Aurutatud meega piparkoogid aeglases pliidis. Jõuluküpsetamine: piparkookide või küpsiste retsept

Täna räägin teile, kuidas oma kätega aeglases pliidis glasuuriga piparkooke valmistada.

Isetehtud piparkoogid glasuuriga ise tehtud- see pole lihtsalt järjekordne maiuspala! Paljude jaoks on selle küpsetise maitse meeldetuletus sellistest imelistest pühadest nagu jõulud ja Häid lihavõtteid. Ja pole vahet, kas tegemist on jõulu- või lihavõttepiparkookidega, sest erinevalt väliskujundusest nende maitse ei muutu! Siin võib kujutlusvõime lennata. Ja loomeinimeste jaoks on selline ajaviide vaid jumala kingitus, millele järgneb magus kingitus.

Aeglases pliidis olevad piparkoogid osutuvad tänu oluliste koostisosade lisamisele väga lõhnavaks. lõhna- ja maitselisandid: See on ingver ja loomulikult kaneel kakaopulbriga. Selline maitsete mitmekesisus annab lihtsalt suurepäraseid tulemusi! Kuid nende piparkookide peamine eelis on nende pehme ja õrn konsistents. Need on täiesti pehmed ja meenutavad tõelisi piparkooke! Kui olete neid korra proovinud, on end lihtsalt võimatu lahti rebida!

Koostisosad piparkookidele

Testi jaoks:

Ingver - 1 teelusikatäis;
Kaneel - 1 teelusikatäis;
Kakaopulber - 2 supilusikatäit;
Kana muna - 1 tükk;
Kreemjas margariin - 80 grammi;
Granuleeritud suhkur - 1 spl;
Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
nisujahu - 3 spl. (ligikaudu).

Sest suhkruglasuur:

Kana valk - 1 tk;
tuhksuhkur - 1 spl;
sidrunimahl - 1 tilk ( sidrunhape- näputäis);
Toiduvärv - valikuline.

Portsjonite arv – 5;
Piparkookide koguarv – 11;
Küpsetusaeg– 2 tundi.

Kuivad koostisosad tuleks eraldada vedelatest koostisosadest, kuid arvestada tuleks ühe väikese tingimusega: granuleeritud suhkur Lisame ikkagi margariini ja kanamuna, nii on neid kahte koostisosa palju lihtsam omavahel kombineerida.

Sega sügavas kausis kuivained, nimelt: kaneel, ingver, kakaopulber, küpsetuspulber ja nisujahu.

Sega vaheldumisi kahe kausi sisu. Lisa osade kaupa peamistele kuivad tooted ja sõtku tainas. Esiteks kasutage supilusikatäit.

Nüüd saate küpsetada oma kätega elastne tainas, ei kleepu käte külge. Nisujahu tuleks lisada seni, kuni tainaga on mugav töötada. Koostisosad näitavad maksimaalne kogus, mille kasutamist võib muna suurus mõjutada.

Rulli tainas lahti ja lõika välja suvalise kujuga piparkoogid. Kuna selles retseptis valmistame lihavõtteid piparkooke, on nende kuju sarnane kana muna. Sobiva kuju puudumisel saate töödeldava detaili käsitsi või šablooni abil lõigata.

Aseta piparkoogid multikookeri pannile. Küpsetamise režiim, 15 minutit mõlemal küljel. Piparkookide valmisolekut tuleb kahvliga kontrollida, mõnikord võib see veidi kauem aega võtta, kõik oleneb multikookeri võimsusest.

Glasuur piparkookidele

Hüvasti valmis piparkoogid jahuta maha, võid hakata valmistama suhkruglasuuri, selleks tuleb munavalged sellega vahustada sidrunimahl või hapet, lisades neile portsjoneid tuhksuhkur. Saadud glasuur peaks hoidma oma kuju, mitte tilkuma visplitest, aga ka mitte olema liiga paks, meenutama pigem hapukoort.

Soovi korral võid glasuurile lisada toiduvärvi ja luua väikese kulinaarsed meistriteosed, tuginedes oma kujutlusvõimele ja tujule. Kui piparkoogid tulevad ebaühtlased, võib nende pinna ja servad keskmise riiviga siluda. Valmis piparkoogid tuleks lasta paariks tunniks külmkappi seista, kuni glasuur täielikult taheneb.

Pärast saab maiustusi lauale serveerida.

Piparkoogid jõuluküpsised

50 g suhkrut, 90 g mett, 1 tl soodat, 70 g võid, 1 muna, 270 g jahu, 4 tl tükeldatud klassikaline maitseaine hõõgveini ja Kotanyi punši jaoks (umbes 2/3 10 g kotist) 1/3 tl riivitud ingverit.

Jahvata maitseained uhmris, sega kausis suhkru ja meega, lase keema tõusta, tõsta tulelt.

Lisa sooda, seejärel pehmenda võid. Vala hulka eelnevalt lahtiklopitud muna ja lisa pidevalt segades järk-järgult jahu. Sõtku plastikust taignaks.

Jaga tainas kaheks osaks, üks osa tõsta sisse keeratuna korraks kõrvale toidukile. Rulli ülejäänud tainas 5 mm paksuseks kihiks ja lõika vormi või klaasi abil 5–6 cm läbimõõduga ringid.

Küpsetage rasvainega määritud multikeetmispannil režiimil “Küpsetamine” 40 minutit. Lase piparkookidel jahtuda ja korda protseduuri teise taignaosaga. Küpsetamise käigus suurenevad piparkoogid 1,5 korda.

Kokku peaks saama umbes 14-15 piparkooki.

Raamatust Mysterious Biscotti – kaks korda küpsetatud küpsised autor Seleznev Aleksander

Jõulušokolaadibiscotti pistaatsiapähklitega 200 g tumedat šokolaadi 200 g jahu 1,4 tl küpsetuspulbrit 100 g fariinsuhkrut 1 muna 25 g võid 1 kott vaniljesuhkrut 100 g soolamata pistaatsiapähklit Kaunistuseks: tuhksuhkur - maitse järgi Sõelu jahu, sega

Raamatust Sinu õllekoda autor Masljakova Jelena Vladimirovna

Ingveri pähklid Vajalik: 300 g maapähkleid, 1 tl. ingver, 1/2 tl. sool, 1 spl. l. jahu valmistamismeetod. Kaltsineerige maapähklid ilma neid koorimata küpsetusplaadil ahjus kl kõrge temperatuur, seejärel jahutage see ja puhastage. Aja pähklid läbi hakklihamasina või tükelda

Raamatust KokaraamatÕigeusu paastud ja pühad autor Isaeva Jelena Lvovna

3. peatükk. Lihasööja. Jõulupühad ja ülestõusmispühad Lihasöömine ehk lihasöömine ei ole kiriku arusaama järgi midagi muud kui luba liha süüa. Liha süüakse eelkõige nn pidevatel nädalatel – nädalatel, mil kolmapäeval ja reedel paastu ei toimu. Käes on suur nädal või

Raamatust Ma ei söö kedagi autor Zelenkova O K

Vahukoorega ingverikoogid Jahvatage või koos munakollaste ja suhkruga, lisage jahu ja jahvatades purustatud ingver, lisage vahustatud valge. Määri väikesed vormid võiga, puista üle jahuga, aseta ahjuplaadile ja pruunista ahjus. Vahusta koor ja pane kuhja

Raamatust Vürtsid autor Shedo Anton

Jõuluroad Jõuludel on igas peres oma võlu, omad kombed, sellele perele ja suguvõsale omane traditsiooniline menüü. Jõulude atmosfäär on osa perekonna, suguvõsa, piirkonna või rahva ajaloost. Nii jõululaua valmistamine kui ka viis

Raamatust Idamaised maiustused autor Treer Gera Marksovna

Jõulukapsasupp (6 portsjonit) 1/2 kg hapukapsas, 2 liitrit soolvett, 100 g. kuivatatud seened, 50 g. kuivatatud ploomid, 1 pea jõulukarpkala (või 250 g suitsuvorsti), 1 purk magustamata kondenspiima (200 g) või koort, 50 g võid või rasva (taimeõli), 50 g.

Raamatust Tervendavate vürtside entsüklopeedia. Ingver, kurkum, koriander, kaneel, safran ja veel 100 tervendavat vürtsi autor Karpukhina Victoria

Ingveri ristkülikud mee, viina ja tuhksuhkruga

Raamatust Ebatavalised toidud taignast autor Kashin Sergei Pavlovitš

Ingveri kastmed Ja vürtsiõli ingveriga Oleks andestamatu viga mitte kasutada kastmetes ingverijuure vürtsikaid omadusi. Valmistame kastme lihale või pastale, magus kaste ja maitsesta oliiviõli ingveriga ingveri-tomatikaste 5 g jahvatatud ingverit

Raamatust Multikeetja. Lihavõtte toidud autor Kashin Sergei Pavlovitš

“Jõulupühad” Koostis: 150 g juustu (mis tahes), 1 tass suhkrut, 1 1/2 tassi jahu, 1/2 tl soodat, 3 muna, veidi soola Kreemi jaoks: 1 tass haput koor, 1/2 tassi suhkrut Valmistamisviis: hakkliha juust, klopi sisse munad (ükshaaval), sega, lisa

Raamatust Hiina, Jaapani, tai köök autor Perepelkina N. A.

Piparkoogi koostis: 1 kg nisujahu, 500 g suhkrut, 500 g mett, 300 g margariini, 50 g kakaod, 50 g võid, 2 muna, 1 valge, 1 sidruni ja 1 apelsini koor, 3 spl rummi või 3 tilka maitseainet, 2 tl küpsetuspulbrit, 1 tl kaneel, 1 tl

Raamatust Külaliste tervitamine autor Uzun Oksana

Kana ingveri tiivad TOOTED 12 kanatiivad 2 küüslauguküünt 1 tükk ingverit siirupis 1 spl. lusikas koriander 2 spl. lusikad tumedad sojakaste 1 spl. lusikas laimimahla 1 spl. lusikas seesamiõli laimiviilud ja koriandrioksad (ehk

Raamatust Liha salatid ja suupisteid autor Kashin Sergei Pavlovitš

Linnud ja südamed “jõulud” – jahu – 600 g – kuivpärm – 45 g – või – 100 g – piim – 250 ml – munad – 3 tk – suhkur – 120 g – 1 apelsini hakitud koor – rosinad – 100 g –. tuhksuhkur, kaneel, sool - maitse järgi 6 portsjonit 1 tund Asetage pärm sooja kohta

Raamatust Osseetia pirukad. 1000 ja 1 retsept autor Kashin Sergei Pavlovitš

Jõulumedaljonid Koostis: 200 g sinki (lahja), 200 g keelt (keedetud), 100 g võid või margariini, 4 tl sinepit, 1 liiter lahjendatud želatiini, must jahvatatud pipar, soola Valmistamisviis: Lõika 150 g sinki mitte väga õhukesteks viiludeks ja

Raamatust Suurepärane entsüklopeedia vürtsid, maitseained ja maitseained autor Karpukhina Victoria

Ingveri ristkülikud mee, viina ja tuhksuhkruga “Tyunpyaki” Koostis 3 tassi jahu, 3 spl mett, 2 tl viina, 4 sl tuhksuhkrut, 1/2 tl jahvatatud ingverit, 1/2-2/3 tassi vett, taimeõli(friteerimiseks).Meetod

Raamatust Pidulik laud autor Iovleva Tatjana Vasilievna

Ingverikastmed ja vürtsikas õli ingveriga Oleks andestamatu viga, kui kastmetes ingverijuure vürtsikaid võimeid ei kasutataks. Valmistame kastme lihale või pastale, magusa kastme ja maitsestame oliiviõli ingveriga

Autori raamatust

Jõulupirukad Taignaks: 300 g nisujahu, 150 g seapekk(võid võtta pool searasva ja pool margariini), 2 g söögisoodat, 1-2 munakollased, vesi, sool maitse järgi Täidiseks: 250 g neerurasva, 250 g rosinaid - sõstraid, 250 g suuri rosinaid, 250 g rosinaid ilma.

Koostis:

nisujahu - 2 tassi (võib kuluda veidi rohkem)
või - 80 g
kana muna - 1 tk.
looduslik mesi - 2 spl.
suhkur - ½ tassi
söögisoodat - ½ teelusikatäit
kaneel - näputäis
vesi - ½ liitrit

Keegi tark ütles: "Loobuge maiustustest 14 päevaks ja kaotate 2 nädalat." täisväärtuslikku elu" Me ei loobu magusast. Just vastupidi, astugem veel üks samm õnneliku ja täisväärtusliku elu poole – küpsetame magusat mee piparkoogid aeglases pliidis.

Sellest toodete kogusest saab ligikaudu 8-10 piparkooki. Küpsetasin multikeetjas YUMMY YMC-505BX.

Küpsetusmeetod

Valmistame piparkookide koostisosad ette, et küpsetamine oleks lihtsam ja kiirem.
Asetage või, mesi ja granuleeritud suhkur sügavasse kaussi või otse kastrulisse. Klopi sisse kanamuna.
Segage. Veevannis, segades, hoida tooteid 10 minutit. Suhkur, mesi ja või peaksid lahustuma. Sega pidevalt, et muna ei kalgenduks. Hoides segu veel veevannis, lisa söögisoodat, kaneeli ja sega.
Lisage siia järk-järgult jahu (sõeludes eelnevalt või protsessi ajal) ja segage. Kogu jahu pole vaja korraga lisada. Säästke järgmise sammu jaoks umbes kolmandik.
Nüüd vaatame tainast, mis kerkib veevannis. Kui tundub paks hapukoor, eemaldage pliidilt.
Lisa ülejäänud jahu ja sega lusikaga läbi. Kui saame aru, et tainas on piparkookide tegemiseks liiga vedel, lisa veel jahu. Tainas peaks lõpuks olema pehme, kuid mitte vormitud kukli küljest lahti valguma.
Jaga tainas pooleks väikesed tükid ja vormi piparkoogid. Asetage need auruti kaussi. Jätke piparkookide vahele väikesed vahed, kui need suurenevad.
Valage multikookeri kaussi pool liitrit keevat vett. Asetage plaat piparkookidega ja lülitage sisse "auru" režiim, aeg 25 minutit.
Pärast programmi lõppu aseta valmis piparkoogid restile jahtuma. Seejärel puista soovi korral üle tuhksuhkruga.
Aeglases pliidis aurutatud meega piparkoogid on serveerimiseks valmis!

Piparkoogid ise on väga maitsvad ja isuäratavad, need ei vaja täiendavaid kaunistusi ega lisandeid, näiteks fondant. Aga kui tahad, siis kaunista, et oleks mõnus, rõõmus ja armas! Kasutasin vaid veidi tuhksuhkrut. Head isu, söö oma tervise nimel!

Enne aastavahetust oli mul suur jama ja alles siis jõudsin Olivier tükeldada ja kompotti keeta, mida meie peres mõni väike kodanik šampanja asemel jooma peaks, kui juba kellahelinad ja ilutulestik mürises. Seega otsustasin küpsetada jõuludeks pingevabas õhkkonnas magusaid glasuuriga piparkooke. Retsept meeldis mulle nii väga, et kordan seda kindlasti rohkem kui korra. Ja enne järgmist aastavahetust, olles juba piisavalt kogemusi omandanud, küpsetan piparkoogid, et neid saaks erinevates värvides värvida ja kuusele riputada. Retsept on minu meelest täiesti uusaasta.

jahu - 250 gr,
mesi - 100 g,
Suhkur (võite kasutada roosuhkrut - see maitseb paremini) - 70 g,
või - 70 g,
Kaneel ja jahvatatud ingver - igaüks 1 tl
sooda - 1 teelusikatäis,
Munakollane - 1 tk.

Glasuuri jaoks vajasin lisaks: 1 munavalget ja 50 grammi tuhksuhkrut.

Portsjonite arv: 5-6,

Küpsetusaeg koos taigna sõtkumisega: 35 minutit.

Kuidas küpsetada küpsiseid aeglases pliidis

Retsept tundus mulle pisut keeruline, kuid protsess osutus nii nauditavaks, et ma ei kahetsenud, et sellele aega kulutasin. Taigna valmistamiseks kuumutasin mee koos suhkru ja maitseainetega kõige pealt nii, et mitte ainult keema ei läheks, vaid ka temperatuur ei tõuseks üle 60 kraadi, sest kasulikud omadused Mesi hävib tavaliselt kõrgemal temperatuuril. Soojendasin lihtsalt mett veidi, kasutades multikookeri nuppude kombinatsiooni, ja segasin seda nii, et sain selle väga lõhnava ja väga isuäratava segu, mille värv meenutas keedetud kondenspiim. Tõstasin selle kastrulisse, milles oleks mugav tainast sõtkuda, ja valasin sinna lusikatäie soodat. Tundsin end nagu oleksin keemiatunnis. Hakkas kastrulis susisema, mass muutis värvi heledamaks, tekkis vaht ja paisus veidi. Puudu olid vaid leegid ja põlevate halgude krõbin, aga minu aeglane pliit pole selleks võimeline.

Seejärel panin veel sooja segusse tüki võid ja kui see seal sulas, lisasin munakollase ja segasin kõik korralikult ühtlaseks.

Lõpuks valasin anumasse täpselt 250 grammi jahu, segasin taigna ja sõtkusin väga paksuks.

Laotasin selle otse jahuga ülepuistatud lauale ja rullisin umbes 0,5 cm paksuseks.

Võtsin välja raudvormid, mille hulgas oli täht ja kuu - võiks öelda, jõuluteemalised. Kuuse kuju ei olnud, seega tegin selle ise.

Asetasin tulevased küpsised üksteisest aupakliku kaugusele multikoogi põhjale, ilma millegagi määrimata (nagu hiljem selgus, polnud seda vaja) ja panin küpsema. 10 minuti pärast lülitus ahi välja ja ma saatsin sinna järgmise partii.

Piparkoogid said lihtsalt suurepärased! Kuigi välimus osad küpsised, mille ma kiirustades ja mitte eriti hoolikalt välja lõikasin, olid küll veidi sassis, kuid osutusid väga õrna maitsega ja suussulavateks ning ingver ja kaneel andsid neile spetsiifilise piduliku ja soojendava aroomi, mis meenutas Uusaasta muinasjutt ja talvised seiklused.

Piparkookide kaunistamiseks kasutasin kõige lihtsamat valgu glasuur, mis tegelikult küpses iseseisvalt. Panin mikserisse munavalge ja jätsin “valgete pilvedeni” kloppima, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Seejärel võid küpsised selle kreemi sisse kasta või värvida pintsliga või kui professionaalselt, siis kondiitrikotti kasutades. See tuleb veelgi ilusam, kui lisate erinevaid toiduvärv. Kahjuks söödi kõik kaunistatud küpsised peaaegu kohe ära. Nii õnnestus meil eemaldada need, mille jaoks glasuuri ei jätkunud. Mõtlen järgmisteks pühadeks piparkoogi maalimise teemaga tutvuda...

Kas teile meeldis retsept? Klõpsake südamel:

Suur aitäh, piparkoogid said maitsvad. Küpsetame neid piparkooke igal aastal, kuid sel aastal otsustasime tähistada puhkust suvilas, aga ahju pole (((ma arvasin, et saame aastavahetuse vastu ilma nendeta, aga mu tütar protestis.... Kuidas nii , Uus aasta, ja me ei küpseta ega värvi... Nii et ma pidin Internetist otsima midagi multikoogi jaoks sobivat, mitte eriti lootma hea tulemus, sõtkus taigna, küpsetas, lasi jahtuda ja hakkas maitsema...oooh. Nii maitsev... Tegelikult pean seda homme uuesti küpsetama, sest kuuse jaoks pole enam midagi! Aitäh veelkord, häid pühi.

Olga, head uut aastat ka sulle! Tänan teid väga tagasiside eest. Mul oli väga hea meel seda lugeda :)

Ütle mulle, kui riivid värsket ingverit, siis mitu lusikat on taigna jaoks vaja? Aitäh.

1 tee. Ja taignale tuleb lisada lusikatäis jahu.

Võite lisada ka 4-6 tükki jahvatatud nelki

Palun öelge, millega saab mett asendada?

Tegin kõik täpselt, küpsised jäid multikookeri põhja külge, + kuivasid ära ja jahtudes muutusid riivsaiaks. ma ei tea milles probleem..

Nõus, talvepühi on lihtsalt võimatu ette kujutada magusad küpsetised. Mõned populaarsed maiuspalad, mida pakutakse magustoiduna aadressil helge puhkus Jõulud koosnevad soolase maitsega piparkookidest ja jõulukookidest, pudingutest ja kommidest. Olles eelnevalt glasuuri ja puistaga kaunistatud, kostitatakse neid hõrgutisi lähedastele ja külalistele. Maalitud jõulupiparkooke saab kinkida suveniiriks või väikeseks kingituseks. Eriti meeldivad need aga lastele! Vürtsikad ja lõhnavad ingveriküpsetised loovad sooja atmosfääri kodu mugavus ja samal ajal täidab maja puhkuse hõnguga. Proovige kindlasti piparkooke küpsetada aeglases pliidis või ahjus ning ärge unustage oma lapsi protsessi kaasata – neile meeldib see!

Koostis:

mesi - 3 spl. l.
suhkur - 2 spl. l.
kuiv jahvatatud ingver - 1-2 tl.
jahvatatud kaneel - 1-2 tl.
söögisoodat - 1 tl.
või - 70 g
muna - 1 tk.
jahu - 1,5-2 tassi (umbes 280 g)

glasuuri jaoks:

munavalge - 1 tk.
tuhksuhkur - 100 g

Kuidas küpsetada ingveriküpsiseid aeglases pliidis ja ahjus:

Retsept piparkoogid väga lihtne. Pane suhkur, mesi ja maitseained (kaneel ja ingver) tühja kastrulisse ning kuumuta segu madalal kuumusel keema.

Eemaldage tulelt ja lisage söögisoodat.

Pärast segamist saame koheva massi, millesse lisame võid. Segage segu, kuni või on täielikult lahustunud.

Eraldi anumas raputage kergelt muna ja valage see koos ülejäänud koostisosadega pannile.

Viimasena lisa sõelutud jahu. Sõtku pehme tainas.

Et see käte külge ei jääks, puista peopesad kergelt jahuga üle.

Niisiis, tainas on valmis ja meil on aeg otsustada, mida sellest valmistame – küpsiseid või piparkooke? Küpsiste jaoks tuleb piparkookide jaoks taignakiht õhemaks rullida, teha see paksemaks. Metallist või plastikust figuuridega on mugav lõigata nii küpsiseid kui piparkooke. Aga kui te pole seda veel hankinud, lõigake klaasi abil ümmargused toorikud.

Aseta tulevased küpsised multikoogi kausi põhjale (kaussi pole vaja määrida), lülita sisse programm “küpsetus” ja küpseta 15-20 minutit.

Ingveriküpsiseid, nagu ka piparkooke, saab valmistada mitte ainult aeglases pliidis, vaid ka tavaline ahi. Selleks asetage toorikud kuivale küpsetusplaadile. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 10 minutit.

Tõsta valmis piparkoogid ja küpsised restile. Kuni need jahtuvad, on teil aega glasuuri ettevalmistamiseks. Vahusta tuhksuhkur koos munavalge kuni saadakse kohev lumivalge mass. Glasuuri saab peale kanda ainult täielikult jahtunud küpsetistele. Et meie küpsetiste valge “outfit” kiiremini kuivaks, pane see veel jahtumata ahju.

Maitsvad ja lõhnavad jõuluküpsetised on valmis. Nautige oma teed!!!

Retsepti jaoks piparkoogid Täname Svetlana Kislovskajat!
Panasonic 18. Võimsus 670 W.