Lehttaigna õunastruudel - retsept koos fotoga. Kuidas teha õunastruudlit lehttaignaga

Struudlit võib julgelt liigitada kõige enam populaarsed retseptid maiustusi üle kogu planeedi Maa. Selle valmistamisel on see üsna lihtne: õhukeselt rullituna lehttaigen valitud täidis lihtsalt pakitakse.

Retsepti ajalugu

See roog on pärit Austriast. Kohalikel kulinaariaspetsialistidel oli isegi selline reegel: tainas tuleb lahti rullida ja käsitsi nii õhukeseks venitada, et läbi selle oleks näha armukese kirjas olevaid jooni. Samuti usuti, et kõige maitsvama struudli suudab valmistada vaid kirglik kondiiter.

Struudel on selle mähitud disaini tõttu tõlgitud kui ainult keeris või pööris. Esialgu valmistati selle maiuse tainas jahust, mis sisaldas suurendatud gluteenikogust, samuti õli ja vee lisamisega. Tainas tuleb väga hästi lahti rullida ja raskuse järgi venitada. Paljudes Viini majades on perenaistel siiani alles spetsiaalsed linased ja puuvillased rätikud, mida kasutati taigna rullimisel.

Sellise taigna sõtkumine on aga mõnikord üsna keeruline, nii et tänapäeval ostetakse seda sagedamini poest. Selle delikatessi täidised võivad olla täiesti erinevad: õunad, mooniseemned, kodujuust, marjad, pähklid ja muud puuviljad. On veelgi hämmastavamaid variatsioone.

Õunastruudel lehttaignast

Lehttaignal on palju eeliseid. Esiteks saab selle kiiresti sulatada ja lahti rullida, kui külalised on juba ukse ees. Sellise tootega on õuntega struudli valmistamine üsna lihtne ja tülikas.

Kõigepealt keerame varrukad üles, lülitame kohe ahju sisse, et see struudli valmimise ajaks soojaks läheks ja võtame sügavkülmast välja ka paki tainast.

Peske õunad hoolikalt, eemaldage kõik üleliigne (saba, südamik, seemned) ja koorige. Lõikasime puuviljad õhukesteks viiludeks.

Pane tükeldatud tükid anumasse (kaussi) ja lisa neile suhkur, pähklid, rosinad (või kuivatatud aprikoosid), kaneel. Kuid ärge segage kõike korraga. Muidu eralduvad õunad juba algusest peale liiga palju mahla.

Pöördume tagasi testi juurde. See tuleb rullida võimalikult õhukeseks ilma rebenemiseta. Kui näete all rätikumustrit või loed ajalehelehelt teksti, siis on paksus õige. Järgmisena võtke õli. Kui valisite või, tuleb see kõigepealt sulatada. Määri rullitud tainas täielikult, välja arvatud servad.

Järgmise sammuna puista pool tainast riivsaiaga (kasuta ainult pool). Seda tehakse ennekõike selleks, et tainas jääks terveks. Kui täidis sinna pannakse, hakkab sellest palju mahla eralduma. Kreekerid imavad liigse mahla endasse.

Nüüd võid õunad segada kokku ülejäänud ainetega ja panna taigna riivsaiaga ülepuistatud kohale. Puista peale ülejäänud riivsai.

Keedupann. Me kas katame selle paberiga või määrime selle. Panime struudli sellele ja küpsetame ahjus umbes 30-40 minutit temperatuuril t = 180 °

Õunastruudli retsept Julia Võssotskajalt

• Õunad - 5-6 tk. sõltuvalt suurusest;
• Lehttaignas - 1 kiht;
• Muna - 1 tk;
• Rosinad - 80-100 g;
• Mandlid - 80-100 g;
• Suhkur (eelistatav on valida pruun) - umbes 65-70 g;
• Apelsinimahl (värskelt pressitud) - paar supilusikatäit;
• Taimeõli - 20-30 g;
• Või - ​​25-35 g;
• kott tuhksuhkrut;
• Näputäis kaneeli.

Nagu eelmises retseptis, tuleb ahi esmalt sisse lülitada, et see struudelli panemise ajaks soojaks saaks. Võtame taigna ka sügavkülmast välja.

Puhastame õunad, vabaneme südamikust, hobusesabadest. Lõika puuviljad väikesteks tükkideks ja pane kaussi.

Viskame pannile või, sulatame selle, lisame pruun suhkur seejärel lisa tükeldatud õunad. Järgmisena vala sisse sama kaneel, rosinad. Me segame. Vala paar lusikat apelsinimahl. Sega uuesti. Soojendame neid paar minutit keskmisel kuumusel, et õunad muutuksid pehmeks ja paneme kõik kaussi tagasi.

Muna tuleb vispliga veidi kloppida. Saadud segu määrib taigna servad.

Valmistame kohe küpsetusplaadi: määrige see õliga ja laotage sellele kiht tainast. Nüüd võid alustada täidise ladumisega: esmalt vala välja mandlid, seejärel õunad, seejärel keera rulli. Näpistame servad kokku, määrime uuesti ja saadame ahju 35-45 minutiks küpsetamiseks.

Viini struudel aeglases pliidis

Valmistage ette Austria delikatess saate mitte ainult küpsetuskapis, vaid ka aeglases pliidis.

Retsepti jaoks vajate:

• Lehttaignas - 1 kiht;
• 6-7 õuna;
• või - väike tükk(30-40 g);
• Muna - 1 tk;
• Suhkur - veidi rohkem kui pool klaasi;
• Rosinad - umbes pool klaasi;
• Muscat vein - paar supilusikatäit;
• Riivsai paneerimiseks - 60-70 g;
• Kreeka pähklid - 40-50 g;
• Sidrun - 1 tk. keskmise suurusega;
• Näputäis kaneeli.

Tainas tuleb eemaldada sügavkülmik et see sulaks.

Peseme õunad põhjalikult, eemaldame kõik mittevajalikud osad: südamik, seemned, hobusesaba. Neid tuleb ka koorida.

Kooritud puuviljad lõigatakse väikesteks viiludeks ja pannakse kaussi. Lisa sinna ühe sidruni mahl. Järgmisena haki pähklid ja lisa ka kaussi koos õuntega. Järgmisena valage vaheldumisi suhkur, näputäis kaneeli, rosinad. Sega hästi. Viimasena vala juurde muskaatvein ja sega uuesti läbi.

Sulatatud tainas tuleb hästi lahti rullida. See peaks läbi paistma. Järgmisena määrige see ghee ja puista üle riivsaiaga. Servad tuleks jätta ilma rasva ja kreekeriteta. Järgmisena pane välja valmis täidis ja hakkame rulli rullima: kõigepealt pigistame servad keskele, misjärel struudel hakkab keerduma.

Rull määritakse õliga, asetatakse vooderdatud ahjuplaadile ja küpsetatakse umbes 30 minutit režiimis "Küpsetamine". Poole tunni pärast tuleb see ümber pöörata ja küpsetada veel 10 minutit.

Milliseid lisandeid veel võib olla?

Õunastruudel on kuulsa Viini delikatessi klassika. Seda rooga saab aga valmistada absoluutselt erinevad täidised. Siiski võivad need olla nii magusad kui ka soolased.

Kõige populaarsemad on:

1. Kohupiim;
2. Kirss rosinate ja pähklitega;
3. Seene;
4. liha;
5. Baklažaan juustuga;
6. Kana köögiviljadega;
7. Šokolaadikreem ja paljud teised.

Üldiselt saate selle roa valmistamiseks kasutada täiesti erinevaid ideid Täitmiseks.

Näiteks Saksamaal ei tehta struudlit magusaks, vaid koos hapukapsas. On ka lungenstrudel, mis on täidetud sibula, muna või majoraaniga ja juba valmis söök pane kuuma puljongi sisse.

Selle retsepti järgi meistriteose loomiseks pole vaja kolossaalset või keerulist koostisosade loetelu. Siiski peate meeles pidama mõningaid nüansse, mis aitavad roogi uskumatult maitsvaks muuta:

1. Iga struudli (nii magusa kui ka liha) valmistamise eeltingimus on kreekerite olemasolu. Nad imavad mahla nii puuviljadest ja marjadest kui ka hakklihast;
2. Samuti on vaja meeles pidada, et struudlit küpsetatakse ainult eelsoojendatud ahjus;
3. Määrimiseks on kõige parem asendada taimne või võid oliivini. Sel juhul on roog uskumatult õrn;
4. Välja arvatud kreeka pähklid, rosinad, kuivatatud aprikoosid õuntes, võid lisada veidi rummi. See lisab delikatessile vürtsika maitse;
5. Et struudel oleks veelgi maitsvam, soovitatakse viilutatud õunaviilud enne lahtirullitud taignakihile laotamist kasta hapukoore või koore sisse.

Parim asi Õunastruudel Sobib kreemja jäätise ja kohviga. Samas võib jahuhõrgutist serveerida nii külmalt kui soojalt.

Täna tahan kutsuda teid küpsetama austerlast traditsiooniline retsept. Lehttainastruudel, mis sai nime viini struudel- See on keerutatud õhukesest lehttaignast valmistatud magustoit, seda valmistatakse nii Ungaris, Tšehhis kui ka saksa keelt kõnelevates maades. AT erinevad riigid Täidiseks kasutatakse kartulit, kodujuustu, liha, marju, kuid Austria elanikud eelistavad täidiseks õunu. Serveeriti viinlasi puhvis struudel jäätise või vahukoorega. ma soovitan sul samm-sammult juhised, millest kinni pidades saate seda imelist küpsetada kulinaarne toode. Kodus küpsetamine on maitsev retsept!

Koostisained taigna valmistamiseks:
Lehttaignas - kolmsada grammi.
Õunad - neli.
Või - ​​kolm supilusikatäit.
Suhkur - sada viiskümmend grammi.
Pähkel - sada viiskümmend grammi.
Kuivikud - neli supilusikatäit.
jahvatatud kaneel- maitse.
Vanilliin.

Lisatooted:
Jahu lisatasu- kolm supilusikatäit (puistamiseks taigna raputamisel).
Taimeõli - pärgamentpaberi määrimiseks.
Munavalge- toote pealmise osa määrimiseks enne küpsetamist.
Tuhksuhkur - toote puistamiseks.

Esmalt sulatage valmis, poest ostetud lehttaigen kolmkümmend minutit.

Selle aja jooksul valmista täidis. Jahvata pähklid blenderis, kusjuures üks osa pähklitest jääb süües silma ning teine ​​jahuks jahvatatud annab täidisele pähklise maitse.

Peske õunad, koorige, lõigake igaüks neljaks osaks, eemaldage sellest seemned ja lõigake iga tükk õhukesteks viiludeks või keskmise suurusega kuubikuteks.

Prae õunu võis üks minut. Lisa hakitud pähklid ja prae kõike koos pannil veel minut aega.

Tõsta õunad pliidilt, lisa kaneel, suhkur, vanilliin ja sega kõik õrnalt läbi. Täidise jahtumise ajal valmista lehttainas.

Asetage linane rätik puidust lõikelauale või pärgament paber Puista peale jahu, et lehttaigen kinni ei jääks. Rullige õhuke ristkülikukujuline kiht, ainult väga ettevaatlikult ja ettevaatlikult, ühes suunas.

Puista pool kihist riivsaiaga, jättes servad puistamata, määri peale täidis ja tasanda ühtlaselt. Rullime taigna koos täidisega rulliks ja pigistame ääred kokku.

Määrige pärgamentpaber taimeõliga, asetage see küpsetusplaadile ja laotage valmis rull välja, ainult väga ettevaatlikult, sest tainas võib läbi murda. Pealt tuleb õlitada.

Struudel on klassikaline Austria magustoit, milles on võluv õunte, kaneeli, vanilli ja kohvi aroom. Kõik maailma riigid valmistavad seda ette maitsev rull, see sisaldub kõige enam menüüs parimad restoranid autasustatud Michelini tärniga. Kuid iga koduperenaine saab seda teades iseseisvalt kodus valmistada struudli retsept. Selles artiklis räägime teile mitmest õunastruudli valmistamise võimalusest.

"Viini struudel" on õhukesest taignast valmistatud araabia baklava variatsioon, mis on laotud kihtidena ja määritud. apelsini tarretis ja roosisiirup. Täpselt seda aasia roog inspireeris Austria kondiitreid looma struudlit, mis vene keelde tõlkes kõlab nagu "lehter".

Kokad hämmastunud õhuke tainas. Nad on pikka aega püüdnud välja mõelda, kuidas seda küpsetada ja rullida, et see välja näeks selline. hämmastav maitse. See õnnestus neil teada saada alles 1696. aastal. Nad rullisid taigna lahti, sõtkusid gluteeni ja tärklist sisaldava nisujahuga ning täidisid selle puuvilja täidis segatud kaneeli, koore, mooniseemnete ja mandlitega.

Õunastruudel pälvis inimestelt suurima armastuse. vana retsept sellest magustoidust on salvestatud Viini linnaraamatukogus. Seda peetakse klassikaks.

Klassikaline õunastruudel

Klassika tipphetk õunastruudel kaneeliga on tema testis. Viinis räägiti, et ainult armastav kondiiter, kes soovib oma armastatule armastussõnumit kirjutada, saab magustoidu taigna nii õhukeseks venitada, et see näeb välja nagu läbipaistev paber.

See asjaolu viitab sellele, et küpsetada Austria rulli magushapud õunad ei ole lihtne. See nõuab aega, kannatlikkust ja kulinaarseid teadmisi. Esitame teile samm-sammult struudli retsept koos üksikasjalike fotojuhistega :

1. Esimene ja kõige raskem asi, mida teha, on sõtkuda venita tainas või, nagu seda ka nimetatakse, filo tainas. Selleks vajate:

• Võtke lai ja sügav konteiner
• Sõelu sellesse 250 g nisujahu peen lihvimine
• Soola jahu (vaja on pool teelusikatäit soola)
• Valage temasse taimeõli(50 ml)

Selle asemel päevalilleõli võib kasutada rasvaalusena sulavõi või seapekk. Kui soovite, võite neid koostisosi kasutada, taigna maitse ei halvene.

• Seejärel vala jahu kolme klaasi soe vesi(lahjendage vesi eelnevalt äädikaga)
• Sõtku tainast kätega vähemalt 10 minutit
• Rulli kokku ja keera toidukilesse
• Jäta tainas pooleks tunniks puhkama

1. Kuni tainas puhkab, võid teha täidise:

• Valmistage paksendaja - kuivatage leivaviilud ahjus, tükeldage need segistiga, lisades neile kreeka pähkleid, ja praege see kõik võis:

• Pese ja eemalda südamik 6 magushaput õuna, lõika kuubikuteks, nirista sidrunimahl, puista üle suhkru ja kaneeliga:

1. Rulli tainas tavalise puidust taignarulliga lahti:

• Seejärel tõsta saadud taignakiht rätikule
• Venitage tainas kätega nii, et see oleks peaaegu läbipaistev, kuid väga ettevaatlikult, et mitte rebeneda:

1. Alusta tainast täidisega:

• Määri tainas sulavõiga, aga parem on oliiviõli
• Astuge taigna servadest 4-5 cm tagasi
• Laota ühe kihina kreekereid pähklitega
• Aseta peale õunad
• Rulli tainas koos täidisega rulli, määrides iga kiht järk-järgult võiga.

1. Pane struudel 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama:

• Määri foolium või pärgament õliga
• Asetage rullõmblus pool allapoole valitud paberile.
• Aseta struudel 45 minutiks ahju

Rulli küpsemise ajal määrige seda perioodiliselt õliga.

1. Valmista serveerimiseks õunastruudel:

• Pintselda küpsenud rull õliga.
• Piserdage seda tuhksuhkur

• Lõika 7 cm paksusteks tükkideks

AT klassikaline versioon serveerimisel pane kuuma struudli kõrvale kulbitäis vanillijäätist, vahukoort ja tass Viini kohvi.

Lehttainastruudel: retsept

Kui tõmbetaigna sõtkumisega pole aega jamada, võib süüa teha lehttaigna õunastruudel. Selleks vajate:

1. Sulatage üks leht (umbes 250 g) lehttainast. Selleks kulub umbes pool tundi.
2. Täidise saab valmistada täpselt samamoodi, nagu kirjeldasime punktis klassikaline retsept Austria magustoit.
3. Rulli ettevalmistatud tainas tavalise puidust taignarulli abil lahti.
4. Pange täidis taigna keskele ja mähkige see "ümbrikuga":

• Esmalt kata täidis taigna parema poolega ja pintselda sulavõiga.
• Korrake sama vasaku küljega
• Tee saadud rullile lõiked, määri need sisse kastetud pintsliga munakollased ja puista üle suhkruga
• Kuumuta ahi 200 kraadini
• Lase struudlil pool tundi küpseda

Lavašš õunastruudel

Saate kasutada kõige rohkem lihtne retseptõunastruudel. Selle lihtsus seisneb selles, et see on valmistatud kõige tavalisemast Armeenia lavašš testi asemel. Mida selleks vaja on:

• Määri pitaleht võiga
• Määri sellele õunatäidis
• Keera rull kokku
• Õlitage see oliiviõli või munakollased
• Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama (see võtab vaid paar minutit)
• Puista valmis rull tuhksuhkruga ja serveeri külalistele

Pärmi õunastruudel

See struudli versioon meenutab rohkem õuntega täidetud vene vanaema rulli. See on kaloririkkam ja rahuldavam, kuid mitte vähem maitsev. Kuidas seda küpsetada:

1. Sõtku tainas pagaripärmi baasil:

• Sega nael nisujahu võiga (võib kasutada ka margariini)
• Lisa kaks muna, pärm, piim ja maitseained (sool ja suhkur)
• Sega tainas korralikult läbi
• katke see soe rätik ja tõsta kõrvale, et tainas kerkiks

1. Valmista rullile magus täidis (summeeritud õunad ja kaneel)
2. Taignast tuleb rullida ristkülikukujuline leht.
3. Pintselda kondiitripintsli abil taina siseküljele õhuke kiht võid.
4. Laota täidis välja
5. Keera rull traditsioonilisel struudliviisil kokku
6. Pane magustoit 50 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju
7. puista valmis struudel tuhksuhkrut ja valmista maitsvat pärna- või piparmünditeed

Foto struulist õuntega

Ärge kartke maitsetega katsetada. Struudli täidisena võite kasutada mitte ainult õunu, vaid ka muid puuvilju, marju ja isegi liha. Pea meeles peamine saladus selle saia jaoks taigna valmistamine - kujutage end ette armunud kokana ja siis võidab teie struudel teie sugulaste ja lähedaste sõprade südamed.

Video: "Õunastruudel"

Küpseta päris saksa struudel- ülesanne, millega iga kokk hakkama ei saa, seega eriti neile, kes pole veel oskusi omandanud kõrgköök, on kergeid valikuid, millest ühte me täna meisterdame. Valmistame valmis lehttaignast kiire õunastruudli, retsepti - piisab vaid selle sulatamisest. Üritasin võimalikult detailselt näidata, kuidas struudlit keerata nii, et see laiali ei läheks ja täidis sellest välja ei lekiks. Selle tulemusena saame pahvirull pealt krõbedaks ja mahlane täidis sees. Täidisena võite kasutada mitte ainult õunu, vaid ka pirne, kirsse, kodujuustu. Täidise teeme nii, nagu sakslased seda tavaliselt teevad - palju õunu ja peotäis röstitud purustatud pähkleid.

Koostis:

• 300 g ostetud lehttainast;
• 3 keskmise suurusega magushaput õuna;
• 60 g suhkrut;
• 30 g riivsaia;
• 50 g hakitud maapähkleid;
• 15 g tärklist;
• muna.

Kuidas valmistada struudlit õuntega valmis lehttaignast

1. Peseme, koorime ja tükeldame keskmise kuubikuga magushapud maitselt ja tiheda struktuuriga õunad.

2. Seejärel sega õunakuubikud purustatud maapähklite, suhkru ja tärklisega, mis hoiab ära lekkimise õunamahl küpsetamisel. Tõstame tassi õunu ja pähkleid 10 minutiks kõrvale, selle aja jooksul eraldub õunakuubikutest mahl, mis niisutab tärklist ja suhkrut.

3. Rulli sulatatud ostetud lehttaigna kiht ettevaatlikult ristkülikuks (umbes 27 * 33 cm).

4. Seejärel puista saadud ristkülik õhukese kihiga riivsai. Samal ajal jätame ühe pika külje serva (umbes 2 cm) ilma riivsaia.

5. Ristküliku keskele laotame õuna-pähklitäidise. Asetame selle laia ribana piki pikka külge.

6. Keedupintsli abil niisutame taigna serva tavalise veega, jättes ilma pulbrita.

7. Ja me hakkame õuna struudlit pakkima. Kõigepealt painutame täidisele üleni riivsaiaga ülepuistatud serva.

8. Ja siis kattu teise servaga. Selle külje niisutatud serv jääb kohe esimese keerdumise külge kinni.

9. Ja suru õunastruudli otsad alla.

10. Tõsta pakitud struudel paberiga kaetud ahjuplaadile ja pintselda näpuotsatäie suhkruga lahtiklopitud munaga.

11. Seejärel teeme terava noaga mööda struudlit põiki lõiked. Neid lõikeid on vaja selleks, et küpsetusprotsessi käigus pääseks nende kaudu aur välja, mis tekib struudli sisse.

12. Küpseta õunastruudel 180 kraadi juures. 35-40 minuti pärast on struudel kaunilt pruunistunud, mis näitab selle valmisolekut. Puista valmis kuum struudel (valikuline) üle tuhksuhkruga ja lase veidi jahtuda.

13. Seejärel lõigake ja serveerige kas koos tassi teega või koos lusikatäie kreemja jäätisega. See osutub väga maitsvaks.

See õunastruudel on valmistatud kõrvalekaldudes traditsioonilisest Austria retseptist. Heitgaasi asemel kasutatakse valmis lehttainast, mis säästab palju aega.

Leib on väga maitsev ja lõhnav. Kihiline kook sobib hästi õunatäidisega, magushapu, vürtsika kaneeli maitsega. Ja kui lisate magustoidu kulbi jäätise ja tassiga kange kohv, sellest on lihtsalt võimatu end lahti rebida!

Täidiseks on suhkru ja kaneeliga võis pošeeritud õunad. Pähkel annab nende maitse suurepäraselt esile, nii et lisage kindlasti vähemalt üks pähkel, mis on purustatud väikeseks puruks. Ja selleks, et tunda end "puhutava" õunastruudli valmistamise protsessis kindlalt, järgige samm-sammult retsepti.

Koostisained

• pärmivaba lehttainas 400 g
• nisujahu 3 spl. l.
• rohelised õunad 4 tk.
• võid 20 g
• suhkur 80 g
• kaneel 1 tl
• riivsai 1,5 spl. l.
• pähkel 1-2 tk.
• munakollane 1 tk.

Kuidas teha õunastruudlit lehttaignaga

1. Eemaldage lehttaigen pakendist ja laske sellel sulada toatemperatuuril kaetud rätikuga. Vahepeal teeme ettevalmistusi õunatäidis meie struudli jaoks. Selleks puhastame õunad (hapu sort) ja lõikame südamikud välja. Seejärel lõikame viljaliha kuubikuks - mitte liiga peeneks, muidu kahekordseks kuumtöötlus nad kaotavad oma kuju ja muutuvad moosiks.
2. 
   Järgmisena sulata pannil või kastrulis või. Pane õunad kuumutatud õlisse, vala sisse kaneel ja granuleeritud suhkur.
3. 
   Tõsta kuumust ja küpseta õunu segades 5-7 minutit, kuni need on pehmenenud ja kogu vedelik on aurustunud. Täidis hoiab suurepäraselt oma kuju, õunatükid jäävad terveks, täiesti küllastunud kaneeli ja suhkrusiirupi aroomiga.
4. 
   Aseta sulatatud lehttainas jahusele tööpinnale. Rullime selle õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks (umbes 30x35 cm). Leivakreekerid sega kuivatatud kreeka pähklid, purustatud segistis peeneks puruks. Lisa supilusikatäis suhkrut ja paar näpuotsatäis kaneeli. Puista saadud puru ühtlaselt taignale, ilma äärteni ulatumata. Määri peale õunatäidis.
5. 
   Keerame taigna rulliks nii, et täidis oleks täielikult kaetud.
6. 
   Meie rulli küljed painduvad õrnalt alla. Asetame toote pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Pealt munakollane, lusikatäie veega lahti.
7. 
   Teeme rullile põiki lõiked, millest küpsemise ajal õhk välja pääseb.
8. 
   Saadame küpsetusplaadi 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 30-40 minutit, kuni struudli ülaosa on pruunistunud.
9. Puista magustoitu tuhksuhkruga.
   Serveeri õunastruudel veel soojalt, peale vaniljejäätist.

Märkusele:

Täidisena võite kasutada mitte ainult õunu, suurepäraselt sobivad kirsid, kodujuust või mooniseemned.