Kodune grog - klassikalised ja alternatiivsed joogiretseptid. Minu lemmikretseptid

Alates 1655. aastast hakkasid Briti meremehed raske töö ajal sooja hoidmiseks jooma rummi. Ja et mitte liiga purju jääda, lahjendasid nad alkohoolset jooki kuuma veega.

Venemaal sai grog tuntuks 19. sajandil ja see saavutas kohe populaarsuse. Selle joogi kangus on umbes 20 kraadi. Grogi armastajad on välja mõelnud palju retsepte, kuid klassikaline ei lähe kunagi moest. Grogi ei valmistata mitte ainult tumeda ja valge rummiga, vaid ka viina, viski, punase veiniga või asendatakse alkohoolne koostisosa teega.

Klassikaline grog tumeda rummiga

Tugeva joogi valmistamiseks vajate võrdses vahekorras tumedat rummi ja vett. Lisage 4 tl 1 liitri kohta. suhkur ja 1 sidrun. Esmalt keeda pannil vesi, seejärel lisa sidrunimahl, alanda kuumust ja vala ettevaatlikult sisse alkohoolne jook, lisa suhkur. Seejärel segage vedelikku pidevalt, kuni suhkur lahustub.

Grog muskaatpähkli ja tähtaniisiga

Kangete jookide asjatundjad hindavad seda kindlasti. 600 ml vee jaoks vajate 0,5 liitrit rummi, 2 spl. must tee, 3 hernest igaüks musta ja piment, 4 tera tähtaniisi, 5 spl. suhkur, kaneel ja muskaatpähkel maitse järgi.

Vesi keedetakse, lisatakse kõik vürtsid, suhkur ja tee. Alanda kuumust miinimumini ja vala sisse rumm, jäta 15 minutiks seisma, et grog saaks tõmmata.

Liköörist ja konjakist valmistatud põlev grog

Teine ebatavaline retsept grog, mida saate kodus valmistada. Kuum jook valmistatakse 120 ml konjakist, 50 ml liköörist, 10 g suhkrust, 1 sidrunist, 20 g tuhksuhkrust, keevast veest. Kõigepealt kuumutatakse klaasi, seejärel valatakse pulber, valatakse liköör ja konjak, lisatakse sidruniviil ja keev vesi. Grogi põlema panemiseks tuleb valada konjak üle suhkrutüki, panna see tulele ja panna joogi sisse.

Grogi retsept veini ja viinaga

Venemaal asendatakse grogi valmistamisel rumm sageli viinaga. Vaja läheb 0,2 liitrit viina, 1 spl. suhkur, 0,7 l punast veini, 2 tl. must tee ja jahvatatud kaneel.

Esmalt keeda tee, seejärel kurna, vala kastrulisse, lisa ülejäänud ained (v.a kaneel) ja kuumuta madalal kuumusel, kuid ära lase keema tõusta. Ja mõni sekund enne väljalülitamist lisage kaneel ja jätke 5 minutiks.

Alkoholivaba grog

Selgub, et seda kanget jooki saab üldse valmistada. Kuid see võib ka teie tuju tõsta ja külmadel õhtutel soojendada. See on valmistatud mustast lahtiste lehtede tee. Peamine koostisosa infundeeritakse, filtreeritakse ja valatakse kastrulisse, vedelikule lisatakse vürtsid: 4 pimenthernest, 2 tl. kaneel, 3 nelgi punga. Kuumuta tasasel tulel 4 minutit, lisa 2 osaks lõigatud sidrun, keera kuumus maha ja jäta 30 minutiks seisma. Kuumuta uuesti, lisa 7 tl. mesi ja segage kuni lahustumiseni. Jook on valmis.

Alustame kuulsa talvekokteili ajaloost. See jõudis meile Inglismaalt tagasi 16. sajandil, kui haruldane seikleja, piraat ja samal ajal Inglise laevastiku viitseadmiral (ebastandardne kombinatsioon, kas pole?) Francis Drake otsustas võtta palju rummi pardal (et see aitaks inglise meremeestesse julgust sisendada). Ja grogi loomise ajalugu jätkus 18. sajandil, kui Briti kuningliku mereväe komandör Edward Vernon (tal oli hüüdnimi Old Grog, sest ta ei läinud kunagi ilma grogerita - paks veekindel vihmamantel) otsustas rummi lahjendada. teega, et meremehed oleksid julged, aga siiski kained. Tegelikult on rumm ja tee kõige populaarsema soojendava joogi aluseks. Tänapäeval valmistatakse grogi brändist, viskist, konjakist, riisiviinast ja see on täiesti alkoholivaba. Sellele lisatakse võid, erinevaid likööre ja piima. Aga kas see on õige? Ja kas see näeb välja nagu see sama meremehejook? Pole fakt. Proovige teha Vernoni ja Drake'i poolt tõelist inglise grogi. jah, jah ainulaadne retsept säilinud!

Kirjutage üles:

• pruulima 200 ml teed;
• valage sinna 50 ml rummi (tumedat);
• lisage segule 4 tükki suhkrut, nelki ja mõned kardemoniseemned;
• Pigista peaaegu valmis kokteili sisse sidrunitüki mahl.

Teie jook on valmis!

Viinakang kodus: retsept

Mida iganes võib öelda, Venemaal on kõige populaarsem alkohoolne jook viin. Grogi tehakse ka selle baasil (alkoholist). Pakume teile sellise kokteili jaoks väga lihtsat retsepti.

Niisiis, meil on vaja:

• 5 klaasi vett;
• 5 klaasi viina (40%);
• 50 g teed;
• 200 g suhkrut.

Niinimetatud viinagrogi valmistamiseks tuleb valada kastrulisse klaas vett ja lasta keema, lisada sellele veele klaas viina ja lisada suhkur. Järgmisena peate segu segama ja küpsetama 5 minutit (kuni suhkur lahustub). Järgmine samm on valada kogu ülejäänud vesi kastrulisse ja lasta keema, seejärel kasutada seda tee keetmiseks ja lasta sellel tõmmata. Ja viimane asi, mida peame tegema, on segada siirup, soe viin ja tee. Grog on valmis. Jook on väga kange, nii et korraga ei saa juua rohkem kui ühe klaasi grogi. Soovi korral, muide, saab viina kogust vähendada ja vee kogust suurendada.

Nagu me eespool ütlesime, on klassikaline inglise grog valmistatud rummist. Jook osutub aga väga kangeks, nii et kõigile proovijatele see ei meeldi. Siin on üks klassikalistest grogi retseptidest ilma teeta (tumeda rummiga).

Koostis:

• 750 ml rummi;
• pool liitrit vett;
• 1 spl. Sahara;
• 20 ml piparmündisiirupit;
• 1 tükk nelgid;
• näputäis kaneeli;
• näputäis jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

Aja vesi ja piparmündisiirup keema, lisa segule suhkur, maitseained ning vala õhukese joana sisse alkohol. Segage kõik ja oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jook on valmis!

Kodune veinipulk: retsept

Tõenäoliselt tulid veinigrogi valmistamise ideele hõõgveinisõbrad. Sellise joogi jaoks on palju retsepte, kuid oleme teile valmistanud kaks kõige huvitavamat (valgest ja punasest veinist).

"Punane grog"

Koostis:

• 1 spl. l. punane vein;
• 1 spl. vaarikasiirup;
• 200 ml vaarikalikööri;
• pool liitrit punast portveini;
• näputäis jahvatatud kaneeli;
• 1 nelk;
• näpistama kuivatatud piparmünt;
• 1 tl. vanilje suhkur.

Ettevalmistus: Sega väikeses kulbis portvein ja siirup. Lisa segule suhkur, kaneel, piparmünt ja nelk. Sega kõik läbi, pane tulele ja lase keema. Tõsta kulp pliidilt ja lase joogil tõmmata. Saadud segusse vala liköör ja vein ning sega kõik uuesti läbi. Meie “Red Grog” on valmis!

"Valge Grog"

Koostis:

• 500 ml valget lauaveini;
• 2 spl. l. Sahara;
• 250 ml kanget musta teed;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• 1 spl. l. apelsinimahl;
• 50 ml konjakit.

Ettevalmistus: sega vein suhkruga, vala segusse kuum tee ja pane kulp peale madal tuli. Kuumuta segu 70 kraadini ja lisa sellele mahlad. Kõige lõpus vala sisse konjak. Jook on valmis! Serveerida tuleb kuumalt.

Nagu eespool mainitud, alus klassikaline grog- kuum must tee (kuigi nüüd on retsepte, mis seda ei sisalda).

Allpool pakume teile veel ühte selle sama inglise meremehe grogi retsepti.

Koostis:

• 500-600 ml vett;
• 2 spl. l. must lahtiste lehtede tee lisandeid pole;
• 0,5 liitrit rummi;
• 3-5 spl. l. Sahara;
• 4 tk. piment;
• 3 tk. musta pipraterad;
• nelk;
• tähtaniis;
• kaneel;
• muskaatpähkel;
• sidrun.

Ettevalmistus: Aja vesi keema, valmista teekannu tee ja lase tõmmata. Pese sidrun ja lõika kaheks pooleks. Järgmisena kurna tee kastrulisse, lisa suhkur, nelk, kaneel, pipar, tähtaniis ja muskaatpähkel. Järgmisena lisa sellele segule rumm ja sidrunimahl. Kuumuta saadud segu keemiseni ja lülita see kohe välja. Laske joogil 15 minutit tõmmata. Grog on valmis! Serveerida tuleb kuumalt.

Piimagrog

Kui soovite oma kokteili õrnemaks muuta, pakume teile maitsva piimagrogi retsepti.

Koostis:

• 40 ml rummi;
• 100 ml kuuma piima;
• 100 ml kanget keedetud musta teed ilma lisanditeta;
• 10 ml siirupit (suhkur + vesi).

Ettevalmistus: sega tee piimaga, kuumuta segu 70 kraadini, vala sinna õhukese joana rumm. Sega kõik läbi ja vala klaasidesse või tassidesse.

Kohviroog

Kui olete kohvisõber, võite valmistada kohvigrogi.

Koostis:

• 250 ml rummi (soovitavalt heledat);
• 500 ml punane ports;
• lahustuv kohv (kuum) kiirusega 2 tl. 250 ml vee kohta;
• 1 spl. l. kondenspiim;
• 100 g roosuhkrut.

Kohvigrogi valmistamiseks kuumuta kõiki koostisosi korraga, kuid ära lase valmissegu keema.

Samuti on olemas kreemjas kirsigrog, mis aitab suurepäraselt mitte ainult talvise bluusi, vaid ka külmetushaiguste korral.

Inglise grog

Tõenäoliselt olete juba märganud, et kõik inglise grogi valmistamise retseptid on väga sarnased mitte ainult koostisosade, vaid ka tehnoloogia poolest. See on tõsi. Samas valmistatakse sarnase tehnoloogiaga ka Skandinaavia, Iiri, Jamaica ja Hollandi grogi. Enamik baarmeneid nõustub, et üks on olemas üldine retsept joogi valmistamine. Milline? Vaata allpool.

1. Alkoholi (rumm, konjak, vein, viin) ja alkoholivaba vedeliku (tee, mahlad jne) suhe peaks jääma vahemikku 1:1 kuni 1:3.
2. Esimene asi, mida teha, on viia alkoholivaba vedelik keema.
3. Järgmiseks tuleb kindlasti lisada suhkur ja kõik maitseained, mis oled enda jaoks välja valinud (kaneel, nelk, tähtaniis, muskaatpähkel jne).
4. Pärast seda lisage õhukese joana alkohol.
5. Hoia segu tulel, kuni suhkur lahustub (võid puulusikaga segada).
6. ·Valame valmis jook klaasi poolt.

Puuviljapõhine grog

Kas mäletate universaalset tehnoloogiat? Nüüd loetleme teile mitme väga koostisosad maitsev grog, mis tuleb ette valmistada just loetud juhiste põhjal.

Apple grog

• 1 l õunamahl;
• 2 spl. võid;
• näputäis muskaatpähklit;
• kaneelipulk;
• 50-60 ml mett;
• 250 ml heledat rummi.

Apelsini grog

• apelsinimahl (alates 5 apelsinist);
• 50 ml viskit;
• 2 kaneelipulka;
• suhkur maitse järgi.

Vaarika grog

• 250 ml siirupit;
• 150 ml punast ports;
• 1 tl vanilje suhkur;
• näputäis kaneeli;
• näputäis kuivatatud piparmünti;
• üks nelk;
• 30 ml vaarikalikööri;
• 200 ml konjakibrändi.

Astelpaju grog

• 220 ml tumedat rummi;
• 1 liiter vett;
• 150 g astelpaju (marjad);
• 3 tl roheline tee;
• kaneelipulk;
• 100 g mett.

See jook sisaldab ühte huvitav omadus: V soe rumm tee meega valatakse vürtsidega ja mitte vastupidi.

Lisaks eelmainitutele on veel ingverit, eksootilist, jõhvikat, mett, marjast, mustikat, kuumavõitu ja isegi piraatgrogi.

Kuidas grogi juua?

"Grogomaanid" (enamasti on need inimesed, kes mõistsid, kuidas jook erineb punšist või hõõgveinist ja armusid sellesse) tulid välja grogi joomise reeglid:

• jooki tuleb serveerida kuumalt;
• Selle jaoks on kõige parem valida kõrged prillid;
• grog on väga tugev, nii et seda ei tohiks kuritarvitada;
• valmis talvine kokteil Serveerimisel kaunista kindlasti apelsiniviiluga.

Grogi põhiajalugu

Briti mereväe meremeestele iga päev välja antav suur rummikvoot tõi kaasa alkoholismi tõttu ulatuslikud distsipliinirikkumised. Laevastiku ülem viitseadmiral Vernon otsustas taastada laevastiku korra, muutes meremeestele rummi väljastamise režiimi ja vähendades seda. alkoholi mõju. Tema juhiste järgi hakati alates 1740. aastast kahekordselt veega lahjendatud rummi jagama kahes annuses, hommikul toniseerimiseks ja õhtul stressi leevendamiseks. Viitseadmiral hoolitses ka äsja kasutusele võetud joogi maitse parandamise eest, selleks käskis ta lahjendatud rummile lisada näpuotsatäie suhkrut ja sidruniviilu või -mahla.

Grog on- veega lahjendatud rumm, millele on lisatud muid alkohoolseid jooke, puuvilju ja vürtse.

Igapäevase purjutusega harjunud meremehed võtsid uuenduse entusiasmita vastu ja nimetasid lahjendatud jooki kokkuhoidva viitseadmirali hüüdnime osaks - grog. 26 aasta pärast anti grogile ametlik staatus, lisades E. Vernoni uuenduse Briti laevastiku hartasse (Code of Rules).

Igapäevase purjusolekuga harjunud meremehed võtsid uuenduse entusiasmita vastu ja nimetasid lahjendatud jooki kokkuhoidva viitseadmirali hüüdnime osaks - grog. 26 aasta pärast anti grogile ametlik staatus, lisades E. Vernoni uuenduse Briti laevastiku hartasse (Code of Rules).

Kaasaegsed retseptid Grogi ootasid Briti mereväe meremehed, kes hakkasid sellele lisama kanget teed, mett, vürtse ja kuumutama, et parandada joogi maitset, mida nad põlatud.

Veel üks grogi loomise lugu

Veelgi ebausutavam versioon on seotud Trafalgari merelahingus hukkunud admiral Nelsoniga. Selle versiooni kohaselt palsameeriti surnud admirali surnukeha Inglismaale transportimiseks rummistünnis. Meremehed meenutasid oma armastatud admirali selle tünni rummi joomisega. Pole teada, kuidas grog selle versiooni järgi ilmus ja kandis nime "Nelsoni veri". Ühe versiooni kohaselt jõid meremehed ise seda brändit tünnist õlgedega (üks kinnitamata legende) isegi teel.

Grog, hõõgvein, punš – mis vahet on?

ja grog

Kaasas alkohoolne punch, sisaldas reeglina 5 koostisosa: 2 alkohoolset jooki (rumm ja vein), suhkur, lahjendamiseks mõeldud vedelik (vesi või tee) ja vürtsid (nelk või kaneel). Tõenäoliselt sai punš oma nime just viie koostisosa olemasolu tõttu, sest... India keeles kõlab see number nagu "punch".

Suhkur lahustati kuumutatud, kuid mitte keevas vees, seejärel lisati alkohoolsed joogid ja vürtsid ning kuumutati umbes 70ºC-ni. Soojendava joogi meeldiv maitse muutis selle üldiselt tunnustatud talviseks alkohoolseks joogiks pidulikud lauad. Hiljem hakati punši kasutama jahutatult, laiendades selle kasutusala aasta soojade aastaaegade pühadeks.

ja grog- Kuuma toddy sordid. Nendel jookidel on ühine lahjendatud, kuumutatud alkohoolsed joogid, millele on lisatud suhkrut ja maitseaineid. Hõõgveini valmistatakse tavaliselt punasest veinist ning grog võib sisaldada rummi ja konjakit. Algselt põhines grogi valmistamisel 1 osa alkoholi lahjendamine 4 osaks ilma alkohoolne jook. Kaasaegsed grogi retseptid on demokraatlikumad nii nende koostisesse kuuluvate alkohoolsete jookide loetelus (välja arvatud rumm ja konjak, viin, viski, liköör, valged ja punased veinid) kui ka nende lahjenduste proportsioonis.

Teisi maailma riike külastavad inglise meremehed panid aluse grogi levikule teistes riikides.

Grog toodi Venemaale alles 19. sajandil. 1895. aastal Peterburis ilmunud Elena Molohhovetsi raamatu “Noortele koduperenaistele” teises osas on rubriik “Erinevad punsid”, mis sisaldab 3 punši retsepti (mogol-mogol, tavalise ja naisterummiga) ja hõõgveini retsept. Kõik 4 jooki tuleks tegelikult liigitada grogiks, sest... need on valmistatud kuumutatud lahjendatud rummist ilma veini lisamiseta, mis peab olema punši ja hõõgveini retseptides.

Inglise meremehed sümboliseerisid rummi lahjendusastet maailma riikidega:

Venemaal säilib see traditsioon soojade jookide ja neid müüvate asutuste nime all “Nord-West” tänaseni.

Riigid, kuhu see levis, tõid grogi valmistamisel kaasa spetsiifilisi jooni. Näiteks Soome grogi retseptis on pudel punast veini, 1/14 tassi viina, 3 spl. lusikad Madeira, ½ tassi suhkrut, 1/13 tassi rosinaid, apelsinikoort, kaneeli ja 1/14 tassi mandleid. Selliste ebamugavate toiduvalmistamise proportsioonide põhjust teavad vaid soomlased.

Rootslased lahjendavad soomlastest rohkem alkohoolseid jooke ja on muutnud grogi valmistamise protseduuri: soojendavad õhtuti maitseainetega vett, hommikul jälle kuumaks ning lisavad alkohoolseid jooke.

Grogipere asutaja koosseis oli üsna lihtne: rumm, vesi, suhkur ja sidrun. Seejärel hakati arvestama tarbijate individuaalseid maitseid ja nende riikide iseärasusi, kus grogi levitati.

Välja arvatud rumm

Välja arvatud rumm, grogi hakati valmistama konjaki, viski, viina, likööri, sh. puuviljad (kirss, tsitrusviljad), millele on lisatud veini, absint ja valmistatakse erinevaid alkohoolsete jookide koostisi.

Välja arvatud kuum vesi , musta, rohelist, kollast, punast Aafrika (rooibose) teed, kohvi ja mahlu kasutatakse alkohoolsete jookide lahjendamiseks ja soojendamiseks. Karastusjoogid võtavad umbes poole grogi mahust.

Peale sidruni

Peale sidruni Grogi maitse parandamiseks ja klaasi kaunistamiseks võite kasutada muid tsitrusvilju: apelsini-, laimi-, greibimahla. Hõõgveini puhul oleme seda juba üksikasjalikult arutanud.

Suhkur sageli asendatud mee, purustatud karamelli, tuhksuhkruga. Mee kasutamisel lisatakse see valmis kuumutatud grogile, sest Pikaajaline kuumutamine on täis mee komponentide kasulike omaduste hävitamist.

Vürtsid

Internetis on üks hea

Põhireeglid.

Merisalgad:

Vürtsid lisatakse individuaalset maitset arvesse võttes väikestes annustes. Kõige sagedamini kasutatavad vürtsid on kaneel, nelk, muskaatpähkel, aniis ja pipar.

Internetis on üks hea videoõpetus, kuidas baari jaoks grogi teha.

Põhireeglid. Grogi kuuma põhja on soovitav kuumutada veevannis ilma keema ajamata, seejärel valada sisse alkohoolsed joogid ja lisada mett. Alkohoolseid jooke võib ka veevannis veidi soojendada.

Enne kasutamist grogi filtreeritakse ja infundeeritakse 5 minutit kuni ¼ tundi, kuid ilma temperatuuri langetamata alla 70 ºC, et grog säilitaks oma maitse ja soojendavad omadused.

Grogi annus ei tohi ületada 1 klaasi, seda tuleks juua kiirustamata väikeste lonksudena.

Grog valatakse paksuseinalistesse klaasidesse, savi- või portselankruusidesse, termokruusidesse, alustassidele või alustele asetatud highball-klaasidesse.

Grogi võib tarbida ilma vahepalata või koos vahepalaga magusad küpsetised, maiustused, pannkoogid. Toiduvalmistamiseks mõeldud vesi keedetakse ja jahutatakse seejärel 70 kraadini. Tarbitakse kanget musta teed.

Vürtsid peaksid paljastama alkohoolsete jookide aroomi, mitte seda varjama. Grogile on lubatud lisada piimatooteid, mune ja kuivatatud puuvilju. Munad lisatakse ettevalmistatud, veidi jahutatud grogile ja segatakse hoolikalt, vältides nende keemist.

Email- või portselannõudes on mugav valmistada korraga vajalik arv portsjoneid grogi.

Merisalgad:

Admiral's Grog- Keeda 1 hernes nelki ja näpuotsatäis pipart tasasel tulel 5 minutit, kurna, vala sisse 3 klaasi rummi, sega läbi ja serveeri klaasides.

Piraatgrog

Piraatgrog- asetage 2 tükki rafineeritud suhkrut portselankruusi, valage sinna pool klaasi keeva vett ja segage, et suhkur lahustuks, lisage klaas tumedat rummi, kaunistage jook vahukoorega.

Kaluri Grog- lisada 125 ml konjakit ja klaas rummi, 2 sidrunist pressitud koor ja mahl, maitse järgi mett 2 klaasile kangele tõmmatud kuumale veele ja segada hoolikalt, kuni mesi lahustub, valada serveerimiseks kuumutatud pokaalidesse.

Bosuni grog

Bosuni grog- asetage emailkaussi klaas kuuma vett, nelgi pung ja näpuotsatäis musta pipart ja kaneeli, keetke 2 minutit, laske ¼ tundi seista, kurnake, valage klaasi pihlakalikööri, segage, kuumutage keetmata , vala sisse 2 klaasi rummi, sega ja Vala kuue klaasi.

Grogi meri- keetke 150 ml vett, lisage maitse järgi kaneeli, sidrunikoor ja nelk, lisa supilusikatäis suhkrusiirupit, kurna, lisa 65 ml rummi ja serveeri kohe, valades 2 sooja klaasi.

Grog "madruse jook"

Grog "madruse jook", mida võiks täpsemalt nimetada jahutatud punšiks. Kausis koos purustatud jää vala sisse 45 ml heledat Carte Blanche'i ja tavalist Black Label Captain Morgani rummi, rohelise ja tavalise sidruni mahla, granaatõunasiirupit ja 30 ml apelsinimahla, raputa läbi ja vala läbi sõela suurde klaasi, mille põhjas on peotäis jääd. Serveeri klaas jooki 2 kirssist läbitorgatud kõrrega.

Grog "Pardaleminekul"- keetke pool klaasi vett, eemaldage tulelt, valage 50 ml tumedat rummi, lisage 10 g mett, ½ sidruni mahl ja segage hoolikalt. Serveeri kaneelipulgaga kaunistatud savikruusis.

Grog "Merehunt" — valage klaasi 40 ml kuiva punast veini ja konjakit, kuuma musta teed, lisage 1 g kardemoni ja 5 g kaneeli, segage, kaunistage õunaviilude ja sidrunikoorega.

Grog "Merehunt" - vala 40 ml kuiva punast veini ja konjakit klaasi kuuma musta teega, lisa 1 g kardemoni ja 5 g kaneeli, sega läbi, kaunista õunaviilude ja sidrunikoorega.

Klassikaline grogi retsept põhineb rummi kuumutamisel ja lahjendamisel. keedetud vett või kange tee. Parimad vaated rumm grogi jaoks kaaluge "Bacardi" ja "Jamaica".

Kaasaegsed grogi retseptid

Rummi valatakse aeglaselt 70ºC temperatuuriga vesi või tee, lisatakse sidrunimahl, magustatakse suhkru või meega, mis lisatakse valmistamise lõpus, hoolikalt segades ja säilitades. kasulikud omadused. Tee (vee) ja rummi klassikaline suhe on 4:1.

Kaasaegsed grogi retseptid enamasti erinevad suuresti klassikalisest nii koostisosade kui ka alkohoolsete ja karastusjoogid. Nende hulgas võib eristada muudel alkohoolsetel jookidel kui rumm, mesi, puuviljad, piim, aromaatsed, naiste, gurmee-, hooajalised, rahvuslikud, mittealkohoolsed ja muud tüüpi grogid, mis põhinevad alkohoolsetel jookidel. Grogi retseptide arvukad variatsioonid näitavad, et see jook on tänapäeval väga populaarne.

Olemas suur hulk rummile alternatiivsetel alkohoolsetel jookidel põhinevad grogi retseptid, millest populaarsed on järgmised:

Grog vürtsikas- teelusikatäis piparmündilehti, nelgipunga ja kaneelipulka aurutatakse klaasis keema lastud vees, jäetakse ¼ tunniks seisma, filtreeritakse, lisatakse klaas marjasiirupit, kuumutatakse uuesti temperatuurini alla 100ºC, tuli kustutatakse, sisse valatakse klaas konjakit ja klaas portveini. Serveeri soojendatud tassides.

Kohviroog

Kohviroog— keeda kohv klaasis keevas vees ja jäta ¼ tunniks seisma, lisa 2 klaasi portveini, klaas viina, supilusikatäis kondenspiima (1 supilusikatäis), pool klaasi suhkrut, sega läbi ja kuumuta alla temperatuurini. 100ºC.

Teegrog- lisa klaasile kuumale teele 0,75 ml punast veini, kumbki klaas suhkrut ja viina, ühe sidruni mahl, näpuotsatäis kaneeli ja kuumuta aeglaselt.

Grog konjakiga

Grog konjakiga- Lahustage 300 g suhkrut liitris keevas vees, eemaldage tulelt, lisage ½ liitrit konjakit, valage 12 inimesele mõeldud kruusidesse.

Grog konjaki ja sidruniga— kuumutatud klaasis lahustage tuhksuhkur (1 spl) 75 g konjakis, lahjendage maitse järgi keedetud veega, kaunistage sidruniviiluga.

Brandy grog

Brandy grog— kuumutatud klaasis lahjendada klaas konjakit kuuma teega (1/2 tassi), lahustada tükk suhkrut ja kaunistada sidruniviiluga. Üldiselt on siis parem end ravida ja soojendada looduslikud teed Venemaa pinnal kogutud, pole asjata, et “Vene tee” oli kunagi väärtuslikum kui Ida-India ettevõtte kaup.

Grog kokkupandavad- lisa klaasile veele klaas valget veini, 2 tl. aniisiseemned, näputäis punast pipart, 1 tl. tilli seemne, sidruni ja apelsini koor ja kardemon, keeda, jäta ¼ tunniks seisma, kurna, lisa pool klaasi konjakit ja rummi, klaas viina ja apelsinisiirupit, 0,5 liitrit portveini, sega, kuumuta keemiseni.

Terasest grog

Terasest grog— emailpannile vala klaas kirsse 2 klaasi punase veini ja klaasi suhkrusiirupiga ning keeda 3 minutit. Kirsidelt eemaldatakse seemned ja mahl pressitakse välja. Umris purustatud luid keedetakse 10 minutit. klaasis vees, filtreerige ja lisage veinipuljongile, segage, lisage klaas viina ja konjak. Panni kuumutatakse kuumadel terasplaatidel.

Jahigrog- segada ja kuumutada ilma keemiseni 0,7 liitrit punast veini, klaas viina ja kanget teed, 1 sidruni mahl, näputäis kaneeli ja ¼ kg suhkrut.

Puuviljapuuviljade näited hõlmavad järgmisi retsepte:

Tugev puuviljane grogibrändi- segada väikese sidruni mahl 40 ml konjaki ja suhkruga (2 tl), kuumutada segades, kuni suhkur lahustub, lisada pool klaasi kuumutatud vett, segada ja viia temperatuur alla keemistemperatuuri.

Klassikaline hapupuuvilja-grog "Silter"- Valage pool klaasi kuumutatud veele klaas tumedat rummi, teelusikatäis mett ja väikese sidruni mahl, segage hoolikalt, kuni mesi lahustub.

Hooajaline (talvine) puuvilja- ja marjagrog- keeta ½ liitris vees kuivatatud kibuvitsamarjad(40 g), jäta 1/4 tunniks seisma, kurna, sega hulka suhkrusiirup(klaas suhkrut lahustatud ½ klaasis vees), kuumutada peaaegu keemiseni, valada segusse klaas puuviljalikööri ja klaas viina.

Puuvilja- ja marjaroog "Kapteni tee"— lisada 15 g mett ja 50 g kuivatatud puuvilju koos kuivade marjadega 50 ml konjakiga klaasi. Valage sellesse segusse tugevalt keedetud ja 5 minutit infundeeritud must tee, segage hoolikalt, asetage klaasi servale sidruniviil.

Apple grog

Apple grog - kuumuta liitrine pudel õunamahla, lisa kaneelipulk, 2 purustatud muskaatpähkel ja tükeldatud võid (40 g), keeda segades 5 minutit, seejärel kurna, vala klaasi rummi ja veerand klaasi mett, sega kuni mesi lahustub. Vürtsidena võid kasutada tsitruseliste koort ja rummi asemel konjakit.

Grogi retseptides olevad piimatooted parandavad nende tervislikke omadusi. Seetõttu kannab esimene allolevatest retseptidest nime "Tervise heaks".

Grog "Tervise heaks"- Kuumuta pool klaasi piima peaaegu keemiseni, tõsta tulelt, vala portselantopsi, lisa 1/3 klaasi tumedat rummi, ¾ klaasi konjakit, 2 g kaneeli. Sellele kompositsioonile saate lisada 10 ml likööri (eelistatavalt “Old Arbat”).

Retsepti näited:

Nende hulka kuuluvad:

Inglise grog

Helgolandi Grog

Hollandi grog

Kodune grog Keitumsky

Kanada maitsega grog

Vene grog "Petrovsky"

Peen grog "Fantaasia"

Mee kõigi komponentide kasulikke omadusi kasutatakse grogi tervendava toimena nende retseptidesse mett lisades. Lisaks parandab mesi grogi maitset, vähendades selle negatiivseid mõjusid, mitte suurendades seda, nagu suhkru lisamisel. Retsepti näited:

Nende hulka kuuluvad:

Inglise grog- keetke madalal kuumusel pool liitrit vett näputäie vürtsidega (must pipar, kaneel ja nelk), piparmündi siirup ja suhkur - 20 g pärast filtreerimist valatakse aromaatsesse puljongisse 750-grammine rummipudel.

Helgolandi Grog aromaatne - vesi ja rumm segatakse võrdsetes kogustes 40 ml punase veini (60 ml) ja maitse järgi põletatud suhkruga, kuumutatakse peaaegu keemiseni ja klaasile pannakse pool kruusi sidrunit.

Hollandi grog(Helgoland on saar Saksamaal) on valmistatud araki baasil - alkohoolne jook, millel on igas riigis oma sisu: Indias - jook palmimahlast ja kumissist, Süürias - datlitest, Lähis-Idas riigid - anisette viin koriandri lisamisega, Kreekas - teraviljaalkoholist, Indoneesias - Java rumm, Türgis - rakia. Seetõttu võib selle retsepti järgi grogil olla erinev maitse, olenevalt sellest, millise araki tootja valib. 0,7-liitrine arrakipudel 6 sidruni mahla ja 0,25 kg suhkruga kuumutatakse ja segatakse, et suhkur lahustuks. Segu lahjendatakse 0,75 liitris vees ja kuumutatakse peaaegu keemiseni.

Kodune grog Keitumsky(Keithum - koht Saksamaal) - segage suhkrusiirup (4 tükki suhkrut lahustuvad 40 ml vees), lisage näputäis mandlid, klaas rummi ja pool klaasi punast veini, kuumutatud peaaegu keemiseni. Klaasi servale on tõmmatud sidruniring.

Kanada maitsega grog- segu klaasist viskist, ½ sidruni mahlast ja 3 kohvilusikatäit vahtramahlasiirupist lahustatakse pooles klaasis kuumas vees ning klaasi servale asetatakse ½ kruusi sidrunit.

Vene grog "Petrovsky"— klaasis segada pool klaasi kuuma vett, 35 ml Petrovskaja tinktuuri (40-kraadine tinktuur rukkikreekerid suhkrulisandiga konjakis), 15 ml kirsilikööri, klaasi servale nööriga sidrun.

Peen grog "Fantaasia"- grogiklaas soojendatakse, sinna segatakse 1,2 hvr konjakit, pool klaasi likööri, tuhksuhkur 2 tl ja sidruniring. Klaasi vaba maht täidetakse keeva veega. Konjakis leotatud suhkrutükk pannakse lusikasse, pannakse tulele ja tilgutatakse grogiklaasi.

TO kasulikud omadused grogile omistatakse õigustatult tema soojendav toime tormistes ja pakaselistes tingimustes, mis väljendub külmetushaiguste ja külmakahjustuste ennetamises.

Väikesed annused grogi toniseerivad keha, leevendavad väsimust (füüsilist ja vaimset), tõstavad tuju, tõrjudes ärrituvust, stressi ja bluusi.

Paljude grogi retseptide antiseptilised omadused aitavad äärmuslikes tingimustes stimuleerida immuunsüsteemi ja vältida nakkushaigusi (gripp, skorbuut, palavik).

On tõendeid, et grog ravib haavu, mõnda kesknärvisüsteemi, seedetrakti ja vereringesüsteemi patoloogiat ning hoiab ära külmetushaiguste tekke.

Grogi kahjustused ja negatiivsed omadused:

Parim on piirata oma grogi tarbimist pühad ja teatud perioodid, mil inimene on kokku puutunud äärmuslike tingimustega. Grog on rangelt keelatud riskirühmadele, kuhu kuuluvad südame-, vereringe-, endokriin- ja närvisüsteemid, neerud, maks, alkoholismile kalduv, ainevahetuse häirega. Grogi tarbimine riskirühmade kaupa toob kaasa nende terviseprobleemide järsu ägenemise.

Kui väike annus grogi võib leevendada väsimust ja vaimset pinget, siis annuse ületamine, vastupidi, suurendab väsimust, ärrituvust ja põhjustab peavalu.

Teadaolevad surmajuhtumid grogi kuritarvitamise korral suurtes annustes ja riskirühma kuuluvatel inimestel. Eriti vastuvõetamatu on lubada lastel grogi juua isegi väikestes annustes.

Grog on kuum alkohoolne jook, mida valmistatakse enamasti rummist, veest ja suhkrust. “Old Grog” on Briti mereväe viitseadmirali Edward Vernoni hüüdnimi, kellest sai selle suurepärase joogi autor. Hoolimata asjaolust, et Edward Vernon ise oli alati oma meremeeste alkoholitarbimise vastu, peaksime just talle tänulikud olema, et ühel päeval hakati tema käsul rummi veega lahjendama.

Veinipulk on üks kuuma joogi valmistamise võimalustest. Kuna rummi asemel on alkohoolseks aluseks vein, on joogi kangus palju madalam. Sellele vaatamata aitäh hämmastav maitse ja aroom veinijook pole vähem populaarne kui rumm.

Kuidas valmistada vürtsikat Grogi

Aromaatse vürtsika "Grog" valmistamiseks peate võtma: 1 spl. l kuivatatud piparmünt, 1 spl. l kuivatatud naistepuna, 1 tl kuivatatud tüümiani, 2 klaasi vett, 1 klaas rummi ja 2,5 klaasi punast dessertveini.

Enne vürtsidega “Grogi” valmistamist tuleb vesi keema ajada ja valmistada kuivatatud ürtide infusioon. Vala piparmünt, naistepuna ja tüümianilehed keeva veega ning jäta vähemalt 15 minutiks seisma. Kurna puljong peene sõela või marli abil kurna ja vala sisse emailitud pann või kaussi. Lisa puljongile rumm ja dessertvein, sega korralikult läbi ja kuumuta. Saate natuke lisada jõhvikasiirup või suhkur. Joo kuumalt aeglaste lonksudena.

Grogi retsept veini ja kohviga

Veini ja kohviga Grogi retsepti jaoks peate võtma järgmised koostisosad: lahustuv kohv - 2 tl; punane ports - 2 klaasi; vesi - 1 klaas; kondenspiim - 1 spl. l; suhkur - 100 g; viin - 1 klaas.

Enne Grogi keetmist tuleb kohv keeta klaasi keeva veega ja lasta sellel veidi tõmmata. Võite võtta klaasi valmis looduslik kohv. Mugavas kausis segage kõik koostisosad, kuumutage veevannis või madalal kuumusel - jook peaks olema kuum, kuid mitte keev. Serveeri kuumalt keraamilises tassis.

Kuidas teha kirss Grogi

Joogi valmistamiseks peate võtma ühe klaasi korraga järgmisi koostisosi: kirsid, suhkrusiirup, vesi, viin ja konjak. Tugeva kirsi Grogi jaoks võtke 2 klaasi veini.

Pese kirsid hästi, sorteeri ja eemalda kivid. Tõsta marjad emailpannile, vala peale vein ja suhkrusiirup ning tõsta pliidile. Kuumuta segu keemiseni ja keeda veel 5 minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kurna kirss Grog – pigista marjadest mahl välja või jahvata blenderis. Vala tagasi pannile, lisa viin ja konjak ning kuumuta. Serveeri laiades tassides või klaasides.

Veinist ja teest valmistatud "Grogi" retsept

Veinist ja teest “Grogi” saab teha päris palju ning igal perenaisel on oma eriline saladus. Esitame kaks kõige enam lihtsad retseptid, mis aitab teil seda jooki mõne minutiga valmistada.

Esimest meetodit kasutades tuleks keeta klaas kanget teed, viia see keemiseni ja segada klaasi veini ja supilusikatäie meega. Serveeri vahetult enne jahtumist.

Teise meetodi jaoks läheb vaja: 2 teelusikatäit teelehti, 1 pudel punast veini, 1 klaas viina, 1 keskmise suurusega sidrun ja 1 klaas suhkrut.

Keeda kanget teed, lase tõmmata 10-15 minutit, seejärel vala suurde emailpannile. Pese sidrun, pigista sellest mahl välja ja lisa teele. Vala pudelisse punast veini, klaas vett ja lisa suhkur. Segage saadud segu hästi ja keetke madalal kuumusel. Kuumuta keemiseni ja eemalda kohe tulelt. Lisa joogile näpuotsatäis või pulk kaneeli ja vala tassidesse.

Neid on palju erinevaid retsepte kuidas Grogi süüa teha. Seda jooki saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt. Kui koostisosade hulgas on suhkur, tuleks keetmise ajal vesi alati keema panna ja suhkrut lahjendada kuni täieliku lahustumiseni. Pärast seda saate valmistada jooki igale maitsele. Mõnel juhul võib suhkru asendada siirupi või marjalikööriga.

Eriti mõnus on külmaga grogiga maha istuda talveõhtu või sügisesel jahedal hooajal aga tänu oma hea maitse see on populaarne aastaringselt.

Grog on suurepärane kaaslane vaimseteks koosviibimisteks, kui eesmärgiks on lihtsalt lõõgastus ja nauding, mitte teadvuseta joob. Seetõttu võime seda jooki soovitada kõigile klassika, rahu ja vaimse mugavuse austajatele.

Grogi ingliskeelsed juured

Sellel alkohoolsel joogil on üsna huvitav lugu selle päritolust. Oleme selle leiutise eest võlgu brittidele. 18. sajandil oli kuningliku mereväe meremeeste toidulaual 80% rummi, mida sel ajal kasutati paljude merehaiguste, sealhulgas skorbuudi ennetamiseks. Kuid nagu tavaliselt, ei olnud kõik nii lihtne ja etteaimatav. Nagu igal ravimil, oli rummil oma "kõrvalmõju". IN antud juhul « kõrvalmõju«Meremeeste seas oli laialt levinud purjuspäi ja laiskus.

Viitseadmiral Edward Vernon, hüüdnimega Old Grog, suutis aga kõike muuta. See hüüdnimi jäi talle külge tänu tema harjumusele kõndida ringi kantud mantlis, mida nimetatakse grogrami mantliks. Joobeastme vähendamiseks otsustas ta rummi portsu mitte vähendada, vaid lahjendada vee ja tsitruseliste (kõige sagedamini sidruni) mahlaga. Meremeestele meeldis see jook veelgi ja Vernon tundis heameelt, et suutis joogi kangust oluliselt vähendada ja joobeseisundit vähendada. Ja siis läks grog kaugelt merenduse piiridest ja ilmus meie lauale sellisel kujul, nagu terve planeet on temasse juba armunud.

Tutvume klassikalise grogi retseptiga

Grog on umbes 15-20% alkoholisisaldusega alkohoolne jook, mida serveeritakse tavaliselt kuumalt. See on valmistatud vee, suhkru ja sidruni segamisel. Grogist on tänapäevani säilinud palju variatsioone - sidrunimahlaga ja ilma, erinevate vürtsidega, mitmes vahekorras vee lisamisega ja muude erinevustega. Raske on üht välja tuua.

Klassikaline grogi retsept võimaldab aga sellist jooki valmistada üsna lihtsalt ja ilma haruldasi koostisosi või uskumatult keerulisi valmistamistehnoloogiaid kasutamata. Tutvustame teile selle kõige levinumat versiooni.

Klassikaline grogi retsept hõlmab järgmiste komponentide kasutamist:

• 200 ml. tume rumm ( suurepärane variant seal on Bacardi või Jamaica rumm);
• 400 ml. keedetud vesi;
• 2 sidrunit;
• 4 kuubikut või teelusikatäit suhkrut.

Kuidas valmistada grogi klassikalise retsepti järgi?

Klassikalise omatehtud grogi valmistamise tehnoloogia pole eriti keeruline, kuna see ei nõua erilisi oskusi ega varustust. Kõigepealt peate pannile valama vett ja laskma selle keema. Pigista mõlemast sidrunist mahl välja, aga ära veel pannile lisa. Seejärel peate kuumust vähendama ja valama aeglaselt pannile rummi ning seejärel lisama pressitud sidrunimahl ja suhkur. Segades keeda 2-3 minutit, seejärel tõsta tulelt ja vala klaasidesse. Võite ja peaksite seda kohe juua, kuni jook on kuum, sest see on kogu grogi mõte!

Kuidas valmistada grogi erineva retsepti järgi?

Kui soovid grogi maitset rikastada, lisa sellele uusi noote, siis katseta julgelt. Lisades kõikvõimalikke ürte ja vürtse, saate iga kord küpsetada uus välimus grog ja üllata kõiki ümber.

Kuidas aga valmistada grogi alternatiivse retsepti järgi, kuid olla kindel selle maitses? Soovitame teile järgmist retsepti.

Teil on vaja:

• 60 ml. tume rumm (rummi asemel sobib konjak);
• 40 ml. sidrunimahl;
• 60 ml. kuum vesi (must tee on suurepärane asendaja ja küllastab maitse);
• 1 tl suhkrut;
• 2 nelgi pungad;
• 1 kaneelipulk.

Küpsetusprotsess:

Küpsetustehnoloogia ise on täiesti identne grogi valmistamisega vastavalt klassikaline retsept, ainult ühe erinevusega - kõik vürtsid (v.a kaneel ja nelk; võite katsetada ja lisada muid ürte või marju) lisatakse keetmise lõpus, enne otse klaasi valamist. Valmis joogile võite lisada mett, marju, terveid tsitrusviljade viile - kõik see küllastab maitset ja muudab teie grogi millekski magusa ja maitsva kodutee ning kerge lõõgastava alkoholi vahepealseks.

Helgolandi grog (maitsestatud)

Selle joogivariandi valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 60 ml. punane vein;
• 40 ml. tume rumm;
• 40 ml. vesi;
• suhkur (maitse järgi);
• tükk sidrunit (kasulik nii kaunistamiseks kui maitseks).

Küpsetusmeetod:

Rumm, vein ja vesi kuumutatakse ühel pannil, kuid mitte keema (grog peab lihtsalt kuum olema). Lisa maitse järgi roosuhkur ja tükk sidrunit. Seda jooki juuakse, nagu peabki, kuumalt. Klaasi servale saab torgata sidrunit.

Grog võiga (paks ja viskoosne)

Seda tüüpi alkohoolsed joogid on huvitava, paksema konsistentsi ja iseloomuliku õlise maitsega, mis annab ootamatu efekti. Selleks vajate:

• 2 suhkrukuubikut (või 2 teelusikatäit);
• 50 ml. tume rumm;
• keev vesi (valatakse eraldi klaasi, nii et lihtsalt keeda piisavalt vett);
• hakitud väikeste tükkidena võid.

See ebatavaline grog valmistatakse järgmiselt.