Korea stiilis salat kalmaari ja porgandiga on õrn kooslus. Korea kalmaar, retsept koos fotoga

Üks kapriissemaid, aga ka kõige maitsvamaid mereandide seas on kalmaar. Nende ettevalmistamise protsess võib põhjustada teatud raskusi, sest alati pole võimalik täpset ajavahemikku säilitada. Kuid need pingutused on seda väärt, et maitsvat valmisrooga hiljem nautida. Üks kõige enam originaalsed salatid, millele on lisatud kalmaari, võib nimetada salatiks kalmaari ja Korea porgandiga, kus see hämmastavalt õrn liha on kombineeritud vürtsika Korea porgandiga. Ka kõige minimaalsema koostisega valmib uskumatult kontrastne, mitmetahuline, kuid samas harmooniline roog, mis mitte ainult ei vääri meie tähelepanu, vaid mida võib nimetada standardiks sarnaste roogade seas.

Selles ainult näiline lihtne roog, ühendab endas õrnuse, värskuse ja pikantsuse. Kõigis arusaamades võimatu kombinatsioon ületab kõik ootused, roog on nii rafineeritud ja samas liialdustega koormamata, et tekitab kindlasti palju küsimusi ja hämmeldust. Vaid mõne koostisosaga on salat ju igati täiuslik.

Korea kalmaari salati jaoks vajate:

• 450 gr. kalmaar;
• 150 gr. Korea porgandid;
• 4 keskmist kurki;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 20 gr. õlid;
• 10 gr. 9% äädikat.

Salati kalmaari ja Korea porgandi retsept:

1. Kalmaarid pestakse, puhastatakse koheselt ja lõigatakse lauale ribadeks ning asetatakse juba keedetud vette. Neid hoitakse selles vaid paar minutit ja visatakse kohe kurn, valatakse üle külm vesi ja seejärel valage see salatikaussi.
2. Sibul puhastatakse, pestakse ja tükeldatakse noaga õhukesteks rõngasteks. Purustatud valatakse pannile, lisatakse õli ja praetakse.
3. Küüslauk kooritakse ja purustatakse küüslauguküüntidega, praadimise lõpus kallatakse koos sibulaga pannile ja segatakse.
4. Saadud kuum segu valatakse kalmaaridele.
5. Porgand on korea stiilis veidi lühendatud ja asetatud ka salatikaussi.
6. Kurgid pestakse, kooritakse ja lõigatakse ribadeks, valatakse kalmaari hulka.
7. Vala salatisse äädikas ja sega kõik lusikaga läbi.
8. Nad nõuavad neli tundi.

Näpunäide: kalmaari pole üldse vaja salatis Korea porganditega infundeerida, kõik selles olevad tooted on juba söömiseks valmis, lihtsalt kui kalmaarid on täielikult leotatud, on nende maitse palju rikkalikum.

Korea kalmaari salat porgandiga

Kalmaari salat Korea porgandiga on nii huvitav ja särav maitse omab, et kogu selle koostist pole võimalik isegi kohe aimata. Äärmiselt õnnestunud kombinatsioon, kui tooted sulanduvad kokku ja samas ei lakka olemast kontrastsed. Sellepärast võib salatit nimetada maagiliseks ja salapäraseks, sest mitte kõigil ei õnnestu seda mõistatust lahti harutada - huvitav retsept.

Korea kalmaari salati jaoks vajate:

• 200 gr. kalmaar;
• 150 gr. Korea porgandid;
• 1 pea punast sibulat;
• 200 gr. krabipulgad;
• 3 suurt muna;
• 100 gr. mais purgist;
• 120 gr. majonees.

Salati kalmaari ja Korea porgandi retsept:

1. Kalmaarid tuleb pesta ja seejärel panna keeva veega kastrulisse ja hoida täpselt kolm minutit, pärast mida jahutatakse kiiresti veega, puhastatakse ja lõigatakse noaga väikesteks ruutudeks.
2. Sulatatud krabipulgad eraldage kiledest ja lõigake lauale kuubikuteks.
3. Sibul kooritakse ja hakitakse laual noaga õhukesteks poolrõngasteks.
4. Porgand pressitakse käsitsi välja ja kui need on väga pikad, siis lühendatakse neid veidi.
5. Ava maisipurk, viska kogu selle sisu kurni ja kurna marinaad välja.
6. Pange munad kastrulisse, lisage vesi ja keetke mitte rohkem kui kaksteist minutit. Pärast nende aegumist keev vesi kurnatakse ja valatakse külm vesi ja jahutage see selles. Seejärel puhastatakse ja lõigatakse noaga peeneks.
7. Vala kõik ained salatikaussi ja kalla peale majonees, sega lusikaga kõik ained läbi.

Näpunäide: roog saab veelgi originaalsem, kui te ei keeda mune lihtsalt, vaid valmistate neist pannkooke. Seda tehakse üsna lihtsalt. Munad klopitakse lahti väikese koguse piima ja jahuga, valatakse seejärel pannile ja küpsetatakse. Siis peate need lihtsalt lõikama.

Kalmaari salat Korea porgandiga

Seda rooga ei saa nimetada igapäevaseks, veel vähem tavaliseks. Selline meistriteos on mõeldud ainult pühadeks ja seda tuleb ette valmistada, et lauda võimalikult palju mitmekesistada ja loomulikult külalisi üllatada. Rõõm ainuüksi salati välimusest on juba garanteeritud. Kui temalt esimene katsetus võetakse, vaikivad kõik lauas istujad hämmastusest ja mõnust.

Koreakeelse kalmaari salati jaoks vajate:

• 400 gr. kalmaar;
• 200 gr. mais;
• 1 sibul;
• 3 suurt muna;
• 2 gr. sool;
• 4 gr. pipar;
• 150 gr. Korea porgandid;
• 1 loorberileht;
• 3 gr. piment;
• 60 gr. hapukoor;
• 60 gr. majonees;
• 10 gr. sinep;
• 1 pakk tartlette;
• 30 gr. õlid

Korea kalmaari ja porgandi salat:

1. Koori sibul ja lõika laual õhukesteks viiludeks, kalla pannile ja prae, kuni vedelik on aurustunud.
2. Kalmaarid pestakse ja puhastatakse kiledest, asetatakse seejärel keevasse vette ja hoitakse enam-vähem - kolm minutit, jahutatakse ja lõigatakse noa abil laual kuubikuteks.
3. Pange munad väikesesse kastrulisse, lisage külm vesi ja keetke 12 minutit. Seejärel valage keev vesi ära ja valage jäävesi. Selles munad jahutatakse ja seejärel kooritakse ja lõigatakse noaga kuubikuteks.
4. Vala kõik koostisosad salatikaussi ja lisa Korea porgandid.
5. Nõruta soolvesi maisist ja loputa. Vala terad salatikaussi.
6. Majonees segatakse hapukoore ja sinepiga.
7. Vala saadud segu salatile ja sega lusikaga läbi.
8. Serveeri portsjonitena tartlettides või ühes mahukas salatikausis.

Nõuanne: see roog on veelgi rikkalikum, kui lisate tomati ja paprika või granaatõunaseemne. See on nii värvilisem kui ka lõhnavam.

Salat Korea porgandi ja kalmaariga

See roog on selle poolest eriti atraktiivne välimus. See on korea keeles porgand sel juhul on päästja, kes annab palju värve. Ilma selleta oleks roog muutunud tuhmiks ja mahedaks. Kuid olukord päästeti - salat osutus lihtsalt üllatavalt rikkalikuks ja isegi veidi provokatiivseks, selle sõna heas mõttes.

Korea kalmaari salati jaoks vajate:

• 400 gr. kalmaar;
• 100 gr. Korea porgandid;
• 2 suurt muna;
• 2 väikest sibulat;
• 2 gr. sool;
• 100 gr. majonees;
• 4 gr. pipar

Korea porgandi ja kalmaari salat:

1. Munad keedetakse veega täidetud kastrulis ja sunnitakse seejärel jahtuma, kooritakse ja tükeldatakse laual.
2. Kalmaarid loputatakse ja valatakse keeva veega, seejärel eemaldatakse kile.
3. Keeda kastrulis vesi, lisa sool ja lisa kalmaar, keeda ja jahuta koheselt.
4. Kalmaarid asetatakse lauale ja lõigatakse noaga õhukesteks ribadeks.
5. Pese ja haki sibul peeneks.
6. Vala toit ühte salatikaussi.
7. Porgand lõigatakse veidi lühemaks, pressitakse välja ja lisatakse kompositsioonile.
8. Lisa majonees ja sega lusikaga kõik läbi.

Salat kalmaari ja Korea porgandiga

Tooted mängivad täiesti uuel viisil, eriti selles roas. Ja antud juhul pole eeliseks isegi mereannid, vaid eksootilised puuviljad– avokaado ja uskumatu aromaatne marinaad, mille peate ise ette valmistama. Tulemuseks on midagi ebatavalist, erakordset, kuid üllatavalt maitsvat, mis jääb kauaks mällu.

Korea kalmaari salati jaoks vajate:

• 300 gr. kalmaar;
• 50 gr. riis;
• 150 gr. salati lehed;
• 1 sibula pea;
• 100 gr. Korea porgandid;
• 20 gr. sojakaste;
• 120 gr. majonees.

Marinaadi jaoks vajalikud koostisosad:

• 20 gr. 9% äädikat;
• 4 gr. sool;
• 10 gr. Sahara;
• 5 gr. pipar

Salat Korea porgandi ja kalmaariga:

1. Sibul kooritakse ja pestakse koheselt, seejärel asetatakse lauale ja lõigatakse õhukesteks rõngasteks.
2. Kõik marinaadiks vajalikud komponendid segatakse ja valmis marinaad soojendage seda ja valage see kuumalt sibulale.
3. Umbes minuti pärast visatakse viis sibulat kurni ja pressitakse välja.
4. Asetage kalmaarid kastrulisse juba keedetud veega ja keetke mitte rohkem kui kolm minutit jäävesi jahutage, eemaldage kile ja eemaldage harja, lõigake noaga õhukesteks rõngasteks või ribadeks.
5. Haki porgandid laual peeneks.
6. Riis pestakse korralikult läbi ja kallatakse kastrulisse, valatakse veega ja keedetakse, kuid mitte keedetakse, vaid jäetakse veidi vähekeedetud, kurnatakse kurn ja pestakse veega.
7. Salatilehed pestakse ja rebitakse käsitsi.
8. Kõik tooted valatakse suurde salatikaussi ja segatakse lusikaga.
9. Sega majonees sojakastmega ja vala segu hulka korea salat kalmaaridega.
10. Sega kõik kindlasti veel üks kord läbi.

Hämmastav toode, see Korea porgand. Ükskõik, millisele salatile sa selle lisad, muudab see selle tundmatuseni. Ta teeb kalmaaridega midagi maagilist, sest need muutuvad täiesti erinevaks, mitte magusaks ja õrnaks, vaid vürtsikaks ja isegi pikantseks. Samas ei ole roog ise ebameeldivalt vürtsikas, vaid sellel on vaid veidi pikantne toon. Ja olenemata sellest, millist kastet kasutatakse, ükskõik milliseid muid tooteid lisatakse, selline hämmastav efekt ei kao, ei summutata, vaid on ainult veel kord rõhutatud. Need on roa suurepärased variatsioonid mitte ainult neile, kes armastavad eksperimente, vaid ka neile, kellele meeldib pidevalt üllatada ja isegi meeldivalt šokeerida kõiki ümbritsevaid oma kulinaarsete võimetega, millele te ei saa vaielda.

Kuid katseid ei saa teha ainult variantidega Korea toidud, näevad ka laual suurepärased välja kapsa salatid, näiteks , või . Proovige ja valige oma lemmikud.

Kalmaari ja Korea porgandiga salat meeldib vürtsikate ja vürtsikate roogade austajatele. See sisaldab ainult kahte põhikomponenti, seega on seda väga lihtne valmistada.

Meie lauas kaob salat kalmaari ja Korea porgandiga väga kiiresti, kuna kõik pereliikmed on asjatundjad Korea köök. Salati valmistame ilma majoneesita, lisades maitseaineid ja seesamiseemneid. Kasutame keedetud kalmaari ja Korea porgandit küpsetame ise, aga saab ka osta.

Maitseteave Salatid mereandidega / Salatid ilma majoneesita

Koostisained

• kalmaar - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• seesamiseemned - 1 spl. l.;
• lauaäädikas 9% – 1 spl. l.;
• taimeõli– 2 spl. l.;
• sool - 1 tl;
• suhkur - 0,5 tl;
• jahvatatud must pipar - 1/4 tl;
• jahvatatud punane paprika - 1/4 tl;
• jahvatatud koriander - 0,5 tl.

Kuidas valmistada Korea kalmaari ja porgandi salatit

Kuidas valmistada kalmaari

Külmunud rümbad on vaja eemaldada ja alla panna soe vesi kraanist kuni sulatamiseni. Keeda 1,5 liitrit vett, lisa 1 tl. soola, asetage kalmaar 2 minutiks keevasse vette. IN kuum vesi Nahk kõverdub ja seda on lihtne maha pesta. Seejärel tühjendage keev vesi ja loputage rümbad külma vee all. Eemaldage kõik sisemised osad ja notokord (pikk, sitke riba piki kalmaari keha).

Lõika kalmaar terava noaga pikkadeks ribadeks või rõngasteks.

Kuidas süüa teha Korea porgandid

Loomulikult saab poest osta valmis Korea porgandeid. Kuid seda on üsna lihtne ise valmistada. Lisaks olete kindel, et see ei sisalda kahjulikke keemilisi lisandeid.

Koorige porgandid ja riivige korea keeles köögiviljade viilutamiseks mõeldud riivis.

Lisa näpuotsaga soola, sega ja jäta 10 minutiks seisma. Selle aja jooksul eraldub porgand mahla ja muutub pehmeks.

Koori küüslauk ja aja läbi pressi või riivi peeneks riiviks. Lisa porganditele küüslauk. Lisage sellele äädikas, suhkur, pipar, paprika, koriander.

Sega läbi ja jäta tõmbama.

Salati valmistamine

Lõika sibul mööda sibula kasvu pikkadeks sulgedeks.

Pruunista sibul taimeõlis pannil (ära prae liiga palju).

Kuivatage seesamiseemned ja prae neid kergelt kuival pannil (ilma õlita). Soovitan neid seemneid oma salatisse lisada, ilma nendeta poleks see nii imeline ja aromaatne.

Kombineerige ühises kausis Korea porgandid, tükeldatud kalmaar, sibul ja seesamiseemned.

Sega läbi ja lase salatil veidi aega külmkapis seista, et iga koostisosa “tutvustaks” ja “naabriga” “sõbraks”.

Aseta salat kalmaari ja Korea porgandiga salatikaussi ning serveeri avalikuks degusteerimiseks.

Nüüd on teie kollektsioonis veel üks imeline roog Korea köök.

Ma ei tea, kuidas teiega on, aga mulle lihtsalt meeldib Korea kalmaar. Ma hingan ebaühtlaselt idamaised salatid. Ja kui ma turul neist möödun, võtan tahes-tahtmata tempot maha ja pingutan ninaga, et nautida vürtside uskumatuid lõhnu kauem. Kuid tavaliselt ei ületa see imetlust. Ma ei osta korealastelt midagi. Ja mitte sellepärast, et ta oleks rassist. Lihtsalt minu usaldus ostetud asjade vastu valmistoidud Aeglaselt, kuid kindlalt jõuab see põrandaliistu tasemele. Seetõttu, olles saanud lõhnava laengu, torman koju. Ja ma valmistan Korea köögi põhjal mingi eelroa või salati. Seekord oli minu "ohver" kalmaar. Karbid ootasid üksildaselt oma saatust sügavkülmiku kaugemas nurgas. Ja nad langesid väga edukalt "Korea" meeleolu. Nii et haarake fotoretsept maitsev kalmaar korea keeles.

Korea stiilis aromaatne marineeritud kalmaar valmistatakse järgmistest koostisosadest:

Kalmaari valmistatakse korea keeles järgmiselt (retsept koos fotodega):

Sulatage mereandide rümbad. Kui need on puhastamata, siis koorige need ja võtke sisemus välja. Olen juba kirjutanud, kuidas külmutatud ja värsket kalmaari kiiresti lõigata. Seetõttu ma ei hakka ennast kordama. Ära süüdista mind. Kui rümbad on juba puhastatud, kontrollige, kas nende peale on jäänud kare läbipaistev kile. Ja kustutage see kindlasti. See muudab kalmaari Korea stiilis sitkeks. Täpselt nagu iga teinegi neist mereloomadest valmistatud roog.
Lõika ettevalmistatud rümbad rõngasteks või ribadeks. Tegelikult isegi lillede või tähtedega. Kalmaari lõikamine korea keeles pole oluline. Niikaua kui sulle meeldib. Ja see ei mõjuta maitset üldse. Aseta tükeldatud pehme merekarbi liha kaussi.
Aseta kuivale praepannile seesamiseemned. Prae neid paar minutit, kuni need on kergelt kuldsed.
Valmistage eelnevalt vürtside, suhkru ja soola segu. Sega taimeõli, äädikas ja sojakaste. Parem on võtta desodoreeritud taimeõli, et mitte uputada vürtsikimbu eredat lõhna. Valage ja lisage seesamiseemnetega pannile kogu see aromaatne hiilgus. Sega kiiresti. Ja soojendage seda. Lihtsalt tee see ära Korea marinaad kalmaari puhul lase keema tõusta ja eemalda kohe.
Vala kuum marinaad rõngastele.
Segage kalmaare Korea stiilis. Nüüd peatu hetkeks. Hingake sisse meeletu aroomi ja väljutage sülg. Kaas maitsev suupiste kaas või kile. Ja harjuge mõttega, et saate neid proovida alles 2 tunni pärast. Kui ootate kauem, suurepärane. Mida kauem Korea stiilis kalmaare marineeritakse, seda rikkalikum on nende maitse. Muide, mereandide armastajatel, austajatel, fännidel ja austajatel soovitan uurida ka minu väikest valikut täidetud kalmaari retseptidest.
Mida serveerida Korea kalmaaridega? Ja millega iganes sa tahad! See sobiks hästi kartuliga. Suurepärane riisiga. Fantastiline pastaga. Või võid endale kiiresti “bosyat” võileiva valmis ehitada, pannes leivale palju-palju marineeritud kalmaari. Ja lubage end maailma kõige maitsvama suupistega.

Küpseta seda julgelt, see on isuäratav, aromaatne ja originaalne!

Korea kalmaari on kodus väga lihtne, lihtne ja kiire valmistada. Minimaalne aeg ja tooted ning laual maitsev roog idamaise hõnguga.
Mis sellele roale erilise maitse annab, on jahvatatud koriander, ning paprika, küüslauk ja must pipar täiendavad seda suurepäraselt ja annavad sellele iseloomuliku vürtsikuse. Selle retsepti järgi saate valmistada Korea stiilis kõrvu, aga ka köögivilju (kapsas, suvikõrvits ja porgand).

Nagu paljud teised mereannid, on kalmaar rikas vitamiinide, mikroelementide ja aminohapete poolest. Kalmaarid imenduvad organismis suurepäraselt, kuna need on proteiinirikkad, neid saab hõlpsasti tarbida dieedi ajal või isegi niisama, kartmata oma figuuri kahjustada.
Selle retsepti jaoks võite kasutada juba keedetud Korea porgandeid. Alles siis jälgi vürtside ja happe maitset, et see liiga vürtsikas ei oleks.
Mulle meeldib roogasid valmistada koorimata kalmaar. Need on palju pehmemad, mahlasemad ja üsna kergesti puhastatavad. Seetõttu valisin Korea kalmaari jaoks koorimata kalmaari.

Kogu küpsetusaeg – 1 tund 30 minutit
Aktiivne küpsetusaeg - 30 minutit
Kalorite sisaldus 100 g kohta – 104 kcal
Maksumus - 3 dollarit
Portsjonite arv – 4 portsjonit

Korea kalmaari retsept

Koostisained:

Sool - maitse järgi
Seesam - 1 spl.
Vesi - 5 spl.
Taimeõli– 2 spl.
Must pipar - 1/2 tl.
Küüslauk - 2 nelki
Kalmaar - 4 tk.(rümbad, kogukaal umbes 600 g)
Porgand - 2 tk.
Magus paprika - 1/2 tl.
Koriander - 1/2 tl.(maapind)
Äädikas - 2 spl. (9%)
Suhkur - 1 tl.

Ettevalmistus:

Asetage MITTE sulatatud kalmaar täpselt 3 minutiks suurde potti keeva veega. Kui aeg on täis (kas vesi keeb või mitte), keera kuumus maha, eemalda pann, kurna vesi ja lisa külm vesi. Kalmaari tume nahk tuleb koheselt maha, seda saab hõlpsasti käsitsi eemaldada.
Puhastage kalmaar, eemaldage pael ja sisikond. Lõika rümp pikuti ja lõika 1 cm laiusteks ribadeks.

Pese ja koori porgandid. Riivi toiduvalmistamiseks Korea porgandid. Kui seda pole, siis riivi see lihtsalt tavalise jämeda riiviga.

Eraldi sügavas kausis segage vesi, äädikas ja suhkur. Lisa marinaadile kalmaar. Lase seista 10 minutit Seejärel lisa must pipar, koriander, sool, paprika, taimeõli ja küüslaugupressist läbi lastud küüslauk. Sega kõik hästi läbi.

Lisa kalmaarile porgand ja seesamiseemned, sega uuesti läbi, maitse. Reguleerige soola, pipart ja happesust oma maitse järgi. Soovitan katta kauss alustassiga ja asetada peale raskus, näiteks purk. Siis on kõik porgandid ja kalmaar marinaadis ja jõuavad kiiremini maitsele.
Aseta kauss külmkappi. Umbes ühe tunni pärast on roog valmis, kuid Korea stiilis kalmaari võid jätta üleöö tõmbama. Serveeri riisiga. Head isu!