Kuidas valmistada salatit meeseentega “Metsa raiesmik. Seenelagendiku salat meeseentega retsept koos fotoga

Salat Metsa lagendik — universaalne roog, mis sobib suurepäraselt iga isuäratavasse natüürmorti pidulik pidu. Lihtne valmistada saadaolevad koostisosad ja küllastustunne on selle peamised eelised kulinaarne meistriteos. Miks on Lesnaya Polyana salat nii populaarne? Asi on selles, et see köögiviljasalat iga kord saate seda teha uuel viisil, muutes lihtsalt mõnda selle komponenti. Ja kui silmailu on Forest Glade’i kujundus! Seenekübarad rohelisest sibulast, petersellist ja tillist peidavad usaldusväärselt salati mitmekihilist kulinaarset hiilgust.

Kuidas valmistada Lesnaya Polyana salatit? Üksikasjalikud retseptid fotod aitavad teil seda lihtsat teadust omandada ja varsti saate oma külalisi oma kätega rõõmustada.

Mida vajate:
Marineeritud seened (meeseened) = 1 purk
Porgand (keedetud) = 2 tk.
Marineeritud kurgid = 3 tk.
Kana rinnatükk (keedetud) 1 tk.
Juust = 200 g
Keedetud munad = 4 tk.
Keedukartul = 4 tk.
Rohelised (sibul, petersell, till)

Toiduvalmistamine:
Keeda porgand ja riivi seejärel jämedale riivile, lõika marineeritud kurgid õhukesteks viiludeks, haki keedetud rinnatükk peeneks, riivi juust, riivi keedumunad jämedal riivil. Haki rohelised peeneks.
Määri salatikauss või pann rasvainega taimeõli, kata toidukilega nii, et ääred jääksid salatikausi kohale rippuma. Seejärel asetage see tihedalt kihtidena järgmises järjestuses:
seened - rohelised - porgandid - kurgid - kanarind - juust - munad - kartul.
Me ei määri kihti 1 ja 2 majoneesiga, seejärel määrige järgmised kihid. Aseta salat üleöö külmkappi. Ja hommikul võtame salatikausi välja või keerame panni ümber ja asetame kile servadest kinni tõmmates ettevaatlikult taldrikule. Puista salati külgmised servad ürtide või riivjuustuga.

Salat Lesnaya Polyana mee seentega.

Kes ütles, et Forest Glade'i jaoks on vaja ainult šampinjone? Huvitav maitse Roale antakse soolased meeseened koos keedetud köögiviljad ja värskeid ürte. Ja kihina majoneesi asemel sobib ideaalselt jogurt - see on maitsev ja hea figuurile!

soolatud meeseened 150 g
keedetud kartul 150 g
keedetud kanarind - 250 g
marineeritud kurki 3 keskmise suurusega
kõvaks keedetud munad 3 tk.
roheline sibul 30 50 g
majonees või looduslik jogurt(ilma lisanditeta) 100 g

Salati jaoks on parem valida klaasist sügav salatikauss, kuna nii on mugavam jälgida heinamaa mitmevärviliste kihtide paigutust. Tõsta mesi seened kõige põhja, kübarad allapoole ja puista peale peeneks hakitud roheline sibul.

Määrige kiht sibulat majoneesi või jogurtiga ja laotage seejärel peeneks hakitud kartulid. Jällegi valmistame majoneesikihi.

Järgmine Lesnaja Poljana salati kiht on eelküpsetatud ja tükeldatud kanarind. Seejärel majonees, kiht peeneks hakitud keedetud munad ja jälle majonees.

Kanaliha peale asetage tükeldatud kurgid, mille katame viimase majoneesikihiga. Lisa salatile ilus kuju ja asetage umbes tunniks külmkappi.

Jääb üle vaid ilusti kaunistada valmis salat. Võtke lai roog, katke kauss jahutatud salatiga ja keerake tagurpidi. Eemaldage konteiner ettevaatlikult ja kõik on meie oma. metsa raiesmik meeseentega valmis!

Salat Lesnaya Polyana šampinjonidega

Selle salati peamine traditsiooniline komponent on šampinjonid. Ja kõigest saab luua muinasjutulise metsalagendiku erinevaid tooteid, mille ebatavaline maitsekombinatsioon on teie külalistele tõeline ilmutus. Niisiis, lisame riigikassasse veel ühe imeline retsept suurepärane alternatiiv Olivieri salatile ja heeringale kasuka all.

marineeritud šampinjonid 400 g
keedetud kanafilee 300 g
Korea porgandid 200 g
kõva juust 150 g
kartul 2 3 tk.
majonees
roheline sibul, petersell, till

Asetage šampinjonid, kaaned allapoole, sügava tassi põhjale.

Puista seeni rikkalikult peeneks hakitud rohelise sibula, peterselli ja tilliga.

Kata kaunis roheline muruplats hakitud keedukartuli kihiga (võib lõigata kuubikuteks või riivida jämedale riivile). Tee majoneesikiht.

Keedetud kanaliha tuleb esmalt noaga hakkida ja seejärel kiulisteks tükkideks rebida. Teeme ära lihakiht ja jälle majonees.

Järgmine Forest Glade'i kiht on korea porgand, kaetud heldelt sama majoneesiga.

Salati viimase lihvi saab riivjuust.

Valmis tükk kokakunst tuleb külmkapis veidi jahtuda. Mõne tunni pärast on kõik salatikihid hästi küllastunud ja anuma saab suurele anumale ümber pöörata. pühade roog. Rohelised salatilehed annavad valminud roale isuäratava välimuse.

Lesnaya Polyana salat singi ja paprikaga.

Forest Glade võib sisaldada väga erinevaid täiendavad koostisosad. Igal perenaisel on alati oma allkirja retsept, omamine ainulaadne maitse. Mis siis, kui seeni pole käepärast ja külalised on teel? Forest Glade salatit saab ju ilma šampinjonideta valmistada, olgu seente asemel heinamaal armsad ja maitsvad siilid.

Toiduvalmistamistooted:

keedukartul 2 tk.
sink 100 g
sibul 2 tk.
keedetud porgandid 2 tk.
keedetud munad 2 tk.
paprika ( kollane) 1 tk.
sulatatud juust 1 tk.
mitu oliivi kaunistuseks
majonees
petersell

Ettevalmistus:
Sees ümmargune roog laota kiht riivi keedetud kartulid. Määri majoneesiga ja puista tükeldatud väikesed tükid sink.

Lõika sibul kuubikuteks ja puista singi peale. Veel üks kiht majoneesi.

Seejärel puista roog ühtlaselt peenele riivile riivitud keedetud porgandiga. Lõika tükkideks magus pipar ja puista üle porganditega. Ärge unustage jätta kaunistuseks veidi pipart.

Määri roa pind majoneesiga ja puista peale riivitud munakollane.

Nüüd anname oma kujutlusvõimele vabad käed ja hakkame oma muinasjutulist heinamaad kaunistama. Puista peale hakitud peterselli ja keedetud rohelisi ürte munavalged teeme väikseid siile. Nendel armsatel loomadel lõikasime oliividest välja silmad, ninad ja nõelad. Erkkollase pipra tükkidest luuakse rohus sügislehti. Forest Glade salat on valmis!

Salat Lesnaya Polyana

See särav, uskumatu ilus salat, näeb seljas suurepärane välja pidulik laud. See on väga maitsev, tervislik ja üsna lihtne valmistada. See suupiste näeb välja nagu kook ja välimuselt meenutab see tõesti metsalagendikku.

Koostis:
pool kilo kana rinnatükk,
kaks kartulit,
üks sibul,
purk marineeritud seeni,
kõva juust,
hunnik peterselli,
taimeõli,
majonees.

Ettevalmistus:
Keetke kartulid ümbrises, koorige ja lõigake väikesed kuubikud. Keeda kanarind, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.
— Võtke emailitud kauss, määrige selle seinad ja põhi ettevaatlikult taimeõliga.
— Nüüd pane peterselli oksad kaussi.
— Järgmiseks ava meeseente purk ja pane pool sellest järgmisesse kihti.
— Järgmiseks pane peale kiht kartuleid ja siis kiht majoneesi.
— Järgmine kiht tehakse peeneks hakitud sibulad.
— Järgmiseks tuleb kiht keedetud kana. Veel üks kiht majoneesi.
- Riivi juust peenele riivile ja pane järgmisele kihile.
- Nüüd kordame kõiki kihte: petersell, seened, kartul, kana. Ärge unustage vahetada iga kihti majoneesiga.

Nüüd katke meie salat kaanega ja asetage see pooleks tunniks külmkappi.
Selle aja möödudes eemaldage kauss külmkapist, võtke nuga ja eraldage salat ettevaatlikult kausi seintest. Seejärel keerake kauss taldrikule ja eemaldage ettevaatlikult.
Ideaalis peaksite otsima rooga, mis näeb välja nagu roheline heinamaa, mille rohelusest piiluvad seened.

Salat "Forest Glade"

Koostis:
Keskmise suurusega kartul 12-16 tk.
Kala ilma luudeta 1 kg
Sibul 200 gr
Porgand 300 gr
Kõva juust 150 gr
Marineeritud seened 1 purk
majonees, sool, loorberileht ja must pipar
Kaunistuseks salat, petersell või till.

Retsept:
Koori kartulid ja eemalda neilt seened. Pruunista seened pannil õlis ettevaatlikult, et mitte katki minna, ja tõsta praeguseks kõrvale. Lisa veidi soola. Haki sibul jämedalt, prae veidi ja aseta õhukese kihina sügavale õliga piserdatud ahjuplaadile.
Järgmine kiht on kala, mida tuleb eelnevalt 5 minutit musta pipra ja loorberilehega keevas vees blanšeerida. Kalafilee asemel võite kasutada liha, kanafilee või seened. Kes mida armastab?
Kata kalakiht porgandiga, mis lõigatakse ribadeks või riivitakse jämedal riivil ja hautatakse kergelt õlis. Selgub, et see on kollane väli, nagu sügisel metsas.
Nüüd on käes meie seente aeg. Need tuleb asetada korkidega lagendikule, kinnitada köögiviljade ja kalaga. Määri iga seeni pealt majoneesiga. Riivi juust jämedale riivile, sega väikese koguse majoneesiga ja aseta porgandipõllule seente vahele.
Küpseta ahjus, kuni seenekübarad on kuldpruunid. Võid ahjuplaadi põhjale lisada veidi vedelikku ( kalapuljong, kui valmistame Forest Glade'i kalast või lihast, kui paneme liha).
Valmis roog serveeritakse lauale, otse küpsetusplaadile. Näeb hämmastav välja! Lisaks on see mahlane ja sulab suus!

Ideid Lesnaya Polyana salati kaunistamiseks

Kuidas valmistada Lesnaya Polyana salatit, video

Roa retsept on ülimalt lihtne ning toiduvalmistamiseks saad valida koostisained oma maitse järgi. Metsalagend on kõige rohkem parim salat pidulikule lauale.

Mushroom Glade salat on muutunud uskumatult populaarseks ja erinevaid variatsioone. Esitleme oma veebisaidil mitmeid tõestatud ja maitsvad retseptid. Soovitan teil süüa teha puhkuse võimalus suupistebaar meeseentega. Salat sisaldab ainult saadaolevaid koostisosi. Seeni saab kasutada nii omatehtud kui ostetud.

KOOS täielik nimekiri Tõenäoliselt tutvusite koostisosadega juba retsepti "alguses". Kana ja taimsed koostisosad eelkeedetud soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Meeseentega salat “Mushroom Glade” valmib kihiti, ainult erinevalt tagurpidi kaaslastest tuleb “Glade meeseentega” kokku. klassikalisel viisil. Iga kiht üksteise järel. Esimene neist on kartul. Kartulid lõigatakse kuubikuteks. Minu maakartul osutus liiga muredaks. Seega ei saanud kuubikud päris kuubikud.

Kartulid jaotatakse põhikihina serveerimisnõu põhjale. Kergelt maitsestatud majoneesiga.

Marineeritud kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Sibul hakitakse kuubikuteks.

Laota kartulitele. Pealegi on kurgikihi peal sibulakiht ja veidi majoneesi.

Porgand lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Kata sibulakihiga. Natuke majoneesi.

Kana rinnatükk lõigatakse suvalisteks tükkideks.

Laota porgandikihile rikkalik kiht.

JA kerge kiht riivitud kanamuna.

Värsket tilli hakitakse noaga.

See jaotub ümber munakihi rõngana.

Raiesmikule viimistluskihiks “istutatakse” marineeritud meeseened.

Soovi korral saab salatit kaunistada lepatriinu kirsi- või porgandiliblikast, nagu minu oma.

Nõu kaetakse toidukilega ja asetatakse tunniks ajaks külmkappi imbuma. Pärast seda serveeritakse see lauale piduliku suupistena.

Meeseentega salat “Mushroom Glade” on valmis!

Oh mulle meeldib see mahlane ja maitsev salat! See valmib üsna kiiresti ja ilma probleemideta, kuna suurem osa ajast kulub linnuliha ja köögiviljade küpsetamisele. Pidulaual tekitab see roog alati rõõmu, kuigi paljud on selle kaunistamismeetodiga juba tuttavad. Salati jaoks on parem kasutada erineva suurusega meeneid, et tekiks loomulik “metsakännu” efekt.

Mõned inimesed teevad pealmise kihi šampinjone, aga minu meelest maitseb see meeseentega paremini. kallim!

Koostisained

Mesi seened (kübarad) - 100 g
Juust - 100 g
Kana (keedetud) - 100 g
Muna - 2 tk
Marineeritud kurk - 1-2 tk
Kartul - 1-2 tk.
Porgand - 1 tk.
Sibul - maitse järgi
Värsked rohelised - 1 kamp
Majonees - maitse järgi

Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess kodus

Üldiselt võetakse kõik tooted maitse järgi. Näiteks seekord sattusin väga soolane juust, seega kasutasin 1 kurgi, et salati maitse oleks tasakaalustatum. Keeda köögiviljad, munad ja liha pehmeks. Haki sibul peeneks ja vala üleliigse mõruduse eemaldamiseks üle keeva veega. Keedetud kana võib asendada suitsutatud, kuid siis suureneb soola kontsentratsioon veelgi.

Vooderda sobiva suurusega ümmargune anum toidukilega. Keeda seenekübarad pehmeks ja prae kergelt läbi võid et aroom oleks täielikult esile kerkinud. Asetage jahtunud seened esimesse kihti, asetades need kübarad üksteise lähedale.
Haki värsked rohelised peeneks ja külmutatud veidi sulata. Sellest saab seente jaoks roheline padi, nii et täidame virnastatud mütsid paksult. Lõika kana tükkideks ja aseta rohelistele. Määrige majoneesiga.
Riivi juust peenele riivile ja vala kana peale. Määri peale õhuke kiht majoneesi.
Haki või riivi munad peeneks ja pane samuti kaussi. Riivi porgandid, määri salati pinnale ja määri peale veidi majoneesi.
Lõika kurgid kuubikuteks, pigista liigne niiskus välja ja lisa järgmise kihina. Järgmiseks tuleb kõrvetatud ja jahutatud sibul.
Riivi kartulid, aseta anumasse ja tihenda kõik kihid. Määri peale majonees ja pane salat mitmeks tunniks külmkappi.
Eemaldage anum külmkapist ja asetage see ettevaatlikult taldrikule. Mugav on seda teha nii: suru roog salatiga roa peale ja keera struktuur järsult ümber. Eemalda kile, reguleeri seened ja serveeri.

Kas olete väsinud banaalsetest salatitest “Kasuka all” ja “Olivier”? Pakume kulinaarset menüüd mitmekesistada piduliku, toitva ja värvilise suupistega poeetilise nimetuse “Forest Glade” all. See on iga erilise sündmuse vaieldamatu lemmik. Peamiselt valmib salat “Forest Glade” meeseente ja kanafileega.

Roale võib lisada juustu, ürte, kurki – fantaasial pole piire, kõik sõltub maitse-eelistustest. Gastronoomilised tooted sobivad üksteisega harmooniliselt ja annavad eelroale õrnuse ja küllastumise. Külalistele meeldiva mulje jätmiseks kaunista salati ülaosa kindlasti seentega üle puistatud metsatuka kujul. Liigume otse tehnoloogilise protsessi juurde.

Kihiline salat "Lesnaya Polyanka" mee seentega: retsept koos fotoga

Koostis:

Marineeritud mee seened - pool liitrit purki;

Juhised

Meeseentega salati “Forest Glade” veelgi maitsvamaks muutmiseks kasuta eelküpsetatud rinnatükki. Saate selle sisse rullida aromaatsed vürtsid. Võtame seened välja, lõikame pikad varred ära ja paneme kübarad peale toidukile, vooderdatud taldrikule. Puista peale hakitud ürte, mis on segatud majoneesikastmega.

Seejärel laota porgandid välja – soovi korral võid need tükeldada, et oleks lihtsam süüa. Kana rinna kiht - rebi see kätega. Riivi peale kooritud kurk keedetud munad ja kartulid. iga köögiviljakiht katta majoneesivõrguga.

Pärast kõigi koostisosade väljapanekut pane salatikook 2-3 tunniks külma, et see oleks hästi läbi imbunud. Enne serveerimist maitsev salat Meeseentega “metsaraiest” kaunistavad vutimunad ja kirsstomatid. Mitmevärviline suupiste rõõmustab teid meeldivalt õrn maitse ja värskust.

Retsept singi ja juustuga

Selle suupiste valmistamisel on palju variatsioone. Pakume veel ühte retsepti, mis sisaldab kolmsada grammi lahja sinki, viis muna, kaks porgandit (keedetud), rohelist sibulat, tilli ja peterselli (kimp), kakssada grammi juustu ja meeseeneid (300 grammi). Kaunistamiseks: kirsstomatid ja vutimunad - kumbki 7 tk. Ilma majoneesita ei saa.

Paigaldame järgmises järjestuses, unustamata katta iga kihti kastmega:

Sink, lõigatud õhukesteks ribadeks;

Riivitud porgandid;

Tükeldatud munad;

riivitud juust;

Valmistame alates vutimunad varred ja kirsipooltest - korgid koos tilkadega majoneesiga. Tulemuseks on midagi kärbseseene sarnast. Meeseente ja singiga salatit "Forest Glade" serveeritakse jahutatult.

See roog leevendab nälga pikka aega ja teeb teid õnnelikuks. suurepärane maitse. Katsetage disainiga ja üllatage oma lähedasi.

Salat “Polyanka meeseentega” ei saanud tühja koha pealt nii romantilist nime. Iga selle variant sisaldab tingimata seeni, mõnikord on need mee seened ja mõnikord asendatakse need paremini kättesaadavate liikidega. Ainus, mis jääb muutumatuks, on maitse, mis üllatab meeldivalt kõiki, kes seda rooga proovivad.

Meeseentega salati “Forest Glade” esimene versioon on kõige lihtsam ega vaja erilisi toiduvalmistamisoskusi.

See sisaldab kanaliha, selle eelroa jaoks on kõige parem võtta filee. Meeseeni, eriti talvel, on raske leida, seega kasutame meie puhul konserveeritud. Neid läheb vaja umbes 350 grammi. Järgmisena peate valmistama kaks keskmist kartulit, kaks väikest värsket kurki, viis kana munad, kaunistamiseks majoneesi ja ürte.

Kõigepealt keedetakse kanaliha. Sobib ka salatisse keedetud kartulid ja munad, viimane peab olema kõvaks keedetud.

Ja siis on kõik lihtne. Salat pannakse taldrikule kihiti. Esimene kiht on peeneks hakitud kanaliha, mis on leotatud majoneesiga. Seejärel järgi hakitud seeni. Meie puhul konserveeritud meeseened. Kolmas kiht koosneb riivist keedetud kartulid, samuti kaetud majoneesikihiga. Järgmine kiht peale kartulit on värsked kurgid. Neid saab kas peeneks hakkida või riivida (olenevalt sellest, kumb on teile mugavam). Sellele järgneb viimane kiht, mis koosneb peenele riivile riivitud munadest, mis on samuti majoneesiga immutatud. Majoneesi kogus ei tohiks olla liigne, vastasel juhul jääb salat vedelema ja see võib roa ilu rikkuda.

Valmistatud meistriteose romantilise nime õigustamiseks tehakse ettepanek kaunistada salat seenemütside ja peal roheliste lehtedega.

Korea porgandid ja seened

Meeseentega salatit “Mushroom Glade” saab serveerida koos Korea porgandiga, mis kirbe maitse lisab sellele uusi nüansse. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

kanaliha, eelistatavalt rinnatükk - 500 g;
marineeritud meeseened - piisab 400 grammist;
juust kõvad sordid vajate 250 grammi;
kolm keskmist kartulit;
200 grammi Korea porgandid.

Salatikastmeks on kõige parem kasutada mitte puhast majoneesi või hapukoort, vaid nende segu. Nii hapukoort kui ka majoneesi võetakse vahekorras üks kuni üks. Kaunistamiseks on soovitatav kasutada igasugust rohelust. Nendel eesmärkidel sobivad hästi petersellilehed või tillioksad.

Küpsetusprotsess

Salati esimese kihi moodustavad marineeritud seened, mis tuleb ära lõigata väikeste tükkidena. Need on kaetud hapukoore-majoneesi seguga. Teine kiht on rohelised, peeneks hakitud ja puistatud seentega. Järgmiseks tuleb kiht Korea porgandit, seejärel riivitakse jäme riiv keedetud kartulid.

Kõige parem on kana lõigata väikesteks kuubikuteks vastu tera, asetada saadud tükid kartulikihile ja leotada hapukoore ja majoneesi segus. Regulaarne keedetud rinnatükk võib asendada kergelt suitsukanaga, siis tuleb salatit rohkem hea maitse ja aroom. Järgmised kaks kihti koosnevad: üks - riivitud kõvaks keedetud munad, ja teine - alates riivjuust. Pealt kaetakse jälle hapukoorega segatud majoneesiga. Jääb vaid salat kaunistada. See on koduperenaisele suurepärane võimalus oma kujutlusvõimet näidata. Saab kasutada kaunistusena seenekübarad või väikesed terved isendid.

Kalamaitseline “Seenepuhastus”.

Kuid kõige originaalsem on salati retsept " Seente puhastamine”millega on lisatud mitte kanaliha, vaid kala. Selle salati jaoks nad võtavad madala rasvasisaldusega sordid kala, eelistatavalt sellist, mis ei sisalda väikesed luud. Kokku vajate umbes kilogrammi. Sibul 200 grammi (see on ligikaudu kaks keskmist sibulat), 300 grammi porgandit, 150 grammi juustu ja üks purk konserveeritud seeni. Majonees, sool ja must pipar. Roa kaunistamiseks võid kasutada salatilehti, peterselli ja tillioksi. 16 keskmise suurusega kartulit.

Kartulid tuleb koorida ja neist välja lõigata seened, mis tuleb hoolikalt sisse praadida päevalilleõli. Sibul kooritakse ja tükeldatakse. Samuti praetakse päevalilleõlis ja asetatakse kihina küpsetusplaadile, lisades selle põhjale veidi õli. Järgmine kiht on konserveeritud seened, lõika plaatideks. Järgmisena asetatakse kala kihti, mis eelnevalt kasteti viieks minutiks musta pipra ja loorberilehega keevasse vette. Kellele kala ei meeldi, võib selle asendada selliste salatite puhul juba traditsioonilisega kana liha. Ribadeks lõigatud porgandi alla peab jääma kalakiht. Kes viilutamisega vaeva näha ei taha, võib porgandi lihtsalt jämedale riivile riivida. Porgand, nagu plaanitud, tuleks seostada lehestikuga sügisene mets. Kartulist lõigatud seened pannakse porgandipõllule. Iga inimese müts on kaetud majoneesiga. Porgandikihile asetatakse seente vahele segu, mis koosneb riivjuustust ja majoneesist. Kõik see läheb ahju. Sellega on ettevalmistus lõppenud. Eelroog “Forest Glade” tuleb serveerida kohe ahjuplaadil. Rohelise ülaosale on soovitatav asetada ilu lisamiseks.