Porganditäidis pirukatele ahjus. Porgandipirukas: retseptid

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Magustoiduks peetakse porgandit harva. Porgandit kasutatakse salatites peamiselt toorelt või keedetult. Kuid see pole põhjus, miks sellest magusaid magustoite ja küpsetisi mitte teha. Muide, porgand on see, mis annab kõige rohkem maitsvad pirukad. Täna jagan teiega lihtsat ja samal ajal huvitav retsept pannil praetud pirukad porgandiga. Imeline on teie ees. Retsept on üsna lihtne ja tulemus rõõmustab teid - see on sama maitsev kui.




- 550-600 grammi nisujahu,
- 7 grammi kuivpärmi
- 2 lauda. l. taimeõli taigna jaoks + praadimiseks,
- 1,5 tl. l. granuleeritud suhkur taigna ja 2 laua jaoks. l. täidise jaoks,
- 70-80 grammi võid,
- 250 grammi porgandeid,
- 300 grammi vett,
- paar näputäis soola.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Kõigepealt soojendage vett, muutke see veidi soojaks. Lisa suhkur ja veidi soola.




IN sooja vett lisage kuivpärm, nii et see hakkab koheselt aktiveeruma.




Et tainas oleks pehme ja elastne, lisa taimeõli. Praegu lihtsalt sega kogu mass lusikaga läbi.






Lisa jahu ja hakake segama, kuni kogu vedelik on imendunud.




Selle tulemusena veereta see kätega pehmeks palliks, puista kergelt jahuga üle ja tõsta kõrvale.




45-50 minuti pärast saame valmis pirukate taigna.






Täidise jaoks riivi kõik porgandid.




Prae porgandid võis pehmeks, lisa keetmise lõpus suhkur ja keera kuumus kohe maha, et suhkur pannile kinni ei jääks ja porgand suhkru karamelliseerumisest kõrbema ei läheks.




Alates valmis tainas Alustame pirukate valmistamisega: kõigepealt jaga tainas keskmise suurusega tükkideks.




Tasandage iga tükk peopesadega ja asetage keskele teelusikatäis täidist.






Suruge kõik servad kokku ja vormige pirukad, asetades need õmblusega pool allapoole. Jätke pirukad 30-35 minutiks kõrvale, katke need rätikuga, et mitte kuivada. Pirukad kerkivad ikka ja muutuvad kaks korda kohevamaks.




Kuumutame pannil praadimiseks mõeldud õli ja lisame sinna oma pirukad.




Prae pirukaid igast küljest madalal kuumusel, et miski ei kõrbeks.




Head isu!
Proovige mõnda maitsvamat

Porganditäidis pirukate, pirukate ja rullide jaoks

Armas porgandi täidis

Magus porganditäidis on hea omaette, samuti maitsev ja tervislik magustoit ja kui mahlane, maitsev täidis pirukate, rullide või pirukate jaoks.

Ühend

3 pirukaaluse või 2 piruka jaoks

• Porgand - 3 suurt (0,8-1 kg);
• Apelsin või sidrun – 0,5 (mahl ja koor) – pole vajalik, aga maitse ja aroom on nendega imeline;
• Õun hapu või magushapu - 1 suur;
• Sool - näputäis;
• Suhkur - 2 supilusikatäit;
• Taimeõli praadimiseks.

Kuidas süüa teha

• Riivi peale kooritud porgand jäme riiv. Õun (koor ja südamik) – riivi peenele (või jämedale) riivile. Apelsin: riivi koor peenele riivile ning pigista ülejäänud apelsinist mahl porgandile ja õunale. Sega kõik läbi, lisa suhkur ja sool. Ja segada.
• Kuumuta pann õliga (umbes 1 cm kiht). Aseta sinna porgandisegu. Hauta kaane all 25-30 minutit, aeg-ajalt kontrollides ja segades, et vältida kõrbemist.
• Jahutage valmistatud magusa porgandi kaaviar kuni toatemperatuur, ja kasutage seda siis täidisena.

Riivi toores porgand jämedale riivile
Apelsini koor ja mahl muudavad täidise pidulikult lõhnavaks.
Armas puuvilja täidis enne kustutamist

Porgandi täidis on valmis

Kas ma pean porgandeid enne hautamist keema?

Ma ei näe selleks mingit vajadust. Muidugi lihvimiseks toored porgandid Riivimine nõuab rohkem pingutust kui keedetud liha riivimine. See võib olla oluline ainult neile, kellel on valusad käed (seejärel keetke porgandid koorega, koorige ja riivige).

Mida saab magusasse porganditäidisesse panna?

Kui teil pole peale porgandi, või, suhkru ja soola, saate hakkama just nendega. Samal ajal võid kasutada võid (see tuleb veel parem).

Kuid sellegipoolest on soovitatav porgandisse panna vähemalt õun. Selle hapukus muudab oluliselt maitset hautatud porgandid paremuse poole. Apelsini või sidruniga omandab porgandisegu piduliku aroomi. Kui õunu pole, võite täidisele lisada seemneteta viinamarju, jõhvikaid, nektariine, kuivatatud aprikoose ja ploome.

See osutub maitsvaks hautatud porgandid ingveri, tšillipipra (tugeva punase pipra) lisamisega saate lisada veidi musta jahvatatud pipar(jah, jah, magusa täidisega).

Soolane porganditäidis

Soolane versioon porgandi kaaviar, mida saab kasutada ka soolaste pirukate, pirukate, liha-, köögivilja-, kala- ja täidisena pasta vormiroad See valmistatakse ligikaudu samal viisil, ainult õunte, apelsinide ja suhkru asemel pannakse porgandid sibulad, must pipar (või punane kuum pipar) ja sool. Siin on retsept.

Ja veel üks asi - (samuti väga maitsev).

Kuidas kasutada porganditäidist

Täidis maitseb kergelt hapukas, kergelt apelsini aroom, mahlane, magus. Seda saab kasutada toiduvalmistamiseks või rullides pärmitainas(ka ostetud), lehttaigna jaoks valmis lehttaignast või

Meie maja lähedal on väike maalapp, kus kasvatame natuke juurvilju, maitsetaimi ja marju. Seal kasvavad ka viljapuud, nii et suvel ja sügisel koristame ja küpsetame sellest. maitsvad road. Nüüd on aeg porgandeid koguda. Teate, mida ma sellest kohe süüa teha otsustasin? Ahjus porgandipirukad, mille retsept rõõmustab ja üllatab ka neid, kes end porgandisõbraks nimetada ei saa. Vahepeal on see väga kasulik! Vaadake teisi sellel saidil – jagan teiega parimat. Meie kohtumise tänaseks teemaks on porgand.

See köögivili on minu lapsele väga vajalik. Mu poeg õpib koolis ja praegu on väga suur koormus kogu kehale tervikuna ja eelkõige silmadele. Tervise säilitamiseks ja nägemise tugevdamiseks teen talle süüa porgandi salatid ja magusad pirukad porgandiga ahjus.

Kui tahan küpsetisi veelgi tervislikumaks muuta ja nende maitset mitmekesistada, lisan suhkru asemel magusaineks rosinaid, kuivatatud aprikoose, viigimarju või ploome. Kõige säravama maitsega on küpsetised, mis sisaldavad ploome. Mille aroom ja maitse lööb porgandi maitse üle ja selliseid pirukaid söövad ka need, kes sellest köögiviljast lugu ei pea.

Mulle meeldib köögis katsetada, seega proovin iga kord uusi kombinatsioone. Arvan, et kirjutan neist ka üksikasjalikumalt, kuid täna teen ettepaneku tutvuda ahjus porgandipirukate valmistamise põhiretseptiga. Retsept, muide, on lihtne, nii et proovige seda oma tervise nimel!

Koostisained

Magusate porgandipirukate ahjus valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 1 muna
• 2 spl. võid
• pool teelusikatäit soola
• 3 spl. Sahara
• 150 ml piima
• 2,5 tassi jahu
• 1 tl kuivpärm
• 2 porgandit
• 1 tl iga iga piruka jaoks suhkrut täidise magustamiseks
• muna küpsetiste pintseldamiseks

Kuidas küpsetada ahjus porgandipirukaid?

Alustame loomulikult rammusa pärmitaigna valmistamisest. Täna tuletan teile lühidalt meelde, kuidas seda valmistada. Ahjus küpsetatud pirukate puhul ma sellest juba kirjutasin. Seal saate tutvuda kõigi selle valmistamise saladustega, mida tean.

Vala jahu hulka sooja piima, lisa muna, suhkur, sool ja soe või. Lisa jahule kuivpärm ja sega läbi pehme tainas. Jätame 1,5 tunniks puhkama, pärast mida saab sellest pirukaid teha.

Porganditäidis pirukatele

Nüüd paar sõna täidise kohta. Selle ettevalmistamiseks võite kasutada mitut võimalust:

1. Koori porgandid ja riivi need keskmisel riivil. Puista see üle suhkruga.
2. Puhastame, riivime ja paneme pannile umbes 5 minutiks pehmeks praadima koos supilusikatäie võiga üle puistatud suhkruga. Peale jahtumist klopi sisse muna ja sega läbi.
3. Sega riivitud porgandid väikese koguse suhkru, rosinate, kuivatatud aprikooside, viigimarjade või ploomidega. Kuivatatud puuvilju võib tükeldada või lasta läbi hakklihamasina.

Täna kasutan kõige rohkem lihtne variant, kuna ütlesin kohe, et valmistume põhiretsept, ja jätame selle valdkonna katsed tulevikuks.

Koori ja pese porgandid.

Kui köögiviljad on noored, riivi see keskmise või jämeda riiviga.

Jaga tainas osadeks.

Valmistame taignast lameda koogi, määrime täidise porgandiga.

Puista üle suhkruga.

Näpistame ääred kokku, et tekiks pirukas.

Määri ahjuvorm rasvainega võid.

Aseta pirukad vormi.

Pintselda neid suhkruga lahtiklopitud munaga. Muide, ma juba rääkisin teile, kuidas küpsetisi määrida, kui teil pole mune. Saate seda teavet kasutada, eriti kuna kulinaarne katse tõestas, et kõik meetodid osutusid heaks.

Jätame nad kasvama (sõna otseses mõttes 5-10 minutit) ja paneme vormi ahju ning küpsetame magusaid porgandipirukaid ahjus umbes 20 minutit temperatuuril 160 kraadi.

Jahuta valmis küpsetised ja serveeri. Loodan, et teile meeldivad ahjus olevad porgandipirukad.

Praegu, kui kõige kättesaadavam erinevaid tooteid, millest saab valmistada pirukate täidiseid - lihtne, kuid väga maitsev porganditäidis on teenimatult unustatud, lahjad praeporgandipirukad osutuvad aga väga maitsvateks ja mis kõige tähtsam - tervislikeks.

Valmistame pannil praetud porgandiga pirukad. Porgandipirukate jaoks võite kasutada mis tahes tainast, kuid antud juhul parem kokk Paastuaja variant pärmitainast.

Prindi

Porgandiga pärmitaignapirukate retsept

Roog: küpsetamine

Küpsetusaeg: 1 tund

Koguaeg: 2 tundi

Hakkame valmistama kirgiisi rahvusrooga sibula, porgandi ja hautatud kanatükkidega

• 200 ml vett
• 550 g nisujahu
• 500 g porgandit
• 11 g kuivpärmi
• 3-4 spl. l. suhkur
• taignas 1 spl. l. + 2-3 spl täidisesse. l.
• 5 g soola 2 spl. l. taimeõli

taignasse

Samm-sammult retsept koos fotodega

1. Valage sool, suhkur + 32 kraadini kuumutatud vette, valage või, lisage peaaegu kogu jahu, jätke 100 grammi sõtkumiseks ja taigna lõikamiseks. Sega kõik läbi ja sõtku kätega tainast.

Saatke see 60–70 minutiks sooja kohta.

Praetud pirukate porganditäidis

2. Kuni taigna maht suureneb, riivi porgandid ja lisa sellele suhkur. Suhkru kogust saab määrata maitse järgi ja sõltuvalt sellest, kui palju magus porgand Sain aru.

3. Kui tainas on valmis, võib hakata porgandipirukaid tegema.

4. Eralda taignast 60 - 70 grammi kaaluvad tükid. Tee vormileivad ja aseta keskele porganditäidis.

Kui see on liiga mahlane, pigista üleliigne mahl kergelt välja. Suruge servad kokku ja keerake õmblus pool alla.

5. Kuumuta pannil õli ja aseta sinna pärmipirukad.

6-7 minuti pärast keerake need teisele küljele ja prae sama palju.

Millal Paastuaja pirukad porganditega praetakse mõlemalt poolt, serveeri neid lauale.

Proovis ära erinevaid valikuid küpsetad ja ei tea, kuidas oma perekonda või külalisi üllatada? Küpseta porgandikook! See roog ei nõua teie kokaoskusi ja need, kes seda proovivad, on meeldivalt üllatunud, et maitsvad road võivad olla ka tervislikud. Samuti kasulik oranž köögivili saab kasutada täidisena tavalised pirukad lehttaignast või pärmitaignast.

Ühend:

1. Porgand - 1,5 kg
2. Kana munad - 4 tk.
3. Vesi - ½ spl.
4. Või - ​​3 spl. l.
5. Suhkur - 1 tl.
6. Sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

• Pese ja koori porgandid, seejärel tükelda väikesed tükid ja asetage kastrulisse.
• Valage porgandiga kaussi vesi ja lisage 1 spl. l. võid.
• Kata pann kaanega ja hauta porgandid selles pehmeks.
• Kui porgandid on valmis, tükelda need, lisa sool, suhkur ja või. Sega kõik koostisained hästi läbi.
• Keeda munad eraldi kausis kõvaks, jahuta, koori ja tükelda.
• Saadud porgandimassile lisa tükeldatud munad. Sega kõik uuesti läbi.

Sellest porganditäidisest saab pärmitaignast pirukaid teha.

Ühend:

1. Porgand - 0,5 kg
2. Kana muna - 2 tk.
3. Sibul 1 tk.
4. Või - ​​2 spl. l.
5. Hapukoor - 100 ml
6. Sidrunikoor - 1/3 tl.

Ettevalmistus:

• Kõigepealt valmistage köögiviljad. Koori ja tükelda sibul, pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.
• Asetage sibul praepannile ja prae veidi.
• Lisa sibulatele ettevalmistatud porgandid ja või.
• Pane munad ja koor praepannile koos kergelt praetud köögiviljadega.
• Sega kõik läbi ja hauta, kuni liigne vedelik aurustub.
• Maitsesta segu soola ja pipraga. Kui täidis on valmis, lisa riiv sidruni koor, segage kõik uuesti.

Täidis on valmis, saab küpsetada maitsva soolase piruka.

Ühend:

1. Jahu - 1,5 spl.
2. Või - ​​300 g
3. Kana muna - 2 tk.
4. Piim - 2 spl.

1. Porgand - 500 g
2. Kana muna - 2 tk.
3. Rasv - 1-2 spl. l.
4. Suhkur - 1 tl.
5. Sool - maitse järgi
6. Muna (määrimiseks) - 1 tk.

Ettevalmistus:

• Esmalt valmista täidis. Selleks koori ja tükelda porgandid jämedale riivile, maitsesta soola ja suhkruga.
• Valmis porgandeid tuleb veidi rasvas hautada.
• Keeda munad kõvaks ja haki peeneks. Lisa hautatud porganditele valmis munad.
• Nüüd valmista tainas sellest täpsustatud koostisained. Valmis tainas Rulli umbes 25 x 30 cm suuruseks kihiks.
• Aseta täidis kihi keskele, servad näpi igast küljest täidise peale.
• Tõsta saadud pirukas ahjuplaadile, pintselda pealt lahtiklopitud munaga.
• Kaunista pirukas väikeste taignatükkidega.
• Kuumuta ahi 200-210 kraadini ja aseta sinna pirukas. Küpseta 30-40 minutit.

Magusad küpsetised porgandiga

Ühend:

1. Porgand - 500 g
2. Kana munad - 4 tk.
3. Suhkur - 200 g
4. Oliiviõli - 50 g
5. Jahu - 160 g
6. Küpsetuspulber - 2 kotikest
7. Sool - 2 näputäis

Ettevalmistus:

• Enne koogi valmistamisega alustamist pese ja koori porgandid.
• Lõika ettevalmistatud porgandid väikesteks tükkideks.
• Sega eraldi kausis suhkur, sõelutud jahu, küpsetuspulber ja küpsetuspulber.
• Aseta munad ja oliiviõli segistisse.
• Lisa maitsestatud jahusegu ja porgand.
• Jahvata kogu blenderi sisu, kuni või muutub homogeenseks.
• Laota välja pärgament paber küpsetusnõu. Valage saadud tainas ettevalmistatud pannile.
• Ahi tuleb eelkuumutada 180 kraadini. Asetage pann koos taignaga eelsoojendatud ahju. Pirukat tuleb küpsetada 50 minutit.
• Et pirukas oleks veelgi maitsvam, võid teha sellele kastme. Võtke 100-150 ml koort, lisage 1-2 tl. mesi ja küpseta. Kastme keetmisel peaks kuumus olema madal ja kastet ennast tuleks pidevalt segada.
• Serveerimisel lõika pirukas mitmeks osaks, vala peale kaste ja kaunista marjadega.

Õrn porgandipirukas hakklihaga

Ühend:

1. Jahu - 300 g
2. Või - ​​200 g
3. Kana munad - 4 tk.
4. Porgand - 4 tk.
5. Hakkliha - 500 g
6. Taimeõli - 3 spl. l.
7. Küüslauk - 2 nelki
8. koor - 200 g
9. Rohelised - 1 spl. l.
10. Riivitud juust - 150 g
11. Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

• Sõeluge jahu ja segage või, muna ja soolaga. Sõtku need koostisosad tainaks. Mähi saadud tainas kilesse ja jäta 30 minutiks külma.
• Porgand tuleb koorida ja viiludeks lõigata.
• Valage pannile taimeõli ja praege hakkliha.
• Maitsesta praetud hakkliha, lisa porgand ja hauta umbes 5 minutit.
• Määri ahjuvorm rasvaga ja aseta sinna jahtunud tainas.
• Torka tainas kahvliga läbi ning aseta peale hakkliha ja porgandid.
• Pressi abil haki küüslauk. Sega see koore, munade ja ürtidega. Vala saadud segu hakklihale.
• Puista pirukas juustuga ja küpseta 200 kraadi juures umbes 45 minutit.
• Serveerimisel puista peale valmis pirukas rohelised.