Mida saab roheliste ubade hautamiseks kasutada? Rohelised oad liha ja köögiviljadega: fotoretsept

Tere kallid saidi lugejad. Täna jagan teiega meie kodu roheliste ubade retsept köögiviljadega. Kuigi rohelised oad on meie pere toidulauale hiljuti ilmunud, on nad kindlalt võitnud oma koha meie lemmikroogade seas.

See roog on iseenesest universaalne. Seda saab süüa lihtsalt, nagu kaaviari, leiva peal. Sobib hästi ka lisandite, linnuliha, liha ja kala kõrvale või võib olla ise lisandiks.
Ühesõnaga – tasub proovida. Mis siis, kui...

Selle roa valmistamiseks kulub umbes tund.
Meil on vaja:

1 . Rohelised oad(eelistatavalt noor) - 1 kg;
2 . paprika- 2 tk;
3 . Suvikõrvits - 1 tk;
4 . Sibulapea - 1 keskmine pea;
5 . Küüslauk - kaks nelki;
6 . Tomatid - 3 keskmist tükki;
7 . Porgand - 1 tükk;
8 . Tomatipasta;
9 . Rohelised (koriander või petersell) - pool kimpu;
10 . Must jahvatatud pipar;
11 . Päevalilleõli.

Esmalt valmista oad: pese need ja lõika pooleks.
Nõuanne. Lihtsam on ube pesta kurnis.

Võtame väikese kastruli vett, lisame veidi soola ja paneme tulele.
Liigume nüüd ülejäänud köögiviljade juurde. Lõika kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks.

Haki paprika ja sibul.

Suvikõrvits. Kõigepealt koori suvikõrvits.

Tomatid.

Kolm porgandit jäme riiv.

Niipea kui vesi hakkab keema ( ära keeda), viska oad 4–5 minutiks sisse, et need veidi pehmeneksid. Ostsime "vanu" ube, nii et pidime neid sees hoidma kuum vesi pehmendamiseks.

Ube ei tohi hoida kuumas vees üle 5 minuti, sest need lähevad pannil ikkagi praadima. Ja kui oad üle keeta, läheb neist pudru, mis pole samuti hea.

Viie minuti pärast asetage oad kurn ja laske vesi ära voolata.

Vala praepannile päevalilleõli ja laota oad välja. Sega.
Ja edaspidi köögiviljade lisamisel ja praadimisel, et need ei põleks, segage köögivilju perioodiliselt.

Prae ube umbes 3 minutit ja seejärel lisa suvikõrvits.

Kui suvikõrvits on umbes 5 minutit praadinud, lisa sibul ja paprika.

Kui paprika ja sibul on umbes 3 minutit praetud, lisa porgandid.

Lisa porgandid, alanda kuumust ja kata köögiviljad 5 minutiks kaanega, et need veidi auruksid.

Selle aja möödudes eemaldage kaas ja laske saadud vedelikul veidi aurustuda. Kuid te ei pea ka palju aurustuma - laske sellel köögiviljade segu meenutab hapukoore konsistentsi.

Kui vedelik on aurustunud kuni soovitud konsistents, lisa peeneks hakitud küüslauk ja lase köögiviljadel umbes 3 minutit praadida.

Kirjeldus

Köögiviljadega hautatud oad saab ise valmistada erinevatel viisidel olenevalt koostisosade loetelust ja täna esitame vaid ühe selle paljudest retseptidest. Antud samm-sammult retsept koos fotoga ütleb teile, kuidas ube keeta nii, et need ei kaotaks oma värvi. Samuti saate teada, millised köögiviljad sobivad hästi roheliste ubadega. Kodus on selline roog väga kasulik ja meeldib ka kõigile leibkonnaliikmetele.

Lisaks juurviljadele nagu sibul ja porgand kasutame hautatud ubade valmistamisel ka tomateid ja paprikat. Muide, saate seda võtta erinevates värvides ja seeläbi mitmekesistada välimus keedetud roog. Samuti mängivad meie retseptis suurt rolli arvukad rohelised, mille lisame hautamise lõpus. Sidrunimahl lisab roale happesust, võite selle ohutult asendada granaatõuna mahl või isegi õunasiidri äädikas. Köögiviljadega hautatud rohelised oad osutuvad maitsvaks ja pehmeks, alustame toiduvalmistamist.

Koostisained

(250 g)
(2 tk.)
(2 tk.)
(4-6 nelki)
(1 tükk)
(3-5 tk.)
(1/4 kamp)
(1/4 kamp)
(1/4 kamp)
(1/4 kamp)
(1/2 spl.)
(1/2 tl)
(1 tl)
(kuiv, maitse järgi)
(maitse järgi)
(maitse järgi)

Toiduvalmistamise etapid

Valmistame kõik ette vajalikke koostisosi kasulikuks ja maitsev lisand rohelistest ubadest ja köögiviljadest.

Loputage hoolikalt rohelised oad, kuivatage ja lõigake piklikeks ribadeks, nagu fotol näidatud.

Valage kastrulisse liiter külma vett ja laske keema tõusta, seejärel lisage vajalik kogus suhkur ja keeda ube 10 minutit pehmeks. Suhkur aitab säilitada oakaunade loomulikku rohelist värvi.

Eemaldage oad lusikaga ja viige need puhtale kuivale taldrikule.

Koori sibul ja lõika terava noaga väikesteks kuubikuteks.

Peseme porgandid sisse külm vesi, puhastage ja lõigake poolrõngasteks.

Ostke küpsetamiseks kõige küpsemad väikesed punased tomatid, seejärel pange need 1-2 minutiks keevasse vette ja eemaldage koored. Pärast pooleks lõikamist eemalda seemned ja lõika soovi korral viiludeks.

Pese paprika külmas vees, lõika pooleks, eemalda roheline vars ja seemned, tükelda väikesed kuubikud sobitada sibula ja porgandiga.

Puhastamine määratud kogus küüslauguküüned ja purustada need uhmris, seejärel segada küüslauk pestud ja hakitud koriandriga. Peseme ja tükeldame ka peterselli, basiiliku ja tilli ning paneme eraldi puhtasse kaussi.

Kuumuta sobivas potis paar supilusikatäit taimeõli ning prae selles hakitud sibul ja porgand pehmeks.

Sinna saadame ka valmis tomatid, segame köögiviljad ja hautame keskmisel kuumusel all suletud kaas 10 minuti jooksul.

Pärast määratud aja möödumist lisage pannil olevatele köögiviljadele purustatud küüslauk ja koriander.

Alanda kuumust madalaks ja lisa pannile paprikakuubikud ning jätka koostisosade hautamist veel 10 minutit.

Kalla koos hakitud ürtidega köögiviljadega pannile üks teelusikatäis sidrunimahla. Ka selles etapis lisa köögiviljadele määratud kogus kambrit.

Viimasel etapil valage keedetud oakaunad pannile, segage koostisained hoolikalt ja hautage maksimaalselt 10 minutit, seejärel eemaldage tulelt.

Valmis roogi serveerime ainult kuumalt. Hautatud rohelised oad köögiviljadega on valmis.

Head isu!

Tere, kallid lugejad. Käimas on paastu esimene nädal ja jätkame lihtsate ettevalmistustega Paastuaja nõud. Täna on meil sibulaga hautatud rohelised oad. See on kõige lihtsam retsept hautatud roheliste ubade valmistamiseks minimaalse aja ja koostisosadega. Ja maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Kõik meie pereliikmed sõid seda suure heameelega, hoolimata sellest, et kasutasin palju küüslauku ja pipart. Mõtlesin just, et söön üksi. Aga kui lapsed otsustasid proovida, ei jäänud pärast õhtusööki enam midagi.

Seda retsepti saab vaadata 2,13 minutiga fotode videost, mis on esitatud artikli lõpus.

Kui olete kunagi mõelnud, kuidas rohelisi ube kiiresti ja maitsvalt valmistada, siis olete jõudnud õigesse kohta. Lihtsam kui retsept ei juhtu ja see ei võta rohkem kui 30 minutit. Ja kui te seda esimest korda ei tee, saate sellega kiiremini hakkama.

Koostis:

Külmutatud rohelised oad - 500 gr.
sibul - 2 tk (100 gr.)
küüslauk 2-3 küünt
taimeõli- 50 gr.
sool - 1 spl. lusikas
must pipar maitse järgi

Esimene asi, mida me alati teeme, on valimine kvaliteetseid tooteid. See kehtib peamiselt roheliste ubade kohta. Kuigi meie kauplustes pole suurt valikut, on meil neid. Kõigepealt vaadake kaunade seisukorda, et need teist korda ära ei külmuks. Sellised tooted on jääploki või massiivse tüki välimusega.

See viitab sellele, et see oli kas valesti külmunud või sulas laos ja külmutati uuesti. Pöörake tähelepanu roheliste ubade värvile. Juba ainuüksi nimest peaksime aru saama, et see peaks olema erkroheline, mitte pruun või pruun.

Valides peate tähelepanu pöörama rippuvatele sabadele. Või peate selle hiljem ise ära lõikama.

Alustame küpsetamist, pannes tulele 2 liitrit vett. Lisage üks supilusikatäis soola ja oodake, kuni vesi keeb.

Vahepeal saame valmistada ülejäänud koostisosad. Meil pole neid palju, sibul ja küüslauk. Võtsime kaks keskmist sibulat, aga kui soovite praetud sibul, siis võite võtta rohkem. Lõika kuubikuteks.

Võtsin kaks küüslauguküünt, purustasin need noaga laual ja lõikasin väikesteks tükkideks. Küüslaugu saate lihtsalt läbi pressi pigistada. Kellele küüslauk ei maitse, võib lisada vähem. Ütlen lihtsalt, et valmisroas omandab küüslauk teistsuguse maitse, kuna läbib kuumtöötlust.

Tänu sibulale ja küüslaugule saame rohelised oad maitsvalt küpsetada.

Meie vesi keeb ja me valame külmutatud oad vette. Ootame, kuni vesi keeb. Pärast keetmist küpseta mitte rohkem kui 3 minutit, kui tahame, et värv jääks roheliseks. Ja värvi säilitamiseks kurna kohe ja vala külm vesi et kaunad maha jahtuksid.

Nagu fotol näha, jäid pärast keetmist oad erkrohelist värvi.

Kui oad on vette visatud, tõsta pann pliidile. Lisage taimeõli ja sibul. Prae sibul valmis. Vala sibulate hulka külmad rohelised oad.

Tänu sellele on roog erkroheline ja ilus.

Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega ja hauta 5 minutit. Saab isegi vähem, peaasi, et kurnamisest järele jäänud vesi, kui üle jääb, välja aurutada. Siis ei pea te kaant katma. Sega mitu korda.

Seejärel lisa maitse järgi küüslauk ja must pipar. Sega läbi ja maitsesta soola järele. Näiteks lisasin enda jaoks veidi soola, oma maitse järgi.

Pärast seda hauta veel minut kaane all, lülita välja ja lase tõmmata 5–7 minutit (tingimata kaane all). Selle aja jooksul tuleb küüslaugust välja kogu “viha”, jättes alles vaid aroomi ja ainulaadse maitse.

Saime need hautatud rohelised oad, retsept on nagu ikka samm-sammult fotod et küsimusi ei jääks. Ja muidugi fotosessioon valmis roog. Täna on see meil tulpidega, kevad on alanud ning tulpi seostame kevade ja pühadega.

Ka meie sõbrad soovitasid meil küpsetada maitsvaid rohelisi ube pähklitega.

Selleks keetke oad nagu meie tegime. Jahutusega kindlasti.
Purustage pähklid, sool, küüslauk, üks oksake koriandrit hästi ja lahjendage 1–2 spl. lusikad oapuljongit. Seejärel lisa hakitud sibulad, peeneks hakitud basiilik, koriander ja segage. Lisage sellele segule oad, segage uuesti ja asetage taldrikule. Puista peale tilli.
500 g ubade kohta 0,5 tassi kooritud kreeka pähklid, 2-3 sibulat, 1-2 küüslauguküünt.

Huvitaval kombel olin ma ainuke, kes varem rohelisi ube sõi, nii et nad ei küpsetanud neid sageli. Ja nüüd, kui see kõigile kodus meeldis, teeme selle tegematajätmise tasa. Nii et oodake rohkem roheliste ubade retsepte.

Ja siin on video retsept.

Külmutatud rohelisi ube kasutatakse nii lisandina kui ka lisandina iseseisev roog. Valmisoad on maitselt täiuslikus kooskõlas liha, linnuliha või kalaga. 20 minutiga saate kodus valmistada lahja ja rahuldava eine.

Klassikaline retsept lisandiks

Keedetud rohelised oad on üks kõige rohkem lihtsad lisandid teiseks käiguks salat või supp. Ei sisalda rasva ja on seedimisele kasulikud omadused.

Koostis:

rohelised oad - 400 g;
küüslauk - 2 nelki;
oliiviõli– 3 spl. l.;
jahvatatud pipar - näputäis;
sool - ½ spl. l.;
vesi.

Kuidas süüa teha:

Valage vesi laiale emailitud pann ja pane see pliidile.
Vee keemise ajal võta külmutatud oad välja, tõsta kurn, vala üle keeva veega ja nõruta vedelik.
Kui kaunad on liiga suured, lõika väiksemateks tükkideks.
Lisage keevasse vette soola, lisage põhikoostisosa ja keetke 5 minutit. Seejärel eemalda kaunad veest ja prae keskmisel kuumusel 3 minutit.
Lisa purustatud küüslauk, pipar ja õli.
Kata valmis lisand kaanega ja jäta 5 minutiks podisema.

Video retsept

Eelis klassikaline retsept– sulatamine pole vajalik. Tänu soolasele veele säilivad kaunades kõik vitamiinid ja toitained.

Küpsetamine praepannil munaga

Valmis hautatud oad munaga osutuvad väga mahlakaks. Sisaldab optimaalne kogus orav eest täielik hommikusöök.

Koostis:

rohelised oad - 500 g;
kanamunad - 2 tk;
sibul - 1 tk;
taimeõli - ½ tl;
sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Loputage oad veega ja lõigake tükkideks. Mida väiksem on roog, seda kiiremini küpseb. Koori sibul ja tükelda praadimiseks.
Valmistage pann hautamiseks ette: pange tulele, määrige õliga.
Prae sibul kuni kuldne koorik, asetage kaunad välja ja täitke veega, nii et vedelik ei kataks neid täielikult.
Lisa sool, jahvatatud pipar ja sega läbi.
Hauta 20 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel vala juurde lahtiklopitud munad ja keeda veel 10 minutit tasasel tulel.

Munade lisamise ajaks peaks vesi olema aurustunud. Kui oad on veel kõvad, lisa veidi vett ja keeda pehmeks. Et roog pudruseks massiks ei keeks ja kaunad terveks jääks, kurna liigne vesi ära ja aseta pann tasasele tulele.

Kuidas küpsetada ahjus rohelisi ube

Ahjus küpsetamiseks kasutatakse külmutatud rohelisi ube, mis ei vaja täiendavat töötlemist. Poest pakendatud kotid sisaldavad juba kooritud ja sorteeritud köögivilju.

Koostis:

rohelised oad - 1 kg;
vesi - 2 l;
või - 70 g;
jahu - 50 g;
piim - 1 l;
kõva juust - 100 g;
sool - 1 spl. l.;
sidrunikoor - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Valage vesi kastrulisse ja pange tulele. Kui see keeb, lisa sool ja kaunad. 5 minuti pärast tühjendage vedelik ja asetage keedetud kaunad võiga (20 g) määritud ahjuvormi.
Kuumuta ahi 200°C-ni.
Pehmendama võid kastrulisse, lisa jahu ja sega. Seejärel lisa piim, koor ja riivjuust. Kui vedelik veidi pakseneb, sega ubadega ja pane ahju.
15 minuti pärast on roog valmis.

Video kokkamine

Kui ei selgunud sidruni koor, asendatakse see samas koguses sidrunimahlaga. Serveerimiseks tõsta igale taldrikule portsjon rooga, puista peale riivsai ja nirista sidrunimahl.

Retsept aeglases pliidis

Retsept on sarnane küpsetatud oad, kuid aitab vähendada köögis otsese osalemise aega mitu korda.

Koostis:

rohelised oad - 400 g;
porgandid - 2 tk;
sibul - 1 tk;
tomatipasta - 2 spl. l.;
taimeõli - 2 spl. l.;
loorberileht- 1 tükk;
koriander - ½ tl;
sool - 1 tl.

Ettevalmistus:

Lõika oad tükkideks, tükelda porgand jämedale riivile ja haki sibul peeneks.
Sega kausis kõik koostisosad, välja arvatud tomatipasta.
Jäta 30 minutiks podisema. 10 minutit enne lisamist valmis tomatipasta ja segage.

Aeglases pliidis küpsetamine - toitumisvõimalus, mis sobib isegi neile, kes peavad dieeti ja soovivad kaalust alla võtta. Retsepti armastajatele, küllastunud rasv, saate sibulaid ja porgandeid enne lisamist režiimis “Praadimine” või “Küpsetamine” lisaks praadida.

Külmutatud roheliste ubade säilivusaeg on 6 kuud. Kui seda kasutatakse pärast seda aega, kaotab toode kasulikud omadused ja sellel on vastupidine mõju.

Kaunas sisalduvad oad palju vitamiine ja mikroelemente, millel on positiivne mõju närvi- ja seedesüsteemi inimene.
Te ei tohiks seda tarbida piiramatus koguses, eriti vanematel inimestel ja neil, kes põevad seedetrakti haigusi (gastriit, haavandid).
Küpsetamise ajal peate esimese vee tühjendama, nii et pärast söömist ei tekitaks oad gaasi moodustumist.

Külmutatud rohelistel ubadel on ainulaadsed omadused- see salvestab rohkem kasulikud ained kui värskelt. Lisaks ei mõjuta kaunad keskkonnast pärinevad toksiinid ja aurud. See on madala kalorsusega ja dieettoode toit, millest on lihtne valmistada lisandeid, salateid ja pühadetoite.