Talveks õuna- ja ploomimoos. Õuna- ja ploomimoos

Puuviljad ja marjad

Kirjeldus

Koostisained

Sammud

Valmista ploomid. Selle delikatessi valmistamiseks peaksite kasutama puuvilju sinine. Sorteerige need läbi, eemaldage varred ja asetage purustatud puuviljad kõrvale. Loputage ploomid sisse suured kogused sooja veega ja seejärel pühkige iga puu paber- või puuvillase rätikuga.



Valige koristamiseks sobivad õunad. Parim valikõunad muutuvad hapuks ja roheliseks ning viljaliha on üsna murenev. Täpselt nagu ploomid, sorteeri need välja ja loputa sooja vett. Tee ääres eemaldage lehed ja varred. Kuivatage iga pestud puuvili rätikuga.



Mõõtke välja retseptis märgitud granuleeritud suhkru kogus. Eemalda ploomidelt kivid ja koori õunad.



Lõika õunad tükkideks, nagu fotol.



Asetage puuviljad suurde kastrulisse roostevaba teras ja täitke need puhtaga külm vesi, mille maht on 150 ml. Segage segu ja asetage anum madalale kuumusele. Keeda puuvilju 25 minutit. Ärge unustage neid segada.



Kümne minuti pärast lisage puuviljadele granuleeritud suhkur.



Segage seda aeglaselt.



Täielikult lahustunud suhkur puuviljamassis näeb välja nagu fotol.



Ülejäänud küpsetusaja jooksul vajub suurem osa suhkrust maha ja seguneb puuviljamahl. Pinnale peaks ilmuma iseloomulik muster. paks moos ja vahu moosid.



Kontrollige toote valmisolekut. Selleks tilgutage väike kogus puhtale ja kuivale alustassile. Kallutage plaati eri suundades. Piisavalt keedetud moos käitub täpselt nagu fotol olev toode: see läheb veidi laiali, kuid on tarretise konsistentsiga.



Sega segu korralikult läbi ja tõsta tulelt kõrvale. Jätke pann kümneks minutiks letile.



Valmistage purgid ja kaaned ette. Loputage nõusid kindlasti soojas vees, millele on lisatud söögisoodat ja seejärel loputage. Kuivatage puhas anum. Asetage purgid küpsetusplaadile ja asetage see 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Steriliseerige neid viisteist minutit.



Valage moos ettevalmistatud purkidesse.



Jahuta moos õhu käes. Kooriku moodustumine, nagu fotol, delikatessi pinnal tagab seene puudumise tulevikus. Rulli õunamoos ja ploomid ettevalmistatud kaantega kokku.



Ploomi- ja õunamoos on valmis! Lubage sellega oma sõpru ja perekonda. Saate väljateenitud kiitust ja komplimente! Valmis maiustust säilita kalendriaasta kuivas ja hästi ventileeritavas keldris või jahedas sahvris.



Head isu!

Õuna- ja ploomimoos - väga maitsev maiuspala tee jaoks, mis muutub kauaks imeliselt säravaks talveõhtud. Nüüd ma ütlen teile, kuidas süüa paksu ja lõhnav moos ploomidest ja õuntest talveks.

Ja selle moosi maitse on lihtsalt imeline! Õunad lisatakse kerge moos kergelt tuntav hapukus, väga meeldiv. Ja tänu gelfixile osutub moos väga paksuks.

Selles retseptis saab aga ilma gelfixita hakkama, siis tuleb suhkrut juurde võtta. Ja saadud delikatess ei tule nii paks, vaid sama maitsev!

Muide, kellele meeldib katsetada, võib moosile lisada ka muid puuvilju. Näiteks pirnid. Seekord leppisin ainult ploomide ja õuntega ning nende talveks tehtud moos tuli lihtsalt imeline!

Kui teil on ploome veel alles, võite need küpsetada ilma steriliseerimiseta või valmistada maitsvat.

1. Õunad - 500 grammi
2. kivideta ploomid - 1 kg
3. granuleeritud suhkur - 700 grammi
4. Zhelfix - 1 kotike

Õuna valmistamiseks ploomimoos valmistame ette vajalikke koostisosi. Sorteerime ploomid läbi, eraldades riknenud ja mädanenud puuviljad ning loputame jooksva vee all. Lõika ploomid kaheks pooleks, eemaldades seemned.

Me mõõdame vajalik kogus suhkur ja viimasena tegeleme õuntega, et need ei oksüdeeruks ja tumeneks. Keskosa eemaldamine spetsiaalne nuga ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Kui te ei ole tsitrusviljade suhtes allergiline, võite puistata tükeldatud õunu sidrunimahl et need ei tumeneks.

Kalla kaussi ettevalmistatud ploomid ja õunad.

Valage gelfixi pakend välja ja lisage suhkur. Sega kõik hoolikalt läbi. Sulgege kaas. Võite lasta sellel mõnda aega seista, nii et puuviljad vabastavad mahla ja granuleeritud suhkur veidi sulab.

Seadke küpsetusrežiimiks 40 minutit. 10 minuti pärast ava kaas ja sega, et midagi põhja külge ei jääks.

Sel ajal panin kaanega purgid pliidile steriliseerima.

Pärast signaali avage kaas ja jahvatage puuvili sukelmikseriga ühtlaseks massiks. paks moos. Asetage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega.

Õuna- ja ploomimoos aeglases pliidis on valmis! Võib määrida leivale ja kasutada küpsetistes.

Moos osutus üsna paksuks, kui see istub, pakseneb see veelgi.

Vaata videot õuntest ja ploomidest maitsva ja paksu talvemoosi valmistamisest aeglases pliidis.

Päevakorras on maitsev ja omatehtud fotoretsept- talveks ploom ja õun. Paks konsistents, magusa magusa maitse puudumine, peen hapu noot – need on meie moosi omadused. See meeldib eriti neile inimestele, kellele ei meeldi eriti magusad moosid/moosid. Aluseks võtsime hapuploomi, õunu valisime segasordi - õuna-pirni, päris huvitav tuli. Moos on alati sobiv, peidetud purgike hõrgutisega leiab kindlasti kasutust - olgu see siis nii ootamatuid külalisi või planeeritud teepidu. Moosi saab kasutada pirukate täidisena, serveerida juustukookide või pannkookidega, lastele meeldib see väga. Samuti sobib see moos (nagu ka) hästi nooblike või paneeritud juustudega. juustupulgad, friteeritud.

- ploom - 1,5 kg,
- õunad - 2-3 tk.
- suhkur - 1,5 kg.




Meie valime oma moosiks ploomid, valitud marju pole vaja võtta, küll sobivad veidi kortsus ploomid, aga peaasi, et neil poleks riknemist mädakohtade näol. Peseme kõik ploomid jooksva jaheda vee all, kuivatame veidi ja eraldame seemnetest. Viige viljaliha tükeldajasse - segistisse või hakklihamasinasse. Jahvata ploomid ühtlaseks.




Koori õunad, lõika iga õun pikuti kaheks pooleks ja lõika välja seemnekarp. Riivi peale kooritud õunad jäme riiv, saab kasutada kombaini.




Võtame selle paksu seinaga pann, vala sinna ploomisegu ja lisa ka õunalaastud.




Lisa koostisosadele määratud kogus granuleeritud suhkur. Soovi korral võid lisada mis tahes vürtse või sidruni/apelsini koort.




Sega koostisained ja aseta pann pliidile. Kata pann kaanega ja küpseta meie tulevast moosi 15-20 minutit. Vaatame mitu korda pannile ja segame, et moos ei põleks.




Tagamaks, et moosi konsistents oleks siidine ja ühtlane, võtke blender ja segage kogu sisu ettevaatlikult suurimal kiirusel. Tõsta pann tagasi pliidile ja keeda veel 7-10 minutit. Võtame moosist proovi ja kontrollime ka konsistentsi - vedelik ei tohiks lusikast välja voolata. Pärast jahutamist muutub moos paksemaks.




Pakime ploomi-õunamoosi eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja suleme need kohe tihedalt kaanega. Jahutage toorikud tagurpidi, mähkituna sooja teki sisse. Päeva pärast saadame maiuse sahvri või kapi riiulile.




Head isu!

Samuti osutub see väga maitsvaks ja säravaks

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Enamik maitsev moos saadud ploomisordist "Ungari". Selliste ploomide kivi on kergesti eraldatav, ploomid on lihavad, tiheda viljalihaga ja samal ajal mahlased, imelised magushapu maitse. Traditsiooniliselt lisatakse moosi keetmisel ploomidele õunu, kuid neid on rohkem originaalsed retseptid– näiteks šokolaadi, pähklitega, apelsini koor, ürdid ja vürtsid.

Valmistame talveks õuna- ja ploomimoosi kõige lihtsama retsepti järgi, ilma eksootiliste lisanditeta, et moosi saaks kasutada mis tahes. See osutub paksuks rikkalik maitse ja väga ilus Burgundia värv. Moos sobib suurepäraselt pannkookidele, juustukookidele, kodujuustu vormiroad, pirukate ja pirukate täidisena, röstsaiadele ja krutoonidele.

Koostis:
- õunad (seemnetest kooritud) - 1 kg;
- ploom - 700 g;
- vesi - 0,5 tassi;
- suhkur - 800 g (maitse järgi).

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Me ei lõika õuntelt nahka kahel põhjusel. Esiteks sisaldab õunakoor palju pektiini ning see annab moosidele ja hoidistele tihedama konsistentsi. Teiseks tuleb õunad ikkagi läbi sõela hõõruda ja lisatööd (õunte koorimine) pole üldse vaja teha. Lõika õunad viiludeks ning eemalda südamik ja seemned.

Seejärel lõika õunad väiksemaks – nii lähevad need kiiremini keema. Aseta pada või kastrulisse (või muusse ploomimoosi keetmiseks sobivasse nõusse).

Vala õuntele umbes pool klaasi vett. Õunad ei anna kohe mahla ja vett on vaja, et õunad kuumutamisel ei põleks. Asetage kauss õuntega madalale kuumusele ja keetke tasasel tulel. Sega aeg-ajalt, et need ühtlaselt kuumeneksid.

Ungari ploome saab väga hästi kivideta. Piisab, kui lõigata ploom mööda reljeefset joont, jagada see kaheks pooleks ja süvend tuleb kohe ära.

Kui õunad veidi pehmenevad ja keevad, lisa neile tükeldatud ploomid. väikeste tükkidena.

Jätkake puuviljade küpsetamist 30–40 minutit, kuni need on peaaegu täielikult keedetud. Mass muutub roosakaks ja muutub viskoosseks ja lahtiseks. Veenduge, et puuviljad ei kõrbeks madalal kuumusel.

Asetage keedetud puuviljad väikeste portsjonitena väikeste aukudega sõela või kurn ning pühkige puulusikaga. Peale pühkimist jäävad alles vaid õunakoored ja ploomikoored. Viskame selle koogi ära.

Puuviljapüree tuleb paks, kuid mitte täiesti homogeenne. Kui sulle meeldib sile ploomimoos, siis klopi püree segistiga soovitud konsistentsiks.

Asetage kastrul koos puuviljapüree vaiksel tulel. Kui püree hakkab paisuma, lisa suhkur. Segage. Suhkrut võib panna rohkem kui moosiretseptis märgitud – kõik oleneb õunte ja ploomide maitsest.

Pärast suhkru lisamist keeda moosi 10 minutit väga madalal kuumusel. Tugev tuli Me seda ei tee, vastasel juhul tumeneb õuna- ja ploomimoos kiiresti.

Pese purgid ja kaaned kuum vesi soodaga. Täida kaaned keeva veega ja lase vesi uuesti keema. Steriliseerime purgid teile sobival viisil (ahjus, mikrolaineahjus, auru kohal). Täida purgid keeva moosiga ja keera kaaned peale.

Mähi moosipurgid sooja teki sisse ja jäta nii 1-2 päevaks seisma. Kui moos on jahtunud, viige see sahvrisse ja hoidke seda kl toatemperatuur. Jahtunud õuna- ja ploomimoos pakseneb väga hästi ja on tarretise konsistentsiga. Seda saab kasutada täidisena

Ühel päeval kinkis ämm mulle ploome ja ma olen juba ammu tahtnud neid küpsetada õuna-ploomi moos talveks. Minu pere armastab väga ploome küpsetistes ja erinevates magustoitudes ning see moos sobib suurepäraselt pannkookidele või pannkookidele. Õunad sisse antud juhul võib ja isegi tuleks kasutada koos nahaga, kuna see sisaldab palju pektiini, mis aitab moosi paksendada. Moosi valmistamine on üsna lihtne ja isegi iga algaja koduperenaine saab sellega hõlpsalt hakkama. Sain 2 purki, kumbki 0,5 liitrit ja katsetamiseks jäi veel vaas moosi.

Talveks õuntest ja ploomidest moosi valmistamiseks peaksite valmistama kõik vajalikud tooted.

Pese õunad hästi, lõika 4 osaks ja eemalda südamik.

Lõika õunad väikesteks tükkideks ja pane paksu põhjaga kastrulisse. Lisa õuntele vesi ja aseta pann madalale tulele. Küpseta, kuni õunad on pehmenenud. Selleks kulub 10-15 minutit.

Õunade küpsemise ajal valmista ploomid. Neid tuleb pesta ja seemned eemaldada.

Viiluta ploome veel väikesed tükid ja lisa õuntele. Küpseta koos 15-20 minutit, kõik sõltub ploomi liigist ja nende küpsusastmest. Minu ploomid olid pehmed ja keesid umbes 10 minutiga.

Tõsta puuviljasegu suure silmaga sõelale ja kurna puulusikaga.

Seejärel vala püree pannile tagasi ja tõsta tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda segades 5 minutit.

Lisa suhkur ja sega. Keeda moosi 10-12 minutit madalal kuumusel.

Valmistage purgid moosi jaoks ette: steriliseerige need mugaval viisil. Steriliseerin auru kohal 10 minutit. Täida kaaned veega ja keeda 5 minutit. Vala kuum moos kuivadesse purkidesse ja keera kohe rulli. Pöörake purgid ümber ja katke tekiga, kuni need on täielikult steriliseeritud.