Talveks omatehtud vaarikamoosi valmistamise nipid - parimad retseptid ettevalmistusteks. Vaarikamoosi

Saagis määratud arvust koostisosadest - 140-150 grammi

1 kg vaarikatest ja 1 kg suhkrust - 600-700 grammi

Kogu küpsetusaeg (200 grammi vaarikaid) on 25 minutit.

Kui vaarikad on 1 kg - 1 tund.

Talveks mõeldud seemneteta vaarikamoos, siin esitatud fotodega retsept, on üsna huvitav selle poolest, et saate selle sõna otseses mõttes tunniga talveks kokku rullida ja mitte muretseda. talvine periood kui sa jääd haigeks külmetushaigused. Nagu teate, on vaarikad kõige tervislikumad marjad. Seetõttu on tänapäeval nii palju retsepte. Näiteks seda marja kasutatakse mitte ainult pirukate ja pelmeenide täitmiseks, vaid sellest valmistatakse ka väga maitsvad moosid ja moosid.

Üks parimaid ja maitsvad vaated säilitamine on vaarikamoos talveks. Peamine erinevus selle moosi vahel on see, et see osutub paksuks. Kellele ei meeldiks paks vaarikamoosi? Sellist inimest ilmselt kunagi ei leita. Lapsed söövad seda tavaliselt alati magus valmistamine suure isuga. Peale selle, see maitsev moos Täidiseks võid kasutada ka näiteks pirukates või pirukates.

Kuidas valmistada seemneteta vaarikamoosi - samm-sammult retsept koos fotodega

Enne kui räägime sellest, kuidas vaarikamoosi kodus valmistada, käsitleme üksikasjalikult vajalikke koostisosi.

Selle retsepti järgi seemneteta vaarikamoosi õnnestumiseks tuleks marjad hoolikalt sorteerida. Nad ei tohiks olla loid ega mäda. Samuti ei tohiks marjadel olla putukaid. Nendest vabanemiseks valage vaarikad lihtsalt mõneks minutiks veega üle, seejärel asetage need plastmassist kurni ja laske liigsel vedelikul nõrguda.

Pärast seda tuleb vaarikad kurnist üle viia kulbi, mis peab olema teflonkattega või topeltpõhjaga. Kui kavatsete seda moosi valmistada suurtes kogustes, kasutage selleks sobiva suurusega panni.

Lisa vaarikatele määratud kogus granuleeritud suhkur. Suhkrut pole vaja segada.

Blenderi abil blenderda vaarikad ühtlaseks ja parajalt vedelaks. Kui sul ei ole blenderit, siis kasuta tavalist kartulimasinat.

Saadud vaarikamoosi tuleb panna mõõdukale tulele ja keeta viis minutit.

Pärast seda tuleb kogu vaarikamass panna marli sisse ja mahl hästi välja pigistada. Seda tuleks teha võimalikult ettevaatlikult, sest mass on üsna kuum.

Seejärel peate saadud vedela mahla tulele panema ja küpsetama mitte rohkem kui 20 minutit. Kui aga valmistad moosi, kasutades näiteks kilogrammi marju, siis keeda seda vähemalt tund aega.

Valmis moos tuleb koheselt purki panna ja kaanega tihedalt kinni panna.

Vaarikamoos, seemneteta talve retsept, mida just nägime, osutus väga paksuks, magusaks, aromaatseks ja maitsvaks. Proovige seda ja kindlasti küpsetate seda!

Seemneteta vaarikamoos, mille retsepti arutatakse allpool, osutub väga paksuks ja maitsvaks. Sellise delikatessi valmistamisel pole midagi keerulist. Siiski peate kõvasti pingutama, et vaarikad paljudest seemnetest eraldada. Selleks soovitame kasutada sõela. Mida väiksem see on, seda paksem ja õrnem on moos.

Värskete marjade eeltöötlus

Kust peaks alustama seemneteta vaarikamoosi valmistamist? Sellise magustoidu retsept nõuab ainult värskelt korjatud marjade ostmist. Kui seda toodet hoidke seda siis soojas või külmas omatehtud maiuspala see osutub hapuks ja maitsetuks.

Kuidas valmistada seemneteta vaarikatest kõige maitsvamat ja rammusamat moosi? Selle delikatessi retsept nõuab hoolikas töötlemine marjad Pärast kogumist need sorteeritakse, eemaldades prügi, väikesed vead ja ämblikud. Seda toodet ei soovitata pesta. Vastasel juhul voolab marjadest kogu mahl välja, mistõttu muutub moos maitsetuks ja pleekituks.

Seemneteta vaarikamoosi valmistamine

Nimetatud magustoidu kulinaarsed retseptid ei nõua suure hulga komponentide ostmist. Paksu valmistamiseks omatehtud moos me vajame:

• värskelt korjatud töödeldud vaarikad - 2 kg;
• jäme peedisuhkur - 2,5 kg;
• külm joogivesi - umbes 150-180 ml (lisage omal äranägemisel).

Marjade keetmine pliidil

Kust teha seemneteta vaarikamoosi? Selle magustoidu retsept nõuab suurte emailitud mahutite kasutamist. Sellesse valatakse kõik töödeldud marjad ja seejärel pannakse 1,5 kg granuleeritud suhkrut. Pärast kõigi koostisosade segamist katke need ajalehega ja jätke 1,5 tunniks seisma. Selle aja jooksul annavad marjad oma mahla ja suhkur sulab osaliselt.

Pärast piisava koguse siirupit saamist valage veidi kaussi joogivesi ja pane see pliidile. Väga sisse lülitades aeglane tuli, vaarikaid ja suhkrut keedetakse, kuni magus vürts on täielikult lahustunud. Selleks võib kuluda umbes 5–8 minutit.

Marju ei tasu liiga kaua keeta. Vastasel juhul on teil seemneid väga raske eraldada.

Kuidas pingutada?

Mida tuleb teha, et saada väga pakkumine ja paks moos vaarikatest? Toiduvalmistamise retseptid nõuavad väga peene sõela kasutamist. Sellesse pannakse osade kaupa kuumad marjad ja siis hakkavad need kurnama. Mõista seda protsessi eelistatavalt puidust puruks. Tuleb kohe märkida, et selline protseduur võib võtta palju teie aega, kuna vaarika viljaliha läbib suure vastumeelselt peene sõela. Tulemused rõõmustavad teid aga kindlasti. Kirjeldatud toimingute tulemusena peaksite saama tumepunase värvi homogeense ja tarretiselaadse massi.

Keetmisprotsess

Kui kaua tuleks moosist moosi keeta (moosi retsept on esitatud käesolevas artiklis), tuleb see viia väikesesse emailpotti ja panna madalale kuumusele. Pärast kogu ülejäänud suhkru lisamist marjamassile sega see korralikult läbi ja küpseta umbes 7-15 minutit.

Moosi valmisolekut saab kergesti määrata selle konsistentsi järgi. Kui vaarikamass muutub paksuks ja tarretiseks, siis marja magustoit Saate selle ohutult pliidilt eemaldada.

Kuidas vormida ja kus hoida?

Pärast vaarikamoosi valmimist tuleb see valada väikestesse purkidesse ja sulgeda kaanedega. Kui otsustate sellise magustoidu talveks jätta, on parem see keedetud kaantega kokku keerata.

Delikatessi saate hoida aadressil toatemperatuur, ja sisse külmutuskamber. Kuigi eelistatav on ikkagi viimane variant. See on tingitud asjaolust, et pärast lühikest külmas viibimist muutub vaarikamoos väga paksuks ja maitsvaks. Korralikult valmistatud magustoit püsib hästi ka tagurpidi lusika peal.

Kuidas ja millega kasutada?

Vahetult pärast seda võid tarbida vaarikamoosi kuumtöötlus. Kuigi, nagu eespool mainitud, on parem seda eelnevalt jahutada. Seda magustoitu tuleks serveerida teega. Vaarikamoosi kasutatakse sageli ka magusate võileibade valmistamiseks, kasutades krõbedat röstsaia.

Pealegi maitsev ja paks maiuspala saab lauale esitada koos pelmeenide, magusate putrude, juustukookide, pannkookide, pannkookide ja muuga. Head isu!

Vaarikamoosi küpseta 25 minutit.

Kuidas teha vaarikamoosi

Kuidas teha vaarikamoosi
1. Sorteeri vaarikad ja aseta emailpannile.
2. Vala vaarikatele vesi ja aseta pann madalale tulele.
3. Pärast keetmist küpseta vaarikaid 20 minutit, koorides tekkiva vahu.
4. Vabane seemnetest: aja vaarikad läbi sõela või suru läbi marli.
5. Tõsta vaarikasegu tagasi pannile, sega 2,5 kilogrammi suhkruga ja pane tulele.
6. Vala väike kogus želatiini sooja vett ja segage.
7. Lisa keevatele vaarikatele želatiin, lisa suhkur, sidrun ja sega moos.
8. Keeda vaarikamoosi veel 3 minutit.
9. Pange valmis moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned peale.
Vaarikamoosi leivamasinas
1. Sorteeri vaarikad, vala kaussi, lisa suhkur ja jäta 5 tunniks seisma.
2. Asetage moos režiimile “Jam” seatud leivamasina anumasse ja vajuta “Start”.
3. Pärast keetmise lõpetamist valage moos steriliseeritud purkidesse.

Fkusnofacts

Kuna vaarikad ei sisalda looduslikke tarretavaid komponente, on toiduvalmistamise ajal soovitatav lisada paksendajaid, näiteks gelfixi.

Vaarikamoosi valmistamisel võib seemned vaarikate sisse jätta, kuid siis on vaarikamoos jämedama konsistentsiga.

Ilma želatiinita vaarikamoosi valmistamiseks tuleb moos keeta ilma vett lisamata: esmalt katta marjad suhkruga, jätta 5-6 tunniks (rätikuga kaetult) toatemperatuurile ja keeta moos marja mahl.

Vaarikamoosi tuleks sees hoida lahe koht, mille temperatuur ei ole madalam kui -5 kraadi.

Puuviljad ja marjad

Kirjeldus

valmistatud vaarikatest ja ei ole liiga kõrge, kuid figuuriprobleemide vältimiseks ei tohiks magusat moosi liialdada. Hakkame kodus valmistama maitsvat vaarikamoosi talveks.

Koostisained

Sammud Kõigepealt läheme vaarikaid otsima. Meil pole palju valikuvõimalusi: kas oma suvila vaarikapõõsastega või lähim turg. Valime välja ainult küpsemad ja värsked marjad, kuid vorm pole üldse oluline.



Seetõttu võite moosiks valida väikesed ja mitte väga ilusad vaarikad, kuid muude preparaatide jaoks jätke suurimad ja atraktiivsemad marjad. Selles etapis peame vaarikad jahvatama ühtlaseks püreeks. Muidugi võib laisk olla ja marju köögikombaini kasutades hakkida, aga palju targem oleks vaarikad tavalise kartulimasinaga püreestada. See tagab teie ohutuse



rohkem



vaarikas ise ja selles sisalduvad kasulikud mikroelemendid samuti. Asetage vaarikapüree üsna sügavasse kõrgete külgedega kaussi ja asetage see pliidile. Lülitage madalal kuumusel ja lasege marjamass keema, samal ajal pidevalt segades seda puidust spaatliga, nagu fotol näidatud. Järgmise 15 minuti jooksul pärast keetmist küpseta vaarikamoosi põhi..



Järgmiseks võta suur kastrul, aseta sellele peen sõel ja aja pärast määratud aja möödumist vaagna sisu sellest läbi. Jahvata vaarikamass nii, et enamus seemneid jääks sõelale, aga samal ajal kogu moosile oluline pektiin pannil.



Kurnamist võib korrata, kui soovid täiesti ühtlast, seemneteta moosi. Pärast kõigi manipulatsioonide lõpetamist tuleb saadud vaarikamass kaaluda ja lisada sellele võrdne kogus granuleeritud suhkrut. Marjade küpsemise ajal kindlasti tekkiva vahu eemaldamise hõlbustamiseks lihtsalt keerake vaagnat eri suundades ja siis koguneb selle keskele valge mass.



Järgmise 25 minuti jooksul valmistage moos soovitud paksuseni, kuid väga oluline on mitte lasta massil üle küpseda, vastasel juhul muudavad vaarikad oma värvi erkrubiinist inetu pruuniks.



Peseme väikselt klaaspurgid soodaga, vala need peale keeva veega ja steriliseeri paar 10-15 minutit. Täida ettevalmistatud purgid veel kuuma moosiga kaelani, keera kokku plekist kaaned kasutades spetsiaalset võtit või lihtsalt pingutades, paneme purgid sahvrisse. Maitsev ja tervislik vaarikamoos, valmistatud kodus lihtne retsept seemneteta, talveks valmis.



Head isu!