Heeringas kasuka all õunaga. Õrn ja maitsev heeringasalat kasuka all - õunaga

Salatid on pühadelaual alati olemas. Nende retsept läbib palju muudatusi, sest vahel tahaks vaheldust lisada tavaline menüü. Soovitame valmistada heeringasalatit kasuka all õunaga - õrn ja maitsev roog, mis teile kindlasti meeldib.

Koostisained

Kalorite sisaldus - 2300 kcal, 100 g kohta - 195 kcal.

Küpsetusaeg - 3-4 tundi.

Portsjonite arv - 6

Tooted:

• kergelt soolatud heeringas - 1 tk. (rasv);
• peet - 1 tk. (suur);
• porgand - 1 tk;
• kartul - 3-4 tk. (väike või keskmine suurus);
• väike sibulapea - 1 tk;
• roheline õun - 1 tk;
• sidrunimahl - 1 tl;
• äädikas - 1 tl;
• suhkur - veerand tl;
• sool - maitse järgi;
• majonees - 200 g.

Ettevalmistus

Enne salati moodustamist peate valmistama koostisosade loendist mõned tooted. Pese peet ja keeda 2-3 tundi. Küpsetusaeg sõltub selle suurusest.

Parem on küpsetada peeti fooliumis ahjus - nii on juurvili magus, maitsev ega kaota oma värvi.

Pese kartulid ja porgandid ning keeda pehmeks. Selleks kulub umbes 40 minutit.

Selleks, et köögiviljad ei oleks vesised, võite neid aurutada.

Köögiviljade küpsemise ajal rookige heeringas, koorige, eemaldage selgroog ja luud. Salatis võib kasutada ka kaaviari või piima. Lõika kala väikesteks kuubikuteks.

Kui kasutate heeringat vürtsikas soolamine, siis on salat vürtsikas maitse.

Sibul tuleks kõigepealt marineerida. Selleks koori ja tükelda väike sibul. Seejärel lisage 1 tl. äädikas, suhkur ja näpuotsaga soola, sega läbi ja jäta marineeruma.

Salatite jaoks on parem kasutada punast sibulat. Marinaadile suhkrut ei lisata.

Koori õun, eemalda seemned ja riivi jäme riiv.

Et õun ei tumeneks, tuleb seda piserdada sidrunimahl.

Kui köögiviljad on valmis, lase neil jahtuda ja koori. Riivi jämeda riiviga erinevatesse kaussidesse kartul, porgand ja peet.

Salati kokkupanek

On aeg tassi kokku panna. Kõigepealt lao välja heeringas, millele järgneb selle “kasukas”: salatile tuleb lisada sibul, aga enne tuleks see marinaadist välja pigistada. Siis tuleb kartulikiht, määritud õhukese majoneesivõrguga. Järgmiseks tuleb õun, porgand ja natuke majoneesi. Ja lõpuks - peet, majonees.

Salati kalorisisaldust saad vähendada majoneesi koguse vähendamisega – see tuleks kihtide vahelt eemaldada ja jätta vaid roa kaunistamiseks. Ja et salat oleks mahlane, võid roogi valada teelusikatäiest äädikast ja kahest supilusikatäit valmistatud kastmega taimeõli. Immutamine tuleb teha enne viimast kihti (majonees).

Innings

Serveeri heeringat kasuka all, õun seljas ühine roog. Saate seda kaunistada majoneesivõrguga.

Võib serveerida küpsetusrõnga abil kokkupandud portsjonitena.

Või kaussidesse pandud portsjonitena.

Vaata selle roa videoretsepti:

Head isu!

Heeringas õunaga kasuka all on tuntud ja armastatud maitse, kuid sellele on lisatud õrn ja samas vürtsikas noot. Panek värske õun V traditsiooniline retsept Kasuka valmistamisega muudate tuttava roa maitse tundmatuseni.

Salatite mitmekesisus muutub iga päevaga üha enam, kuid kas on võimalik ette kujutada pühadelauda ilma lemmiksalatita “Heeringas kasuka all”? Selle roa valmistamiseks on rohkem kui piisavalt võimalusi, kuid kõige tavalisem on retsept "Heeringas kasuka all õunaga".

Selle salatiga pühadelaua kaunistamise traditsioon tekkis enam kui sada aastat tagasi. Eelroa peamine esiletõst. muidugi on heeringas, noh, "kasukas" on kombinatsioon mitmesugused köögiviljad ja isegi puuviljad. mis ümbritsevad kala ja on talle omamoodi “riietus”.

Proovige süüa teha klassikaline salat“Heeringas kasuka all” lisandiga hapu õun. Lahjendades köögivilju ainult ühe õunaga, lisate maitset traditsiooniline salatõrnem, värskem ja pehmem. See lemmikkasuka valmistamise võimalus meeldib kindlasti teie külalistele, kuna seda on rohkem vürtsikas maitse Võrreldes klassikalise retseptiga.

Selleks, et “õunakasuka” maitse oleks tõeliselt õrn, kasuta tervikut kergelt soolatud heeringas. Ärge ostke valmis fileetükke soolvees, sest kala maitse jääb tugeva äädika või muude vürtside lõhnaga üle. mida kasutatakse vananenud heeringa maskeerimiseks.

Noh, meie samm-sammult foto retsept.

Toiduvalmistamise etapid

Esiteks valmistage kõik ette vajalikke koostisosi. Eemaldage heeringas külmkapist, peske köögiviljad ja õunad hoolikalt.

Nüüd tegeleme köögiviljade endaga. On vaja keeta peet, kartul ja porgand. Köögiviljade koorega küpsetamiseks on soovitatav kasutada sama panni, kuna aja jooksul saavad sellised toidud kohutava katte. Miks raisata kõiki potte: eraldage üks konteiner köögiviljade keetmiseks ja kasutage seda. Kõigepealt keeda peet ja alles siis võib hakata porgandit ja kartulit keetma. Köögivilju ei soovita koos küpsetada, kuna peet värvib teisi tooteid ja kogu salat jääb veinipunaseks. Peete küpsetades ärge lõigake nende saba ära, muidu kaotavad nad oma rikkalik värv. Kuid kartulikoort tuleb keskelt veidi ringikujuliselt lõigata: siis piisab, kui kaks koorepoolt sellelt lihtsalt ära tõmmata. Nii saate kiiresti puhastada keedetud kartulid. Kui peedid on suured, kulub nende küpsetamiseks mitu tundi, nii et kasutage kas väikeseid juurvilju või valmistage köögiviljad ette. Lase porganditel peedi järel küpseda ja tunni aja pärast võid neile kartulit lisada. Kontrollige köögiviljade valmisolekut kahvliga: kui see torkab juurvilja kergesti läbi, võite tule välja lülitada. Enne salati valmistamist lase köögiviljadel täielikult jahtuda.

Koori heeringas nahalt ja sisikonnalt. Eemaldage täielikult kõik luud ja eraldage filee selgroost.

Lõika heeringafilee väikesteks kuubikuteks. Kui puutute viilutamise ajal kokku väikeste luudega, eemaldage need. Aseta tükeldatud heeringas esimese kihina kas salatikausi põhja või vaagnale.

Koori ja tükelda sibul väikesed tükid. Soovi korral võid sibulaid äädika, suhkru ja soola lisamisega keevas vees marineerida: sellise kasuka võid kasvõi tööle kaasa võtta, sest... ebameeldiv lõhn ei tule. Tükeldatud kalafileede peale aseta hakitud sibul.

Koori õun ja eemalda seemned, riivi jämedale riivile ning laota ühtlase kihina sibula ja heeringa peale.

Koorige kartulite koored ja riivige need jämedale riivile. Asetage see ettevaatlikult õunale ja suruge kergelt kokku, et oleks lihtsam majoneesiga määrida.

Määri kartulikiht ohtralt majoneesiga ja lisa veidi soola. Parem on selleks kasutada pintslit või nuga, kui valmistate lamedale alusele õunaga kasuka. Heeringat, sibulat ja õuna pole vaja majoneesiga määrida, kuna need koostisosad on iseenesest mahlased.

Puhas keedetud porgandid ja lõika pooleks: nii on seda lihtsam jämedale riivile riivida. Riivi porgandid ja jaota ühtlase kihina peale kartulit.

Soola ja pipar porgandid ning pintselda väikese koguse majoneesiga.

Riivi peet jämedale riivile, lisa veidi soola ja aseta viimasesse kihti õunaga kasuka sisse.

Anna salatile korralik kuju ja pintselda majoneesiga. Pühkige salatikausi servad, et eemaldada kõik köögiviljaosakesed paberrätikuga.

See on kõik! Heeringas õunaga kasuka all on valmis! Peate lihtsalt salati mõneks tunniks külmkappi panema - ja saate seda serveerida. Nautige selle täiustatud roa värsket ja pikantset maitset!

Puhasta heeringas, eemalda selgroog, luud ja sisikond. Lõika heeringafilee kuubikuteks ja aseta sobivasse vormi esimeseks kihiks.

Koori sibul, lõika poolrõngasteks, aseta taldrikule, lisa näpuotsaga suhkrut ja soola, piserda üle äädikaga. Püreesta sibul kätega, seejärel aseta heeringa peale.

Keeda ja koori köögiviljad: kartul, porgand ja peet. Riivi köögiviljad ükshaaval. Aseta sibula peale kiht kartulit, lisa veidi soola ja määri majoneesiga.

Koori õunad ja riivi, sega sidrunimahlaga.

Seejärel sega õunad riivitud porgandiga ja tõsta järgmise kihina kartulite peale. Määri kiht uuesti majoneesiga.

Aseta viimane kiht riivitud peete, lisa sool ja määri ka majoneesiga.

Kaunista heeringat oma äranägemise järgi kasuka alla. Roose tegin keedetud peedist ja kaunistasin petersellilehtedega. Salat tuleb uskumatult maitsev, õunast tuleneva pikantse hapukusega.

Tänapäeval ei üllata kedagi kasuka all heeringaga. Kuid olgu kuidas on, see salat on endiselt populaarne ja armastatud. Meie peres ka. Tavaliselt tegin seda, aga teisel päeval proovisin Internetist võetud retsepti. Mulle meeldis see variatsioon, seega jagan seda teiega. Salat tuleb väga mahlane, kuidagi õhuline ja maitsev.

Küpsetan kõik köögiviljad eelnevalt, et neil oleks aega jahtuda. Veelgi parem on, kui küpsetate porgandeid, peeti ja kartuleid üleöö. Neil on aega jahtuda ja need on kõvemad, ilma viilutamisel murenemata.

Niisiis, paneme salati kokku. Esimene kiht on riivitud kartul.

Määrin kartulid majoneesiga.

Järgmine kiht on marineeritud sibul. Selleks haki sibul peeneks, lisa sool, suhkur ja palsamiäädikas. Sega läbi ja lase paar minutit marinaadis seista.

Laotasin sibulakihi kartulitele.

Koori heeringas ja lõika kuubikuteks. Aseta sibulale.

Määri kiht majoneesiga (õhulisemaks muutmiseks lisan majoneesi ilma kihi peale määrimata). Riivi porgandid ja aseta salatile.

Järgmine kiht - mahlane õun, riivitud.

Kata õun riivitud kõvaks keedetud munaga.

Kata majoneesiga. Et munaga kiht kuivaks ei jääks, soovitan soojalt panna siia rohkem majoneesi ja määrida nii, et tühja kohta ei jääks.

Ja viimane kiht on riivitud peet.

Määri salat majoneesiga ja kaunista oma maitse järgi. Ma isegi ei kaunistanud seda, mulle meeldis ka see variant.

Head isu ja häid pühi! (Ja jõulupuu oleme juba püsti pannud!)

Paljud ebatavalised retseptid eksisteerib tuttavate klassikaliste variantide põhjal. Heeringasalat õuntega valmistatakse tavaliselt sellest keedetud köögiviljad ja soolakala. Pikantse lisandina kasutatakse alati sibulat, mis annab roale teravuse ja mõnusa krõmpsu hammastele. Värske ja mahlane õun sobib sellesse maiuspala suurepäraselt, peaasi, et sort oleks tihke ja kerge hapukusega. Paljudele inimestele meeldib õunasalatiga kasukas selle uudsuse ja kerge värske noodi pärast.

Retsept ei erine palju klassikaline versioon, välja arvatud õuna lisamine. Pealegi ei saa paljud isegi aru, miks maitse on veidi muutunud, kuna puuviljakiht sobib harmooniliselt teiste komponentidega.

Õunaga kasuka all salati valmistamiseks vajate:

• Kartul - 230 g;
• Porgand - 190 g;
• Peet - 220 g;
• soolaheeringas - 320 g;
• Õun - 190 g;
• Sibul - 110 g;
• Majonees - 120 g.

Heeringas kasuka all õunaga retsept:

1. Pese ja keeda juurviljad. Seejärel jahuta, koori ja riivi.
2. Keeda munad, seejärel jahuta külm vesi. Koori kestad ning riivi munakollased ja valged eraldi läbi riivi.
3. Koorige sibul ja hakige see väga peeneks.
4. Kõvad õunad sobivad ideaalselt ja te ei pea võtma hapu või magusat. Hea, kui leiate sügissordi.
5. Pese puuviljad, koori koor õhukese kihina, haki noaga peeneks või võid kasutada ka riivi.
6. Koorige soolaheeringat nahalt ja luudelt ning lõigake filee väikesteks tükkideks.
7. Heeringas kasuka all kihiti õunaga: esimesse kihti aseta kala, määri majoneesiga, nagu kõik muud koostisosad.
8. Aseta heeringa peale sibulad. Järgmisena lisa kartulid ja seejärel õun.
9. Seejärel jaga munad, porgandid ja peet ühtlaselt laiali.
10. Kaunista roog riivitud munakollasega.

NIPP: õuna tumenemise vältimiseks võid riivmassi piserdada vähese sidrunimahlaga ja segada.

Õunaga kasuka alla heeringa retsept

Paljudele meeldib, kui kasuka alla heeringale lisatakse juustu. Selles retseptis on soovitatav kasutada tavalist kõva hinne toode, mis tõstab roa maitse suurepäraselt esile.

Shuba salati valmistamiseks õunaga vajate:

• Räim – 340;
• Punapeet - 180 g;
• Porgand - 130 g;
• Kartul - 240 g;
• Salati sibul - 120 g;
• Õun - 190 g;
• Juust - 140 g;
• Majonees - 140 ml.

Õunaga kasuka all heeringa retsept:

1. Peske ja keetke juurviljad koorega, kuni need on keedetud. Pärast köögiviljade jahtumist tuleb need koorida ja riivida.
2. Soolaräimed tuleb lõigata fileeks. Selleks tuleb puhastada siseküljed, lõigata seljalt nahk, eraldada see ja pea ära lõigata. Seejärel eemaldage sõrmedega filee selgroost, tõmmake see välja väikesed luud. Lõika liha tükkideks.
3. Koorige sibul ja tükeldage see väikesteks tükkideks.
4. Pese kõva õun ja lõika koor ära. Haki viljad peeneks.
5. Riivi juust.
6. Sees lame roog Laota salat kihtidena, iga toode tuleb katta majoneesiga.
7. Kõigepealt pane peale heeringas, sibul, siis kartul, õun ja juust. Ülemised neist on porgand ja peet.
8. Soovi korral võid salatit kaunistada pestud ja peeneks hakitud ürtidega.

Heeringas kasuka all muna ja õunaga

Esmapilgul ebatavaline kombinatsioon soolaheeringat ja sellerit, aga lõpptulemuseks on huvitav ja tervislik roog.

Koostisosad 4 portsjoni salati jaoks:

• soolaheeringas – 340 g;
• Porgand - 150 g;
• Kartul - 190 g;
• Selleri juur - 270 g;
• Punapeet - 230 g;
• 4 kanamuna;
• piim - 190 ml;
• Sool - 7 g;
• Sibul - 120 g;
• Õun - 140 g;
• Juust - 110 g,
• Majonees - 130 ml.

Heeringas kasuka all õuna ja munaga:

1. Pese ja küpseta köögiviljad valmis. Pärast jahutamist koorige koor ära ja seejärel riivige.
2. Koori heeringas nahalt ja luudest, lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Selle asemel keedetud munad peate valmistama omletti. Selleks segage munad piimaga, lisage segule veidi soola ja valage see praepannile. Peate küpsetama all suletud kaas et omlett oleks kohevam. Pärast keetmist jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks.
4. Pese seller, koori ära kare kiht, seejärel lõika kooritud vars väikesteks tükkideks.
5. Koorige sibul ja hakige see väga peeneks.
6. Pese õun, koori ja tükelda.
7. Lõika juust kuubikuteks.
8. Salat tuleb kihtidena kokku panna. Iga toodet tuleb mahlasuse tagamiseks määrida majoneesiga.
9. Heeringas õunakihtidega kasuka all: kartul, heeringas, sibul, muna omlett, õun, porgand, seller ja juust.
10. Viimistle roog traditsioonilise peedikihiga.
11. Enne serveerimist võid soovi korral eelroa kaunistada värskete ürdilehtedega.

NIPP: et omlett oleks kohevam, võid lisada tilga söögisoodat.

Heeringasalat kasuka all õunaga

Alates tavaline roog heeringaga on selles retseptis ainult üks nimi, sest heeringa asemel kasutatakse kilud. Nende suitsutatud maitse muudab radikaalselt selle eelroa ideed, mille tulemuseks on roog, mis paljudele pühadelauas huvi pakub.

Toiduvalmistamiseks vajalikud toorained (4 portsjoni jaoks):

• Kartul - 210 g;
• Porgand - 170 g;
• Kilu – 320 g;
• 4 muna;
• Õun - 180 g;
• Rohelised herned - 180 g;
• Majonees - 110 ml.

Heeringasalat kasuka all õunaga:

1. Pese ja küpseta kartulid ja porgandid valmis. Seejärel jahuta, koori ja riivi.
2. Tõsta kilud purgist välja ja aseta paberrätikule, et liigne õli imenduks. Seejärel haki kala tükkideks.
3. Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja tükelda noaga.
4. Pese hapu õun, koori ja lõika ribadeks.
5. Asetage herned kurn ja oodake, kuni liigne mahl välja voolab.
6. Aseta salat kihiti keedurõngasse, määri iga toode peale viimase majoneesiga.
7. Kihtide kokkupanemise järjekord on: kartul, kilud, porgand, muna, õunad, herned.
8. Enne serveerimist on soovitatav salat paariks tunniks külmkappi panna. Seejärel eemalda rõngas ja serveeri maiust külalistele.

Heeringas õuntega kasuka all

Paljudele meeldivad Korea porgandisalatid. See eelroog sisaldab heeringat ja värsket õuna, mis annab roale originaalse maitse.

Roa koostisained (4 portsjoni jaoks):

• Kartul - 180 g;
• Sibul - 90 g;
• Veiniäädikas - 15 ml;
• Keedetud vesi - 120 ml;
• soolaheeringas - 360 g;
• Õun - 230 g;
• Korea porgandid - 260 g;
• Punapeet - 240 g;
• Majonees - 160 ml.

Räim kasuka all õunaga:

1. Peske ja keetke juurviljad koorega. Pärast jahutamist koorige köögiviljad ja riivige need.
2. Koorige sibulad ja marineerige segus kakskümmend minutit veiniäädikas ja vesi.
3. Koori heeringas nahalt ja luudest, lõika filee tükkideks.
4. Pese kõva õun ja tükelda õhukesteks kuubikuteks.
5. Pigista Korea porganditest kätega üleliigne marinaad välja ja lühenda ribasid.
6. Koguge roog kihiti väikesteks portsjoniteks rõngasteks, lisage iga toote järel majonees.
7. Salatikihtide järjekord on: kartul, heeringas, sibul, porgand, õun, peet.
8. Enne serveerimist on soovitatav roog jahutada, seejärel vormid eemaldada ja külalistele serveerida.

Heeringas kasuka all kartulita õunaga on paljudel püsikülaline pidulikud lauad, maius kaunistab oma värvilise välimusega pidusööki suurepäraselt ja maitse meeldib paljudele.

Ja neile, kes köögis katsetamise heaks kiidavad, oleme ette valmistanud ka teisi huvitavaid valikuid salateid näiteks või. Rohkema austajatele originaalsed suupisted, on ja .