DIY kaunistused pühadelaua roogadele. Salat "Uusaasta kreeker"

Uusaasta pühad Nad tormavad juba meie poole ja varsti koputavad meie akendele ja ustele! Kollane Maa siga, 2019. aasta peamine sümbol, istub "valitsuse troonil" tähtsuse ja kõigi õigustega. Et meeldida nii sellele loomale kui ka kogu meie perele tervikuna, peame proovima, pingutama oma kujutlusvõimet ja korraldama esialgne ettevalmistus meie kodu eelseisvateks pidustusteks. Kõikide ruumide ja aiamaa kaunistamine, kui tegemist on eramajaga, vapustav lauakaunistus ja loomulikult elegantne valmistamine ja roogade meisterlik esitlus. Viimane punkt on meie kõigi jaoks väga oluline, sest mitmesugused toidud pakuvad meile rõõmu ja naudingut, äratavad isu ja annavad küllastustunde. Kui te pole oma maiuspalade kaunistamisega väga kursis, muutke need meistriteosteks kokakunst, siis siit leiate 25 fotot ideedest, kuidas roogasid kaunilt kaunistada Uus aasta 2019. Uskuge mind, seda on lihtne oma kätega teha sellest, mis on vana-aastaõhtul igas külmikus.

Originaalsed fotoideed pühadelaua roogade kaunistamiseks

Siin esitame teie tähelepanu kaunile ja originaalfotod ideid 2019. aasta pühadelaua kaunistamiseks.

Miks kaunistada jõuludeks toitu?

Mis vahet sellel on, milline isetehtud roog välja näeb, peaasi, et maitsev on! Paljud mehed arvavad nii, kuid see arvamus on vale. Muidugi saab teha võileibu kilu ja Olivieriga, kuid neid roogasid saab iga päev ilma probleemideta valmistada. Pidage meeles, et saabuv 2019 on eriline puhkus ja kõik sellel päeval peaks vastama maagia ja lõbususe atmosfäärile. Just sel juhul on tulevane aasta õnnelik ja teie soovid saavad kindlasti teoks. Seega pole vahet, kas kavatsete püha tähistada üksi või suures seltskonnas, olgu teie laual olevad maiuspalad ebatavalised ja atraktiivsed. Pealegi ei ole salati või pearoa kaunistamine sugugi keeruline ning sellest näete allpool toodud näpunäiteid ja retsepte järgides.

Video: kaunistamise meistriklass pühade road

Kasutame köögivilju

Uue aasta 2019 roogade kauniks kaunistamiseks oma kätega vajame järgmisi köögivilju:

Porgand. See ereoranž kaunitar võib teenida suurepärane täiendus ja kaunistuseks peaaegu igale roale. Võite selle peeneks riivida, lõigata ringideks või ükskõik millise kujuga, mis teile meeldib. Näiteks porganditest saab salati jaoks teha “kellaosuti” või “numbreid”. Kui teie laual on söödav "lumememm", võite kasutada porgandit ninana. Millises vormis see köögivili olema peaks? Kõige parem on see pehmeks keeta ja siis on kõik nii ilus kui maitsev.

Sibul. Täiesti tuttavast sibulad Tulemuseks on uhked valged liiliad - muidugi mitte eriti söödavad, aga luksuslikult kaunid. Lisaks kasuta seda tehnikat – kasta roheliste sibulate suled keevasse vette ja tee lokk serpentiini kujul.

Kurk. Seda rohelist köögivilja saab väga edukalt koorida koorimisnoaga. Rulli roosiks, koorest võid lõigata ka jõulupuu, teha krokodilli või madu.

Tomatid. Helepunastest tomatitest saate oma kätega roosi valmistada uusaasta salatite ja viilude kaunistamiseks. Kirsstomateid saab kasutada roa kui terviku kaunistamiseks.

Meistriklass roogade kaunistamiseks köögiviljadega

Kasutame rohelisi

Rohelised peterselli ja tilli oksad pole mitte ainult maitsvad ja tervislikud, vaid ka väga ilusaks kaunistuseks 2019. aastavahetuseks roogadele. Siin on Sulle idee – aseta taldrikule terved, lõikamata oksad, imiteerides männioksa. Keevitatud vutimunad, kirsstomatid, porgandid ja peet vormidesse lõigatud, kasuta neid nagu mänguasju kaunistuseks ning tee majoneesiga serpentiin. Saate kauni ja maitsva ikebana. Talvised uusaastasalatid saate ka oma kätega troopilisemaks muuta, võtke seda ideed arvesse. Tõsta hambatikule oliivid, viinamarjad, juust ja lisa peale “näputäis” tilli. Saate ilusa ja maitsva palmipuu. Kleepige see ilu salatitesse või külmadesse lihalõikudesse.

Kasutage võid ja keedetud muna

Maitsvate ja ilus kaunistus 2019. aasta roogades kasutatakse sageli tavalist võid. Selleks saab seda värvida looduslike "värvidega". Niisiis, sireli värvi saamiseks võite võtta peedimahla, mahlase oranži värvi saamiseks keedetud porgandit, munakollased- kollase jaoks. Kasutage õli ja värvaine segu salatite ja külmade liharoogade kaunistamiseks. Keedumuna on selles küsimuses kõige sagedamini kasutatav toode. Nii võid näiteks valge ja munakollase riivida eraldi peenele riivile ning seejärel nende komponentidega tervikpildi välja panna. Võite võtta ka terve muna ja teha oma kätega jala seenele, lumememme kehale või isegi põhjapingviinile.

Värvide lisamine

Näiteks otsustasite teha salatile toodetest "pildi", kuid te ei tea, milliseid koostisosi millise värvi jaoks kasutada. Võtke need ideed teadmiseks! Musta värvi saamiseks võib oliive peeneks hakkida. Roheliseks muutmiseks võib tükeldada oliive, kappareid, kurgikoori ja ürte. Kasutades saate lilla värvi punane kapsas või peet. Muide, kui võtate selle kapsa mahla ja ühendate selle munavalgega, saate loomuliku sinise värvi, mis on tarbimiseks kahjutu. Võtke riivitud porgandeid või porgandimahl, ja tulemuseks on ereoranž värv. Kui "pildi" jaoks vajate roosa, siis läheb vaja peedimahla. Vajan päikest - kollane toon? Võtke riivitud keedetud munakollane või konserveeritud mais.

Uusaasta pingviinide valmistamine

Pole olemas pidulikumat ja talvisemat looma kui väike pingviin. Lisage tema kujuke oma pühademenüüsse, et saada 2019. aastaks suurepärane kaunistus, nagu fotol, ja originaal maitsev suupiste, mis on loodud oma kätega lihtsalt ja piisavalt kiiresti. Niisiis, alustame toiduvalmistamist sellest roast.

Teil on vaja:

keedetud porgandid,
vutimuna,
mustad oliivid,
hambaorkid kinnitamiseks.

Küpsetusprotsess:

Alustuseks keedetud porgandid teeme käpad ja noka. Selleks lõika porgandid poolringidesse.
Pingviini “keha” valmistame keedetud ja kooritud vutimunast.
Võtke kivideta oliivid ja kasutage neid "linnu" pea jaoks, torgates auku porgandi - noka - tükid ja tehes samadest pooleks lõigatud oliividest tiivad.
Kinnitage kõik osad hambaorkuga kokku.

Kaunis vorstiliblikas

Selleks, et muuta oma laud aastavahetuseks 2019 säravaks ja mitmekülgseks, looge kaunistus liblika kujul. Muidugi pole liblikas just talvine elanik, aga täiendab end väga kenasti juustu salatid või riivitud proteiiniga piserdatud roogasid.

Teil on vaja:

keeduvorst,
konservmaisi terad,
jõhvikas,
roheline,
salati lehed.

Küpsetusprotsess:

Teeme liblika salatilehele. Selleks viiluta keeduvorst õhukesteks viiludeks ja aseta lehvikusse salatilehele, lõigates ühelt poolt hambatikuga ära. Sellest saab üks "tiib".
Tehke teine samamoodi.
Oma kätega liblika "keha" valmistamiseks peate vorsti toruks rullima.
“Tiivad” võid kaunistada maisi, jõhvikate ja tilliga.

Kuidas teha tavaline salat, originaal? Vaatame!

Salat "Siga"

Kui te ei suuda ikka veel aru saada, kuidas 2019. aasta uusaasta roogasid oma kätega kaunil ja ebatavalisel viisil kaunistada, siis siin on teile suurepärane fotoidee - see on "Siga" salat. Nõus, üsna sümboolne nimi tulevaks aastaks Kollane siga, ja võlu on kirjeldamatu. Lastele meeldib see kindlasti! Selle hõrgutise valmistamiseks pole vaja mingeid üleloomulikke koostisosi. Kui te mind ei usu, siis vaadake ise.

Nõutavad tooted:

kana - 400 gr .;
munad - 3 tk;
marineeritud kurgid - 3 tk;
rohelised herned - pool purki;
porgandid - 1 tk;
ploomid - 150 gr .;
majonees - väike toru.

Kaunistuseks:

till - 10 oksa;
porgandid - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Kanaliha tuleks keeta ja seejärel väikesteks kuubikuteks tükeldada.
Koori sibul ja haki peeneks.
Riivi peale porgandid jäme riiv.
Soovi korral võib hapukurki hakkida ka riiviga.
Keetke munad, eraldage munakollased valgetest ja riivige need peenele riivile.
Enne kasutamist tuleb ploomid pehmemaks muutmiseks valada 5–10 minutiks keeva veega.
Pärast seda, kui oleme 2019. aasta uueks aastaks roa jaoks kõik koostisosad ette valmistanud, peaksime hakkama seda koguma ja kaunistama. Meie salat laotakse kihtidena. Peame looma sea keha tasasele ja laiale taldrikule, nagu varem esitatud fotol. Kõigepealt tuleb hakitud kanaliha, hapukurk ja majonees.
Seejärel kiht väike sibul, porgandi ja majoneesi võrk.
Järgmisena jätkame rohelised herned, peeneks hakitud ploomid ja jälle majonees.
Kaunistame oma looma keha riivitud valguga ja pea munakollasega.
Kõrvad, saba ja käpad saab muuta riivitud suitsuvorstiga.
Silmade ja ninadena kasutatakse ilma süvenditeta musti oliive.
Selleks, et siga oleks vallatum ja lahedam, tee vorsti või vorstikeste peale.

Video: ideid lihataldrikute ja roogade kaunistamiseks 2019. aasta uusaastaks

Lõpuks

Meie artikkel on nüüdseks jõudnud lõpule, mis näitas selgelt ja rääkis teile, kuidas kiiresti ja loominguliselt oma kätega uusaasta 2019 roogasid kaunistada. Loodame, et teile meeldisid meie fotoideed ja videod meistriklassidega. Nüüd pole te omandanud mitte ainult häid hindamatuid kogemusi kulinaarsed oskused isevalmistatud hõrgutiste teisendusi, vaid avardasid ka nende kujutlusvõimet selles vallas. Kaunista oma hõrgutised pühadelaual, muuda need sel moel isuäratavamaks, meeldivaks vaadata ja unustamatuks.

Ilma maitsvad salatid Traditsioonilist pidusööki on raske ette kujutada, veel vähem uut aastat. Kaunis roogade kujundus rõõmustab silma, ergutab isu ja loob üldiselt erilise pidumeeleolu. Külaliste üllatamiseks ja esteetilise naudingu pakkumiseks endale ja nende lähedastele mõtlevad koduperenaised välja ja otsivad Internetist kõige rohkem erinevaid viise salati kaunistused - lihtsad ja keerulised. Uurime välja, kuidas salateid 2018. aasta uusaastaks kaunistada.

Lisandite ja viilude kaunistustega salatid

Üks kõige enam lihtsaid viise salati kaunistused - puistad. Mis saaks olla lihtsam kui valmis salat puista peale üks peenele riivile riivitud koostisosadest. Piserdamiseks kasutage riivituna:

munad, nii valge kui ka munakollane;
kurgid;
keedetud porgandid;
peet;
vorst.

Piserdamist saab kasutada puhtal kujul või sega majoneesiga.

Lisaks riivitud koostisainetele kasutatakse peeneks hakitud rohelisi, aga ka väikseid tooteid nagu herned, mais, punane ja must kaaviar ning granaatõunaseemned. Erinevat värvi koostisosi ette kujutades ja kasutades loovad nad kujundusi ja kaunistusi.

Video: heeringa kaunistamine kasuka all

Kui kavatsete teha midagi veelgi originaalsemat, saate huvitava efekti, kui kombineerite puistad ja õhukeselt viilutatud köögivilja- ja puuviljatükid. Tihtipeale teevad nad puistetausta ning panevad peale kurgiviile ja oliivirõngaid ning katavad salati õhukeste punase kalaviiludega. Vaadake fotot, kuidas valmistada juusturuutudest kallaliiliat, laotada seentest ananassi ning moodustada salatist ja punasest kalast meritäht.

Majoneesiga

Täiendav dekoratiivne efekt luuakse majoneesi abil. Kuna enamik salateid on juba tehtud majoneesiga, siis mõni ei kasuta seda võimalust, püüdes kastmega mitte üle pingutada. Kuid peened mustrid näevad välja väga atraktiivsed ja isuäratavad.

Kui ostate majoneesi tuubis, saate joonistada niisama. Kui aga on vaja väga peeneid jooni, tuleb majonees kondiitrikotti või tavalisse kilekotti tõsta ja koogile nagu kreem joonistada. Muidugi ei kahjusta kombinatsioon teiste kaunistusvõimalustega salati välimust sugugi.

Kihilised salatid

Kihilise salati tehnikas pole midagi keerulist. Kuid vaheldumisi laotud roheliste kurkide kihid, oranž porgandid, punane kala, kollane mais muudavad salati tõeliselt elegantseks. Kasutage kihiliste salatite jaoks läbipaistvaid kausse, vaase ja kausse, siis ei vaja need täiendavat kaunistamist. Kuid teisest küljest, kui on soov, siis miks mitte kaunistada neid peal juba tuntud meetoditega?

Loomad

Loomakujuliselt kaunistatud salatid on asjakohased, kui soovite meelitada laste tähelepanu toidule. Lisaks uusaastapäeval härjapoiss, koer (tulemas on ju koera-aasta 2018), salatist välja pandud jänes - kõik see jääb puhkuse teemasse. Suve igatsejatel soovitame kasutada võimalust ja nautida suvemaastikke, värvilisi liblikaid, mesilasi ja lepatriinu.

Pöörake tähelepanu! Paljud kaunistused, sealhulgas loomad, on nikerdatud õhukesed tükid köögiviljad küpsisevormide abil.

Ideid lindude, loomade ja putukate kujuliste salatite kaunistamiseks leiate altpoolt.

Uusaasta disain

Uusaasta stiilis kaunistatud salatid näevad aastavahetuse laual kõige paremini välja: kellade, jõuluvana, lumememme, lumememme, jõulupuu, kellamängu, männikäbide kujul.

Kuidas sellist ilu teha? Samuti, nagu juba kirjeldatud. Laota salat välja, anna segule soovitud kuju, puista, kaunista, määri majoneesiga. Vaadake fotot, siin on kõik selge.

Nikerdamine

Nõude kaunistamise tehnika on tõstetud erikunsti auastmesse. Üks tuntud tehnikaid on nikerdamine. See on kunst luua köögiviljadest ja puuviljadest figuure ja dekoratiivseid lokke, mida hiljem kasutatakse salatite, pearoogade või iseseisva kaunistusena. Kaunistusvõimalusi on nii palju, et kõike on lihtsalt võimatu ette kujutada, kuid saate teada, kuidas põhielemente valmistada.

Porgandikäbid

Männikäbid seostuvad koheselt jõulupuude ja aastavahetusega. Kaunistame salatid porgandikäbidega, tillist teeme kuuseoksi.

	Koonuse väljalõikamiseks vajate teravat kitsast nuga. Porgandile on vaja anda koonuse kuju.
	Võimalusel on mugav lõigata nikerdusnugadega, kuid need pole vajalikud.
	Lõika kroonlehed noaga ringikujuliselt, püüdes ära mahutada terve kroonlehtede arv, ja lõika kroonlehtede alt veidi viljaliha ära. Jätkake rida rea haaval.
	Kui jõuad lõpuni, terita porgandiots.
	Saate selliseid käbisid. Lisaks erinevad need erinevate tööriistade kasutamisel veidi.

Roosid pannkookidest ja peedist

Pannkoogid pole nikerdamiseks väga levinud toode, kuid siin tulebki mängu selle kaunistuse ilu. Pole kohe selge, millest see tehtud on.

	Riivi keedetud peet ja sega majoneesiga.
	Jaotage peedid pannkoogi peale.
	Rulli rulli ja lõika umbes 5 cm tükkideks.
	Lõike küljel, ühel serval, peate tegema mitu väikest sisselõiget kroonlehtede kujul.
	Aseta pannkoogid nii, nagu fotol näidatud, ning kata vahed petersellilehtedega.

Roosid tomatitest

Kuidas valmivad tomati koorest tõelised roosid. Lõikamiseks pole vaja isegi erilist harjutamist.

	Võtke kõik ilusa, sileda ja terve koorega tomatid. Lõigake kate ülaosast, kuid ärge lõigake seda täielikult ära.
	Jätkake naha lõikamist spiraalselt, olge ettevaatlik, et seda kogemata ei lõikaks.
	Seejärel rulli spiraal lõikelauale lahti. Ja rulli rulli, alustades tipust “mütsi” poole.
	Kaunista salat saadud roosidega. Saate teha mitu ja koguda "kimbu". Saate teha ühe suure ja asetada selle keskele.

Sama meetodit kasutatakse õunast roosi valmistamisel.

kurgi leht

Kurki kasutatakse sageli nikerdamisel. Neil on mitu väärtuslikke omadusi: need on tihedad, seega on neid lihtne lõigata, nende kest ja viljaliha on erinevat värvi, millega saavutatakse dekoratiivne efekt. Proovige kurgilt lehti lõigata. Üks kurk annab vähemalt kaks lehte.

	Kõigepealt lõigake kurgitükk, nagu fotol näidatud.
	Lõika viljaliha seest välja, kuid mitte liiga lähedalt koorele.
	Vormi kurk lehekujuliseks. Lõika teravast servast rohkem viljaliha ära.
	Tehke piki lehte keskel kaks otsaga koonduvat lõiget.
	Lõika külgedelt kahe esimesega risti olevad lõiked ja eemaldage need killud.
	Lõika viljalihasse lehtede kujulised augud.
	Kui tegite kõik õigesti, saate sellise kurgilehe.

Vesiroos sibulast

Vesiroosi nikerdamiseks vajate lillat sibulat, seda ei pea värvi lisamiseks värvima.

	Võtke sibul ja koorige see.
	Tee keskelt siksakilised lõiked, liikudes ringi.
	Eraldage kaks poolt.
	Võtke pool lahti eraldi osadeks ja pange uuesti kokku, nii et hambad ei sobiks kokku.
	Ühest sibulast saab kaks vesiroosi.

Banaani koer

Isegi kui banaan ei sobi eriti soolase salati kaunistamiseks, tasub banaanist koer teha, sest koera-aasta on tulemas. Ja see puu teeb võluva taksi.

	Joonistage käsitsi paberile jalgadega banaanimall. Asetage see banaanile ja jälgige terava noaga piirjooni, lõigates läbi koore.
	Painutage jalgu.
	Lisaks jalgadega mallile vajate kõrvadega malli, mille peate ka käsitsi joonistama.
	Lõika malli järgi ainult kõrvad ja põhi.
	Tee kõrvade vahele selline kaarekujuline lõige.
	Lõika ja eemalda banaani viljaliha. Pöörake kõrvade vahele tekkinud lahtine nahk ülevalt alla.
	Tehke noaga silmade jaoks süvendid ja sisestage musta pipraterad.
	Torka paar hambaorki pea põhja.
	Kinnitage "pea" torso külge.

Spiraalid

Köögiviljadest valmisspiraale nähes tundub, et nende valmistamine kodus on kas võimatu või nõuab kalleid tööriistu. Kuid kõik, nagu selgub, on palju lihtsam.

	Maksimaalselt on vaja kurki, viilutajat ja teravat nuga. Kuigi ilma viilutajata saab hakkama.
	Kõigepealt lõika kurk õhukesteks viiludeks. Seejärel lõigake servad mõlemalt poolt diagonaalselt.
	Tee pikisuunas mitu paralleelset pilu.
	Keerake pliiatsiga kurgitükk.
	Eemalda ettevaatlikult spiraal ja kaunista salat.

Redise lill

Olete juba näinud, kuidas pannkookidest, peedist ja tomatist roose valmistada, kuid nikerdatud lille tegemiseks on veel üks viis. Proovime seda redisest välja lõigata, õigemini isegi mitte lõigata, vaid tükkidest kokku panna.

Luik nende õun

See on originaalne, üsna lihtne viis salati- või puuviljavaagna kaunistamiseks. Korrake hoolikalt kõiki samme vastavalt meistriklassile.

	Lõika õun diagonaallõike abil kaheks pooleks.
	Võtke tupplehtedega osa. Eemaldage seemned.
	Asetage see nii, nagu fotol näidatud. Asetage nuga ülalt ja alla - need toimivad piirajatena.
	Tehke teise nuga abil lõige keskelt veidi paremale.
	Seejärel lõigake õuna külg.
	Seejärel korrake õuna vasakul küljel.
	Asetage lõigatud ala uuesti kahe noa vahele. Servast eemaldudes tehke pealt ja külgedele lõiked.
	Saate lõpuks mitu sellist tükki.
	Asetage need kattuma.
	Asetage "tiivad" peamise õunapoole külgedele. Lõika keskele tükk õunast.
	Võtke teine pool õunast, mida me pole veel kasutanud.
	Lõika õunast õhuke tükk.
	Nüüd lõigake välja see osa, mis on fotol noaga kaetud.
	Ja ka serv trimmi.
	Vajutage seeme viljaliha sisse. Andke tükile ümaram kuju.
	Sisestage luige pea keskmisesse lõikesse.

Sibulakujuline daalia

Esmapilgul on raske uskuda, et saate oma kätega sibulast daaliat valmistada sõna otseses mõttes 8 lõikega. Ta näeb nii ilus ja keeruline välja.

	Võtke terav ja õhuke nuga.
	Me ei lõika juure poolelt midagi, teiselt poolt teeme ühtlase lõike.
	Võtke sibul pihku või asetage see tahvlile. Lõika sibul keskelt, kuid mitte lõpuni. Ärge lõigake umbes 1 cm.
	Tehke teine lõige esimese lõikega risti. Nüüd lõikame kõik osad pooleks.
	Ja jälle pooleks: lõigake kaks osa korraga või igaüks eraldi.
	Võtke kauss veega ja asetage sibul paariks tunniks vette.
	Kahe tunni pärast eemaldage pirn, see muutub krüsanteemiks.
	Kui soovite teha punast krüsanteemi, kastke pirn peedimahla ja jätke mõneks ajaks seisma. Mida kauem sibulat mahlas hoiad, seda intensiivsemalt see värvub.
	Kaunis ja efektne kaunistus.

Huvitavate meistriklasside jaoks vaadake videot.

Video: porgandi lill

Video: kurgiliblikas

Video: kaunistused tomatitest ja kurkidest

Fotod ehete nikerdamisest inspireerivad teid loominguliselt tegutsema.

Uus aasta on varsti käes. Keegi kavatseb seda kodus tähistada, nagu üht universumi sünnipäeva, keegi on perega, külas ja ootab külalisi, aga üks asi on kindlasti pidev, kõik ootavad midagi uut, head, rõõmsat tuju. ja uusaasta ime.

Kuidas luua selline puhkusemeeleolu, et see oleks meeldejääv, tõstaks tuju ning oleks lõbus ja üllatav.

Räägime kaunistusest, pühadelaua kaunistamisest.

Põhimõtteliselt on need salatid, külmad lihalõigud, erinevad toidud, sest need on esimesed lauale asetatud toidud ja nende välimus määrab lauda kutsutud külaliste meeleolu.

Siin on näited selle kohta, kuidas saate liha-, köögivilja- ja puuviljavaagnaid kaunilt korraldada, võib-olla teile midagi meeldib ja te kasutate seda oma külalistele rõõmustamiseks.

Ilus lõikamine

Dekoratsioon köögiviljade assortii

Kalavaagen meeldib kõigile

Erinevad mereannid

Puuviljavaagen

Kaunite ja maitsvate salatite retseptid pühadelauale

Salat “Krevetid kasuka all”

Selle salati valmistamine pole keeruline, ainus asi on see, et peate selle eelnevalt ette valmistama, nii et see seisaks külmkapis mitu tundi.

500 g keedetud krevetid koorida ja lõigata pooleks.
4 suurt ümbrises keedetud kartulit, 4 keedetud muna, kooritud ja riivitud.
Määri salatikausi põhi õhukese majoneesikihiga.
Lao kihtidena, katta iga kiht majoneesiga: krevetid, kartul, muna, krevetid.
Asetage purk punast kaaviari ühtlase kihina pealmisele majoneesikihile.
Kaunista ülejäänud krevettide, sidruniviilude, ürtide ja vormitud tomatiga.

Originaalne vinegrett

Kui aus olla, siis ma pole sellise vinegreti valmistamise meetodiga varem kokku puutunud, kuid selle teostuse originaalsus sunnib mind proovima seda teha.

Kuubiku enda jaoks - Rubiku vinegrett, vajate keedukartulit, peeti, porgandit ja suurt kõva marineeritud kurki. Need tuleb lõigata võrdse suurusega kuubikuteks.

See peaks olema umbes selline, pange tähele, et lõigatud kurgikuubikul peab olema nahk ühel küljel.

Vinegreti valmistamiseks vajate 100 g oliiviõli, poole sidruni mahl, 1 küüslauguküüs, 1 tl. suhkur, 100 g rohelist konserveeritud herned, oksake tilli ja peterselli, maitse järgi soola.

Aseta kõik blenderisse ja püreesta keskmisel kiirusel.
Aseta vaagnale, püree kõrvale Rubiku kuubik ning kaunista tilli ja peterselli okstega.

Vinegrett heeringaga uusaastalauale

Salat "Inspiratsioon"

See salat asetatakse ka kihtidena, kattes iga kihi majoneesiga, järgmises järjekorras:

Riivitud, keedetud peet
Riivitud, keedetud porgand
Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja keedetakse keeva veega
Peeneks hakitud sink
Riivitud munakollane
Peeneks hakitud marineeritud seened
Riivitud kõva juust
Hõõrutud munavalge
Aseta munavalgele kaunistus peediroosidest, porgandipaeltest ja petersellist.

Maitsev salat “Uusaastakingitus”

Valmistamispõhimõte on täpselt sama, mis eelmisel salatil - iga kiht majoneesiga kaetud kihtidena:

Keedetud kanarind lõigatakse väikesteks kuubikuteks
Sibulaga praetud šampinjonid
Riivitud keedetud porgandid
Riivitud kooritud õun
Kreeka pähklid, hakitud segistis
Sega riivitud munakollased juustuga
Viimaseks kihiks on riivitud munavalge
Kaunista värske porgandi, poolikute kirsstomati, tilli ja peterselliga.

Kuninglik Olivieri salat

Ilus ja maitsev salat koos veise keel ja krevetid meeldivad teie külalistele uusaasta lauas.

Monomakh's Hat salati lihtne retsept

500 g keedetud liha (igat liiki), peeneks hakitud
Eraldi sisse erinevaid roogasid riivi 3 keedetud kartulit koorega jämedale riivile, 2 keedetud porgandid, 5 keedetud munad(varu üks valge kaunistuseks), 100 g kõva juust
100–150 g kooritud kreeka pähkleid, kergelt praadida, jahvatada segistis
Sega liha, köögiviljad, munad suur hulk majonees
Aseta kuppel kihiti tasasele taldrikule: kartul, liha, juust, pähklid, porgandid, munad
Määri pealt majoneesiga
“Mütsi” serva teeme munavalge riivitud poolest ja riivjuust(50 g)
Asetame peale piltlikult lõigatud pool munavalgest ning laotame vääriskividena granaatõunaseemned ja rohelised herned.
Asetage külmkappi pruulima.

Pidulik salat “männikäbi”

Selle salati jaoks valmistage:

3-4 keedetud kartulit
200 g suitsukana liha
1 sibul
200 g konserveeritud maisi
200 g konserveeritud rohelisi herneid
2 soolatud või marineeritud kurki
3 keedetud muna
peotäis mis tahes pähkleid
200 g sulatatud juustu
majonees
kaunistamiseks – mandlid, rosmariin, roheline sibul

Teeme salatit 3 osast ehk kolmest koonusest, seega jagame tooted 3 ossa, välja arvatud mais, kurk ja hernes, neid kasutatakse igaüks oma koonuses. Tulemuseks on kolme erineva maitsega salat.

Riivi kartulid ja munad jämedale riivile
Haki kana liha peeneks
Kuumuta sibul keeva veega või marineeri 30 minutit 100 ml 6% äädikas koos teelusikatäie suhkru ja soolaga, haki peeneks
Kurgid ribadeks lõigatud
Pane juust külmikusse kergelt sügavkülma ja riivi
Jahvata pähklid blenderis ja sega juustuga
Laotame salati kihtidena kolme koonuse kujul, kattes iga kihi majoneesiga.

Kihtide järjekord:

Kartul
Kana liha
Mais (teine käbi on kurgid, kolmas on herned)
Juust pähklitega

Kaunista kolme koonuse salat mandlite, sibulate ja rosmariiniga.

Salat "Lilac"

Kuidas seda küpsetada?

Keeda 1 tass riisi vees, lisades kurkumit või safranit, sega see kergelt praetud krevettidega (400 g) õlis koos 4 küüslauguküünt, mis on lõigatud plastikust tükkideks.
Lõika 250 g kivideta oliive rõngasteks, haki väike hunnik rohelist sibulat peeneks, sega riisi ja krevettidega, maitsesta majoneesiga, pane mõneks ajaks külmkappi.
Koorige 6–8 keedetud muna, eraldage munakollased valgetest ja riivige ükshaaval.
Jäta pool riivivalgetest valgeks ja teine pool tooni peeneks riivitud peediga, lisades peeti vähehaaval ja segades kuni soovitud värvuse saamiseni.
Tõsta salat salatikaussi, puista peale munakollane, vormi ettevaatlikult magustoidulusikaga valged ja lillad õied, lisa petersell.

Roog on valmis, ilus, maitsev, rahuldav.

Lihtne ja maitsev salat “Viinamarjakobar”

Võtke 800 g Hiina kapsas, jäta paar lehte kaunistuseks ja purusta ülejäänu.
Lisage sellele 200 g tükeldatud keedetud kana, 150 g jahvatatud pistaatsiapähklit, 100 g riivitud kõva juustu ja segage majoneesiga
Aseta salat viinamarjakobara kujul tassile ja kaunista seemneteta viinamarjapoolikutega (400 g). Aseta külmkappi ja paari tunni pärast on salat valmis.

Alustuseks võtke värske, umbes pooleteisekilone haug ja rookige see välja.
Täidiseks valmista hakkliha, mille jaoks keeda 2/3 tassi riisi, kuid mitte kuni täielikult küpseks ja nii, et see jääks kõvaks, jahedaks.
1 suur värske kurk Koorige, eemaldage seemned, lõigake kuubikuteks ja lisage soola.
Sulata pannil 2 spl. lusikad võid ja prae peeneks hakitud sibul ja kurgid läbipaistvaks.
Sega suures kausis riis, sibul kurgiga, 2 jämedalt hakitud muna, pool klaasi peeneks hakitud peterselli ja murulauku, 3 spl. lusikad hapukoort, soola, pipart ja valget pipart ning segage hästi.
Asetage saadud segu haugi sisse ja sulgege lõige.
Sulata 100 g võid ahjuplaadil ja 180 kraadises ahjus. Prae haugi mõlemalt poolt kergelt läbi.
Piserdage seda riivsai, lisa ahjuplaadile pool klaasi vett ja küpseta ahju keskmisel riiulil valmis.
Tõsta salatilehtedele suurele taldrikule ning kaunista ürtide, majoneesi, kirsstomatite ja sidruni kroonlehtedega.

Kuidas šampanjas kana seentega küpsetada

Võtke umbes 2 kg kaaluv kana, peske see ja lõigake piki rinda pooleks, kuid mitte lõpuni, laiali.
Sulata pannil 40 g võid ja prae selles kana.
Võta pannilt ja prae samas õlis 2 hakitud sibulat, aseta peale uuesti kana, lisa purustatud küüslauguküüs, oksake tüümiani, loorberileht, soola ja pipraga, vala pannile 0,5 pudelit šampanjat ja keeda tasasel tulel 40 minutit.
Lisa 40 g eelnevalt vees leotatud kuivatatud seened, küpseta veel 30 minutit.
Tõsta kana taldrikule ja küpseta ahjus 180 kraadi juures. kuni krõbedaks.
Kana küpsemise ajal lisa koos seentega pannile 1 spl. lusikatäis võid, jahvatatud 1 spl. lusikatäis jahu ja 250 g hapukoort ning keeda kastet madalal kuumusel pidevalt segades 10 minutit.
Tõsta valmis kana taldrikule, kaunista ürtidega, serveeri kastet eraldi kausis, võid kasutada lisandina keedetud metsikut riisi.

Köögiviljadega küpsetatud searibid

500 g searibid lõika tassi, lisa 50 ml narshabi kastet, lisa soola ja jäta 15 minutiks seisma.

Koori ja lõika kuubikuteks 1 kg kartuleid, lisa 2 tl lõhnavaid kuivatatud ürte.

Tükelda 250 g värskeid tomateid, 250 g baklažaane

Asetage liha ja köögiviljad malmist ahjuvormi, valage 5 spl. lusikad taimeõli, mis on segatud purustatud küüslauguga (3 nelki), soola ja pipraga.

Küpseta ahjus 180 kraadi juures. 1-1,5 tunni jooksul.

Tõsta taldrikule ja kaunista ürtidega.

Mis teeb perenaistele talvepühade eel kõige rohkem muret? Täpselt nii – suurejooneline ja originaalne kaunistus Uusaasta toidud. Lõppude lõpuks ei taha te ainult süüa teha maitsvad salatid ja suupisteid pühadelauale. Paljud kokad unistavad vastlapäeval oma majapidamisele ja külalistele püsiva mulje jätta, et laua kaunistamisest ja toidu valmistamisest räägitaks järgmised 12 kuud. Tegelikult pole miski võimatu! Pealegi on juba loodud palju võimalusi ja pakutud välja ideemeri, kuidas uue aasta pidulikke hõrgutisi mittetriviaalsemalt kaunistada ja serveerida. Saate teostada mis tahes väljapakutud uusaastaroogade kaunistamisvõimalusi "alates" kuni "kuni" või esitada need omal moel, tehes teatud kohandusi oma maitse järgi.

Uusaasta roogade kaunistamine jõulupuu kujul

Kuna jõulupuu on aastavahetuse pidev sümbol, tasub selle teemaga mängida. Rohelise kaunitari kujul saate kaunistada mitte ainult arvukaid salateid, sealhulgas lihtsamaid, näiteks Olivieri, vaid ka igasuguseid suupisteid ja isegi magustoite. Allpool on vaid mõned võimalikud variandid uusaasta roogade kaunistused jõulupuu kujul:

Puuviljaviil "Heeringas"

Muide, mitte vähem asjakohane uusaasta lauas ja puuviljaviilud, kaunistatud miniatuursete puude kujul. Selleks, et mitte segada lauda ja mitte segada suhtlemist, mis muutub eriti avatuks uusaastapidustuste ajal, ei tohiks te teha liiga kõrgeid kompositsioone.
Märkus! Viljapuud olgu väikesed ja kompaktsed, kuid lopsakad. Kui kavatsete aastavahetust tähistada, saate neid teha mitu suur ettevõte. Lähiringi jaoks piisab ühest eksemplarist.

Uusaasta viljapuu kaunistamiseks võite kasutada erinevaid puuvilju:

virsikud;
õunad;
ananassid;
pirnid;
kirsid;
ploomid;
apelsinid;
maasikad ja teised.

Kulinaarse sakramendi enda ajal peate kasutama nuga ja mitut hambaorki. Võite võtta vardasid. See valik on tugevam. Nii et te ei pea muretsema miniatuurse meistriteose terviklikkuse pärast.

Uusaasta viljapuu optimaalne alus on õun. Puuvilju tuleks pesta, pärast mida tuleks selle ülaosa ära lõigata.

Aseta õun lõikepool allapoole tasasele taldrikule. See muudab aluse stabiilsemaks ja stabiilsemaks.

Seejärel peate valmistama teisi puuvilju, pestes neid ja lõigates kolmnurkadeks. Saadud killud kinnitatakse hambaorkide või varraste abil õuna "raami" külge.

Et kompositsioon näeks terviklik välja, tasub välja lõigata täht. Selle jaoks sobib ka õun või ananass.

Jõulupallide imiteerimiseks võid kasutada maasika-, kirssi- või kirsiviile.

Märkus! To viljapuu Uusaasta laua kaunistamiseks ei ole tumenenud, peaksite kompositsiooni piserdama sidrunimahlaga.

Temaatilised võimalused uusaasta roogade kaunistamiseks

Kuidas muidu saab uusaasta roogasid kaunistada? On palju muid võimalusi.

Uusaasta roogade kaunistamine jõulupärjaga

Salatid ja eelroad näevad jõulupärja kujul esitletuna väga muljetavaldavad välja. See etendus on asjakohane sõltumata sellest, kelle juhtimisel see toimub. järgmisel aastal. Muide, magustoite saab kaunistada ka jõulupärja kujul. Dekoratsioon on moodustatud nii mastiksist kui ka kreemist.

Pühaderoogade kaunistamine küünalde kujul

Muude puhkuse atribuutide hulgas ei saa mainimata jätta küünlaid. Traditsiooniliselt peetakse neid kodu, mugavuse ja soojuse sümboliks. Nad toovad valgust ja annavad harmooniat. Seetõttu saate seda ideed kasutada pühade roogade kaunistamisel. Selle atraktiivsus seisneb selles, et küünlad on alati asjakohased. Need ei lähe kunagi moest välja ja sobivad suurepäraselt muus vormingus suupistete kujundusega.

Muud võimalused uue aasta roogade kaunistamiseks

Salateid – ka kõige lihtsamaid ja tuttavamaid – võid kaunistada julgelt ja loominguliselt. Et nõud oleks täielikult ühtlane Uusaasta teema, saame need esitada järgmisel kujul:

Jõulupallid;
labakinnas;
Snow Maiden või Father Frost;
lumememm.

Saate isegi esitada oma lemmikvõlurist ja tema lapselapsest pilte. See osutub väga isuäratavaks ja muljetavaldavaks.

Muude uusaasta hõrgutiste kaunistamise võimaluste hulgas väärib märkimist ka muud alati asjakohased lahendused:
kujutised kellast, mille nool läheneb 12-le;

härgvindid;
kalendrid;
pingviinid;
kuusekäbid;
maskeraadi mask.

Kõigi nende kujundusvõimaluste atraktiivsus seisneb ka selles, et reeglina pole kaunistamiseks vaja hõrgutisi. Peaaegu kõigi mustade elementide jaoks kasutatakse oliive. Punaseid detaile saab välja panna tomatitest, paprikatest, proteiinist või looduslik kaaviar, krabipulgad. Rohelised moodustuvad tillist, petersellist, koriandrist.

Pöörake tähelepanu! Kui teil on vaja valku värvida, võite alati kasutada peeti või punast kapsast.

Kui teil on soovi, leidub alati võimalusi pühaderoogade kaunistamiseks.

Uue aasta roogade kaunistamine puuviljade, pähklite ja vürtsidega

Aastavahetuse laud on tavaliselt kaetud eriti külalislahkelt ja rikkalikult. Koduperenaiste suuremeelsus ei puuduta ainult kuumade roogade ja külmade eelroogade valmistamist. Suurt tähelepanu pööratakse lisanditele pähklite või vürtside kujul. Järgmistest saab omaette suurepärased temaatilised kaunistused:

kaneelipulgad;
lund imiteeriv tuhksuhkur;
aniis;
pähklid;
rosin.

Piduliku kujundusega originaalne uusaasta magustoit

Seda toodete kombinatsiooni saab kombineerida ja õuntega lahjendada. See osutub suurepäraseks talvine magustoit aastavahetuse ja jõulude traditsioonides.

Niisiis, võite õunad pesta ja pealsed ära lõigata.

Terava noaga peate välja lõikama seemnete ja kõvade vaheseintega keskosa.

Kreeka pähklid tuleb purustada ja rosinatega segada. Saab eraldi lõigata õuna viljaliha ja lisage neile.

Täidis on maitsestatud kaneeli ja meega.

See tuleks asetada õuntesse ja katta lõigatud "kaantega".

Sellise puuviljasuupistega serveerimistaldrik tuleks kaunistada aniisi, peotäie rosinate ja kaneelipulkadega. Võite lisada tähtaniisi. Kogu see uusaasta ime puistatakse peale tuhksuhkur.

Muide, kaneeli, nelki ja aniisi saab kasutada pidulikul uusaastalaual paljude teiste roogade suurepäraseks kaunistamiseks. Sellised aktsendid näevad välja väga ilusad ja muljetavaldavad. Lisaks toovad need tuppa hubaseid noote ja sooja aroomi, mis on perepuhkuse ajal eriti hinnatud.

Kaunid talvejoogid aastavahetuseks vürtside ja puuviljadega

pungad kuivatatud nelk– see on suurepärane kaunistus mitte ainult oranžide tasside jaoks. See vürts sobib suurepäraselt teiste uusaastaroogade kaunistamiseks. See on eriti hea tõeliselt talvistes jookides:

hõõgvein;
grog;
glöga;
puuviljakompott.

Nelk ja aniis sobivad hästi kokku. Kui otsustate serveerimiseks kompotti keeta Uusaasta laud, siis kombineeri seda kindlasti kuivatatud aprikooside, pirnide ja ploomidega. Seda kombinatsiooni võib lahjendada kaneeli ja tähtaniisiga. Tulemuseks on ainulaadne jook, mis on sada korda parem kui ükski teine alkohoolne jook.

See kompott tuleks valada kõrgetesse läbipaistvatesse klaasidesse. Aseta igasse neist kaneelipulk, mille saab siduda heleda paelaga. Seda jooki võid kaunistada ka kuivatatud tsitruseviilude või kuivatatud apelsinikoorega. See näeb välja väga särav ja isuäratav.

Uusaasta suupistete kujundusvõimalused

Paljud inimesed peavad suupisteid primitiivseks võimaluseks hommikusöögiks või suupisteks. Asjata! Sellised miniatuursed nõud võivad saada vääriline kaunistus Uusaasta laud. Kui otsustate neid puhkuseks valmistada, ärge unustage neid originaalselt kaunistada. Lõppude lõpuks pole see üldse raske ja uskumatult põnev.
Miniatuursest eelroast võib saada tõeline "hitt" lauale, kui "relvastada" ürtide, tomatite, juustuviiludega ja paprika. Kõige primitiivsemad röstsaiad saavad tõelisteks kulinaarne meistriteos, kui katad need toorjuustukreemiga, ja pane peale sama kalasabapuu.
Võileibu saate kaunistada armsate lumememmede või tähtedega, mis meenutavad rohelise kaunitari peamist kaunistust, mille ümber on kombeks ringides tantsida. Selline mittetriviaalne eelroog jääb kauaks meelde nii teile kui ka teie külalistele.

Uusaasta küpsetamise kaunistamine

Ilma küpsetamiseta on võimatu ette kujutada luksuslikult kaetud uusaastalauda. Selle puhkuse eelõhtul pühendavad perenaised erilist tähelepanu. Uue aasta populaarseimad küpsetusvõimalused on küpsised ja piparkoogid. To maiustused sobivad ideaalselt tähistamise teemaga tainast välja lõigata: tähed, labakindad, majad, mehed, hirved jne. Valmis piparkoogid ja küpsiseid saab kaunistada suhkruglasuuriga (valge ja värviline), puistata üle tuhksuhkruga ja värvida glasuuriga. Samas paelaga seotud maiustused, mitu tükki korraga, näevad väga ilusad välja.