Punapeedi retseptid. punapeet

Täna valmistame peedisuppi, mida võib olla kahte tüüpi: kuum ja külm. Tutvustan teile kuuma peedi retsepti, mis saadakse nagu lasteaed. Muide, proovisin seda kodus valmistada just laste huvides, sest neist on saanud selle roa suured fännid. Ausalt öeldes õppisin mitte nii kaua aega tagasi seda konkreetset retsepti selle valmistamiseks ja pärast proovimist sain aru, miks mu lapsed on selle järele hullud. Nüüd söön koos nendega lasteaiapeeti hea meelega.

Kuum peet

Kööginõud ja tehnika: pliit, kastrul vähemalt 3 liitrit.

Koostisained

Toodete valimine

Puljongi jaoks liha saab valida oma maitse järgi, võid teha köögiviljadest puljongi või võtta lihtsalt vett. Kui otsustad keeta suppi lihapuljongiga, siis võta pool kilo kondiga veiseliha, mis teeb selle rikkalikuks ja tervislikuks. Liha on parem võtta värskena, sest külmutatud omal pole enam sellist aroomi ja maitset.

Ka roa jaoks vali magusad peedisordid, sest just see köögivili annab maiusele põhimaitse. Ideaalne on punapeet, mis on ovaalse-sfäärilise kuju ja tumepunase koorega Kas teadsid? Peeti saab valmistada marineeritud peedist, millest saab selle "esile". Saate seda kodus marineerida päev enne supi valmistamist.

Võib ka suppi teha värske röstitud peediga. Nii annab köögivili roale kogu oma maitse, värvi ja aroomi, mis muudab selle veelgi rikkalikumaks ja maitsvamaks.

Samm-sammult retsept

video retsept

Selles lühikeses videos näete üksikasjalikult samm-sammult küpsetamine punapeet. Saad teada, kuivõrd tasub searasva praadida ja mida keetmise tulemusena saad.

Voo valikud

• Saate serveerida punapeeti hapukoorega või majoneesi.
• Sellele võib pakkuda seapekki ja küüslauku.Et küüslauk liiga vürtsikas ei jääks, eemalda sellelt südamik.
• Maksapirukad, muutub liha või kartul suurepärane täiendus supp.
• Must leib sobib suurepäraselt supi kõrvale.
• See ei vaja erilist kaunistamist., sest tänu oma koostisele on sellel rikkalik värv ja isuäratav välimus.

Kuidas kiiremini süüa teha

Et küpsetamine oleks kiirem, valmistage mõned koostisosad enne tähtaega ette. Näiteks puljongi ja peedi võib varem keeta ja hoida külmkapis.

Mõnikord valmistavad koduperenaised ette esimesi roogasid puljongikuubikud. Kui otsustate ka seda teha, pidage seda meeles ainulaadne maitse ja ainult värske lihapuljong omab kõiki kasulikke omadusi.

Punapeet multikookeris

Võimalusel küpseta punapeet aeglases pliidis. Esiteks on see toiduvalmistamise viis väga mugav. Me kõik teame, et aeglases pliidis valmistatud toit ei kaota kasulikud omadused ja see muutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka kasulikuks. Multikeetja meeldiv boonus on funktsioon "Kuumutamine". Nii saate hommikul õhtusööki valmistada ja selleks ajaks, kui seda vajate, on see kuum. Jagan teiega peedi keetmise retsepti.

Aeg ettevalmistamiseks: 70 minutit.
Portsjonid: 6 inimesele.
Kalorid: 127 kcal 100 g toote kohta.
Köögitehnika: multikeetja.

Koostisained

Koostisosade valimine

Liha võid supi jaoks võtta oma äranägemise järgi. Mõnel juhul saate valmista puljong enne tähtaega ja lihtsalt kasuta seda. Väga maitsev ja tervislik puljong mis saadakse kondiga veiselihast, on see rikkalik ja tervislik. Koos keedetud sea- ja veisepuljong tuleb imeline.

Kui soovite saada dieetpeedi, võite seda küpsetada kana- või köögiviljapuljongis. Sel juhul ei tohiks köögivilju praadida. Tomatite asemel võite kasutada värskeid või konserveeritud tomateid.

Samm-sammult retsept

video retsept

Supi valmistamise samm-sammuliste sammude täielikuks mõistmiseks vaadake seda lühikest videot. Siin valmistame Redmondi multikookeris. Seda retsepti saate kasutada ka teiste masinate jaoks, kui näidatud kellaajad on õiged.

Voo valikud

• Kuna lisasime supile keetmise käigus rohelisi, siis saab serveeri hapukoort või majoneesi.
• Universaalne lisand peedile on seapekk, sibul või küüslauk.
• Ükskõik milline soolased pirukad sobib peediga.
• Suurepärane lisand oleks krutoonid küüslaugukastmega.

toiduvalmistamise võimalused

• Soovitan ka proovida süüa teha. See saab olema täiuslik ja tervislik lõunasöök suvel, kui on soojad toidud, siis ei viitsi üldse.
• Väga huvitav, lihtne ja mis kõige tähtsam maitsev. Samuti mitmekesistab see hõlpsalt teie menüüd ja rõõmustab teie lähedasi.
• Kui soovid midagi kerget ja tervislikku, küpseta seda, millest saab paastu või dieedi ajal põhiroog.
• Üsna lihtne ja kasulik on. See roog on universaalne, sest ma pole veel kohanud inimesi, kes sellest keelduksid.

• Head lugejad, proovige minu loomisvõimalust, mis on tuntud ka kui roheline borš. seda saab süüa kuumalt ja külmalt. Seda rooga valmistatakse sageli suvel, kui hapuoblikas on hooajal, kuid külmutatud või konserveeritud, saate seda nautida suvine värskus ja külmadel aastaaegadel.
• See osutub väga ebatavaliseks. Seda rooga serveeritakse restoranides üle maailma. Selle retsept on väga lihtne ja seda saab hõlpsasti kodus kasutada.
• Kodus süüa teha. See valmistatakse lihtsalt, lihtsalt ja kiiresti. Meie peres on lapsed tema pühendunud fännid. Igal nädalavahetusel lõunasöögiks serveerin neile seda kuuma esimest rooga. Proovi ka seda.
• Kui soovite, et teie lähedased sööksid õhtusöögi lõpuni ja küsiksid rohkem, valmistage selle retsepti järgi. Esmapilgul tavaline roog võib olla väga maitsev ja igas peres ihaldatud.

Kallid sõbrad, tõenäoliselt on teil oma maitsvad originaalsed retseptid. peen õhtusöök. Jagage neid minuga kommentaarides. Kui oled juba proovinud minu retsepti järgi suppi keeta, siis kirjuta, kas meeldis. Kui teil on retseptidele täiendusi või soove, siis kirjutage, kindlasti arvestan teie soovitustega. Soovin teile edu toiduvalmistamisel ja head isu!

1. samm: valmistage koostisosad ette.

Mille poolest erineb punapeet boršist? Esiteks kapsa puudumine. Lisaks võite selle valmistamiseks kasutada ainult peeti, ilma kartulite ja porganditeta, mõned ärimehed isegi ei pane sibulat. Täiesti ilma täiendavad koostisosad peedi maitse kannatab märgatavalt.

Väga oluline on valida hea punane ja mahlane peet, siis tuleb roog maitsev ja ilus.

Kui te ei soovi juurviljade viilutamist harjutada, siis teeme seda lihtsalt: koorige ja riivige porgand ja peet, koorige sibul ja lõigake kuubikuteks või poolrõngasteks.

Koori kartulid ja lõika umbes ühesuurusteks kuubikuteks, et need ühtlaselt küpseksid. See lõpetab koostisosade ettevalmistamise.

2. samm: peedi kuumaks keetmine.

Eeldame, et teil on laos valmis puljong. Kui ei, siis on seda lihtne valmistada, kuid sel juhul võtab peedi keetmine kauem aega. Teoreetiliselt saab seda keeta köögiviljapuljongil, praktiliselt vee peal, maitse ei jää muidugi sama, mis puljongil. Võite lisada rohkem valgeid juuri (petersell, seller, pastinaak) - ja köögiviljapuljong ja lihale ja peedile endale on see ainult kasuks, aga üldiselt pole see vajalik.

Niisiis, pane pott koos leemega tulele, lase keema, pane kartulid ja keeda tasasel tulel umbes 10-15 minutit.

Kuni kartulid küpsevad, teeme peedikastet. Vala pannile taimeõli, pane selga keskmine tuli, üles soojenema. Panime ettevalmistatud sibula, prae madalal kuumusel - sibul peaks muutuma pehmeks ja läbipaistvaks. Lisa porgandid sibulale, sega läbi ja küpseta veel umbes 5 minutit tasasel tulel. Seejärel lisa peet, sega läbi, hauta tasasel tulel umbes 5 minutit. Ärge kiirustage tomatipasta lisamisega - selle happe tõttu küpseb peet kaua. Kui peet muutub pehmeks, lisa tomatipasta, sega, lisa suhkur ja äädikas, vala pannilt pool klaasi puljongit ja keeda aeg-ajalt segades veel umbes 10 minutit.

Valmis köögiviljade kaste peedi jaoks tõsta kastrulisse koos puljongi ja kartulitega. Segage, maitsestage soola, lisage maitse järgi vürtse ja keetke madalal kuumusel pehmeks - määrake valmisolek köögiviljade järgi, selleks kulub umbes 15 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske peedil enne serveerimist 10 minutit tõmmata.

3. samm: serveerige punapeet kuumalt.

Vala punapeet taldrikutesse, pane igasse pool keedetud kõvakskeedetud munad ja rohelisi, võid lisada hapukoort. Kõik need manipulatsioonid on valikulised - serveerige peeti nii, nagu soovite.

Head isu!

Kui otsustate küpsetada peedi ilma kartulite ja porganditeta, siis tuleb peedi kogust suurendada - lisada olenevalt suurusest 2-3 tükki.

Kartuli asemel võid peedile lisada ube, eelnevalt keedetud või konserveeritud.

Mitmekesistada perekondlik õhtusöök võib-olla värviline supp. Soovitame lugeda koos lihaga. Nii et selline supp (isegi see, mille peal keedetakse kiirustades aeglases pliidis) oli õrn ja lõhnav, tuleb peet kõigepealt keeta ja alles seejärel riivida ja praadida.

Punapeet: samm-sammult retsept

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 350-380 g kvaliteetset (võite noort) sealiha;
• hästi keedetud kartul - 3 tk;
• 2-2,5 keskmist peet;
• 1 suur porgand;
• 2 mittetäielikku supilusikatäit taimeõli;
• 1 st. lusikatäis äädikat;
• noor petersell, till;
• 2 spl. lusikad tomatipüree või pastad;
• 1 tl suhkrut;
• pipraterad (1-2 tk.), sool;
• Loorberileht ik;
• sibul- 1 arvuti.

Kokkamine

Esimeses etapis keedame liha ja valmistame köögiviljad.

1. Peedisupi keetmist on parem alustada liha töötlemisega. Valmistatud tükk tuleb põhjalikult loputada, kuivatada paberrätikuga ja lõigata osadeks. väikesed tükid. Sealiha ei tohiks keevasse vette visata, vaid liha tuleb panna külm vesi nii et see ei kaota oma maitset. Selleks, et peet oleks väherasvane, tuleks esimene puljong kurnata ja supp keeta juba teisel keeduleemel.
2. Liha küpsemise ajal võite ohutult alistuda köögiviljade valmistamise protsessile. toored kartulid ja porgandid tuleb koorida ja ribadeks lõigata (porgandit võib ka riivida - see on maitse asi).
3. Sibul tuleb puhastada ja vee all hästi loputada. Saate selle lõigata väikesteks kuubikuteks või õhukesteks poolrõngasteks. keedetud peet tuleks ka koorest vabastada ja peale riivida jäme riiv(saab lõigata soonilise noaga).

Teises etapis tegeleme tankimisega.

1. Jätkates lihaga kuuma peedi retsepti kirjeldamist, peatume tanklas. Selle valmistamine peaks algama sibulaga. Seltskonnas röstitud peet annab supile jäljendamatu aroomi ja värvi. Porgand tuleb praadida eraldi. Pärast seda tuleks sinna tomatipasta visata ja keema lasta.
2. Valmis porgandisegusse peate lisama peet sibula, äädika, suhkru ja soolaga. Kastet tuleks praadida umbes 2 minutit, seejärel panna kõrvale jahtuma.

Liigume edasi viimase etapi juurde.

1. Lihapeedi valmistamisel tuleks regulaarselt puljongist vaht eemaldada, sealiha jõuab sellele pikaks ajaks järele. Kartulid tuleks sisse visata pärast seda, kui sealiha on pehme.
2. Pärast 20-minutilist keetmist, kui kartuleid saab noaga kergesti läbi torgata, tuleb kaste sisse valada. Pärast seda, kui punapeet esimest korda keeb, tasub sellele lisada rohelist ja pipraterad.

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis olevat punapeeti peetakse toiduvalmistamisel mitte vähem maitsvaks ja samal ajal väga kiireks. Selle valmistamiseks vajate:

• 300 g mis tahes liha;
• 2 peet;
• 1 tomat;
• keskmine porgand ja pool sibulat;
• mittetäielik teelusikatäis sidrunimahla;
• keskmise suurusega kartulimugulad - 2-3 tk;
• mittetäielik 2-3 spl. supilusikatäit taimeõli;
• liiter joogivett;
• soola, jahvatatud pipart ja mahlased rohelised- maitse.

Mõelge toiduvalmistamisprotsessile.

1. Kuidas küpsetada punapeeti aeglases pliidis? Alustada tuleb lihast: seda tuleks keeta kaks korda (veiseliha puhul kolm korda). Koristatud köögiviljad tuleb koorida ja peeneks hakkida (porgandit ja peeti saab riivida).
2. Multikookeri anum tuleb määrida õliga ja praadida porgand ja sibul. Pärast peate lisama hakitud tomati.
3. Pestud kartulid tuleb koorida ja tükeldada väikesed kuubikud, pärast mida tuleb need valada köögiviljakastmesse.
4. Pärast paariminutilist köögiviljade hautamist saate aeglasesse pliidisse lisada valmis liha ja vett.
5. Peale esimest keetmist tuleb juurviljadele ja lihale lisada ka riivitud peeti. 5-7 minutit enne valmimist lisatakse supile rohelisi ja sidrunimahla.

selleriga

Samuti on olemas kuuma peedi retsept liha ja selleriga. Selle supi maitse on nii rikkalik ja pehme, et isegi lapsed söövad seda mõnuga. Esimest rooga võid täiendada poole keedetud muna ja hapukoorega.

Peedipuljongi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 3-4 luuga;
• 1 porgand;
• keskmine sibul;
• 2-3 sellerivart;
• 6-7 punga kuiva nelki;
• pipraterad ja loorberilehed (maitse järgi).

Nii valmib šikk puljong, mille põhjal supp keedetakse. Peedi enda jaoks vajate:

• 3-4 tk. kartul;
• 0,5 kg keedetud peeti;
• 1 keskmine (parem on võtta punane);
• 3 suurt tomatit;
• suhkur - 2 teelusikatäit;
• rohelised.

Peedi keetmine

Esimeses etapis tegeleme puljongiga:

1. Pestud reied tuleb valada veega ja panna keema, lõigata pooleks ja lisada neile kooritud terved porgandid.
2. Sibul tuleks täita nelgiga ja saata ka keevasse puljongisse. Kui see esimest korda keeb, on vaja kogu vaht sellest kokku koguda ja vähendada tulekahju miinimumini.
3. Pärast seda saab visata piment ja loorberileht. Keeda selleripuljongit 40 minutit, seejärel eemalda kõik köögiviljad ja jäta liha ise keema.

Teine etapp hõlmab sideme ettevalmistamist:

1. Bulgaaria pipart tuleb pesta ja seemnetest eemaldada, seejärel lõigata väikesteks kuubikuteks.
2. Paprikad tuleks visata kuumale õliga praepannile ja pärast 5-minutilist praadimist lisada sinna kooreta tomatid (tomatite püreena annavad need pikantsema maitse).

Liigume edasi viimase sammu juurde:

1. Riivitud peet lisatakse pärast paariminutilist tomati ja paprika keetmist. Peale köögiviljade veel mõneminutilist koos praadimist tuleb need supi sisse valada.
2. Liha tuleb puljongist välja tõmmata, tükeldada ja koos kartulitega tagasi visata.
3. Pärast peedi veel pooletunnist keetmist valatakse sinna suhkur, sool ja ürdid. Viimase lihvina on lisatud loorberileht. Pärast viimast keetmist saab selle ohutult eemaldada.

Järeldus

Uurisime lihaga kuuma peedi retsepti ja mitte ühte, vaid mitut. Loodame, et leiate ühe omale meelepärase variandi.

Täna keedame peeti. See esimene roog on muutunud üsna populaarseks ja võtab borši järel teise koha. Peet erineb selle poolest, et sellele ei lisata kapsast. Muide, seda saab serveerida nii kuumalt kui külmalt. Niisiis, punapeet: klassikaline retsept lihaga.

Kulinaarsed peensused

Ükskõik, millise peedi retsepti valite, lisatakse sellele peeti, värsket või soolatud kurki ja loomulikult rohelisi. Viimase osas on parem eelistada salati lehed, rohelise sibula suled, till ja petersell.

Paljud koduperenaised lisavad sellele esimesele käigule kartulit, sibulat ja porgandit. Ja nad küpsetavad peeti mis tahes lihast valmistatud puljongil, tavalisel ja mineraalveel ning isegi keefiril ja kaljal. Väga maitsev osutub see ka peedipuljongil.

Ja selleks, et roog oleks lõhnav, maitsev ja ilus, kuulakem kogenud kokkade nõuandeid:

• Et anda peedile burgundiat rikkalik värv kastrulisse, kus peet keedetakse, lisa veidi sidrunimahla või lauaäädikat.
• Peedi valimisel eelistage selliseid sorte nagu Bordeaux. Peedi puhul ei soovitata kasutada lauajuuri.
• Nagu teate, kaotab peet toiduvalmistamise käigus osa oma kasulikud omadused. Selle vältimiseks võib seda ahjus küpsetada või aurutada.
• Kui teete süüa peedisupp tšik kalja baasil, vali puru- või leivajook.
• Lihaga kuuma peedi retsept soovitab pannile koostisosade lisamise järjekorda: kõigepealt lao kartulid ja seejärel peet ning prae.
• Mitmesuguse maitse saamiseks võib sellisele esimesele roale lisada marineeritud või konserveeritud peeti.
• Enne serveerimist tuleb peeti mitu tundi külmkapis nõuda.
• Serveerides roogi lauale, maitsestage seda heldelt hapukoorega.

Kuum peet lihaga: klassikaline retsept

Kõigepealt teeme süüa kuum peet nagu lasteaias. Fotoga retsept aitab meil täpselt reprodutseerida lemmik roog. Muide, seda saab serveerida külmalt. Ja kui sa armastad rohkem rikkalik puljong, küpseta seda veiselihal.

Koostis:

• 350 g veiseliha;
• 2 keskmist peeti;
• 3-4 väikest kartulit;
• pirn;
• 2 tk. porgandid;
• ½ sidruni;
• rohelised oksad;
• rafineeritud taimeõli;
• hapukoor;
• 2-3 loorberilehte;
• sool;
• pipra segu.

Kokkamine:

1. Valmistame kõik vajalikud tooted.
   
2. Panime puljongi keema. Esmalt peske veiseliha. Niipea, kui vaht ilmub, eemaldage see kindlasti.
3. Kui puljong keeb, lisage pannile peedid ja keetke tund aega, pärast mida võtame need välja.
   
4. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

   

5. Puhastame sibula ja porgandi, tükeldame ka köögiviljad kuubikuteks.
6. Prae porgandid ja sibulad taimeõlis pehmeks.
7. Niipea kui liha on valmis, võtke see välja, jahutage ja lõigake ning seejärel pange tagasi pannile.
8. Soola puljong ja maitsesta paprika seguga.
9. Pane kartulid pannile ja keeda veidi.
10. Lõika keedetud peet õhukesteks ribadeks, võid ka kuubikuteks ja lisa puljongile. Küpseta 2-3 minutit.
11. Nüüd pane pannile pruunistatud köögiviljad ja loorberilehed.
    
12. Kui kõik koostisosad on valmis, pigista sidrunist maitse järgi mahl.
    
13. Enne serveerimist maitsesta punapeet hapukoorega ja lisa hakitud roheline. Saate roogi kaunistada keedetud muna pooleks lõigata.

Külm peet keefiril

Ja nüüd küpsetame külm peet keefiri peal. See esimene kursus saab olema ideaalne lõunasöök kuum suvi. Lisaks on praegusel aastaajal kõik köögiviljad üsna soodsa hinnaga. Sellist punapeeti saab ka kalja peal keeta.

Koostis:

• peet;
• 300 g suitsuliha;
• 2 värsket kurki;
• 5 tükki. redis;
• 3-4 kartulit;
• 2 muna;
• rohelise sibula suled;
• 450 ml keefirit;
• ½ tl soola.

Kokkamine:

1. Saadame peedi paariks tunniks külmkappi pruulima. Koori munad ja lõika kaheks pooleks. Enne serveerimist kaunista punapeet munaga.

Vähesed inimesed teavad, et kõigile kättesaadavatest toodetest saate süüa mittekaloreerivaid ja väga kasulik kõigepealt roog - punapeet. Seda saab serveerida külmal aastaajal kuumalt, aga ka kuumalt külmalt. Kõige küllastunud roog valmib muidugi talvel ja koostisained leiab kindlasti poe või supermarketi mis tahes köögiviljaosakonna riiulitelt.

Klassikaline retsept

Kuumaid suppe peetakse inimese toitumises vajalikuks komponendiks. Nemad on need, kes taastavad vee tasakaalu organismis, on kergesti seeditavad ja toovad massi kasulikud ained.

Kuum peedisupp ehk peedisupp valmib üsna lihtsalt ja esindab ka sama borši, aga ilma kapsata.

Alusta keetmist peedi koorimisest. Seejärel lõigatakse see õhukesteks pulkadeks, valatakse kastrulisse, valatakse veega ja lastakse kakskümmend minutit keema.

Sel ajal kooritakse ka ülejäänud köögiviljad, tükeldatakse oma äranägemise järgi - porgandid riivitakse jämedalt, sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja küüslauk purustatakse rõhu all. Pannile valatakse õli, mis kuumutatakse. Porgand ja sibul jäävad selle peale magama. Köögiviljad viiakse punakasse olekusse, neile lisatakse soola, äädikat, küüslauku ja suhkrut. Kõik segatakse, keedetud peedile lisatakse röstitud ja loorberileht. 5 minuti pärast eemaldatakse punapeet pliidilt ja lastakse infundeerida veel 15 minutit.

Serveeri kuum roog peale puistatud hakitud maitserohelise, hapukoore ja kõvaks keedetud munaga.

Kuum peet lihaga

Kõige lõhnavam, rikkalikum on peet lihaga. Seda on tavaks serveerida kuumalt, see suudab keha imeliselt soojendada ja küllastada. Kus lihatoode saab valida oma äranägemise järgi ja köögivilju sellises koguses, mida perenaine eelistab.

Aga luua klassika kõigepealt toidud, mida vajate:

• sealiha (tselluloos) - 0,5 kg;
• peet - 0,3 kg;
• sibul, porgand - igaüks 100 g;
• kartul - 0,4 kg;
• taimeõli - 30 ml;
• vürtsid, sool - igaüks 10 g;
• sidrunimahl - 20 ml;
• tomatipasta - 100 g;
• vesi - 3 l.

Peet valmib pooleteise tunniga ning sellise maitsva ja ilusa supi kalorisisaldus on 45 kcal 100 grammi kohta.

Liha pestakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks, saadetakse keevasse vette.

Küpsetamise ajal kooritakse köögiviljad, lõigatakse eraldi konteineritesse. Ühesuurused kartulid lihaga, peet peenikestes kangides.

Sibul poolrõngastena, keskmise suurusega porgand.

Pärast seda, kui liha on umbes nelikümmend minutit keenud, valatakse sinna peet ja kartul. Sel ajal peate prae ette valmistama. Selleks kuumutage õli ja pange porgandid ja sibul läbi, kuni need omandavad kauni punaka värvuse.

Tomatipasta lahjendatakse klaasis puljongis ja valatakse köögiviljadega pannile. Köögivilju hautatakse kakskümmend minutit, valatakse kastrulisse keedetud peedi juurde. Pärast seda peate supi soolama, lisama valitud vürtsid, laskma kuumal tassil veel viis minutit keeda.

Peeti pole vaja pikka aega nõuda, et see maha ei jahtuks, sest seda tuleb serveerida kuumalt, hapukoore ja ürtidega maitsestatud.

Punapeet kanaga

Kõige õrnem ja hämmastavam maitsev supp selgub koos Kanaliha. Kuum peet pole erand. Kana lisamine muudab selle lihtsaks ja soodsamaks hinnakategooria, sest just see linnuliha on kõige populaarsem. Peedi kodus valmistamiseks vajate:

• kana (säär, rind, tiivad oma äranägemise järgi) - 0,5 kg;
• kartul - 0,4 kg;
• peet - 300 g;
• porgand, sibul - 1 tk. (150-200 g);
• tomatipasta - 30 g;
• roheline sibul - 50 g;
• päevalilleõli - 50 ml;
• sool, vürtsid - igaüks 10 g;
• vesi - 3 l.

kuumem ja südamlik söök valmib tunniga ja 100 g seda sisaldab 43 kcal.

Kana pestakse, lõigatakse vastavalt soovile ja pannakse vette keema. Sel ajal peedid kooritakse ja pärast puljongi keetmist saadetakse see kolmkümmend minutit tervelt lihale keetma.

Sibul vabaneb kestast, purustatakse. Koor kraabitakse porgandilt noaga maha, samal ajal kui see ise hõõrub jämedalt riivis. Köögiviljad praetakse pannil kuumas õlis ja pannakse kõrvale. Keedetud peet eemaldatakse puljongist, lõigatakse kuubikuteks ja praetakse eraldi koos tomatipasta. Kartulid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks, valatakse puljongisse.

Pärast peedi kümneminutilist keemist lisatakse sellele peet, porgandi-sibulapraad, sool, vürtsid. Suppi keedetakse veel kümme minutit. täielikult valmis kartulid ja alles siis valatakse sinna hakitud roheline sibul.

Serveeri maitsev roog peaks olema kuum, koore või hapukoorega, ürtide ja pruuni leivaga.

Tegelikult see roog ei ole toiduvalmistamisel selgeid piire. Seega võib soovi korral kartulid asendada eelkeedetud või konserveeritud oad, lisa praetud seened, vürtsid, lõhnavad vürtsid ja rohelised. Ainus hädavajalik hetk roa loomisel on anda puljongile rikkalik erkpunane värv, mis saavutatakse peedi keetmisega keetmise alguses tervikuna. Ja siin kogenud kokad nõu anda:

1. Valida peamine köögivili punased nõud "Bordeaux", "Silinder";
2. Kõigi toitainete säilitamiseks ei tohiks köögivilju praadida, vaid ahjus küpsetada;
3. Salvesta särav värv toidud aitavad lisada sidrunimahla;
4. Kui keeldute kartulite, porgandite kasutamisest kuuma supi koostises, on vaja peedi kogust kahekordistada;
5. Just hapukoore lisamine roa serveerimisel muudab peedi nii rikkalikuks, õrnaks, nii et sellest ei tohiks kahju.

kõige poolt maitsev roog muutub alles teisel päeval, kui kõik köögiviljad on üksteise mahlaga küllastunud. Seda on oluline meeles pidada hapukoorega riietumisel klassikaline punapeet ei säili pikka aega isegi külmas kohas.