Nullkalorilised toidud. Negatiivse kalorsusega toidud: kaalulangetamise loend

Need, kes võitlevad ülekaaluga, teavad omast käest, kui raske on sellest vabaneda lisakilod. Ranged dieedid, sport, lemmikmaiuste piirangud – mida te lihtsalt ei pea oma hinnalise eesmärgi saavutamiseks tegema. Ja just hiljuti oli imeline uudis. Selgub, et mõnel toidul on negatiivne kalorisisaldus ja nende abiga saab muretult kaalust alla võtta. Kas see on tõesti nii või on see lihtsalt üks sensatsioon, mida teaduslikud andmed ei toeta? Proovime selle välja mõelda.

Negatiivsed kalorid: ekspertide arvamus

Mis on siis negatiivne kalor? Ütleme kohe, et dietoloogias sellist terminit ei eksisteeri. Kõige madala kalorsusega vee ääres. Teatavasti sisaldab elutähtis vedelik 0 kcal, kuid alla nulli kalorisisaldusega tooteid lihtsalt ei eksisteeri.

Naiste glossidest ja internetist võib aga leida infot, et negatiivse kalorsusega toidud sisaldavad minimaalselt kaloreid, kuid nõuavad nende seedimiseks palju energiat. Selle teooria kohaselt on erinevus tarbitud ja kulutatud kalorite vahel märkimisväärne - minimaalse energiakoguse saamisel kulutab keha kaks korda rohkem, mis võimaldab teil aktiivselt põletada. keharasv.

Kui jah, siis peate kasutama nii palju kui võimalik. rohkem tooteid negatiivsete kaloritega ja ülekaaluline jätab meid valguse kiirusel. Kuid igasugune teave nõuab kinnitust - vaja on ekspertarvamust.

Selles küsimuses on toitumisspetsialistid solidaarsed ja üksmeelsed. Nende arvates pole negatiivse kaloriteooria midagi muud kui väljamõeldis. Jah, on olemas minimaalse kalorsusega toite, kuid sellist toitu, mille omastamine nõuab rohkem energiat, kui saadi, pole. Kalorite tarbimine seedimiseks erinevad tüübid toit:

• Valgusisaldusega toit - 30-40% kaloritest toote energiaväärtusest;
• Rasvad - 5-10%;
• Süsivesikud - 4-7%.

Valgu toidu all mõeldakse liha, liha ja vorstid, linnuliha, kala, mereannid ja piimatooted. Keha kulutab valgu omastamiseks maksimaalne summa energiat, valgutoodete kalorisisaldus on aga väga kõrge. Nende väärtus kehakaalu langetamisel kiirendatud ainevahetuses, mis provotseerib valgurikas toit. Ainevahetust kiirendades kulutab keha palju energiat ja põletab palju kaloreid, kuid negatiivse kalorsusega toitude puhul need ei kehti.

Suurim kogus rasva leidub taimeõlid(see on peaaegu 100% rasv), kuid teistes toodetes on neid erinevas koguses. Palju rasva pähklites, seemnetes, rasvased sordid kala, salo, rasvane liha jne.

Kolmas rühm tekitab assotsiatsioone kõige keelatud ja kõrge kalorsusega toidud- koogid, saiakesed ja muud maiustused. Tõepoolest, kõik kondiitritooted, aga ka suhkur, mesi, moosid ja siirupid sisaldavad maksimaalselt süsivesikuid. Kuid kummalisel kombel on just selles rühmas tooteid, mis on äärmiselt lähedased negatiivse kalorisisalduse ebateaduslikule teooriale.

Asi on selles, et maiustused on lihtsad süsivesikud, mis on väga kahjulikud mitte ainult figuurile, vaid ka tervisele. Maiustused sisaldavad nn transrasvu, mis regulaarne kasutamine võivad esilekerkimisele kaasa aidata mitmesugused haigused. Küll aga on olemas tervislikud (komplekssed) süsivesikud. Nende hulka kuuluvad teraviljad, teraviljad, kaunviljad. Tervislikud süsivesikud, kuigi väikestes kogustes, sisaldavad ka puuvilju, marju, köögivilju ja ürte. Just neid toite nimetatakse negatiivse kalorsusega toitudeks. Toitumisspetsialistid on selle koostise vastu, kuna see on ilmselgelt ekslik, ja eelistavad nimetada neid minimaalse kalorsusega toodeteks.

Negatiivse kalorsusega toiduainete loetelu

Millised toidud sisaldavad minimaalselt kaloreid ja aitavad kaasa kaalulangusele? Siin on üksikasjalik loetelu negatiivse kalorsusega toitudest:

• Köögiviljad: valge kapsas, spargelkapsas, kurk, tomat, porgand, peet, spargel, roheline uba, redis, suvikõrvits;
• Puuviljad: õunad, kõik tsitrusviljad, aprikoos, kirsiploom, ploomid, ananass, mango, virsik;
• Rohelised: spinat, salat, rukola, apteegitill, selleri juur ja lehed, petersell, till, basiilik jne;
• Marjad: maasikad, vaarikad, arbuus, mustikad, sõstrad;
• Kõikvõimalikud maitseained, kuna kiirendavad süsivesikute-rasvade ainevahetust. Siiski ei tohiks te seda kuritarvitada, sest rikkalikult vürtsidega maitsestatud toit võib aidata suurendada söögiisu;
• Roheline tee ja tavaline vesi. Esimene soodustab head ainevahetust ja teine ​​ei sisalda kaloreid, vaid soodustab rakkude taastumist ja organismi noorenemist.

Üldiselt pole me midagi uut avastanud. Selgub, et nn negatiivse kalorisisaldusega (minimaalne) toidud on tavalised taimne toit, mida soovitatakse kasutada ülekaalulisuse ja paljude kaasuvate haigustega inimestel.

Köögi- ja puuviljad sisaldavad palju pektiini ja kiudaineid, mis aitavad kaasa küllastustundele, soolestiku aktiivsele talitlusele ning puhastavad keha tõhusalt toksiinidest ja toksiinidest. Rohelised on mikroelementide ja vitamiinide tarnija ning selleri väärtus ei seisne mitte negatiivsetes kalorites, vaid külluses. kiudaine, mis vähendavad söögiisu ja puhastavad organismi.

Dieet kehakaalu langetamiseks minimaalse kalorisisaldusega toodetel

Selleks, et kaalulangus toimuks ilma soovimatute tervisemõjudeta, ei tohiks igapäevane dieet koosneda ainult negatiivse kalorsusega toitudest. On vaja varustada keha kõigi vajalike toitainete ja vitamiinidega.

Niisiis, näide kehakaalu langetamise menüüst.

Hommikusöök (valikuline):

• Kaerahelbed vee peal koos puuviljatükkidega;
• Kodujuust ploomidega;
• keedetud muna, köögiviljasalat Koos oliiviõli ja rohelus.

Lõunasöök (valikuline):

• Puuvilja salat;
• Köögiviljakokteil;
• Klaas keefirit või naturaalset jogurtit.

Lõunasöök (valikuline):

• Keedetud liha ilma rasvata, köögiviljasalat;
• Brokkoli supp;
• Köögiviljahautis sellerijuure, keedetud maksaga.

Pärastlõunane suupiste (valikuline):

• Puuviljad;
• Kõik köögiviljad või kerge salat;
• võileib alates kliid leib juustuga.

Õhtusöök (valikuline):

• keedetud kala;
• Grillitud krevett;
• Fooliumis ilma rasvata küpsetatud kalkunifilee.

Joo vähemalt 1,5 liitrit päevas puhas vesi ja 2-3 tassi rohelist teed ingveri või kaneeliga (ilma suhkruta). Soovitav on võtta värsket ingverit ja lõigata see teeks väike tükk, kasuta kaneeli pulkades, katkestades õige summa. Looduslikud vürtsid säilitavad negatiivse kalorsusega toodete omadused, samas kui 50% hakkliha kaotab oma kasulikud omadused.

Proovige joomist vältida rasvased toidud lihast ja kalast, maiustustest, valge leib, taignatooted, karastusjoogid ja alkohol. Sööge lihtsaid, naturaalseid, lühikeseks küpsetatud toite, jooge värskelt pressitud mahlu ja proovige süüa palju. värsked köögiviljad ja puuviljad.

Ärge unustage füüsilist aktiivsust. Keharasva põletamiseks ei piisa ainult negatiivse kalorsusega toitude söömisest, tuleb treenida lihaseid ja kulutada kaloreid läbi aktiivse treeningu.

Populaarsed artiklid Loe rohkem artikleid

02.12.2013

Me kõik kõnnime päeva jooksul palju. Isegi kui meil on istuv eluviis, siis kõnnime ikka – sest meil pole...

604759 65 Loe lähemalt

Enamik toitumisspetsialiste suhtub mõistesse "negatiivne kalor" skeptiliselt: igal tootel on vähemalt minimaalne energiasisaldus. Erandiks on vesi, nii klaasis kui ka liitris, milles on tõesti null kalorit.

“Negatiivse” kalorsusega tooted ei võlgne oma nime üldse mitte dietoloogiale, vaid pigem läikivate ajakirjade aritmeetikale, mis põhineb keha võimel kulutada energiat toidu seedimisele. See on osaliselt tõsi: umbes 30-40% nende energiaväärtusest kulub valgutoodete omastamiseks, rasvad "võtavad" seega 5-10% kaloritest ja süsivesikud veelgi vähem - 4-7%.

Tuleb tõdeda, et toit ei suuda meie kehas ikkagi tekitada negatiivset kalorite bilansi, maksimaalselt teeb see nulliks, kui peaaegu kogu sellest saadav energia kulub töötlemisele. Ütleme nii, et 100 g brokolit sisaldab 25 kcal ja selle seedimisele kulutame peaaegu sama palju. Muud kiudainerikkad köögiviljad (seller, paprika, redis, punane kapsas), hapud marjad (koerapuu, mustikad, jõhvikad) ja seened.

Kas see tähendab, et süües ainult “miinus” (täpsemalt “null”) toite, võime oluliselt kaalust alla võtta? Näib, et saame: kui sellist menüüd täiendada kehalise aktiivsusega, tekitame kehas kiiresti kaloridefitsiidi, millest kaal väheneb. Praktikas on kõik keerulisem. Sellise kaalukaotuse tagajärjed on võrreldavad rangete dieetide tulemustega.

Tuleb mõista, et tasakaalustamata toitumine võib üldiselt põhjustada tõsiseid terviseprobleeme ning menüü kalorisisalduse järsk langus on rohkem kui 10-15% teie päevaraha aeglustab ainevahetust. Lisaks menüü, mis koosneb ainult toored köögiviljad ja hapud marjad, mis on täis talitlushäireid seedeelundkond mis muidugi kaalu langetamisel palju kaasa ei aita.

Ja "miinus" toitumiskava lõppedes (nagu pärast iga kõva ekspressdieeti) on oht, et saate kõik kaotatud kilogrammid tagasi. Väljapääs on korralikult täiendada oma tavalist dieeti negatiivse kalorsusega toiduainetega. “Kaalulangus toimub sel juhul sujuvalt tänu menüü õigele kalorisisalduse vähendamisele. Piisav kogus kiudaineid toidus stimuleerib soolestiku tööd.

Toitumisreeglid

Saledamaks saamiseks ei ole vaja süüa “miinus” tooteid kilogrammides. " Optimaalne kogus- 300–450 g päevas, jagatuna kogu päevale, ”nõustab Marina Apletaeva. Kuidas peaksite neid sööma, et kaalust alla võtta?

1. Lisage need toidud ühte oma suupistesse. Oletame, et kui teie teine ​​hommikusöök on tee küpsistega, asendage see portsjoniga jogurtit hapud marjad. Lisaks vitamiinidele on neis rohkesti pektiini, mis aeglustab suhkru imendumist. Kokku võimaldab see samade küpsistega võrreldes poolteist tundi kauem täis jääda.

2. Kasutage neid toite lisandina. Kotletid, millele on lisatud näiteks ahjuköögivilju, küllastavad teid mitte halvemini kui sama roog pasta lisandiga. Ja sellise õhtusöögi kaloreid on mitu korda vähem. "Valgukomponent - 100-150 g liha või kala - annab piisavalt energiat ja hoiab ainevahetust õigel tasemel. "Negatiivsete" kalorsusega toodete lisamine - ligikaudu 150-200 g - stimuleerib seedimist, ”selgitab Marina Apletaeva.

3. Küpseta "negatiivse" kalorsusega toite õigesti. Süües praetud brokolit, lootes kiire kaalulangus vähemalt ebamõistlik. Keedetud, küpsetatud, aurutatud või grillitud tooted toovad figuurile palju kasu. “Püreesta ei tohiks neid viia, sellisel kujul saab organism neid kõige kergemini omastada ja “negatiivset” kaloriefekti lihtsalt ei teki. Tahad kaalust alla võtta? Söö köögivilju toorelt või minimaalse kuumtöötlusega: seesama krõmpsuv brokkoli mitmekesistab salati maitset, parandab soolestiku motoorikat ega jäta lisakaloreid.

4. Lisa maitseained. See vähendab veidi soola kasutamist menüüs, mis kaitseb tursete tekke ja süsivesikute-rasvade ainevahetuse aeglustumist. Mõned vürtsid - näiteks kuum pipar või ingver - avaldavad positiivset mõju ka ainevahetuse kiirusele. Ja kaneeli saab kasutada suhkruasendajana, lisades seda näiteks tassi kohvi sisse.

5. Joo jahedat vett. Vedeliku imendumiseks peab keha soojendama selle kehatemperatuurini. See "töö" nõuab temalt lisaenergiat (loe - kaloreid).

Kiirendage kaalu langetamise protsessi ja muid põhimõtteid tervisliku toitumise kombineerituna füüsilise tegevusega. Ja uue dieediga harjumise hõlbustamiseks oleme koos toitumisspetsialistidega teile kokku pannud näidismenüü päevaks.

Päeva toiduplaan

Hommikusöök: tatra/rukki/riisipuder (on kooritud piim), 100 g kodujuustu/jogurtit või munaputru lõssi, tee/kohviga.

Teine hommikusöök: 150 g hapuid marju / peotäis kuivatatud aprikoose / 150 g porgandi-, õuna- ja rosinasalatit jogurtiga.

Lõunasöök: 100g liha/kala/linnuliha lisandiga (200g) grillitud juurvilju/hautatud punast kapsast/küpsetatud brokkolit või 100g riisi/tatranuudleid/bulgurit.

Vahepala: 100 g porgandi, avokaado ja redise salatit / 100 g küpsetatud peeti / peotäis kuivatatud puuvilju.

Õhtusöök: 100 g liha/kala/linnuliha salatiga (200 g) sellerit, paprika, jäämäe lehed ja rohelised / keedetud peet / brokkoli / punane kapsas.

Juhime teie tähelepanu negatiivse kalorisisaldusega toodete tabelile. Enamasti köögiviljad ja puuviljad. Nende kalorisisaldus on minimaalne, kuid keha peab kulutama nende töötlemisele rohkem kaloreid, kui toode ise sisaldab. Nendel põhimõtetel põhineb Tatjana Malakhova dieet. See mitte ainult ei võta arvesse toiduainete netokalorite sisaldust, vaid võtab arvesse ka seda, kui palju kaloreid inimkeha oma seedimisele kulutab. Näiteks 100 grammi valge kapsa kalorisisaldus on 28 kalorit. Kuid keha kulutab 100 grammi kapsa seedimiseks umbes 130 kalorit. Seega ei võta me kapsast süües mitte niivõrd juurde, kuivõrd kaotame kaloreid. Kuid on üks oluline omadus – kapsast ei tohi paljastada kuumtöötlus või see töötlemine peaks olema minimaalne. Allpool on tabel negatiivsete kalorsusega põhitarvete kohta. Saate seda tabelit iseseisvalt täiendada teiste madala kalorsusega puu- ja köögiviljadega. Kaalu langetamiseks võite oma dieeti lisada seeni. Keha kulutab ka nende töötlemisele rohkem kaloreid, kui saab. Kuid seened ei kuulu meie toidulauale ja pealegi ei seedu ega organism neid kergesti omasta.

Selle tabeli tooteid kasutades saate mitte ainult maitsvalt süüa, vaid isegi kaloreid kulutada. Just sel põhjusel ei sobi need tooted algselt väikese kehakaaluga inimestele ega neile, kes soovivad end paremaks saada. Kuid kehakaalu langetamiseks on see ideaalne võimalus.

Negatiivse kalorsusega toitude täielik loetelu

Toitude kalorisisaldus on üks olulised näitajad, millega tuleks kindlasti arvestada, kui tahame, et toit ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Tänapäeval teavad kõik, et lisaks toiteväärtusele tuleb tähelepanu pöörata ka energeetilisele väärtusele. Kaalulanguse saavutamiseks on vaja ennekõike saavutada kehasse sisenevate kalorite vähenemine. Ammu on tõestatud, et kui keha saab vähem kaloreid kui tarbib, siis hakkab see tasapisi rasvarakkudest energiat kulutama ja seega algab kaalulangetamise protsess.

Nendest kaalutlustest juhindudes püüavad tervislike eluviiside järgijad hoolikalt lugeda kaupluste etikette ja valida ainult neid tooteid, mille kalorisisaldust ei saa nimetada kõrgeks. Toiduga saadavate kalorite hulga vähendamiseks on suunatud erinevad dieedid kehakaalu langetamiseks. See on lihtne: söö vähem kaloreid ja võta kaalust alla. Toitumises on aga üks huvitav termin: negatiivsed kalorid. Need, kes pole sellega hästi kursis õige toitumine ja nad ei tea, millest sõltub toiduainete kalorisisaldus, võivad nad arvata, et negatiivse kalorsusega toitudes on kalorisisaldus "-" märgiga. Kuid iga toiduaine sisaldab definitsiooni järgi teatud kogust kaloreid, kuna selle koostis sisaldab teatud kaloreid toitaineid. Ja siiski, negatiivse kalorsusega toidud on olemas. Mis on negatiivse kalorsusega toit?

Mida tähendab negatiivne kalor?

Kui vaatate kaloririkaste toitude loendit, näete seda negatiivsed kalorid kellelgi pole. Lisaks on selles loendis ainult üks toode nullkalorisisaldusega. See on vesi. Kõigi teiste toiduainete kalorisisaldus on madalast kuni väga kõrgeni. Nii et siin pole negatiivset kalorit. Kust saavad need toitumisspetsialistid, kes soovitavad kaalulangetavatel inimestel süüa negatiivse kalorsusega toite?

Selle mõistmiseks peate mõistma, kuidas toimub toidu seedimise protsess kehas. Pärast toote makku sisenemist hakkavad teatud ensüümid vabanema, töösse kaasatakse spetsiifilised süsteemid, see tähendab, et keha hakkab kulutama energiat selle toote seedimiseks. Mõned toiduained seeditakse kiiremini minimaalse energiakuluga. Nende hulka kuuluvad näiteks kergesti seeditavad süsivesikud, mis sisalduvad rullides ja magusad küpsetised. Sellised süsivesikud ladestuvad kõige kergemini taljele ja puusadele. Selles mõttes on palju parem süüa neid toite, mis nõuavad kehalt energiat. Kuid toote negatiivne kalorisisaldus tähendab, et keha kulutab seedimisele rohkem energiat kui ta kulutab. energia väärtus. Sellised tooted põhjustavad nende seedimise tulemusena keha kulutamist lisakaloreid. See käib järgmiselt.

Näiteks sõid õhtusöögiks 1 porgandi. Selle kalorisisaldus on 10 kcal. Selle seedimiseks kulutas keha aga 12 kcal. Selgub, et toode tõi kehasse negatiivseid kaloreid -2 kcal. Loomulikult on see väärtus meelevaldne, kuna negatiivseid kaloreid looduses ei eksisteeri. Lihtsalt toote kalorisisaldus osutus väiksemaks kui selle seedimiseks vajaminev energiahulk. Seega on negatiivne kalor mõiste, mis tähendab, et toote kalorisisaldus on selline, mis ei suuda katta selle seedimise energiakulusid. Kindlasti tuleks oma menüüsse lisada negatiivse kalorsusega toidud. Kuid kas tasub loota, et selliste toodete abil saate kaalust alla võtta.

Kas saate negatiivse kalorsusega toite süües kaalust alla võtta?

Täiesti õigus on neil, kes võtavad oma menüüsse ilmtingimata negatiivse kalorsusega tooteid. Siiski ei tohiks te neile täielikult lootma jääda. Üks selliste toodete kasutamine ülekaal sa ei otsusta. Fakt on see, et reeglina põletavad nad minimaalse arvu kaloreid ja ühe kilogrammi kaalu kaotamiseks peate põletama tuhandeid kaloreid. Seetõttu on sel juhul palju õigem rakendada integreeritud lähenemisviisi. See sisaldab, kuidas kasutada õiged tooted ja kehaline aktiivsus. Negatiivsete kalorite abil on võimalik kehas kalorite tarbimist mõnevõrra piirata ja füüsiline aktiivsus aitab tõhusalt põletada rasva. Negatiivse kalorsusega toite võib tarbida eraldi või neist valmistada. keerulised toidud, mis aitab kaasa ka teatud hulga kalorite põletamisele. Sel juhul tuleks tooteid minimaalselt kasutada kokkamine et nad ei kaotaks oma kasulikud omadused. Parim on neid muidugi võimalusel toorelt süüa. Millised toidud sisaldavad negatiivseid kaloreid?

Negatiivse kalorsusega toiduainete loetelu

Nende toodete hulka kuuluvad:

• Köögiviljad: spargel, peet, spargelkapsas, kapsas, squash, daikon, suvikõrvits, lillkapsas, seller, tšilli, kurk, võilill, endiivia, kress, küüslauk, rohelised oad, salat, rukola, sibul, redis, spinat, hapuoblikas, naeris, suvikõrvits, baklažaan, paprika
• Puuviljad ja marjad: õun, jõhvikas, greip, sidrun, mango, papaia, ananass, vaarikas, maasikas, mandariin
• Maitsetaimed ja vürtsid: ingver, pipar (tšilli), kaneel, sinep (seemned), lina (seeme), till (seeme), köömned, koriander
• Seened
• Merevetikad

Negatiivse kalorsusega toitude loendi abil saate luua oma toitumissüsteemi, mille eesmärk on võidelda ülekaaluline. See võimaldab kaalust alla võtta ilma rangeid dieete kasutamata, mis iseenesest on organismile stressirohked. Toitumisspetsialistid soovitavad lisaks negatiivse kalorsusega toitudele lisada oma dieeti lahja kala ja liha, samuti mereande ja nahata kana. Seega on negatiivse kalorsusega toodete nimekirjal põhinev toitumissüsteem loomulikult kasulik ja vajalik kõigile, kes oma tervisest hoolivad ja end vormis hoiavad.

See küsimus on eriti murettekitav naistele, kuid see võib tunduda ka paljudele meestele väga uudishimulik. Kas on võimalik süüa nii, et mitte ainult mitte paksuks minna, vaid ka kaalust alla võtta? Kas on negatiivse kalorsusega toite ja kui jah, siis kas need on ebatervislikud? Noh, see pole tavaline küsimus. Aga ikkagi, me mõtleme selle välja.

Negatiivsed kalorid: fakt või müüt?

Need, kes esmakordselt puutusid kokku sellise kontseptsiooniga nagu negatiivse kalorsusega toidud, mille loetelu me allpool loetleme, võivad ekslikult otsustada: see on toit, milles seda pole. toiteväärtus. Tegelikult on kõik täiesti erinev ja saladus peitub sellise toidu täiesti erinevas omaduses.

Negatiivne toit ehk teisisõnu negatiivse kalorsusega toit on midagi, mille seedimisele kulutab meie keha rohkem energiat, kui toitumise tulemusena kätte saab. Teisisõnu: me sööme, kuid samal ajal lähevad kõik kalorid töötlemiseks, mitte assimilatsiooniks. Aga kas see on tõesti nii?

Praegu on levinud eksiarvamus, et mõned toiduained nõuavad söömiseks rohkem energiat, kui need sisaldavad. Toiteväärtus, nagu teate, määrab kalorite arv, mida meie keha seedimise käigus konkreetsest toidust eraldab. Aga!

Tähtis mõista toitumispõhimõtte alust: ükski toit ei vaja omastamiseks rohkem energiat, kui keha sellest lõpuks saab. Teisisõnu, süüa nii, et tekib kaloridefitsiit, on võimatu.

Mis välja tuleb? Toitudes sisalduvad kalorid on vältimatud ja nende eest pole pääsu?

Negatiivse kalorisisaldusega toidud – muinasjutt, millest võid vaid unistada?

Ja pole absoluutselt mingit lootust süüa ja kaalust alla võtta?

Tegelikult on see korraga nii tõsi kui ka vale. Mõistame edasi.