Haruldased suppide retseptid. Maitsev ja tervislik kanasupp munaga

Vedel toit peaks olema toidus iga päev, sest ilma selleta ei saa me end hästi tunda. Aga kuidas teha selliseid roogasid ebatavaliseks ja maitsvaks? Meie artiklis räägime suppide valmistamisest nii amatööride kui ka professionaalide poolt. Siit leiab ja märgib igaüks ise kasulik informatsioon selle kohta, mida saab supile lisada, et selle retsept ei meeldiks mitte ainult külalistele ja lähedastele, vaid oleks valitud ka kokaraamatusse.

supp hommikusöögiks

Üldtunnustatud seisukoht on, et supp pole hommikune, vaid tuttavam lõunasöök. Aga jätame stereotüübid, sest elame XXI sajandil! Muide, Briti toitumisspetsialistid liigitavad selle vedela roa üheks kõige enam kasulikud liigid hommikusöök. Kahtlemata on hommikuti nuudlitega kanapuljongi söömine tervislikum ja mõnusam kui eilne soojendatud toit või veel hullem brikett. Kiirtoit kuuma veega täidetud!

Veelgi enam, sisse isetehtud supp lisage looduslikke vürtse ja poes - palmiõli maitse ja isu parandamiseks välimus. Kiirsuppe saab vaevalt võrrelda nendega, mis on valmistatud oma kätega looduslikest toodetest.

Hommikusöögiks peetakse vastuvõetavaks mitut tüüpi vedelat toitu. Need on piimasupid kreemjad kreemjad supid ja iidne supp, mis aitab neutraliseerida eilse pidusöögi mõju. Esimese kahe variandiga on tuttavad absoluutselt kõik, kuid soovitame teil pohmellipuljongist lähemalt rääkida.

Kuidas valmistada ja mida pohmellisuppile lisada

Millest valmistati vanasti populaarne? pohmellisupp? 19. sajandil valmistati seda sellistes kõrtsides:

1. 300 g veise- või lambaliha keedetud vees, millele on lisatud 4 osaks lõigatud liha sibul, sool ja must pipar. Ja siis lõika liha 0,5-1 cm paksuseks kuubikuks.
2. Samuti lõigati paar marineeritud kurki ja roheline sibul peeneks hakitud.
3. Segatud eraldi anumas 0,5 l kurgi hapukurk ja 1 tl. õunasiidri äädikas.
4. Laota koostisained taldrikutele ja vala peale valmistatud kastmega.

Sellist külma suppi ei tohiks muidugi iga päev süüa, kuid sellest saab tõeline pääste hommikul pärast pidulikke koosviibimisi sõpradega.

Mida lisada omatehtud puljongile?

Kuidas valmistada maitsvat rikkalikku omatehtud puljong? Selle jaoks lihtne roog, vajate toitu külmikusse ning supermarketid ja poed pakuvad puuduvaid koostisosi tohutus valikus.

Kõige sagedamini sisaldab puljong kõige rohkem lihtsad tooted: liha, sibul, porgand, juured ja vürtsid. Enne selle roa serveerimist võid taldrikule panna pool muna, peotäie kreekereid ja veidi rohelist sibulat.

Ja mida lisavad supile kogenud perenaised ja restoranikokad ning miks on nende toidud nii maitsvad? Seda kõike muidugi tänu armastusele nende töö ja nende vastu, kellele süüa tehakse. Kuid arutame seda üksikasjalikumalt.

Klassikaliste retseptide koostisosadega mängimine

Igal supil on palju retsepte ja nende tõlgendusi, mida on ohtralt tutvustatud temaatilistes raamatutes ja ajakirjades. Ja mõnikord seisab algaja kokk silmitsi küsimusega: kas supile on võimalik lisada koostisosi, mida retseptis pole täpsustatud? Muidugi jah! Lõppude lõpuks peaks teie valmistatud toit olema teie väike kunstiteos. Lööge see või teine ​​maitse üle ja välja tuleb meistriteos. Köögis oled looja, kunstnik ja uuendaja. See on tänu koostisosadega mängimisele nii palju kuulsad retseptid mida kasutavad restoranid üle maailma.

Supid lastele

Iga päev mõtleme köögis välja palju toiduvalmistamisviise. erinevaid roogasid armastatud lastele. See ja standardsed retseptid supid koos klassikaline komplekt toidud nagu kanapuljong riisiga või tatrasupp sealihaga ning meie enda leiutiste ja uuendustega.

Muidugi ei söö iga laps tavalist esimest rooga hea meelega ja isuga. Seetõttu peavad vanemad otsustama, milliseid teravilju supile lisada, et lapsed nõustuksid nendega lõunatama? Enamik väikseid gurmaane ei tunne teravilju üldse ära, aga natuke võib petta ja siin tuleb meile appi end tõestanud köögisõber blender. Kas ta jahvatas tatart või riisisupp lapse jaoks tundub see rohkem maitsev toit millega laps ilma probleemideta hakkama saab.

Muideks, vedelad toidud enamik restorane serveeritakse püree kujul, seega olles valmistanud lihtsad koostisosad meeldib kulinaarne rõõm, üllatate kahtlemata oma lähedasi.

Ungari soojendav talvesupp

Peaaegu iga riik võib selle üle kiidelda firmaroog. Absoluutselt kõik teavad, mida lisatakse supile nagu borš, kapsasupp ja okroshka, kuid huvitav on mitmekesistada oma dieeti mõne välismaise roaga. Veelgi enam, supp, mida me täna valmistama õpime, koosneb eranditult meile mõistetavatest koostisosadest.

Millisele supile lisatakse paprikat, tomatit, kartulit ja pelmeene? Muidugi bograchguyashis. See roog valmib Ungaris iga-aastasel guljaššifestivalil eriroas tulel, kuid seda saab valmistada ka kodus.

Kuidas süüa teha ja mida bograchguyashi supile lisada

Nii et alustame:

1. Prae pannil peeneks hakitud peekon. Kui kogu rasvast saadud rasv on sulatatud, lisage peekonile 2 peeneks hakitud sibulat, paprikat, köömneid, soola, küüslauku ja suurteks kuubikuteks lõigatud liha (1 kg).
2. Kui sibul omandab kuldse värvuse ja liha on kaetud koorikuga, tuleb kastrulisse valada väike kogus vett, nii et lihatükid oleksid üsna vedelikuga kaetud.
3. Kui liha on küpsenud ja pehme, lisa sellele tükeldatud kartul ja lase vesi täielikult aurustuda. Prae kartulit koos lihaga 2 minutit.
4. Lisa tükeldatud suur tomat ja 2 paprikat. Täida nõutav summa vesi. Supp peaks olema üsna paks.
5. Sõtku tainas jahust, munadest ja soolast. Näpista sellelt väikesed tükid (chipette) ära ja saada supi sisse keema. Kui krõpsud pinnale kerkivad, on supp valmis.

Nagu näete, saate absoluutselt lisada erinevad koostisosad. Võite kasutada like valmis retseptid ja mõtle midagi uut välja. Usalda oma maitset ja loote meistriteose!

Esimesed kursused on igapäevase dieedi koostamisel raske üle hinnata. Supid, kapsasupp, hodgepodge on soovitav kasutada iga päev vähemalt kord päevas, et sooled ja kõht toimiksid sujuvalt ja tooksid inimesele ebamugavust või ettenägematuid olukordi. Suppi peetakse üheks kõige populaarsemaks lihtne kõigepealt toidud, mis valmivad poole tunniga ja mõne retsepti järgi vaid 10-15 minutiga, et toita oma majapidamine kiiresti maitsva ja rammusa lõunasöögiga.

Klassikalise supi retsept

3. Kartulite küpsemise ajal koori porgandid eraldi ja riivi, sibul ja haki peeneks. Sibulat ja porgandit võid praadida taimeõlis või visata need toorelt supi sisse enne lisamist taimeõli. Röstimata köögiviljad annavad supile rohkem toiteväärtust ja kasu. Soola ja pipar maitse järgi suppi.

4. 5 minutit enne supi lisamist lisage vermikelli või mõnda muud väikest teravilja - odrakruubid, tatar, nisutangud, hirss jne. Lisa ka Loorberileht ik.

5. Lülitage supp välja, eemaldage loorberileht, nii et see ei anna roogile kibedat maitset, lisage rohelisi.

Millal supile mune lisada

Kui supp on valmistatud ilma lihata, annab muna sellele erilise küllastuse. Aga kana-nuudlisupp muna lisamisega on väga maitsev. Muna lisatakse enne serveerimist juba keedetud supile.

Munaga serveerimiseks mõeldud supp on kõige parem valmistada ilma kartulita, kuid ainult õhukeste vermišellidega. Selle roa valmistamise algoritm ei erine ülalkirjeldatust, on vaja ainult kartulid eemaldada ja kana on soovitatav lõigata ribadeks. Supi küpsemise ajal keeda munad eraldi.

Enne sisse serveerimist valmis supp juhuslikult tükeldatud munad laotakse ja puistatakse ürtidega.

On ka teine ​​võimalus munade keetmiseks supi sees. See meetod hõlmab lahtiklopitud muna lisamist supile enne selle väljalülitamist. Klopitud muna valatakse ettevaatlikult peenikese joana supi sisse, segatakse suppi ja seejärel lülitatakse roog kohe välja. Sel viisil lisatud muna keedetakse koos kiududega otse supi sisse. See munade lisamise meetod sobib kõige paremini köögiviljasuppide jaoks, kuigi igaüks seda soovib.

Munade eelised

Munad on üks neist toitudest, mida peaksite regulaarselt oma dieeti lisama.

Need on kasulikud mitte ainult meie kehale, vaid ka välimusele, sest need on garantii ilusad juuksed ja küüned, hoolitsevad hammaste ja naha seisukorra eest, taastavad ka luid ja toimivad isegi afrodisiaakumina.

Munad sisaldavad palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente, kuid selle põhikomponendiks on siiski valk, mis on eriti kasulik inimestele, kellel on suurenenud kehaline aktiivsus. Vähesed inimesed teavad, et munad taastavad hemoglobiini taseme inimese veres ja meeste tervis need on eriti kasulikud, kuna neil on positiivne mõju potentsile.

Kasutatakse toorelt, praetult ja keedetult. Keedumuna peetakse kõige kasulikumaks, kasu on ka toorest, kuid praetud muna võib koos eelistega kahjustada kõhunääret. Sest keedetud munad peetakse kõige kasulikumaks, just sellisel kujul lisatakse neid paljudele roogadele, sealhulgas kanasuppidele. Selline supp imendub inimkehasse hästi ja toob talle mitte ainult toidunaudingu, vaid ka kehale kasu.

Huvitav video teemal: “Maitsev ja tervislik kanasupp munaga"

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

Kiirsupi retseptid

Teen ettepaneku õppida keetma suvikõrvitsa- ja kartulisuppi - suurepärane taimetoitlane retsept lisab teie roogadele vaheldust ja otse teile – eeliseid! Ärge kartke süüa teha.

Lahja ja tervislik supp Sellerijuurest valmistan süüa siis, kui tahan keha maha laadida ja vitamiinidega täita. Sellel pole isegi liha. lihapuljong, ainult köögiviljad. Mu sõber armastab seda suppi.

Kuidagi sattusin ühe lihtsa ubadega supi retsepti peale. Valmistati poole tunniga. Supp on värske ja väga maitsev. Minu õepoegadele meeldis oasupp väga. Ja kuna lapsed armastavad, siis - kompenseerida!

Volnusheki supp Keetan Ungari seenesupi retsepti järgi. Tavalisest seenesupist erineb see selle poolest, et sisaldab paprikat ja piima. Volnusheki supp tuleb väga maitsev ja rahuldav.

Vihmavarjusupp on keedetud väga lihtne retsept. Ja jah, see küpseb väga kiiresti. Selle retsepti põhjal saate suppi valmistada mis tahes seentest. Serveerin seda vihmavarjude suppi pirukatega (seentega).

Supp shiitake ja tofuga valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Seda saab serveerida kergeks lõunasöögiks. Suvel söön seda ka õhtusöögiks. Muide, soovitan kõigil, kes tahavad figuuri pärast mitte kurnata, suppe süüa. Edasi!

Seenepuravikusuppi on väga lihtne valmistada. Saate seda küpsetada lihaga või ilma. Minu lihtne seenesupi retsept on lihavaba. Lisa kartul, porgand, sibul, natuke rohelist ja supp ongi valmis!

Jaapani traditsiooniline shiitake misosupp valmib poole tunniga. Sinna lisatakse ingverit, tofut, köögivilju ja loomulikult misot. Shiitake on D-vitamiini allikas, nii et supp tuleb nii maitsev kui ka tervislik.

Gruzdyanka on vene köögi traditsiooniline seenesupp. Gruzyanka küpsetamine pole sugugi keeruline: kulutate selle valmistamiseks vaid umbes pool tundi, kasutades samal ajal minimaalselt tooteid.

Paks tomatipüreesupp sobib suurepäraselt kergeks lõunaks. Selline supp taastab jõu pärast lõbusat õhtut (ja ööd!), Sellest saab "nael" pere söök ja tomatite hooaja leidmine. Edasi!

Suvel sobivad hästi kerged köögiviljasupid. Need ei koorma kõhtu ja on väga kasulikud. Veelgi enam, värskeid köögivilju on suvel ohtralt ja köögiviljasuppi paprikaga saab valmistada iga kord uute koostisosadega.

Okroshka vadakul - eranditult suvine roog, mis mitte ainult ei kustuta hästi nälga, vaid ka suurepäraselt värskendab, seetõttu tuleks supp enne serveerimist alati külmkapis korralikult maha jahutada.

dieetsupp seller aitab põletada ülekaaluline ja puhastab keha toksiinidest. Soovitan seda suppi süüa vähemalt nädala. Supp valmib poole tunniga! Ole terve ja armasta ennast!

Kukeseenesupp ubadega on minu elupäästja. Väga maitsev, rammus ja ilus supp, mis valmib vaid 25 minutiga. Seda on väga lihtne valmistada. Saage tuttavaks!

Juustusupp seentega - üllatavalt õrn, peaaegu kreemjas supp, mis on valmistatud üsna lihtsatest koostisosadest. Retsepti mõtlesin ise välja ja seda on kümneid kordi testitud - alati tuleb see suurepäraselt välja.

Lubas südamlik lõunasöök, ja aeg hakkab otsa saama? Ärge heitke meelt, annan nõu, kuidas borši mikrolaineahjus valmistada - ainult pool tundi ja keegi ei märka asendamist, see osutub sama rahuldavaks ja rikkalikuks :)

Hapupiimaroogade armastajatel soovitan okroshkat küpsetada sidrunhape. Külm värske supp hapukusega on suvel parim. Lisame ka küüslauku pikantsuse ja rohkem roheliste jaoks.

Võib-olla kõige rohkem ebatavaline variant okroshka - kiludega tomatis. Kui soovite midagi kiiret ja lihtsat, on see okroshka hea valik. Võtame konservipurgi, ühe või kaks – ja ongi valmis!

Kui soovite midagi vürtsikat, küpsetan okroshkat sinepiga. Lisaks sellele vürtsikale komponendile lisan värsket piparmünti. Maitse on hämmastav! Soovitan väga oma pisikest proovida!

Mulle meeldib "Balti okroshka" - keefiri peal peediga. Loovad peedi magusus ja keefiri hapukus ainulaadne kombinatsioon. Alati ihkab rohkem! See supp on väga hea isu jaoks!

Paastumisel ja mahalaadimisel sööme perega lahjat okroshkat seentega. Seened lähevad sinna sisse kõik, mis sul kodus on või mida ostad. Lihtne variant - šampinjonidega, kuninglik - valgega.

Mida kuumas süüa teha? Minu peres oleksid nad teile kooris vastanud - okroshka! Ma soovitan lihtne variant supp ja hapukuse saamiseks lisa äädikat. Okroshka keetmine vees äädika lisamisega - teile meeldib see!

Okroshka kvassil - klassikaline roog, mida minu arvates peaks iga koduperenaine oskama süüa teha. Enamasti valmistan okroshkat iseseisvalt. omatehtud kalja. Need osutuvad väga maitsvaks!

Seda lihtsat majoneesi okroshka retsepti on lihtne meeles pidada. Selle ettevalmistamiseks kulub teil umbes 20 minutit. Valmis okroshkale on hea jääd lisada! Hoolitsema värsked köögiviljad, eelistatavalt - aiast.

Okroshka - kerge, toitev, vitamiinisupp, mis aitab samuti vähendada ülekaal. Ma jumaldan okroshkat ja varakevadel "istun" alati okroshka dieedil. Bikiinihooajaks kaotan 3-4 kg.

Supp hapuobliku ja munaga - traditsiooniline ja meil on kõik hästi kuulus supp vene keel kodune toiduvalmistamine. Koostisosad on eelarvelised, toiduvalmistamisprotsess on lihtne ning supp on rammus, rikkalik ja maitsev. Valmis!

Hapuobliku püreesupp on sellest veel üks uskumatult maitsev roog kõige tervislikum köögivili. See valmib lihtsalt, kiiresti ja taskukohastest soodsatest toorainetest, kuid roa maitse ja välimus on restorani tasemel.

Külm kurgisupp on suurepärane lõuna kuumal suvepäeval. Külma kurgisupi retsept põhineb looduslik jogurt ja köögiviljapuljong. Sobib taimetoitlastele.

Kerge, tervislik, rahuldav, lõhnav, maitsev - selle imelise ja lihtne supp hapuoblikast aeglases pliidis võib loetleda pikka aega. Aga parem on ise veenduda, kas pole? :)

Juustusupp "Sõprus"

Eh, noh, kes meist ei mäletaks selle supi maitset?.. Kunagi oli see meie emadele ja vanaemadele tõeline elupäästja. Kuid ka tänapäeval võib lihtsast Družba juustusupi (või mõne muu sulatatud juustu) retseptist olla abi tänapäevasele perenaisele, kes peab sageli midagi “kiiresti” küpsetama.

Septembri keskpaigas on köök täis omatehtud tomateid ja kõrvitsat. Noh, me valmistume. maitsvad roadüleliigsete toodete kõrvaldamisega. Tomatisupp kõrvitsaga - kohtuge!

Brokkolisupi retsept. Supp valmib väga kiiresti ja maitseb imeliselt. Ja tänu sellisele köögiviljale nagu spargelkapsas muutub see roog väga toitvaks ja tervislikuks.

Ei tea, mida tomatitega süüa teha – proovige marokopärast tomatisupp. Seda on lihtne valmistada, väga maitsev ja originaalsupp koostisosadest, mis on lihtsad ja vene inimesele arusaadavad.

Lahja hapukurk – väga lihtne valmistada ja südamlik supp kodune toiduvalmistamine. Ei mingeid veidrusi - lahja hapukurk on valmistatud ainult lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest. Just see, mida paastuajal vaja läheb.

Väga maitsev ja lõhnav kõrvitsa püreesupp. Soovitan teil seda oma lastele keeta, sest supp on väga kasulik.

Klassikaline Vahemere küüslaugukreemsupp on roog, mida parem korra proovida kui sada korda kuulda. Valmistamine on väga lihtne.

lihtne ja maitsev retsept purgisupp. Selle roa juurde sobib väga hästi suitsutatud saury õlis.

Hodgepodge'i retsept vorsti, kartuli, sibula, tomati, hapukurgi ja oliividega.

Leedu külm borš "Shaltibarshchay"

Traditsioonilise Leedu roa retsept. Külm borš sisse teenindati suveaeg. Seda suppi peaksid proovima eranditult kõik, lihtsalt maitsev!

Tatraga piimasuppi on väga lihtne valmistada ning see ei võta palju vaeva ega aega. Tatra tera Seda kasutatakse nii täiskasvanute kui ka laste toidus.

Spinati kreemsupp selleri ja kapsaga - kerge, maitsev supp chik ilus smaragd värv.

Kirsisupp – see võib tunduda hull, aga see on ungari keel rahvusroog. Ja pean ütlema, et päris maitsev :)

Taimetoitlane okroshka- suvi külm supp, ilma munade ja vorstideta. Samuti valmistatakse seda okroshka mitte kalja, vaid keefiri peal.

Kukeseentega supp - väga kerge, maitsev ja lõhnav seenesupp chik. Sobib taimetoitlastele ja dieedipidajatele.

Prantsuse püreesupp on peen, kuid koostiselt väga lihtne roog. Ma arvan, et iga perenaine leiab selle supi valmistamiseks kõik kergesti. vajalikke koostisosi teie külmikus.

Taimetoitlane köögiviljamisosupp on maitsev ja väga tervislik supp. Jaapani köök kala baasil, aga valmistame supi ilma kalata, kuid sellegipoolest täis vitamiine ja toitaineid!

Kui sa ei tea, mida suvikõrvitsast valmistada, siis soovitan suvikõrvitsapüreesuppi. Roog ei osutu mitte ainult väga kasulikuks, vaid ka väga maitsvaks ja värskendavaks suvepäeval.

Bulgaaria piprasupp - originaalne ja väga maitsev kreemsupp kollast värvi! Selle ettevalmistamine ei nõua palju vaeva ja raha, mis muudab selle veelgi atraktiivsemaks!

Retsept Tai supp kanapuljongist kookospiim, krevetid, seened, sidrun, tšilli, küüslauk ja ingver. Tom KXA supp - visiitkaart Aasia köök.

Hernestest, kartulitest, porganditest, sibulast valmistatud supi retsept, tomati kaste ja vürtsid. Lahja hernesupp See osutub mitte vähem maitsvaks kui liha.

Krutoonid parandavad iga supi maitset. Ahjus kuivatatud või praetud võid hõõrutakse küüslauguga või leotatakse sidrunimahl. Valmistage oma supi jaoks krutoonid ja vaadake ise.

Vermicellisupp on väga lihtsalt valmistatav, kerge ja maitsev. See on ette valmistatud kanapuljong, veiseliha ja köögiviljad. Täna pakume teile vermikelli supp lihapallidega.

Selle supi retsept aitab palju, kui peate õhtusööki valmistama, kuid aega napib. See valmib väga kiiresti ja supp on väga maitsev.

Valge supp on igasugune kreemjas supp, mida kasutatakse sulatatud juust.

kana nuudlid- üks populaarsemaid omatehtud suppe. See osutub alati väga õrnaks ja maitsvaks. See on väga kerge supp, mis lisaks kõigele muule on väga kiire ja lihtne valmistada.

Bonni supp on sobiva nimega dieedi aluseks, tuginedes statistikale, et suppe eelistavad inimesed moodustavad suurema osa kõhnadest inimestest.

Retsept kartulisupp pelmeenidega.

Borši retsept peedi, kalmaari, kapsa, porgandi, kartuli, sibula ja ürtidega.

Paljudele piimasupp seotud kummagi piimaga riisipuder, või koos eksootilisi roogasid Prantsusmaalt ja Rootsist. Kuidas oleks millegi lihtsa ja tervisliku asjaga? köögiviljasupp piima peal? Abivalmis ja suurepärane!

See roog võib meie sööjatele tunduda harjumatu, sest supp ei sisalda traditsiooniline kartul. Peamine koostisosa on siin sibul. Kui aga suppi korralikult maitsta, hakkab see sulle meeldima. Retsept pärit Dumas Sr.

Arstid soovitavad korralikuks seedimiseks kasutada üks kord päevas lõuna ajal Võimalusi on palju, nii et isegi kui perenaised valmistavad sama retsepti järgi, on maitse erinev. Artiklis analüüsime populaarsed liigid ja räägin teile, kuidas suppi keeta. Lugege lõpuni, et saada kokkade nõuandeid, mis aitavad teil seda õigesti teha.

Kreemsupp krutoonidega

kerge supp mis sobib mitte ainult kodumenüü. Ta näeb seljas suurepärane välja pidulik laud.

Vajalik:

• 6 keskmise suurusega kartulit;
• 350 g kana rinnatükk;
• 1 tk. porgandid ja sibulad;
• vürtsid ja sool;
• värsked ürdid;
• 140 g juustu.

Kuidas püreesuppi keeta? Tema retsept on äärmiselt lihtne.

Saadame tükeldatud liha küpsetama väikeses koguses vett. Seejärel lisa kartulid parem tervikuna), vürtsid, röstitud sibul porgandi ja soolaga. Toome kõik valmis. Seejärel jahvatage roog blenderiga püreetaoliseks ja keetke uuesti.

Lõika leib väikesteks õhukesteks ruutudeks, prae ahjus. Vala sügavasse kaussi ja pigista sinna piisavalt küüslauku. Et krutoonid pehmeks ei muutuks, tuleb need vahetult enne söömist taldrikule valada. Puista peale riivjuust.

Tõeline Ukraina borš

Me kõik püüame teha seda rooga erkpunase värviga, kuid pärast jahutamist muutub toon. See rahvuslik retsept neile, kes tahavad süüa teha südamlik kõigepealt roog, mis serveerimisel erineb tavalisest boršist.

Neljaliitrise panni jaoks peame võtma:

• 450 g sealiha viljaliha(võite võtta veise rinnatüki);
• 250 g valge kapsas;
• suured peet;
• keskmine porgand;
• 1 väike sibul;
• 1/2 tassi ube;
• 3-4 keskmise suurusega kartulit;
• 3 art. l. tomatipasta või 2 tomatit;
• 1 väike paprika (bulgaaria);
• loorberileht, sool, küüslauk ja pipar maitse järgi;
• ½ tl äädikas;
• taimeõli;
• rohelised.

Serveerime rooga samamoodi nagu seda valmib Ukrainas. Seetõttu ostame pelmeenide jaoks:

• 400 g nisujahu;
• 2 muna;
• 4 spl. l. köögiviljad ja või.

Kuidas suppi keeta rikkalik maitse ja lummavat värvi, analüüsime samm-sammult.

1. Punaste ubade keetmine võtab kõige kauem aega. Seetõttu on parem seda eelnevalt mitu tundi leotada külm vesi. Paneme poti koos ubadega tulele ja peale keetmist vahetame vee ära. Nüüd saate lisada liha, mis tuleb kohe jagada jaotatud tükid. Eemaldage kindlasti pinnale tekkiv vaht.
2. Sel ajal valmistame praadi ette. Puhastame kõik köögiviljad. Saadame sibula praadima ja paprika(kuubikud). Olemas erinevaid valikuid supid, aga siia lisame ribadeks lõigatud porgandi ja peedi (ukrainlased borši jaoks riivi ei kasuta). Lõpus tuleb panna tomatipasta või tükeldatud tomatid ilma kooreta. Hauta veidi madalal kuumusel.
3. 1 tunni pärast saatke hakitud kapsas puljongile. Alustage kartulite ettevalmistamist. Vabastame selle koorest, lõikame kuubikuteks ja saadame pannile praadimisega.
4. 15 minutit enne valmimist lisage meie maitseained, sool, peeneks hakitud küüslauk ja loorberileht.
5. Lase tõmmata ja lisa äädikat, mis annab kerge hapukuse ja säilitab värvi.
6. Pelmeenide valmistamiseks alustame tainast. Selleks sega munad, sool, jahu ja või. Vormime pelmeenid ja keedame siis soolaga maitsestatud vees.

Serveeri roog hapukoorega kaussides.

Hernesupp suitsulihaga

Millegipärast arvatakse, et meessoost roog, kuigi naised söövad seda hea meelega lõuna ajal. Proovime nüüd hernesuppi keeta, nagu restoranis.

Koostis:

• kooritud herned - 350 g;
• sool ja vürtsid;
• 1 väike punane paprika;
• 1 keskmine porgand;
• 1 sibul;
• 6 kartulit;
• suitsutatud searibid- 500 g;
• õli - 4 spl. l.;
• värsked rohelised.

Kõigepealt leota herneid paar tundi. Seejärel loputage seda, kuni vesi muutub selgeks. Kui teile meeldib hägune puljong, võite selle vahele jätta. Panime põlema.

Ribi tükeldamine väikeste tükkidena ja loputage hästi luutükkidest. Kuidas keeta hernesuppi, kui suitsulihatootja kasutas värvi? Võid liha teises kausis keema ajada ja vee kurnata. 25-30 minuti pärast saatke pannile teravilja juurde.

Köögiviljade praadimine päevalilleõli. Puhastame ja lõikame kartulid. Kontrollime herneste valmisoleku astet. Kõik sõltub teie maitsest, sest mõned eelistavad seda keeta. Valage valmistatud tooted puljongisse, soola ja lisage maitseained.

Peate pliidi välja lülitama, kui kartulid on peaaegu täielikult keedetud. Viskame tükeldatud rohelised ära ja laseme tõmmata.

isetehtud supp

Nüüd räägime sellest, kuidas küpsetada suppi lihapallidega.

Võtame järgmisi koostisosi:

• 300 g kanahakkliha;
• 1 porgand ja sibul;
• loorberileht, vürtsid ja sool.

Testi jaoks vajate:

• 35 g taimeõli;
• 1 muna;
• 140 g jahu.

Kõigepealt sega kõik koostisained vähese soolaga. Paneme mõneks ajaks külmkappi. Pidevalt jahu lisades tuleb see taignarulliga väga lahti rullida õhukesed koogid, rulli kokku ja lõika nuudlid (nüüd müüakse selleks spetsiaalset aparaati). Nuudlid tuleb lauale laiali ajada, et need kokku ei kleepuks, ja seejärel pool tundi kuivatada. Seejärel võib seda kuival pannil praadida kuldpruuniks. Nii et me saame keeta suppi, nagu nad tegid muistsetel aegadel.

Panime tulele 3-liitrise kastruli veega. Kui see keeb, veeretame märgade kätega väikesed lihapallid ja kallame need sinna. Küpsemise ajal praadige porgand ja sibul, tükeldage kartulid ilma kooreta.

Saadame kõik pannile koos nuudlitega hakklihapallidele. Supp osutub läbipaistvaks, kui viskate omatehtud pasta esmalt teise nõusse keevasse vette ja seejärel, visates selle kohe kurni, tavalisse keedunõusse. Lisa maitseained ja pane valmis.

Juustusupp seentega

Sellist seenesuppi saate keeta nii kuivatatud kui ka sellest värske toode. Kasutame viimast varianti.

500 g šampinjonide, puravike, valge või mõne muu segu ja 1 liitri vee jaoks vajate:

• 2 tk. kartul;
• suur sibul;
• 400 g sulatatud toorjuust;
• paar supilusikatäit koort;
• paar kooritud küüslauguküünt;
• taimeõli;
• 1/4 tl jahu;
• maitseained ja soola- maitse.

Pane kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid keema. Sel ajal valmistame kastme: prae sibul küüslauguga, hakitud seened kreemjaks ja lisa jahu. Kõik see tuleb pannile panna, kui selle sisu on peaaegu valmis. Sinna tuleb saata ka sulatatud juustu, koort ja vürtse.

Keeda paar minutit, kuni kogu juust on lahustunud, ja jäta 10-12 minutiks seisma. Puista üle ürtidega ja serveeri. Nüüd teate, kuidas seenesuppi valmistada.

Kharcho

Selline esimene roog päästab teid külmal aastaajal. Seda on üsna lihtne valmistada.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• veiseliha rinnatükk - 450 g;
• ümmargune riis - 4 spl. l.;
• Pähkel purustatud - 3 spl. l.;
• kirsiploom (võib asendada ploomimoos ploomidest, tkemalist ja granaatõuna mahl);
• Kaukaasia vürtsid;
• rohelised;
• sool;
• adžika - 2 tl;
• 4 küüslauguküünt.

Maitsva supi valmistamiseks, nagu Kaukaasias, teostame kõik toimingud järjest. Võtame keedetud liha puljongist välja, lõikame tükkideks ja saadame tagasi pannile. Lisa riis koos koriandri ja peterselli oksaga. See rohelus tuleb siis välja tõmmata.

Kui teravili on peaaegu valmis, peate sinna valama röstitud pähklid, 1 tl. humal-sumeli, hakitud küüslauk, adžika ja rohelised. Lase supil 25 minutit tõmmata ja serveeri siis.

Selle roa jaoks on palju erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi. Kasutatav retsept on peaaegu alati erinev ja sõltub perenaise kujutlusvõimest, aga ka kasutatud koostisosadest. Kasutatakse igat tüüpi liha ja vorsti, mis teil külmikus on. Siia saate panna:

• lihtne keedetud ja suitsutatud liha;
• suitsutatud ja keeduvorst;
• vorstid ja vorstid.

Teie äranägemisel lisatakse ka teravilja (riis või kaerahelbed), kartul, köögiviljad. Selle supi peamised tooted:

• oliivid;
• soolatud kurgid;
• tomatipasta.

Koduperenaised ei jõudnud üksmeelele, kuidas maitsvat supisuppi keeta. Seetõttu saab retsepti välja töötada iseseisvalt, lähtudes teie maitse-eelistustest.

Nüüd räägime näpunäidetest, mis aitavad teil valmistuda Maitsev õhtusöök:

1. Proovige küpsetada korraga, et mitte kaotada kasulik materjal ja mitte häirida maitsetasakaalu.
2. Ärge lisage valmis puljongile vett. Muidu pole see nii intensiivne. Kui selline vajadus ikka on, siis kasuta keeva vett.
3. Kui te vahtu õigel ajal ei eemaldanud, peaksite panni sisu kurnama läbi marli.
4. Kalasupi puljong on lõhnavam, kui kasutate mitut tüüpi kala. Kibeduse vältimiseks eemaldage lõpused.
5. Lõika seened puljongi jaoks erineva suurusega tükkideks. Väikesed lisavad maitset ja suured lisavad maitset.
6. Oder tuleb enne supile lisamist võis praadida.
7. Piimasuppide valmistamiseks kasutage teravilja või pasta, eelnevalt 5 minutit vees keedetud.
8. Konserveeritud kala ja pane hautis sisse suppide kastmine veidi enne valmisolekut.
9. Prae segades hautisrasvaga, kui kasutad seda supi jaoks.
10. Et supp ei muutuks häguseks, eemalda pärast keetmist loorberileht.