Maksakook on klassikaline retsept kanamaksaga. Maitsev kanamaksakook

Maitsev ja väga ilus kook saadud kana maks. Maksakoogid on üldiselt väga populaarsed, selliste kookide koorikud on valmistatud sea-, veise- ja kana maks. Ja kookide määrimiseks kasutatav kreem on majonees või jogurt, mis on segatud praetud sibula ja porgandiga. See roog osutub väga rahuldavaks, õrnaks ja ilusaks. Päris puhkuse suupiste! Proovime ka süüa teha maksakook kanamaks porgandi ja sibulaga.

Kanamaksa kook

Sellised suupistekook ideaalne puhkuseks või Uusaasta laud. See mitte ainult ei rõõmusta ega kaunista oma iluga, vaid ka võlub oma iluga peen maitse. Selle ettevalmistamiseks vajate kõige rohkem lihtsad tooted. Midagi keerulist pole.

Koostis:

Toores kanamaks - 600 g
Toores munad - 3 tk.
kõvaks keedetud munad - 3 tk.
Sibul - 2 sibulat
Porgand - 3 tk.
Naturaalne jogurt - 300 g
Jahu - 3 spl. l
Küüslauk - 1 nelk
Kaunistuseks petersell
Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lisa blenderisse kanamaks, munad, jahu, sool ja kolm supilusikatäit jogurtit või majoneesi. Vahusta kõik ühtlaseks.

Sellest massist tuleb küpsetada koogikesi suupistekoogiks.

Valage pannile veidi taimeõli ja, valades segu osade kaupa, prae koogid mõlemalt poolt.

Prae teisel pannil sibul ja porgand kuldpruuniks. Praadimisel sega köögivilju pidevalt ja ära pliidilt lahku. Vastasel juhul võib sibul põleda ja rikneda välimus maksakook.

Koorige keedetud munad ja purustage need kahvliga. Vajame neid kaunistamiseks.

Laske küüslauguküüs läbi pressi ja lisage see jogurtile. segada. seejärel lisa praetud sibul ja porgand jogurtile ning sega uuesti läbi. Maksakookide määrimiseks mõeldud kreem on valmis.

Nüüd paneme kokku kanamaksakoogi. Võta lame taldrik ja aseta sellele esimene kook, pintselda kreemiga. Sama teeme ka ülejäänud kookidega. Kaunista kook pealt muna ja ürtidega. See on kõik! Valmis kook serveerida pidulikule lauale.

Muide, kui kasutada oma fantaasiat, saab koogi väga elegantselt kaunistada. Rohelised aitavad ja mitmesugused kaunistused alates keedetud köögiviljad. Maksakoogi võid ka juustuga üle puistata.

Head isu!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("skript"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Maksakook (kanamaksa retsepti tutvustatakse teile allpool) osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Seda rooga saab serveerida pühadelauas pärast salateid, kuid enne peamist lõunasööki. Väärib märkimist, et selle soolase koogi valmistamiseks on üsna palju võimalusi. Täna vaatame kõige maitsvamat ja lihtsamat varianti.

Maksakook: kanamaksa retsept

Nõutavad koostisosad:

lõhnatu taimeõli - 75 ml (roa praadimiseks);
kana maks - 1 kg;
väike kana muna - 4 tk;
suured sibulad - 5 tk. (neist 2 aluse jaoks);
suured värsked porgandid - 3 tk;
rasvane majonees vutimuna- 200 g;
3% värsket piima - 250 ml;
nisujahu - 4 suurt lusikat;
värske küüslauk - 2-3 nelki;
lauasool - puista maitse järgi;
riivitud juust - 80 g (roa kaunistamiseks);
värske petersell, till - (eest

Aluse ettevalmistamine

Maksakook (kanamaksa retsept hõlmab ainult lihtsate koostisosade kasutamist) peaks algama vedela aluse segamisega. Selleks peate põhjalikult pesema 1 kg rupsi, puhastades selle kõigist kiledest, veenidest ja muudest mittesöödavatest elementidest. Järgmisena peate liha lihvima hakklihamasinas, asetades sellele 2 pead sibulad. Pärast seda tuleks saadud massile lisada 3%. värske piim, kanamunad ja nisujahu. Kõigi komponentide pika segamise tulemusena peaks saama parajalt vedela põhja (nagu õhukeste magusate pannkookide puhul).

Täidise valmistamine

Nii maitsev ja õrn suupiste See osutub palju maitsvamaks, kui kasutate selle valmistamisel selliseid tooteid nagu porgand ja sibul. Et mõista, kuidas selle roa jaoks lõhnavat köögiviljatäidist valmistada, kaaluge seda üksikasjalik retsept. Maksa kanakook moodustatud täpselt samamoodi nagu tavaline magus magustoit, seega on sellise roa jaoks soovitav porgand ja sibul tükeldada (hakkida ja riivida). Järgmisena tuleb mõlemad komponendid praadida taimeõlis, maitsestada lauasoolaga.

Soolaste pannkookide valmistamise protsess

Maitsva ja õrna maksakoogi valmistamiseks peate 1. käigu jaoks valmistama 6–9 pannkooki. Selliseid “kooke” praetakse pannil koos taimeõli täpselt sama, mis tavalised magusad pannkoogid.

Nõu vormimine

Sellise suupiste valmistamiseks peate valmis maksapannkoogid asetama ükshaaval tasasele taldrikule, määrides igaüks neist. küüslaugu majonees ja maitsestatud praetud köögiviljadega. Nende toimingute tulemusena peaks saama üsna kõrge kooki, mille pind peaks olema kaunistatud riivjuustu ja hakitud värskete ürtidega.

Kuidas õigesti serveerida

Valmistatud kanamaksast, mida esitleti eespool) tuleks katta ja paariks tunniks külmikusse panna. Järgmisena tuleb roog tükkideks lõigata jaotatud tükid ja esitage see koos teritatud spaatliga lauale.

Koogid on lahutamatu osa pidulik pidu Meie mõistes on aga tegemist magusate magustoitudega, mida serveeritakse söögikorra lõpus koos teega. Kuid see pole midagi muud kui stereotüüp ja täna tõestame seda teile kanamaksakoogi valmistamisega - suurepärane südamlik roog, mis kindlasti meeldib kõigile.

Kui te pole kunagi varem sellist suupistet proovinud, siis on aeg ennast üllatada, eriti kuna see ei saaks olla lihtsam teha.

See kook näeb tõeliselt pidulik välja ja seda kõike tänu mitmetasandilistele kihtidele ja ilus disain. Välimus on aga vaid pool võitu. sellest roast, selle peamine eelis ootab teid sees. Kanamaksakook tuleb pehme, õrn, mahlane ja nii maitsev, et teisele tükile on lihtsalt võimatu vastu seista.

Kuid ainult siis, kui teete kõik õigesti, sest toiduvalmistamisel on detailid olulised, nii et ärge kalduge retsepti kirjeldatud sammudest sammugi kõrvale.

Maitsev kanamaksakook munaga

Koostisained

— 3 toorelt + 3 keedetud (kaunistuseks) + -
— 2 tk. maksapannkookidele ja kaunistuseks 1 keedetud juurvili + -
- 2 spl. + -
- 0,6 kg + -
- 250-300 g + -
- 3 nelki + -
— 0,5 tl - maksa taigna jaoks ja veel 0,5 tl. – sibula ja porgandi praadimiseks + -
- 2 tk. + -
— (rohelised ilma varteta) kaunistuseks + -
- 3 spl. + -
- 3 spl. + -

Muna ja porgandiga kaunistatud kanamaksakoogi samm-sammult retsept

Kanamaksa valmistamine ja maksataigna sõtkumine

Kõigepealt peske rups põhjalikult, seejärel puhastage see kõigest ebavajalikust: sapipõiest (eemaldame iga viimase asja, et roog hiljem kibedat ei maitseks) ja kiled.
Lisage puhtale pestud maksale loendis märgitud kogus toored munad, viska sisse ka paar lusikat hapukoort, jahu ja keera keeramiseks blenderit täistoidud homogeenseks massiks.
Pärast vahustamist vala ½ tl kaussi. tavaline sool. Segage kindlasti kõik.

Maksapannkookide küpsetamine isetehtud suupistekoogiks

Vala pannile 1 spl. päevalilleõli (või oliiviõli) ja kuumuta see kuumaks.

Rohkem õli praepannile valada pole vaja. Kui pannkoogid kleepuvad, siis enne iga kolmandat-neljandat pannkooki võid põhja õliga määrida.

Vala vahukulbiga maksatainas panni kuumale põhjale. Kulpi tuleb panna nii palju tainast, kui vaja, et tainas leviks ühtlaselt üle kogu põhja pinna, kuid samal ajal tuleks pannkook ise välja mitte rohkem kui 3 mm paksune. Pannkoogi läbimõõt peaks olema umbes 20 cm.
Järgmisena küpseta pannkoogid keskmisel kuumusel nagu tavaliselt. 1-2 minutit - ja pannkoogi saab teisele poole pöörata. Tagaküljel peate toodet küpsetama 1 minut või kuni enesekindla põsepuna - nagu soovite.

Olge ettevaatlik! Pöörake ümber, kui pannkook on juba hästi tahenenud (aga mitte kõrbenud) ega ole enam roosa.

Samuti peate selle hoolikalt ümber pöörama, veendudes selles maksa pannkook See ei kleepu ühestki kohast panni külge, vastasel juhul võib see lihtsalt rebeneda.

Maksakoogile maitsva köögiviljatäidise valmistamine

Haki sibul noaga ja riivi porgandid. Jahvatage mõlemad koostisosad ligikaudu sama suureks - keskmiseks.
Prae sibula- ja porgandiviile mõõdukal kuumusel 7-10 minutit. Praadimise lõpus piparta köögivilju (1/5 tl) ja soola (1/2 tl).
Saadud köögiviljatäidis tuleb ühtlaselt jaotada nii, et igale kihile asetatakse võrdsed osad. Selleks loendke saadud pannkookide arv. Kui teil on neid 10, siis kogu portsjon Jaga 9 pannkoogi vahel, kuna praadimine ei jää viimasele kihile.
Koorige küüslauk, seejärel pigistage see otse majoneesi sisse.

Maksapannkookidest, täidisest ja kastmest vormime maitsva maksakoogi

Asetage esimene küpsetatud pannkook suurele laiale vormile. Määri pealt küüslaugu-majoneesi seguga (1 spl).
Puista peale osa sibulat ja porgandit.
Kata kõik teise pannkoogiga. Ja selles järjekorras asetame komponendid kuni viimase pannkoogini. Kõige pealmist pannkooki me millegagi ei kata – teeme sellele veel ühe kaunistuse.

Kaunista kanamaksakook munade ja porgandi "roosiga"

Puhastame kõvaks keedetud munad (3 tk), seejärel eraldame valged munakollastest ja riivime iga osa eraldi.
Määri viimati asetatud pannkook koos koogi külgedega küüslauguga segatud majoneesiga, seejärel puista üle kogu munaga. Puista koogi ülaosa riiviga munakollane, ja suupiste külgi ravida riivitud valguga.
Alates keedetud porgandid(põhimõtteliselt võite kasutada toorelt) tehke "roos" ja asetage see siis keskele valmis kook. Tõsta “lille” kõrvale paar oksakest peterselli ja jäta roog mõneks ajaks ahju. lahe koht, kuna see eelroog pole kuum, vaid külm.

See on kõik. Nii lihtne ja samal ajal imeilus kook meil õnnestus. Igapäevamenüü jaoks on see muidugi liiga aeganõudev, aga pühade jaoks on see just paras. Parim suupiste ja te ei kujuta seda ette.

Kuidas valmistada rammusat maksakooki seentega

Mitte igaüks ei otsusta kodus sellist kooki isegi puhkuseks küpsetada, kuid kui olete otsustanud oma lähedasi sellise meistriteosega hellitada, peaksite võtma sobiva retsepti, et mäng küünalt väärt oleks.

Retsept, millest me nüüd räägime, meeldib tõesti neile, kes armastavad seeni, kana kõrvalsaadus ja üldiselt eelistab ebatavalisi ja ebatavalisi suupisteid. Meie oma on täpselt selline – originaalne, särav ja vindiga.

Koostisained

Kookide küpsetamiseks

Kana maks - 600 g;
Kana munad - 1 tk;
Sool - maitse järgi;
Täisrasvane hapukoor (20%) - 100 g;
Jahu - 50-60 g.

Tooted täidiseks

Seened (šampinjonid või need, mis teile meeldivad) - 300-400 g;
Majonees - koogi kihtide katmiseks;
Roheline sibul - paar noort sulge;
Värskelt jahvatatud pipar, sool - vastavalt maitse-eelistustele;
kõva juust - 200 g;
till - 2-3 oksa;
Köögiviljad ja või - praadimiseks;
Küüslauguküünt - 2-3 tk;
Sibul - 2-3 tk.

Seenetäidise ja juustuga õrna maksakoogi küpsetamine samm-sammult

Kanamaksast küpsetame maitsvaid pannkooke (kooke).

Kvaliteetne ja värske rups pesta voolavas vees, puhastada sapiteedest (ei tohi olla sapipõie jääke), kiledest ja seejärel tükeldada jämedalt.
Jahvata maksatükid hakklihamasinas või klopi blenderiga läbi.
Lisa hapukoor ja muna ning sega vispliga läbi.
Lisa maitseained (sool ja pipar), jahu ja sega kõik uuesti läbi.
Kuumutage praepann taimeõli lisamisega, seejärel valage maksa tainas ja küpseta pannkook vastavalt esimeses retseptis kirjeldatud skeemile.

Tulevase sünnipäevatordi täidise valmistamine

Šampinjonid tuleb kindlasti pesta. Võite isegi lasta neil enne veidi leotada, et kõik, mis neis peitub, välja tuleks. raskesti ligipääsetavad kohad mustus.
Koorige sibulad, seejärel jagage sibul veerandrõngasteks.
Prae puhtal pannil 2 sorti õlis (või ja taimse päritoluga) läbi hakitud soolaga maitsestatud sibul. Küpseta 20–25 minutit, kuid küpseta kindlasti madalal kuumusel, vastasel juhul põleb sibul lihtsalt ära ja me peame selle lihtsalt pehmeks muutma.
Kalla ettevalmistatud sibulapraad kuiva kaussi ja jäta mõneks ajaks rahule.
Nüüd hakkame seeni praadima. Selleks pange hakitud seened otse õlisse (1 spl) praepannile, kus sibulad podisesid. Soola neid maitse järgi ja hoia madalal kuumusel, kuni šampinjonidest hakkab vedelikku eralduma.
Järgmisena peaksite leeki suurendama (kuid mitte liiga palju) ja jätkama küpsetamist, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Veidi enne seente küpsetamise lõppu vala pannile, kus sibul pruunistus, veidi õli ja jätka küpsetamist, pruunistades kergelt šampinjone. Kuid ärge üle küpsetage, muidu võivad seened kuivada ja kõrbeda.
Tõsta paar praetud seeneviilu kõrvale ning sega ülejäänu kuldse sibula, pipra ja soolaga.
Riivi kõva juust.
Jahvatage kooritud küüslauk küüslaugupressi abil.
Pestud ja kuivatatud tilli hakkime käsitsi.
Kombineeri juustupuru ürtide ja küüslauguga.

Kanamaksast šampinjonidega piduliku eelroa koogi kokkupanek

Asetage esimene kook taldrikule, määrige see majoneesiga ja seejärel jagage veidi seenetäidist.
Seened katame teise maksakoogiga, maitsestame ka portsu majoneesiga, kuid seente asemel paneme välja osa juustu, tilli ja küüslaugu segust. Kastke kihti kergelt majoneesi kaste. Seega vahetame kõiki kihte.

Jaotage täidise kogus eelnevalt igale kihile ühtlaselt, et kõike oleks võrdselt ja igale koogile piisavalt.

Määri koogi küljed põhjalikult majoneesiga ja puista peale riivjuust.
Kõige viimane (ülemine) pannkook määri majoneesiga ja kaunista eelnevalt kõrvale pandud praetud seeneviilude ja rohelise sibulaga.
Me pingutame suupistet toidukile(aga kui kardad väga välimust rikkuda, siis saab ka ilma kileta) ja pane kook mitmeks tunniks külmkappi (lubatud on ka üleöö).

Seda rooga tuleb serveerida jahutatult, nii et enne serveerimist pole vaja midagi uuesti soojendada.

Selle suurepärase roa valmistamisel on parem mitte katsetada, kuna see roog võib halvasti läbimõeldud uuendustele halvasti reageerida. Parem on järgida täpselt valitud retsepti samme, siis valmistate 100% kanamaksakoogi, mis on maitsev ja ilus.

Head isu!

Kanamaksa kook - ilus ja tervislik roog, mis sobib pidulikuks pidusöögiks ja õdusaks pereõhtusöögiks. Õppige valmistama maitsvat maksakooki.

Maksakook: retsept

Klassikaline maksakook on valmistatud veise maks. Pakume alternatiivi toitumisvõimalus- kanamaksast valmistatud maksakook.

Kanamaks on tervislik kõrvalsaadus tervislik toitumine. See sisaldab vitamiine (A, C, E, PP, rühm B), mikro- ja makroelemente (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), foolhapet ja palju valku. Sööge kanamaksa sagedamini: see parandab jõudlust seedetrakt ja stimuleerib ajutegevust.

Kuidas teha maksakooki? Niisiis, viie kihina maksakoogi valmistamiseks võtame järgmised koostisosad:

kana maks - 0,5 kg;
porgand;
sibulad;
küüslauk - 2-3 nelki;
munad - 2 tk;
nisujahu - 3 spl. l.;
majonees;
võid;
sool, pipar;
värsked ürdid.

Soovi korral asenda porgandid šampinjonidega ja majonees hapukoorega.

Kindlasti loputage maks põhjalikult jooksva vee all ja kontrollige seda. Kui sapp on näha, puhastage veenid, et maksakook ei maitseks kibe.

Kuidas teha kanamaksakooki

Süüa teha maitsev kook, küpseta maksapannkoogid ja valmista köögiviljatäidis.

Täidise jaoks:

Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Riivi porgandid jämedale riivile.
Kuumuta pann, lisa või ja prae sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks.
Lisa sibulale porgand ja prae 10 minutit madalal kuumusel.
Koorige ja ajage küüslauk läbi pressi.
Sega kausis 5 supilusikatäit majoneesi ja küüslauku.

Maksa pannkoogikihtide jaoks järgige neid lihtsaid samme:

Lõika maks tükkideks.
Lisage segisti kaussi tükeldatud maks, jahu, munad ja segage hästi. Soola ja pipar segu.
Kuumutage praepann taimeõliga. Vala maksapannkoogisegu vahukulbiga pannile ja prae poolteist minutit mõlemalt poolt. Pannkoogid peaksid olema ligikaudu ühesuurused. Ärge hoidke maksa pannil liiga kaua, muidu muutuvad pannkoogid kuivaks.
Asetage üks taldrikule maksa pannkook, määri see küüslaugumajoneesiga ja puista peale köögiviljade täidis. Korrake protseduuri 5 korda.

Peaks saama ilusa ja korraliku maksapannkookide torni. Puista maksakooki hakitud ürtidega või kaunista oma soovi järgi.

Kasulik ja originaal roog valmis. Mida küpsetate kanamaksast? Kirjutage.

Head päeva! Täna tahan teile sellest rääkida imeline roog nagu maksakook! Nagu teate, on maks üsna spetsiifiline toode ja see ei meeldi kõigile. Ja eriti raske on veenda lapsi kasvõi natukenegi sööma. Kuid maksa söömine on organismile väga kasulik, kuid laste jaoks pole see argument. Vähemalt meie peres on nii. Maksakooki ahmivad aga mõlemal põsel.

Maksakook on valmistatud kana-, sea- või veisemaksast. Maks purustatakse, lisatakse piim, jahu, maitseained ja saadud taignast küpsetatakse pannkoogid. Järgmisena laotakse maksapannkoogid nagu kook ja iga pannkook kaetakse majoneesi või hapukoorega. mitmesugused täidised. Parim on muidugi kasutada linnu- või lehmamaksa. Sealiha maks on igaühele nii-öelda spetsiifiline maitse. Mina valmistan näiteks seda kooki kana- või kalkunimaksast. See maks muudab roa õrnemaks ja õhulisemaks.

Maksakoogi retsepte on palju. See roog sobib suurepäraselt mitte ainult täidisena, maitsev õhtusöök, vaid tuleb suurepäraselt toime ka rolliga kauni ja maitsev suupiste sisse pidulik laud. Seetõttu püüan selles artiklis teile üksikasjalikult rääkida, kuidas maksakooki õigesti valmistada, ja jagada kõiki selle roa retsepte, mida ma tean.

1. Kanamaksakoogi porgandi ja sibulaga retsept koos fotodega samm-sammult

Milliseid tooteid on vaja kanamaksakoogi valmistamiseks:

Kana maks - 600 g;
Kana munad - 2 tk;
Jahu - 3 spl;
Porgand - 2 tk;
Sibul - 2 tk;
Küüslauk - 3-4 nelki;
Majonees täidiseks 200 g ja kaunistuseks – 100 g;
Rohelised kaunistamiseks;
Taimeõli köögiviljade praadimiseks.

Proovige koogi jaoks kasutada jahutatud maksa, mis pole veel külmutatud. Siis tuleb kook õrnem.

Kanamaksa kooki valmistamine:

1. Alustame maksast. Teda tuleb sapiteede olemasolu suhtes põhjalikult uurida. Kui neid äkki kuskilt ei eemaldatud, tuleb need hoolikalt välja lõigata. Seejärel loputage korralikult ja asetage 2-3 kihile paberrätikutele, et liigne vesi välja voolaks. Maksa võid lihtsalt umbes 5 minutit kurnis hoida.

2. Nüüd peate maksa asetama segisti kaussi, lisama peeneks hakitud sibul (1 tk) ja munad. Seejärel peate selle kõik lihvima ühtlaseks.

3. Järgmisena peate lisama soola, musta jahvatatud pipar ja jahu. Sega kõik uuesti segistiga korralikult läbi. Veenduge, et tükke ei jääks. Nüüd tuleb maksataignal umbes 10 minutit seista lasta, et jahu gluteeni vabastaks. Valmis maksatainas peaks olema veidi paksem kui pannkoogitainas.

4. Võite hakata pannkooke küpsetama. Praepann tuleb veidi taimeõliga määrida ja korralikult keskmisel kuumusel kuumutada. Järgmisena tuleb küpsetada maksapannkoogid, seda tuleks teha samal põhimõttel nagu tavalisi. Vala tainas ettevaatlikult pannile ja jaota ühtlaselt, prae ühelt poolt ja keera ümber. Pannkoogid on väga õrnad, nii et kasutage ümberpööramisel laia spaatlit. Sel viisil peate pannkooke küpsetama, kuni tainas saab otsa.

5. Pannkookide küpsetamisega samal ajal võid hakata neid täitma. Selleks tuleb porgandid ja 1 sibul pesta ja koorida. Järgmisena riivi porgandid jäme riiv, ja tükelda sibul, kuid mitte liiga jämedalt. Järgmisena prae sibulad ja porgandid taimeõlis keskmisel kuumusel pehmeks. Kui sul pole sobivat panni, võid täidise praadida pärast pannkookide küpsetamist, kuid see võtab kauem aega.

6. Noh, pannkoogid ja täidis on valmis. Nüüd tuleb lasta neil veidi jahtuda ja saabki maksakoogi kokku panna. Vahepeal valmistame kastme. Pane majonees kaussi ja lisa hakitud küüslauk. Niipea, kui täidis on jahtunud, lisage see majoneesile, kuid proovige mitte valada kogu õli pannilt välja, võtta lusikaga porgandid ja sibulad ning otsekui õli pigistades panna majoneesile. Kui te seda ei tee, tuleb kook väga rasvane ja sellest hakkab sõna otseses mõttes tilkuma õli. Järgmiseks peate kõik segama - täidis on valmis.

7. Hakkame kooki moodustama. Aseta vormile esimene pannkook ja määri see täidisega, seejärel aseta peale teine ja määri uuesti täidisega. Jätkame seda teed, kuni pannkoogid on kadunud. Järgmisena peate võtma 100 grammi majoneesi ja katma koogi ülaosa ja küljed. Majoneesi võib vaja minna veidi rohkem või vähem. Kaunista koogi pealt värskete ürtidega. Järgmisena tuleb kook 4 tunniks külmkappi panna, et see hästi läbi imbuks. Ja ideaaljuhul jäta see muidugi 10-12 tunniks, see muudab selle veelgi maitsvamaks. Kanamaksa kook on valmis! Head isu!

Uurisime üksikasjalikult taigna valmistamise ja pannkookide küpsetamise etappe. Seetõttu sisse järgmised retseptid Ma ei lisa enam pilte. Kui unustate äkki, kuidas maksa tükeldada või pannkooke küpsetada, minge tagasi esimese retsepti juurde. Lihtsalt kui postitate iga retsepti kohta foto, osutub artikkel lihtsalt tohutuks, kuid soovite lisada rohkem kasulikku teavet ja see ei kordu piltidel.

2. Veisemaksa kook

Veisemaksakoogi valmistamiseks vajalike toodete loetelu:

Veise maks - 1 kg;
Piim - 250 ml;
Kana munad - 2 tk;
Sibul - 4 tk;
nisujahu - 2 spl;
Majonees - 350 gr;
Jahvatatud sool ja pipar - maitse järgi;
Või - 50-60 g;
Rohelus - kaunistuseks.

Majonees võib asendada hapukoorega, kuid maitse on erinev

Veisemaksa kooki valmistamine:

1. Kõigepealt peate põhjalikult uurima maksa, lõigake ära kõik kiled ja sapijuhad. Seejärel tuleb veisemaks põhjalikult pesta ja paberrätikutega kuivatada või lasta nõrguda. liigne vesi kurnis.

2. Nüüd tuleb maks lõigata väikeste tükkidena, asetage kaussi, lisage piim ja jätke 20 minutiks. Seejärel tõsta maks blenderi kaussi, lisa peeneks hakitud sibul, 2 muna ja tükelda. Järgmisena lisa jahu ja sega uuesti segistiga. Seejärel lisa piim ja sega uuesti. Valmis tainas lase seista 20 minutit. Veenduge, et saadud tainas oleks homogeenne, ilma tükkideta. Konsistents peaks olema veidi paksem kui pannkoogitaignas.

3. Kuni tainas tõmbab, teeme täidise. Selleks tuleb 3 sibulat koorida ja peeneks hakkida ning edasi praadida võid kuni valmis Sibulat on parem praadida madalal kuumusel, et see ei kõrbeks ja oleks meeldiva kuldse värvusega. Niipea, kui täidis on veidi jahtunud, peate segama praetud sibulad ja 200 grammi majoneesi.

4. Nüüd võid hakata pannkooke küpsetama. Selleks tuleb sobiv praepann veidi taimeõliga määrida ja tavalisel põhimõttel maksapannkoogid küpsetada. Jätka nii, kuni tainas on otsas. Valmis pannkookidel tuleb lasta jahtuda.

5. Kohe kui pannkoogid ja täidis on veidi jahtunud, saad koogi kokku panna. Tõsta esimene pannkook alusele ja määri täidisega (sibul majoneesiga). Jätkame nii, kuni kõik pannkoogid on otsas. Saadud kook tuleks määrida ülejäänud majoneesiga ilma sibulata ja kaunistada peeneks hakitud ürtidega. Järgmisena pane valmis kook vähemalt 4 tunniks külmkappi imbuma. Aga parem oleks 12 tundi Veisemaksa kook on valmis! Head isu!

3. Kana- või veisemaksast valmistatud maksakook seente ja juustuga, samm-sammult retsept

Milliseid tooteid on vaja seente ja juustuga maksakoogi valmistamiseks:

Maks (kana või veiseliha) - 1 kg;
Kana munad - 4 tk;
Piim - 200 ml;
nisujahu - 300;
Sibul - 3 tk;
šampinjonid - 500 gr;
kõva juust - 150-200 g;
Majonees - 260-300 gr;
Küüslauk - 4-5 nelki;
Sool ja pipar maitse järgi.

Saate katsetada, lisades erinevaid tooteid täidisesse ja saad kindlasti maitsva koogi.

Kuidas teha maksakooki seente ja juustuga:

1. Kõigepealt valmistame ette maksa. Seda tuleb hoolikalt uurida, eemaldada kõik kiled ja sapijuhad, seejärel loputada hästi ja kuivatada paberrätikutega. Või pane 10 minutiks kurn, et liigne vesi ära voolaks.

2. Nüüd peate maksa lõikama väikesteks tükkideks ja asetama segisti kaussi, lisama munad ja 1 peeneks hakitud sibul. Jahvata kõik ühtlaseks. Seejärel lisa jahu ja sega kõik uuesti segistiga läbi. Veenduge, et tükke ei jääks.

3. Pane tükeldatud maks sügavasse kaussi, lisa maitse järgi piima, soola ja pipart ning sega kõik korralikult läbi. Valmis tainas pane kõrvale, et see istuda. Konsistents peaks olema veidi paksem kui tavalisel pannkoogitaignal.

4. Sel ajal, kui tainas küljele puhkab, valmistame täidise. Selleks prae ülejäänud 2 sibulat (peeneks hakitud) taimeõlis poolküpseks ja lisa tükeldatud seened. Prae seeni ja sibulat madalal kuumusel, kuni pannil olev vedelik on peaaegu aurustunud. Pane majonees kaussi ja lisa hakitud küüslauk. Riivi juust eraldi kaussi.

5. Nüüd teeme pannkooke. Praepann tuleb määrida taimeõliga ja maksapannkoogid küpsetada samal põhimõttel nagu tavalisi pannkooke. Jätka nii, kuni tainas on valmis. Lase pannkookidel jahtuda.

6. Täidis ja pannkoogid on maha jahtunud, mis tähendab, et saad koogi kokku panna. Asetage esimene pannkook alusele, määrige see majoneesiga ja laotage praetud seente kiht. Aseta peale teine pannkook, määri majoneesiga ja puista peale riivjuust. Jätkame niimoodi lõpuni. See tähendab, et määrime iga pannkoogi majoneesiga ja täidise vaheldumisi seente ja juustuga. Määri valmis kook pealt majoneesiga ja puista peale riivjuust. Järgmisena tuleb kook panna külmkappi, et see vähemalt 5 tundi leotada. Ja parem oleks 10-12 tundi. Maksakook seente ja juustuga on valmis! Head isu!

4. Maksakook tomatite ja omletiga. Video retsept

5. Maksakook suvikõrvitsaga. Video - retsept.

Loodame, et artikkel oli teile kasulik ja valmistasite suurepärase maksakoogi!