Keefiriga sidrunikoogid silikoonvormides. Spetsiaalne retsept kaerahelbedega

Silikoonvormides keefiriga šokolaadikoogid.

Küpsetamine keefiriga osutub alati väga õrnaks ja maitsvaks. Neid koogikesi on lihtne valmistada ja need on valmistatud... saadaolevad koostisosad. Peate taigna ettevalmistamiseks kulutama vaid 10 minutit ja ahi teeb ülejäänu. Keefiriga valmistatud šokolaadimuffinid on parasniiske ja koheva tekstuuriga. Koogikesed maitsevad uskumatult šokolaadiselt ja niiskelt pähkli täidis. Kellel Nutellat pole, võib muffinitele lisada ühe tüki šokolaadi või isegi pähkleid, puuvilju või marju. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja eelistustest. Neid koogikesi saab valmistada kasutades pidulik laud või oma pere argipäeval. Eriti meeldivad need teie lastele.
Šokolaadimuffinid küpsetatakse keefiriga silikoonvormid, mis lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Kuid võite kasutada ka paber- või metallvorme, nagu soovite.

Koostis:

Keefir - 200 ml.
Jahu - 1,5 tassi
Suhkur - 100 g.
margariin - 100 g.
Kakaopulber - 2 spl
Muna - 1 tk.
Äädikaga kustutatud sooda - 1 tl
Nutella - 10 tl

Keefiriga šokolaadikookide retsept.

1. Vahusta muna ja suhkur vispliga kohevaks massiks. Alguses on seda raske võita, kuid siis muutub mass kohevaks ja paksuks, nagu fotol.

2. Sulata margariin mikrolaineahjus või pliidil. Margariini asemel võid kasutada võid. Jahutame kuni toatemperatuuril ja vala see sisse muna segu. Sega vispliga läbi.

3. Lisa keefir ja sega. Minu keefir ei ole rasvane. Parem on, kui keefir on hapukam, siis tulevad muffinid pehmemad.

4. Esmalt sõeluge jahu ja lisage see korraga. Aseta jahu peale äädikaga kustutatud söögisoodat ja sega vispliga homogeenseks massiks.

5. Võta kakaopulber ja pane tainasse. Kasutage kakaopulbrit ainult selles, milles olete kindel, kõige rohkem kõrge sisaldus kakaooad ei ole 80% arvamus.

6. Sega vispliga korralikult läbi. Tainas tuleb paks, veidi paksem kui omatehtud hapukoor.

7. Silikoonvormi ei pea millegagi määrima, tainas ei jää sinna külge. Tõsta tainast lusikaga lusikaga kuni poole vormide tasemeni. Võta teelusikatäis Nutellat ja pane tainasse. Kata šokolaaditainaga. Ärge täitke panni ääreni taignaga, sest koogikesed kerkivad küpsemise ajal palju. Pane eelkuumutatud ahju küpsema 30 minutiks 180C juurde. Koogikeste valmidus on näha küpsetamisel tekkivate pragude järgi.

8. Šokolaadikoogid keefiriga on valmis! Võtame need ahjust välja ja laseme jahtuda. Võtame need vormidest välja ja serveerime koos Sinu lemmik magustoidujoogiga. Parem on koogikesi hoida kilekotis või sees plastmahuti. Järgmisel päeval muutuvad koogikesed veelgi maitsvamaks ja omandavad veelgi rikkalikuma tekstuuri. šokolaadi maitse. Head isu!

Paljudele meeldivad keefirimuffinid, sest need valmivad kiiresti ja lihtsalt. Selleks pole vaja teha muud, kui kõik retseptis märgitud ained kokku segada ja saadud mass vormidesse või suurde vormi valada ning siis jääb üle vaid veidi oodata. Paljud koduperenaised valmistavad keefiriga koogikesi kõige enam erinevad retseptid, kuid igal juhul peate teadma mõnda väikest saladust, et tulemus oleks alati laitmatu.

Et keefirimuffinid kohevad tuleksid, peab keefir tainasse lisades olema soe.
Kõik koostisosad peavad olema samal temperatuuril.
Mingil juhul ei tohi söögisoodat enne tainale lisamist kustutada, kuna see kaotaks kogu eesmärgi: süsinikdioksiid aurustub ja tainas jääb tihe.
Kui keefir pole piisavalt hapu, võib lisada sidrunimahl või hapet, et kogu sooda kustutaks, muidu jääb muffinitele ebameeldiv järelmaitse.
Kaasaegsed koduperenaised kasutavad koogikeste valmistamiseks üha enam silikoonvorme. Siiski peate teadma, et kui need asetatakse üksteise lähedale, võib kuju kahjustada. valmis küpsetised. Paljud koduperenaised kasutavad metallvorme vanamoodi - see on mugav ja tuttav.

Igasugusele keefirimuffinile võid lisada rosinaid, suhkrustatud puuvilju, pähkleid või kuivatatud puuvilju. Iga keefiri muffini retsept on sama unikaalne kui selle valmistamisviis. Veenduge ise, vaadates meie valikut maitsvaid, originaalseid ja lihtsad retseptid Koos isuäratav nimi"Keefiri koogikesi."

Keefiri muffinid rosinatega

Koostis:
250 ml keefirit,
2-2,5 virna. jahu,
1 virn Sahara,
1 pakk vanilliini,
3 muna,
100 g rosinaid,
100-130 g võid
1 pakk küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus:
Murra munad emailkaussi, klopi lahti, lisa vahustamise ajal suhkrut ja vanilli. Kui kreemjas segu on tekkinud, lisa keefir ja soe või. Kui segu saavutab homogeense konsistentsi, lisa vähehaaval küpsetuspulbriga segatud jahu, samal ajal kõike hästi segades. Määri koogivormid võiga või aseta neisse spetsiaalne õliga määritud kondiitripaber koogikeste küpsetamiseks. IN valmis tainas lisa eelnevalt leotatud rosinad kuum vesi, sega uuesti läbi ja vala vormidesse. Vala sisse veidi üle poole, sest tainas kerkib küpsemise ajal. Asetage tainas vormidesse 200ºC-ni eelsoojendatud ahju 25-30 minutiks, seejärel vähendage küpsetustemperatuuri 180ºC-ni ja 10 minutit enne valmimist - 160ºC-ni. Kui koogikesed on valmis, eemaldage need ahjust ja laske jahtuda, kattes need köögirätikuga.

Tassikoogid mannaga

Koostis:
250 g jahu,
250 ml keefirit,
250 g manna,
250 g suhkrut,
3 muna,
100 g võid,
1 pakk vanilliini,
1 pakk küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus:
Vala manna sooja keefiri sisse ja sega korralikult läbi. Vahusta munad eraldi suhkruga ja lisa keefirile. Pidevalt segades lisa ettevaatlikult jahu ning kõige lõpus lisa küpsetuspulber ja soe või. Sega tainas korralikult läbi ja lisa soovi korral kaneeli või ingverit. Seejärel valage vormidesse ja asetage 190 kraadini eelsoojendatud ahju ning küpsetage 30–40 minutit.

Keefirimuffinid apelsinikoorega

Koostis:
1 virn keefir,
2 virna jahu,
2 muna,
1 tl sooda,
1 virn tuhksuhkur,
100-150 g võid või võimargariini,
3 tl apelsini koor.

Ettevalmistus:
Sega munad tuhksuhkruga mikseriga või vahusta kuni homogeenne mass, siis lisa keefir, sega kõik uuesti läbi, siis lisa sulatatud margariin või või, siis jahu ja sooda. Kõige lõpus lisa apelsinikoor. Sega kõik läbi ja vala ettevalmistatud vormidesse või ühte suurde vormi ning aseta 20-25 minutiks 180ºC-ni eelsoojendatud ahju. Valmis koogikesed saab kaunistada tuhksuhkruga ja peale lisada piparmündilehe.

Keefiri koogikesi "Marmor"

Koostis:
3 virna jahu,
1 virn keefir,
2 muna,
1 virn Sahara,
200 g võid margariini,
1 tl sooda,
2-3 spl. kakao,
1 pakk vanillisuhkrut,
sool - noa otsas.

Ettevalmistus:
Lisa munad, suhkur, vanilje suhkur, sool ja sooda. Sulata margariin ja lisa tainale. Segades lisa järk-järgult jahu. Jaga tainas kaheks osaks, ühele lisa kakao. Määri muffinivormid rasvaga ja vala igasse vaheldumisi hele ja tume taigen. Kuumuta ahi 180ºC-ni. Asetage küpsetusplaat koos muffinitega ahju kõige ülaossa ja küpseta, kuni see on valmis. Valmisolekut kontrolli kindlasti tiku või hambatikuga. Puista valmis koogikesi tuhksuhkruga.

Koostis:
2 virna jahu,
250 ml keefirit,
3 muna,
1-3 spl. kakaopulber,
1 pakk küpsetuspulbrit,
250 g suhkrut,
150 g võid.

Ettevalmistus:
Murra munad kaussi ja klopi korralikult läbi. Lisa eelnevalt kakaopulbriga segatud suhkur, sega läbi, lisa keefir, seejärel või või margariin ning pärast kõike põhjalikku segamist lisa jahu ja küpsetuspulber. Sega segu ühtlaseks. Valage valmis tainas võiga määritud vormidesse või asetage ühte suurde ahjuvormi. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30-40 minutit. Puista valmis koogikesi riivitud šokolaadiga.

Keefirimuffinid kodujuustuga

Koostis:
2 virna jahu,
1 virn keefir,
1 virn Sahara,
150 g kodujuustu,
180 g võid,
1 pakk vanilliini,
1 pakk küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus:
Sega suhkur keefiriga, lisa toorjuust, seejärel lisa jahu ja küpsetuspulber, vala juurde sulatatud või ja klopi korralikult ühtlaseks. Valmis tainas lase seista 5 minutit soojas kohas. Vala tainas võiga määritud vormidesse ja aseta 220ºC-ni eelsoojendatud ahju, alanda temperatuur kohe 190ºC-ni ja küpseta kuni valmis. Valmisolekut saab määrata tikuga, kui tikk on pärast augustamist kuiv, tähendab see, et küpsetis on valmis. Tõsta valmis muffinid vormidest välja, kuni need on soojad.

Üllatus koogikesi

Koostis:
2 virna jahu,
1 virn keefir,
3 muna,
1 virn Sahara,
1 tahvel tumedat šokolaadi.
1 spl. kakaopulber,
2 tl küpsetuspulber,
vanilliin - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Sega munad suhkruga, lisa keefir ja sega. Lisa jahule küpsetuspulber, vanilliin ning pidevalt segades vala jahu muna-keefirisegule. Sõtku tainas sarnase konsistentsiga nagu paks hapukoor. Tõsta pool tainast taimeõliga määritud vormidesse ning teisele taignapoolele lisa kakao ning sega korralikult läbi. Aseta igasse vormi üllatus – tükk šokolaadi. Aseta šokolaadi peale kiht šokolaadi tainas ja pane 25-30 minutiks 180ºC eelsoojendatud ahju. Laske valmis koogikestel pannidel veidi jahtuda.

Tassikoogid rosinatega šokolaadiglasuuriga

Koostis:
800 g jahu,
400 ml keefirit,
4 muna,
400 g suhkrut,
200 g rosinaid,
40 ml piima,
70 g šokolaadi,
2 kotikest (20 g) vanillisuhkrut,
2 tl sooda,
2 spl. lauaäädikas,
kookoshelbed - maitse järgi.

Ettevalmistus:
Vahusta munad suhkruga, lisa vanillisuhkur, keefir ja äädikas. Segades lisa vähehaaval jahu ja sooda, lisa rosinad ja sõtku tainas. Määri muffinivormid taimeõli või margariiniga ja täida poolenisti tainaga. Küpseta koogikesi 180 kraadi juures 20-25 minutit. Aseta valmis koogikesed salvrätikutele ja hakka glasuuri valmistama. Sulata šokolaad koos piimaga vesivannil. Sega ühtlaseks ja aseta sisse valmis glasuur koogikesi tipud allapoole ja eemaldage. Kui šokolaad on koogikestele hangunud, puista peale kookospähklit.

Koostis:
3-3,5 virna. jahu,
500 ml keefirit,
200 g margariini,
1 virn manna,
1 virn kreeka pähklid,
2 muna,
2 virna Sahara,
1 tl sooda,
1 tl lauaäädikas.

Ettevalmistus:
Täitma manna keefir äädikaga, lase paisuda, kuni ülejäänud koostisosad valmistatakse. Sulata margariin tasasel tulel, lisa suhkur, sega ja klopi hulka munad. Vala sisse keefir ja manna. Sega läbi ja lisa hakitud pähklid. Segades lisa jahu ja sooda. Tainas peaks välja nägema nagu pannkoogid. Valage see määritud vormidesse ja asetage 20-30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Keefirimuffinid ploomidega

Koostis:
3 virna jahu,
1,5 virna. keefir,
3 muna,
1,5 virna. Sahara,
30 g ploome,
1 tl söögisooda.

Ettevalmistus:
Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja klopi mikseriga läbi. Seejärel vala keefir, lisa jahu, lisa sooda ja klopi uuesti ühtlaseks. Vala tainas lusikaga silikoonvormidesse, täites vormid vähem kui poolenisti. Seejärel lisa ploomitükid ja pane muffinid 20-30 minutiks 190ºC-ni eelsoojendatud ahju.

Koostis:
1 virn keefir,
2 virna jahu,
2 muna,
100-120 g mis tahes moosi,
2 spl. Sahara,
2 spl. riivsai,
1 pakk küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus:
Sega keefir suhkru ja moosiga, lisa sellele segule munad, seejärel jahu küpsetuspulbriga ja sega ühtlaseks massiks. Piserdage vorm või vormid riivsai ja vala tainas sisse. Asetage vormid koos taignaga 190 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage kuni valmis. Kaunista valmis koogikesed pähklite ja mee või melissilehtedega.

Mesi koogikesi

Koostis:
2 virna jahu,
1 virn keefir,
1 virn Sahara,
3 muna,
100 g võid,
1 spl. kallis,
1 spl. vanilliin,
2 tl küpsetuspulber.

Ettevalmistus:
Vahusta munad suhkru ja vaniljega. Sulata või ja lisa see koos keefiriga lahtiklopitud munadele, sega läbi ja lisa jahu koos küpsetuspulbriga. Sõtku tainas hapukoore paksuseks. Lisa mesi, sega ja vala (umbes ⅔ vormist) valmis tainas võiga määritud vormidesse. Aseta koogikesed 15-20 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju.

Koostis:
2 virna jahu,
1 virn keefir,
1 virn Sahara,
3 muna,
100 g võid,
10 g küpsetuspulbrit,
3 spl. suhkrustatud puuviljad

Ettevalmistus:
Vahusta munad suhkruga. Vala keefir muna-suhkrusegu hulka ja sega läbi. Sulata või ja lase jahtuda. Seejärel vala jahtunud või keefiri-munasegu hulka ja sega läbi. Järgmisena lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Viimasena sega tainasse suhkrustatud puuviljad. Sega korralikult läbi ja vala tainas võiga määritud vormidesse. Küpseta koogikesi ahjus 180 kraadi juures 50-60 minutit. Kontrollige koogikeste valmisolekut hambaorki või tiku abil.

Sidrunikoogid keefiriga

Koostis:
Koogikeste jaoks:
350 g jahu,
200 ml keefirit,
200 g suhkrut,
180 g võid,
2 muna,
1,5 suurt sidrunit (koor ja 3 spl mahla),
⅓ tl sooda,
½ tl. soola.
Immutamiseks:
6 spl. hapukoor 20% rasva,
5 spl. Sahara,
3 spl. sidrunimahl ja veidi sidrunikoort,
sidrunhape - noa otsas.

Ettevalmistus:
Vahusta pehme või valgeks vahuks, lisades järk-järgult suhkrut. Jätka vahustamist umbes 8 minutit. Eemalda sidrunitelt koor ja pigista mahl välja, kurna läbi peene sõela. Lisa 1 muna koorevõile ja suhkrule, vahustades iga kord korralikult 3 minutit. Seejärel lisa sidrunikoor ja klopi 1 minut. Lisa jahule sooda ja sõelu läbi sõela teise kaussi. Sõelutud jahule lisage soola ja segage lusikaga. Lisa munaga taignale 2 spl. jahu, 2 spl. keefir, 1 tl. sidrunimahla ja hakake segama, lisades neid tooteid järk-järgult samades vahekordades, kuni kõik on valmis. Sõtku tainas alt üles kuni ühtlaseks. Määri vorm või ramekiinid ohtralt võiga ja täida need ¾ täis. Pange 50 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. suur kook ja 20-30 minutit - väikestele. Eemaldage valmis koogikesed ettevaatlikult vormist ja laske jahtuda, kui teie vormid on valmistatud silikoonist. Kui teil on metallpannid, laske koogikestel kindlasti umbes 15 minutit rätiku all seista. Kuni koogikesed jahtuvad, valmista sidrunikohupiim. Selleks vahusta kõik leotamiseks mõeldud ained kohevaks vahuks ja pane vahustatud mass 30 minutiks külmkappi. Seejärel kasta iga koogi ülaosa leotisesse, hoia selles 30 sekundit, keera ümber ja aseta ettevaatlikult taldrikule. Puista valmis koogikesed üle sidrunikoorega.

Nautige tee ja koogikeste valikut!

Larisa Shuftaykina

Lihtsaid koogikesi nimetatakse lihtsateks, kuna need valmivad väga lihtsalt ja kiiresti koostisosadest, mida leidub iga perenaise külmikus. Kuid selle küpsetamise puhul ei tähenda lihtsus monotoonsust, kuna retseptid on erinevad lihtsad koogikesed võimaldab teil oma perele meeldida erinevaid valikuid seda magustoitu vähemalt iga päev.

Iga kulinaariatoode, kui tainale lisada rosinaid, muutub kohe maitsvamaks ja atraktiivsemaks. Tassikoogid pole sel juhul erand. Sobib kõige paremini seda tüüpi küpsetamiseks magushapud marjad viinamarjad, mitte sultanad.

Kuivatatud puuviljade leotamisaeg on peaaegu kõigis retseptides veerand tundi, kuid praktikas kehtib põhimõte – mida kauem, seda parem.

Seetõttu võite rosinad ööseks vette jätta.

Rosinatega võis (võis) taigna valmistamiseks, millest saate küpsetada lihtsaid muffineid, vajate:

200 g võid;
3 kanamuna;
120 g suhkrut;
220 ml piima;
5 g söögisoodat 5 ml sidrunimahla;
3 g soola;
50 g rosinaid;
120 g jahu.

Küpsetamine võtab umbes 40-45 minutit.

Kalorite sisaldus 100 g valmistooted keskmiselt 294,4 kcal.

Taigna sõtkumise ja küpsetamise algoritm:

Lihtsad šokolaadikoogid keefiriga silikoonvormides

U šokolaadi küpsetamine on oma tohutu austajate armee, mistõttu on šokolaadikookide retsepte nii palju (rullbiskviidid, napoleonid, meekoogid) ja šokolaadi koogikesi(muffinid, koogikesed).

Šokolaadikookide rafineeritumad ja keerukamad versioonid nõuavad õrnade olemasolu vedel täidis sees, kuid on ka lihtsamaid retsepte - ilma täidiseta.

Keefiriga valmistatud lihtsate šokolaadimuffinite jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:

200 ml keefirit;
100 g granuleeritud suhkrut;
100 g võid;
150 g kakaopulbrit;
1 kana muna;
15 g küpsetuspulbrit;
3 g vaniljepulbrit;
200 g jahu.

Selle magustoidu valmistamiseks kulub veidi aega, nagu eelmises retseptis, mitte rohkem kui 45 minutit.

Edusammud:

Muffinite retsept kodujuustuga vormides (täidisega)

Kodujuust võib olla mitte ainult taigna koostisosa, vaid ka täisväärtuslik täidis. Näiteks on sellise täidisega šokolaadikoogid nii lõhnavad ja ilusad (eriti lõigatult), et ahvatlevad isegi neid, kellele see hapendatud piimatoode ei meeldi, neid rohkem kui ühte sööma.

Selle küpsetamise jaoks vajalik nimekiri Koostisosad saavad olema sellised:

200 g jogurtit ilma lõhna- ja maitselisandid(või keefir);
1 kana muna;
150 g granuleeritud suhkrut;
12 g vanillisuhkrut;
100 ml taimeõli;
90 g kakaopulbrit;
6 g küpsetuspulbrit;
200 g jahu;
100 g kodujuustu;
50 g tuhksuhkrut (või natuke rohkem, kui kodujuust on hapu).

Kuna iga koogi sisse tuleb panna kohupiimaüllatus, kestab kogu küpsetusaeg veidi kauem, 50-60 minutit.

Protsesside järjestus:

Sidrunikoogid hapukoorega vormides

Hapukoorega sidrunimuffinid rõõmustavad oma tsitruselise värskuse ja kreemja õrnusega. Selle retsepti jaoks piisab vaid ühest sidrunist, et lisada tainale koor ja mahl ning seejärel küpsetada suhkruglasuur kaunistamiseks sidrunimahlast ja pulbrist alates kristallsuhkur. Neid koostisaineid tuleb lihtsalt omavahel segada, kuni segu saavutab vajaliku konsistentsi.

Sest sidruni tainas hapukoorega peate võtma:

200 g suhkrut;
2 kana muna;
200 ml hapukoort;
10 g sidrunikoort;
30 g võid;
14 g küpsetuspulbrit;
10 ml sidrunimahla;
200 g jahu.

Lihtsate muffinite standardne küpsetusaeg: 45 minutit.

Sidrunimaitselise küpsetiste kalorisisaldus on 282,3 kcal/100 g.

Küpsetamise järjekord:

Asetage sügavasse kaussi või segisti kaussi hapukoor, tükk pehmet võid, munad ja suhkur. Vahusta kõik põhjalikult keskmise kiirusega;
Seejärel lisa jahu, küpsetuspulber, koor ja viimasena sidrunimahl. Segage tainas hästi silikoon- või puidust spaatliga;
Jaotage valmis tainas vormidesse, täites need veidi rohkem kui poolenisti ja küpsetage 25-30 minutit 180-200 kraadi juures.

Vormides kohupiimamuffinid kirssidega

Koogikeste baasil kohupiima tainas need osutuvad õrnaks ja muredaks, kirsid lisavad meeldivat hapukust ja tasakaalustavad valmisküpsetiste magusust. Alates määratud kogus Alloleva retsepti koostisosadest saab umbes 12 väikest koogikest, millest piisab pere teeõhtuks.

Seega tuleb koostisosi võtta järgmistes proportsioonides:

150 g suhkrut;
2 kana muna;
150 g pehmet pastataolist kodujuustu;
150 g kivideta kirsse (värsked või külmutatud);
70 g pehmet võid;
5 g küpsetuspulbrit;
3 g vanilliini;
150 g nisujahu.

Magustoidu küpsetusaeg on 30 minutit ja taigna sõtkumiseks kulub veel 15 minutit.

Kohupiimatainast valmistatud kirssidega küpsetiste kalorisisaldus on 262,1 kilokalorit 100 grammi kohta.

Kuidas küpsetada:

Jahvatage või mikseriga suhkruga, seejärel lisage vahustamist jätkates esmalt munad ja seejärel pehme kodujuust. Kui on kahtlusi selle ühetaolisuses fermenteeritud piimatoode, seda saab eelnevalt purustada, hõõrudes läbi sõela või abilise - segisti abil;
Lisa tainasse peeneks sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Tulemuseks on üsna paks homogeenne mass;
Eemaldage kirssidelt seemned ja tühjendage sulatamise käigus tekkinud mahl. Lisa taignale marjad;
Jaga tainas vormidesse. Selle küpsetamise jaoks on väga mugav kasutada ühekordseid paberkapsleid. Küpseta kuni valmimiseni 180 kraadi juures. Valmisolekut, nagu ikka, saab määrata puupulgaga.

Lihtne retsept banaanimuffinite valmistamiseks, mis on valmistatud piimatainast vormides

Sellel küpsetisel on mega banaani maitse ja lõhn tänu sellele, et banaanid ei ole täidise koostisosa, vaid üks taigna komponentidest. Muffinipõhi tuleb üsna raske, kuid ärge kartke, et see ahju ei mahu. Kui koostisosade proportsioonid säilivad, saab kõik kindlasti korda.

Sest banaani tainas piima jaoks vajate:

100 ml piima;
150 g suhkrut;
1 kana muna;
50 g võid;
200 g banaane;
15 g küpsetuspulbrit;
120 g jahu.

Kõigi kondiitritoodete valmistamise protsesside maksimaalne kestus ei ületa 60 minutit.

Selle eksootilise banaani toiteväärtus on 275,0 kcal/100 g.

Küpsetusmeetod:

Sega kuivained kristallsuhkur, küpsetuspulber ja jahu. Seda tuleb teha piisavalt ettevaatlikult, et koogikesed muutuksid kohevaks;
Klopi munad ja või kokku, seejärel lisa kahvliga püreestatud banaani viljaliha ja klopi kõik uuesti mikseriga läbi;
Lisa osade kaupa kuivained banaani-muna vedelale segule ning sõtku taignaks mikseri või köögilabidaga;
Jagage tainas vormidesse, täites vähemalt ½, kuid mitte rohkem kui ¾. Küpseta 180 kraadi juures pool tundi.

Koogikesi ei tohi panna külma ahju. See peab olema eelkuumutatud. Küpseta neid keskmisel tasemel, keskmisel temperatuuril temperatuuri tingimused. Kuna igal ahjul on oma tehnilised omadused, võib küpsetusaeg ühes või teises suunas erineda retseptis määratust, kuid mitte palju (5-10 minutit).

Kui retseptiaeg on lõppenud, tuleb mitu koogikest (keskelt ja servadelt) nende tipus (kõrgeimast punktist) puuvardaga läbi torgata. Kui testpulk jääb alles taigna, siis tuleb küpsetised ahju tagasi panna, kuid parem on temperatuuri alandada.

Kui koogikesi küpsetati paber- või silikoonvormides, pole nende eemaldamine keeruline. Esimestest ei pea neid üldse välja tooma, kuid teistest tulevad need kergesti välja.

Metallvormidega läheb see keerulisemaks, selleks, et koogikesed kergesti maha tuleksid, tuleb oodata, kuni need täielikult maha jahtuvad.

Kui pärast seda on nad kangekaelsed, tuleb neid mõnda aega märjal rätikul hoida.

Järgmine video on veel üks lihtne maitsvate koogikeste retsept.

Tassikoogid - maitsvad küpsetised tee jaoks, mida saab teha kl kiire käsi. Võid muffinid keefiriga sõtkuda kasutades Silikoonvormid, milles tainas ei kõrbe, on kergesti eemaldatav ja küpseb kiiresti.
Keefirimuffinite maitset saad parandada, lisades rosinaid, pähkleid, suhkrustatud puuvilju või kasvõi täidist moosi või lemmikkreemi kujul. Proovi seda! Ma räägin teile, kuidas valmistada silikoonvormides keefirimuffineid.
Portsjonite arv: 6-8
Lihtne retsept silikoonvormides keefirimuffinite valmistamiseks kodune toiduvalmistamine samm-sammult fotodega. Lihtne valmistada kodus 1 tunni 30 minutiga. Sisaldab ainult 76 kilokalorit.

Valmistamisaeg: 13 minutit
Söögitegemise aeg: 1 tund 30 minutit
Kalorite kogus: 76 kilokalorit
Portsjonite arv: 7 portsjonit
Sündmus: pärastlõunane suupiste

Keerukus: Lihtne retsept
Rahvusköök: kodu köök
Roa tüüp: Küpsetamine, koogid

Koostisained seitsme portsjoni jaoks
Keefir - 200 grammi
Munad - 2-3 tükki
Granuleeritud suhkur - 1 tass
Sool - 1 näputäis
Taimeõli - 2 spl. lusikad
Jahu - 2 tassi
Vanilliin - maitse järgi
Soda - 1 tl (pole vaja kustutada)

Samm-sammult ettevalmistamine
Jahvata munad suhkruga. Lisama taimeõli, sool, keefir ja sooda ning segage hoolikalt. Lisa jahu, vajadusel lisa vajalik kogus kuni saadakse paksu hapukoore konsistents.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage saadud tainas silikoonvormidesse, täites need maksimaalselt 2/2 mahust. Küpseta 15-20 minutit, kontrollides küpsust hambatiku või spetsiaalse puutikuga.
Valmis koogikesed võtame välja, laseme veidi jahtuda, eemaldame vormidest ja soovi korral puistame peale tuhksuhkrut või katame glasuuriga (pärast jahutamist).

Valmistada maitsvat, originaalset saia, pole absoluutselt vaja kogu oma aega ja energiat sellele kulutada. Pehmed omatehtud keefiri muffinid - ideaalne lahendus see ülesanne.

Need valmivad ülimalt lihtsalt ja kiiresti ning maitse on hämmastavalt õrn, mahlane ja magus. Isegi kui olete algaja koduperenaine, saate selle retseptiga kindlasti hakkama.

Tassikoogid on praegu üsna populaarsed, eriti välismaal nimetatakse "muffiniteks". Poed ja kondiitriärid pakuvad tohutut valikut, nii et igaüks leiab endale midagi. Kuid miski ei ületa värskelt küpsetatud kuumade omatehtud muffinite maitset. Tõenäoliselt on kõik, mida selleks vajate, teie köögisahtlites. Nii et asuge julgelt kokkama!

Traditsiooniline koogikeste valmistamise viis vormides

Koostisained:

Keefir - klaas (200 grammi)
Jahu - 250 grammi
Kana munad - 2 tk
Küpsetuspulber - 10 grammi (võib asendada kustutatud soodaga)
Suhkur - 100 grammi
Vanilliin - näputäis
Või - 80 grammi
Maasikamoos

Teave: köök - vene, roa tüüp - suupiste, tee jaoks, magustoiduks, portsjonite arv - 7, kalorisisaldus - 321 kcal, küpsetusaeg - 50 minutit (teie 10-15).

Küpsetusprotsess:

Videoretsept maitsvate koogikeste valmistamiseks vormides

Kuidas küpsetada õuntega maitsvaid keefirimuffineid?

Nad sobivad suurepäraselt sügis-talvisel perioodil õunamagustoidud, sest need on maitselt väga aromaatsed ja vürtsikad. Just see, mida külma ilmaga vajate.

Mida vajate:

Õunad - üks suur õun
Jahu - klaas
Keefir - 200 grammi
Suhkur - 100 grammi
Kana muna - 2 tükki
Soda - noa otsas
Kaneel - näputäis
Taimeõli - supilusikatäis

Kuidas süüa teha:

Küpsetiste valmistamine keefiriga ja šokolaadi lisamine

Šokolaadimuffinid on ilmselt kõige populaarsemad maailmas. Neid valmistatakse peaaegu igas kohvikus. Ja see pole asjata, sest need on väga aromaatsed ja uskumatult maitsvad.

Nende valmistamiseks peate võtma: 200 grammi jahu, ühe muna, 200 milliliitrit keefirit, 100 grammi suhkrut, 5 supilusikatäit kakaod, küpsetuspulbrit, vanilliini ja 100 grammi võid. Kõik valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.

Sega jahu kakao, suhkru, küpsetuspulbri ja vaniljega. Segage. Vahusta muna keefiri ja pehme võiga heledaks vahuks.

Valmistamiseks ühendage mõlemad segud keskmise paksusega tainas. Jaga see umbes 2/3 ulatuses vormidesse ja pane küpsema. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta umbes pool tundi. Kui koogikesed on valmis, tõmbuvad nad pealt veidi lõhki. Jahuta ja serveeri.

Silikoonvormides šokolaadikookide retsept

Kohupiima muffinid keefiriga

Väga kiired koogikesed minimaalse koguse koostisainetega. Kõik, mida vajate, on: klaas jahu, üks muna, 150 milliliitrit keefirit, 100 grammi kodujuustu, küpsetuspulbrit, vanilliini, soola, 100 grammi suhkrut.

Võtke pehme kodujuust, lisa muna, küpsetuspulber, suhkur, vanilliin, sool. Jahvata kõik kahvliga. Vala keefir ja sega kõik uuesti läbi. Lisa vähehaaval jahu, et ei jääks tugevaid tükke.

Aseta kõik silikoonvormidesse ja küpseta ahjus 20 minutit. Regulaator 200-220 kraadi jaoks. Võta valmis muffinid vormidest välja, jahuta ja serveeri.

Toiduvalmistamise näpunäiteid:

Ära sõtkumisega üle pinguta. Selliste koogikeste tainas peaks olema kerge ja õhuline. Peate kiiresti ja ettevaatlikult ülevalt alla segama.
Nõutav ahi soojendage eelnevalt uuesti, mitte siis, kui koogikesed juba olemas on.
Kui teete süüa kodujuustu muffinid– võta kodujuust briketis, teraline kodujuust ei sobi.

Kuidas magustoitu õigesti serveerida?

Sest originaal esitlus Saate oma kujutlusvõimele täiesti vabad käed anda. Koogikesi võid kaunistada erinevate marjade, puuviljade, rosinate või šokolaaditükid. Samuti võid puistata üle tuhksuhkru või kaneeliga ja lisada piparmündioksa.

Muffinid sobivad suurepäraselt kohvi või tee kõrvale.

Kastme valikud. Enamik populaarne kaste- šokolaad. Seda on lihtne valmistada: sulatage tume šokolaad vesivannil, lisage veidi võid ja piima. Nirista sellega valmis koogikestele.

Glasuuri võid valmistada ka tuhksuhkrut põhjalikult segades munavalge. Ühe jaoks munavalge tuhksuhkrut on vaja alla 200 grammi (võta poest ostetud, kuna see ei sisalda peaaegu üldse suhkrugraanuleid).