Lehttaigna kapsapiruka retseptid: valmis, pärm ja pärmivaba. Kapsaga pirukas lehttaignast ilma pärmita

Kõigepealt valmista lehttaignapirukate täidis. Eemaldage pealmised lehed peast, eraldage õige summa kapsas. Lõika õhukesteks ribadeks. Kui lehed on liiga kõvad, soola ja hõõru neid veidi kätega. Kuumuta sügaval pannil või broileris taimeõli. Pange kapsas, segage, lisage veidi vett (0,25-0,5 tassi). Kustuta kapsa täidis peal madal tuli umbes tund, aeg-ajalt segades.

Täidise vürtsikamaks muutmiseks pruunista lisaks õlis sibul ja porgandid - üks ja maitsesta jahvatatud pipraga.

Lehttainapirukate täidise valmistamise ajal keeda kõvaks keedetud munad, jahuta sisse külm vesi. Lisa kapsale tükeldatud munad (mina kasutan viilutamiseks spetsiaalset metallresti), soola ja maitsesta soolaga. Lase pirukatäidisel jahtuda.

Eemaldage pärmivaba lehttaigen kapsaga pirukate jaoks sügavkülmik. Keskmine sulatusaeg kl toatemperatuuril tavaliselt 40-45 minutit. Lõika tainas ruutudeks - mul oli 4 ristkülikukujulist kihti, millest igaüks jagasin 4 osaks. Laota täidis ruutudeks – umbes 2 spl iga, vormi ristkülikukujulised pirukad. Vältimaks toodete avanemist küpsetusprotsessi ajal, pigista servad ettevaatlikult kinni. Mina lähen tavaliselt kaks korda üle ääre, teisel korral keeran, et pirukad saaksid väikese keerdkülje.

Seadke ahi 220 kraadini (mina teen seda pöördõhul, et protsessi kiirendada). Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, määri pirukad üksteisest väikese vahemaa tagant pärmivaba lehttaigna kapsaga. Torgake pätsikesed kahvliga – küpsemise käigus tekkinud õhk pääseb tekkinud aukudest välja. Määrige toodete pind taimeõliga.

Selles artiklis räägin teile, kuidas maitsvat süüa kapsapirukas. Aluseks kasutan ostetud lehttaigen.

Alustame pärmikihiga kapsapiruka küpsetamist.

• Lehttaignas 1 kg.
• Kapsas
• Porgand
• Kana muna 3 tk.
• Tomatipasta 1 spl. l. (valikuline)
• Piim 1 tl
• Sool, suhkur, vürtsid maitse järgi

Kõigepealt peate taigna sulatama. Selleks pange see välja ja oodake, kuni see sulab. Seejärel lülitage ahi sisse, et alustada eelkuumutamist.

Koori ja riivi porgandid ning haki kapsas peeneks. Pane kõik pannile ja lisa 1 spl tomatipastat.

Lisa oma maitse järgi soola, suhkrut ja maitseaineid. Segage kõik hoolikalt ja lülitage sisse aeglane tuli. Jätkake porgandi ja kapsa hautamist, kuni need on täielikult keedetud.

Keeda 2 muna kõvaks, seejärel jahuta. Koori munad koorest ja haki peeneks. Lisa purustatud keedetud munad kapsa sisse ja oota, kuni täidis on jahtunud.

Laota ahjuplaadile küpsetuspaber ja piserdage sellele vett. Seejärel lao 2 kihti sulatatud lehttainast ja aseta keskele ettevalmistatud täidis.

Võtke ülejäänud 2 kihti tainast ja rullige see veidi lahti. Suuruse järgi peaksid need kihid olema suuremad kui alumised. Tee tainakihtide keskele kaldus lõiked.

Võtke toores muna ja eraldage munakollane valgust. Määri taigna servad peal oleva täidisega. Laota lahtirullitud tainas peale ja suru kergelt äärtele alla.

Sega munakollane piimaga ja sega kõik korralikult läbi. Pintselda koogi pealispind seguga.

Küpseta kooki 220 C-ni eelsoojendatud ahjus 40 minutit.

Tulemuseks 2 maitsvat kapsapirukat, millest üks sai kohe söödud.

Head isu.

Kapsapirukate retseptid

lehttaignast kapsapirukas

30 minutit

150 kcal

5 /5 (1 )

Köögitehnika

• lõikelaud;
• terav nuga või purustaja;
• peedi riiv;
• pann;
• suur lame keraamiline tass;

• taignarull;
• kõrgete külgedega küpsetusplaat;
• vispelda;
• tass munade kattele löömiseks;
• kondiitripintsel.

Koostisained

Kas sa teadsid?Üks teelusikatäis sisaldab 5 grammi vedelikku või suhkrut ja 10 grammi soola. Ja söögitoas - vastavalt 20 ja 30 grammi.

Kuidas valida õigeid koostisosi

• Poole kilo kaaluva taignakoguse jaoks piisab väikesest kapsakahvlist. Saab kombineerida värske ja hapukapsas , või valmistada täidis täielikult välja hapukapsas. Seda saab ette valmistada. Võid kapsa eelmisel päeval välja panna ja järgmise päevani külmikusse jätta.
• Olenevalt maitse-eelistustest võib kapsapiruka tainas olla pärm, paisupärm või puff. Dieedi järgijatel on parem pärmivaba keefiri tainas osta või ise küpsetada. Selle kalorisisaldus on palju väiksem kui pärmi küpsetamisel.
• Täidise jaoks mõeldud kapsast saab valmistada ükskõik millisega tuntud viisid. Puhumiseks pärmitainast enamus maitsev variant kapsast peetakse piimas hautatud väikese koguse või ja jämedalt hakitud keedetud munade lisamisega. Kui munad on väikesed, võtke üks rohkem kui retseptis märgitud.

Samm-sammult toiduvalmistamine

Enne töö alustamist peate ahju sisse lülitama temperatuuril 200 ° C ja panema külmutatud tainas lauale. Nüüd saate otse täidise valmistamise juurde minna:

Liigume edasi testi juurde:

Kas sa teadsid?
Et täidis putru ei meenutaks ja munakollane ära ei jookseks, puistatakse täidise peale jämedalt hakitud keedetud munad ja alles pärast seda laotakse pealmine taignakiht.

Üldised põhitõed

• Vaatamata asjaolule, et traditsiooniline küpsetis alates pärmitainast pehmemaks ja pehmemaks, küpsemine võtab kaua aega. Lehttainast kapsapiruka valmistamine on kiire ja lihtne ning o maitseomadus võite kaua vaielda.
• Ajapuudust saab rohkem kui kompenseerida valmis külmutatud pooltooted- paisu-, lehtpärmi- või pärmitainas.
• Hoolimata kõrge kalorsusega sisaldus, kapsapirukas aeg-ajalt pole mitte ainult võimalik, vaid seda tuleb ka lauale serveerida, ajastatud perekondlike tähtpäevadega kokku.
• Ideaalne kapsapirukas- testi minimaalne kogus suur summa täidised.

Võimalikud muud toiduvalmistamise ja täitmise võimalused

Kapsapirukad on metsikult populaarsed. See maitsev hommikusöök, südamlik lõunasöök ja korralik õhtusöök. Neid serveeritakse tee ja esimeste roogadega. Toiduvalmistamise retsepte on vapustavalt palju – kapsas ja sink ning lihtsalt hautatud kapsas.
Seal on lihtsalt suur summa retseptid ise keetmine test. Vaadake retsepti ja tehke seda kiiresti ja väga lihtsalt. Neile, kellele meeldib köögis jahuga nokitseda, on toiduvalmistamise retsept suurepärane leid.
Samuti on pirukate valmistamiseks palju võimalusi, mitte ainult ahjus. Pirukaid saab küpsetada mikrolaineahjus ja pannil. Väga kiire ja väga lihtne küpsetada.

Lehttaigna kapsapiruka videoretsept

Soovita vaatamiseks samm-sammult küpsetamine kapsapirukas valmis lehttaignast koos väga olulisi soovitusi. Video näitab selgelt, kui lihtne ja lihtne on kapsapirukat küpsetada:

Väga maitsev pirukas lehttaigna kapsaga

Väga pehme ja maitsev kook. Väga lihtne ja kiire. Meie pere üks lemmikuid. Kui teete täidise õhtul valmis (võite hoida külmkapis) ja ärkate hommikul pool tundi varem üles, siis kinnitan teile, et teie pere ei maga kauaks ... kõik tõmbavad selle poole. köök täiesti jumaliku, vinge aroomi jaoks!!! Maitsev ja rikkalik hommikusöök teile pakutakse.

Retsept: Parim lehttainas "on kiirustades"! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
No väga maitsev - Pärmitainast ahjus kapsaga pirukad! https://www.youtube.com/watch?v=TTGEIZ2BjpI&index=76&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Meie Sweet Home kanal https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
ootan teie pilte kulinaarsed meistriteosed meie grupis http://vk.com/familykuhnya MEIE SAIT PEREKÖÖK http://familykuhnya.com/ Meie uus kanal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/JWYr_FYjX5Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/JWYr_FYjX5Y

2015-04-08T15:11:20.000Z

Minu maitse jaoks, mida mu lapsed minuga jagavad, on kõige maitsvam pirukas lehttaignast ja täidetud värske kapsaga, eelpraetud ja segatud keedetud kanamunadega.
Retsept e
Niisiis, toiduvalmistamise meetod:
1. Kõigepealt vajate kana munad kõvasti küpsetada.

2. Seejärel tükelda kapsas.

3. Pane hakitud kapsas õli ja soolaga pannile ning hauta vett lisamata pehmeks.

4. Täidise kuumtöötlemise ajal tuleb tainas jagada kaheks võrdseks osaks ja kumbki lahti rullida, samas mitte üle pingutada, et lehttaigen küpsemise ajal kerkiks.

6. Laota margariiniga määritud ahjuplaadile üks lahtirullitud taignaosa, millele laota seejärel ettevalmistatud täidis ja tasanda.

Täidise ettevalmistamine:

Haki kapsas, valmista hautamiseks praepann, valades sinna päevalilleõli ja kuumutades. Sibul ja porgand kooritakse eelnevalt ja tükeldatakse ribadeks, nii et need on pikad, nagu kapsas. Pane hakitud kapsas sibulaga eelkuumutatud pannile ja hauta veidi.

Täidisele võid lisada hakitud keedumune, 3 tükki, nii saab täidis veelgi maitsvam.

Taigna valmistamine

Võtke lai kauss, sõeluge sinna jahu ja pange margariin või või, sool. Haki jahu võiga nii, et kogu mass muutuks praktiliselt homogeenseks. Seejärel lisa peenikese joana munaga segatud vesi ja sidrunimahl. Vormi tainas ja pane 30-40 minutiks külmkappi.

Pärast taigna külmkapist väljavõtmist rullige õhuke leht lahti, määrige see sulatatud ainega võid, rulli järgmine leht lahti, pintselda ka seda sulavõiga ja murra kihi peale umbes 5 lehte.

Nii moodustad lehttaigna. Internetist leiate ka lehttaignast valmistatud kapsapiruka retsept ilma pärmitaignata fotoga.

Kergelt määritud ahjuplaadile päevalilleõli, laota vormitud lehttaignast välja lõigatud ring või ruut. Aseta ettevalmistatud ja jahutatud täidis taigna peale. hautatud kapsas. Kata pealt saiaga, näpi piruka servad kinni. Küpseta 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Kapsaga pirukat saab küpsetada ka valmis taignast ilma pärmita. Sellist tainast saab osta igast teie linna poest. Sellise piruka valmistamine võtab minimaalselt aega ning see osutub sama maitsvaks ja lõhnavaks. Piruka jaoks valmis tainas peate täidise valmistama ainult ülaltoodud retsepti järgi. Ja kõik muu on selge ja lihtne.

Lehttainapiruka retsepti ei saa mingil juhul nimetada dieediliseks, kuna pirukas on kõrge kalorsusega. Nõu kalorisisaldus ulatub umbes 450 Kcal / 100 gr. sellepärast on parem kooki serveerida perekondlik õhtusöök ja mitte õhtusöök. Kui lisad täidisele muna või hakkliha, muudad selle veelgi toitvamaks. Kuid seened on vähem kaloririkkad, seega saate seeni täidisega kombineerides suurepärane maitse ja minimaalsed kalorid. Täidise saab valmistada erinevad seened muude koostisosade lisamisega või lisage seeni kapsale. Mida õhemad on vormitud taignakoogid ja mida rohkem täidiseid, seda maitsvam kook tuleb.