Apple confiture: aromaatne delikatess talveks. Apple konfiguratsioon

Kui soovite uusi kulinaarseid elamusi, peate lihtsalt valmistama selle huvitava ja originaalse kujunduse. Tänu huvitavale toodete kombinatsioonile osutub moos väga isuäratavaks, rafineeritud aroomiga ja kirbe maitse.
Seda saab lisada pirukatele, serveerida pannkookide, pannkookide ja teega. Õuna magus-hapu noot sobib hästi vürtsikaga, vürtsikas maitse ingver
Õuna-ingveri koostis - suurepärane variant magus magustoit külmadel talvepäevadel, kui soovid soojust ja mugavust.
See "magus ravim" on suurepärane külmetushaiguste ja larüngiidi korral.
Emad, kes ei saa sundida oma lapsi kuristama või mõrujooki jooma, võivad oma lapsi toita õuna- ja ingveriga.

Maitse Info Moos ja marmelaad

Koostisained

  • ingveri juur (5-6 cm);
  • 1 kg õunu;
  • 700 grammi suhkrut;
  • 200 ml vett.


Kuidas valmistada talveks maitsvat õunakonfituuri

Loputage õunad jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.
Koorige puuviljad ja eemaldage seemned, lõigake väikesed tükid.


Valage paksupõhjalisse pannile suhkur, valage vesi ja asetage see tulele.


Koori ingverijuur ja tükelda.

Pärast siirupi keemist lisage sellele õunad ja pange tulele. Küpseta 10-15 minutit.
Lisa õunasegule ingver, sega ja küpseta veel 30-40 minutit. Seda võib lugeda valmis, kui taldrikule asetades konfiiter laiali ei lähe.


Asetage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned.


Hoidke õuna-ingveri konfituuri sahvris või keldris.
Nõuanne:
1. Õunad võib retseptis asendada pirnidega.
2. Ingveri kogust retseptis saab kohandada vastavalt oma maitse-eelistustele.
3. Parim sortõunad on Antonovka, nagu need sisaldavad suur hulk pektiin.

Kui teil on küsimus, mida süüa teha õunamoos Seda on väga raske üksi teha, siis eksite väga, sest seda on üsna lihtne teha, kuigi see võtab palju aega. Kui teil on see väärtuslik ressurss, tehke seda kindlasti magus valmistamine järgmisel sügisel, kui õunad on eriti maitsvad.

Klassikaline õunamoos talveks

Talveks mõeldud õunamoos valmistatakse vastavalt traditsiooniline retsept, asetatakse see steriliseeritud purkidesse ja pannakse ladustamiseks ära.

Nõutavad tooted:

  • kilogramm õunu;
  • umbes 800 grammi suhkrut.

Küpsetusprotsess:

  1. Pese õunad ja lõika kohe õhukesteks viiludeks. Pealegi pole neilt vaja nahka eemaldada, jääb ka keskosa, kuna need on osad, mis sisaldavad palju tanniine.
  2. Aseta tükeldatud õunad suurde kuumutatavasse anumasse, puista iga kiht suhkruga üle. Jätke puuviljad vähemalt 8 tunniks kl toatemperatuur. Selle aja jooksul tuleb massi kaks korda segada.
  3. Asetage pann pliidile ja oodake, kuni sisu keeb, seejärel küpseta seda 30 minutit. Protsessi käigus peaks niiskus aurustuma ja mass muutub üsna paksuks.
  4. Jaga valmis moos purkidesse ja sulge.

Aeglases pliidis küpsetamine

Kui pole võimalust või soovi pliidil küpsetamisega jännata, siis kasutame multikeetja “teenuseid”.

Selles seadmes on moosi konsistents täpselt selline, nagu peab, tänu pidevale ühtlasele temperatuuri hoidmisele toiduvalmistamise ajal.

Nõutavad tooted:

  • pool kilogrammi suhkrut;
  • üks klaas vett;
  • kilogrammi õunu.

Küpsetusprotsess:

  1. Eemalda õuntelt nahk, eemalda südamik ja lõika viljaliha viiludeks.
  2. Asetage puuviljakoored multikeetja kaussi, lisage vesi ja keetke 10 minutit režiimil "Auru".
  3. Seejärel eemalda need kausist ja jäta saadud puljong alles.
  4. Valage sinna õunaviilud ja suhkur, segage ja lülitage multikooker 60 minutiks režiimile "Hautis".
  5. Seejärel muutke programm uuesti "Küpsetamine" ja jätkake küpsetamist veel 40 minutit. Selle aja möödudes on moos valmis.

Kuidas valmistada apelsinidega

Nõutavad tooted:

  • kaks klaasi vett;
  • kilogramm õunu ja sama palju apelsine;
  • 1,2 kg suhkrut;

Küpsetusprotsess:

  1. Koorime apelsinid, jagame need viiludeks ja eemaldame kõik valged kiled.
  2. Naha lihvime riivis, kuid valget subkortikaalset kihti pole vaja puudutada. Moosi jaoks on vaja ainult koort ennast.
  3. Samuti koorime õunad, lõikame välja kõva südamiku ja riivime viljaliha.
  4. Vala õunasegu veega ja keeda keskmisel kuumusel, kuni see muutub püreeks.
  5. Seejärel jahvatame selle, segame suhkru, apelsiniviilude ja koorega.
  6. Kuumutame uuesti, mis juhtub ja pärast keetmist küpsetame umbes 15 minutit.

Õunamoos "Antonovka"

Antonovka moosi peetakse üheks maitsvamaks ja kõik sellepärast seda sorti ideaalne toiduvalmistamiseks.

Moos osutub nii tihedaks, et seda saab noaga lõigata.

Nõutavad tooted:

  • pool kilogrammi suhkrut;
  • kilogrammi Antonovka õunu.

Küpsetusprotsess:

  1. Sorteerime õunad nii, et alles jääks vaid hea ja küps vili.
  2. Eemalda neilt nahk, lõika keskosa välja ja haki väikesteks tükkideks.
  3. Kata puuviljaviilud suhkruga ja jäta päevaks seisma.
  4. Pärast määratud aega asetage pann suhkrustatud õuntega pliidile ja küpseta keskmiselt 30 minutit, kuid mitte rohkem kui 40 minutit.
  5. Valmis moos jahuta ja serveeri või jaota purkidesse, keera kokku ja säilita senikaua.

Aprikoosi-õunamoos

Nõutavad tooted:

  • poolteist kilogrammi suhkrut;
  • kilogramm õunu;
  • 600 grammi aprikoose.

Küpsetusprotsess:

  1. Puuvilju peseme hästi puhtaks, koort ei pea ära lõikama, küll aga tuleb eemaldada seemned ja kõva õunasüdamik. Seejärel jahvatage viljaliha.
  2. Valage pannile magusat liiva ja hakake puuviljatükke kihtidena välja panema. Samal ajal puista igaüks neist üle suhkruga, et see jaotuks ühtlaselt.
  3. Valage peale kogu ülejäänud liiv ja jätke tulevane magustoit kaheks tunniks rahule.
  4. Selle aja jooksul annavad puuviljad mahla, nii et te ei pea vett kasutama.. Laske neil küpsetada ja niipea, kui panni sisu hakkab keema, küpseta veel 20 minutit. Seejärel blenderda kõik blendriga ühtlaseks ja keeda uuesti viis minutit. Pärast seda on moos serveerimiseks valmis.

Sidrunhappe ja kaneeliga

Nõutavad tooted:

  • lusikas kaneeli;
  • kilogramm õunu;
  • suur lusikas sidrunhape;
  • pool kilogrammi suhkrut;
  • 400 milliliitrit vett.

Küpsetusprotsess:

  1. Koorige puuviljad ja lõigake südamik välja. Täida viilud veega ja pane küpsema. Pärast keemisprotsessi algust piisab 30 minutist.
  2. Püreesta õunad püreeks, puista peale suhkur, lisa kaneel ja sidrunhape. Segage segu hästi ja keetke veel pool tundi.
  3. Kuni moos on kuum, jaga see purkidesse.

Lihtsaim retsept

On ka lihtne moosiretsept, mis ei võta nii palju aega. Juba 30 minuti pärast saate magustoitu nautida.

Nõutavad tooted:

  • pool kilogrammi õunu;
  • 250 grammi suhkrut või teie maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

  1. Koori õunad, eemalda südamikud ja riivi.
  2. Piserdage suhkruga, kuni see on ühtlaselt jaotunud, ja asetage puuviljad mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi. Eemalda maitsev segu seadmesse 10 minutiks.
  3. Pärast seda segage ja kuumutage uuesti, kuid viis minutit.
  4. See on kõik, moos on valmis. Piisab, kui panna see purki või panna see ladustamiseks ära. Kui maiuse konsistents on endiselt vedel, hoidke seda veidi kauem mikrolaineahjus.

    5. Nõutavad tooted:

  • kaks kilogrammi õunu;
  • 200 milliliitrit vett;
  • kilogrammi suhkrut.

Küpsetusprotsess:

  1. Koorime õunad, kuid ära viska ära. Lõikame välja ka südamiku ja tükeldame puuviljad ise mis tahes mugaval viisil.
  2. Kata need suhkruga ja jäta kaheks tunniks seisma, et moodustuks mahl.
  3. Täida koored veega ja küpseta umbes 15 minutit, pärast mida viskame need minema ning asetame leemesse õunad suhkruga ja madal kuumus küpseta 60 minutit. Moos tuleb viskoosne, läbipaistvate puuviljatükkidega.

Kui otsustate õunamoosi valmistada, ärge unustage seda kasutamist mitmesugused lisandid(näiteks kaneel või vanill) saate selle maitset oluliselt mitmekesistada. Aga igal juhul jääb see imeliseks!

Moos on üks lihtsamaid ja mugavamaid viise marjade ja puuviljade talveks valmistamiseks. Varem varusin moosi ainult talveks kõik muud maiustused olid; mitmesugused konfiguratsioonid, moosid, marmelaad - neid sai alati poest osta. Tänapäeval saab seda muidugi ka osta, aga hinnad on tänapäeval liiga kõrged ja isetehtud, vaatamata sellele, kuidas vaadata, tuleb maitsvam ja tervislikum. Ja kui teil on oma aed, on see ka säästlikum. Kogu meie pere valmistab nüüd aktiivselt ette rikkalikku õunasaaki, nii et täna teen ettepaneku teha kodus õunamoosi. Väga lihtne retsept. See erineb teistest selle poolest, et pole üldse vahet, millist tüüpi õunu valida – moos tuleb ikkagi väga paks, õige tarretise konsistentsiga. Saladus on aktiivses keetmises ja selles, et keetmise ajal lisatakse moosile väga rikkalik õunakeetis, mis on valmistatud õuna pektiinirikkaimast osast - koorest ja südamikust. Just pektiin annab moosile erilise läike ja tarretise. Retsept on klassikaline, ilma lisanditeta. Valmistamiseks kasutatakse ainult suhkrut, õunu ja vett (keetmiseks). Moos valmib kiiresti - sõna otseses mõttes 30 minutit ja hoolimata vedeliku lisamisest osutub see väga paksuks, heleda, rikkalik maitse ja aroom. Ideaalne küpsetamiseks või võileibade valmistamiseks.

Koostis:

  • õunad (kasutan magushapu) - 1 kg,
  • suhkur - 500 g,
  • vesi - 500 ml.
  • Saagis: 700-800 g valmis õunamoosi.

Kuidas teha lihtsat õunamoosi

Pese õunad korralikult puhtaks, kuivata (mina pühin kiiresti vahvlirätikuga) ja koori: lõika koor võimalikult õhukeselt ära, lõika südamik koos seemnetega välja. Kaalume kooritud õunad - vajame 1 kg.


Nüüd paneme kõik koored kastrulisse ja täitke need külma või kuuma veega - vahet pole, ma valasin veekeetjast keeva vee. Aseta kastrul pliidile ja keeda sisu kaant sulgemata umbes 15 minutit.


Selle aja jooksul lõika kooritud õunad väikesteks tükkideks. Minul olid keskmise suurusega õunad (koorimisel umbes 100-120 g, lõikasin need neljaks); Seejärel lõikasin iga veerandi pikuti kolmeks ja risti neljaks tükiks.


Järgmisena asetage tükeldatud õunad nõusse, kus keedetakse. Täidame need suhkruga ja kattes need kaanega, et midagi ei valguks, raputage konteinerit mitu korda tugevalt. See on vajalik selleks, et suhkur kataks ühtlaselt õunatükid.


Vahepeal on meie õunapuljong valmis. Kurna ja vala koos õuntega kastrulisse. Sain klaasitäie keetmist, värv meenutas jõhvikatarretis(kuna õunad olid punased), kui teil on rohkem, valage see kõik välja.


Kohe, kui õunapuljongi sisse valad, pane pann pliidile ja keeda moos esmalt kõrgel kuumusel. Ei ole vaja kuumust madalamaks keerata ka siis, kui moos väga kõvasti mullitama hakkab. Küpsetamise ajal eemaldage kindlasti vaht ja segage sageli, et midagi ei põleks.


Mida kauem moos keeb, seda pehmemaks ja läbipaistvamaks see muutub. õunaviilud. Umbes 15 minuti pärast märkate, et õunad on peaaegu täielikult keenud ja moosi värvus on muutunud ühtlaseks. Jääb üle vaid soovitud paksuseks keeta – ja ongi valmis! Selleks, et moos oleks soovitud paksusega, piisab selle keetmisest 30, maksimaalselt 40 minutit. Valmisolekut saad kontrollida nii: pane taldrikule lusikatäis moosi, oota 30 sekundit ja lase lusikaga keskele - kui lusikast jääb mõni riba alles, on moos valmis. Soovi korral võid blenderiga ühtlaseks saada. Otsustasin jätta, et tükid oleks tunda.


Seoses moosile lisamisega sidrunimahl(happed) või maitseained (kaneel, vanilliin, ingver jne). Kui teile meeldib lisanditega moosi maitse, lisage seda julgelt. Kui teile meeldib "puhas" maitse, ärge lisage midagi. Ma isegi ei lisanud oma maitsele sidrunimahla, moos ei olnud sugugi maitsev, selles oli täpselt piisavalt õunahapukust.

Kuuma moosi paneme eelnevalt steriliseeritud kuivadesse purkidesse, suleme kaaned, kontrollime lekkeid (keerake purgid kaante peale) ja kui midagi ei leki, siis pärast jahutamist säilitame lahe koht.


Tere sõbrad!

Õunad, õunad, õunad... Neid on liiga palju. Eriti sel aastal! Ja see on imeline! Kõik oma sõbrad-tuttavad oleme nendega juba varustanud :) Ise sõime lihtsalt liiga palju. Täna valmistasin maitsvat ja mu tütar küsis minult: "Ema, kas sa teed jälle midagi õuntest?" vastasin jaatavalt. Ja ta vastas mulle: "Ma olen millestki väsinud, õunad iga päev." Ja siis ma sõin seda ise, kõrvade taga käis vile :)) Õunadega ei hakka kunagi igav, sest need on meie kodumaised ja lemmikpuuviljad.

Ma unustasin millal viimane kord keedetud õunamoosi ja veelgi enam konstrueerida. Sel septembril pidin kogu protsessi meenutama. Soovitan!

Kuigi mu blogis on juttu madala kalorsusega toit, vahel teen erandi ja lisan rohkem suhkrut retseptidesse, mis on peamiselt ettevalmistused talveks. talvel, kui neid maiustusi mõõdukalt tarbida ja enda eest hoolitseda, siis ei tule ülekaaluline sa ei ole ohus ja kes tahab paremaks saada, lisage julgelt maitsev kujundus oma dieeti, kuid ärge ka seda üle kasutage. Liigne suhkrukogus on kõigile ühtviisi kahjulik.

Siin on minu retsept:

Õunavalmistamise retsept

Koostis:

Minu toiduvalmistamisviis:

  1. Pese õunad, eemalda koor ja seemned
  2. Lõika viiludeks ja lisa suhkur
  3. Jätke aeg-ajalt segades, kuni suhkur on saadud mahlas täielikult lahustunud
  4. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel õrnalt segades 10–15 minutit
  5. Jätke 5–6 tunniks ja keetke uuesti 10 minutit, segades pidevalt alt üles, ilma viilude kuju kahjustamata.
  6. Jätke see ööseks
  7. Keeda hommikul pidevalt segades veel 10 minutit.

Märkus. segage konfigurit toiduvalmistamise ajal pidevalt, kuna see kõrbeb kiiresti

Apple'i ehitus osutub läbipaistvaks, merevaiguvärvi päikesesoojusega paks ja väga maitsev!

Panime selle sisse steriilsed purgid ja sulgege tavalistega plastikust kaaned. Confiture'i on soovitatav hoida jahedas kohas.

Edu toiduvalmistamisel! Ootan teie kommentaare.

Liituge minu rühmadega

Valmistage ette maitsev moos talveks kodus võite kasutada mis tahes õunu. Varasuvised sordid sobivad hästi, näiteks "valge täidis" - viljad keevad väga kiiresti, sõna otseses mõttes 15 minutiga muutuvad nad tahkeks homogeenne mass. Rohkem hilised sordid Moosiks sobivad ka näiteks “Antonovka” või “Jonathan”, kuigi nende keetmine võtab kauem aega, kuid nendest saadud moos on aromaatsem, tihedam ja tumedama värvusega.

Täna valmistan omal moel õunamoosi. lihtne retsept valgest täidisest. Moos tuleb paks ja homogeenne, mõõdukalt magus, järelmaitses meeldiva, vaevumärgatava hapukusega. Soovi korral võid alati lisada rohkem suhkrut ja kui vastupidi, liiga palju magus sort, seejärel lisage veidi sidrunhapet. Tarretavaid pulbreid pole vaja lisada. Õunad sisaldavad piisavalt looduslikku pektiini, mis paksendab moosi soovitud konsistentsini.

Kogu küpsetusaeg: 60 minutit
Küpsetusaeg: 40 minutit
Maht: 1,5 l

Koostisained

  • õunad valge täidis- 1,5 kg (kooritud)
  • suhkur - 800 g
  • vesi - 200 ml

Kuidas teha õunamoosi (lihtne retsept)

Moosiks sobivad kõik õunad, ka üleküpsed ja ka veidi katkised. Peaasi, et viljad ei oleks mäda! Kasutasin valgeid lahtisi õunu, mille koorisin ja eemaldasin koored ja seemned. Netokaal oli 1,5 kg. Kõige mugavam on töötada väikese noa või spetsiaalse köögiviljakoorijaga. Ja ärge kiirustage nahku ära viskama - meil läheb neid ikkagi vaja, pange need praegu eraldi kastrulisse.

Järgmisena tuleb viljaliha tükkideks lõigata. Mida peenem lõige, seda kiiremini õunad keevad. Kuna kasutasin retseptis valget likööri, siis ei pea neid hakkima, vaid lihtsalt 3-4 osaks, keevad pürees suurepäraselt. Puistasin õunad üle suhkruga ja raputasin anuma korralikult läbi.

Puhastusprotsess täideti veega - vajate 500 ml puhast allika- või filtreeritud vett. Keeda kõrgel kuumusel ilma kaaneta umbes 15 minutit. Seejärel kurnasin läbi sõela ja mõõtsin välja täpselt 200 ml õunapuljongit.

Kuum puljong valati õunte ja suhkruga kastrulisse. Panin keskmisel kuumusel küpsema, oodates, kuni suhkrukristallid lahustuvad. Kuumuta segades keemiseni. Viilud peaksid olema täielikult vedelikku sukeldatud. Pinnale moodustub vaht - see tuleb eemaldada.

Niipea, kui puuviljamass hakkas keema, vähendage kuumust madalaks ja keetke ilma kaaneta 20 minutit, pidevalt segades. Selle aja jooksul peaksid õunad pehmenema ja muutuma püreeks. Kõige mugavam on viia see absoluutse homogeensuseni sukeldatava segistiga, kui teil pole spetsiaalset varustust, siis kasutage kartulimasinat või hõõruge läbi sõela.

Tõsta õunakaste tagasi pliidile ja jätkas haudumist paksuks – veel 30 minutit. Segage kindlasti, et see ei kõrbeks. Valmisolekut saate kontrollida järgmiselt: tilgutage taldrikule moosi ja kallutage seda, kui see ei tilgu, on see valmis.

Kuuma moosi valasin eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse (kuivad) ja sulgesin puhta kaanega. Keerake tagurpidi ja jätke nii, kuni see täielikult jahtus. Alates määratud kogus koostisosade saagis oli 1,5 liitrit.

Täielikult jahtunud purke võib hoida jahedas ja pimedas kohas. Aja jooksul muutub õunamoos paksemaks ja tihedamaks. Kõlblikkusaeg - 1 aasta.

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded