Valge tee on surematuse jook, mis on selle kasu ja kahju? Kahju ja vastunäidustused. Kuidas valida õiget valget teed

Valge värv on eriti austatud selle vähese oksüdatsiooni ja kääritamise tõttu. Valge tee- see on üks kallimaid ja rafineeritumaid teeliike. Ja kui teile meeldib ise teetseremooniaid korraldada, siis selline jook toob palju positiivseid emotsioone ja täiendab teie kollektsiooni.

Mis tüüpi teed on olemas?

Kaasaegses elutempos on harva võimalust võtta aega ja lubada end oma lemmikjoogiga. Põhimõtteliselt joovad paljud inimesed teed või muid jooke "jooksu pealt". Hetkel on palju erinevaid teesorte, kõige levinumad ja tuntumad on roheline, kollane, punane ja isegi sinine tee. Värvus sõltub peamiselt selle kokkupaneku meetodist, samuti ladustamisest ja töötlemisest. Nagu eespool mainitud, on selle joogi üks kõige kallimaid ja haruldasemaid tüüpe valge tee. Kasulikud omadused on hiinlastele väga väärtuslikud (valget teed kasvatatakse peamiselt Hiinas). Seetõttu ei soovi nad seda eksportida.

Keeruline kogumis-, töötlemis- ja ladustamisprotsess

Reeglina töödeldakse valget teed kogumiskohas, kuna see rikneb kiiresti. Kuuma auruga töötlemine ei kesta kauem kui minut, seejärel asetatakse lehed päikese kätte ja kuivatatakse kuni täielik valmisolek. Seda meetodit kasutatakse kõige sagedamini valge tee töötlemisel, kuna see see jook kaotab minimaalselt oma kasulikke omadusi ja säilitab kõik oma head omadused.

Valge tee korjamist peetakse töömahukaks protsessiks. Asi on selles: kilogrammi kvaliteetse saaduse kogumiseks on vaja töödelda rohkem kui sada tuhat väikest valget lehte. Sellest ka hind. Nüüd on selge, miks valge tee nii kallis on. Kuid pood pakub nüüd korralikke jooke ja mitte nii kallist. Need on valge tee “Greenfield”, “Lipton”, “Curtis” jt.

Tee kogutakse vastava põõsa tippudest. Seda kohta nimetatakse "ülemiseks tipsaks". Selles kohas on ainult mõned lehed. Teine nüanss on see, et teekiud idanevad alles aprilli alguses ja tee koristatakse alles kahe päeva jooksul. Kogumine toimub kella 5-9.

Valge tee, kasulikud omadused mille leiate allolevast artiklist, on võimas aroom ja õrn maitse. Seda jooki võivad kergesti rikkuda võõrad lõhnad, mis võivad esineda ladustamise, transportimise ja töötlemise ajal. Seetõttu on töötajatel tee kokkupanemisel keelatud kasutada parfüümi, suitsetada, süüa vürtsikas toit ja nii edasi. Valge tee on nii kapriisne, et see mitte ainult ei ima võõraid lõhnu, vaid ka selle tõttu kiiresti rikneb. Huvitav on see, et kui valget teed hakatakse koristama, õitsevad Hiina provintsides viljapuuaiad ja see on tugev lillearoom ning esimesed teepuul tärkavad kiud imavad need koheselt endasse. Selline õitsemisprotsess annab joogile kevadlillede maitse ja aroomi.

Teehoidla

Valge tee, mille kasulikud omadused kaovad, kui seda valesti hoitakse, nõuab tõsist lähenemist. Valge tee säilitamine on kunst, mis võimaldab säilitada maitse ja aroomi. Purk, milles toodet hoitakse, peab olema tihedalt suletud ega lase läbi valguskiiri ega võõraid lõhnu. Lisaks võib niiskus põhjustada tugevat lõhna. Kindlasti tunnete seda, kui hoiate oma teed avatud kohas või anumas, mis ei ole tihedalt suletud. Kõik see olulised reeglid joogi, näiteks valge tee, hoidmine. Kui te neid järgite, ei tekita see kahju. Kilogramm valget teed maksab 500 rubla kuni 1000 dollarini.

Pöörake tähelepanu lehtedele!

Mõned müüjad üritavad seda valgena edasi anda. Toote valimisel on oluline olla valvas ja osta seda ainult spetsialiseeritud kauplustes, millel on toote kvaliteedisertifikaadid. Valge ja rohelise tee eristamiseks vaadake lehti. Valge tee lehed peaksid olema terved ja ühtlased. Purunemine või keerdumine, võõrad lõhnad ei ole lubatud. Tavaline valge teeleht näeb pealt hõbedane ja sädeleb rohelise varjundiga ning lehe allosas peaks olema valkjas kohev. Tavaline valge tee peaks lõhnama nagu lilled või ürdid.

Tervendav jook

Paljude jaoks on valge tee luksus ja ka viis jätta inimestele hea mulje. Paljud inimesed hindavad nii joogi maitset kui ka aroomi. Kuid on inimesi, kes eelistavad seda tüüpi tooteid ainult selle kasulike omaduste tõttu. Valge tee (ülevaated ütlevad, et see on tõesti kasulik) on ravim otseses mõttes. Vana-Hiinas serveeriti jooki ainult keisrile kui a tervendav toode kes suutis jõudu anda, võita peavalu, külmavärinad ja selged mõtted.

Valge tee – vitamiinide asendaja?

Tänu sellele minimaalne töötlemine Toodet ja hoolikat ladustamist, järgides kõiki juhiseid, saate kogeda kõiki valge tee tervendavaid omadusi. Kasulikud omadused avalduvad antioksüdantide, polüfenoolide ja bioflavonoidide sisalduse tõttu, mis takistavad organismi vananemisprotsesse ja vähirakkude teket. Samuti on nad võimelised tugevdama immuunsüsteemi ja säilitama antimikroobseid omadusi. Lisaks on teel viirusevastane toime. Jook aitab organismil võidelda vananemise ja kahjulike rakkude tekkega. See tee võib tõesti asendada terve apteegi. Inimesed kutsuvad seda "imeteeks", sest see on tõesti nii raviomadused ja aitab patsienti terveks ravida ja jalule tõsta. Muide, see jook normaliseerib ainevahetusprotsesse kehas. Üks tass seda teed sisaldab sama palju vitamiine kui üks porgand. Valge tee eelised mõjutavad ka teie hambaid. See sisaldab fluoriide, mis vastutavad inimese hammaste tervise eest. Nad hoiavad hambad tervena ning võitlevad ka hambakivi ja kaariese tekkega lastel ja täiskasvanutel. Kui teil on kõrge vererõhk, siis valge tee on tõeline võti probleemi lahendamiseks. See toode võib alandada vererõhku ning parandada südame ja veresoonte tööd. Ja veel, tee eemaldab verest liigse kolesterooli.

Kuidas õigesti pruulida?

Loodame, et saate aru, kuidas sellist toodet majas õigesti hoida, ja liigume nüüd valge tee keetmise küsimuse juurde. Te ei saa sellele lihtsalt keeva veega üle valada ja viie minuti pärast jooma hakata. See vajab hoolikat käsitsemist. Valge tee valmistamiseks vajate filtreeritud või allikavett. Järgmisena tuleb see vesi keema ajada, kuid mitte keeta. Pärast seda tuleb vesi jahutada seitsmekümne kraadini ja valada keraamilisse teekannu. Tähelepanu! Peate seda eelnevalt soojendama, see ei tohiks olla külm. Ühe tassi joogi valmistamiseks vajate umbes kaks kuni kolm teelusikatäit teed (kõik sõltub inimese eelistustest). Kui olete kõik valmistanud, valage keraamilisest teekannu valmistatud vesi tee sisse ja leotage seda viis minutit. Pärast seda võite sama teed keeta veel kuni 2 korda, olenevalt selle maitsest. Esimest korda peate seda pruulima täpselt viis minutit.

Kuidas terviseks jooki valmistada

Kui tahad sisse tõmmata ja teed juua tervendavatel eesmärkidel, siis on vaja veidi teistsugust lähenemist. Meditsiinilistel eesmärkidel keedetakse valget teed viisteist minutit. Seda infusiooni peate jooma kolm korda nädalas kolme või nelja nädala jooksul. Pärast jooki leotamist võib see muutuda kuldroheliseks või kollane. Ärge kartke, see on normaalne protsess. Need pruulimismeetodid ei sobi pakendatud tee, näiteks Greenfieldi valge tee jaoks. Seda tuleks pruulida vastavalt karbil olevatele juhistele.

Joomise kunst

Tavaliselt juuakse teed aeglaselt. See on terve tseremoonia. Valge tee valmistamiseks peate läbima palju etappe ja see on kõigi kasulike omaduste säilitamise kunst. Teed tuleks juua aeglaselt, ainult siis, kui puhtal kujul. Kui lisada joogile koort või piima, võib see kiiresti rikneda ja omandada hoopis teistsugused omadused. Teisisõnu, seda jooki tuleb maitsta ja maitse järgi pruulida. See ei pruugi teile meeldida, kuna olete seda valesti säilitanud ning see on absorbeerinud võõraid lõhnu ja halvenenud. Lisaks ei tohiks juua valget teed ühegi toidu ega maiustusega. Isegi šokolaad või kook võivad joogikogemuse rikkuda. Tee sisaldab minimaalses koguses kofeiini ja tanniini, mis tähendab, et seda saab öösel kergesti juua.

Ja pidage meeles, et parim valge tee on see, mis on õigesti kogutud ja säilitatud!

Sest inimkeha on alati olnud ja jääb aktuaalseks ning vastus sellele võib olla nii positiivne kui ka negatiivne. Tänapäeval on kõige populaarsemad traditsiooniline must ja puhastav rohelised joogid, kuid need pole kaugeltki selle toote ainsad sordid. Looduses eristatakse ka valget teed, millel on sama rikkalik potentsiaal ja kasulikud omadused.

Mis tee see on

Kui must ja rohelised liigid mitmes riigis kasvatatud valget peetakse eranditult Hiina tooteks, sest suurem osa sellest toodetakse Fujianis (väike kogus levib üle maailma Taiwani ja Sri Lanka saartelt).

Tõenäoliselt on selle põhjuseks antud paiga spetsiifilised kliimaomadused või kohaliku elanikkonna konservatiivsus, sest inimesed, kes soovivad ja saavad osta kalleid sorte, eelistavad valida neid, mille kohta on juba ammu kujunenud terved legendid.

Arengu koidikul mõisteti “valge tee” all toodet, mis on saadud ainult ühest heledate, peaaegu valgete lehtedega puust. IN kaasaegne maailm sellel mõistel on erinev tähendus: valge on tee, mida ei röstita traditsioonilisel viisil tulel, kuid pärast kogumist kuivatatakse lihtsalt hoolikalt. Tänu väiksemale töötlemisele on võimalik säilitada kõik puu lehtede ja pungade eelised ja võlu (konkreetsel perioodil ja konkreetselt puult kogutud ladvaeksemplare peetakse teenitult kõige õrnemaks).

• Silver Needles (toodetud noortest apikaalsetest pungadest, värvuselt hõbedane-roheline).
• Valge pojeng (tekitatud kahe veidi avatud lehe pungadest).

Olenemata konkreetsest valge tee liigist vajab see hoolikat ja hoolikat transporti, mistõttu võib seda olla koduturult raske leida ning see maksab palju rohkem. Kui aga selle maitset veel maitsma pead peen jook, siis saate aru, et see on kindlasti kulutatud raha väärt.

Kas teadsid?Vaatamata tee erakordsele populaarsusele meie ajal, avastati see jook täiesti juhuslikult. Hiina legendi järgi proovis inimene seda esimest korda aastal 2737 eKr. Kord istus keiser Shen-nong puu all (kuulujutud olevat Camellia sinensis) ja palus ta tuua. kuum vesi, ja niipea, kui sulane oma palve täitis, kukkus puult tassi mitu lehte. Valitseja otsustas neid mitte välja tõmmata, kuid pärast infundeeritud tundmatu joogi proovimist jäi ta selle maitse ja aroomiga väga rahule.

Kasu kehale

Valge tee koostis on paljuski sarnane selle toote teist tüüpi koostisega, kuid millegipärast arvatakse, et sellel konkreetsel sordil on suurimad kasulikud omadused. See on osaliselt tõsi, sest sisaldab B-vitamiine, askorbiin- ja nikotiinhapet, erinevaid mikro- ja makroelemente, aminohappeid, veidi kofeiini ja mõnda muud spetsiifilisemat komponenti. Teadlased usuvad, et see koostis aitab tõesti pikendada noorust, parandada tervist ja tervet meelt.

Sellise tee väike kääritamine võimaldab tal peaaegu kõike säilitada ainulaadsed omadused teelehed, omades samas lihtsalt tohutut tervendavat potentsiaali. Eelkõige võib valge tee aeglustada bakterite kasvu ja arengut, blokeerida viiruste rünnakuid ja isegi hävitada kahjulikke mikroorganisme. On arvamus, et millal regulaarne kasutamine jook võib pärssida või isegi täielikult peatada erinevaid bakteriaalseid mutatsioone, samal ajal sidudes ja eemaldades kehast vabu radikaale ning pärssides vähirakkude arengut.

Valge tee on eriti kasulik inimestele, kellel on probleeme vererõhk, kuigi üldiselt parandab see kogu organismi vereringesüsteemi tööd, normaliseerides südame ja kõigi arterite aktiivsust ning alandades kolesterooli taset veres. Tootes sisalduv kaalium tugevdab suurepäraselt südamelihast ja soodustab selle täielikku funktsioneerimist.

Tähtis!Kõigest hoolimata positiivsed omadused kirjeldatud jooki, ei tohiks sellega liialt kaasa minna ning teatud terviseprobleemide korral on soovitav valge tee joomise võimalus eelnevalt arstiga läbi arutada.

Kuidas valida ostmisel kvaliteetne toode

Arvestades valge tee valmistamise ja transportimise keerukust, pole üllatav, et selle asemel kvaliteetne toode on oht saada odav võlts. See on üks haruldasemaid ja kallid sordid Seetõttu on ostmisel nii oluline pöörata tähelepanu selle loomulikkuse peamistele märkidele. Eelkõige tuleks tähelepanu pöörata toote välimusele ja säilivusajale, sest kui arvestada, et teekoristushooaeg on märtsis-aprillis, siis värske pruulimise tooraine peaks müügile jõudma mais-juunis. . Kogu kõlblikkusaeg (alates tootmiskuupäevast) ei tohiks ületada kuut kuud.

Kell visuaalne kontroll, peab teelehtede kõikide lehtede kuju ja värv olema ühesugune, ilma kummaliste lisanditeta (tolm, pulgad, puru ja muu praht). Lisaks ei tohiks valitud teelehed olla niisked ega kuivadele kätele kleepuda ning selle aroom peab olema peen (pakendist tulenev ammoniaagi lõhn on lihtsalt vastuvõetamatu, kuna see viitab tootmisprotsessi rikkumisele, kui tee valmistamine). Muide, sellist jooki ei saa maitsestada.

Tähtis!100 g ehtsa valge tee hind ulatub sageli 50-100 dollarini, seega ei tasu usaldada müüjaid, kes veenavad 100 grivna eest toote loomulikkuses.

Kuidas kodus hoida

Ideaalne koht valge tee hoidmiseks on keraamiline anum, millel on hästi istuv kaas. Teelehtede anum tuleks asetada pimedasse ja kuiva ruumi, eemal tugevat lõhna eraldavatest toodetest (tee imab väga hästi erinevaid aroome). Pidage meeles, traditsiooniline paberkotid- mitte parim lahendus konteinerite probleemile, kuna nende kaudu väljuvad kõik tee kasulikud komponendid.

Pruulimise reeglid

Vaatamata kirjeldatud joogi kasulikkusele saate sellest maksimaalset kasu ainult siis, kui korralik pruulimine. Muidugi lisaks kõige olulisema komponendi sisse pruulimisele antud juhul on vesi ja mida puhtam see on, seda rohkem peen maitse valge tee sobib. Tavaline kraanivesi ei ole parim lahendus, kuna lisaks kloorile võib see sisaldada ka muid komponente, mis mõjutavad negatiivselt mitte ainult maitseomadused juua, aga ka teie tervist. Hea ja võib-olla parim valikÕlle valmistamiseks kasutatakse allikavett, kuigi tavaline pudelivesi on vastuvõetav alternatiiv.

Hiina meistrid on tee valmistamise protsessi suhtes väga tundlikud, seetõttu lähenevad nad ülesandele täie vastutustundega. Kui nende kogemust uskuda, siis kõige rohkem parim jook saadakse järgmiste toimingute tegemisel:

• vesi kuumutatakse 80 kraadini, nii et anuma põhjas hakkavad tekkima väikesed mullid, kuid vedelik ise pole veel keema läinud;
• Pärast keeva veega loputamist valmistage kindlasti ette portselanist teekann;
• vala teelehti anuma põhja vahekorras 1 väike (tl) 100 ml kuumutatud vedeliku kohta;
• täitke teelehed veega;
• lasta tõmmata kolm minutit.

Pärast määratud aja möödumist võime julgelt öelda, et valge tee on tarbimiseks valmis.

Tähtis! Ühekordselt valmistatud teelehti ei tasu kohe ära visata, sest see sobib päris hästi veel mitmeks pruulimiseks.

Mis sellega kaasneb?

Tee on juba iseenesest meeldiv tegevus, kuid paljud püüavad seda kombineerida toidu söömisega. Üks asi on see, kui olete lihtsalt harjunud lõuna- või õhtusööki sellise joogiga maha pesema, aga kui me räägime valgest teest, siis soovite kogeda selle suurepärase joogi kõiki maitsenüansse nii palju kui võimalik. Sobib hästi riisi- ja jahuroogadega kulinaariatooted ja isegi kuivatatud puuvilju, kuid parem on vältida kombineeritud kasutamist šokolaadi, maiustuste ja magusate küpsistega (selleks sobib ka klassikaline must).

Pean ütlema, et paljud kulinaarsed meistrid kõikjalt maailmast kasutavad valmistamisel ühe peamise koostisosana valget teed kalapuljongid, kastmed, mereannid ja arvestades, et lisaks kõrge maitseomadusi sellel tootel on positiivne mõju kogu organismi seisundi kohta on sellised gastronoomilised otsused igati õigustatud.

Kas rasedad naised saavad seda kasutada?

Raseduse ajal paljud tuttavad tooted ja joogid on keelatud ja kui naine on harjunud jooma mitu tassi teed või kohvi päevas, siis nüüd peab ta sellest harjumusest loobuma. Samal ajal, kui juua enne rasestumist regulaarselt “valget” jooki, on raseduse ajaks kehal piisavalt ressursse edukaks raseduseks ja kergeks sünnituseks. Sisaldab fluori, fosforit, kaltsiumi jt olulised elemendid kasutatakse aktiivselt loote luu- ja lihaskonna ülesehitamisel, nii et isegi lapse kandmise ajal aitab nõrga valge tee joomine piiratud koguses ainult positiivsetele protsessidele kaasa.

Loomulikult kehtib see kõik ainult siis, kui rase naine ei ole altid allergilistele ilmingutele või ei kannata kirjeldatud toote ühegi komponendi suhtes talumatust, ning heitke kõrvale kõik kahtlused ja veenduge, et teie tehtud otsus on ohutu, võite pöörduda oma günekoloogi poole.

Kodukosmeetikas kasutatavad retseptid

Selle Hiina avastuse ainulaadsed omadused võimaldavad seda kasutada suurepärase kosmeetikatootena, mida saab täiustada välimus nahka. Nii võib näiteks teejoomisest järele jäänud teelehti kuivatada, kohviveskis jahvatada ja kasutada koorijana ning kui uuesti valada keedetud vett, siis tuleb see hästi toime ka tooniku rolliga (suudab kaitsta teie nahka vabade radikaalide mõju eest, ergutab ainevahetust rakutasandil ja suudab rahustada ärritust).

Aurutatud valget teed võib ka jahutada ja jääkuubikuteks külmutada, misjärel saab sellest suurepärane toonik dekolteepiirkonnale. Ekstrakti selle pruuli toorainest leiab erinevate toitvate ja öökreemide, dušigeelide, koorimiste ja maskide komponentide loetelust. Näiteks suurepärane variant valgendav näomask järgmine retsept: üks supilusikatäis järske teelehti tuleb segada teelusikaga sidrunimahl ja lisa neile veel üks supilusikatäis hapukoort.

Kas teadsid?Meie tavalist musta teed nimetatakse Hiinas punaseks, mis on loogiline: paljud nõrgalt pruulitud sordid on tegelikult punaka varjundiga.

Mis kahju see võiks teha?

Kui teil pole kirjeldatud joogi joomiseks otseseid vastunäidustusi (näiteks allergiad), siis see ei kahjusta teie keha. Erandiks on rasedad ja imetavad naised, kes peaksid teadma, millal lõpetada ja mitte lasta end selle tootega kaasa haarata.

Ka arstid on seisukohal, et valge tee on täiesti ohutu, kuid kui inimest vaevavad kõhuvalu, tal on haavand või esineb muid põletikulisi protsesse seedetraktis, siis tasub sellest mõneks ajaks loobuda või tarbida väga piiratud koguses. Juhul, kui on vaja jook täielikult välja jätta kõrgendatud temperatuur keha- või neeruhaigus. Vastasel juhul, kui tunnete end hästi ja kõik ülaltoodud tegurid puuduvad, ei tohiks te keelata endale maitsva ja tervisliku tee naudingut.

Tere sõbrad!

Vahetult selle paari aasta jooksul olen proovinud suurt hulka erinevaid teesorte.

Mõned on mu toitumises juba nii palju juurdunud, et ma ei kujutaks oma teed joomist ilma nendeta ette, samas kui teisi ei saaks ma üldse juua.

Näiteks Tulsi tee, püha basiilik, osutus kogu kasulikkusest hoolimata üldse minu joogiks (sellest kirjutan hiljem)

Ja nüüd on kord käes teeliikide KUNINGAS - valge tee, millest tahan teile selles artiklis rääkida☺

Selle ajalugu ja tee meie tassideni erineb pisut klassikalistest mustadest ja rohelistest kuumadest jookidest, mis on paika pandud ajast ja tavadest.

Sellest artiklist saate teada:

Valge tee – kasu tervisele ja retseptid

Valge tee kasvatamise ja koristamise omadused

Valge tee on teeliik, mis läbib kerge fermentatsiooni (oksüdatsiooni). Nimi “valge” tuleneb teepunga välimusest, mis on tihedalt kaetud valgete karvadega. wiki

Valget teed keedeti Hiina keisrite õukonnas.

Nad hindasid seda teed selle rafineeritud maitse ja rafineeritud aroomi pärast, kuna see puhastab meelt ja alandab sisemist kuumust, mis on Hiina meditsiini teooria kohaselt "saja haiguse põhjus".

Seda tüüpi tee prototüübi ajalugu ulatub umbes 880 aasta taha, üksikute spetsiaalselt valge tee tootmiseks aretatud sortide ajalugu ulatub 100-150 aasta taha.

Miks on tee valge ja valge tee tüübid

Ebatavalisel teetüübil, mida nimetatakse "valgeks", on selle päritolust mitu versiooni.

1. Esimene räägib konkreetsest metallielemendist, mis mängib olulist rolli Hiina meditsiin.
2. Teine lähtub taime välisstruktuuri eripärast, mille teepungad on kaetud valgete karvadega.

Erinevalt mustast teest või teest on selle kasvualad väga piiratud.

Ametlikult on teada vaid Hiina Fujiani piirkond ja eraldi tagasihoidlik toodang Taiwanis.

Kasvatatakse vaid üksikuid sorte, parimaid peetakse:

• Bai Hao Yin Zhen (白毫银针 "valgekarvalised hõbenõelad")
• Baimudan (bái mǔdān, 白牡丹, "valge pojeng")

Välimuselt meenutab jook nõrgalt pruulitud jooki roheline tee, ja maitse järgi on see kombinatsioon meest, melonist, marjadest,

Kuidas valget teed koristatakse?

Teelehtede kogumise protseduuri võib nimetada ka tõeliseks rituaaliks.

Esiteks teevad nad seda ainult kevade keskel ja varasügisel.

Koristusperioodidel peavad istanduse töötajad oma tööülesannetega alustama väga varakult, kuna valge tee koristamiseks peetakse parimaks ajaks varahommikut (kell 5.00-9.00).

Lisaks on töötajatel keelatud enne protseduuri alustamist tarbida kõike, mis võiks kuidagi mõjutada teelehtede värskust.

Suitsetamine, küüslauk, alkohol, vürtsid – kõik see võib oluliselt mõjutada taime kerget ja peent aroomi.

Kui tee koguti halbades ilmastikutingimustes, võib selle maksumus tõusta. Edasiseks töötlemiseks kasutatakse reeglina ainult pealmisi lehti. teepuu.

Seda tüüpi tee eripäraks on vastuvõtlikkus väga nõrgale kääritamisele. Tootmisprotsess algab lehestiku aurutamisest ja seejärel kuivatamisest spetsiaalsetes ahjudes.

Toote pakend – järgmised ja viimane etapp valge tee valmistamine müügiks.

Valge tee eelised kehale

Pole üllatav, et seda konkreetset sorti peetakse kõige kallimaks.

Selle kasulikud omadused vastavad täielikult selle kõrgele hinnale.

Ja nagu te mõistate, on selle saladus selles, et erinevalt mustast ja rohelisest teest läbib valge tee minimaalse eelvalmistamise ja tootmisprotsessis kasutatakse ainult uusimaid lehti.

See jook sisaldab looduslikke eeterlikke õlisid ja palju mineraale. See sisaldab vitamiine C, PP, B-vitamiine, mikroelemente, aminohappeid.

Ja ka selles vähem kofeiini kui teiste teeliikide puhul.

Valge tee eripäraks on selle võime keha puhastada. Kuuma joogi regulaarne tarbimine aitab eemaldada toksiine, jääkaineid ning toimib ka toonikuna.

Valge tee on tõeliselt multifunktsionaalne jook.

Omades immunomoduleerivaid omadusi, peetakse seda tõhusaks antidepressandiks ja sellel on kasulik mõju närvisüsteem, aitab võidelda ärrituvuse ja väsimusega.

Selgub, et valge tee on tugev antiseptik, millel võib olla põletikuvastane toime.

Isegi Vana-Hiinas ja Tiibetis saadi külmetushaigustest jagu selle tõeliselt meditsiinilise “joogi” abil.

Valge tee kehakaalu langetamiseks

Saksa teadlased suutsid pärast mitmete katsete läbiviimist kinnitada valge tee rasvapõletusomadust.

Seetõttu peetakse seda paljude dieetide ja kaalulangusprogrammide asendamatuks komponendiks.

Kõige tähtsam on see, et selle joogi joomine ei aita kaasa ainult kaotusele ülekaal, vaid takistab ka endiste kilogrammide tagasitulekut.

Valge teepuu lehti kasutatakse sageli kosmetoloogias.

See sisaldub kehakreemides ja geelides ning näomaskides.

Sellise taime eelised nahale on lihtsalt kirjeldamatud: pinguldav toime pärast joogi välist kasutamist paneb paljud inimesed mõtlema oma tavapärase muutmise peale. kosmeetika ja vali valge tee.

Kuidas valmistada maitsvat valget teed?

Et saada maitsev kuum jook, on oluline kuulata mõnda nõuannet.

• Vesi ja temperatuur

Esimene asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on vee kvaliteet, temperatuur.

Allikavesi muutub ideaalne lahendus valge tee valmistamiseks, kuna kraani- või pudelivees sisalduv kloor joogivesi, võib segada kõige õrnema joogi täieliku aroomi ja maitse saavutamist.

Keev vesi ei sobi kiirpruulimiseks, kuid 80 kraadi peetakse noorte valge tee lehtede jaoks parimaks temperatuuriks, et kõik kasulikud omadused kiiresti vabastada.

• Pruulimise proportsioonid ja aeg

Võtke 3,0-5,0 150 ml vee kohta, keetke 3-4 minutit.

Valge tee kodumaal pööratakse palju tähelepanu pruulimisprotseduurile, seda protsessi ei peeta vähem tähtsaks kui teejoomist ennast.

Tõeliselt keiserliku joogi valmistamiseks peate kasutama ainult spetsiaalseid riistu.

Enamasti on sellised komplektid miniatuursed, valmistatud Yixing savist ja on mõeldud rõhutama esteetikat, rikkalikku maitset ja väärtuslikke omadusi valge tee.

Liiga palju valge tee joomist võib kahjustada

Mis puutub valge tee joomise vastunäidustustesse, siis need, kes seda jooki pidevalt joovad, ei peaks liigselt muretsema.

Loomulikult võib selle joogi kosutav toime kehale negatiivselt mõjutada kroonilise haiguse all kannatava inimese seisundit. veresoonte haigused, eriti arteriaalne hüpertensioon.

Diabeet ja neerupuudulikkus võib lisada ka võimalike riskide nimekirja.

Ekspertide sõnul ei ole rasedus ja imetamine parim aeg valge tee joomiseks.

Kuid teejoomise peamised vastunäidustused on sageli seedetrakti kroonilised vaevused.

Kuidas valget teed säilitada ja kust osta?

Valget teed tuleks hoida hästi suletud keraamilises anumas, hästi suletud kaanega, eemal igasugustest lõhnavatest toodetest, sest see imab võõrad lõhnad väga kiiresti endasse.

Valge tee parimad säilitustingimused on õhukindlas anumas temperatuuril 10 C külmkapis. Sellistes tingimustes säilib valge tee kuni 10 aastat.

Valget teed saab osta teepoodidest, veebipoodidest, mina ostsin selle valge tee iHerbist Siin

See on see valge tee. Kes pole proovinud, soovitan proovida ja kes on proovinud, andke tagasisidet☺

Oleksin tänulik selle artikli uuesti sotsiaalvõrgustikesse postitamise eest ja tuletan teile meelde ka selle ajaveebi kõigi värskenduste tellimise eeliseid.

Alena Yasneva oli teiega, hüvasti kõik!

Meie tänane missioon on pakkuda igakülgset teavet valge tee kohta. Arvamused selle kohta on enamasti ekslikud ja seetõttu lükkame ümber müüdid, paljastame selle kogumise ja valmistamise teema ning pöörame tähelepanu kasulikele omadustele ja valmistusviisile. imeline jook. Paneme kõik ühte puslesse, et teie, kallid lugejad, saaksite sellest maagilisest tootest igakülgse ülevaate.

Üldine teave

Valge tee on üks kuuest tehnoloogilise klassifikatsiooni poolt aktsepteeritud sordist.

Meie artikli kangelast mainitakse esmakordselt 12. sajandi alguses. Jutt käib grupi kuulsaimast ja väärtuslikumast esindajast Bai Hao Yin Zhenist (Hõbenõelad). Sellest kirjutati ajaloolises traktaadis keiser Hueng Tsungi valitsusajal, kes hindas seda konkreetset sorti kõrgelt. Masstootmine algas 18. sajandi lõpus, kui pärast ekspordiembargo tühistamist hakati valget teed tarnima Euroopasse.

Miks valge? Nime põhjuseks oli punga värv, kaetud kohevate kiududega. Valgete sortide idee on säilitada kameeliapõõsal kasvava teelehe esialgne välimus, säilitades kogu selle loomulikkuse ja minimeerides inimmõju.

Kummutame müüdid

Alustame oma ekskursiooni populaarsete müütide ümberlükkamisega.

• Selle tootmiseks kasutatakse spetsiaalset sorti lehti.

Muidugi on põõsaliike, mis toodavad parimaid lehti ja pungi. Tegelikult, nagu iga teist tüüpi, saab valget teed valmistada peaaegu igast toorainest.

• Valged sordid on kõige tervislikumad.

See oletus on esmapilgul loogiline. Lõppude lõpuks lehti tootmise ajal peaaegu ei töödelda, mis tähendab, et kõik eelised jäävad alles. Valges tees on tõesti palju antioksüdante ja vitamiine. Kuigi on üks "aga" - selle madal ekstraktiivsus. See tähendab, et pruulimisel ei satu enamik komponente lihtsalt tõmmisesse. Seda just tänu minimaalsele töötlemisele, mille käigus rakumembraanid ei kahjustata ja kõik kasulik jääb nende sisse. Selle tulemusena on valge tee eelised korrelatsioonis teiste sortidega: näiteks rohelise ja punase teega, mis pole nii rikkad. keemiline koostis, kuid kõrge ekstraktiivsus.

• Mida noorem, seda kallim.

Samuti müüt. On ekslik arvamus, et teed tuleb juua 3-5 kuu jooksul alates kogumise kuupäevast. Tegelikult omandavad kvaliteetsed valged sordid iga päev uusi kasulikke omadusi. Kui shenid ​​muutuvad järk-järgult shu suunas, siis valged - punaste suunas. Vananemine muudab need kuldseks, seejärel muutuvad lehed pruuniks ning leotis muutub paksemaks ja heledamaks. Paljude valgete sortide (näiteks Shou Mei ja Gong Mei) väärtus aastatega ainult tõuseb. Peaasi on neid õigesti säilitada.

• Parim pruulimistemperatuur on alla 80 kraadi.

Iga sordi puhul on kõik individuaalne. Näiteks Silver nõelad sobivad toiduvalmistamiseks ja avanevad paremini 90-100 kraadises vees.

Käärimise kohta

"Killing the greens" on samm, mida valge tee tootmisprotsessis ei eksisteeri. Mida see tähendab? Asjaolu, et oksüdatsioonis osalevad aktiivsed ensüümid on lehtedes täielikult säilinud. Selle tulemusena muutub selle fermentatsioon (oksüdatsiooniaste) veidi kõrgemaks kui roheliste sortide oma. See varieerub vahemikus 5 kuni 10%. See väljendub nii vee värvuses kui ka valgete sortide organoleptilistes omadustes. Nende tõmmis on tumedam ja maitse tihkem kui rohelistel.

Tekib loogiline küsimus: miks valge tee valmistamise ajal (keskmiselt kulub täistsüklile veidi rohkem kui päev) leht täielikult ei oksüdeeru? Vastus on: lehti enne õhu käes kuivatamist ei purustata, mistõttu rakumembraanid ei deformeeru ja mahl ei eraldu. Selle tulemusena kulgeb käärimine väga aeglaselt ja teistest sortidest erinevalt. Protsessi käigus tekib palju vähem oksüdeeritud aineid, mis erinevad oolongide, puerhide ja roheliste sortide oksüdatsiooniproduktidest. See seletab valgetele teedele iseloomulikku ainulaadset maitset.

Valge tee geograafia

Hiina on täiesti etteaimatavalt toodetud valge tee mahu poolest maailmas liider. See moodustab enam kui 90% kõigist tarnetest. Keskuseks on Fujiani provints, mis on kuulus ka oma punaste sortide ja tumedate oolongide poolest.

Selle tootmiseks toorainet pakkuvad põõsad kasvavad enamasti Fudingi maakonnas Ui mägede lähedal. Loodud siin ideaalsed tingimused maitsva saagi saamiseks: õrnad pungad ja noored lehed. Pilved, udud, tihedad metsad, ranniku lähedus... Kõik õitseb siin ja täitub elujõuga.

Da Bai Hao kasvuperiood algab varakult - umbes veebruari lõpus. Seetõttu on meil rõõm nautida värskeid valgeid sorte varem kui muud tüüpi teed. Kevade alguseks on põõsad juba kohevate pungadega üle kasvanud. Muide, nende põhiülesanne on kaitsta taime külma eest.

Ülejäänud 10% maailma toodangust tuleb Sri Lankalt ja Indiast (Nilgiri ja Okaithi provintsid). Nendes riikides on see ka kõrgelt hinnatud ja seda toodetakse peamiselt ekspordiks.

Hiina valge tee

Kuna valdav osa sellest teest toodetakse Kesk-Kuningriigis, on Hiinast pärit valge tee küsimus aktuaalne.

Kogumine ja tootmise peensused

Kogumise omadused, sealhulgas hooajalisus ja kellaaeg, erinevad olenevalt konkreetsest sordist. Näiteks hõbenõelad kuuluvad kümne lehtede kogumise keelu reegli alla. Neid ei koguta vihma ajal, kui murul on kaste, väikesed ja nõrgad pungad, lillad võrsed, kahjustatud ja liiga suured pungad jne. Ainult nende reeglite põhjalik järgimine võimaldab teil saada erilise aroomi ja omadustega toodet.

Valgete sortide tootmisprotsess on lihtne ja samal ajal keeruline. Selgitame järjekorras.

Lihtsus seisneb lihtsas tehnoloogilises ahelas ja lehe minimaalses töötlemises protsessi käigus. Protsess koosneb ainult kolmest etapist:

• saagikoristus;
• lehtede närbumine;
• kuivatamine värskes õhus.

Valge tee on ainus teeliik, mida tootmise käigus ei purustata. See aitab aeglustada selle fermentatsiooni , millest oli juttu vastavas peatükis.

Raskus seisneb teelehtede kogumise ja hilisema käitlemise paljudes nüanssides. Nõutav on närbumis- ja kuivamisaegade range järgimine. temperatuuri režiim ja niiskust, et väljund oleks täiuslik toode, õrna aroomi ja kasulike omadustega.

Mõnikord lisatakse tehnoloogilisele tsüklile veel üks etapp - pressimine. Seda tehakse väga hoolikalt, et lehti mitte kahjustada. Shou Mei ja Baimudan on sageli pressitud. Mõnikord nimetatakse neid valgeks pu-erhiks, kuid sisuliselt on neil pu-erh-st ainult pressimine ja kuju.

Hiina valge tee sordid

Muidugi on neid rohkem (kümmekond), aga säravamaid on neli. Huvitav on see, et need erinevad üksteisest mitte põõsa tüübi või tootmistehnoloogia poolest (see on sama), vaid lehtede küpsemise staadiumis. Näiteks Bai Mu Dani jaoks võtavad nad kahe lehega pungad, Silver Needlesi jaoks ainult pungad.

1. Bai Hao Yin Zhen. Populaarsuse ja väärtuse austatud liider. Kuulub populaarsemate teede esikümnesse. Kuni 1891. aastani kehtis selle riigist väljaveo embargo. Pärast keelu tühistamist levis see välgukiirusel üle maailma ning seda hindasid eriti kõrgelt britid ja hollandlased. Toode tõelistele asjatundjatele ja asjatundjatele.
2. Baimudan (valge pojeng). Selle hind on madalam, maitse on arusaadavam, väga meeldiv, pehme ja värske ning muutub pruulimisel huvitavalt. Seal on nii lahtisi kui ka kokkusurutud Baimudane.
3. Shou Mei (Old Man's Eyebrows/Longevity Eyebrows) on odav tee, millel on värske, puuviljane ja lilleline maitse.
4. Gong Mei on ka odav valge tee, mis ühendab endas puuvilja- ja lilletoonide kerguse ning röstitud pähklite ja suhkru pikantsuse.

Tähelepanu ja maitsmist väärivad ka uued sordid. Näiteks ebatavaline spetsiifilise aroomiga Yue Guan Bai (valge kuuvalgus), milles on maasikate ja mee noodid eriti tugevad.

Valmistame teed Hiinast

Valge tee valmistamise valdkonnas on ka stereotüüpe. Näiteks arvatakse, et see, nagu roheline, tuleb kõige paremini esile portselanis ja klaasis. Väidetavalt pole savist teekann selle jaoks sobiv anum. Teine arvamus on, et mida vähem kääritatud tee, seda madalam peaks olema vee temperatuur.

See kõik on suhteline. Ärge unustage, et valge tee valmistamine on loominguline protsess ja selle maitsmine pole mitte ainult nauding, vaid ka õppimine. Katse: proovige pruulida erinevad sordid erinevates roogades, koos erinevad temperatuurid. Näiteks Bai Hao Yin Zhen avaneb hästi 100 kraadises vees ja sobib ideaalselt tulel küpsetamiseks.

Kuid parem on võtta filtreeritud või allikavett: selle põhjal on jook maitsvam, aromaatsem ja tervislikum.

Valge tee eelised ja kahju

Nagu me jaotises "Müütide ümberlükkamine" juba märkisime, on valgete sortide kasulikud omadused sageli liialdatud.

Kui rääkida eelistest, siis valgete esindajate jaoks on eriti oluline tooraine kvaliteet ja tehnoloogiast kinnipidamine. Väikseim rikkumine toob kaasa väärtuslikke aineid lehed (antioksüdandid, mineraalid) lihtsalt ei satu infusiooni ja vastavalt ka inimkehasse. Vali head teed, ja sa oled õnnelik.

Valge tee regulaarsel tarbimisel paraneb teie tervis ja enesetunne, eriti kui juua seda kohvi asemel. Hiinas räägitakse tema tugevusest võitluses "kolme kõrguse" ("san gao") vastu:

• kõrge vererõhk;
• kõrge kolesteroolitase;
• kõrgenenud veresuhkru tase.

Ja ka "kolme vastutegevuse" kohta: kiirgus, vähirakkude vohamine, vananemine. Kuigi viimane kehtib peaaegu kõigi kerge tee sortide kohta.

Eriti palju positiivseid ülevaateid valge tee kohta jätavad hüpertensiivsed patsiendid, inimesed, kellel on ülekaaluline, seedetrakti haigused ja probleemne ainevahetus.

Hiina meditsiinis on see klassifitseeritud metallielemendiks. Kõvadus, puhtus, kaitse. Kuid mõõdukalt on kõik hea, nii et te ei tohiks juua rohkem kui 2-3 tassi päevas, et mitte tunda võimalik kahju valgest teest.

Mõju inimese seisundile

Meie energia põleb stressi ja igapäevasagina tules läbi. Ja see on tervisele kahjulik. Tee aitab sul rahuneda ja mõtteid korrastada, mis tähendab, et saad laadida akusid ning tasakaalustada harmooniliselt välise ja sisemise maailma vahel. Valged sordid on eriti maagiliselt rahustavad. Need on kerged ja õrnad ning seetõttu lõdvestavad ja harmoniseerivad, põhjustamata rõhutõusu või muid ebameeldivaid asju.

Säilitamine

Hoida suletud anumas (näiteks keraamilises või puidust), tiheda kaanega, pimedas ja kuivas kohas. Valge, nagu ka teised heledad sordid, aegub kiiresti, kaotades oma omadused ja imab koheselt ka võõraid lõhnu. Seetõttu ei kuulu need kindlasti vürtside ja kohviga sahtlisse.

Õhukindlas anumas temperatuuril 10-15 kraadi säilib tee üle 10 aasta, ilma et see aja jooksul oma omadusi kaotaks. Ja võib-olla nende parandamine.

Tõelised asjatundjad peavad valget teed kõige ilusamaks teetüübiks. Selle joogi õrn aroom ja suurepärane maitse vallutavad gurmaanide südamed üle kogu maailma.

Esialgu oli valge tee kättesaadav ainult Hiina keisrile ja tema perele. Seda jooki peeti kõige kallimaks ja rafineeritumaks kogu taevaimpeeriumis. Selle valmistamise saladusi hoiti sügavas saladuses ja teelehtede kogujatele esitati erinõudeid. Valget teed peeti nooruse ja tervise joogiks. Isegi kõrged isikud võisid sellest vaid unistada kui keisri soosingumärgist.

Mis on "valge tee"?

Valge tee valmistatakse kõige õrnematest pungadest ja noortest lehtedest. Kõik teepõõsad ei sobi valge tee jaoks. Selle joogi jaoks sobivad lehed ja pungad ilmuvad erilistes ilmastikutingimustes ainult põõsastel, mis kasvavad kõrgel merepinnast.

Pungad ja üks või kaks (mitte enam) noort lehte koguda ainult selge ilmaga. Sest eliit sordid Valge tee jaoks sobivad ainult need lehed, mis kogutakse varakevadel ja varasügisel kahe hommikutunni jooksul vaid kahe päeva jooksul.

Neid koostisosi töödeldakse minimaalselt: aurutatakse minut ja seejärel kuivatatakse loomulikult päikese käes. Tänu sellele on valge tee kasulikud omadused tõeliselt hämmastavad.

Muide, valget teed nimetatakse valgeks, kuna kogumise ja töötlemise protsess ei kahjusta pungi ja lehti katvaid valgeid kiude. Hiinas nimetatakse neid kiude "Bai Hao".

Päris valget teed toodetakse ainult Hiinas (Fujiani provints). Seda tarnitakse ka Sri Lankalt, kuid arvamused selle tee kvaliteedi kohta erinevad. See tee on kindlasti hea ja loodud traditsiooniliste meetoditega, kuid mitte kõik valge tee gurmaanid ei ole valmis Sri Lanka teed Hiina teega samale tasemele panema.

Valge tee omadused

Minimaalne töötlemine teeb valgest teest tõeliselt tervislik jook. See säilitab väärtuslikud ained, mis hävivad pika aja jooksul. kuumtöötlus, millega puutuvad kokku muud tüüpi teed.

Valge tee sisaldab palju eeterlikud õlid, kasulik inimeste tervisele, tänu millele see suurepäraselt värskendab ja kustutab janu.

Seda tüüpi tee võitleb intensiivselt vabade radikaalidega, mis aitavad kaasa inimkeha kudede vananemisele ja ainevahetusprotsesside häirimisele organismis.

Valge tee sisaldab vähesel määral kofeiini, mistõttu on sellel teel nii õrn maitse ja aroom.

Valge tee parandab üllatavalt ka tuju. Seda soovitatakse isegi loodusliku antidepressandina.

Valge tee eelised

Tänu oma kasulikele omadustele võitleb valge tee aktiivselt keha vananemisprotsessiga. Selle ekstrakte kasutatakse kui aktiivne komponent vananemisvastased kreemid ja maskid näole ja kehale.

Valge tee parandab näonaha seisundit, muutes selle elastsemaks ja siledamaks.

See tee aitab tugevdada immuunsüsteemi ja mõjub organismile toniseerivalt.

Need, kes soovivad kaalust alla võtta, märgivad ära ka valge tee kasulikud omadused: see jook aktiveerib kehas ainevahetusprotsesse ja see omakorda viib sisemise rasva põletamiseni.

Valge tee eemaldab kehast intensiivselt toksiine ja jääkaineid (sh pärast alkoholi-, nikotiini- või toidumürgitust).

Valge tee joomine vähendab hambakivi ja kaariese tekkimise tõenäosust.

Valget teed kasutatakse vähi ennetamiseks.

Valge tee kahjustus

Valgel teel pole praktiliselt vastunäidustusi. Ainus erand on see, kui teil on selle toote talumatus (allergia).

Muidu on valge tee ohutu, tervislik ja maitsev jook.

Millal on eriti oluline juua valget teed?

• Viirushaiguste leviku ajal.
• Pidulike sündmuste ajal koos kangete jookidega pidusöökidega.
• Olukordades krooniline väsimus ja pideva stressi all.
• See on kasulik neile, kes soovivad oma välimust parandada: kaotada liigseid kilosid ja parandada naha seisundit.
• Vähiriskiga.
• Kui tarbitakse suur kogus suhkur ja piimhape, mis on hammastele kahjulikud.

Valge tee sordid

Kõige kallimaks sordiks peetakse “Bai Hao Yin Zhen”, mis on hiina keelest tõlgitud kui “valgete karvadega hõbenõelad”. Venemaal nimetatakse seda sorti sageli lihtsalt "hõbedased nõelad".

Valge tee esmaklassilised sordid hõlmavad "Bai Mu Dan". See tähendab "valge pojeng". Soovitatav neile, kes seda ei tee tõeline gurmaan, kuid oskab hinnata tõeliselt kvaliteetset gurmeeteed.

Sordi valmistatakse lehtedest, mis pole terved "Show mai"(vene keeles kõlab nimi võõrapäraselt: “seniilsed kulmud”).

Teed peetakse ka keskmise kvaliteediga teeks. "Gong Mei"(veel üks naljakas nimi: "kingitavad kulmud").

Ka valge tee sordid hõlmavad "Valge draakoni pärl" Ja "Valge ahv".

Kust osta; tee hind

Tõelist valget teed saate osta spetsialiseeritud teepoodidest ja teekultuuriklubidest (mida kahjuks igas linnas ei leidu).
Paljud Interneti-teepoed pakuvad valget teed.

Tasub meeles pidada, et päris valget teed ei pakita tehasepakendisse, kuna see on väga habras. Soovitatav on seda osta mais-juunis: koristamisest pole palju aega möödas - tee säilitab endiselt oma värskuse ja aroomi.

Valget teed on kõige parem osta välismaalt, riikidest, kus seda toodetakse, või eksportijate naaberriikides.

Üks kalleimaid teeliike (mitte ainult valge) on Bai Hao Yin Zhen. Selle hind võib ulatuda kuni 2000 dollarini kilogrammi kohta.

Keskmine hind 50 gr jaoks. valge tee kõigub Venemaa turul 90 kuni 414 rubla.