Legendaarne Globuse baklažaanisalat: retsept on lihtsam kui arvate! Köögiviljasalat "Globe" baklažaanide, paprikate ja tomatitega - lihtne samm-sammult retsept talveks valmistumiseks koos fotodega.

Pole täiesti selge, kus talvine salat baklažaan on nimi, kuid roog on lihtsalt suurepärane ja retsept on uskumatult lihtne. Talveks baklažaanidega Globuse salatit saavad valmistada isegi selle äri algajad - purgid ei purune ja valmistamise ajal pole vaja steriliseerida.

Niisiis, selle suupiste valmistamiseks vajate:

• pool kilo sibulat ja porgandit;
• 1 kg peamist koostisosa ennast - baklažaan;
• 1 kg paprika;
• 2 kg tomateid.

Kastmiseks võtame ka 1 spl. l. suhkur ja sool, 100 g äädikat (vaja 6%), 200 g päevalilleõli. Soovitame teil täpselt kinni pidada nendest proportsioonidest, et tulemus oleks täiuslik.

Pestud ja kuivatatud köögiviljad tuleb tükeldada. Enne seda lõigatakse baklažaani küljest ära vars ja ots. Köögiviljad on soovitatav lõigata jämedalt, st sibulad paksudeks rõngasteks, porgandid ringideks ja baklažaanid poolrõngasteks. Puhastame paprikad seemnetest ja vartest ning lõikame ka suurteks ruutudeks või ribadeks. Tomatid lõigatakse viiludeks; hiljem on need peal ja annavad mahla, mis annab kogu roale hämmastava aroomi.

Vala malmpotti vedelad koostisosad, siis asetatakse köögiviljad kindlas järjekorras konteinerisse: porgand, sibul, baklažaan, paprika ja tomatid. Pärast seda lastakse kõik keema ja seejärel keedetakse umbes 40 minutit. madal kuumus. Pange tähele, pole vaja segada!

Peale seda puistame salati kohe purkidesse, mis olid eelnevalt söögisoodaga pestud ja steriliseeritud (aurutatud või ahjus, kumb tuttavam). Rullime kõik kaanega kokku ja ongi kõik! Te ei pea isegi meie töödeldavat detaili tekkidesse mähkima, see võib lihtsalt toatemperatuuril maha jahtuda.

Et muuta Globuse salat baklažaaniga talveks maitsvaks:

• Vett pole roale vaja lisada, kuna tomatitest eraldub salati hautamiseks piisavalt mahla;
• Toiduvalmistamiseks on vaja kasutada pada, kuid mitte õhukese põhjaga panni. Pardipoegade kasutamine on lubatud;
• Salati purkides steriliseerimine pole enam vajalik.

Salat tuleb aromaatne ja väga maitsev. See on hea eelroana või salatina mis tahes lisandiga. Seda saab säilitada mis tahes tingimustes koos teistega talvised ettevalmistused. Samadest koostisosadest saate valmistada suurepärase lecho Globuse, kuid see on täiesti erinev retsept.

Ostsin hiljuti kaalu langetamiseks looduslike koostisosade kompleksi, millest igaüks suurendab üksteise mõju. Tulemused ületasid mu ootusi. Kuu ajaga kaotasin peaaegu 15 kg. Tellisin selle ametlikult veebisaidilt, seega jagan seda teiega link

Köögiviljad

Kirjeldus

Koostisained

Sammud

Alustage talveks maitsva köögiviljasalati valmistamise protsessi roogade valmistamisega, millesse valmis asetate kuum toorik. Salatit ei steriliseerita täiendavalt, seega loputage kindlasti purgid ja kaaned sisse sooja vett lisandiga söögisoodat, loputage hoolikalt voolavas vees ja seejärel steriliseerige. Täitke klaasnõu kolmandiku võrra keeva veega ja asetage see mikrolaineahju ning seejärel, valides maksimaalse lainetugevuse, kuumutage viis minutit. Saate hõlpsasti mikrolaineahju panna kolm pooleliitrist purki, vähendades sellega oma ajakulu. Kui see meetod teile ei sobi, siis aurutage purke viis minutit. Keetke kaaned kindlasti kolm minutit keevas vees, seejärel asetage need kuivale looduslikest kiududest või paberist rätikule ja jahutage. Enne keevasse vette kastmist eemaldage kindlasti nendelt O-rõngad ja asetage need pärast kaante täielikku jahtumist tagasi oma algsele kohale. Alustage köögiviljade ettevalmistamist ja katke steriilsed nõud puhta salvrätikuga. Baklažaanid, magus pipar ja peske tomatid põhjalikult soojas vees ja loputage. Pärast seda pange tomatid ja paprikad kõrvale ning alustage baklažaanide ettevalmistamist. Lõika varred ja jaga köögivili pikuti neljaks osaks. Lõika iga viil ilusateks suurteks kuubikuteks. Asetage baklažaanid suurde kaussi.



Valige kõige ilusamad ja lihavamad paprika viljad ning eemaldage nii vars kui ka seemned koos teradega. Nüüd hakka pipart jahvatama. Globuse salati iseloomulik erinevus seisneb selles, et kõik köögiviljad lõigatakse ühesugusteks, üsna suurteks tükkideks. Pipar peaks välja nägema nagu fotol. Valage purustatud pipar ettevaatlikult eraldi kastrulisse.



Ettevaatlikult, püüdes seda mitte purustada, lõigake tükkideks suured tükid tomatid. Salati valmistamiseks tuleks valida mahlased tomatid, sest assortii retseptile pole vaja vett lisada. Pange tükeldatud tomatid piisava suurusega puhtasse anumasse.



Koorige sibulad, seejärel leotage paljad sibulad täidetud kaussi külm vesi. See protseduur eemaldab neis sisalduvad liigsed söövitavad estrid ja te ei tunne lõikamisel ebamugavust.



Nõruta veidi värvunud vesi ära ja lõika sibul paksudeks rõngasteks, mille laius peaks olema umbes sentimeeter. Pange tükeldatud sibul kaussi.



Koorige pestud porgandid ja lõigake need seejärel paksudeks viiludeks üle juurvilja. Saate sama maitsvad porganditükid nagu fotol. Sügavusse paksu seinaga pann kaane või padaga, mille maht on vähemalt kuus liitrit, valage osa alati rafineeritud taimeõli ja äädikat. Seejärel lao köögiviljad kihtidena välja. Esimeseks kihiks asetage värviliste porgandite ringid ja asetage neile sibularõngad. Asetage baklažaanid kolmandasse kihti ja laotage nende peale aromaatne paprika. Viimane, viimane kiht peaks olema mahlased tükid



Hauta sortimenti nelikümmend minutit kaane all madalal kuumusel, arvesta vaid sellega, et hautamise ajal pole vaja salatit segada. 35 minuti pärast lisa salatile mõõdetud kogus granuleeritud suhkrut ja lauasoola ning sega seejärel ettevaatlikult pika varrega lusikaga läbi. Proovige sortimenti maitse järgi. Kui teie tunnete järgi määratud vürtside kogus ei ole piisav, kohandage proportsioone oma äranägemise järgi.



Eriti ettevaatlik ole aga soolaga: arvesta, et säilitamisel muutub salat veidi soolasemaks. Pärast soola ja suhkru lisamist soojendage salatit viis minutit. Asetage valmistatud Globuse salat ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse ja keerake seejärel kokku. Sortiment peab aeglaselt jahtuma, seega mähkige purgid sooja teki või vatiteki sisse ja laske neil täielikult jahtuda. Salati jahtumisaeg võib olenevalt toatemperatuurist olla kuni kümme tundi. Vitamiinide assortii on soovitatav hoida mõõdukalt külmas ja kuivas ruumis, mis on usaldusväärselt kaitstud otsese päikesevalguse eest. Määratud tingimustel säilib Globuse salat pärast konserveerimist kalendriaasta. Serveeri salatit purki kuumutades kuni toatemperatuur



, katta korgist lahti võetud anum kindlasti kaanega ja asetada külmkappi. Proovige selle sisu kasutada kogu päeva jooksul.

Head isu!

Olge valmis, kuni on hooaeg! Nimetus pärines ilmselt kaugest nõukogude ajast, mil poelettidel müüdi ohtralt Ungari konserve. Sellest ajast peale on see maitsev olnud köögiviljahautis

juurdusid meie köögis, perenaised meisterdasid retsepti, võib-olla lisasid midagi oma ja saigi suurepärane juurviljasalat, mis säilib hästi terve talve Roog on lihtsalt suurepärane ja retsept on uskumatult lihtne.

See on valmistatud ilma steriliseerimiseta ja on nii lihtne, et tükeldate köögiviljad, paned paja, küpseta ja paned purkidesse. Peaasi on rangelt järgida kõiki proportsioone ja siis salat ei plahvata ja rõõmustab teid oma maitsega kogu talve.
- baklažaanid - 1,5 kg;
- tomatid - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- porgandid - 600 gr .;
- - sibul - 600 gr .; granuleeritud suhkur
- 110 gr;
- lauasool - 35 gr .;
- - äädikas - 70 ml; taimeõli

- 200 ml.

Lõika paprika kaunad pooleks, eemalda vars ja seemned. Lõika pipar ribadeks või suurteks kuubikuteks. Valmistamiseks on parem kasutada lihavaid paprikasorte. lõika õhukesteks poolrõngasteks. Sibula asemel võid lisada šalottsibulat, need on magusamad ja maitse pole nii terav.

Lõika küpsed baklažaanid suurteks viiludeks. Tänapäeval on välja töötatud baklažaanisordid, mis ei maitse kibedana, mistõttu ei ole vaja köögivilju soolada ja loputada, et mõrkusest vabaneda.

Lõika porgandid õhukesteks ribadeks või riivi Korea riiviga.

Lõika tomatid neljaks osaks, lõika varre lähedalt välja tihend.

Segage tükeldatud köögiviljad sügavas kausis.

Lisa suhkur lauasool, taimeõli ja äädikas, segage koostisained hästi.

Kata anum kaanega, aseta pliidile ja kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Keeda madalal kuumusel umbes 40-50 minutit. 15 minutit enne küpsetamist avage kaas, et liigne vedelik aurustuks.

Pakime kuuma segu steriilsetesse purkidesse, keerame kaaned tihedalt peale ja keerame kaane peale. Kata konservid tekiga ja jäta mitmeks tunniks seisma. Pöörake tähelepanu sellele samm-sammult retseptile tosina baklažaanisalati jaoks talveks.

Jahtunud konservid paneme jahedasse keldrisse või keldrisse. Säilitustemperatuur +2 kuni +8 kraadi Celsiuse järgi.

Sisse erinevad suupisted ja salatid tomatikaste paprikaga, aromaatsed ürdid Ja kuumad vürtsid, valmistavad paljud koduperenaised seda värske kapsa ja isegi riisi lisamisega, sulgedes korraga rohkem kui ühe purgi. Peaaegu igaühel on oma enda retsept või "esiletõstmine". Noh, neil, kes pole veel selliste preparaatidega kokku puutunud, soovitame teil valmistuda Globuse salat talveks kahes maitsvad valikud – baklažaanidega ja ilma. Seda on üsna lihtne teha, eriti pärast meie retsepti ahvatlevat vaatamist foto tulemusest.

Globuse salati tarnis Nõukogude Liitu üks Bulgaaria suurfirma. Selle maitse meeldis paljudele, nii et koduperenaised püüdsid ise valida koostisosi, et sellist rooga talveks valmistada.

Globe salat, ideaalne retsept talveks valmistumiseks maitsvate baklažaanidega

Sest baklažaani salat vajate:

• Väikesed baklažaanid - 6 kg.
• Magusad ja küpsed tomatid - 1 kg.
• Suhkur - 250 gr.
• Küüslauk - 1 pea
• Lauaäädikas (õun) - 100 ml.
• Jäme sool - 3 supilusikatäit
• Paprika - 500 gr.
• Taimeõli - 300 ml.

Talvisalati retsept:

Loputage küpsed ja mahlased tomatid ning jahvatage need läbi hakklihamasina. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada segisti või segisti.

Armas paprika Pese ka see, lõika pooleks ning eemalda seemned ja hele südamik. Haki pipar ribadeks, kuid mitte väga õhukeseks.

Koorige küüslauk, vajutades noateraga küüntele, lamedamaks, et saada rohkem maitset. Nelki võib purustada ka klaasi põhjaga. Haki õhukesteks ribadeks. Alustame kastme ettevalmistamist valamiseks Globuse salat talveks.

Vala mahl kastrulisse, lisa hästi hakitud küüslauk ja hakitud pipar. Aseta kaste pliidile, kastet soovitatakse kuumutada madalal kuumusel. Saate seda kastmele lisada piment, nelk, aromaatsed värsked ürdid.

Niipea, kui kaste keeb, peate lisama soola ja loomulikult suhkrut, oodake, kuni need lahustuvad, ja valage äädikas. Niipea, kui kaste uuesti keema läheb, võite tule välja lülitada.

Nüüd on aeg baklažaanidega tegeleda. Need lõigatakse rõngasteks (aga kui viljad on suured, siis on parem poolrõngasteks) ja saadetakse praadimiseks.

Valmis baklažaanid laotakse valmis kujul steriilsed purgid ja valatakse veel kuuma kastmega. Jääb üle vaid Globuse salat talveks kokku keerata metallist kaaned ja keerake ümber, kontrollides purkide lekkeid.

Bulgaaria salat "Globe" köögiviljadega

Teil on vaja:

• punased tomatid - 4 kg
• Paprika - 3 kg
• Sibul ja porgand – kõik 1 kg
• päevalilleõli - umbes 0,5 l.
• Granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit
• Äädikas (eelistatavalt lauaäädikas) - 100 ml
• Sool - 3 supilusikatäit

Köögiviljad peseme ja puhastame. Alustame küpsetamist tomatite keetmisega - kõigepealt peate loomulikult eemaldama koore ja laskma viljaliha läbi hakklihamasina. Keeda saadud püreed keskmisel kuumusel umbes tund aega.

Tükelda porgand ja sibul ning prae umbes 5-6 minutit. Lisage neile hakitud pipar sõna otseses mõttes paariks minutiks. Seejärel võib panni sisu lisada tomatitele.

Vala pannile koos köögiviljadega äädikas, lisa sool ja suhkur. 15 minuti pärast on salat talveks valmis, saab purkidesse panna.

Kui leiate artiklist vea, valige tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Kunagi ammu, nüüd ammu nõukogude aeg, kasinatel poelettidel oli ridamisi Globuse firma toodetud Ungarist pärit konservipurke. Meie perenaised ei mõelnud kaua, maitsesid ja lugesid koostisained kokku. Peagi ilmus isetehtud preparaatide sekka ka samanimeline baklažaanisalat, maakera, mis talveks õhinal kokku keerati. Retsept käis käest kätte, paljud tõid sellesse kaasa oma ideed ja soovid. Seega oli salat lisanditest üle kasvanud ja tulemuseks oli suurepärane eelroog. Salati eeliseks on see, et see ei vaja steriliseerimist, kuid see ei plahvata kunagi.

Paljud teavad salatit nimega Bulgaaria või Balkani retsept. Vürtsika maitsega eelroog serveeritakse peale pidulik laud, liha lisandina. Väga südantsoojendav on see, kui pakute seda oma majapidamisele õhtusöögiks kartulipudruga.

Kuidas valmistada maakera salatit baklažaaniga

Kus iganes retsepti loen, on range hoiatus, et salati proportsioone ja selle panemise järjekorda tuleb rangelt järgida. Nad ütlevad, et see muudab salati käärimise suhtes haavatavaks ja tänu sellele ei plahvata, kuigi seda ei steriliseerita üldse. Kuigi arvan, et tänu säilitusainele - äädikale ja pikale küpsetusajale on maakera suurepärane. Ja järjekorda tuleb jälgida köögiviljade küpsetusaja erinevuse tõttu.

Võtke:

• Baklažaanid - kilogrammi.
• Paprika - kilogramm.
• magusad tomatid - 2 kg.
• Sibul - 500 gr.
• Porgand - 500 gr.
• Äädikas 6% - 100 ml. (armastus vürtsikas marinaad, võtke 9%).
• Suhkur - suur lusikas.
• Sool - sama palju.
• päevalilleõli - 200 ml.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Lõika baklažaanid suurteks kuubikuteks.

Jagage porgandid suurteks rõngasteks.

Tehke sama ka sibulaga.

Jagage tomatid ja paprika suurteks viiludeks.

Vala paksuseinalisele pannile äädikas, õli, lisa sool ja suhkur. Lülitage kuumus sisse, kui marinaad veidi soojeneb, lisage porgand ja sibul. Oodake keemiseni, lisage baklažaanid ja seejärel paprika. Viimasena lisatakse tomatid.

Mina isiklikult katkestan selle järjestuse ja asetan tomatid esimesena. Koos marinaadiga toodavad nad kiiresti mahla ja ülejäänud köögiviljad küpsevad kohe sisse suured kogused vedelikud.

Hauta panni sisu madalal kuumusel 35–40 minutit.

Videoretsept maitsva Globuse salati jaoks

Salati retsept üldise kaubamärgi “Globus” all, ilma baklažaanideta. Edu teile ettevalmistustes.