib värskuse saamiseks lisada riivitud õuna ja kaunistuseks rohelisi. Kuigi iga koduperenaine lisab kahjule oma tunnusliku koostisosa.

Salat rahuldas suurepäraselt nälja ja on samal ajal suurepärane suupiste klaasi viina kõrvale pärast rasket tööpäeva. Suur kogus köögiviljad täitsid suurepäraselt kõhtu ja seetõttu ei jäänudki nii purju, vaid telliti juurde alkoholi, mis mõjus soodsalt kõrtsmikutele. Tõesti, “Shuba” on kasulik, nüüdseks traditsiooniline ja üldtunnustatud igapäevane ja pühadesalat.

Kana kasuka all, nagu ka teised sarnased salatid, sai oma nime sarnasuse tõttu klassikalise salatiga.

Kalorid: täpsustamata
Küpsetusaeg: pole täpsustatud

Küpsetusaeg: 80 minutit
me kõik teame ja armastame väga. Soovitan teil proovida kana "kasuka all", kinnitan teile, et see teile kindlasti meeldib. Selle roa koostisosad on kõigile kättesaadavad ja selle valmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi, isegi algaja koduperenaine saab sellega hõlpsalt hakkama. Mugav on ka seepärast, et peaaegu kõik roa koostisosad saab eelnevalt valmis teha ja need ootavad rahulikult külmkapis üle päeva. Ja siis võtab salati valmistamine vaid paar minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud salat “Kana kasuka all” osutub väga maitsev ja üsna maitsev südamlik roog. Ideaalne pereõhtusöögiks, samuti maitsev salat mitmekesistab mis tahes pühade menüü ja rõõmustab teie külalisi oma imelise, õrn maitse. Isegi lapsed söövad seda hea meelega, nii et saate salatit turvaliselt valmistada.



Salati valmistamiseks vajame:
- kana jalad– 2 tk.;
- šampinjonid - 500 g;
- kõva juust - 150 g;
- munad - 3 tk;
- sibulad- 1 tükk;
- majonees - 200 g;
- granuleeritud küüslauk - 1 tl;
- karri maitseaine - 1 spl. l.;
- sool ja must pipar maitse järgi.

Samm-sammult retsept koos fotoga:

1. Valmistage kõik koostisosad ette. Kana munad kokkama.
2. Selle salati jaoks tuleb kanaliha ahjus küpsetada. Aga enne küpsetamist tuleb jalad marineerida. Marinaadi jaoks võta 2 spl majoneesi, lisa supilusikatäis karri maitseainet ja teelusikatäis kuiva granuleeritud küüslauku. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Määri kana osad ohtralt marinaadiga ja jäta vähemalt 20 minutiks seisma.




3. Küpseta marineeritud kana ahjus 200 kraadi juures. Sinke küpsetatakse umbes 30 minutit.




4. Liha küpsemise ajal koori ja tükelda šampinjonid. Prae seened koos sibulaga päevalilleõlis.




5. Eemalda jahtunud kanaliha nahalt ja kontidest.

Süüa teha ebatavaline suupiste nendest, mis mitte ainult ei näe suurejoonelised, vaid pakuvad ka tõelist maitsebuketti, on tavaliselt vaja hapukurki. Kuid salat “Kana kasuka all” on valmistatud toodetest, mida saab osta igast supermarketist, ja selle loomine võtab veidi aega. Selles artiklis pakume selle roa jaoks mitmeid tõestatud ja koostise poolest erinevaid retsepte.

Ühe või teise valmistusviisi valik sõltub sellest, kui täidlast ja kaloririkast suupistet soovime. Tänu kombinatsioonile erinevaid tooteid Iga kord osutub roog erinevaks.

Kui korraldame ka suurejoonelise esitluse, mis eristab üht eelrooga teisest, siis saame korraga mitut sorti salateid - ehtsaid lauakaunistusi.

Seega valige kolme retsepti hulgast see, mis teie eelistustele kõige paremini sobib.

Kerge salat “Kana kasuka all”: retsept konserveeritud seentega

Koostisained

• - 350-400 g + -
• - 200 g + -
• Kreeka pähklid - 150 g + -
• - 2 tk. + -
• - 2 tk. + -
• - 150 g + -
• - 100 ml + -

Samm-sammult maitsva kihilise salati “Kana kasuka all” valmistamine

Värvilise kanasalati põhiainete valmistamine

• Kõigepealt valmistage kõik koostisosad: keetke munad, jahutage ja koorige.
• Tükeldame kana väikesed tükid ja prae väheses õlis koos vürtsidega. Sobivad basiilik, rosmariin, must pipar ja muskaatpähkel.
• Tõsta valmis filee paberrätiku või salvrätikuga kaetud taldrikule, et õli nõrguma ja liha jahtuda.
• Aseta marineeritud seened kurni või suurele sõelale ja nõruta marinaad. Pese kurgid ja vajadusel koori. Jahvata pähklid segistis, uhmris või veereta taignarulliga kotis. Igal juhul jäta need keskmise suurusega tükkideks, kuid mitte liiga väikesteks.

Laota taldrikule rikkalik maitsev salat.

• Nüüd hakkame salatit valmistama. Sobiva suurusega roale moodustame praekana kihi, muutes ühtlase ringi või ovaalse kuju - nii näeb eelroog esteetilisem välja. Vajadusel maitsesta ja määri majoneesiga.
• Kui marineeritud seened on suured, siis haki need peeneks ja jaota teise kihina kana peale. Maitsesta kastmega.
• Puista kõik üle purustatud pähklitega. Riivi kurgid ja aseta ühtlaselt peale.

Neid kahte kihti pole vaja majoneesiga määrida, kuna kurgikiht on iseenesest mahlane ja pähklite maitset pole vaja üle pingutada.

• Haki munad kahvliga ja jaota salati pinnale. Pange see kindlasti sisse, et pealmine osa laiali ei laguneks.

• Puista kõik üle riivjuustuga, kaunista paari oliivi, petersellioksa või sidruniviiluga. Jahuta 2-3 tundi külmkapis ja alles siis serveeri. Head isu!

Klassikaline suitsutatud linnulihast valmistatud salat “Kana kasuka all”.

Meie järgmine retsept koosneb veidi erinevatest toodetest, mis muudab selle vähem vürtsikaks, kuid sisukamaks (toitevamaks). Seda peetaksegi traditsiooniline salat kanaga “kasuka” all.

Koostisained

• Suitsutatud kanarind - 1 tk. (300 g);
• Munad - 3 tk.;
• Sibul - 1 tk;
• Värsked seened - 300 g;
• Juust - 150 g;
• Kurk - 2 tk;
• Majonees - 100 ml;
• Äädikas - 1 spl. l.;
• Must pipar - maitse järgi.

Valmistame ise majoneesiga vürtsika suitsusalati “Kana kasuka all”.

Keeda kõvaks omatehtud kanamunad

• Panime munad keema ja valmistame muud koostisosad.

Marineeri sibul äädikas

• Koorige sibul ja lõigake see väga õhukeseks poolrõngasteks. Meie peakokk ütleb teile lihtsalt ja näitab teile, kuidas seda teha.

• Seejärel paneme sõelale, valame üle keeva veega, võime isegi 1 minuti sees hoida ja siis valame peale vees lahjendatud äädikaga nii, et kataks tükeldatud juurvili täielikult. Marineeri 20 minutit.
• Aseta sõelale ja lase nõrguda.

Pruunista (prae) värsked seened pannil

• Haki pestud seened peeneks ja prae 5-7 minutit. kõrge tulekahju soola ja pipraga. Vala peale veidi õli, et salat ei tilguks. Kindlasti jahuta.

Jahvata kurgid ja juust pidulikuks vahepalaks

• Koori kurgid ja riivi ning jäta mahla nõrguma sõelale või kurnile.
• Seejärel riivi juust. Panime kõik erinevatele alustassidele.

Teie lemmiksalati kiht-kihilt kokkupanek valmis koostisosadest

• Alustame salati valmistamisega. Vormi taldrikule või laiale salatikausile esimene kiht peeneks hakitud suitsutatud nahata rinnatükki. Soovi korral maitsesta musta pipraga ja määri majoneesiga.

Kui on selleks tahtmist ja aega omatehtud majonees- tehke seda, sest see on tervislikum ja maitsvam kui poest ostetud. Tootmise saladustest majoneesi kaste kodus saate õppida meie meistriklassist.

• Aseta kiht riivitud kurke, seejärel seened ja marineeritud sibul. Määri see kiht kastmega.
• Viimasena puista salat üle riivjuustuga ja maitsesta ka.

Kaunista salatiroog munapuru ja ürtidega

• Valmistamise lõpetame, kaunistades pealt ja küljed hakitud munadega. Selleks purustame kõvaks keedetud munad kahvliga võimalikult peeneks. Piserdage pealt ja kasutage laia teraga nuga, et ülejäänud munapuru külgedele jaotada.

• Täiendame “pilti” kaunilt tassile paigutatud roheliste okstega.

Noh, neile, kes arvavad, et sellist salatit saab kasutada täieliku õhtusöögi valmistamiseks, ütleme teile, kuidas seda teha järgmises retseptis!

Rikkalik “Kana kasuka all” salat pidulikuks õhtusöögiks

Koostisained

• Suitsutatud kanafilee - 400 g;
• Kartul - 1-2 tk .;
• Porgand - 1 tk;
• Punapeet - 1 tk. (250-300 g);
• Muna - 3 tk.;
• Keskmine marineeritud kurk - 1 tk;
• Sool - maitse järgi;
• Majonees - 150 ml.

Kuidas teha oma kätega salatit “Kana kasuka all” kartulite ja peediga

• Lase munadel ja köögiviljadel küpseda. Nõude ja ruumi säästmiseks pliidil saate seda teha ühes kastrulis. Hoia kõike tulel vähemalt 40 minutit, et peedid küpseksid pehmeks.
• Jahutage ja puhastage valmistooted. Haki peeneks või kolm jäme riiv, pane iga koostisosa eraldi taldrikule ja tõsta kõrvale.

Kui sa pole kindel, et suudad köögiviljad päris peeneks hakkida, tasub need kohe jämedale riivile riivida – nii hoiab salat kindlasti oma kuju ega hakka murenema.

• Aseta kartulid alusele ja lisa veidi soola. Peal teeme majoneesist võrgu ehk “võre”. See on eriti mugav, kui kasutate kastet kotis.
• Suitsufileelt eemaldame naha, aga kui soovid rooga mahlasemaks muuta, võid selle jätta, aga tuleb väga-väga peeneks lõigata - kõigile ei meeldi. Aseta kartulikihi peale. Maitsestame ka liha.
• Tükeldame kurgi - nüüd on kord meie salatis. Majoneesi me ei lisa, sest see kiht on juba mahlane.
• Seejärel jaotage keedetud hakitud porgand ühtlaselt laiali, lisage veidi soola, lisage musta pipart (valikuline) ja tehke majoneesivõrk. Maitsestame ka järgmise kihi tükeldatud mune.
• Aseta räbalam peale keedetud peet nagu vaataks heeringat kasuka all. Määrige see majoneesiga, lisage veidi soola ja jätke eelroog vähemalt 2 tunniks külmkappi, et kõik kihid läbi imbuksid ja salat hanguks.

Serveeri valmis, oliivide, ürdioksa või hakitud kreeka pähklitega kaunistatud. See suupiste meeldib kõigile, kellele see ei meeldi klassikaline heeringas kasuka alla kala maitse pärast.

Nüüd teate, kuidas seda hämmastavaks muuta maitsev salat“Kana kasuka all”, sest teie ees on kolm toiduvalmistamisvõimalust. Loomulikult võite koostisosi segada nii, nagu soovite, et saada täpselt selline kombinatsioon, mis teile kõige rohkem meeldib!

Proovige süüa teha ja jagage kommentaarides oma lemmikviise selle suupiste valmistamiseks.