Kiirsoolatud tomatid. Kiirmarineeritud tomatid küüslaugu ja ürtidega

Tere pärastlõunast.

Täna jätkame kerge, maitsva ja mis kõige tähtsam toiduvalmistamise teemat - kiired suupisted alates värsked köögiviljad. Eelmine kollektsioon oli pühendatud lihtsad retseptid toiduvalmistamine, kus toiduvalmistamise meetodeid märgiti kui kergelt soolatud tomatid, ja marineeritud.

Jätkame marineerimise teemat, kuid seekord ei piirdu ainult kotiga. Tõepoolest, sel juhul on raske lõpprooga kaunilt kaunistada, mis on näiteks pühade eelroa valmistamisel väga oluline.

Lõppude lõpuks saate tänu selles valikus esitatud võimalustele pidusöögiks valmistuda vaid päevaga ja te ei pea valmistuma nädal aega varem või isegi varem.

Noh, ma tahan teile meelde tuletada, et marineerimisel on peamine koostisosa äädikas või sidrunhape. See on keskkond, milles kogu protsess toimub, mis eristab seda või

Kiirmarineeritud tomatid küüslaugu ja ürtidega

Alustame kõigest lihtne viis, mis kasutab minimaalselt vajalikke vürtse. Ja see on muidugi küüslauk ja ürdid (till, loorber) - ilmselt kõige rikkalikumad (looduslikud) maitseained.

Noh, üks oluline pluss veel: suupiste valmib vaid päevaga.

Koostis:

• Tomatid - 1 kg
• Vesi - 1 l
• Sool - 5 tl
• Suhkur - 10 tl
• Tilli vihmavarjud
• Küüslauk - 1 pea
• Pipraterad - 10 tk.
• Loorberileht - 3-4 tk.
• Äädikas 9% - 100 ml

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt tuleb vesi kastrulisse panna ja kõrgele tulele pannes keema ajada. Noh, kuni vesi keeb, saate tomatid ette valmistada.

Tomatid peavad olema keskmise suurusega, et marineerimine läheks kiiremini. Kuid isegi need, mis on liiga väikesed, ei sobi - need lähevad laiali.

Tomatid tuleb pesta ja teha neile ristikujulised lõiked, et neid oleks hiljem lihtsam koorida.

2. Nüüd tõsta keev vesi tulelt ja pane pannile tükeldatud tomatid. Nad ei tohiks pikali heita, sõna otseses mõttes 30 sekundit.

3. Pärast seda eemaldatakse koor lihtsalt ja lihtsalt.

Asetage kooritud tomatid nõusse, milles toimub edasine küpsetamine.

4. Võite jätkata marinaadi valmistamist. Selleks peate kastrulis (1 liiter) uuesti keema vett, seejärel vähendage kuumust keskmisele ja lisage suhkur, sool, pipar, loorberileht ja äädikas. Segage marinaad, laske uuesti keema tõusta ja eemaldage see tulelt.

5. Marinaadi jahtumise ajal (peaks jahtuma 40-45 kraadini) lisa tomatitele läbi pressi pressitud till ja küüslauk. Pärast seda valage marinaad tomatitele.

6. Kui see on toatemperatuurini jahtunud, kata tomatid kaanega ja pane päevaks külmkappi.

24 tunni pärast on maitsvad marineeritud tomatid valmis. Head isu!

Marineeritud tomatite kiire valmistamine viiludeks

Kui 24 tundi on liiga pikk ja soovid seda imelist suupistet täna proovida, siis siin on sulle parim. kiire tee marineerimine - selleks on vaja ainult kaks tundi infusiooni külmkapis. Nii saate hommikul koostisained kokku segada ja pärastlõunal saate nautida kõige aromaatsemaid tomateid.

Koostis:

• Värsked tomatid (väikesed) - 5-6 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Kuiv till (või värske) - 1 tl
• Sool - maitse järgi
• Suhkur - 0,5 tl
• Itaalia või provence maitsetaimed- näputäis
• Äädikas 9% - 0,5 tl
• Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Petersell

Ettevalmistus:

1. Pese tomatid ja lõika 4-6 tükiks.

Tomatid on vaja tükeldada - see võimaldab neil kiiremini marinaadis leotada.

2. Tõsta tükeldatud viilud taldrikule ja lisa viiludeks lõigatud till, sool ja küüslauk.

3. Seejärel lisa äädikas, suhkur ja Provence'i ürdid ja jahvatatud pipar. Segage kõik koostisosad õrnalt, kuid põhjalikult, seejärel katke kauss toidukile ja pane 2 tunniks külmkappi.

Tomatite aroom on selline, et ma ei imesta, kui te ei suuda vastu panna ja neid ühe tunni jooksul ära süüa. Nii et küpseta kohe rohkem.

Nagu näete, pole see meetod mitte ainult kiireim, vaid ka väga lihtne, marinaadi jaoks pole vaja isegi keeva vett.

Head isu!

Video selle kohta, kuidas valmistada väga maitsvat marinaadi meega

Kuid see valik pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka väga ilus. Ideaalne pühadelaua kaunistamiseks.

Pakun seda videona, sest tore on vaadata, kuidas inimene teeb seda, mida ta armastab.

Tomatite marineerimine paprika ja küüslauguga kotis

Nagu ma juba sisse kirjutasin, saab kotis mitte ainult kergelt soolatud toite, nagu enamasti tehakse, vaid ka marineeritud.

Kuidas sa tead, milline retsept on teie ees? Väga lihtne. Kui koostisosad sisaldavad hapet (äädik- või sidrunhapet), on see marineerimine. Kui põhielemendid on sool, suhkur ja muud vürtsid, siis see on marineerimine.

Näitan teile näidet kotis marineeritud tomatitest.

Muide, sageli segatakse tomateid magusa või paprikaga – need annavad suurepärase maitsekoosluse.

Koostis:

• Lihased tomatid - 1 kg
• Magus pipar - 3 tk
• Till - 1 hunnik
• Koriander - 1 hunnik
• Küüslauk - 5-7 nelki
• Sool - 1 spl
• Suhkur - 1 spl
• Jahvatatud koriander - 1 tl
• Jahvatatud piment - 0,5 tl
• Veiniäädikas 6% – 3 spl
• Taimeõli - 50 ml

Ettevalmistus:

1. Esmalt valmista marinaad, segades ühes kausis hakitud ürdid, jahvatatud pipar, koriander, sool ja suhkur, hakitud küüslauk, äädikas ja taimeõli.

Segu tuleb hoolikalt segada, et kõik koostisosad jaotuks ühtlaselt.

2. Marinaadi tõmbamise ajal valmista köögiviljad.

Lõika tomatid pooleks või neljaks.

A magus pipar, seemnetest puhastatud - rõngasteks.

3. Seejärel pane köögiviljad ja marinaad kihiti kotti. Kõigepealt osa juurvilju, siis osa marinaadist jne.

4. Sule või seo kott kinni, keera ümber ja raputa mitu korda paremaks segunemiseks.

Jätke see paariks tunniks kl toatemperatuur, ja asetage see siis üheks päevaks külmkappi.

Nii valmivad kotis marineeritud tomatid. Head isu!

Fotoretsept tomatipreparaatide jaoks talveks purkides

Noh, veel üks kiire retsept ettevalmistused tänaseks. Marineeritud tomatid talveks. Valmistame need ette vastavalt klassikaline retsept pankades.

Koostis 1 liitrise purgi jaoks:

• Mitte suured tomatid- kogus sõltub köögiviljade suurusest
• keev vesi - 400 ml
• Sool - 1 spl
• Suhkur - 1 spl
• Äädikas 9% - 1 spl
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Kõik rohelised - tilli vihmavarjud, kirsilehed, sõstrad, mädarõigas

Ettevalmistus:

1. Aseta paar sõstra- või kirsilehte eelnevalt steriliseeritud purkide põhja ja täida need tomatitega. Keskele lisa kooritud küüslauguküüned ja till.

Tomatites endas peate varre noaga läbi torgama, tänu sellele ei purune need edasise küpsetamise ajal.

2. Valage pannile arvutatud kogus vett (selles näites 3 liitrised purgid võta 1,2 liitrit vett), lase keema tõusta kõrge tulekahju, seejärel lisage sool ja suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud ja oodake, kuni see uuesti keeb.

3. Valage keev marinaad ettevaatlikult vähehaaval purkidesse, täites need ääreni, seejärel katke need lõdvalt keedetud kaantega ja laske toatemperatuurini jahtuda.

4. Kui marinaad on jahtunud, tuleb see valada kastrulisse, uuesti keema panna ja uuesti purkidesse valada.

Siin oluline punkt: kui purke hoitakse külmas keldris, siis piisab ühest korduvast keetmisest. Kui neid hoitakse korteris kapis, siis tuleb keetmist ohutuse huvides korrata ka kolmandat korda.

Ja alles enne purkide lõplikku pingutamist peate neile lisama äädikat.

5. Pärast seda tuleb purgid ümber pöörata, teki sisse mähkida ja jätta, kuni need täielikult jahtuvad, ning seejärel hoida jahedas ja pimedas kohas.

Need on huvitavad ja erinevad retseptid, mille olen kogunud. Need on kõik erinevad, kuid neid ühendab üks omadus: need valmistatakse lihtsalt ja kiiresti ning tomatid osutuvad uskumatult aromaatseks ja maitsvaks.

Ja see on minu jaoks kõik, tänan tähelepanu eest.

Maitsev retsept kergelt soolatud tomatid teile, meie kallid lugejad. Kergelt soolatud tomatid pangas Need eristuvad selle poolest, et ei sisalda säilitusaineid, kasutavad vähesel määral soola ja on väga kiired. Lisaks soolatakse tomateid soolvees, mis tähendab, et neid säilib külmkapis palju kauem kui pannil või kotis küpsetatuna, mis tuleb kohe ära süüa.

Märkus koduperenaistele: Tomatite marineerimiseks on parem valida paksu koorega ja väikese suurusega sort. On vaja valada tomatid soe soolvesi, aga mitte kuumalt, et tomatid ei lõhkeks, ja väliselt kergelt soolatud tomatid nägi ilus välja, nagu värske.

Küüslaugu ja ürtidega kergelt soolatud tomatite retsept

5 1 arvustusest

Kergelt soolatud tomatid purgis

Roa tüüp: Ettevalmistused

Köök: Vene köök

Koostisained

• Vesi - 1 liiter,
• tugevad tomatid - 1 kg,
• küüslauk - 5 nelki,
• granuleeritud suhkur - 1 spl. l.,
• sool - 1 spl. l.,
• musta pipraterad - 5-7 tk.,
• estragon (estragon) valikuline - 3-4 oksa,
• kuum pipar,
• loorberileht - 1 tk,
• roheline.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt peske tomatid ja eemaldage varred.
2. Pärast seda teeme igas tomatis, varre asukohas, hambaorkuga madala torke.
3. Seejärel asetage pooled ürdid, kooritud küüslauk ja väike tükk kuum pipar.
4. Seejärel laota peale tomatid ja ülejäänud maitseained.
5. Valmistage soolvesi: selleks keetke vett soolaga 2-3 minutit, granuleeritud suhkur, pipraterad ja loorberilehed. Jahuta soojaks.
6. Järgmisena vala jahtunud soolvesi tomatitele, kata marliga ja jäta kaheks päevaks toatemperatuurile.
7. Selle aja möödudes katke purgid kaanega nailonist kate ja pane see säilitamiseks külmkappi.
8. Kergelt soolatud tomatid on valmis.

Head isu!

Maitsev retsept kergelt soolatud tomatid teile, meie kallid lugejad. Kergelt soolatud tomatid purgis erinevad selle poolest, et need ei sisalda säilitusaineid, soola kasutatakse väikeses koguses ja valmivad väga kiiresti. Lisaks soolatakse tomateid soolvees, mis tähendab, et neid säilib külmkapis tunduvalt kauem kui pannil või kotis küpsetatuna, mis tuleb kohe ära süüa. Koduperenaised võtavad teadmiseks: tomatite marineerimiseks on parem valida paksu koorega ja väikese suurusega sort. Tomatid on vaja valada sooja soolveega, kuid mitte kuumalt, et tomatid ei lõhkeks ja kergelt soolatud tomatid näeksid ilusad välja nagu värsked. Küüslaugu ja ürtidega kergelt soolatud tomatite retsept 5 1…

Need on kõige maitsvamad soolatud tomatid, ma ütlen teile. Avatud purk tühjeneb hetkega – testitud nii kodus kui tööl, sõprade ja tuttavate peal. Ma ei tea, mis on sellise erakordse maitse saladus, koostisained tunduvad tavalised, aga tulemus on hämmastav. Tõenäoliselt on see küüslauk, mis täidab iga tomati, või võib-olla see, et neid tomateid valmistatakse erilise naudinguga, sest igale tomatile pööratakse tähelepanu. Nii et soolaga tomatid hea tuju ja edu on garanteeritud! Niisiis, soola tomatid küüslauguga.

Mida on vaja:

• tihedad tomatid (väikesed), võib kasutada ka rohelisi
• küüslauk
• rohelised (till, petersell) - valikuline
• vürtsid

1 kolmeliitrise purgi jaoks

• 5-10 hernest piment või must
• loorberileht
• 1 tl sinepiseemneid
• 2 tilli vihmavarju

Marinaad (1 liitri vee kohta):

• 1 spl soola ilma slaidita
• 4 sl täis suhkrut
• 3 spl 9% äädikat

Maitsvate soolatud tomatite retsept

Valmistame soolatomatid ürtide ja küüslauguga, lisades vastavalt soovile ürte. Osa küpsetan ürtidega ja osa ilma. Saate teha sama ja seejärel valida, mis teile kõige rohkem meeldib. Need on soolatud tomatid kohene toiduvalmistamine. Seetõttu kulub suurem osa ajast ettevalmistusele ja siis läheb kõik kiiresti ja lihtsalt!

Loputage tomatid põhjalikult all külm vesi. Lõika igast tomatist välja keskosa (tagumik).

Aseta igasse tomatisse küüslauguküüs. Kui nelk on suur, lõigake see pooleks või neljaks osaks.

Nüüd asetage küüslauguga täidetud tomatid tihedalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Lisa vürtsid ja ülejäänud küüslauk. Kaaned tuleb ka eelnevalt läbi keeta.

Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Praegu me sellele veele midagi ei lisa. Vala purkidesse pandud tomatid keeva veega, kata kaantega ja jäta 5 minutiks, et tomatid soojeneda.

Seejärel tühjendage vesi purkidest pannile.

Nüüd lisa vette vastavalt veekogusele sool ja suhkur ning kuumuta keemiseni. Segage saadud lahus hoolikalt. Kuna valmistame soolatud tomateid äädikaga, on aeg see lisada. Vala keev marinaad tomatitele. Kruvime purgid kinni, paneme kaante peale ja katame “kasukaga”, kuni need täielikult jahtuvad.

Kuidas maitsev suupiste. Teeme täna neidsamu kergelt soolatud tomateid küüslaugu ja ürtidega? Samuti tulevad väga maitsvad ja isuäratavad, mõõdukalt vürtsikad, veidi pikantsed...

Ja need kergelt soolatud tomatid on valmis, küüslauguga täidetud ja maitsetaimed, see on lihtne ja need soolatakse kiiresti. Nii et teil ei teki selle roaga raskusi. Aga milline tulemus! Lihtsalt laku oma sõrmi! Retsept, mille aluseks võtsin, näitas, et tomatid saavad valmis ühe päevaga.

Minu jaoks see nii ei läinud: vaatamata sellele, et maja oli väga palav, olid mu tomatid 2 täispäeva pärast ikka piisavalt soolased. Kuid see ei kesta veel kaua, nõustute. Nii et võite retsepti julgelt nimetada "Kiired kergelt soolatud tomatid ürtide ja küüslauguga". Lähme kokkama?

Koostis:

• 1 kg tomateid;
• 7-9 suurt küüslauguküünt;
• 1/3 kuuma pipra kauna;
• 6-8 hernest piment;
• 6-8 tera musta pipart;
• 2 loorberilehte;
• 1 kuhjaga supilusikatäis suhkrut;
• 1 supilusikatäis jäme sool– liumäega;
• 3 supilusikatäit 9% äädikat;
• 1 hunnik värsket tilli;
• 1,3 liitrit vett.

Kuidas valmistada kergelt soolatud tomateid küüslaugu ja ürtidega:

Selle tomatite marineerimismeetodi jaoks sobivad kõige paremini väikesed koortomatid. Tomatid peavad olema tugevad, küpsed, mitte purustatud ega riknenud. Sorteerime ja valime tomatid. Peseme neid voolavas vees.

Pese ja kuivata tilli kergelt ning haki peeneks.

Koori küüslauk ja loputa nelk külma veega ning aja läbi pressi.

Sega till ja küüslauk.

Lõika terav pipar õhukesteks, 2-3 mm rõngasteks.

Valmista marinaad. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur, sool, loorberileht ja mõlemat tüüpi pipar. Kuumuta marinaad kõrgel kuumusel keema, keeda paar minutit, kuni kõik soola- ja suhkrukristallid on lahustunud. Seejärel lülitage kuumus välja, valage äädikas ja segage. Kata pann kaanega ja tõsta kõrvale.

Nüüd valmistame tomatid ette. Varre vastasküljelt lõigake tomatid risti umbes 3/4 ulatuses ülespoole.

Aidates end õrnalt näppudega, ava lõige ja pane sisse tilli-küüslaugutäidis. Seda on mugav teha kohvilusikaga. Torka peale rõngas kuuma pipart. Vürtspaprikat võib kasutada nii punast kui rohelist. Aga rohelisega valmis tomatid kenam välja näha.

Asetage täidetud tomatid anumasse – pannile, kaussi või purki.

Vala sisse kuum marinaad (see jahtus just tomatite täitmise ajal 70-80 kraadini). Marinaad peaks katma kõik tomatid. Toodud tomatite ja vee vahekorra puhul piisab tavaliselt kõigi tomatite katmiseks. Kui seda ei juhtu, lisa vett – suurendades vastavalt soola, suhkru ja äädika kogust.

Vajadusel suru tomatitele kergelt peale, et need ei ujuks. Võtsin selleks tavalise lameda taldriku. Kata tomatitega anum toidukilega ja jäta toatemperatuurile.

1,5 päeva pärast muutub tomatites olev soolvesi kergelt häguseks, kuid tomatid ei ole veel täielikult valmis. Kuid veel 0,5 päeva pärast on tomatid täiesti valmis: aromaatsed, mõõdukalt vürtsikad - väga maitsvad kergelt soolatud tomatid küüslaugu ja ürtidega! Kui teie kodus on jahe, võivad tomatid vajada rohkem aega - kuni 3 päeva.