Kompott tervetest õuntest ilma südamikuta. Kuivatatud õunakompott

Õunakompott talveks 3-liitrisele purgile, retseptid koos fotodega samm-sammult

Täna oleme valmistanud mitu maitsvad retseptid talveks mõeldud kompott õuntest 3-liitrises purgis. Talveks õuna- ning puuvilja- ja marjakompottide keetmine on saanud paljude perede lahutamatuks traditsiooniks.

Kui köögis valmivad kompotid, täituvad maja magusad ja vürtsikad õunte, ploomide või pirnide aroomid. See on ema, kes "keerab oma vitamiine kokku".

Ta paneb need armastusega purkidesse ja kallab maitsev siirup. Seetõttu on ka praegu, kui poeriiulid ahvatlevad kirevate puuviljajookidega, ema ja vanaema looduslike ja tervislike kompottide retsepte hoolikalt kodustes kokaraamatutes.

Valik nendest retseptidest parimatest on esitatud valitud õunakompottide kogumikuna.

Õunamaitse sobib hästi puuvilja- ja marjalisandiga. Ja loomulikult armastavad õunad vürtsikaid lisandeid, eriti kaneeli, nelki ja mett.

Samm-sammult retseptid õunakompoti valmistamiseks talveks.

Tervete õunte kompott talveks

Kui te ei tea, kuidas rullida ja kuidas talveks õunakompotti valmistada, siis lugege kiire ja maitsva joogi retsepti. Muidugi valmistab peaaegu iga koduperenaine tohutu summa kompotid jaoks talvine periood. Kuna isetehtud kompotte ei saa võrrelda poemahlade ja nektaritega, mis on valmistatud ebaselgelt.

Koostis:

• Õunad 1 kg.
• Vesi.
• Suhkur 200 grammi suhkrut 3-liitrise purgi kohta.

Küpsetusprotsess:

• 1. Enne kompoti valmistamist tuleb purgid steriliseerida.
• 2. Sorteeri õunad, pese veidi ja lase vesi nõrguda.
• 3. Asetage õunad igasse purki kuni ülaosani.
• 4.Täida purgid keeva veega ja kata steriliseeritud kaantega. Vala vesi kuni kaelani. Või liumäega :).
• 5.Jäta purgid 15-20 minutiks seisma. Kuum vesi soojendab õunu. Õunad imavad veidi vett, nagu peab.
• 6.Nõruta purkidest vesi kastrulisse. Peate lisama veidi vett, tavaliselt lisan mitte rohkem kui 0,5 liitrit vett.
• 7. Kurnatud veele lisada suhkur, 200-250 grammi 1 anuma õunte kohta.
• 8.Pane siirup pliidile, keeda ja vala purkidesse. Nüüd saate spetsiaalse kaanevõtmega kaaned tihedalt kinni keerata.

Väike soovitus retsepti kohta. Soovi korral võid igasse purki lisada sidrunhapet. See on valikuline koostisosa. Kuid nii tuleb siirup veidi erinevat värvi ja vastavalt maitsele. 3-liitrise purgi jaoks piisab noa otsas olevast happest.

Samuti võib soovi korral igasse purki panna paar piparmündilehte või oksakese estragoni. Mis annab ka teie õunakompotile lisamaitset. Kuid loomulikult saate seda teha ilma lisanditeta. Saate lihtsalt valmistada loodusliku toote ilma lisanditeta, mis on samuti väga hea.

9.Pärast seda, kui siirup on purkides ja kaaned peale keeratud. Purgid tuleb ümber pöörata nii, et kaaned on põhjas, õhupallid tuleb pakkida ja hoida selles asendis, kuni need täielikult jahtuvad.

Õunakompott talveks ilma steriliseerimiseta

Talveks mõeldud õunakompotid suletakse enamasti 3-liitristesse purkidesse, nii et neid jätkub kogu perele.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks õunakompott:

• õunad - 1 kg;
• suhkur - 250 g;
• vesi - 1 l.

Samm 1. Pese puuviljad (suured puuviljad saab lõigata viiludeks).

Täitke ettevalmistatud anum nii, et ülaosas jääks vaba ruumi.

2. samm. Valmista siirup. Selleks vala suhkur keevasse vette. Keeda siirupit 2 minutit. Seejärel eemalda tulesiirup ja vala sisse nii, et õunad oleksid üleni siirupiga kaetud.

Samm 3. 5 minuti pärast. Ootamise ajal valatakse siirup pannile tagasi ja pannakse tulele. Pärast keetmist valatakse vedelik uuesti purkidesse. Pärast 5 min. protseduuri korratakse.

Etapp 4. Pärast 2. siirupi valamist keeratakse õunakompoti purgid talveks kokku. Siis tuleks need ümber pöörata. Kaelade alla saate asetada riide või ajalehe. Purgid jäävad sellesse asendisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Veenduge, et purkide sulgemine oleks piisavalt tihe. Vastasel juhul võivad mikroobid joogi sisse tungida, mis kutsub esile soovimatud protsessid. Kui kasutati alumiiniumkorke, on hea tihendi tunnuseks see, et need on mõlkis.

Ebapiisava läbipainde võib põhjustada purgi ületäitmine puuviljadega või kompoti ebaõige jahutamine. Toote riknemise vältimiseks tasub kaas vahetada ja kompott uuesti steriliseerida.

Samm-sammult retsept koos fotodega: õunakompoti valmistamine talveks 1-liitrises purgis.

Puuviljakompotid on parim, mida saate talveks valmistada. Neid saab valmistada mitte ainult õuntest, vaid ka pirnidest, ploomidest, virsikutest, aprikoosidest ja muudest puuviljadest. Väga maitsev on valmistada erinevaid roogasid, kui ühes purgis on koos mitu. erinevat tüüpi puuviljad ja marjad.

Kompotte võib maitsestada tilga vanilliini, sidrunhappe ja okstega erinevad maitsetaimed, näiteks sidrunmeliss ja piparmünt.

• Õun (500 g)
• Suhkur (100 g)

Kompoti valmistamiseks vajate: õunu, vett ja suhkrut.

Õunad tuleb pesta ja eemaldada südamik. Neid pole vaja koorida.

Nüüd suured tükid Haki õunad ilusateks viiludeks, lase neil olla sarnase kujuga ja ligikaudu ühesuurused.

Valmistame purki konserveerimiseks. Lihtsaim viis on panna see mikrolaineahju ja lülitada sisse maksimaalne kuumus. Ühe purgi jaoks piisab 2-3 minutist. Asetage õunad purki.

Nüüd peate õuntesse valama keeva veega. Ärge unustage purki pista lusikat, et see ei lõhkeks. Kata kaanega ja jäta jahtumiseni seisma.

Juhend selle kohta, et purk on vaja pannile valada, on see, et võite selle palja käega võtta, see ei ole enam kuum. Vala kompott pannile. Puista peale suhkur.

Kompott tuleb uuesti keema lasta ja suhkur selles korralikult läbi segada. Vala keev vedelik uuesti purki pandud õuntele. Lase vedelikul veidi üle kaela kerkida.

Kaas tuleb spetsiaalse võtmega kokku keerata, olles eelnevalt keevas vees steriliseerinud.

Kokkurullitud purk tuleb tagurpidi pöörata ja tekiga katta. Seda tehakse selleks, et kohe tuvastada ebakvaliteetne kaas ja konserveeritud toit uuesti seedida. Tekk on vajalik selleks, et see säiliks võimalikult kaua. kõrge temperatuur. See aitab kaasa purkide paremale säilimisele.

Kompott ploomidest ja õuntest

• pool kilogrammi suviõunasorte,
• 0,4 kg tumedaid ploome,
• liiter vett,
• poolteist kakssada grammi klaasi suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Pange vesi pliidile. Keemise ajal peske ja koorige puuviljad. Lõika küpsed tihedad õunad pooleks (suured 4 osaks), eemalda vars ja keskosa koos teradega.
2. Ploomid võib kaevuga jätta eriline maitse. Asetage ettevalmistatud puuviljad puhastesse purkidesse. 3-liitrine purk peaks olema umbes poolenisti täidetud.
3. Vala õuntele ja ploomidele keev vesi, kata kaanega ja lase 10-15 minutit jahtuda. Vala vesi kastrulisse, lisa granuleeritud suhkur.
4. Kuumuta keemiseni ja vala siirup uuesti puuviljadele.
5. Peame meeles, et kompoti rullimisel ilma siirupit purgis steriliseerimata peaks olema "kuhja".
6. Keera rulli keeratud puuviljakompott tagurpidi, keera tihedalt kokku ja jäta jahtumiseni rahule.

Viige õunajook pimedasse jahedasse kohta.

Kompott õuntest talveks tükkidena (sidrunhappega)

Retsept ise lihtne kompottõuntest talveks. See jook saadakse alati, see säilib hästi kogu talve ka toatemperatuuril, kuid see ei vaja steriliseerimist. Samal põhimõttel valmistatakse kompotid teiste puuviljade ja marjadega. Toodete arvutus ühe kohta kolmeliitrine purk.

Koostisained

• 0,5-0,7 kg õunu;
• 250 g suhkrut;
• 1 tl. sidrunhape.

Ettevalmistus

• 1. Pane kohe pliidile vett keema kokku läheb vaja umbes 2,5 liitrit, aga keeda veidi rohkem, et jääks varu.
• 2. Kuni vesi keeb, peate õunad loputama, pühkima puhaste salvrätikutega ja lõikama viiludeks. Pole vaja lihvida.
• 3. Aseta õunatükid purki.
• 4. Vala peale keev vesi ja kata kaanega. Laske puuviljadel veerand tundi soojeneda.
• 5. Kurna kogu vedelik kastrulisse, lisa suhkur vastavalt retseptile. Asetage pliidile ja keetke kolm minutit.
• 6. Lisa purki sidrunhape.
• 7. Vala kompotile keev siirup ja kata kaanega.
• 8. Pöörake purk ümber ja katke see millegi soojaga, näiteks tekiga. Hoia kuni jahtumiseni.

Kompott õuntest ja pirnidest vürtsidega

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• pool kilogrammi suvisorte pirne ja pool kilogrammi õunu,
• liiter vett,
• grammi sidrunhapet,
• kaneel,
• nelk,
• tähtaniis - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese õunad ja pirnid hoolikalt, eemalda varred ja seemned.
2. Lõika puuviljad 2-4 osaks ja pane purkidesse. Valage need peale keeva veega ja unustage need 15 minutiks.
3. Nõruta vesi kastrulisse, lisa granuleeritud suhkur ning maitseained ja hape.
4. Kuumuta marinaad keema. Küpseta 3-4 minutit. Täida purgid uuesti puuviljadega ja kata kaanega.
5. Steriliseerige või pastöriseerige õuna- ja pirnikompott vee kausis. keetmine sõltub valitud töötlemismeetodist ja purgi mahust - 10 kuni 30 minutit.
6. Valmis jook keera kaanega kokku, keera tagurpidi ja mässi 12-14 tunniks soojadesse “riietesse”.

Ladustamiskoht on lahe.

Talveks mõeldud õunakompott (tervete puuviljadega)

Veel üks kompoti retsept ilma steriliseerimiseta, kuid tervete õuntega. Selle joogi jaoks vajate väikseid Antonovka sordi puuvilju. Ühe kolmeliitrise purgi kohta on 8–10 tükki.

Koostisained

• 8-10 õuna;
• 2 liitrit vett;
• 300 g suhkrut.

Ettevalmistus

• 1. Loputage õunad hoolikalt ja eemaldage varred. Puuviljad ei tohiks olla kahjustatud.
• 2. Asetage ettevalmistatud puuviljad sisse steriilne purk, maht 3 liitrit. Riidepuu kohal ei ole vaja purki õuntega täita. Kui viljad on suured, siis pange mitte 8 tükki, vaid vähem.
• 3. Täida purgid keeva veega, sule nailonist katted, katke tekiga.
• 4. Pane purgid 12 tunniks külma, võimalusel kauemaks, kuid ära hoia üle ööpäeva.
• 5. Nõruta vesi pannile, jättes aurutatud puuviljad purkidesse. Selle aja jooksul muutub vedelik kollaseks ja imbub õunte aroomiga.
• 6. Keeda nõrutatud vesi, lisades vastavalt retseptile granuleeritud suhkrut. Puhtuse tagamiseks keeda siirupit vähemalt viis minutit.
• 7. Vala õuntele. Sulgege purgid ja hoidke neid tagurpidi, kuni need jahtuvad, kattes need tekiga.

Kompott alates arooniaõuntega

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• pool kilogrammi õunu,
• 300-400 g arooniat,
• kakssada grammi klaasi suhkrut,
• 1,5-2 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Magushapu sort värsked õunad loputage, eemaldage südamik koos teraviljakaunadega ja lõigake tükkideks.
2. Sorteeri arooniad välja, eemalda kahjustatud marjad, loputa ja kuivata kurnis.
3. Vala peale keev vesi. Põhja poole puhas purk Aseta peale õunaviilud ja lisa pihlakamarjad. Vala keev vesi, kata kaanega ja lase 10-15 minutit aurul seista. Pane suhkur kastrulisse ja lisa purkidest jahutatud vesi.
4. Keeda siirup ja keeda, kuni suhkruterad täielikult kaovad.
5. Valage keev siirup puuvilja-marjatäidisega purgi keskele ja steriliseerige kaane all 10-15 minutit.
6. Pärast määratud aja möödumist keerake purgid kokku. metallist kaaned, keera tagurpidi ja puhka umbes 12 tundi sooja teki all.

Säilitage õuna-pihlaka jooki toatemperatuurist veidi madalamal temperatuuril.

Kompott väikestest õuntest talveks koos steriliseerimisega

Usaldusväärne retsept talveks õunakompotiks, mida jätkub kindlasti kevadeni. Kui jääb, siis elab vaikselt järgmise aastani. Selliseid jooke ei tohiks säilitada kauem kui kaks aastat, kuna õunu kasutatakse tervena ja seemnetega.

Mahu täitmiseks kulub 3-liitrised purgid.

Koostisained

• 300 g suhkrut;
• 600-800 g väikseid õunu;
• 2,5 liitrit vett.

Ettevalmistus

• 1. Valige väikesed õunad, millel pole kahjustusi, ussiauku, hallituse või mädaniku jälgi. Loputage hästi ja kuivatage.
• 2. Steriliseerige kolmeliitrine purk ja sulgege kaas.
• 3. Aseta õunad purki.
• 4. Keeda suhkrust ja veest siirup.
• 5. Täida purk õuntega, kata kaanega, aga ära keera kinni.
• 6. Asetage purk kõrgesse kastrulisse, mille põhjas on riie.
• 7. Vala pannile nii palju keevat vett, et see ulatuks purgihoidjani. Lülitage pliit sisse. Steriliseerimisaja arvestamine algab hetkest, kui pannil keeb vesi, mitte kompott purgis.
• 8. Steriliseerige kompott õuntega 20 minutit. Kui keerad kaks liitrised purgid, seejärel steriliseerige 15 minutit, ärge unustage suhkru kogust vähendada. Kümnest minutist piisab liitriste purkide jaoks.

Apple vürtsikas kompott veiniga (peaaegu sangria)

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• pool kilogrammi õunu,
• kaks liitrit vett,
• pool klaasi kuiva valget veini,
• viis nelki,
• kaneelipulk,
• poole sidruni koor.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta suhkrusiirup keemiseni. Keedu sisse magus vesi pane pestud, kooritud ja tükkideks lõigatud õunad.
2. Küpseta mitte rohkem kui 7 minutit ja vala õunad purkidesse.
3. Kurna siirup läbi peene sõela, pane tulele ning lisa kaneel, sidrunikoor ja nelk.
4. Peale keetmist lisa vein ja hoia veel veidi pliidil.
5. Valage vürtsikas marinaad õuntele ja saatke need steriliseerimiseks ajavahemikuks, mis vastab valitud purgi mahule.

Kompott viinamarjadest ja õuntest

Koostis 2-liitrise purgi jaoks:

• 2-3 küpset õuna,
• 2-3 kobarat Isabella viinamarju vms,
• kakssada grammi klaasi suhkrut slaidiga,
• poolteist kuni kaks liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Asetage terved pestud õunad ja viinamarjakobarad steriilsetesse purkidesse.
2. Puuviljad peaksid täitma purgi 2/3 ulatuses. Keeda vesi ja veel keemise ajal kalla puuviljad sisse.
3. Kata steriilsete kaantega ja jäta 10-15 minutiks seisma.
4. Valage jahutatud vesi kastrulisse, lisage suhkur ja keetke siirupit mitte rohkem kui 7 minutit.
5. Kalla puuviljadele kuni kaelani kuum siirup ja keera kokku.

Jäta viinamarja-õunakompott ööseks sooja teki alla seisma. Asetage jahutatud jook jahedasse pimedasse ruumi.

Ranetoki õuntest talveks vaniljega

Väga ilusa kompoti variant, mille jaoks kasutatakse ranetki. Jook valmistatakse liitristes purkides, need täidetakse kuni riidepuudeni. Arvutamine kolmele liitrised purgid, toorik steriliseerimisega.

Koostisained

• 1,5 liitrit vett;
• 400 g suhkrut;
• 1 g naturaalset vanilli;
• Ranetki.

Ettevalmistus

• 1. Loputage ranetki, eemaldage sabad. Torka iga tükk hambatikuga läbi. See meetod säilitab vilja õhukese koore.
• 2. Asetage ranetki steriilsetesse purkidesse.
• 3. Valmistage retsepti veest ja suhkrust siirup, ärge unustage lisada vanilli. Keeda kaks minutit, sellest piisab.
• 4. Täida ranetki kaelani keeva siirupiga. Katke purgid steriilsete kaantega.
• 5. Viige steriliseerimiseks pannile. Allosas peab olema kangas, et klaas ei puruneks protsessi käigus.
• 6. Vala pannile keev vesi.
• 7. Pärast vee keetmist pannil steriliseerige purgid kümme minutit.
• 8. Võtke välja, keerake kaaned võtmega kokku, laske teki all täielikult jahtuda ja tagurpidi.

Kibuvitsamarjakompott õuntega

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• pool kilogrammi õunu,
• 10-15 kuiva kibuvitsamarja,
• kakssada grammi klaasi suhkrut,
• poolteist kuni kaks liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Taliõunad kõvad sordid peske, jagage igaüks 4-6 viiluks, eemaldage südamik ja seemned. Blanšeerige tükeldatud puuvilju viis minutit ja asetage need ettevaatlikult vee ja jääkuubikutega kaussi.
2. Kui see on jahtunud, asetage see välja ja laske liigsel vedelikul nõrguda. Leota valitud kibuvitsamarju 5-10 minutit vees. toatemperatuur. Blanšeeri ja jahuta samamoodi nagu õunad.
3. Aseta õunaviilud ja kibuvitsamarjad kihiti steriliseeritud purki.
4. Vala kuumalt suhkrusiirup, katke kaanega ja asetage veega potti steriliseerima 10 minutiks.
5. Pärast keera kompott tihedalt kinni või keera kaas kokku.
6. Jahutage jooki järk-järgult, pakkides.

Ideaalne vitamiinide kompleks hoida temperatuuril alla 20 kraadi, pimedas kohas.

Kompott suviõunte ja musta sõstra steriliseerimisega

Pange tähele, et talveks mõeldud õunakompoti retsept on mõeldud 3-liitrisele purgile. Kui teete seda väiksemas mahutis, tuleks komponentide proportsioone muuta.

Koostis:

• 1 kg õunu,
• 400 g musti sõstraid,
• 1 liiter vett,
• 600-700 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Pane valmis õunad ja sõstrad õlgadeni purkidesse ning täida külma vee ja suhkru siirupiga ning jäta 6-8 tunniks seisma.

Seejärel lisage peale siirup ja asetage steriliseerimiseks:

• 1 liiter - 5 minutit,
• 2-liitrine - 8 minutit,
• 3-liitrine - 12 minutit (või pastöriseerige temperatuuril 85ºС vastavalt 15, 25 ja 30 minutit).

Lõhnav õunte ja viinamarjade kompott talveks sidrunhappega

Segakompoti variant 3-liitrisele purgile, mis valmistatakse viinamarjade lisamisega. Kui marjad on tumedad, osutub jook säravaks ja ilusaks.

Koostisained

• 300 g õunu;
• 300 g viinamarju;
• 1 tl. sidrunid;
• 300 g suhkrut;
• 2,5 liitrit vett.

Ettevalmistus

• 1. Pese viinamarjad ja õunad. Kuivatage.
• 2. Eraldage viinamarjad tutidest ja asetage need kolmeliitrisesse purki. Lõika õunad viiludeks ja lisa viinamarjadele.
• 3. Vala kõige peale keev vesi ja jäta umbes kakskümmend minutit.
• 4. Nüüd pane purgile aukudega kaas ja nõruta kogu vedelik tühja kastrulisse.
• 5. Lisa suhkur, keeda pärast keetmist vähemalt kolm minutit.
• 6. Sidrunhape lisa otse purki.
• 7. Vala tulevane kompott keeva siirupiga.
• 8. Keera kaas kohe võtmega üles, jätke toorik tagurpidi teki alla, kuni see täielikult jahtub.

Selleks võib kuluda kuni kaks päeva. Seejärel saab purgi loomulikku asendisse pöörata ja hoiustada.

Selles artiklis kirjeldasime tõestatud retsepte õunakompottide jaoks 3-liitrise purgi jaoks talveks.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kui olete kasvatanud eduka õunsaagi ja ei tea, kus neid kasutada, siis tehke talveks tervetest õuntest kompott. Kompotiks võib kasutada mis tahes sorti õunu, peaasi, et need poleks purustatud ega ussitanud.



- õunad;
- 3L purgid;
- suhkur;
- spetsiaalne kaas keeva vee tühjendamiseks;
- võti kaante keeramiseks;
- metallkatted;
- tekk kompotipurkide pakkimiseks;
- filtrist läbi lastud vesi või vesi allikast.
Soovitame ka

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Tervete õunte kompott talveks, retsept koos fotoga:




Kompoti keeramiseks on vaja kasutada valitud õunu, s.t. pole mõlkis ega ussitanud. Tervetest õuntest talveks kompoti valmistamiseks loputage viljad põhjalikult veega.




Et kompott oleks küllastunud õuna maitse, teeme igasse õuna kahvliga kahest-kolmest kohast torke.




Alustame purkide ettevalmistamist kompoti jaoks. Tavaliselt panen kompotid kolmeliitristesse purkidesse. Kompottide jaoks on see minu arvates kõige sobivam variant. Aga kui see on teie jaoks palju, võite kompoti veeretada kaheliitristesse purkidesse. Valige pragudeta purgid. JA erilist tähelepanu pöörake tähelepanu purgi kaelale. See peaks olema sile ja ilma kiludeta. Kui leiate purgilt midagi kahtlast, siis pange see kõrvale ja ärge üldse kasutage keerdudes. Selline purk võib sisse paisuda parim variant, halvimal juhul võib see otse keldris plahvatada. Enne steriliseerimist peske purgid söögisoodat ja loputage hoolikalt külma veega.
Steriliseerime purgid tõestatud meetodil. Keegi steriliseerib spetsiaalse vahendiga metallist alus, kellelgi õnnestub kiirkeedupoti tasanditel steriliseerida. Muide, steriliseerimiseks mõeldud alust saab osta spetsiaalsetes majapidamistarvete kauplustes. Olen kohanenud suvaliste purkide steriliseerimiseks mikrolaineahjus. See on kiire ja ei tekita palju kuumust ega aurustumist. Valage vesi 3-liitrisesse purki ja asetage see külili otse mikrolaineahju. Lülitage mikrolaineahi 7 minutiks sisse maksimaalsel võimsusel. Tühjendage ülejäänud vesi purgist. Keeda kaaned vees 3-4 minutit.

Valage keev vesi järk-järgult, lühikese vahega, et purk ootamatult kuumusest lõhkeda. 10 minuti pärast pane purgile aukudega kaas peale.




Kurna vesi purgist kastrulisse ja valmista siirup. Selleks lisage suhkur - 0,5 l.




Ootame siirupi keemiseni ja valame selle tagasi õunte purki.






Rullime kompotipurgi mutrivõtmega kokku.




Pärast kompoti keeramist tuleb kindlasti kontrollida, ega siirupit kaane alt ei imbu. Kui jah, siis vahetage kork. Mähi kuuma kompoti purgid teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.




Talveks hoidke õunakompotti keldris.




Vaadake teisi

Puuviljad ja marjad

Kirjeldus

Koostisained

Sammud

Koduseks õunakompoti valmistamiseks on soovitatav kasutada neid õunu, mis on kogutud teie enda viljapuuaiast. Ainult isetehtud puuviljadel on tõeline lõhn ja maitse, mida ei saa öelda poeviljade kohta.



Pärast õunte korjamist tuleb neid väga hästi pesta. Nõuanne! Kui selle hoidise loomiseks valiti puuviljad erinevad sordid, siis on parem pakendada need eraldi konteineritesse, nii et hiljem valmistatakse iga preparaat ühte tüüpi õunast.





Seejärel tuleb ettevalmistatud õunaviilud asetada tihedalt steriilsetesse purkidesse, seejärel valada need keeva veega. Kui kõik purgid on täidetud, tuleb need kümneks minutiks kaanega katta, et neis olev vesi oleks puuviljadest korralikult küllastunud. Seejärel tuleb valatud vesi purkidest ühte ühisesse pannile kurnata.



Purkidest kastrulisse nõrutatud vedelikule tuleb lisada granuleeritud suhkur, et sellest hiljem küpsetada. magus siirup puuviljade jaoks. Siirupit tuleks hoida pliidil, kuni see keeb mitu minutit. Järgmisena tuleks purgid täita keedetud magusa veega. õunaviilud ja seejärel sulgege need tihedalt kaanega.



Suletud toorikud tuleb tagurpidi pöörata, seejärel asetada need jahtumiseni mugavasse kohta sooja teki alla.



Ühe päeva pärast saab jahutatud joogi ülejäänud talvevarude hulka üle kanda. See on kõik! Puuviljakompott viilutatud õuntest valmistatud on valmis teid talvel rõõmustama, peate vaid ootama selle aasta külma perioodi algust. Ilusat talve jätku!

Minu mäletamist mööda valmistas ema tervetest õuntest talveks kompotti 3-liitrises purgis, kui vanaemale külla tulime. Seal oli tohutu vana, kuid väga hoolitsetud aed, kus kasvasid õunapuud, pirnid, ploomid, kirsid ja aprikoosid. Vanaisa armastas oma aeda väga ja hoolitses selle eest hoolikalt: kaevas iga puu üles, lõikas muruplatsil muru ja igal aastal kogusime suure saagi maitsvaid sordivilju.
Vanaemale meeldis moosi ja moosi keeta, aga ema valmistas kompotte ja erinevaid uudseid maiustusi. Ja niipea, kui varajane Antonovka küpses, tegi mu ema kohe nendest õuntest maitsev jook. Kujutage vaid ette: avate talvel purgi, kustutate janu maitsva magushapu kompotiga ja naudite siis õunu, mis sulguvad lihtsalt täielikult.
Praegugi valmistan vahel pojale nii maitsva roa ja talvel annan hoopis poest ostetud mahl, mis sisaldab rohkem säilitusaineid kui looduslikud koostisosad. Mu poeg sööb õunu suure mõnuga, jättes alles vaid sabad ja seemned. Kuigi mu vanaema ütles, et õunas on absoluutselt kõik tervislik, ja ta sõi seda jäljetult.
Vahel valmistan neist õuntest magustoitu: püreestan blenderis ja serveerin kaussides koos jäätise ja pähklitega.

Koostis:
- õun (väike küps) - 5-6 tk.,
- granuleeritud suhkur (valge) 1 purgi kohta mahuga 3 liitrit - 300 g,
- vesi.




Sorteerime õunad: kompoti jaoks jätke väikesed puuviljad ilma kahjustuste ja ussiaukudeta. Loputame neid hästi ja asetame eelnevalt ettevalmistatud 3-liitristesse purkidesse. Kuna me töödeldavat detaili ise ei steriliseeri, töötleme ainult purke: loputame need põhjalikult sooda lahus ja steriliseerige seejärel auru kohal 5–7 minutit. Kindlasti keeda kaaned umbes 5 minutit.
Igasse purki panime ettevalmistatud puuviljad, kuid mitte rohkem kui 10 tükki, nii et need hõivaksid umbes 2/3 konteineri mahust.




Seejärel vala õuntele keev vesi.
Et purk keevast veest lõhki ei läheks, asetan selle noa peale.




Seejärel katke kaanega ja jätke, kuni see täielikult jahtub.




Nüüd vala jahtunud õunaaroomiga küllastunud vesi kastrulisse ja lisa vastavalt purkide arvule suhkur.




Segage, kuni see on täielikult lahustunud, ja küpseta paar minutit.




Seejärel täitke purgid ääreni kuuma siirupiga ja keerake need kiiresti keedetud metallkaantega kokku.




Keerame purgid tagurpidi – nii kontrollime tihendi tihedust. Mähime selle teki sisse, et säilitada võimalikult palju soojust – nii tagame joogi pikaajalise säilimise talvel.
Kui purgid on jahtunud, tõsta need õigesse kohta ja oota, kuni saad nautida. rikkalik maitse aromaatne kompottõuntest.
Seda on ka lihtne valmistada ja

Mahlade ja magusate jookide valik kauplustes on suurepärane, kuid parem kui tavaliselt omatehtud kompott pole veel midagi leiutatud. Talveks õunakompotti tehes oleme vähemalt kindlad, et meie kompotis ei ole säilitus- ega maitseaineid, ainult looduslikud tooted. Ka kõige lihtsam õunakompott talveks on palju tervislikum kui mistahes kallis poejook.

Õunad võimaldavad valmistada iga kompotti oma maitse järgi, kuna õunad sobivad hästi teiste puuviljade ja marjadega. Talveks mõeldud kirsside ja õunte kompott, talveks ploomide ja õunte kompott, talveks õunte-sõstrakompott on end suurepäraselt tõestanud. Klassikaline kombinatsioon peetakse õunte ja pirnide kombinatsiooniks. Talveks mõeldud õunte ja pirnide kompott on selle poolest väärtuslik särav maitse ja puuviljase aroomiga, kustutab hästi janu. Ja suhkru kogus sellistes kompottides määratakse sõltuvalt puuvilja happesuse astmest: mida õunad on hapumad, või selles sisalduvad marjad ja puuviljad, seda rohkem suhkrut peate andma.

Talveks mõeldud õunakompott valmistatakse nii steriliseerimisega kui ka ilma steriliseerimise või pastöriseerimiseta. Teisel juhul tuleb purgid enne puuviljade lisamist steriliseerida, kuivatada ning pärast korgi sulgemist tagurpidi keerata ja teki sisse mähkida. Samuti on soovitatav veidi suurendada suhkru kogust, mis toimib säilitusainena.

Suured õunad on soovitav lõigata viiludeks, kui aga väiksemaid õunu, tee talveks tervetest õuntest kompott. See kompott on isuäratavam ja näeb parem välja, kuigi maitse puuviljade lõikamisest põhimõtteliselt ei muutu. Kindlasti valmistage see lihtne, maitsev ja tervislik kompottõuntest. Meie kodulehel on talve retsept olemas, kasutage seda.

Mitmed meie näpunäited aitavad teil paremini mõista, kuidas talveks õunakompotti valmistada:

Kompoti jaoks on vaja suured õunad nähtavaid kahjustusi pole;

Õunad on soovitav sorteerida sordi järgi, et igas purgis oleks sama sorti õunu;

Õunad pestakse põhjalikult, eemaldatakse nahk, eemaldatakse südamik, viljad lõigatakse viiludeks;

Aseta kooritud ja tükeldatud õunad külma, kergelt soolaga maitsestatud vette. Kuid ärge hoidke neid vees üle poole tunni, nagu kasulikud ained liikuda õuntest vette;

Pärast seda ärge tühjendage vett, seda saab kasutada siirupi valmistamiseks;

Kui valmistate kombineeritud assortiikompotte, pidage meeles, et luuvilju (kirsid, ploomid, aprikoosid) sisaldavaid kompotte ei saa säilitada üle aasta, sest võite saada mürgistuse. Sest pikaajaline ladustamine tee kompotti kivideta puuviljadest;

Kompotiõunu saab süüa lihtsalt magustoiduna või kasutada pirukate või õunakoogi täidisena.