Kuidas praadida krevette pannil sojaga. Kohtumiseni jälle! Head tuju! Valges veinis praetud krevetid

Parem on krevetid sulatada aeglaselt, 8–9 tundi, võite need ööseks külmkapi riiulile jätta ja seejärel lauale tõsta (toatemperatuuril). Samuti on soovitav asetada need panni kohale sõelale, et vesi voolaks ära ilma roiskumiseta. Kui aeglaseks sulatamiseks pole aega, võite kasutada teist meetodit - panna need sisse sooja vett. Nii sulavad need kiiremini ja ei kaota oma maitset. Paljud inimesed teevad seda erinevalt: pritsivad seda kuuma vee vooluga või panevad keevasse vette. Seda aga ei soovitata, sest selle sulatusmeetodi korral kaotavad krevetid oma mahla ja muutuvad vähem maitsvaks.

Pärast sulatamist keedetud krevetid serveerimiseks valmis. Võid neid leotada ka spetsiaalses puljongis või kastmes, näiteks lisada kuum vesi loorberileht, poole sidruni mahl, paar nelki ja musta pipart. Pealegi, maitseomadused Krevette saab parandada küüslaugu ja nelgiga.

Praetud krevetid

Praetud krevetid on suurepärane alternatiiv keedetud krevettidele. Krevettide õigel praadimisel suletakse kõik nende mahlad sees, toode ei ima vett, nagu toiduvalmistamise ajal, ega anna sellele vastavalt oma maitset, mille tulemusena osutub liha õrnemaks, maitsvamaks. ja aromaatne.

Krevette on soovitatav praadida ainult kõrgel kuumusel, see säilitab mahlasuse ega lase maitset kaotada ning annab roale ka kauni värvi. Krevettide praadimisaega ei tohiks ületada ja sulatada need ka otse tulel, parem on need eelnevalt aeglaselt sulatada.

Praetud krevetid ingveriga

Selleks viiluta õhukeselt ingverijuur, lõika 3 küüslauguküünt pikuti tükkideks. Kuumuta pannil taimeõli sojakastmega, lisa küüslauk, oota. Tuntava küüslaugulõhna ilmumisel eemalda küüslauk pannilt ja lisa ingver, prae kaks minutit ja eemalda samuti pannilt. Nüüd saate krevetid ise välja panna ja pidevalt segades praadida, kuni need kõverduvad "tigudeks". Valmis praetud krevetid Enne serveerimist võid piserdada sidrunimahlaga.

Väga maitsvad krevetid mis saadakse nende praadimisel ja seejärel erinevates kastmetes kuumutades.

Kuid krevettide küpsetamine ei piirdu nende võimalustega: krevette saab küpsetada, frittida, lisada salatitele, marineerida ja seejärel taignas praadida, grillida ja mõnes Aasia riigis. teatud tüübid Krevette süüakse isegi toorelt.

Mereandide väärtus ja eelised on tuntud juba ammu. Näiteks krevetid sisaldavad looduslikku valku suured kogused, on see normaalseks toimimiseks vajalik inimkeha. Vees elavaid elanikke tarbitakse sageli keedetult, kuid praadides ilmneb neil erinev, maitsekam pool. Saate kergesti õppida krevette praadima.

Krevettide valik

Kõige sagedamini leiate poelettidelt külmutatud mereande. Tiigrite ja kuninglike mereandide suurus ja kaal on suured. Kaks eksemplari võivad kaaluda kilo. Enamik parim maitse ja suurte isendite kõrge hind. Koorikloomade saak võib olla koorimata, kuid mereelustikku müüakse ka karpides.

Näpunäide: värskelt külmutatud toote värvus peaks olema ühtlane. Kui kest on kaetud täppidega, on see tõend süvamere elanike korduvast külmumisest ja sulamisest.

Riknenud tooteid iseloomustab ka koore helepunane toon. Kaalu järgi müüdavad tooted on tavaliselt kaetud õhukese glasuurikihiga. Jää ei tohiks moodustada rohkem kui viis või seitse protsenti esindaja massist. Koorikloomi müüakse kõverdatud sabaga, selline välimus viitab sellele, et neid keedeti kohe pärast püüdmist. Need karbid on värsked.

Kuidas puhastada?

Enne karpide praadimist tuleb need puhastada. Kahjustuste vältimiseks tuleb olla ettevaatlik õrn liha. Kõigepealt peate vabanema jalgadest ja peast. Jalad tuleks voldida kuklisse, pärast ettevaatlikku kukli tõmbamist jalad mereloom kaob.

Näpunäide: molluski pea surutakse käes kokku ja rebitakse kergesti keha küljest lahti. Võite võtta ka käärid või noa ja lõigata ära mittesöödavad osad.

Kesta eemaldamiseks peate katsuma selle pinda libisevate liigutustega keha peaosast saba suunas. Rümm eemaldatakse koorest ettevaatlikult, et pehme liha jääks terveks.

Kääridega puhastamine on lihtsam; nad teevad pea lähedalt korraliku lõike, mida tuleks jätkata sabani. Rümba eemaldatakse pooleks lõigatud kestast, kooreklapid kas visatakse minema või pannakse külma, et seda puljongis edasi kasutada. Viimane asi, mis toiduvalmistamise hõlbustamiseks eemaldada, on kreveti saba. Kuid võite selle jätta, kui soovite roa ilu saavutada.

Kuidas krevette pannil praadida?

Praadima asudes peaksite teadma, kui kaua krevette praadida, et toit osutuks maitsvaks ja hästi küpsetatud, võib selle ülekuumenemine põhjustada toote mahlasuse kadumise. Professionaalsetelt kokkadelt on antud soovitusi, kuidas krevette õigesti praadida. Näiteks väikeste toorete koorikloomade küpsetamiseks kulub kolm-neli minutit, suurte praadimiseks aga umbes viis-seitse minutit.

Näpunäide: pole vahet, millist õli krevettide praadimiseks kasutate, kasutage mis tahes õli, mis teil kodus on. Aga tankimiseks mereandide toidud Kõige harmoonilisem maitsekombinatsioon on küüslaugu, vürtsika või kreemja kastmega.

Külmutamist kasutades ei ole vaja koorikloomi üles sulatada, saate õppida külmutatud mereandide praadimise reegleid.

Pole kahtlust, kas külmutatud krevette saab praadida. Kui jääd on tooraines väikestes kogustes, võid need julgelt pannile lisada. Peate ette kujutama, kui palju parem on krevettide praadimine külmutatud kujul, kuna toode sisaldab jääd, kulub pannil moodustunud vee aurustamiseks veel minuteid, nii et protsess kestab umbes 10 või 12 minutit.

Praepannil kooritud krevetid

Karbid sobivad ideaalselt õlleks. Nende praadimiseks on palju retsepte. Olles õppinud pannil krevettide praadimise mõningaid nüansse ja reegleid, saate võrreldamatu eelroa.

Kooritud krevettide praadimine pole keeruline. Tiigri koorikloomad sulatatakse toatemperatuuril, neid on vaja pool kilo. Kolm kooritud küüslauguküüned hõõru küüslaugupressiga. 100 grammi pooleks lõigatud kirsstomateid. Maitseained või peeneks hakitud rosmariin, tüümian ja jahvatatud pipar segada tomatite ja küüslauguga. Lisa marinaadisegule karbid, soola ja lisa oliiviõli.

Peate teadma, kuidas õigesti praadida tiigerkrevetid. Segu koorikloomadega asetatakse kuuma õli peale praepannile. 5 minuti pärast on toode valmis, tarbi soojalt.

Sojakastmes koorega

Krevette võid koorega praadida näiteks siis, kui külalised on ukse ees. See kiire retsept. Peate pannil veidi õli kuumutama. Sinna laotakse pool kilogrammi rafineerimata toorainet, mis on silma järgi soolatud ja pipardatud. Tootele lisatakse kanapuljong (50 grammi).

Kui kaua peate krevette selle retsepti järgi praadima, märgitakse visuaalselt, kuni moodustub kuldne koorik. Kuidas saate praadida? toored krevetid, kui need olid sügavkülmas, on kokkade endi otsustada. Neid saab sulatada ja niisama jätta. Roa serveeritakse rohelise sibulaga üle puistatuna ja peale sojakaste.

Küüslauguga

Väga maitsev on krevette praadida küüslaugu ja sojakastmega. Vaja läheb: kilo koorikloomi, 100 grammi rohelist sibulat ja 20 grammi küüslauku, klaasi koort ja sojakastet oma äranägemise järgi. Teil on vaja 30 grammi taimeõli.

Eelkülmutatud krevetid sulatatakse ja kooritakse enne praadimist. Praepann tuleks täita õliga, valada kooritud karbid ja hakitud sibul. Kui mitu minutit pannil krevette sibula, sojakastme ja küüslauguga praadida, oleneb vedeliku olemasolust nõus, tavaliselt piisab viieteistkümnest minutist, protsessi lõpus valatakse koor pannile, see teeb mitte keema, seda kuumutatakse vaid paar minutit.

Majoneesiga

Seal on retsept maitsvaks praadimiseks erinevat tüüpi krevetid, kasutades majoneesi ja küüslaugukaste, näiteks Caesari salati puhul, kus tuleb krevetid praadida, sulatada ja kuivatada.

Valmistage: pool kilogrammi karpe, pool sidrunit, sojakaste (100 milliliitrit), majonees (200 grammi), 4 küüslauguküünt, taimeõli, maitse järgi musta pipart, veidi soola.

Peate küüslaugu koorima, praadima kuumas õlis 2 minutit. Lisa koorikloomad ning puista peale soola ja pipart. Prae krevette koos küüslaugu ja majoneesiga segades umbes viisteist minutit. nõrk režiim. Aseta valmis toit peale sidruni viilud, vala roa peale sojakaste, tulemus on maitsev.

Taignas

Poole kilo kuninglike või muude karpide jaoks läheb vaja: 3 suurt lusikatäit sojakastet, pool sidrunit, paar supilusikatäit jahu, 2 kana munad pool klaasi taimeõli, veidi soola.

Prae hiidkrevetid järgneb pärast sulatamist, tuleb need koorida. Seal on nüansse, kuidas krevetid praadimiseks valmistada, piserdatakse praepannile, kasutades värskelt pressitud sidrunimahla ja sojakastet. Roog soolatakse ja segatakse, pannakse pooleks tunniks külmkapi riiulile marineerima.

Taigna valmistamiseks klopi lahti muna ning sega see soola ja jahuga. Kui tekkis küsimus, kuidas oleks kõige parem hõrgutist pannil praadida, siis kasuta seda kindlasti kuumas anumas, mille põhja on valatud vesi. taimeõli. Toorained kastetakse ükshaaval taignasse, praetakse pool minutit keevas rasvases vedelikus ja laotakse puhtale paberile. Toodet süüakse sojakastme lisamisega.

Ingveriga

Laotatakse neljaks lõigatud küüslauk kuum praepann taimeõli ja sojakastmega. Eraldi praadige õhukesed ingveriviilud. Karbid praetakse eraldi. Roog serveeritakse segades ja sidrunimahlaga üle piserdatuna.

Esimene samm on põhitoote sulatamine. Selleks pane krevetid eelnevalt taldrikule ja jäta toatemperatuur 20 minutiks. Ajaraiskamise vältimiseks tõsta krevetid lihtsalt päev enne küpsetamist sügavkülmast külmkappi.

Mul on roosad krevetid, need on juba keedetud, nii et te ei pea neid pikka aega küpsetama. Et anda vürtsikas maitse ja maitse, on mereannid hädavajalikud marineerida. Selleks aseta tulevane maius lihtsalt taldrikule ning vala peale sojakastme, mee ja oliiviõli segu. Paksude kestade jaoks võite kasutada näputäis meresool marinaadiks, et pehme liha mahe ei tuleks. Seejärel puista kõike peeneks hakitud küüslaugu, ingveri ja ürtidega. Lõpuks pigista sisse sidrunimahl (1-2 tl) ja keera krevette mitu korda, et marinaad need hästi läbi imbuks. Marineeri 10-15 minutit. Vürtsisõbrad võivad lisada peeneks hakitud tšillipipart.

Kuumuta grillpann kõrgele ja aseta sellele krevetid. Prae kumbagi sõna otseses mõttes 2-3 minutit mõlemalt poolt, pintseldades peale marinaad.

.
Tõsta valmis küüslaugu ja sojakastmega praetud krevetid kohe serveerimistaldrikule. Valmis roog võib täiendada värskete ürtide ja sidruniviiluga.

Tiigerkrevetid on suurepärane mereandide delikatess, mis sulab suus. See ei sisalda peaaegu üldse rasva. Tiigerkrevetid on rikkad valkude ja oomega-3 rasvhapete poolest.

Tiigerkrevetid on maitsev maiuspala, tõeline kingitus gurmaanidele meresügavustest. See peen delikatessõrna ja maitsev liha. Tiigerkrevetid on suured ja ulatuvad 15–36 cm pikkuseks.

Tiigerkrevetid on suurepärane dieettoode

Tiigerkrevetid said oma nime tänu oma värvusele – mustad triibud koorel. Neil on ebatavaliselt mahlane, pehme ja õrn liha, mis on rikas kasulike omadustega toitaineid. Mereandide turul hinnatakse neid nende poolest toitumisomadused. Nende liha praktiliselt ei sisalda rasva, kuid see on rikas valkude, valkude poolest ja sisaldab ainult 95 kalorit.

See on imeline dieettoode mis aitab lähtestada ülekaaluline. Lisaks sisaldavad tiigerkrevetid kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​tsinki, joodi, väävlit, PP- ja B12-vitamiini, oomega-3 rasvhapet. Regulaarne kasutamine krevetid aitavad tugevdada immuunsüsteemi, luu- ja südame-veresoonkonna süsteem, parandab juuste ja naha seisundit.

Tiigerkrevetid võivad toimida iseseisev roog või kasutatakse salatite, suppide, eelroogade ja kuumade roogade retseptides. Külmutatud krevettide valimisel on parem eelistada neid, mis on pakendis, mitte kaalu järgi müüdavad. Tiigerkreveti kest peaks olema läikiv ja mitte kuiv. Must pea, tükid ja kollakas liha on märk riknenud tootest.

Kuidas valmistada tiigerkrevette

Kuidas valmistada tiigerkrevette

Klassikaline viis tiigerkrevettide valmistamiseks on keetmine. Selleks võtke suur kastrul vett, pange see tulele ja keetke, lisage soola. Et tiigerkrevetid oleksid maitsvamad, lisa veele pipraterad, loorberilehed, poole sidruni mahl, paar küüslauguküünt ja lusikatäis tomatipastat.

Asetage külmutatud krevetid kurn ja loputage külm vesi prahi ja jää eemaldamiseks. Asetage krevetid keevasse vette, vähendage kuumust ja keetke 3-5 minutit. Neid pole vaja liiga kaua küpsetada, muidu jääb liha kummine. Õigesti keedetud tiigerkrevetid lihtsalt "sulavad suus".

Kuidas praadida tiigerkrevette

1. Võid praadida ka tiigerkrevette. Kuumuta pann, vala peale oliiviõli ja prae peeneks hakitud küüslauk.
2. Lisa krevetid ja prae neid 4–7 minutit, alati kaetult. Enne serveerimist kaunista ürtidega.
3. Enne praadimist võib krevette marineerida sojakastmes või majoneesis sinepi, soola ja küüslauguga, siis on maitse imeline.

Tiigrikreveti kaste

Tiigerkrevette on parem serveerida spetsiaalsete kastmetega.

Variant 1. Kaste tiigerkrevettidele

Peate segama sidrunimahla oliiviõli, küüslaugu ja vürtsidega.

Variant 2. Kaste tiigerkrevettidele

Peate segama majoneesi, ketšupi, näputäis punast pipart ja küüslauguküünt.

Kuidas grillida koorega tiigerkrevette

Koorimata toodet marineeritakse 15 minutit sidrunimahla ja küüslaugu segus. Koored tuleks asetada kuumutatud praepannile, tehes esmalt kõhule sisselõike. Liha praetakse mõlemalt poolt umbes 5 minutit.

Tiigerkrevetid õllega ahjus

Teil on vaja:

• 1 kg krevette;
• 1 sidrun;
• 60 g võid;
• 2 lusikatäit sojakastet;
• 3 küüslauguküünt;
• 20 g rohelisi;
• jahvatatud pipar;
• näputäis soola;
• ½ granaatõuna.

Kuidas süüa teha:

Loputage krevetid põhjalikult veega ja asetage need kuivaks küpsetusplaadile. Ülejäänud koostisosad hakitakse peeneks ja viiakse kaussi, et segada sidrunimahl. See kaste valatakse krevettidele. Asetage peale võid tükkidena. Nõu küpsetatakse ahjus 25 minutit.

Soovi korral võid lisada tšillit. Kui krevettidel on kuldne koorik, need segatakse ja valatakse väljapressitud mahlaga. Head isu!

Kuidas küpsetate tiigerkrevette? Kirjutage oma kommentaarid.

Kui soovite mereande, tulevad esimese asjana meelde krevetid. Mitte igaüks ei tea, et saate neid mitte ainult keeta, vaid ka ahjus küpsetada ja krevette saab isegi praadida.

Keedetud krevettidest valmistatakse salateid, eelroogi, lisatakse suppidele ja serveeritakse kuumalt pearoana, lisades lisandiks. Krevetid küpsetatakse all erinevad kastmed kartulitega. Krevetid mis tahes kujul on maitsvad ja tervislikud. Kuid just praetud krevetid osutuvad eriti mahlakaks ja maitsvaks. See on tingitud sellest, et praadimisel jääb kogu maitse ja aroom sisse. Küpsetamise ajal läheb osa maitsest vette.

Kuidas valida praadimiseks krevette

Krevette võib praadida koorega või ilma kooreta, värskelt külmutada või enne külmutamist keeta. Praadimiseks võib kasutada igas suuruses krevette. Suurus on märgitud pakendil. Mida suurem number, seda väiksem kui krevetid. Krevettide tüüp ja suurus mõjutavad praadimisaega.

Kuidas krevette praadida

Krevette praetakse nii köögiviljas kui ka võis. Nende ettevalmistamiseks võite kasutada järgmist köögiriistad ja tehnoloogia:

• tavaline praepann, eelistatavalt hea kattega;
• wok See on ümarapõhjaline pann, mida algselt kasutati Aasia köök. Tänapäeval kasutavad seda üha enam kokad üle kogu maailma;
• grill. Grillil krevettide praadimiseks on vaja grilli ennast või ahjudes sisseehitatud grilli funktsiooni;
• Kui teil on fritüür, saate krevette praadida.

Paneeritud praekrevetid on väga maitsvad. Nende valmistamiseks piisab lihtsast praepannist.

Kuidas krevette praadimiseks õigesti ette valmistada

Ideaalne viis külmutatud krevettide valmistamiseks on krevetid külmkapis sulatada (krevetid sügavkülmast külmikusse üle viia). Meetod on aga pikk, nõudes umbes 8 tundi. Kui aega napib, võid selle mõneks sekundiks kuuma vette panna, et jääkoorik sulaks. Kui pinnal ei ole jääd, võite praadida ilma sulatamata.

Kui krevetid on värsked, puhastatakse need kõigepealt täielikult, eemaldatakse pea, kest ja sisikond. Mõned retseptid soovitavad ainult krevetid lõigata, eemaldada sisemus ja jätta kest.

Maitsvate praekrevettide saladused

Krevettide praadimiseks maitsvaks ja aromaatsemaks muutmiseks on mitmeid nippe.

1. Te ei saa neid pikka aega tules hoida, muidu muutuvad need nagu kummiks.
2. Prae ainult kõrgel kuumusel.
3. Maitsvam on, kui kasutad praadimiseks eelnevalt keetmata krevette.
4. Küüslaugu kasutamine praadimisel muudab krevetid eriti maitsvaks. Kuid küüslauk tuleb õlist eemaldada, kui see oma aroomi vabastab. Vastasel juhul omandavad krevetid metallilise maitse ja roog rikutakse.
5. Kui eelküpsetatud isendeid praadida, piisab nende lihtsalt õlis kuumutamisest, et need oleksid lõhnadest küllastunud.
6. Krevettide valikul tuleb arvestada, et erkpunane värv või tumedad laigud tootel viitavad toote riknemisele.
7. Värskete külmutatud krevettide valmistamisel praadige neid, kuni need muutuvad ilusaks roosaks.

Teades sellise tervisliku ja maitsev toode saate valmistada palju erinevaid roogasid.

Lihtsad ja maitsvad retseptid

Pannil praetud krevetid

Koostis:

• krevetid,
• sidrun, 1 tk.
• maitseained maitse järgi,
• taimeõli,
• tükk võid.

Ettevalmistus:

1. Sulatage krevetid eelnevalt.
2. Kui krevetid on koorega, koorige need.
3. Pigista sidrunist mahl välja.
4. Kuumutage praepann taimeõliga.
5. Aseta krevetid kuumutatud õli sisse ja prae pidevalt segades 5-6 minutit.
6. Soola, maitsesta vürtsidega, lisa või. Sega kõik läbi.
7. Kata kaanega ja tõsta pliidilt. Jätke 2-3 minutiks üksi.

Wokis praetud krevetid

Koostis:

• krevetid,
• küüslauk,
• brokkoli,
• rohelise herne kaunad,
• valge vein,
• sool, vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta vokis sulatatud võid. Kuumutage küüslauk selles niipea, kui see muutub lõhnavaks, eemaldage küüslauk.
2. Aseta brokoli ja herned õlisse.
3. 1-2 minuti pärast lisa vokkpannile krevetid ja lisa kuumus. Maitsesta roog soola, pipra ja veiniga.
4. Keeda paar minutit, alanda kuumust ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed.
5. Enne serveerimist piserda üle laimimahlaga.

Salat praetud krevettidega

• värsked krevetid, 12 suurt tükki,
• baguette 4 tükki,
• 2 magustamata õuna
• punane sibul, 1 sibul,
• salat 1 pea,
• 3 spl. supilusikatäis äädikat, eelistatavalt õunasiidri äädikat,
• päevalille- või oliiviõli 8 spl. lusikad,
• sool, suhkur maitse järgi,
• vürtsid (jahvatatud valge pipar),
• sidrunimahl

Ettevalmistus:

1. Valmistage krevetid praadimiseks ja küpsetage neid 2 spl õliga.
2. Prae krevettidest järelejäänud õlis baguette’i tükid.
3. Kuivatage puhas salat ja lõigake õhukesteks ribadeks.
4. Lõika puhaste õunte viljaliha viiludeks, et mitte värvi muuta, piserdage sidrunimahlaga.
5. Sega ühes salatikausis krevetid, õunad, salat ja peeneks hakitud sibul, maitsesta spetsiaalselt valmistatud kastmega. Kastme jaoks sega äädikas, pipar, suhkur ja sool.
6. Pidevalt segades lisa 6 spl. lusikad võid.
7. Enne salati serveerimist puista sellele murendatud baguette.

Praetud krevetid riisiga wokis

Koostis:

• klaas riisi,
• muna,
• 3 spl. lusikad taimeõli,
• rohelised herned 50 gr,
• porgandid 1 tk.,
• krevetid 100 gr,
• sibul, 1 tk,
• 1-2 küüslauguküünt,
• seesamiseemned,
• sojakaste.

Ettevalmistus:

1. Keeda riisi, kuni see muutub muredaks ja jahtub.
2. Vala õli kuumutatud vokkpannile. Prae krevetid.
3. Paari minuti pärast lisage hakitud küüslauk ja ribadeks lõigatud köögiviljad.
4. Kui sibul ja porgand on pruunistunud, lisa sojakaste ja riis.
5. Minuti pärast lisa lahtiklopitud muna, lisa 1-2 tl seesamiseemneid.
6. Küpseta segades, kuni munad on valmis.

Juustukoores praetud krevetid

Koostis:

• suured krevetid 300 gr.,
• 1 muna,
• parmesan 50 gr,
• maisijahu 3 spl. lusikad,
• küüslauk 1 küüs,
• 1⁄4 sidrunit
• sool,
• tilli,
• pipra segu.

1. Puhasta krevetid ja marineeri. Marinaadiks sega sidrunimahl, pressi läbi lastud küüslauk, peeneks hakitud till, pipar ja sool.
2. Klopi lahti muna ja lisa sool.
3. Sega paneerimiseks jahu ja riivjuust.
4. Kasta krevetid munasse, puista peale paneering, prae kuumas õlis mõlemalt poolt kuni kuldpruun koorik. Või praadida seda.