Austerservikud hapukoorega praetud kartulitega. Praetud austriseened kartuli ja juustuga

Austerservikuid on paljudes riikides toiduvalmistamisel kasutatud juba pikka aega. Kõige rohkem austavad neid Hiina ja Jaapani kokad, kuna neid peetakse inimorganismile tervislikeks ja maitsvateks.

Austerservikutel on madala kalorsusega sisaldus, järelikult on dieettoode. Neid viljakehi saavad hõlpsasti tarbida need, kes oma figuuri ja tervise eest hoolitsevad.

Need looduse kingitused võivad kõige rohkem sobida ettevalmistamiseks erinevaid roogasid. Need sobivad suurepäraselt keetmiseks, hautamiseks, praadimiseks, küpsetamiseks, soolamiseks, marineerimiseks ja külmutamiseks. Neid valmistatakse pitsa, pirukate ja pasteetide lisakomponendina. Ja loomulikult võib austrite seeni serveerida iseseisev roog.

Soovitame teil kaaluda, kuidas küpsetada austrite seeni kartulitega, sest neid kahte koostisosa peetakse üheks maitsvad kombinatsioonid. Tutvustame teile kõige rohkem huvitavaid retsepte sellest delikatessist.

Kuna seened on struktuurilt haprad, peate enne kartulitega austrite seente valmistamise retseptide kirjeldamist pöörama tähelepanu mõnele punktile. Esiteks ei pea neid viljakehi vees pesema, vaid pigem niiske köögikäsnaga üle pühkima. Ja teiseks peavad seened olema alati värsked, ilma kollaste laikude ja riknemiseta, iseloomuliku metsalõhnaga.

Kuidas küpsetada praetud austrite seeni kartulitega nii, et ükski neist toodetest ei kaotaks oma maitseomadused? Kartul valmib kiiremini kui seened, mis tähendab, et viljakehad tuleks enne praadida. Pikaajalisel küpsetamisel austerservikud kaotavad suur hulk vedelikud ja muutuvad küpsetamise lõpus nagu “kumm”. Sellest olukorrast võite leida väljapääsu - praadige kartulid ja austrid eraldi roogades ning küpsetamise lõpus ühendage need kokku ja küpsetage koos edasi. Lisaks võib seeni enne praadimist 10 minutit soolaga maitsestatud vees keeta, siis võib retsepti küpsetusaega 1,5 korda lühendada.

Kuidas küpsetada praekartuleid austrite seentega pannil

Kuidas traditsiooniliselt austrite seeni kartuliga küpsetada, et mitte erineda üldtunnustatud tehnoloogilised protsessid, tuntud paljudele koduperenaistele?

• austri seened - 800 g;
• kartul - 500 g;
• sibul - 3 tk;
• oliiviõli;
• sool;
• värskelt jahvatatud must pipar - 1 tl.

Austerservikutega praetud kartuleid keedetakse 30-40 minutit ja serveeritakse 5-6 portsjonit.

Koori kartulid, pese ja lõika õhukesteks ribadeks.

Pühkige austriseened niiske käsnaga, jagage need üksikuteks tükkideks ja lõigake juhuslikult.

Valage eelsoojendatud pannile õli, lisage seened ja praege, kuni need muutuvad kuldpruuniks.

Teisel pannil prae kartulid kuni kuldpruun koorik ja lisa hakitud sibul. Lisa sool, puista peale värskelt jahvatatud pipart ja prae veel 3-5 minutit.

Valage austriseened kartulite hulka, segage, katke kaanega ja hautage 7-10 minutit, jälgides, et need ei segaks.

Pliidi kuumus peab olema tugev, et saaks puulabidaga nõu kangutada ja ümber pöörata. Tehke selliseid toiminguid mitte rohkem kui 3 korda, et kartulid ja austrid ei muutuks pudruks.

Austerservikutega praekartulite retsept praepannil

Kuidas küpsetada praepannil kartuleid austrite seentega nii, et teie köögis veedetud aeg ei võtaks märkimisväärselt palju aega, kuid roog tuleks siiski eriline?

• austri seened - 500 g;
• kartul - 400 g;
• sibul - 3 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• või - 4 spl. l.;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• sool;
• paprika - 1 tl;
• tilli või peterselli (valikuline).

Austerservikutega praekartulite retsept pannil on eriti maitsev, kui tooteid praetakse taimeõlis koos võiga. See roog võib teie laual võtta õige koha.

Kuumuta pannil taimeõli ja lisa õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid. Ärge segage kohe, vaid oodake, kuni see moodustab veidi kooriku.

5-7 minuti pärast segage, lisage võid, vähendage kuumust ja praege kartuleid pooleks, umbes 15 minutit.

Lõika kooritud austerservikud suvalisteks tükkideks ja aseta õliga kuumalt pannile. Prae seeni, kuni vedelik on täielikult aurustunud, ja pane sisse võid.

Lõika sibul poolrõngasteks, lisa seentele ja prae segades 5-7 minutit.

Vala kaste seente ja sibulate hulka, lisa paprika, sega korralikult läbi.

Kombineeri kõik tooted ühele pannile, sega, puista peale hakitud ürte ja alles nüüd lisa soola.

Sega läbi, hoia kaane all veel 3 minutit ja saadki portsjoniteks jagada ning serveerida.

Kartuliga ahjus küpsetatud austriseened

Austerservikute küpsetamine kartulitega ahjus on üsna lihtne ja kiire. Tulemuseks on suurepärane roog– maitsev ja rahuldav, mis meeldib kogu teie leibkonnale.

• austri seened - 500 g;
• kartul - 500 g;
• sibul - 4 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• majonees - 150 ml;
• pune - ½ tl;
• taimeõli - 50 ml;
• sulatatud juust - 150 g;
• sool;
• jahvatatud must pipar - 1 tl.

Kartuliga ahjus küpsetatud austriseened - aromaatsed ja toitvad kartuli-seene pajaroog. Kihtidesse laotud roa maitse seguneb üheks ainulaadseks maitsenoodiks.

Puhastage seened allesjäänud seeneniidistikust, eraldage need ükshaaval ja lõigake keskmisteks tükkideks.

Koorige, loputage ja tükeldage sibul väikesed kuubikud.

Koori, pese ja lõika kartulid õhukesteks ribadeks.

Kuumuta pann, vala sisse õli, lisa austriseened ja prae kuldpruuniks.

Lisa sibul seentele, prae edasi kõrge tulekahju 5 minutit, segades.

Aseta kartulid kaussi, puista peale soola, pipart, pune ja majoneesi, sega.

Määri ahjuvorm õliga, kihiti kartulid ja seened.

Puista peale hakitud küüslauk ja riivi jäme riiv sulatatud juust, katke toidukilega.

Kuumuta ahi 190°C-ni ja küpseta rooga 30-35 minutit.

Retsept austrite seente küpsetamiseks kartulitega aeglases pliidis

Kogu teie pere ja sõbrad hindavad austrite seente küpsetamise retsepti kartulitega aeglases pliidis, kuna roog osutub väga rahuldavaks ja aromaatseks. Valmistamiseks kulub umbes 1 tund ja serveeritakse 5 portsjonit.

• austri seened - 700 g;
• kartul - 700 g;
• sibul - 3 tk;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• või - 50 g;
• sool;
• jahvatatud tüümian - ½ tl;
• paprika - 1 tl;
• vesi - 250 ml;
• loorberileht - 2 lehte.

Koorige kartulid, loputage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisa kaste, paprika, sool, tüümian, jahvatatud pipar. Sega korralikult läbi ja jäta 20 minutiks marineeruma.

Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, lülitage multikooker režiimile "Praadimine". Lisa või ja lisa sibul, prae segades 5 minutit.

Eraldage austriseened, lõigake varred ära ja lõigake mitmeks tükiks.

Lisa sibulale ja prae 10 minutit. Kui vett tuleb palju, ärge muretsege, kartulid on seente aroomiga küllastunud.

Lisage seentele ja sibulatele marineeritud kartul, valage vett, visake loorberilehed.

Lülitage multikooker 30 minutiks sisse režiimis "Hautis".

Pärast määratud aja möödumist jätke austriseened kartulitega 10 minutiks aeglasesse pliidisse, et need oleksid aroomi ja maitsega küllastunud.

Aeglases pliidis kartulid austrite seentega osutuvad eriti maitsvaks, kuna kõik toitaineid neist kahest tootest jääb nõusse. Seened ja kartul sobivad hästi värskete köögiviljade salatiga.

Hapukoores praetud austrite seente retsept kartulitega

Kuidas küpsetada austrite seeni kartulitega pannil hapukoores?

• austri seened - 500 g;
• kartul - 400 g;
• sibul - 3 tk;
• oliiviõli - 4 spl. l.;
• hapukoor - 200 ml;
• muskaatpähkel- noa otsas;
• sool;
• segu jahvatatud paprika– 1 tl.

Võtke austrid lahti, puhastage mustusest ja loputage kraani all, lõigake väikesteks viiludeks.

Koori kartulid, lõika ribadeks ja prae õlis poolküpseks.

Aseta seened õliga kuumutatud pannile ja prae 15 minutit kuldpruuniks.

Lisa seentele hakitud sibul ja prae 5 minutit.

Lisa kartulid, sool ja pipar, lisa muskaatpähkel, vala sisse hapukoor, sega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

Tõsta tulelt ja lase kaane all paar minutit seista.

Kartuleid austrite seentega hapukoores saab serveerida iseseisva roana.

Kuidas õigesti praadida austrite seeni sibula ja kartuliga

Kuidas valmistada praetud austrite seente retsepti kartuli ja sibulaga? Selle roa versioon osutub lahjaks, nii et see sobib suurepäraselt taimetoitlastele.

• austri seened - 500 g;
• kartul - 5 tk;
• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimeõli;
• sool;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• rohelised kaunistamiseks.

Et teada saada, kuidas austrite seeni sibula ja kartuliga korralikult praadida, vaadake samm-sammult retsepti.

Koori, pese ja lõika kartulid õhukesteks kuubikuteks, lisa vesi ja jäta 20 minutiks kõrvale, et tärklis eralduks.

Koori austerservikud, lõika viiludeks, pane õliga pannile ja prae, kuni vesi aurustub.

Teisel pannil prae kartulid puulusikaga segades pehmeks.

Lisa kartulitele rõngasteks lõigatud sibul ja jätka praadimist 5-7 minutit.

Lisage soola ja puistake jahvatatud musta pipart, lisage peeneks hakitud küüslauk, segage ja sulgege kaas mõneks minutiks, lülitades kuumuse välja.

Serveerimisel puista roog üle hakitud ürtidega.

Austerservikute ja köögiviljadega hautatud kartuli retsept

Austerservikute ja juurviljadega hautatud kartulite retsept on iga päev väga maitsev roog kõigile pereliikmetele. Seda võivad süüa isegi üle 8-aastased lapsed ning dieedil ja paastujad. Suupistete valmistamiseks kasutatavaid seeni võib võtta mitte ainult värskelt, vaid ka külmutatult.

• austri seened - 500 g;
• kartul - 300 g;
• porgandid - 200 g;
• sibul - 200 g;
• paprika (erinevat värvi) - 200 g;
• suvikõrvits - 200 g;
• vesi;
• sool;
• taimeõli;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• paprika - 1 tl;
• jahvatatud koriander - näputäis.

Austerservikute küpsetamiseks kartulite ja köögiviljadega vajate sügavat malmist praepanni.

Koorige sibul, peske kraani all ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibulat keskmisel kuumusel pehmeks.

Koorige porgandid, peske, lõigake pooleks ja seejärel lõigake iga osa viiludeks. Lisa sibulale ja prae 10 minutit.

Tõsta austerservikud seenteks lahti, lõika varre kõige alumine osa ära ja lõika ka viiludeks. Lisa porganditele ja sibulatele, prae 15 minutit.

Prae eraldi pannil kooritud ja keskmisteks kuubikuteks lõigatud kartulid kuldpruuniks.

Sega kartulid sibula, porgandi, seentega ja jäta kaanega kaanega pliidile.

Koori suvikõrvits ja eemalda seemned, lõika kuubikuteks ja prae eraldi taimeõlis pehmeks.

Koorige paprika seemnetest, lõigake nuudliteks ja kombineerige suvikõrvitsaga, laske 5 minutit podiseda ja kombineerige suurema osa praetud köögiviljadega.

Segage hoolikalt, lisage sool, lisage kõik retseptis märgitud vürtsid, valage 2 spl. kuuma veega, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Hautamisel on parem mitte kaant avada ja köögivilju mitte segada, et need oma kuju ei kaotaks. Keera kuumus maha, ava veidi kaas ja lase 10-15 minutit seista.

Hautatud kartul austrite seente ja köögiviljadega on valmis. Laota serveerimistaldrikutele, vala yushka peale ja serveeri. Teie pere rõõmustab sellise maitsva köögiviljaroaga.

Soovi korral võite puistata üle koriandri, peterselli või tilliga - mida iganes soovite.

Kuidas praepannil austrite seeni kartuli ja kana rinnaga praadida: retsept koos fotoga

Kuidas praadida austrite seeni kartulitega pannil kana rinnaga? Pean ütlema, et linnuliha lisab teie roale erilise maitse. Nende toodete kombinatsiooni võib nimetada klassikaline versioon, rahuldades nii täiskasvanute kui ka laste maitsevajadusi.

Valmistada lihtne ja ka kiire õhtusöök, soovitame kasutada retsepti koos fotoga kartulitega praetud austrite seente valmistamisest.

• austri seened - 500 g;
• kanarind - 1 tk;
• kartul - 5 tk;
• sibul - 2 tk;
• hapukoor 15% - 200 ml;
• karri - ½ tl;
• sool;
• jahvatatud must pipar - 1 tl.

Pese kanarind, eemalda nahk ja rasv, eralda luust ja lõika viiludeks.

Jaga austerservikud üksikuteks isenditeks, lõika seeneniidistik ära ja keeda 10 minutit soolaga maitsestatud vees. Kurna läbi kurn, lase jahtuda, lõika keskmisteks tükkideks ning hõõru pipra ja soolaga.

Koori kartulid, pese hästi ja lõika õhukesteks viiludeks, lisa soola.

Koorige sibul, peske ja lõigake kuubikuteks.

Sega hapukoor korralikult soola, karri ja jahvatatud musta pipraga.

Aseta tükeldatud ja keedetud seened suurde ahjuvormi ja sibulad.

Aseta peale kiht viilutatud kartuleid ja määri hapukoorekastmega.

Asetage viimane kiht tükeldatud kana rinnatükk ja määri peale ülejäänud hapukoorekaste.

Kuumuta ahi 180°C-ni ja aseta sellesse ahjuvorm, küpseta umbes 40 minutit.

Seda rooga saab serveerida köögiviljasalatiga.

Kuidas praadida austrite seeni kartuli ja sealihaga: retsept koos fotodega

Vaadake seda retsepti, mis näitab, kuidas praadida austrite seeni kartuli ja sealihaga. Kuigi liha on iga tugevama poole esindaja valik, üllatab sealiha, austrite seente ja kartulitega roog oma maitsega mitte ainult neid.

• sealiha (pulber) - 700 g;
• austri seened - 1 kg;
• kartul - 7 tk;
• sibul - 3 tk;
• hapukoor (madala rasvasisaldusega) - 400 ml;
• taimeõli;
• sool;
• jahvatatud paprika segu - 1 tl;
• loorberileht - 4 tk;
• petersell ja till (rohelised) - 1 kamp.

Et teada saada, kuidas praetud austrite seeni kartuli ja sealihaga maitsvalt küpsetada, peate liha korralikult töötlema. Peate eemaldama sellelt kile ja rasva ning eemaldama kõik veenid, mis suurendab toote seeduvust ja parandab selle maitset.

Pese sealiha, kuivata paberrätikuga ja lõika ribadeks.

Austerservikuid pole vaja pesta, lihtsalt võta need lahti, lõika seeneniidistik ära ja lõika kuubikuteks.

Eemaldage sibulalt nahk ja lõigake suurteks poolrõngasteks.

Koorige, peske ja lõigake kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.

Kuumuta sügavas pajas taimeõli, prae liha kuni kuldne koorik ja lisa hakitud sibul, prae veel 5 minutit.

Lisa kartulid, kata kaanega ja hauta 10 minutit.

Lisa austri seened kartulile ja lihale, lisa soola-pipra segu.

Kui anumas pole piisavalt vedelikku, lisa kuum vesi nii, et see kataks veidi seente ülaosa.

Kata kaanega ja lase segamata tasasel tulel 40 minutit podiseda.

Selle aja möödudes lisa lihale, kartulitele ja seentele hapukoor ja loorberilehed.

Kata kaanega ja hauta uuesti tasasel tulel 15 minutit.

Seda rooga saab serveerida salatiga Hiina kapsas maitsestatud sidrunimahlaga.

Kuidas maitsvalt austerservikuid kartuli ja juustuga praadida

Austerservikute kartulitega küpsetamiseks on palju retsepte, kuid see juustu lisamisega valik võib kaunistada mis tahes pühadelauda.

• austri seened - 700 g;
• kartul - 500 g;
• sibul - 3 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• majonees - 200 ml;
• kõva juust - 300 g;
• sool;
• küüslauk - 2 nelki;
• jahvatatud valge pipar - ½ tl.

Kuidas praadida austrite seeni kartuli ja juustuga, et oma peret maitsva õhtusöögiga rõõmustada?

Kasutage keraamilisi pajapotte, et iga pereliige saaks oma portsu maitsev roog.

Lõika austriseened suvalise kujuga tükkideks ja prae pannil taimeõlis kuldpruuniks.

Lõika sibul kuubikuteks ja lisa seentele, prae 5 minutit.

Koori kartulid, pese ja lõika õhukesteks viiludeks, soola, puista peale pipart, purustatud küüslauku, vala üle majoneesiga ja lase 10 minutit seista. Pane eraldi praepannile ja prae madalal kuumusel 10 minutit.

Määri potid õliga, laota välja pooled praekartulid ning pane peale seened ja sibul.

Kata seened kartulite teise poolega, puista peale riivitud kõva juust ja pane ahju.

Küpseta 190°C juures umbes 40 minutit.

Praetud kartulite retsept austrite seente ja kapsaga

Pakume retsepti praekartulite jaoks austrite seente ja kapsaga.

• austri seened - 700 g;
• kartul - 5 tk;
• valge kapsas - 500 g;
• porgandid (riivitud) - 100 g;
• sibul - 2 tk;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• rosmariin - ½ tl;
• sool;
• taimeõli.

Kuidas praadida austrite seeni kartuli ja kapsaga? See on lihtne ja odav roog, mis peale tarbimist jätab meeldiva sooja- ja küllastustunde.

Koori austerservikud, lõika viiludeks, prae õlis kuldpruuniks.

Lisa tükeldatud sibul ja prae 5-7 minutit.

Prae riivitud porgandid eraldi ja kombineeri seentega.

Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks ja prae eraldi pannil taimeõlis kuldseks.

Haki kapsas ja prae pannil eraldi läbi.

Sega kõik koostisosad, lisa sool, rosmariin ja pipar.

Sega, lisa veidi vett ja hauta kogu mass all suletud kaas 10 minutit keskmisel kuumusel.

Koos selle roaga saate lauale panna tükkideks lõigatud värsked tomatid ja kurgid.

Praetud kartulid austrite seente ja küüslauguga: retsept koos fotodega

Kasutage pakutud retsepti koos austrite seente ja küüslauguga praekartuli fotoga.

• austri seened - 700 g;
• kartul - 500 g;
• taimeõli;
• küüslauk - 7 nelki;
• paprika ja lambaläätse - kumbki ½ tl;
• sool;
• sibul - 1 tk;
• jahvatatud sidrunipipar - 1 tl.

Pärast meie retsepti lugemist saate teada, kuidas austrite seeni kartuli ja küüslauguga maitsvalt praadida, mis lisab roale pikantsust.

Koori kartulid ja austriseened, pese ja lõika väikesteks tükkideks.

Prae seened ja kartulid kahel eraldi pannil kuldpruuniks.

Kombineerige, lisage poolrõngasteks lõigatud sibul, taimeõli ja praege 5-7 minutit keskmisel kuumusel.

Soola, puista sidruni pipar ja kuubikuteks lõigatud küüslauk, paprika ja lambaläätse, segage, katke kaanega ja laske 10 minutit seista.

Jaga taldrikutele ja serveeri kuumalt.

Kuidas valmistada värskeid austrite seeni kartulitega koorekastmes

Kuidas valmistada värskeid austrite seeni kartulitega koorekaste et lõunasöök leibkonna jaoks osutuks sama rahuldavaks kui lihaga?

• austri seened - 700 g;
• kartul (keedetud koorega) - 7 tk;
• sibul - 3 tk;
• Mozzarella juust - 100 g;
• sulatatud juust - 200 g;
• koor - 200 ml;
• munad - 3 tk;
• küüslauk - 5 nelki;
• taimeõli;
• rosmariin - 1 oksake;
• sool;
• tšillipipar - ½ tükki;
• jahvatatud must pipar - ½ tl.

Pane kuuma õli sisse peeneks hakitud küüslauk ja kuubikuteks lõigatud tšillipipar. Prae 1 minut, lisa poolrõngasteks lõigatud sibul ja rosmariin, prae pehmeks.

Koori austerservikud, lõika tükkideks ja lisa sibulale, prae, kuni vedelik aurustub, lisa soola ja puista peale jahvatatud musta pipart.

Koorige keedukartulid ja lõigake viiludeks.

Klopi munad vispliga lahti, vala hulka rõõsk koor, lisa riiv sulatatud juust, soola maitse järgi, lisa jahvatatud musta pipart.

Alumine kiht on praetud austri seened, peale riivi veidi mozzarellat.

Järgmiseks kihiks on kartul, mille peal on kreemjas muna ja juust.

Puista peale ülejäänud riivitud Mozzarella juust ja pane ahju.

Küpseta 200°C juures 20 minutit.

Maitse tugevdamiseks pane enne küpsetamise lõppu pannile paar väikest tükki võid.

See südamlik roog Võib serveerida eraldi või koos köögiviljasalatiga.

Olles tutvunud võimalustega, kuidas maitsvalt kartuliga austrite seeni küpsetada, jätab iga koduperenaine oma äri ja läheb kööki, et tööle asuda ja peret maitsvate maiustega rõõmustada.

(function() ( if (window.pluso)if (akna tüüp.pluso.start == "funktsioon") return; if (window.ifpluso==defined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("keha"); (s); )))();

Täna tahan teile pakkuda lihtsat ja väga maitsvat rooga - pannil, mis sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks. Paljud koduperenaised on nende seente suhtes skeptilised ja eelistavad neile šampinjone. mina ka pikka aega Vältisin neid supermarketites ja kõik sellepärast, et ma ei teadnud, kuidas neid nii maitsvaks valmistada. või nagu neid nimetatakse ka austrite seenteks või steppideks porcini seen nagu šampinjonid, ei vaja nad eelkeetmine nagu metsaseened.

Neid saab kohe kasutada suure hulga roogade valmistamisel. Valmistatud austrite seentega suurepärased pirukad, pirukad, supid, kapsasupp, vormiroad. Need seened on uskumatult maitsvad mitte ainult praetud või keedetud, vaid ka marineeritud. Austerserviku maitset võib võrrelda noorte meeseentega ja see pole üllatav, sest mõlemat tüüpi seened kasvavad looduses ühtemoodi - kändudel ja puudel ning liigituvad agarikseenteks.

Kõigist erinevatest retseptidest praetud austriseened kartuli ja sibulaga pannil Küpsetasin esimest korda. See on väga-väga maitsev, võite seda retsepti julgelt proovida. Selle roa valmistamise lõpus võite lisada 1-2 supilusikatäit hapukoort. Maitset saate mitmekesistada ka küüslaugu ja vürtside abil. Austerservikud kartuliga hapukoores osutuvad rahuldavamaks ja kreemja maitsega.

Valmistage ette praekartulid Võite kasutada ka külmutatud austrite seeni. Külmutamiseks mõeldud seened tuleb pesta. Laske vesi nõrguda, seejärel eraldage need ja lõigake väikesteks viiludeks. Asetage seened anumasse. Pane sisse sügavkülmik. Külmutatud austrite seeni võib kasutada pärast esmast sulatamist.

Liigume nüüd retsepti juurde ja vaatame, kuidas valmistada praetud austriseened kartulitega samm-sammult koos fotodega.

Koostis:

• austri seened - 400 gr.,
• kartul - 6-7 tk.,
• Sibul - 2 tk.,
• Päevalilleõli praadimiseks,
• Sool ja vürtsid - maitse järgi,
• Loorberileht - 1-2 tk.

Praetud austriseened kartuliga – retsept

Pese ja koori kartulid. Täida see veega. Loputage austriseened külma veega.

Lõika tükkideks. Ärge hakkige seeni liiga peeneks, sest need muutuvad praadimisel veelgi väiksemaks. Kõige mugavam viis seente lõikamiseks on järgmine. Jaga austri seente kobar üksikuteks seenteks. Seejärel lõigake iga seene eraldi.

Lõika kooritud sibul kuubikuteks või õhukesteks pool- või veerandrõngasteks nagu minu puhul.

Nõruta kartulid. Lõika kartulid poolviiludeks või õhukesteks viiludeks, olenevalt sellest, millist vormi praekartulit eelistad.

Tavaliselt praen kartulid pooleks, seega otsustasin seekord ka need koos austerservikutega praadida. Niisiis, kõik selle maitsva roa koostisosad on valmis - kartul, sibul ja seened ning võite hakata kartuleid praadima. Vala praepannile päevalilleõli. Kui õli on kuum, lisa pannile tükeldatud kartulid. 1-2 minuti pärast segage kartulid. Prae seda madalal kuumusel 5 minutit.

Aseta pannile austri seened ja sibul.

Segage.

Puista kartulite ja seente peale soola ja vürtse. Lõhna saamiseks lisa 1-2 loorberilehte.

Sega kartulid ja austriseened uuesti läbi. Prae madalal kuumusel aeg-ajalt segades austerservikuid kartuli ja sibulaga pehmeks. Roa valmisoleku määrab kartulite pehmus – praekartul peaks saama pehme ja krõbe.

Kartuliga praepannil praetud austrid jaga plaatide vahel. Puista peale värskeid ürte. Serveeri praekartuleid seentega lauale, enne kui neil on aega jahtuda, mitte ainult köögiviljasalatid majoneesi ja taimeõliga, aga ka salateid liha ja kalaga. Head isu. Mul on hea meel, kui teile meeldib see retsept koos praepannil kartulitega ja leiate selle kasulikuks.

Praetud austriseened kartulitega. Foto

Slaavlaste seas võib õigustatult pidada üheks populaarsemaks ja lemmikroaks praetud seened kartulitega. Toitev, väga maitsev ja lihtne, sobib igal aastaajal ja igal päeval.

Täna valmistame praetud austerservikuid kartulitega klassikalise retsepti järgi, kasutades kolme põhitoodet - austrite seeni, kartulit ja sibulat. Lisa maitse ja soovi järgi vürtse. Kuna austrite seened on nõrga seenearoomiga, võite selle tugevdamiseks lisada maitseaineid. seeneroad. Võid lisada ka tilli, peterselli, provence maitsetaimed ja natuke muskaatpähklit.

Maitseteave Pearoad kartulist / Teiseks: seened

Koostisained

• kartul - 600 g;
• austri seened - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• pipar, sool;
• taimeõli.

Kuidas küpsetada praetud austrite seeni kartulitega pannil

Pese austerservik jooksva vee all. Seda tuleb teha hoolikalt, et kogu tolm eemaldada. Pigistage kergelt ja kuivatage paber- või riiderätikul, et eemaldada palju niiskust. Seejärel tükeldage seened juhuslikult.

Valage kuumutatud praepannile taimeõli ja lisage tükeldatud austriseened. IN klassikaline retsept Päevalille on kasutatud, aga soovi korral võib ka kasutada oliiviõli. Prae kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades.

Prae, kuni kogu niiskus on aurustunud. Samal ajal vähenevad austrite seened oluliselt. Tavaliselt kulub selleks umbes 20 minutit.

Vahepeal lõika kartulid ribadeks. Seejärel paneme pannile ja lisame veidi soola. Prae austerserve koos kartulitega veel 15-20 minutit pehmeks. Panni sisu tuleb perioodiliselt spaatliga hoolikalt segada, vajadusel lisada õli. Sel juhul peaks tuli olema keskmine.

Kui kartulid on peaaegu valmis, lisage viimane koostisosa. See on vibu.

Ka sel hetkel tuleb lisada soola ja maitseaineid.

Asetage poolrõngasteks või veeranditeks lõigatud sibul praepannile. Prae veel paar minutit, kuni täielik valmisolek. See peab muutuma pehmeks ja läbipaistvaks. Soovi korral võid oodata, kuni see pruunistub.

Kõik on valmis! Selles etapis võite soovi korral lisada roogi aroomi ja maitse parandamiseks purustatud küüslauguküünt.

Serveeri praetud austrite seeni kuumade kartulitega, puista peale hakitud ürte. Parem on roogi küpsetada üks kord. Kartul ja seened on toidud, mis on kõige paremad värskelt valmistatuna.

See teine ​​roog sobib hästi värsked köögiviljad, hapukurgid, salatid, aga ka tomati-, juustu- või hapukoorekastmetega.

Märkus

• Parem on lõigata seened suurteks tükkideks, sest praadimise ajal muutuvad need palju väiksemaks ja kaotavad lõpuks oma esialgse välimuse.
• Et kartul praadimisel laiali ei läheks, kasuta madala tärklisesisaldusega sorti. Samuti on soovitatav seda soolata, kui see on peaaegu valmis.
• Kas soovite koostisosad enne tähtaega ette valmistada, et saaksite need hetkega pannile visata ilma puhastamise ja tükeldamiseta? Seejärel pese austrid seened ja kartulid. Kuivatage hästi, seejärel viilutage ja külmutage ühe kihina küpsetuspaberil. Pärast täiesti külmunud Asetage tooted ükshaaval kottidesse või konteineritesse. Iga osa tuleb asetada eraldi. Hoida kuni sobivani. Pärast rasket tööpäeva on nii mugav pann kuumaks ajada ja sinna külmutatud koostisosi visata. Uskuge mind, praetud austriseened kartuliga küpsevad palju kiiremini kui tavaliselt. Samas on need sama maitsvad kui värsketest toodetest valmistatud.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Mis võiks olla maitsvam? Kui kartul sisaldab ka seeni, siis maitsev lõunasöök või õhtusöök on garanteeritud. Seenena võib kasutada igat tüüpi seeni. Kuid linnas on austriseened ja šampinjonid kõige sagedamini müügil ja neid on lihtne leida. Austerservikud on väga maitsvad ja odavad. Seetõttu ilmuvad nad sageli minu kööki ja kogu mu pere sööb neid hea meelega. Sellel seenel ei ole nii tugevat aroomi kui šampinjonidel, seega soovitan kõigil osta ja küpsetada austrite seente lisamisega roogasid. Noh, täna räägin teile, kuidas küpsetada praepannil maitsvaid praekartuleid austrite seentega.




- 700 grammi kartulit,
- 400 grammi austrite seeni,
- 1 suur sibul,
- 70 grammi taimeõli,
- sool maitse järgi.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Pesen seened ja asetan salvrätikule, et kogu vesi ära voolaks ja imenduks. Austerservikud lõikasin pikkadeks ribadeks. Esialgu võib tunduda, et nad teevad trenni suured tükid, kuid praadimisel kaotavad seened vett ja vähenevad, nii et parem on need kohe suuremaks hakkida ja mitte karta.




Sibula lõikasin suurteks poolrõngasteks, et see sobiks seentega. Kasutan tavalist tuttavat sibulat valge sibul. See on iseenesest mahlane ja annab rooga vajalik maitse. Praetud sibul- see on alati maitsev.




Valan pannile pool portsu taimeõli ja hakkan seeni ja sibulaid praadima.






Austerservikutest eraldub tavaliselt palju vedelikku, mistõttu on parem neid kartulist eraldi praadida. Ja kui seened on valmis, on neid lihtne kartulitele lisada. Austerservikud soolan röstimise ajal. Kui teil on soov neid pipardada, tehke seda.




Koorin kartulid ja lõikan keskmise suurusega kuubikuteks. See tagab kartulite ühtlase praadimise ja küpsemise. Oluline on osta selline kartulisort, mis sobib hästi praadimiseks. Ma lihtsalt palun turul müüjat, et ta annaks mulle praadimiseks kartuleid. Kui keedate sellistest kartulitest kartuliputru, ei küpse need läbi ja on kõvad.




Ülejäänud õli kallan teisele pannile, panen sinna kartulid ja hakkan praadima.






Kui kartulid on poolvalmis, siis soolan, segan läbi ja lisan praetud seened, mis on selleks ajaks valmis.




Praen kartulid koos seentega täielikult küpseks, segan ja maitsestan. Kui soola on piisavalt, siis võtan pliidilt ära. Kui kartulid sisaldavad palju tärklist, on need 30 minutiga täielikult praetud ja keedetud. Kartulid koos madal sisaldus tärklis praadib umbes 40 minutit.
Valmis kartulid koos austerservikutega serveerin kohe lauale. See roog mitte ainult ei kaunista teie lauda, ​​vaid toidab ka kogu teie pere. Sügisel tulevad kuumad kartulid austrite seentega kasuks igal kellaajal: lõuna- ja õhtusöögiks. Head isu!
See osutub ka maitsvaks

Austerservikute toidud. Täna sõin kartulit koos... Maitsev! Soovitan kõigil proovida!

Austerservikuid saab lõigata vastavalt soovile, ribadeks või suvalisteks tükkideks.

Valage pannile supilusikatäis taimeõli, laotage välja austriseened ja lülitage pliit sisse. Väga varsti hakkavad austriseened eraldama suures koguses vedelikku, aeg-ajalt segades ja oodates, kuni see aurustub. Niipea, kui see juhtub, prae austrite seeni peaaegu kuival pannil veel minut-kaks, lisa sool, sega läbi ja tõsta kõrvale.

Austerservikute praadimise ajal võite hakata kartuleid praadima. Lõikame need ilusateks ribadeks ja kuivatame kindlasti (!) kartulid. Milleks see mõeldud on? vastan. Kui kuumutad õli ja lisad kuivad kartulid, küpsevad need ühtlaselt ja kaunilt, samas kui kartulikõrred jäävad tihedaks ega lagune pudruks. Kuid kui lõikate ja praadite märjaks, juhtub täpselt nii, järk-järgult hakkavad õled kuju kaotama ja muutuvad pehmeks. Ja muide, sool praekartulid see pole vajalik kohe, vaid keetmise lõpus, sest ka sool “aitab” kartulitel kiiresti pudruks muutuda. Niisiis, kartulikõrred Panin selle sügavasse tassi ja eemaldasin ühekordselt kasutatava lapiga liigse vedeliku. Kartulid osutusid peaaegu kuivaks.

Nüüd võid kartulid kuumutatud õli sisse panna ja kõrgel kuumusel praadida. Aeg-ajalt keera kartuleid ümber.

Küpsetamise lõpupoole lisa hakitud sibul ja prae paar minutit. Ja alles pärast seda soolame roogi.

Seejärel laota eelnevalt praetud. Sega.

Austerservikutega praetud kartulid on valmis.