Teema: kanakintsu retseptid. Nõud ahjus

Kui perenaine mõtleb, millest süüa teha kana reied, siis tuleb talle appi allpool avaldatud valik. Seda kana osa saab hõlpsasti muuta mitmesugusteks huvitavateks roogadeks. Nende hulgas on isegi šašlõkk ja chakhokhbili.

Šašlik kebab kanakintsudest ahjus

Enne ahjus küpsetamist on väga oluline kana korralikult marineerida.

Koostis:

reied – 6 – 7 tk.;
hapukoor / majonees - 1/3 tassi;
vürtsikas sinep - 1 spl. l.;
sojakaste - 1 spl. l.;
valge veini äädikas - 1 spl. l.;
sool, õli, Provence'i ürdid.

Ettevalmistus:

Sega sügavas klaaskausis õli (soovitavalt oliiv, 1-2 suurt lusikat), sinep, sojakaste, hapukoor/majonees, äädikas.
Lisage koostisosadele kohe soola ja Provence'i ürte.
Sega kõik läbi ja hõõru seguga sulatatud kanalihale. Reied tuleb kõigepealt lõigata 2 osaks.
Jätke lind jahedasse. Minimaalne periood on pool tundi. Mida kauem reied marinaadis lebavad, seda maitsvamad need lõpuks välja tulevad.
Leota bambusvardaid veerand tundi jäävesi. Seejärel kuivatage. Keerake ettevalmistatud reied nende peale.
Asetage valmistised fooliumiga kaetud ahjuplaadile.
Kõigepealt küpseta 40 minutit keskmisel tasemel 180 kraadi juures. Seejärel lülita grillfunktsioon sisse ja jäta lind ahju veel pooleks tunniks seisma.

Serveeri kanakintsu šašlõkiga suur hulk värsked rohelised.

Praetud reied pannil

Lihtsaim viis kana praadimiseks on kasutada suurt malmpanni.

Koostis:

reied - kilo;
klassikaline majonees - 5 tk. l.;
küüslauk - 4 nelki;
ketšup - 1 dets. l.;
juust - 80-100 g;
sool, pipar, õli.

Ettevalmistus:

Kanakintsude maitsvaks praadimiseks pannil tuleb need esmalt loputada külm vesi ja kuivatage pabersalvrätikutega.
Sega ketšup purustatud küüslauguga (pool), soola ja pipraga. Parem on võtta värviliste jahvatatud paprikate sortiment.
Hõõruge eelmise etapi segu ettevalmistatud kanale. Mähi see pärast õhu väljalaskmist kotti ja pane paariks tunniks külma. Kord iga veerand tunni tagant raputa saadud kotti, et marinaadikomponendid jaotuksid lihatükkide vahel ühtlaselt.
Riivi juust, sega ülejäänud püreestatud küüslaugu ja majoneesiga.
Prae ettevalmistatud reied kuumas rasvas kuldpruuniks. Need peavad olema täielikult valmis.
Umbes 17–20 minuti pärast kata kana juustuseguga. Kata pann kaanega ja jäta madalale kuumusele veel 6–7 minutiks.

Kana on suurepärane dieetliha, mis sobib suurepäraselt kulinaarseteks katseteks. See on üsna odav, nii et see sisaldub peaaegu iga pere toidus. Kuid põhimõtteliselt valmistatakse sellest vaid väheseid roogasid - hautatud, küpsetatud, praetud. Kuigi tegelikult saab kanast valmistada märkimisväärsel hulgal maitsvaid asju. Niisiis, täna räägime sellest, mida valmistada kondita kana reiest ja muuta see maitsvaks.

Kuidas küpsetada maitsvalt kondita kanakintsu?

Valmistamiseks maitsvat ja väga aromaatne roog vajate neli kanakintsu, kümme grammi võid, üks keskmine oranž, seitsekümmend milliliitrit sojakaste, kümme grammi värsket tüümiani ja küüslauguküünt.

Loputage liha ja kuivatage paberrätikutega. Peske apelsini kõva harjaga. Eemaldage riiviga pealmine kiht - koor. Kombineerige sojakaste apelsinikoorega mugavas anumas. Koori küüslauk ja aja läbi küüslaugupressi, lisa kastmele.

Sega reied korralikult kastmes läbi, kata kaanega ja jäta lauale (kui toatemperatuur) veerand tundi.

Tõsta tulele pann võiga. Soojendage hästi. Üsna kõrgel kuumusel pruunista reied mõlemalt poolt.

Asetage liha küpsetusplaadile ja asetage kahesaja kraadini eelkuumutatud ahju. Küpseta viisteist kuni kakskümmend minutit.

Kana reied juustuga ahjus

Kana küpsetamiseks maitsev roog eespool, peate kasutama kuut kana reied ilma luude ja nahata sada grammi majoneesi, sada grammi hapukoort, suur hunnik tilli, kakssada viiskümmend grammi kõva juustu. Lisaks varuge vürtse - must jahvatatud pipar ja karri, soola ja taimeõli.

Kuumutage praepann taimeõliga. Aseta sellele kanakintsud ja prae suurel võimsusel mõlemalt poolt. Teil on mõlemal küljel vaja sõna otseses mõttes kaks minutit aega.

Valmista kaste. Pese ja raputa till ära. Haki see väiksemaks ja kombineeri majoneesiga. Lisa hapukoor ja sega.

Aseta ettevalmistatud reied ahjuvormi, mille küljed on piisavalt kõrged, nii et need on üksteisele üsna lähedal. Aseta peale kaste ja määri lusikaga ühtlaselt laiali. Aseta vorm koos lihaga veerand tunniks kahesaja kraadini eelkuumutatud ahju.

Riivi juust. Piserdage sellega vormi sisu ja küpseta umbes viisteist minutit.

Täidisega kondita kanakintsud ahjus

See on hämmastavalt maitsev ja huvitav roog, mida saab valmistada tavalises köögis. Selle jaoks on vaja varuda seitse kondita kanakintsu, kolmsada grammi šampinjone, viis riba toorsuitsupeekonit ja keskmise suurusega sibul. Samuti kasuta veidi soola, musta pipart ja oliiviõli.

Vajadusel puhastage seened. Jahvatage need väikesteks kuubikuteks. Asetage kuiv pann tulele ja soojendage seda põhjalikult. Pane seened pannile ja prae liigse vedeliku eemaldamiseks.

Selle aja jooksul haki peekon väikesteks kuubikuteks. Koorige sibul ja tükeldage see väiksemaks. Pärast seente hautamise lõpetamist saatke need koostisosad koos seentega praepannile. Vala peale veidi oliiviõli, sega ja prae aeg-ajalt segades viis kuni seitse minutit, kuni see on kenasti kuldne. Lisa veidi soola (pidage meeles, et peekon on juba soolane), puista peale jahvatatud pipart.

Lõika kanakintsud terava noaga nii, et saad ühtlase lihakihi. Maitsesta liha soola ja pipraga, kuid ole ettevaatlik. Klopi iga tükk veidi läbi ja pane peale supilusikatäis täidist (või veidi rohkem). Keera liha kokku ja kinnita servad tavaliste hambaorkidega.

Asetage saadud liharullid küpsetusnõusse, piserdage neid väikese kogusega taimeõli. Vormi põhja saad kergelt valada veidi vett. Asetage pann kahesaja kahekümne kraadini eelkuumutatud ahju ja küpseta kolmkümmend viis kuni nelikümmend minutit.

Prantsuse kanakintsud ahjus

See retsept on kuulsa prantsuse liha variatsioon. Selle küpsetusmeetodiga kanakingad osutuvad mahlakaks ja maitsvaks. Valmis roog meeldib kõigile pereliikmetele.

Nii et teil on vaja kondita reied, paar tomatit, keskmist sibulat, majoneesi ja kõva juust. Kasutage loomulikult ka soola ja pipart. Kõiki koostisosi saab võtta "silma järgi", nagu lõpuks maitsvad reied ikka õnnestub.

Niisiis, võtke luudeta reied ja pekske neid veidi. Tehke nahka mitu torke. Kuivatage paberrätikutega.

Määri küpsetusplaat õliga. Asetage reied nahaga allapoole. Lisa soola ja pipart, olenevalt maitse-eelistustest.

Koorige sibul ja lõigake rõngasteks. Lõika ka tomatid rõngasteks.

Aseta liha peale esmalt sibularõngad, seejärel tomatid. Määrige majoneesivõrguga. Riivi juust keskmisele riivile ja puista peale kogu struktuur.

Asetage küpsetusplaat kanakintsudega ahju, mis on eelsoojendatud sada kaheksakümmend kuni kakssada kraadi, ja küpseta kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.

Kana reied on sageli palju parem leid kui kanafilee. Need on mahlasemad ja väärivad oma koha pühade- ja igapäevamenüüs.

Klassikaline roog igapäevaelus pühade menüü- kana liha. Erinevaid dieetkanatoidud valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Liha tekstuur on väga õrn ja mahlane.

Kanaroogade serveerimiseks on palju võimalusi. Jääb muutumatuks põhiretsept, milles sõltuvalt individuaalsetest eelistustest muudetakse vaid üksikuid koostisosi. Kana kõige maitsvam ja mahlasem osa on reied. Kanareied ahjus on tavaline toiduvalmistamise võimalus.

Kana reied ahjus - põhiretsept

Komponendid on minimaalsed, ilma igasuguste satsideta. Seetõttu armastavad paljud inimesed seda oma lihtsuse pärast.

Tooted retsepti järgi:

vürtside komplekt - laud. l.;
kana reied - 5 tk;
päevalilleõli;
sool - maitse järgi;
küüslauk - 3 nelki.

Küpseta nii:

Pese liha ja kuivata rätikuga, hõõru maitseainete ja soolaga. Koori küüslauk, lõika iga küünt pikuti kaheks või kolmeks osaks. Võtke tükk kana, torgake see ettevaatlikult läbi ja asetage küüslauguküüs. Asetage osad rasvainega määritud ahjuplaadile ja valage peale õli. Küpseta umbes 40 minutit 200 kraadi juures. Soovitav on saadud mahl protsessi käigus mitu korda üle valada. Ahjus küpsetatud kanakingad sobivad absoluutselt iga lisandi või värske köögivilja salatiga.

Retsept fooliumis küpsetamiseks

Fooliumis lihatoode osutub mahlakaks, maitsvaks ja roosiliseks. Selle meetodi jaoks peate valima suured lihavad reied.

Roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

kana reied - 6 tk;
seesam - 1 spl. l.;
sinepikaste - 1,5-2 spl. l.;
pipar - maitse järgi;
küüslauk - 6 nelki;
päevalilleõli - 4 spl. l.;
sool - maitse järgi;
karri - 2 tl.

Küpsetusmeetod fooliumis:

Puhastame kana reied liigsetest veenidest ja loputame jooksva veega. Kuni liha kuivab, võid valmistada marineerimiskastme. Väikeses anumas segage sinep, sool, pipar, karri, purustatud küüslauk ja taimeõli. Küüslaugu armastajad võivad selle kogust suurendada.

Pärast liigse vedeliku eemaldamist töödeldavast detailist katke iga osa kinni toidukile ja löö seda mõlemalt poolt.

Nüüd hakkame marineerima: pane kõik ained suurde kaussi, lisa maitseainete segu, sega läbi, kata toidukilega ja lase tõmmata.

Laotame fooliumi mitme kihina risti, läikiv pool liha poole, see annab tugevama soojusvoo. Määrige laiali laotatud foolium taimeõliga, asetage portsjonid välja, sulgedes need tihedalt. Asetage küpsetusplaadile ja valage sellele tass vett. Seadke temperatuur 180 kraadini, küpsetusaeg 40-50 minutit. 15 minutit enne lõppu ava foolium, mis soodustab selle teket kuldpruun koorik, puista üle seesamiseemnetega.

Kondita kanakintsud võivad osutuda uskumatult maitsvaks, kui neid ahjus apelsinide ja vürtsidega küpsetada. See roog meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Eelistatav on kasutada broilerikintsu, kuna need on lihavamad ja valmivad kiiremini kui linnuliha. Luu eemaldamine sellistest rümba osadest on sama lihtne kui pirnide koorimine! Apelsinid võib asendada mandariinide või greibiga.

Koostisained

2-3 kanakintsu
1-2 apelsini
15 ml taimeõli
soola ja pipart maitse järgi

Ettevalmistus

1. Pese kanakintsud põhjalikult. Ilma nahka lõikamata eemaldame kiled ja veenid, kui neid on, lõikame viljaliha piki luud ja eemaldame luu ise. Vajadusel lõikame sellest liha välja. Peseme uuesti.

2. Määri ahjuvorm lõhnatu taimeõliga, aseta liha nahk allapoole – see on kohustuslik tingimus, kuna just naha all on kanarasv, mis küpsemise käigus sulab ja takistab liha enda teket. põlemisest. Taimeõli asemel võite kasutada sulatatud seapekk või võid.

3. Lisa lihale sool ja pipar. Võite kasutada ka maapinda kuivatatud küüslauk, jahvatatud paprika, punane kuum pipar, kui sulle meeldib mõrkjas maitse.

4. Lõika suur apelsin või kaks väikest pooleks, eraldage need viiludeks ja fileerige viljaliha, eemaldades naha ja valge kiht, mis annab kibeduse. Soola eraldunud mahl otse pannile kanalihale. Lisa sinna ühtlaselt apelsini viljaliha.

5. Asetage vorm ahju: klaasist või portselanist - külma ahju, metall- või savivormi - eelkuumutatud ahju. Küpseta rooga 35 minutit 180 kraadi juures, valades tekkinud mahlaga aeg-ajalt kanakintsudele.

Kanaroad on enamiku fännide poolt armastatud. kodune toiduvalmistamine, aga enamasti eelistab igaüks meist roogasid, mis on valmistatud mõnest erilisest, meie arvates kõige maitsvamast osast kana rümp. Meie tänane lugu räägib kana õrnimast, mahlasemast ja pehmemast osast - kanakintsudest. Muidugi ei saa puusadest valmistatud roogasid nimetada dieettoiduks, kuid liha maitse õrnus, eriline mahlasus ja nõtkus koos valmistamise erakordse lihtsusega korvavad selle väikese puuduse kergesti. Täna kutsume teid õppima ja koos meiega meeles pidama, kuidas kana reie küpsetada.

Reite valmistamise lihtsus on suurel määral kaasa aidanud sellest kanarümba õrnast osast valmistatud roogade mitmesuguste retseptide ilmumisele. Kanakintsud keedetakse ja praetakse, küpsetatakse ja hautatakse. Grillil küpsetatud reied on võrratult maitsvad ja kerge marinaad annab neile täiendava pehmuse ja erilise aroomi võlu. Lisage siia reite suurepärane sobivus nii õrna kreemja kui ka hapukoorega ning vürtsika tomati ja pikantsega vürtsikad kastmed ja chutney. Ärge unustage mõnda lisada vürtsikad köögiviljad ja ürte, lisa näputäis aromaatsed vürtsid ja maitseaineid ning teid üllatab uute maitsete ja aroomide hiilgus, mis võib sädeleda kõige lihtsamas kanakintsudest valmistatud roas.

Ja veel, isegi selline lihtsalt küpsetatav osa kanarümbast nagu reied nõuab mõningaid kogemusi ja teadmisi kulinaarsed peensused ja saladusi. Lõppude lõpuks on endiselt täiesti saamatu koka käes isegi kana reied mahlastest, õrnadest, aromaatne toode võib kergesti muutuda sitkeks ja maitsetuks roaks. Kuid ärge kartke, meie nõuanded ja tugi tulevad teile alati appi.

Täna on Kulinaaria Edeni veebisait teile ette valmistanud kõige olulisema toiduvalmistamise näpunäiteid ja saladused koos kõigega huvitavaid retsepte maitsvad toidud, mis räägivad kindlasti isegi täiesti kogenematutele koduperenaistele, kuidas kanakintsu valmistada.

1. Teie kana maitse, mahlasus ja õrnus sõltuvad suuresti sellest, kui hoolikalt te oma reied valite. valmis roog. Reite ostes pöörake suurt tähelepanu nende värvile ja lõhnale. Head värsked kanakintsud rõõmustavad teie silma sileda, õhukese ja ühtlase nahaga, ilma nähtavate kahjustuste, plekkide või verevalumiteta. Nahavärv peaks olema heleroosa, võib-olla kergelt sinakas varjund. Veenduge, et reie mõlemal küljel olevad lõiked oleksid värsked, puhtad ning ilma koorikute ja lokkideta. Enne ostmist nuusutage kindlasti reied. värske, hea kana Sellel on kerge, meeldiv, kergelt magus lõhn. Ükskõik milline ebameeldivad lõhnad mustus, ammoniaak ja mädanik näitavad teile, et teile pakutavad reied on juba ammu oma värskuse kaotanud. Ütlematagi selge, et sellistest reitest ei saa maitsvat rooga.

2. Imeilus soe salat kana reied on suurepärane eelroog, mida saab hõlpsasti kaunistada igapäevane menüü, nii pidulik laud. Eemaldage nahk ja lõigake filee 500 gr. kana reied. Lõika filee õhukesteks ribadeks, pane marineerimisnõusse ja vala peale 30 ml marinaadi. sojakaste, 30 ml. valge veiniäädikas, näpuotsaga musta pipart ja näpuotsaga kuivatatud tüümiani. Lase 20 minutit marineerida. Vahepeal valmista salat. Aseta 200 grammi salatikausi põhja. salatirohelised, käsitsi rebitud. Aseta salatikausi servale kümmekond poolitatud kirsstomatit. Asetage keskele üks poolrõngasteks lõigatud punane sibul. Vala salat kastmega 100 gr. jogurt segatud kahe purustatud küüslauguküüne, soola ja musta pipraga maitse järgi. Kuumuta laial pannil kaks supilusikatäit oliiviõli, lisa ilma marinaadita kana reiefileed ja prae kuumaks. kõrge tulekahju 5–7 minutit, sageli segades. Aseta valmis filee oma salati keskele sibula peale, puista peale hakitud petersell ja tüümiani, piserda peale sidrunimahla ning serveeri kohe.

3. Väga maitsvad ja isuäratavad on ka kanakintsudest ja šampinjonidest tehtud suupisterullid. Loputage hoolikalt ja lõigake õhukesteks viiludeks 300 g. värsked šampinjonid. Haki üks keskmise suurusega sibul peeneks. Kuumuta pannil 2 spl. lusikad võid, lisa sibul ja hauta pehmeks, seejärel lisa seened ja prae kõike koos keskmisel kuumusel sageli segades 10 minutit. Tõsta tulelt, lisa maitse järgi soola ja jahuta veidi. Pese kuus kanakintsu hoolikalt, tee mõlemalt poolt luudeni sisselõige, lõika luu ettevaatlikult välja ja ava filee nagu raamat, asetades selle nahaga pool allapoole, ja löö kergelt läbi. Piserdage reiefileed sidrunimahla, maitse järgi soola ja pipraga. Aseta iga tüki keskele paar supilusikatäit praetud seeni ja keera filee rulli, kinnita see puust varraste või hambaorkidega. Aseta selliselt valmistatud rullid võiga määritud ahjuvormi. Pintselda rullid sulavõiga ja küpseta 200⁰-ni eelsoojendatud ahjus 40 minutit. Serveeri soojalt või jahutatult. Enne serveerimist kaunista ürtide ja värsked köögiviljad.

4. Ploomidega täidetud kanakintsu saab serveerida eelroana või pearoana, lisandiks keedetud riis ja värskeid köögivilju. Leota ühte klaasi kivideta ploome 20 minutit jahedas vees, nõruta kergelt ja haki jämedalt. Eemalda kuuelt kanareielt nahk ettevaatlikult. Lõika filee luust, haki jämedalt, maitse järgi soola ja pipart. Kuumuta pannil 2 spl. lusikad oliiviõli ja prae fileetükke kõrgel kuumusel 5 minutit, sageli segades. Sega filee ploomidega ja täida selle seguga reitelt eemaldatud nahk. Seda pole vaja siduda, vaid lao välja selline kogus hakkliha, et see liiga palju välja ei valguks. Määrige paksu põhjaga sügav pann taimeõliga, asetage üks hapu õun, kooritud ja seemnetest puhastatud ning tükeldatud väikesed kuubikud. Aseta täidetud reied õunte peale, vala kõige peale üks klaas väherasvast hapukoort ja hauta keskmisel kuumusel kaane all pool tundi.

5. Maitsekate kanakintsude küpsetamine pole sugugi keeruline sidruni marinaad. Eemaldage ja tükeldage ettevaatlikult ühelt sidrunilt koor ning seejärel pigistage mahl välja. Sega sidrunimahl, koor, 1 spl. lusikatäis suhkrut, soola ja valget pipart maitse järgi. Vala saadud marinaad viiele kanakintsule, sega läbi ja jäta 30 minutiks marineeruma. Asetage marineeritud reied võiga määritud ahjuvormi ja küpsetage 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Valage ülejäänud marinaad kastrulisse, lisage 300 ml. kana puljong ja 250 ml. raske koor. Kuumuta kaste keemiseni, lisa maitse järgi soola ja pipart ning hauta tasasel tulel pidevalt segades 15 minutit. Tõsta valmis reied sügavasse kuumutatud nõusse, vala peale sidruni-koorekastmega ja kaunista ürtidega.

6. Küpsetatud kanakintsud peekoniga pole vähem maitsvad ja aromaatsed, apelsinimahl Ja männi pähklid. Terava noa abil eemalda neljalt kanareielt kondid. Tõmmake igale reiele kergelt läbi, hõõruge soola ja pipraga ning mähkige õhukese keetmata peekoni riba sisse. Asetage sel viisil valmistatud reied võiga määritud ahjuvormi ja küpsetage 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Eemaldage koor ja pigistage ühest apelsinist mahl. Sügaval praepannil soojendage 2 spl. lusikad oliiviõli, lisa üks hakitud küüslauguküüs ja apelsini koor, prae üks minut. Seejärel lisage 200 gr. spinatilehed ja hauta segades veel paar minutit, kuni lehed maha kukuvad. Aseta spinati peale küpsetatud kanakintsud, vala kõige peale apelsinimahl ja puista peale 2 spl. lusikad nukleoolid männi pähklid. Aja mahl keema, alanda kuumust keskmisele, kata pann kaanega ja hauta kõike koos veel 10 minutit. Eemaldage pann tulelt ja laske sellel 5–10 minutit soojas seista.

7. Krõbedas paneeringus praetud kanakintsud osutuvad uskumatult isuäratavaks. Loputage kuus reied hoolikalt ja kuivatage paberrätikutega. Laias kausis segage üks klaas riivsai, 2 tl jahvatatud kuiva küüslauku, 1 tl musta pipart ja 1 tl soola. Vahusta sügavas kausis kahvli või vispliga kolm kana munad. Kasta kumbki reieosa munadesse ja rulli paneeringus. Kuumuta 100 ml sügaval pannil kõrgel kuumusel. taimeõli ja prae paneeritud reied viis minutit mõlemalt poolt kuni kuldpruunini. Aseta praetud reied võiga määritud ahjuvormi. Aseta väike viil võid reitele. Piserdage reied väikese koguse peeneks hakitud värske või kuivatatud basiilikuga. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit. Serveeri värskete köögiviljade ja kuuma kastmega.

8. Vürtsikad kanakintsud küdoonia ja viinamarjadega osutuvad mahlakaks ja väga aromaatseks. Jahvatage segisti või uhmri abil kokku 1 tl köömneid, 2 tl musta pipart, 2 tl kuivatatud tomatid ja 1 tl jämedat meresool. Hõõru kuus kanakintsu saadud vürtsiseguga ja jäta 15–20 minutiks toatemperatuurile. Vahepeal eemalda seemned ja lõika kaks küpset küdooniat paksudeks viiludeks. Prae küdooniaviilud kuumal pannil ühe supilusikatäie oliiviõliga kuldpruuniks. Tõsta küdoonia eraldi taldrikule ja prae ülejäänud õlis üks poolrõngasteks lõigatud sibul. Tõsta sibul küdooniale ja aseta pannile kanakintsud ning prae neid kiiresti mõlemalt poolt kuldpruuniks. Eemaldage kuumusest. Tõsta reied võiga määritud ahjuvormi, nende vahele tõsta praetud küdoonia ja sibul, lisa peotäis marju valged viinamarjad kivideta, täitke kõik 100 ml seguga. kanapuljong ja 100 ml. kuiv valge vein, puista peale näpuotsatäie soola ja maitse järgi musta pipart, kata pann fooliumiga ja küpseta 180⁰-ni eelsoojendatud ahjus 40 minutit. Seejärel eemalda foolium, kalla saadud mahl reitele ja pruunista ahjus 15 minutit.

9. Grilliarmastajad hindavad kindlasti kanakintsu küüslaugu ja sinepiga. Koorige ja viilutage õhukeselt kaheksa küüslauguküünt. Loputage kuus kanakintsu põhjalikult, kuivatage ja täitke õhukese teraga terava noaga küüslauguga. Segage 2 spl. lusikad sinepit, 1 spl. lusikatäis punase veini äädikat, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, 1 tl soola ja 1 tl musta pipart. Hõõru saadud seguga reied igast küljest üle ja aseta marineerimiseks kaussi. Vajutage plaadiga tugevalt reied ja asetage raskus. Jäta sisse marineerima lahe koht kella 12-ks. Prae selliselt marineeritud reisid grill-grillil 7 - 10 minutit mõlemalt poolt.

10. Erakordselt õrn, pehme ja väga Matsoni marinaadis grillitud reied saavad maitsvad. Loputage voolu all külm vesi 50 gr. basiilik, eemalda sitked oksad ja haki lehed peeneks. Eemalda ühelt väikeselt roheliselt tšillilt seemned ja lõika rõngasteks. Haki neli küüslauguküünt. Sega üks liiter matsonit kolme supilusikatäie oliiviõli, küüslaugu, tšilli, basiiliku, 1 tl suneli humala ja 1 tl soolaga. Aseta 15 kanakintsu marineerimisnõusse, kalla peale saadud marinaad ja jäta 12 tunniks jahedasse marineerima. Prae nii marineeritud reied grillil sütel, sageli keerates ja marinaadiga pintseldades.

Ja saidi lehtedelt leiate alati veelgi rohkem oluline nõuanne ja tõestatud retseptid, mis kindlasti ütlevad teile, kuidas kana reied valmistada.