Igaüks meist teab, mis on etikett.

See mõiste jaguneb mitmeks haruks, näiteks: suitsetamise etikett, lauakombed, suhtlemistikett, telefonietikett jne.

Esmakordselt ilmus Prantsuse kuninga Louis XIV ajal laua etiketi reeglite kontseptsioon, kuid etiketi reeglid ja eeskirjad kaasaegne ühiskond püsib tänaseni. Käitumisreeglitest on kirjutatud palju raamatuid, õppeaine “Eetika” viiakse kooliõppe õppekavasse, koolilastele õpetatakse juba varakult käitumiskombeid ja heade kommete reegleid, sest need teadmised tulevad neile kahtlemata kasuks. . Lauaetiketi põhireeglitest lähemalt allpool.

Üldreeglid

Üldreeglid käitumist tuleb teada ja meeles pidada, et jätta mulje haritud ja enesekindlast inimesest. Nagu öeldakse: "Sa kohtad inimesi nende riiete järgi." Olenevalt sellest, kuidas sa käitud, muutub suhtumine sinusse kas positiivseks või negatiivseks.

Sirge kehahoiak.

Istuge mugavalt, lõdvestage õlad ja käed, kuid selg peaks olema sirge ja enesekindel;

Söögi ajal peaksite rääkima ainult nendega, kes istuvad teie kõrval, te ei tohiks valjuhäälselt suhelda, pöördudes teist kaugel istuva inimese poole;

Söömine peaks toimuma ilma kõrvaliste helideta.

Toidukultuuri mõistmise vajadus on vaieldamatu. Tehkem ilma näppimise, köhimise, täis suuga rääkimise ja igasuguste helideta;

Küünarnukid laual on ebavajalikud.

Teie küünarnukid lauaserval on halvas vormis, kuid teil on lubatud käed alla lasta, kuid ainult siis, kui te ei saa ilma selleta hakkama. Kui soovite mõnda rooga proovida, kuid teid lahutavad sellest sajad muud hõrgutised, ei tohiks te selle järele üle laua sirutada. Paluge vaikselt oma naabril see teile anda;

Sööge toitu rahulikult, mõõdetult ja maitsekalt.

Nälg hägustab su meeled ja lõunasöök leiab sind pärast mitmetunnist ootamist, pea meeles, et toidu kallale tormamine pole sinu stiil;

Kui teile pakutav roog on liiga kuum, jätke see rahule, ärge puhuge sellele peale.

Oodake, kuni temperatuur iseenesest langeb;

Ärge kunagi kohandage oma meiki ega soengut laua taga istudes.

Kui tunned, et vajad, vabanda kohalolijate ees ja lahku paariks minutiks.

Pere lõuna

Tegelikult on lauakombed perekondlik õhtusöök ja restoranis on erinevad.

Pereõhtusöögil sõpru külastades on etiketireeglid veidi leebemad, kuna inimesed on sulle lähedased ja nad võivad andestada või kahe silma vahele jätta sinu vead.

Siiski peate olema tähelepanelik ja järgima reegleid, mida me nüüd meeles peame:

• Kindlasti kiida maiust, et perenaine on meelitatud, et tema pingutusi hinnati;
• Ärge oodake, kuni saatejuhid hakkavad teid lõbustama. Jätkake vestlust, tehke nalja, rääkige naljakaid lugusid oma elust, kuid jälgige, et dialoog ei areneks monoloogiks;
• Ärge arutlege poliitika, raha või haiguste üle. Sellised teemad on laua taga sobimatud, pealegi võib eluterve jututoon muutuda tüliks;
• Kui ettevõttes on inimesi, keda te ei tunne, oodake, kuni omanik teid üksteisele tutvustab. Juhtub, et inimene ei jätnud teile head muljet, siis ärge sattuge konflikti. Olge juhuslik ja viisakas, sest kui ta on külaliste hulgas, tähendab see, et võõrustajad tahtsid teda sel päeval näha;
• Kui tunnete, et peate kasutama hambaorki, ärge kasutage keelt. Esiteks näeb see vastik välja, inimese näoilme muutub. Teiseks saate protsessi käigus teha nilbeid helisid. Kõige õigem oleks kasutada hambaorki väga kiiresti ja võimalusel märkamatult;
• Ärge võtke toitu ühiselt taldrikult koos oma söögiriistadega. Selleks on tavalised lusikad, spaatlid ja tangid;
• Te ei tohiks oma naabrile (või veelgi hullem, kõigile kohalviibijatele) visalt pakkuda rooga, mis teile meeldib. Võite olla kindel, et kõik külalised teavad, millised toidud laual on, nad oskavad enda eest hoolitseda;
• Et perenaist mitte solvata, proovige kõike, mida ta lõunaks pakkus. Kui roog ei vasta teie ootustele, jätke see ettevaatlikult taldriku servale. Söö ainult seda, mis sulle meeldib ja mõõdukalt;
• Kui kahtled oma oskustes, käitu nagu teised.

Restoran

Teine asi on lõuna restoranis. Reeglina võib selline lõunasöök olla ärilõuna, koos töökaaslastega või koos juhtkonnaga. Teie karjäär sõltub teie muljest. Teisest küljest võib lõuna- või õhtusöök restoranis olla osa teie kohtingust oma kallimaga.

• Kui mees kutsub tüdruku restorani, on ta kohustatud pakkuma talle menüüst mõnda rooga. Tüdrukule loetakse oma ebahuvi näitamist halvaks kombeks;
• Kui satute restorani suur ettevõte, on vaja sööma hakata siis, kui kõik pidusöögil osalejad on toiduga serveeritud. Kui keegi ootab oma tellimust, võivad teised tema loal sööma hakata;
• Kui osalete äriõhtusöögil ja olete aktiivne Instagrami kasutaja, oleks kõige parem, kui te ei peaks oma õhtusööki pildistama. Sellised teod oleksid lähedaste sõprade seltskonnas andestatavad;
• Roa koostisosa, mida te ei saa närida, võib ettevaatlikult kahvlisse tagasi panna ja seejärel vaikselt taldriku servale saata;
• Kas sa langesid kahvli maha? Ärge muretsege – paluge kelneril see teisega asendada, ärge võtke seda ise järele;
• Vabanege harjumusest kelnerile valjult helistada, samuti ärge napsutage sõrmi, vilistage ega löö lusikaga vastu klaasi. Saate kelneri noogutuse või kerge käeviibutusega lauda kutsuda, näidates talle, et suhtute temasse lugupidavalt. Sõrmede klõpsamine ja vilistamine ei halvenda mitte ainult teie muljet, vaid suurendab ka võimalust saada õnnelikuks omanikuks salajane koostisosa joogis või tassis;
• Te ei tohiks kelneri ees arutada, kumb teist lõunasöögi eest maksab. Selles on vaja eelnevalt kokku leppida;
• Kui olete toitude ja jookide kvaliteediga rahul, tänage kelnerit suuliselt ja jätke seejärel helde jootraha.

Söögiriistad

Käitumisreeglid laua taga, teemad, millest tuleks ja mida mitte arutada – see on oluline teadmine, mis on vajalik edukaks õhtusöögiks või lõunasöögiks korralikus seltskonnas. Iga endast lugupidav inimene peaks aga teadma söömise reegleid, nimelt söögiriistadega ümberkäimist.

• Vasak käsi on kahvel, parem käsi on nuga. Kui sööte näiteks liha, ärge lõigake kogu tükki, lõigake noaga järk-järgult väikesed tükid, pannes need kahvliga suhu, vastasel juhul jahtub liha kiiresti;
• Kala ei saa noaga lõigata, luu eraldamiseks on vaja nuga. Kui satute luuga, võite ettevaatlikult kasutada salvrätikut, kuid ärge mingil juhul kasutage käsi;
• Esimest rooga tuleks süüa lusikaga endast eemale kühveldades. Lõpus, kui oled roa juba valmis saanud, kalluta taldrik endast eemale;
• Salateid ühiselt taldrikult võid omale panna spetsiaalse salatilusikaga ja kasutada kahvlit. Salateid ei tohi noaga lõigata;
• Nii et soovite proovida võileiba. Leivatükk peaks olema vasakus käes, paremas käes on nuga, millega saad täidise leivale määrida. Nad ei hammusta võileiba, vaid kasutavad riistu;
• Sa ei saa tükki leiba hammustada, peate sõrmedega väikesed viilud ära murdma;
• Kui tunnete, et peate söömise lõpetama, asetage oma nõud nii, nagu oleksid need teie kätes. Paremal on nuga ja vasakul taldriku serval kahvel. Õhtusöögi lõpus peaksid söögiriistad asetsema risti, siis saab kelner aru, et teie õhtusöök on läbi.

Kuidas alkoholi juua

Sa juba tead, millest laua taga rääkida, kuidas käituda daami ja võõrustajatega sõbralikul õhtusöögil, kuidas kasutada söögiriistu. Joogikultuur on aga Euroopas väga arenenud, seega räägime teile, kuidas alkohoolseid jooke õigesti juua.

• Enne sööki serveeritakse külalistele aperitiivi - lahja alkohoolik jook, mis stimuleerib söögiisu;
• Naisseltskonnas täidab klaase maja perenaine, muidu on mees;
• Oodake, kuni teie naaber joob jooki, ärge lisage klaasi ega kiirustage teda;
• Kui külaline puudub, peaks tema klaas jääma tühjaks;
• Pudelite avamist lauas peetakse halvaks kombeks. Erandiks on vahuvein või šampanja;
• Viina juuakse meie kaasmaalaste üllatuseks etiketireeglite järgi jääga, väikeste lonksudena ja digestiivina. Arvatakse, et hästi toidetud mees ei jää purju;
• Söö enne, joo hiljem. Te ei saa koos toiduga juua alkohoolseid jooke;
• Jooge samas tempos kui teised külalised. Ärge kiirustage kedagi, kuid kui tunnete, et olete saanud küllalt, lõpetage;
• Nautige alkohoolseid jooke. Hingake aroomi sisse, hindage värviküllust. Alkohol peaks seda tegema, suhtuge alkoholi ettevaatlikult ja vastutustundlikult.

Materjali video

Kui näete viga, valige tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Ei teeks paha, kui me kõik laua taga etiketireegleid kurssi viiksime ja ehk isegi söömise ajal midagi uut saaksid käituda. Kõige rohkem olulised reeglid etikett, mida peaksid kasutama absoluutselt kõik.

Igaüks meist märkab, kui kõrvallaua kohvikus sööb keegi lohakalt või pühib salaja käsi põlvedele. Samamoodi märkavad teised inimesed meie vigu. Seetõttu on parem end kontrollida ja vajadusel oma käitumist korrigeerida.

Kuidas lauas käituda

Ebakindel inimene koperdab närviliselt oma tooli serval, keeruline inimene püüab end vähem märgatavaks muuta. Istuge püsti, kuid nii, et teil oleks mugav. Käed võib asetada lauaservale või põlvedele ning parem on küünarnukid külgedele suruda.

Muide, selleks, et õppida, kuidas küünarnukke keha lähedal hoida nõukogude aeg Nad soovitasid mul perioodiliselt treenida ja lõunat süüa, hoides küünarnukkidega paari rasket raamatut. See on vajalik selleks, et moodustuks õige kehaline muster ja hoiaksite küünarnukke veatult ka siis, kui te sellele üldse ei mõtle.

Loomulikult on lauaetikett kodus ja restorani etikett mõnevõrra erinev. Siiski on reeglid, mis sobivad igas olukorras:

• Ärge rääkige liiga valjult;
• Ärge liigutage toiduga kahvlit ega lusikat suust liiga kaugele;
• Söömise ajal ei tohiks hääli teha;
• Sööma tuleks rahulikult, ilma asjatu kiirustamiseta.

Restoran

1. Mees peab daami enne lahti laskma, aga kui restorani läheb seltskond mehi või naisi, siis on kõik võrdsetes tingimustes või loodavad õhtusöögi algatajale.
2. Kui õhtusöögi ajal peaks kohtuma mitu inimest ja osa neist hilineb, siis vastastikusel kokkuleppel ülejäänud külalistega võib hilinejaid oodata umbes veerand tundi. Pikem ootamine on märk lugupidamatusest õigel ajal saabunud külaliste vastu.
3. Kui juhtute hiljaks jääma, peaksite vabandama ja siis lihtsalt teistega liituma. Te ei tohiks hilinemise tõsiasjale erilist tähelepanu juhtida ja põhjust selgitada, vaid liituge lauavestluses.
4. Kui mees ja naine restoranis kohtuvad, peab mees lugema menüüd ja pakkuma oma kaaslasele mõnda rooga. Tüdruku jaoks on sel juhul oma ükskõiksuse väljendamine halbade kommete märk. Restorani etikett eeldab daami osalemist roogade valimisel.
5. Restoranis ei tohiks kõrgel häälel vestelda ega valjult naerda. Kui see juhtus kogemata, on mõttekas teiste külastajate ees vabandada ja vaiksem olla. Jälgige lauaetikett ja kui keegi käitub kõrvallauas ebaadekvaatselt, peaksite sellest ettekandjat teavitama.
6. Sööma tuleb hakata siis, kui kelner on tellitud toidud kõigile kohalviibijatele välja toonud. Kui inimene, kes ootab oma roa valmimist, ei pahanda, võib ta teha teistele söögi alustamiseks kutse.
7. Laua taga on rangelt keelatud teha hügieeniprotseduure - näo, kaela ja käte pühkimine salvrätikutega, juuste kammimine või huulepulga kandmine. Kui peate oma välimusele tähelepanu pöörama, on parem seda teha spetsiaalses ruumis. Laua etikett ei tervita ka huulepulga jälgi nõudel. Enne sööma asumist peab tüdruk huulepulga ettevaatlikult salvrätikuga eemaldama.
8. Igasugune suhtlemine toiduga tundub ka tsiviliseerimata – toit on söömiseks laual. Instagrami jaoks pildistamine, supi peale puhumine, salati pedantne nokitsemine, koostisainete kommenteerimine on sündsusetu.
9. Kui satute mõnes tassis kõhre või luusse, peate mittesöödava elemendi ettevaatlikult lusikale tagasi viima ja taldrikule (või salvrätikule) teisaldama.

Kuidas seadmeid käsitseda

1. Ärge mingil juhul kontrollige söögiriistade puhtust ja kui märkate kahvlil või lusikal hägust kohta, peate vaikselt kelneri tähelepanu sellele möödalaskmisele juhtima ja viisakalt asendust paluma.
2. Enamikus restoranides kaetakse laud ette ja söögiriistad on serveerimistaldriku mõlemal küljel.
3. Ärge olge segaduses, kui laual on rohkem roogasid, kui ootasite – kõigel on oma eesmärk ja kui kahtlete, millist kahvlit või lusikat võtta, näete alati, kuidas teised külalised selle probleemi lahendavad. .
4. Neid riistu, mis asuvad taldrikust vasakul, kasutatakse vasaku käega ja neid, mis on asetatud paremale, tuleb hoida paremas käes.
5. Keerukate roogade serveerimisel vajab iga roog oma nõud, nii et kui kahtlete, millist kahvlit võtta, võtke kõige kaugem – see, mis on taldriku servast kõige kaugemal. Nõusid vahetades liigute järk-järgult lähimatele seadmetele lähemale.
6. Nuga kasutatakse kas toidu lõikamiseks või pasteetide ja või määrimiseks (näiteks hommikusöögi ajal). Te ei tohiks noa tükke proovida.
7. Liha või kala tuleks söömise ajal tükeldada. Kogu osa korraga lõikamine on halb vorm. On üldtunnustatud, et nii jahtub roog kiiremini ja kaotab oma põhilised maitsenüansid.

Kahvlid

• Teised kuumad toidud süüakse lauakahvliga, sellel on neli hammast ja selle pikkus on veidi väiksem kui taldriku läbimõõt ja asetatakse vasakule;
• kalakahvlit kasutatakse kuumade kalaroogade jaoks, see näeb söögikohast väiksem ja nelja lühikese hambaga, kalakahvlit on süvendite järgi lihtne ära tunda - neid on vaja luude eraldamiseks;
• suupistekahvel - lauakahvli väiksem duplikaat, mida kasutatakse külmade eelroogade söömiseks;
• magustoidu kahvel- pirukate jaoks väike, vastab magustoidutaldriku suurusele ja näeb välja ebatüüpiline;
• kahe haruga puuviljakahvel, mida tavaliselt serveeritakse puuviljanoaga;
• ülejäänud kahvlid loetakse abiks, need asetatakse koos nendega söömist vajava roa kõrvale.

Noad

• Iga teine ​​kuum roog süüakse lauanoaga, asetatakse taldrikust paremale, tera pööratakse taldriku poole;
• kalanuga on tuhm ja meenutab spaatlit, mida kasutatakse kalaliha luudest eraldamiseks;
• suupistenuga on väike ja hammastega;
• magustoit ja puuviljanuga näevad välja sarnased - need on kõige väiksemad.

Lusikad

• supilusikatäis on suurim, asub taldrikust paremal;
• magustoidu lusikas serveeritakse magustoiduga, mis ei vaja lõikamist - pehmed pudingid, tarretised ja vahukoor;
• kausiga serveeritakse jäätiselusikas;
• kokteililusikas on väga kitsa ja pika käepidemega;
• teelusikatäit võib serveerida mis tahes kuuma joogiga;
• kohvilusikas on väikseim, serveeritakse ainult musta kohviga.

Dialoogid ja käitumine laua taga

Väärib märkimist, et lauaetikett keelab rangelt arutada provokatiivseid küsimusi, mis võivad viia tõsise konfliktini - seetõttu peaksite hoiduma raha, poliitika ja religiooni puudutavatest kommentaaridest.

Kuidas lauas käituda ja mida öelda? Vaadake kindlasti inimest, kes teiega räägib, kuulake vahele segamata ja vastake alles siis. Kui arvate, et mõni vestluspartneri küsimus ei sobi söögikorra jaoks, soovitage seda õrnalt arutada veidi hiljem. Kõigil muudel juhtudel peaksite vastama lihtsalt ja loomulikult.

Restoran ei tähenda ka tuliseid vaidlusi - hoiduma sobimatutest kommentaaridest ja kergendada tuju magusa naljaga, kui keegi teine ​​häält tõstab.

Te ei tohiks rääkida ainult teie kahekesi;. Näiteks kui jutt käib hiljutisest puhkusest, võid ühelt vestluskaaslaselt küsida, kas ta läheb lähiajal puhkusele või milliseid puhkusekohti ta eelistab.

Igas lauavestluses on hea vorm ka kiita võõrustajat, kokka või koosoleku algatajat – leidke paar head sõna, millega õhtu üldist õhkkonda märkida.

Lühike etiketikursus

• Tee nii nagu enamus teeb.
• Ära osuta teiste vigadele, viimase võimalusena võid seda vaikselt alatooniga öelda ja ainult lauanaabrile.
• Ärge olge söögist liiga kaua eemal.
• Lauast lahkudes vabandage.
• Proovige kõike ja sööge seda, mis teile meeldib.
• Sest ühine laudärge arutlege toitumise, söömishäirete, piirangute üle alkohoolsed joogid ja dieeti.

Lauaetikett polegi nii keeruline, kui pühendad sellele veidi aega ja kõigi reeglite järgimine aitab sul esitleda oma parimat külge.

Ja kui proovite isegi kodus neid lihtsaid käitumisreegleid lauas järgida, muutub see kindlasti harjumuseks ja restorani tulles käitute lihtsalt, mõtlemata, "nagu peab".

Etiketireeglid on loodud selleks, et kõik kohalviibijad (sina, sinu vestluskaaslane, kelner jne) tunneksid end mugavalt. Seetõttu pöörake kõigepealt tähelepanu oma suhtumisele kohalolijatesse - olge viisakas, lisage oma kõnesse "võlusõnad" - "aitäh", "palun", "vabandust", "vabandage" jne.

Laua etiketil on mitu põhireeglit:

Mugavuse vaatamiseks peate istuma sirgelt, ilma selga kõverdamata.
. Öelge alati "palun" ja "aitäh".
. Kui istute laua taha, asetage salvrätik sülle.
. Esimesena kutsutakse lauda naised, järgmisena istuvad mehed.
. Kui tegemist on piduliku sündmusega, peetakse hilinemist lugupidamatuse ja teie halbade kommete märgiks.
. Söömise ajal ei tohi küünarnukke lauale asetada – laual peaksid olema ainult käed.
. Kui toit tuuakse sulle varem kui teistele, siis oota, kuni kõigil on taldrikud laual – alles siis saad sööma hakata. Teistest varem saab sööma hakata vaid siis, kui omanikud sulle sellest rääkisid.
. Söömise ajal tuleb kahvlit hoida vasakus käes ja nuga paremas käes, aga kui tellisid roa, mida süüakse ainult kahvliga, siis hoidke seda paremas käes.
. Pastu ja teised pasta süüakse kahvli ja lusikaga keerates.
. Taignatooted ja leib tuleb ettevaatlikult lahti murda ning katkiseid leiba ära lõigata ega ära hammustada.
. Kui mõni seade ootamatult maha kukub, paluge kelneril teile uus tuua.
. Toitu tuleb närida suletud suuga.
. Mitte mingil juhul ei tohi lörtsida.
. Noast söömine on märk halvast maitsest.
. Kui kallad endale jooki ühisest anumast, siis paku seda esmalt vestluskaaslastele ja siis kalla endale.
. Kui serveerid toitu ühiselt taldrikult, siis võta kaasa oma taldrik ja pane sisse nii palju kui jaksad, ära unusta teisi ja ära ole ahne.
. Kui teie vestluskaaslane on rikkunud mõnda etiketireeglit ja te märkate seda, ärge parandage teda.
. Ülejäänud supiga võid taldrikule kallutada, aga ainult endast eemale, ja parem jätta see veidi pooleks.
. Sellist toidutükki on vaja ära lõigata, et saaks korraga ära süüa. Lämbumise vältimiseks närige toitu põhjalikult.
. Lauas on mõned tabud: ära räägi täis suuga ja ära joo jooke (muidugi, kui just lämbuma ei lähe). Ärge närige avatud suuga.
. Kui kogemata jääb mõni toidutükk suhu kinni, siis võta see kahvliga välja ja pane taldrikule (soovitavalt nii, et keegi ei näeks).
. Vestluse ajal ei tohiks toiduga kahvlit ega lusikat õhus hoida, veel vähem seda kõigutada – süüa või taldrikule panna.
. Ära kaldu liiga taldriku poole, too toit suhu.
. Söögi ajal ega pärast seda ei tohi kunagi lauale asetada söögiriistu – aseta need taldrikule.
. Söögiriistu kasutatakse kindlas järjekorras – alustades välimistest, liikudes taldrikule lähemale.
. Kui ootate nõude vahetust ja olete söömise lõpetanud, tuleb söögiriistad asetada risti (nii, et noa terav osa oleks suunatud vasakule ja kahvel kumera poolega ülespoole).
. Kui olete söömise lõpetanud, tuleb söögiriistad asetada taldrikule üksteisega paralleelselt.
. Ärge mingil juhul kummarduge teise inimese kohale, kui te seda ei jõua, paluge tal teile see või teine ​​roog üle anda.
. Kui teil on vaja söögi ajal lahkuda, vabandage oma kaaslase ees.

Millal peaksite vabandama?

Kui on vaja laua taga nina puhuda.
. Kui teil on vaja laua taga kurku puhastada.
. Kui teil on vaja välja minna.
. Kui teie hambasse on toidutükk kinni jäänud ja peate kasutama hambaorki või hambaniiti.
. Kui hakkate järsku luksuma.
. Kui tunnete, et tunnete end halvasti.
. Kui teil on probleeme soolte või seedimisega laua taga.

Kuidas salvrätikut õigesti kasutada?

Niipea kui laua taha istud, tuleb salvrätik sülle panna.
. Kui salvrätik on suur, murra see enne sülle panemist pooleks.
. Kui salvrätik on väike, tuleb see täielikult lahti voltida.
. Kui teil on vaja välja minna, asetage salvrätik taldrikust paremale jäävale lauale, peites selle peal peitsitud kohad. Ärge asetage salvrätikut toolile – võite kogemata sellele istuda ja selle määrduda.
. Kui olete juba söönud, asetage salvrätik taldrikust vasakule.

Kuidas lauas käituda?

Ärge hammustage suured tükid, peaksid tükid olema sellise suurusega, et saaksid hõlpsasti laua taga vestlust jätkata.
. Sa ei saa puhuda kuum toit. Laske nõudel jahtuda, kuni lähete käsi pesema või vestlust alustama.
. Sool ja pipar tuleb edasi anda koos, isegi kui paluti ainult soola edasi anda.
. Kui teil palutakse midagi laua taga edasi anda, ärge andke seda otse oma kätesse, vaid asetage see vestluskaaslase kõrvale lauale. Kui teie vestluskaaslane istub teist kaugel, ei pea te kätt kogu laua taha sirutama;
. Mõõdutage lauas oma žeste, et mitte kogemata vestluskaaslast puudutada ega toitu ümber lükata.
. Enne sööma asumist pane telefon või mõni muu vidin taskusse – seda pole soovitav lauale panna.
. Kelner peab jätma teie tellimuse summast jootraha 10-15% (kui see muidugi toidu hinna sees ei ole).

Neid meenutades lihtsad reeglid lauaetikett, tunnete end lihtsalt ja mugavalt kõikjal ja igas seltskonnas. Head isu!

Õhtusöök on eksam igale inimesele etiketi tundmise ja head kombed. Tänapäeva elu on raske ette kujutada ilma restoranis käimise või külaskäiguta. Reeglite täitmine aitab nii ürituse külalisel kui ka võõrustajal ilmuda ühiskonnas korraliku sisendatud suhtlemisoskusega väljapeetud isiksusena.

Mis see on?

Sageli võrdsustatakse või kombineeritakse mõisteid “eetika” ja “etikett”. Eetikal on laiem tähendus, sellest rääkides tuleks silmas pidada indiviidi isiklikke moraalseid väärtusi. Selliseid inimlikke jooni kasvatatakse juba varasest lapsepõlvest peale. Tavaliselt sõltub indiviidi moraali sügavus ja tugevus inimestevahelistest suhetest perekonnas (peremudel), kasvatusmeetoditest, jõupingutustest. õppeasutused mille eesmärk on kujundada kooliõpilastesse häid kombeid, sõbralikku keskkonda ja isiklikke iseloomuomadusi.

Etikett on konkreetsete reeglite kogum, millest iga hästi kasvatatud inimene peab kinni pidama., need on ühiskonna poolt aktsepteeritud käitumisnormid ühiskonna kui terviku või konkreetse indiviidi jaoks. Sa võid olla ülimalt moraalne inimene, kellel on erakordselt õiged moraaliväärtused, kuid sa ei tunne häid kombeid. Ja vastupidi.

Lauaetikett on reeglid, kuidas inimene peab käituma restoranis, külalistel, piknikul, meeste ja naiste suhete kord, erinevas seisus ja vanuses inimesed sellistel üritustel.

Iga haritud inimene peaks teadma lauaetiketi põhitõdesid. Igaüks, kes soovib saavutada elus teatud kõrgusi, tõusta karjääriredelil või pääseda kõrgetesse suhtlusringkondadesse, peab õppima ja järgima põhjalikult heade kommete reegleid.

Standardid ja eeskirjad

Saate esile tuua põhielemendid, kuidas peaksite pidusöögi ajal käituma. Sellised reeglid on teada ja arusaadavad nii lastele kui ka täiskasvanutele. Seetõttu tuleks endas ja nooremale põlvkonnale heade kommete juurutamist alustada järgmistest põhitõdedest:

• Etiketi prokseemika järgimine. Tähtis on külaliste õige paigutamine lauda. Seega on ürituse võõrustajal koht lauapeas, kõik tähtsad, au- ja staažikad külalised istuvad võõrustaja lähedal paremal ja vasakul, noored ja lapsed on laua vastas. Mõnikord antakse kõige pisematele eraldi lastelaud.
• Väga oluline on jälgida, milline intonatsioon vestluse ajal hääles valitseb, milline on kõne tämber, helitugevus, toon, kõne kiirus. Hääl peaks kõlama selgelt, te ei tohiks rääkida liiga kiiresti ja valjud hüüatused on vastuvõetamatud. Täis suuga rääkida ei saa.
• Lauas peate jälgima oma žeste ja kehahoiakut. Te ei saa lamada toolil, asetada küünarnukid lauale, istuda põske käega toetades, jalgu risti ega kätega vehkida, eriti kui need hoiavad instrumente.
• Laua taga ei saa alustada vestlust, mis võib tekitada tüli. Poliitika, religioon, tervis ja raha on suletud jututeemad. Samuti ei saa te arutada oma toitumist, alkoholipiiranguid ega toite, mille suhtes olete allergiline. Sobimatu roa tuleks vaikselt kõrvale jätta ja alkohol mõne muu joogiga asendada.

• Sülle tuleks laotada linane salvrätik, see hoiab ära riiete määrdumise, samuti on sul võimalus sellele diskreetselt käsi pühkida.
• Sööma saab hakata siis, kui kõigil on toit taldrikul, ja ka pärast seda, kui pidupäeva peremees sööma hakkab.
• Kui söömise ajal puutub kokku närimatu tükiga või luuga, tuleks salvrätik diskreetselt huultele tuua ja mittesöödav element eemaldada.
• Peo ajal tuleks telefon välja lülitada või hääletule režiimile panna. Ärge mingil juhul asetage seda lauale taldriku kõrvale.
• Naine peaks asetama oma käekoti või siduri selja taha toolile ja suure koti põrandale või riputama tooli seljatoele. Mõnikord pakuvad restoranid spetsiaalset tooli kottide jaoks, saate seda kasutada. Mõnda aega ei saa isegi kotte ja pakendeid lauale panna.
• Kui sa põrandale kukkusid söögiriistad või toit, ei tohiks te sellele keskenduda, peate helistama kelnerile ja paluma tal uus tuua. Sa ei saa kummardada laua alla ja tõsta maha kukkunud eset.
• Õhtusöögilauas ei tohiks hambaorki kasutada. Kui vestluses on paus, peate vabandama ja lauast lahkuma. Kinnijäänud toidutüki saate tualetis eemaldada.

Ürituse juht ei tohiks hambaorke peale panna söögilaud, nende koht pidusöögi ajal on vannituba. Sama reegel kehtib ka siis, kui on vaja nina puhastada. Söömise ajal laua taga nina puhumine on sündsusetu ja see žest on teistele külalistele ebameeldiv.

Head kombed einestamiseks

Enne üritusele minekut tuleks selle olemust rohkem teadvustada. See võib aidata riietuse valimisel, naistel aga ka soengu ja meigi valimisel.

Kui üritus on ametlikku laadi, pakuti tõenäoliselt kõigile külalistele programme. Tavaliselt märgitakse nendele algusaeg, meelelahutuse või ametliku osa aeg, puhveti aeg ja õhtu lõpp.

Mitteametlikud koosviibimised on sageli intiimsemad ja pingevabamad. Mehed võivad lipsud hooletusse jätta ja daamid kannavad põrandani ulatuvaid õhtukleite. See aga ei vabasta teid laua taga etiketi järgimisest.

Kohting restoranis: reeglid mehele ja naisele

Tavaliselt tervitab külalisi restorani sissepääsu juures perenaine või peakelner. Asutuse töötaja pakub oma klientidele tasuta laudu ja helistab kelnerile, et tellimus vastu võtta. Kui sellist kohta pole, võite paluda igal kelneril, et ta aitaks teil koha leida või otsustada ise. Mees saadab oma daami tema juurde, tavaliselt vasakul, ja aitab tal toolile istuda.

• Kelner toob menüü ja annab külalistele aega valiku tegemiseks. Roa valiku ülimusõigus kuulub naisele. Nagu öeldud, on levinud viga, mida naised sageli teevad. On absoluutselt keelatud öelda "Tellige midagi oma maitsele vastavat". Õige tõlgendus – „Palun nõu, mida on parem tellida? "
• Mees esitab ettekandjale tellimuse pärast naise soovi kuulamist.
• Tüdrukud ei tohiks valida liiga odavaid roogasid, see võib mehele vihjata, et tema arvates pole ta piisavalt jõukas. Kuid naisele kõige kallimate roogade valimine võib põhjustada tarbetuid spekulatsioone.

• Arvestada tuleks restorani eripäradega. Kui üritus toimub restoranis Vahemere köök, pole vaja borši ega pelmeene tellida.
• Kui valik on raske, võib helistada ettekandjale ja täpsustada, mis koostisained roas on ja milline on küpsetusaeg.
• Ettekandja eesnime ei tohiks adresseerida, tavaliselt on ettevõtte töötajatel oma nimega silt.
• Tellimust oodates tuleks alustada väikese jutuga. Vestluse teema peaks olema üldine, ei tohiks laskuda detailidesse ega süveneda. Vestluskaaslased peaksid üksteisele silma vaatama, vaikselt rääkima, et teisi mitte häirida, ning looma kohtinguks ka intiimse õhkkonna.
• Toitude valmistamise ajaks võib kelner aperitiiviks kaasa võtta pudeli veini. Meeskülaline ei tohiks seda ise lahti korgida ega jooki kallata. See on kelneri töö. Pole vaja oodata, kuni kelner teise klaasi valab. Kõigepealt serveeritakse daam, siis saab mees endale joogi valada. Klaas tuleks täita veidi vähem kui poolenisti.
• Klaasi tuleks kolme sõrmega varrest kinni hoida. Seega jääb see võimalikult puhtaks ja see on oluline esteetilise komponendi jaoks, mis on etiketi kontseptsiooni võtmeks.

• Et teavitada ettekandjat roa vahetusest, peate asetama söögiriistad diagonaalselt taldriku peale. Vabas otsas ühendatud kahvel ja nuga annavad märku, et söök pole veel lõppenud. Tuleb meeles pidada, et söögiriistade panemine pärast kasutamist on täiesti keelatud.
• Te ei tohiks proovida oma partneri rooga. Ainus viis teada saada, kuidas see maitseb, on see tellida.
• Restoranis on kombeks süüa aeglaselt, nautides maitset ja protsessi. Isegi kui näljatunne on väga tugev, peaksite järgima oma partneri tempot, vastasel juhul tajub ta seda põgenemisena või soovina restoranist kiiresti lahkuda.
• Kui õhtusöök on lõppenud, asetatakse salvrätik taldrikust vasakule.
• Härrasmees maksab enne. Naine ei tohiks sekkuda, küsides "Kui palju?" "või proovige oma poole eest maksta, pannes raha mehe taskusse.
• Kui mehel ja naisel on sõbralik suhe, on võimalik maksta tšekk 50/50, siis mees pärast tšekiga tutvumist ütleb naisele tellimuse summa ja lepitakse kokku jootrahas.

Ärikohtumine

IN kaasaegne maailm Väga sageli toimuvad ärikohtumised restoranides ja kohvikutes. See kehtib eriti ärihuvides rahvusvaheliste visiitide ajal. Vastuvõttev pool tutvustab partneritele oma riigi kombeid ja kultuuri. Sel juhul peaks kutsutud osapool enne üritust tutvuma traditsioonidega, et mitte partnerit solvata. Üldiselt tuleb järgida järgmisi reegleid:

• Esiteks on ärikohtumine äriküsimuse lahendus. Kui see ei toimu lõuna ajal, peaksite piirduma tassi kohvi või teega.
• Partneriga kohtudes tuleks kinni pidada peamisest põhimõttest: aeg on raha. Saate alustada probleemi lahendamist kohe pärast tervitamist, ilma et teid segaks väike jutt.
• Pärast teema arutamist tuleks teha koosolekust lühidalt kokkuvõte, kui aega jääb, liikuda edasi abstraktsete teemade juurde, et hoida isiklikke suhteid.
• Rahvusvaheliste pidusöökide ajal maksab kutsuv pool. Kui ärikohtumine piirdub kohvi või teega, siis maksab igaüks ise.

Maailma erinevate riikide kombed

Ajalooliselt toidu tarbimine erinevad rahvused maailm kujunes omal moel, võttes arvesse rahvuslikud iseärasused, eluviis, vallutajate mõju, kultuuri- ja ajaloolised faktid. Paljudes riikides kattuvad lauaetiketi reeglid üksteisega. Seega saab tuvastada üldise rahvusvahelise etiketi, kuid originaalsusele jääb alati ruumi.

Venemaal

Venemaa on suur rahvusvaheline riik, kus on ametlikult vastu võetud üleeuroopalised käitumisnormid laua taga. Arvestades aga, et meie riigis elab üle 190 rahvuse, võib seal ringi reisides kohata laua taga ebatavalisi traditsioone ja käitumisnorme.

Tatarlased peavad lauas etiketti väga tähtsaks. Sööma alustab kõigepealt perepea, alles siis ülejäänud pereliikmed ja külalised. Nad lahkuvad lauast alles siis, kui perepea on lahkunud. Jumalat kiidetakse enne ja pärast sööki.

Kaukaasia rahvastel on muid tunnuseid. Igal pereliikmel on oma roll, mida tuleb vaidlusteta austada. Märkimist väärib üks oluline omadus: Kaukaasia mehed ja naised ei söö koos ühe laua taga. Kõigepealt söövad mehed, seejärel naised ja lapsed.

Kõigil Kaukaasia suurtel pidustustel peab olema juhataja - "röstsööjameister". Ürituse vanimast ja auväärseimast külalisest võib saada toostmaster. Ta teeb toooste ja annab teistele sõnaõiguse. Kaukaasia pidu ilma röstsaiata ei ole pidu. Neid eristab erakordne pompoossus ja meistri teenete ülendamine.

Mongoolia ja burjaadi rahvaste seas pakutakse lauas olevale külalisele esmalt kauss teed või viina. Külaline, võtnud kausi, peab panema parema käe pöidla joogi sisse ja pritsima selle kamina poole. Huvitav on see, et see komme on mõnel pool tegelikult säilinud tänapäevani. Muidugi nõrgenevad järk-järgult paljude rahvaste kombed, kõik rohkem perekondi hakata järgima Euroopa etiketistandardeid.

Läbi tohutu Venemaa reisides tasuks aga enne avara kodumaa ühte või teise nurka suundumist uurida kohalike elanike elu iseärasusi. Need teadmised on vajalikud selleks, et võõrustajaid mitte solvata ega solvata, samuti näidata üles austust nende kultuuri ja traditsioonide vastu.

Prantsusmaal

Neil, kes saavad Prantsusmaale õhtusöögikutse, tasub teada:

• Lõuna- ja õhtusöök algab Prantsusmaal alati aperitiiviga, mis valitakse sõltuvalt piirkonnast. Prantslased ei vaja põhjust, et juua klaasi veini, nad hakkavad jooma veinijook juba teismeeast. Vein valitakse rangelt selle roa jaoks, mida oodatakse. Kui see on kala - kuiv valge vein, liha - kuiv punane.
• Prantslased söövad tavaliselt väljas, kuna nad tavaliselt ei tee süüa. Kohvikud, bistrood ja restoranid korraldavad kohtumisi sõprade, sugulastega ja lihtsalt perekondlikke õhtusööke. Mõnikord külastavad mehed ja naised kohvikuid, et juua tassi kohvi ja lugeda raamatut või ajalehte.
• Perekond pühade õhtusöögid Ka prantslastele meeldib see. Tavaliselt koosnevad need mitmest portsjonist, millest igaüks sisaldab mitut rooga. Söötmisprotsess ise toimub paremalt vasakule.
• Sel ajal, kui külalistele uut rooga pakutakse, ei tohiks käsi laua all ega põlvedel hoida – sellist žesti võib pidada umbusaldamiseks. Peaksite langetama randmed lauaplaadi nurga alla.
• Lähemate sõprade ja sugulaste seas peetakse suuri pidusid keeruliste lauakattega ning järgitakse kõiki üldtunnustatud etiketinorme.

• Vürtside kasutamisel peaksite olema ettevaatlik. Te ei tohiks olla liiga innukas - see võib perenaist või kokka solvata, kuna see võib eeldada, et teile ei meeldinud roog, et nad tahavad seda "kaunistada".
• Prantsusmaal ei ole kombeks rohkem veini või vahetusveini küsida. Prantslased usuvad, et konkreetse roaga saab tarbida ainult kindlat veini. Samuti ärge lisage veiniklaasile jääd. Temperatuurimuutused mõjutavad joogi kogemust ja sulav jää muudab maitset.

Üldiselt on prantsuse etiketil samad põhiaspektid nagu Venemaal ja kogu Euroopas. Selle riigi tavades pole kombeks kiirustada, seetõttu on prantslased väga tähelepanelikud kõigi lauareeglite suhtes ja peavad neid rangelt järgima ka selle riigi külaline, kes peab üles näitama austust kultuuri vastu ja meeles pidama etiketti.

Inglismaal

Britid järgivad etiketti väga täpselt, eriti laua taga. Isegi lähedaste sõprade ja sugulaste seas järgib õhtusöök kõiki heade kommete reegleid. Võib öelda, et Peamine etiketi reegel Inglismaal on etiketist kinnipidamine.

Laua juures tuleks kasutada riistu vastavalt nende otstarbele. Nuga hoitakse rangelt paremas käes, kahvlit vasakus käes. Lisaks ei ole lubatud söögiriistu ümber paigutada, noa ja kahvli terav ots on alati suunatud taldriku poole.

Ebatavaline reegel, aga kui kutsutud külaline on mõne koostisosa suhtes allergiline või tal on erinõuded toidule, tuleks sellest võõrustajatele teada anda 2 päeva enne ürituse toimumist. Sest suur laud Inglismaal on vastuvõetamatu pidada intiimset vestlust ainult ühe külalisega, Teema peaks olema kõigile ühine ja võõraga ei tohi ühendust võtta.

Ärge sirutage rooga üle laua, peaksite paluma selle edasi andmist. Kuid te ei tohiks seda ka tagasi anda, peate asetama plaadi enda kõrvale tühjale kohale.

Iga kord, kui külalisele uut rooga serveeritakse, peaksite ütlema "aitäh". Kui laual on ühine roog, siis ei tasu taldrikule liiga palju panna, tuleb panna nii palju, et pärast peo lõppu taldrik puhas oleks. Vastasel juhul võib omanik arvata, et roog ei meeldinud külalisele.

Koreas

Samuti pole Koreas kombeks taldrikule jätta söömata riisi või liiga palju mõnda muud rooga. Samuti ei tohiks korraga kasutada lusikat ja söögipulki, segada suppi riistadega, valida teatud tükid ja eraldada need põhiroast. Kõik peavad lõunasöögi lõpetama samal ajal.

Mõnikord teenindab kelner Korea restoranides lauda lauast lahkumata. Tema ülesanne on tagada, et külalistel oleks alati toit taldrikul. Seetõttu peab küllastunud külaline lahkuma väike tükk pooleldi söödud roog, mis annab märku, et toidulisandit pole enam vaja. Sama reegel kehtib ka jookide kohta.

Pärast pidusöögi lõppu tuleks söögipulgad või lusikas viia tagasi algasendisse, kus nad olid enne ürituse algust. Tavaliselt maksab arve laua vanim inimene, mitte igaüks ise.

Hiinas

Hiinlased on nende traditsioonide ja tavade peale väga kadedad, järgivad neid ka ise rangelt ja on väga õnnelikud, kui väliskülalised püüavad neist kinni pidada.

Hiinlased alustavad oma sööki lille tee. See jook toimib aperitiivina ja lõbustab ka rahvast kuni ülejäänud kutsutud külaliste saabumiseni.

Hiinlased armastavad nagu venelasedki laua taga röstida ja alkoholi juua. Röstsaia ajal peate seisma ja seejärel klaaside servi kergelt kokku tõmbama. Juua saab ainult täis anumast, kui klaas on pooltühi, tuleks oodata, kuni jookide valamise eest vastutav isik selle täidab.

Hiinlased on väga rahul, kui väliskülalised söömise ajal pulgakesi kasutavad. Pealegi pole neid üldse vaja õigesti käes hoida. Nii mugav kui korrektne. Sellise traditsioonilise seadme kasutamine muul otstarbel on aga väga ebatsiviilne. Te ei tohiks kasutada pulgakesi osutina, neid närida ega lihtsalt suhu pista. Nõude vaheaegadel asetatakse söögipulgad spetsiaalsele alusele, neid ei saa taldrikule jätta ja toidu sisse torkamine on solvav.

Esmalt serveeritakse esimesi roogasid - suppe, mis on ainsad portsjonid, seejärel “põhitoit” - riis või nuudlid ja õhtu lõpeb magustoiduga. Ärge sööge üle ega sööge liiga palju; pidu Hiinas on põhjus, miks maitsta erinevaid roogasid ja naudi nende maitset.

Türgis

Türgi rahvustavad kombed asenduvad järk-järgult lääne mõju all. Restoranid ja sealne käitumine on täielikult omaks võtnud rahvusvahelise etiketi reeglid. Kuid Türgi majades võib siiski kohata tõsiasja, et omanikud jälgivad elu iseärasusi, mis iseloomustavad riigi ajalugu.

Neile, kes olid külla kutsutud, peaksite teadma:

• Türgi majja sisenedes tuleks jalanõud jalast võtta ukse ees lävel. Tänavakingadega majja või korterisse sisenemine on vastuvõetamatu.
• Türklased söövad madala ümmarguse laua taga, istuvad jalad risti põrandal, jalad on peidetud lauaplaadi alla.
• Te ei tohiks kunagi pakutavast toidust keelduda, sest see võib võõrustajaid solvata. Tasub proovida vähemalt väikest tükki ja rooga kiita.
• Türklased teenivad ühised toidud kandikul. Iga külaline täidab oma taldriku käe või lusikaga. Te ei tohiks valida "paremaid" tükke - see on ka sündsusetu.
• Sööma peaks alustama pärast perepea heakskiitu.
• Pidu kestab tavaliselt vähemalt kaks tundi. Türklased järgivad roogade järjekorda, nii et pärast peamist serveerimist on tee, kohv ja maiustused. Nad söövad rahulikult, nautides protsessi.
• Samuti ei tasu külastada kauaks jääda. Peaksite neid viisakalt lõuna- või õhtusöögi eest tänama ja lahkuma.

Üldtunnustatud rahvusvaheliste etiketireeglite järgimine on parim tõend heast kasvatusest. Iga riik maailmas hindab häid kombeid. Turistidele ja välismaalastele antakse sageli andeks teadmatus riigi traditsioonide ja eluviiside eripäradest, kuid nad ei tohiks oma positsiooni kuritarvitada.

Teist riiki või võõras ettevõttes külastades tuleks järgida mitmeid reegleid:

• Magustoidu saab tee juurde kaasa võtta ja kohtumisel perenaisele kinkida;
• Ärge istuge laua taha enne, kui peremees teid kutsub;
• Te ei tohiks alustada söömist enne, kui omanik alustab;
• Pole vaja oma taldrikule toidumäge üles ehitada, parem on panna igast roogast natuke, süüa ja alles siis sirutada rohkem. See meetod kaitseb teid ülesöömise eest ja võimaldab teil ka taldriku puhtaks jätta;
• Ärge esitage võõrustajatele ega teistele külalistele liiga palju küsimusi;
• Peaksite alati olema tagasihoidlik ja sõbralik, tänama kindlasti võõrustajaid ja märkima perenaise kulinaarset talenti.

Keerulises ja arusaamatus olukorras järgi terve mõistuse põhimõtet. Peamine ülesanne on mitte tekitada teistele ebamugavusi, isegi kui peate oma heaolu ohverdama.

See on küsimus, mille inimesed esitavad erinevas vanuses. Käitumise ja instrumentide kasutamise oskuse järgi saab hinnata inimese kultuuri ja kasvatust. igal ajal, lauaetikett anti erilist tähelepanu. Selle reeglid ei leiutatud üleöö, need kujunesid ja muutusid sajandite jooksul.

Kõik taldrikute kasutamise reeglid ja söögiriistade – kahvlid, lusikad, noad – laual paiknemise kohta olid hoolikalt läbi mõeldud, lähtudes lauas viibiva inimese mugavusest ja liikumisvabadusest. Etiketiseaduste tundmine võimaldab tunda end kindlalt mitte ainult sõprade seas, vaid ka seltskonnaüritusel. Kõik peensused restorani etikett lauas saab kergesti õppida toidukultuuri ja etiketi kursustel. Erinevusi on ka söömisreeglites, mis lähtuvad eelkõige rahvatraditsioonidest, kommetest, maitsetest ja rahvusköögi eripäradest.

Etikett pereringis

Ka oma lähimate sugulaste seas on vaja järgida toidukultuuri reegleid. Kõigepealt peaksid laua taha istuma vanemad ja seejärel pere nooremad liikmed. Mehed omakorda istuvad lauda, ​​kui kõik daamid on maha istunud. Toitu ei saa alustada enne, kui perepea on selle alustanud.

Söömine ei võimalda taldrikul kogu toidu kiiret tarbimist. Täis suuga rääkimist, käte ja söögiriistadega vehkimist, süües raamatu lugemist, üle laua juustutüki järele sirutamist peetakse täielikuks kommete puudumiseks. Sa ei saa varem lauast lahkuda, kui teised pidusöögil osalejad pole sööki lõpetanud.

Söömise ajal on väga oluline selg sirge hoida, istuda tuleb sirgelt, küünarnukid ei tohiks olla laual. Pidage meeles, et pidusöögi ajal suheldes ei tohi mingil juhul eemalduda mõlemal pool istuvatest vestluskaaslastest. Naabri kaudu ei soovita kellegagi suhelda.

Paberi raskused

Tavaliselt kenasti volditud salvrätik ei tohiks olla hirmutav. Enne söömist võtke see lahti ja asetage sülle. Huuli ja sõrmi saate pühkida ainult salvrätikuga. Ärge pühkige sellega oma nägu ega pista seda söögi lõppedes taskusse. Rullige see kokku ja asetage see oma taldriku küljele. Kui salvrätik on põrandal, pole vaja seda üles võtta.

Kuidas kasutada söögiriistu

Igal söögiriistal on oma funktsioon. Lusikas peaks olema pöidla ja nimetissõrme vahel. Lusikaga ei soovitata süüa neid roogasid, mida saab süüa kahvliga, näiteks lisandid, magustoidud,
pajaroad jne. Toidu taldrikult võtmiseks tuleks kasutada kahvlit, taldrikul toidu reguleerimiseks saab kasutada noaga, rooga ei saa lõigata. väikesed tükid et muuta söömine lihtsamaks, kasutades ainult kahvlit. Toitu närides ei tohiks noa ja kahvliga vehkida ega žestikuleerida, nende otsad peaksid olema suunatud allapoole, taldriku suhtes risti või terava nurga all.

Ristke kahvel ja nuga ning asetage need taldrikule, kui soovite võtta viilu leiba või vahetada söögiriistu. Kui olete söömise lõpetanud, pole taldrikut vaja liigutada ega eemaldada. Aseta söögiriistad taldrikule diagonaalselt – see sümboliseerib eine lõppu.

Esimene kursus

Supi söömisega on seotud palju nüansse. Te ei tohiks kaussi suppi täis valada, sel juhul on selle söömine väga ebamugav. Suppi ei saa peale puhuda, etikett lubab seda taldrikul kergelt segada väga lühikest aega.

Suppi tuleb süüa lusika otsast, mis tuleks viia paralleelselt suuga. Pöial hoidke lusikad käepideme küljes. Lõpeta supp enne viimane õlekõrs peetakse äärmiselt sündsusetuks, jätke taldriku põhja veidi vedelikku ja kallutage see endast eemale, täites lusika supiga. Esimese käigu lõpus peaks lusikas jääma taldrikule. Ärge lakkuge ega pühkige lusikat salvrätikuga.

Samuti ei saa etiketireeglite järgi leibatükki kogu aeg käes hoida, tuleb ära murda väikesed tükid. Võid ei pea leivale määrima kaalu järgi, see on kombeks asetada see taldrikule, hoides seda vasaku käega, ja määrida võid noaga.

Teine kursus

Samuti tuleb osata õigesti süüa põhi- või soojaroogi. Ärge hoidke noa või kahvli käepidemeid oma sõrmedes; Asetage nimetissõrm noa alusele, tera ette. Toidu lõikamisel hoidke kahvlit ja nuga terava nurga all, mitte lauaga risti.

Kala ja mereannid

Kala ja mereandide jaoks mõeldud söögiriistad on lauanõudega võrreldes väiksemad. Kala peaks
lõigake noa ja kahvliga, eraldades aeglaselt väikesed luud plaadi servale. Kala lõikamine noaga või kahvliga purustamine on vastuvõetamatu. Mõnikord satub luu keelele, sellisel juhul ärge sülitage seda taldrikusse, eemaldage see aeglaselt suust kahvlile ja asetage taldrikule. Mereande on tavaks süüa spetsiaalse kahe hambaga kahvli ja terava noaga, mille tera sees on väike auk. Etikett lubab väikseid koorikloomi ja krevette süüa kätega, kuid teoliha saab eemaldada vaid spetsiaalsete tangidega, hoides koorest ettevaatlikult noaga kinni.

Lindu ei tohi süüa käes hoides ega kahvliga. Hoidke tükki kahvliga, lõigates luust noaga väikesed viilud.

Magustoidud

Eriti keerukaks peetakse mitmesuguste magustoitude jaoks mõeldud söögiriistu. Nende käepidemed on suunatud paremale või vasakule ning need võetakse vastavalt käepideme suunale, paremasse või vasakusse kätte.

Kui tassi pole vaja lõigata, kasutage ainult kahvlit, hoides seda paremas käes. Aidake end magustoitu maha hoida leivaviiluga. Spargli söömiseks kasutatakse ka spetsiaalset kahvlit, kuigi mõned “eksperdid” väidavad, et seda saab süüa ka kätega. See on iganenud arvamus, kuna 20. sajandi algusest pole sparglit taldrikult haaratud. Tee ja kohvi jaoks kasutage spetsiaalseid kruuse, ärge valage kuum jookääreni, võite saada põletushaavu.

Etiketi tundmine pole mitte ainult kohustuslik oskus, vaid ka võimalus jätta teistele üllate kommete ja meeldiva välimusega püsiv mulje.

Nüansid