Retsept koogile glasuuri valmistamiseks želatiiniga. Juhised, kuidas oma kätega koogile suhkruga valget glasuuri valmistada

Koostis:

suhkur - 200 grammi;
lahustuv želatiin - 6 grammi;
vesi - 90 milliliitrit;
sidrunimahl - 2-3 tilka.

Glasuur kookidele želatiiniga. Samm-sammult retsept

Vala želatiin 2 spl veega, sega läbi ja lase paisuda: umbes 15-25 minutit.
Valage suhkur eraldi kastrulisse, valage järelejäänud vesi, segage hästi ja pange tulele.
Kuumuta keemiseni ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Tõsta tulelt, lisa paisunud želatiin (ei pea sulatama) ja sega lusikaga korralikult läbi.
Järgmisena klopi mikseriga suurel kiirusel veel kuuma siirupit, kuni tekib valge paks vaht. Aja jooksul kulub selleks umbes 3-4 minutit.
Laske veidi jahtuda - kuni see on soe - umbes 10 minutit.
Lisage paar tilka sidrunimahl(soovi korral võite selle asendada oranžiga), võite selles etapis lisada ka toiduvärvi. Ja klopi uuesti umbes 1 minut.

Valge glasuur želatiiniga lihavõttekookidele on valmis! Kandke see peale kohe pärast valmistamist: kuna see kõvastub piisavalt kiiresti. Ikka väga oluline: Kandke glasuur juba täielikult jahtunud kookidele - see tagab nende õige tekstuuri, ilma kuivamise ja tilkumiseta (kuna suhkur kipub sulama). Seda fondanti saab kasutada mitte ainult lihavõttekookide jaoks: sellega küpsetasin koogikesi, kastsin rulli ja isegi ekleere - mu laps lihtsalt jumaldab seda.

Jäätumine On traditsiooniline kaunistus kookidele, magustoitude ja magusad küpsetised, eriti lihavõtted. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi.

Klassikaline ja populaarseim valguglasuuri retsept seda on väga lihtne valmistada, näeb lihavõttekookidel kiirelt ja kaunilt välja.

Kuid sellel on üks puudus - pärast kuivatamist muutub glasuur väga hapraks, ei kleepu hästi lihavõttekookidele ja mureneb nende lõikamisel.

Täna tahan teile näidata ebatavaline retsept suhkruglasuur ilma munavalgedželatiini peal mis ei kleepu sinu kätele, ei pudene ja ei purune, jäädes samas pehme, lumivalge, ühtlane ja läikiv.

KOOSTISAINETE LOETELU

100 g tuhksuhkur(Sahara)
2 spl vesi (pulbri jaoks)
1 gr. vanilliin
1 tl želatiin (5-6 gr.)
2 spl vesi (želatiini jaoks)

SUPER GLASUUR KULICHILE- SAMM-SAMMULT RETSEPT

Vala teelusikatäis želatiini kahe supilusikatäie külmaga keedetud vett, sega korralikult läbi ja jäta mõneks ajaks seisma, et želatiin paisuks.

Eraldi vala kastrulisse tuhksuhkur ja lisa vanilliin või mõni tilk sidrunimahla omal valikul.

Lisa sinna 2 spl vett, sega korralikult läbi, et pulbri tükke ei jääks ja pane kulp pliidile. keskmine tuli.

Aja pidevalt segades segu keema. Niipea kui siirup keeb, tõsta see pliidilt ja lisa korralikult paisunud želatiin.

Segage hoolikalt, kuni želatiin on täielikult lahustunud.

Ja kui suhkru-želatiinne mass pole jahtunud, klopi see mikseriga suurtel pööretel tugevaks lumivalgeks vahuks.

Niipea, kui tunnete, et mass hakkab paksenema - glasuur on valmis, kulub selleks mitte rohkem kui 5 minutit.

Glasuur peaks olema paks, lumivalge ja läikiv.

Ja kui soovite valmistada mitmevärvilist glasuuri, siis selles etapis lisage see toiduvärvid.

Kuna želatiin kõvastub väga kiiresti, siis sel ajal, kui me kookidele glasuuri paneme, on soovitav vahukulp panna keeva veega kaussi.

Täiesti maha jahtunud pühade koogid kaunista valmis želatiinglasuuriga.

Õigesti valmistatud glasuuri konsistents sarnaneb paks hapukoor.

Võid peale kanda pintsli, silikoonlabidaga või kasta kooki lihtsalt glasuuri sisse.

Ja kuni glasuur on veel vedel, siis kaunistame koogid kondiitripulbrite, suhkrustatud puuviljade või pähklitega.

Ja näete ka väga edukat ja end tõestanud klassikaliste pärmikookide retsept mille valmistasin eelmisel aastal, link - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

Sellest glasuurikogusest piisas 4 keskmise ja 5 väikese koogi jaoks ning natuke jääb veel järgi vaatamata sellele, et panin glasuuri paksu kihina peale.

Glasuur kõvastub väga kiiresti, kuid kuivab ja ei kleepu enam päeva pärast.

Selle glasuuri eripära on see, et isegi pärast täielikku kuivamist jääb see pehme ja elastne, ei kleepu üldse käte külge, säilitab oma kuju ja sära.

Päev hiljem teen ettepaneku vaadata, mis meil on.

Glasuur kuivas hästi, jäädes samas pehme nagu vahukomm ja mitte üldse kleepuv.

Ja nüüd lõikan koogid lahti ja näitan, kuidas glasuur neile külge jääb.

Glasuur nakkub ideaalselt kulitši enda külge, ei ulatu noa järele, ei pudene ega pudene nagu tavaline proteiiniglasuur.

Glasuur on maitsev ja meenutab rohkem vahukommi, mis sobib suurepäraselt mitte ainult kookide, vaid ka kuklite, muffinite ja muude magusate küpsetiste jaoks.

Et mitte jääda ilma uutest huvitavatest videoretseptidest - TELLI minu YouTube'i kanalile Retseptikogu👇

👆 1-klõpsu tellimus

Dina oli sinuga. Järgmise korrani, uute retseptideni!

SUPER GLASUUR KULICHILE- VIDEORETSEPT

SUPER GLASUUR KULICHILE- FOTO

Kirsiks tordil on lihavõttepühade peamine kaunistus. Ja kuna ettevalmistused selleks lihavõttepühad on täies hoos, ilmselt on perenaised juba mõelnud, kuidas kodus küpsetisi kaunistada.

Koogile glasuuri valmistamiseks on palju võimalusi: selleks on sidruni- ja valgu fudge ja isegi šokolaadi. Pakume mitmeid retsepte ja teie otsustada, kas valmistate midagi konkreetset või kasutate mitut võimalust korraga.

Koogi külmutamise retsepti klassikaline versioon sisaldab järgmisi koostisosi:

munad ja eelistatavalt kana - 2 tk;
suhkur, võite tavalist, kuid võite suhkruroogu - 1 spl.;
sool - näputäis piisab.

Võtame jahutatud munad ja eraldame valged munakollastest. Teeme seda nii ettevaatlikult kui võimalik – nii, et valkudega kaussi ei satuks tilkagi munakollast. Edasi tuhksuhkru valmistamiseks Lihavõttekook hakkame mune kloppima mikseriga, lisades soola, nii et vaht oleks paksem ja kohevam.

Kui koogi suhkrufondis olev vaht on muutunud võimalikult kohevaks, hakkame suhkrut lisama väikeste portsjonitena. Jätkame peksmist, kuni kõik granuleeritud suhkur ja ei lahustu.

Määrime massi koogile (alati jahtunult) ja puistame peale maiustuste kaunistused kuni külmaks läheb. Vajadusel võib küpsetistele kantud glasuuri kuivatada.

Valgu fudge

Teine võimalus munafondiks on valge lihavõttekoogi glasuur. See retsept nõuab tuhksuhkru kasutamist. Niisiis, teil on vaja:

tuhksuhkur (võid jahvatada tavaline suhkur ny liiv) - 1 spl.;
valk kana munad- 1 arvuti;
värske sidrunimahl - 1 tl;
lauasool - näputäis piisab.

Valguglasuuri valmistamiseks pole vaja tervet muna, vaid munavalgeid. Seetõttu eraldage kõigepealt ettevaatlikult valged munakollastest, nagu eelmises retseptis. Vahusta saadud valku koogi valguglasuuriks paar minutit näpuotsatäie soolaga, kuni saadakse paks vaht. On oluline, et valk oleks samal ajal jahutatud.

Kui vaht pakseneb ja hakkab oma kuju hoidma, võite lisada tuhksuhkrut. On vaja kasutada tuhksuhkrut, kuna see lahustub ilma tükkideta. Muidugi võib kasutada ka tavalist suhkrut, aga siis tuleb jälgida, et see lahustuks lõpuni ega vajuks põhja, kuna suhkur on raskem.

Kõige viimasena lisame koogi valguglasuurile osade kaupa sidrunimahla. Sel juhul peate jätkama lihavõttekoogi fondanti peksmist mikseriga, kuni see osutub ühtlaseks. Tänu sellele muudab sidrunimahl lihavõttetordi glasuuri paksuks ning küpsetised on tänu tsitruselistele meeldiva maitsega.

Muide, vähesed inimesed ei tea, et lihavõttekoogi fondandiks võib samamoodi kasutada ka muud mahla - näiteks granaatõuna, ananassi, apelsini või isegi kirsi. Olenevalt sellest, millist maitset lõpuks saada tahad. Lisaks aitab see sidrunikoogi glasuur teha magus maitse vähem segane.

Sidrunimahla baasil

Lihavõttepühade koogile maitsev glasuur on valmistatud sidruni baasil. Selle saamiseks vajate minimaalset kogust koostisosi. Tulemuseks on valge koogiglasuur - mõõdukalt hapukas, kuid väga lõhnav. Ja selle valmistamise meetod on väga lihtne ja ei võta palju aega.

Loomiseks sidruniglasuur koogi jaoks läheb vaja:

sidruni- või muu tsitrusviljade mahl - 2 spl. l .;
suhkur, kuid ideaaljuhul tuhksuhkur - 100 g.

Maitsev munavaba glasuur valmib järgmiselt:

Võtame tuhksuhkru ja sõelume selle nii, et selles ei oleks tükke.
Lisa tuhksuhkrule vähehaaval sidrunimahl. Pärast iga mahla lisamist hõõruge seda pulbriga. Millal kodu glasuur lihavõttekookide jaoks muutub see läbipaistmatuks ja läikivaks - see on valmis.

Kui lihavõttekoogi glasuur on küpsetamise tulemusena muutunud liiga paksuks, võib seda lahjendada vähese vee või sama sidrunimahlaga. Mass kantakse kuumadele kookidele.

Tuhksuhkur ilma munadeta

Fondandi retsepti eripäraks on asjaolu, et seda rakendatakse külmale koogile. Kuid on veel üks eelis. Kodune glasuur ilma munadeta kookidele on täiesti ohutu, kuna te ei pea tooreid mune kloppima.

Toiduvalmistamiseks vajate:

tuhksuhkur või liiv - 200 g;
koorega asendatav piim - 40 ml.

Keeda piim. Vala veel jahtumata piim pulbri hulka ja sega kuni paksenemiseni. Veelgi enam, mida rohkem pulbrit võtate, seda rohkem glasuuri saate. Ja piim tuleks valada järk-järgult, et mitte liiga palju valada ja et tuhksuhkrust valmistatud lihavõttekoogi glasuur ei osutuks liiga vedel.

Šokolaadi fudge

Ideaalne variant lihavõttepühade kaunistamiseks on šokolaad pehme glasuur koogi jaoks. Saate seda küpsetada ilma munadeta, mis on täiendav pluss. Glasuuri retsepti jaoks vajate:

mis tahes šokolaadibatoon, võite tume - 90 g;
apelsinimahl, mida saab asendada sidruni, ananassi või mõne muuga - 3 spl. l .;
kookosõli või võiõli - 3 spl. l .;
granuleeritud suhkur või pulbristatud suhkur - 3 spl. l.

Lihavõttekoogi šokolaadisuhkru fudge valmistamiseks peate kõik koostisosad ühte kaussi panema, peale panema veevann ja oodake, kuni kogu mass muutub homogeenseks. Määri glasuur külmale koogile.

Toffee piima peal

Glasuur iirisest ja piimast valmistatud kuumadel kookidel on väga maitsev ja õrn. Selle ettevalmistamiseks vajame:

Vene kommid "Toffee" (eelistatavalt kindlamad) - 200 g;
kookosõli - 40 g;
piim, kergesti asendatav koorega - ¼ spl. l .;
suhkur või pulber - 2 spl. l.

Sulata kastrulis madalal kuumusel piim võiga, kuumuta keemiseni ja alanda. Lisa aeglaselt pulber ja lisa iiris. Keeda kõik koostisosad ühtlaseks. Kandke koogile. Selline fondantide valmistamine võtab veidi kauem aega, kuid see on lihavõttekoogi glasuur, mis ei pudene.

Koos želatiiniga

Olemas maitsev variant glasuur kookidele želatiiniga ilma munadeta. Selle lisaeelis on see, et see ei murene.

Selle ainulaadse fondandi valmistamiseks vajate:

tuhksuhkur või liiv - 1 spl;
lahustuv želatiin - 1 tl;
sidruni- või apelsinimahl - paar tilka;
keedetud vesi - 2 spl. l. želatiini jaoks ja 4 spl. l.

Kookidele glasuuri valmistamiseks želatiinil valage želatiini kott veega koguses 2 spl. l. Ja jäta 5-10 minutiks paisuma.

Samal ajal kui želatiin paisub, vala kastrulisse suhkur, 4 spl. l. vett ja hauta, kuni kõik koostisosad on lahustunud. Järgmisena lase keema tõusta.

Jahuta suhkrumass 60 kraadini. Lisa sellele želatiin ja klopi mikseriga korralikult läbi, kuni želatiini peal kookide kate muutub kohevaks ja valgeks.

Sellist glasuurit, mis ei murene, on vaja võimalikult kiiresti peale kanda kookidele, kuna see kõvastub kiiresti.

Puuviljade ja marjade valikud

Selle glasuuri valmistamiseks lihavõttepühadeks võtke:

kana muna - 1 tk;
tuhksuhkur (kui seda pole, võite selle asendada liivaga) - 3/4 spl.;
marjamahl või puuviljamahl kontsentreeritud kompott- ¼ Art.

Toiduvalmistamiseks peate valku mõne minuti jooksul peksma, sisestades pulbri osade kaupa. Seejärel sisestage natuke puuviljamahl värvi ja maitse jaoks ilma mikserit välja lülitamata. Valmis mass rakendada koogile.

Sidruniglasuur

Sellise retsepti valmistamiseks võtke:

tavaline suhkur - 2/3 spl;
sidrunimahl - paar supilusikatäit. l .;
võid- paar Art. l.

Esmalt peate kastrulisse panema või, sulatama madalal kuumusel ning seejärel järk-järgult lisama suhkrut ja sidrunimahla. Jahvata kõik koostisained nii, et homogeenne mass... Tulemus rõõmustab teid sellega, et mass ei kleepu üldse.

Nagu näete, on glasuuriretsepte palju. Valides sõltub kõik teie soovidest ja eelistustest, samuti külmikus saadaolevatest toodetest.

Kasulik video vahukommidega lihavõttekoogile glasuuri valmistamisest

Vastused

Tavaliselt on lihavõttekoogid kaetud valguglasuuriga. Kooki lõigates aga selline glasuur pudeneb. Pakun välja želatiiniga suhkruglasuuri retsepti, mis ei murene ega nõua valgu kasutamist. See valmib väga kiiresti ja seda saab kasutada muude esemete kaunistamiseks, nagu sõõrikud, rullid, rummi naised jne. See maitseb nagu suhkru fudge... Nägin retsepti Internetis ja see meeldis mulle. Soovitan sul ka proovida.

Koostisained

Lihavõttepühade koogi glasuuri valmistamiseks želatiinil vajame:

0,5 tl lahustuv želatiin;

3 spl. l. vesi (keev vesi);

100 g suhkrut.

Toiduvalmistamise sammud

Esmalt valmista želatiin ehk lahjenda želatiin veega. Seda saab teha kahel viisil.

kõigepealt - valage 0,5 tl lahustuvat želatiini

1 spl keeva vett ja segage kuni läbipaistvuseni;

teine - vala želatiin 1 spl külma keedetud veega ja jäta 15 minutiks paisuma.

Seejärel keedame siirupi, selleks valame kastrulisse 100 grammi suhkrut ja valame sinna 2 supilusikatäit vett (keev vesi), vesi peaks suhkru täielikult katma, segama. Panime tulele ja kuumutame pidevalt segades keemiseni, vähendame kuumust ja küpseta 1-2 minutit, et suhkur lahustuks.

Ärge keetke kaua, vaid paar minutit, muidu jääb vedelikku väheks ja glasuur osutub väga paksuks.

Seejärel lisage siirupile valmistatud želatiin, segage hoolikalt. Lülitage tuli välja. Jahutage siirup sageli segades soojaks. Nüüd klopi suhkru-želatiinne mass mikseriga valgeks.

Glasuuri paneme kohe küpsetistele peale, sest tänu želatiinile tahkub see väga kiiresti. Kui glasuur on sellegipoolest väga paks, saate seda veidi soojendada. Niipea, kui ühele koogile glasuuri paneme, puista glasuur kohe kondiitritoodetega suhkru kaunistused muidu glasuur taheneb ja kaunistused ei jää kinni.

Kui pärast ühele koogile kandmist on glasuur külmunud, võid seda uuesti veidi soojendada. Sellest glasuurist piisas 2 suurele lihavõttekoogile. Glasuur sai väga maitsev. Lõikamisel ei pudene.

Selline näeb kook selle glasuuriga kontekstis välja. Loodan, et naudite ja üllatate teid meeldivalt želatiinil lihavõttekoogi glasuuri retseptiga.

Kui küpsetate lihavõttekooke, kulub suurem osa ajast ja energiast toidu valmistamisele. õige test ja selle edasine küpsetamine. Pole üllatav, et lihavõttekookide glasuuri ja kaunistamise puhul eelistab enamik koduperenaisi kõige lihtsamatest retseptidest, mis ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Sel juhul on peamine kriteerium, mis seatakse enne koogi katmist, see, et glasuur ei peaks pragunema ja murenema. Samuti peaks see olema maitsev, sile ja hästi levima lihavõttepühade küpsetiste pinnale. Iga meie tänase artikli samm-sammuline glasuuriretsept vastab kõigile ülaltoodud omadustele. Järgmisena saate teada, kuidas maitsvat valmistada valge glasuur ilma munata koogile ( munavalge), želatiini, tuhksuhkru, tärklisega. Avame ka klassikalise proteiiniglasuuri valmistamise saladused, millega saab kaunistada mitte ainult lihavõttekooki, vaid ka muid küpsetisi.

Maitsev proteiiniglasuur lihavõttekoogile, samm-sammult retsept koos fotoga

Esiteks juhime teie tähelepanu lihavõttekoogi maitsva valguglasuuri retseptile vastavalt klassikaline retsept koos samm-sammult fotod... Selle katte valmistamiseks on kõige parem kasutada elektrimikserit, kuna glasuur nõuab hoolikat ja üsna pikka kloppimist. Lisateavet selle kohta, kuidas valmistada lihavõttepühade koogi jaoks maitsvat valguglasuuri, saate lugeda samm-sammult koos fotoga retseptist.

Olulised koostisosad maitsva lihavõttekoogi valguglasuuri jaoks

suhkur - 250 gr.
valk - 2 tk.
vesi - 120 ml.
1/4 sidruni mahl

Lihavõttekoogi valguglasuuri valmistamise juhised

DIY valge glasuur koogile suhkruga ilma valguta, samm-sammult retsept

Kui kardate kasutada hoida mune koogile valgukatte valmistamiseks, kuid soovite oma kätega maitsvat valget glasuuri saada, siis pöörake tähelepanu järgmine retsept suhkruga ilma valguta. See glasuurivalik on väga lihtne ja isegi laps saab seda valmistada. Järgmisena saate teada, kuidas valmistada isevalmistatud valget suhkruvaba kooki suhkruga.

Olulised koostisosad valguvaba suhkruga jäätise jaoks lihavõttekoogiks

suhkur - 150 gr.
vesi - 4 spl. l.

Juhised, kuidas oma kätega koogile suhkruga valget glasuuri valmistada

Kõigepealt pead jahvatama suhkru tuhksuhkruks. Selleks saatke suhkur väikeste portsjonitena kohviveskisse ja jahvatage peeneks pulbriks. Väljund peaks olema umbes 1 tass tuhksuhkrut. Samuti võid soovi korral kaasa võtta poest ostetud tuhksuhkrut, mis säästab oluliselt glasuuri valmistamise aega.
Valage pulber kastrulisse ja lisage 4 spl sooja keedetud vett.
Segage ja asetage keskmisele kuumusele. Kuumutame suhkrumassi umbes 40 kraadini ja eemaldame tulelt.
Lase glasuuril veidi jahtuda ja kaunista sellega lihavõttekoogid. Kui mass osutus liiga paksuks või vedelaks, võite alati lisada vastavalt veidi vett või pulbrit ja saavutada soovitud konsistentsi.

Kuidas teha glasuuri, et see ei mureneks, lihtne retsept lihavõttekoogiks

Püsivus on glasuurile üldiselt ja eriti lihavõttepühade küpsetistele väga oluline omadus. Nõus, te ei taha, et lihavõttekookide kate koos kauni kaunistusega lõhkeks ja mureneks. Seetõttu otsivad paljud koduperenaised lihtne retsept glasuuriks lihavõttetordile, mis ei mureneks ja muudaks küpsetised ilusaks. See on retsept, mis ootab teid järgmisena! Alljärgnevas lihtsas lihavõttekoogi retseptis on kõik saladused selle kohta, kuidas glasuuri valmistada nii, et see ei mureneks.

Koostisained mittepuruneva lihavõttetordiglasuuri jaoks

valk - 1 tk.
tuhksuhkur - 1 klaas
sidrunimahl - 1 tl

Lihtsa retsepti juhend, kuidas glasuuri teha nii, et see ei mureneks

Vahusta valgu- ja suhkruvaht paks vaht... Mass peaks olema homogeenne ja tihe, pehmete tippudega.
Seejärel lisa valgu-suhkru segule teelusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla. Jätkame segistiga peksmist veel 1-2 minutit.
Pange kauss valgumassiga veevanni ja segage. Kuumuta glasuur vesivannil 30-40 kraadini ja eemalda.
Kandke silikoonlabidaga lihavõttekookidele kuum glasuur ja jaotage õrnalt ühtlase kihina.

Lihtne ja maitsev glasuur ilma munavalgeta lihavõttekoogile, samm-sammult retsept

Järgmine lihtne samm-sammult retsept keskendub veel ühele maitsvale glasuurile ilma munavalget kasutamata. Selgub, et küpsetab magus glasuur lihavõttekoogi jaoks piisab vaid kahest lihtsad koostisosad... Millised neist on lihtsa ja maitsva ilma munavalgeta koogiglasuuri samm-sammult retsepti järgi.

Olulised koostisosad lihtsa munavalgevaba glasuuri jaoks lihavõttekoogiks

tuhksuhkur - 200 gr.
sidrunimahl - 6 spl l.

Õpetus, kuidas valmistada koogile lihtsat ja maitsvat glasuuri ilma munavalgeta

See retsept on nii lihtne, et isegi Väike laps... Seetõttu võite julgelt kaasata lapsed lihavõttekookide valmistamisele ja nende kaunistamisele järgmise glasuurivalikuga. Valmistuma tavaline glasuur ilma munavalgeteta vala tuhksuhkur sügavasse kaussi.
Seejärel tuleks lisada sõna otseses mõttes pool supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla. Sel juhul tuleb mahl jahvatada tuhksuhkruga ja lisada pidevalt uus osa vedelikku.
Valmis glasuuri peetakse pärast seda, kui kogu mahl on segatud tuhksuhkruga ning segu konsistents on homogeenne ja ühtlane. Teise võimalusena võite sidrunimahla asemel kasutada apelsini- või greibimahla.
Kaunista jahtunud lihavõttekoogid valmis glasuuriga, puista üle dekoratiivpulbriga. Seda lihavõttekoogi glasuuri on ideaalne kombineerida suhkrustatud puuviljapulbriga.

Glasuur munadeta lihavõttekoogile kodus tärklisega, lihtne retsept samm-sammult

Kodus on lihtne teha tärklisega ja ilma munadeta glasuuri, mis sobib ideaalselt lihavõttekoogiks. Retsepti keskmes valge šokolaad ja võid, nii et valmis glasuur on väga läikiv ja paks. Ja tänu tärklise kasutamisele hoiab sellise glasuuri kate hästi vormi ka ilma valke kasutamata. Kuidas kodus tärklisega munadeta koogile glasuuri valmistada, loe edasi.

Koduseks munavaba tärkliseglasuuri olulised koostisosad

tuhksuhkur - 150 gr.
valge šokolaad - 100 gr.
või - 50 gr.
madala rasvasisaldusega piim - 6 spl. l.
kakao - 4 spl. l.
tärklis - 1 tl.

Tärklisega munavaba glasuuri samm-sammult juhised lihtsa retsepti jaoks

Vala tuhksuhkur kastrulisse ja lisa piim.
Panime segu tulele ja laseme glasuuri pidevalt segades keema.
Võtame õli külmkapist välja ja laseme veidi sulada toatemperatuuril... Murdke šokolaad väikesteks tükkideks.
Niipea, kui glasuuri pinnale ilmuvad mullid, lisage pehme või ja šokolaad.
Peale šokolaadi täielikku sulamist lisa massile kakaopulber ja tärklis. Sega ühtlaseks ja eemalda tulelt.
Anname glasuuril sõna otseses mõttes paar minutit jahtuda ja liigume edasi lihavõttekookide kaunistamise juurde.

Lihavõttekoogi suhkruglasuur želatiiniga, samm-sammult retsept

Võid kasutada ka želatiini, et valmistada lihavõttekoogile glasuuri, mis ei pragune, ei pudene ega pudene. Esmapilgul võib tunduda, et see piduliku glasuuri versioon on ettevalmistamisel üsna kapriisne. Aga tegelikult ei erilised saladused ja selle valiku puhul pole raskusi. Vaadake ise, õppides järgmise samm-sammult retsepti järgi lihavõttekoogi jaoks želatiiniga glasuuri valmistamist.

Nõutavad koostisosad lihavõttekoogi želatiiniga tuhksuhkru jaoks

suhkur - 180 gr.
vesi - 5-6 spl. l.
lahustuv želatiin - 1 tl

Lihavõttekoogi želatiiniga glasuuri samm-sammult retsepti juhised

Valage teelusikatäis lahustuvat želatiini kahe supilusikaga külm vesi ja segada. Lase mõjuda 5-7 minutit, et paisuda.
Sega suhkur 4 spl. l. vesi kastrulisse ja pane peale aeglane tuli... Kui suhkur on täielikult lahustunud ja mass pakseneb ja hakkab värvi muutma, eemaldage siirup tulelt.
Lase siirupil veidi jahtuda ja lisa želatiin. Segu tuleb segada, kuni želatiin on siirupis täielikult lahustunud.
Seejärel klopi segu segistiga keskmisel kiirusel 3-4 minutit. Glasuur peaks muutuma valgeks ja siledaks.
Valmis glasuuri saab kookidele soojalt peale kanda. Pärast täielikku kuivamist selline želatiiniga glasuur ei murene ega purune lihavõttekookide viilutamisel.

Lihtne retsept valguglasuuriks ilma suhkruta koogile samm-sammult

Kas lihavõttekoogile saab lisada dieetglasuuri? Võib olla! Näiteks meie järgmine lihtne koogi valguglasuuri retsept ei sisalda ei suhkrut ega tuhksuhkrut. Valmis glasuur on aga magus, sile ja väga ilus. Lisateavet selle kohta, kuidas valmistada lihtsat retsepti valguglasuuriks koogile ilma suhkruta.

Lihavõttekoogi suhkruvaba valguglasuuri nõutavad koostisosad

oravad -2 tk.
näputäis soola
piimapulber- 1,5 tl
magusaine maitse järgi

Ilma lisatud suhkruta valguglasuuri lihtsa retsepti juhised

Vahusta proteiinid näpuotsatäie soolaga mikseriga, kuni moodustub paks valge mass.
Lisage maitse järgi magusainet ja jätkake segu vahustamist.
Peaaegu valgete vahustamise lõpus lisage piimapulber, eelistatavalt kooritud piim.
Kaunistame lihavõttekoogid viimistletud glasuur ja puista üle mis tahes dekoratiivpulbriga.
Et glasuur täielikult tahkuks ja ilusa läikiva läike omandaks, saadame koogid 20 minutiks 100 kraadisesse ahju.

Kuidas kodus koogile tuhksuhkrut valmistada, video

Kas soovite selgelt näha, kuidas saate kodus tuhksuhkrust koogile glasuuri valmistada? Siis on järgmine video koos samm-sammult retseptiga just teie jaoks. Selles meistriklassis on võimalik näidata, kuidas valmistada kodus tuhksuhkrust koogile glasuuri valkudest, tuhksuhkrust ja sidrunimahlast. Retsepti on väga lihtne teostada ja see ei tekita valmistamisel kindlasti raskusi.

Maitsev valge koogi glasuur on sama oluline kui hea koostis tainas selle lihavõtte küpsetamise jaoks. Glasuuri valmistamiseks on palju võimalusi, alates traditsioonilisest proteiinist kuni lihtsad valikud tuhksuhkrust ja sidrunist, želatiini või tärklisega. Meie tänane artikkel sisaldab ainult parimaid ja tõestatud retsepte glasuuri jaoks, mis pärast pealekandmist ei murene, murene ega pragune. Lihavõtte küpsetised... Loodetavasti üks neist samm-sammult retseptid teile meeldivad kindlasti fotod ja videod ning saate neid hõlpsalt teha maitsev glasuur kodus.