Talveks peediga borši kaste - parim samm-sammult retsept. Köögiviljade ettevalmistus talveks borši jaoks

Paljud koduperenaised kurdavad, et ükskõik kui maitsev borš ka poleks, võtab selle valmistamine kaua aega. Lihtne ja väga mugav asi võib protsessi kiirendada - peediborši kaste. See on universaalne säilitusaine, mis ühendab juba olemasoleva omadused valmis koostisosa supi jaoks, aga ka iseseisvaks köögiviljasalatiks või lisandiks. Lisaks muudab selline preparaat igat tüüpi borši üsna lihtsateks toiduvalmistamise retseptideks.

Kuidas valmistada maitsvat peediborši kastet

Kaste on sama oluline ja vajalik element kui puljong. Ja borši maitse sõltub suuresti selle maitsest.

1. Konservide valmistamiseks peaksite võtma mahlaseid, värske toit, samuti kasutage vürtse ja küüslauku. Nende kombinatsioon loob maitse, mis ilmub keevas puljongis suurepäraselt ja annab täieliku buketi.
2. Valige alati magusate sortide tihe, kõva peet. See lisab magusust ja säilitab oma struktuuri hoolimata korduvast kuumtöötlemisest. Valmistamiseks koori peet, lõika või riivi ribadeks. Võite kasutada ka tavalist jämedat riivi, kuid see võib põhjustada peedi hiljem pudruks muutumist.
3. Kasutage veidi magusat roheline pipar. See lisab sidemele oma eripära. Ühe kilogrammi peedi kohta tuleb ainult 200 grammi pipart.
4. Valige kõige tavalisemad porgandid ja sibulad, mida olete harjunud kasutama. Nemad lähevad esimesena pannile, et tekiks nii prae- kui koostisosamass, mis hautamisel koos peediga maitsed tasakaalustab.
5. Kastmele magus-hapu tasakaalu lisamiseks kasutage hapukaid tomateid või tomatipastat. Peedis, paprikas, porgandis ja sibulas on päris palju suhkrut ja hapukuseta ei saa kuidagi hakkama. Te ei taha lõpuks köögiviljamoosiga lõppeda.
6. Kas arvasite, et tomatitest piisab hapu ja magusa tasakaalustamiseks? See pole nii lihtne. Borši säilitamise loomisel ei saa te ilma äädikata hakkama. Kasuta peamiselt õunhapet, aga ka tavalist valge äädikas päris sobiv.
7. Kuidas valmistada maitsvat kastet ilma vürtsideta? Lihtsalt – mitte mingil juhul. Vaatamata kogu maitsete küllusele erinevaid köögivilju, vürtsid mängivad võtmerolli. Need tõstavad roogi esile, tõstavad esile ja lisavad maitset.
   Kuid ärge nendega üle pingutage. Mida lihtsam on vürtside komplekt, seda selgem ja parem maitse. Lisa oma maitse järgi soola, värskelt jahvatatud pipart ja suhkrut.
8. Küüslaugu lisamine on oluline. Ta annab meeldiv pikantsus ja kerge kõrvetav järelmaitse, kui kasutada meie hoidiseid eraldi. Boršis paljastab küüslauk oma aroomi ja annab veidi maitset. Lisaks on küüslauk pikaajaliseks säilitamiseks väga oluline oma antibakteriaalsete omaduste poolest.
9. Teame vajalikke tooteid ja nende otstarvet. Vaatame, kuidas süüa teha borši kaste.
10. Köögiviljade tükeldamine on toiduvalmistamise kõige aeganõudvam osa. Aja vähendamiseks kasutage Korea riivi. Selle peale tuleb riivida porgandid ja kooritud peet. Haki sibul keskmisteks ribadeks ja paprika suvalisteks väikesteks tükkideks.
11. Sees taimeõli Prae eraldi sibulad, porgandid ja magus pipar. Seda saate teha kahel põletil, kasutades praepanni ja kastrulit.
12. Kombineeri praetud köögiviljad kastrulis toore peediga. Lisa tükeldatud tomatipasta, äädikas ja maitseained. Segage sisu ja asetage madalale kuumusele.
13. Kümne minuti pärast, kui köögiviljad vabastavad mahla, suurenda kuumust ja hauta segades, kuni peet on valmis. Vajadusel reguleeri maitset suhkru ja äädikhappega.
14. Valmis riietus Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege. Konserve on soovitav kauem jahtuda, nii et mähkige purgid sooja teki sisse ja oodake, kuni need on täielikult jahtunud. Hoidke neid jahedas.

Peedist ja porgandist valmistatud boršikastme retsept talveks

Pole midagi talvel ilusam kuidas kiiresti ja lihtsalt kuumalt küpsetada, südamlik borš. Ja ettevalmistatud kaste on väga sobiv.

Koostis:

• Punapeet - 0,75 kg
• Tomatid - 0,35 kg
• Porgand ja sibul - igaüks 250 grammi
• magus pipar - 200 grammi
• Küüslauk - üks pea
• päevalilleõli - 200 ml
• Suhkur - 60 grammi
• Äädikas 9% - 50 ml
• Soola ja pipart vastavalt soovile

Koorige porgandid ja peet ning tükeldage sibul peeneks. Saatke see koos porganditega praadima ja selle aja jooksul tükeldage paprika.

Sega praetud köögiviljad potis peedi, paprika ja tomatiga. Lisa ülejäänud õli ja äädikas. Segage köögiviljad, sulgege anum ja hautage umbes 40 minutit. Valmis köögivilja mass Asetage steriilsetesse pooleliitristesse anumatesse ja keerake kaaned peale. Laske purkidel jahtuda, mähkides need paksu sooja riide või teki sisse.

Peet tomatitega talviseks boršiks

Erinevalt täisväärtuslikust kastmest on see säilitus borši "punane" komponent, millele peate sibula ja porgandi eraldi praadima. Kuid isegi sellest hoolimata kiirendavad peedi- ja tomatikonservid supi valmistamise protsessi oluliselt.

Tooted:

• Punapeet - 0,5 kg
• Tomatid - 0,3 kg
• Pipar - 0,3 kg
• Küüslauk - 4 suurt nelki
• Soola ja pipart vastavalt soovile
• Taimeõli - 100 ml

Lõika tomatid suvalisteks tükkideks ja prae kolmandikus õlis. Aseta need kastrulisse koos kooritud ja riivitud peediga. Lisa ülejäänud õli, maitsesta vürtsidega ja lisa hakitud küüslauk.

Prae saadud segu veidi, vala peale veidi vett ja hauta tasasel tulel umbes 15 minutit.

Valage valmis kaste purki ja täitke eraldatud vedelikuga. Keera kaas peale ja jäta sooja kohta jahtuma.

Soovitav on see kaste boršile lisada umbes 15 minutit enne selle valmimist.

Maitseaine peediboršile ilma äädikata talveks

Kerge lisand pearoogadeks ja suurepärane maitseaine supile. See kõik kirjeldab töödeldavat detaili, mida me nüüd kaalume.

Koostis:

• Punapeet - 0,85 kg
• Magus pipar - 0,45 kg
• Porgand - 0,45 kg
• Sibul - 0,4 kg
• Tomatid - 0,5 kg
• Granuleeritud suhkur - paar supilusikatäit. lusikad
• Õli r-e – art. lusikas
• Soola ja pipart vastavalt soovile

Valmistamine erineb tavapärasest boršikastmest.

Blanšeerige tomatid, eemaldage nahk ja ajage läbi mahlapressi ja sõela. Soola tomatimahl, sega suhkru ja võiga, pane madalale tulele.

Riivi porgand ja peet, haki sibul poolrõngasteks. Sega kõik see mullitava tomatimahla hulka ja hauta, kuni porgand ja peet pehmenevad.

Valmis side asetatakse steriliseeritud liitristesse anumatesse ja suletakse kaanega. Need peaksid jahtuma, nagu iga konserveeritud toit – sooja teki all.

Selle maitseainega borši maitsestades ärge unustage eraldi lisada äädikat või sidrunimahla. Happelisandist teile ei piisa.

Borši kaste peedi ja kapsaga

See lisand võimaldab teil supi valmistamise ajal kapsaga mitte vaeva näha, piisab, kui lisada see köögiviljapomm puljongile ja segada.

Koostis:

• Punapeet - 0,45 kg
• Kasutatud kapsas – 0,45 kg
• Magus pipar - 0,45 kg
• Porgand - 280 grammi
• Sibul r-y - 280 grammi
• Tomatid - 0,45 kg
• Kuum pipar – keskmine kaun
• Väike kogus - 100 ml
• Äädikhape - poolteist supilusikatäit. lusikad
• Sool ja suhkur

Pane hakitud sibul, rebitud kapsas ja riivitud porgand ja peet kastrulisse. Haki tomatid peeneks või pane läbi hakklihamasina. Sega need kastrulis köögiviljadega, vala hulka õli, äädikas, maitsesta suhkru ja soolaga. Ärge unustage vürtsikat komponenti - hakitud kuuma pipart.

Hauta köögiviljad pehmeks. Kui olete valmis, pakkige need purkidesse.

Borši peedikaste säilib külmas hästi ja väikestesse purkidesse pakkimist on mugav kasutada.

Talvine ettevalmistus boršiks – peet, sibul, porgand

Preparaadid on tavapärases mõttes konserveeritud köögiviljakomplektid, kuid on veel üks, väga mugav võimalus. Nimelt valmistoidu külmutamine.

Koostis:

• Punapeet - 0,45 kg
• Sibul - 200 gr
• Porgand - 200 gr
• Tomatipasta - spl. lusikas
• Õlilahus - supilusikatäis
• Suhkur - Art. lusikas
• Küüslauk - paar nelki
• Sool/pipar

Prae pannil porgand ja sibul, vala sisse lusikatäis pastat ja pruunista.
Hauta eraldi kausis riivitud peet suhkru, vürtside ja soolaga. Hauta umbes kakskümmend minutit. Lisa röst poolvalmis peedile, haki küüslauk ja hauta 15 minutit.

Jahutage valmis segu toatemperatuurini, pakkige portsjonite kaupa kilekottidesse ja asetage sügavkülma. Külmutamise ja sulatamise kiirendamiseks andke töödeldava detailiga pakenditele lame ristkülikukujuline kuju. See aitab ka ladustamise ajal.

Lisage see kaste kakskümmend minutit enne borši keetmise lõppu, lisades sellele eelnevalt äädikat.

Talvine borš peedist ilma kapsata

See “borš” on sisuliselt pool täisväärtusliku supi koostisest. Tuleb vaid kartulid ja kapsas puljongis keeta. See toorik teeb ülejäänu.

Nõutavad tooted:

• Punapeet - 0,45 kg
• Sibul - 200 grammi
• Porgand - 200 grammi
• Tomatipasta - 100 ml
• Õli r-e – 50 ml
• Äädikhape - 2 spl. lusikad
• Suhkur - 3 spl. lusikad
• Sool - poolteist supilusikatäit
• Küüslauk - 3 nelki

Valmistage klassikaline sibula ja porgandi praadimine ja pruunistage see tomatipastaga. Hõõru peet peale Korea riiv ja hauta, lisades äädikat ja suhkrut.

Lisa röstitud peet, hakitud küüslauk ning maitsesta soola ja pipraga. Hauta segu pool tundi.

Valmis “pool borši” asetage keeva veega desinfitseeritud purkidesse ja sulgege need vastavalt säilitusreeglitele.

Konservikaste peedi, tomati ja küüslauguga

See preparaat võimaldab teil oma borši küllastada tomati-küüslaugu maitse ja võrratu aroomiga.

Nõutavad tooted:

• Punapeet - 250 grammi
• Tomatid - 0,6 kg
• Küüslauk - 5 suurt nelki
• Suhkur - 2-3 spl. lusikad
• Sool/pipar/basiilik maitse järgi

Lase tomatid läbi mahlapressi. Asetage saadud mass otse kastrulisse.
Vii peet riivi abil pulgaseisundisse. Haki küüslauk peeneks või riivi peenele riivile.

Kuumuta tomatimass, lisa sool ja suhkur. Seda tuleks teha ainult maitse järgi.

Pärast tomatite kuumutamist 10 minutit oodates lisage neile peet ja küüslauk. Sega ja tõsta kuumust. Mass peaks paksenema ja spaatlil või lusikal veidi jääma.

Lisa väike näputäis paksenenud kastmele kuivatatud basiilik ja segage.
Kui valmis, paki segu purkidesse ja sule kaanedega.

Maitsesta borš küpsemise viimastel minutitel ja lase kindlasti tõmmata, et maitse ja aroom paremini areneksid.

Borši röstimine peedi ja ubadega

Kastme koostisained:

• Punapeet - 150 grammi
• Tomatid - 0,6 kg
• magus pipar - 150 grammi
• Keedetud oad - 250 grammi
• Äädikhape - 35 ml
• Õli r-e – 3 spl. lusikad
• Sool/granuleeritud suhkur/pipar maitse järgi

Laske tomatid läbi hakklihamasina kastrulisse, asetage see põletile ja laske 10 minutit podiseda.

Tõsta paksenenud tomatimassi keskmised kuubikud paprika ja keeda viis kuni kuus minutit.

Järgmisena lisage riivitud peet, keetke neid mitu minutit, lisades teel suhkrut, soola ja võid.

Pärast peedi keetmist võite lisada keedetud oad. Vala see kastmesse äädikhape ja segage. Keeda kastet ubadega tasasel tulel mitte rohkem kui kümme minutit.

Jaga valmis lisand steriilsetesse liitristesse purkidesse, sule kaanedega ja aseta 12-15 tunniks teki alla.

Koostisosad kilogrammi kohta. Kuid võite küpsetada vähemalt 2, vähemalt 4, vähemalt 10 kilogrammi, peate lihtsalt kõik tooted korrutama.

Kuidas valmistada maitseainet peedipealsega boršile

Paljude inimeste jaoks esindavad peedipealsed väga ebatavaline koostisosa. Kuid olles õppinud tundma selle peediosa eeliseid, hakkavad inimesed seda mõnuga sööma. Noh, miks mitte kasutada seda borši kastmes.

Tooted:

• Punapeet - 200 grammi
• Peedi pealsed - 200 gr
• Sibul - 100 gr
• Porgand - 100 gr
• Tomatipasta - 3 spl. lusikad
• Õli r-e – 30 ml
• Äädikhape - 15-20 ml
• Vesi - üks klaas
• Suhkur/sool/pipar maitse järgi

Lõika peedid ja nende pealsed võrdseteks õhukesteks tükkideks. Tükelda porgand ja sibul ning prae pehmeks. Selles etapis ühendage nendega mõlemat tüüpi peedipulgad.

Vala köögiviljadele klaas vett ja hauta kümme minutit. Seejärel lisa segule peeneks hakitud tomatid, suhkur, sool ja äädikas. Muidugi ärge unustage segamist.

Peedipealsega borši kaste osutub uskumatult isuäratavaks ja seda saab kasutada klassikalise ja külma borši valmistamisel.

Hauta segu kaane all 20-22 minutit. Seda kastet on soovitav hoida külmas, eelnevalt steriliseeritud purkides.

Kokkake, katsetage, looge! Palju õnne!

Tere mu kallid! Nii jõudsin oma lemmikpreparaatide juurde - see on talveks mõeldud borš. See supp on meie riigis koduperenaiste ja nende abikaasade seas kõige armastatum ja populaarsem. Pealegi eelistan teha nii kapsaga kui ka ilma, et oleks vaheldusrikkam.

Nõus, sellised ettevalmistused säästavad palju aega ja selle supi valmistamise protsessi. Ja mis kõige tähtsam, retseptid on väga lihtsad ja sellele ei kuluta palju aega. Kuid talvel kulub oma lemmikroa valmistamiseks vaid umbes 15 minutit.

Muide, sellised peedid purkides sobivad suurepäraselt salatitesse. Võid selle lihtsalt purgist otse lauale panna või teha vinegreti peamiseks kastmeks, lisada veel kartuleid, rohelisi herneseid, kurki ja saad saja peale panna.

Seetõttu on selline talvine ettevalmistus igapäevaelus kasulik igas mõttes. Ja see sisaldab üsna vähe vitamiine, sest kõik köögiviljad on neist küllastunud ja toovad need meile külma ilmaga. Seega varuge köögivilju, pange selga oma lemmikpõll ja alustame!

Nõuanne! Kõige mugavam on selliseid toorikuid põrandale teha liitrised purgid, et jätkuks ühele pannile suppi korraga. Maksimaalne - 1 liiter.

Valmistan neid preparaate üha sagedamini kui teisi, sest mulle meeldib siin sisalduvate köögiviljade koostis. Talvel osutub sellisest purgist pärit borš lihtsalt imeliseks ja väga maitsvaks.

Koostis:

• Punapeet - 800 gr
• Kapsas - 500 gr
• Porgand - 500 gr
• Sibul - 500 gr
• paprika- 500 gr
• Sool - 2 supilusikatäit
• Suhkur - 3 supilusikatäit
• Taimeõli - 100 ml
• Vesi - 100 ml
• Äädikas 9% - 50 ml

Ettevalmistus:

1. Rebi kapsas. Koori porgandid ja peet ning riivi jämedale riivile. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Koorige paprika varrest ja seemnetest ning lõigake seejärel mitte väga suurteks ribadeks. Aseta kõik kastrulisse.

2. Lisa sinna sool ja suhkur. Seejärel valage taimeõli ja vesi. Sega kõik läbi ja pane tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda 20 minutit, aeg-ajalt segades.

3. Kui köögiviljad on 20 minutit keenud, vala pannile äädikas. Segage uuesti hästi, keetke 1-2 minutit ja vähendage kuumust madalaks.

4. Ilma tulelt eemaldamata asetage köögiviljad ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse. Keerake kaaned tihedalt peale ja keerake ümber. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel pange see talveni ära.

Retsept borši kastmiseks talveks ilma kapsata - lakud sõrmi

Samuti väga hea variant. Ma küpsetan seda sama sageli kui esimest. Pisut teistsuguse koostisega köögiviljad osutuvad ka suurepäraseks peedisupiks talveks. Toodete pakutud koostis annab 7 liitrit kastet.

Koostis:

• Porgand - 2 kg
• Punapeet - 2 kg
• Sibul - 2 kg
• Tomatid - 2 kg
• Taimeõli - 650 ml
• Suhkur - 200 gr
• Sool - 130 gr
• Äädikas 9% - 100 ml
• Vesi - 150 ml
• Pipar - 20-25 tk.
• Loorberileht - 4-5 tk.

Ettevalmistus:

1. Riivi porgand ja peet jämedale riivile. Lõika sibul kuubikuteks. Seejärel asetage köögiviljad kastrulisse, lisage taimeõli ja 1/3 osa äädikat. Sega kergelt läbi, lisa vesi ja pane peale keskmine kuumus. Kuumuta köögiviljad keema, kata kaanega ja hauta 10 minutit.

2. Vahepeal võid hakata tegelema tomatitega. Tõsta tomatid hakklihamasina või segisti abil püreeks.

3. Nüüd lisa köögiviljadele tomatipasta. Võid lisada ka soola, suhkrut, ülejäänud äädikat, pipraterad ja loorberileht. Sega kõik korralikult läbi ja lase kõrgel kuumusel keema, siis alanda kuumust ja hauta kaane all 30-45 minutit (aeg oleneb toidu kogusest).

4. Tõsta karuputk steriliseeritud purkidesse ja kata keedetud kaantega. Pöörake purgid ümber ja laske neil täielikult jahtuda.

Video selle kohta, kuidas talveks borši ilma äädikata väga maitsvaks valmistada (rullida).

See videoretsept näitab, kuidas valmistada imelist boršikastet, kasutades ainult köögivilju, soola ja suhkrut, ilma äädikat kasutamata. Proovige, see osutub väga maitsvaks.

Koostis:

• Punapeet - 1 kg
• Tomatid - 4 kg
• Porgand - 1 kg
• Pipar - 0,5 kg
• Sibul - 1 kg
• Taimeõli - 300 ml
• Sool - 3 supilusikatäit
• Suhkur - 1 kuhjaga supilusikatäis

Sellisest kastmest saate valmistada mitte ainult imelist borši, vaid see osutub ka väga maitsev salat, mida saab süüa oma lemmiklisandiga, näiteks kartulitega.

Borš talvel 15 minutiga: peedi, tomati, porgandi ja sibula valmistamine

See on ka hea viis. Samuti ei sisalda see kapsast, nagu ülaltoodud retseptis, vaid lisatud on paprikat. Enne selle valmistamise alustamist on mul alati hinges võitlus - ma ei tea, millise retsepti järgi süüa teha. Mulle lihtsalt meeldivad need kõik väga ja peedisupp tuleb alati väga maitsev. See valik pole erand.

Koostis:

• Tomatid - 600 gr
• Punapeet - 600 gr
• Magus pipar - 350 gr
• Porgand - 350 gr
• Sibul - 350 gr
• Sool - 1 supilusikatäis
• Suhkur - 1 supilusikatäis
• taimeõli - 250 ml
• Äädikas 9% - 50 ml

Ettevalmistus:

1. Koori ja lõika sibul kuubikuteks. Kuubikuteks tuleks lõigata ka pestud ning seemnetest ja membraanidest puhastatud paprika. Koorige tomatid varre küljest ja lõigake tükkideks, seejärel ajage läbi hakklihamasina või segisti. Riivi kooritud porgand ja peet jämedale riivile.

2. Kuumuta praepann, vala sinna 1/3 taimeõlist. Järgmisena lisa sibul ja prae läbipaistvaks. Seejärel lisage sellele porgandid, lisage veel 1/3 õlist, segage ja hautage 2 minutit. Pärast seda lisage tükeldatud paprika ja ülejäänud õli. Sega ja hauta veel 2 minutit.

3. Tõsta praetud ja hautatud köögiviljad pannil paksupõhjalisse pannile või pada, tõsta pliidile ja aja keema. Vala pool äädikat peedi sisse ja sega läbi, et need värvi ei kaotaks. Nüüd saate selle köögiviljadega pannile lisada. Järgmisena lisa sinna keeratud tomatid ja sega korralikult läbi.

4. Soola köögiviljad ja lisa suhkur. Sega ja hauta 30 minutit all suletud kaas, aeg-ajalt segades. Keetmise lõpus lisa ülejäänud äädikas, sega ja keera kuumus maha.

Seejärel määri kaste sisse steriilsed purgid ja sulgege kaaned tihedalt. Pöörake purgid ümber ja katke need tekiga. Laske täielikult jahtuda, seejärel hoidke laos.

Talvise borši samm-sammult retsept kapsa ja tomatipastaga

See valik osutub siis imeliselt maitsev ja rikkalik. Ukraina borš. Samuti keeran külmaks aastaajaks alati mitu sellist purki kokku. Supp on lihtsalt maitsev!

Koostis:

• Kapsas - 1 pea
• Punapeet - 2 kg
• Porgand - 2 kg
• Tomatid - 2,5 kg
• Sibul - 1 kg
• Värske seapekk - 300 gr
• Paprika - 1 kg
• Suhkur - 2 spl. l.
• Sool - 2 spl.
• Äädikas 9% - 6 spl.
• päevalilleõli - 250 ml
• Tomatipasta - 3 spl.

Ettevalmistus:

1. Valmista salati ained: tükelda kapsas, riivi peet ja porgand jämedale riivile, lõika paprika väikesteks ribadeks, lõika sibul kuubikuteks, lase tomatid läbi hakklihamasina või blenderis ning haki pekk. väikeste tükkidena ja praadida kuni pragudeni.

2. Vala paksupõhjalisele pannile taimeõli, lisa sibul ja prae kergelt 5 minutit. Seejärel lisa porgandid, sega ja hauta veel 5 minutit.

3. Pärast seda lisage paprika ja keeratud tomatid. Sega ja hauta kaane all 5 minutit. Järgmisena pane sinna peedid, sega ja hauta kõike koos kaane all 30 minutit.

4. Seejärel lisa kapsas, praetud seapekk, sool, suhkur, tomatipasta ja äädikas. Segage kõik, sulgege kaas ja hautage 10 minutit.

5. Asetage valmis kaste steriliseeritud purkidesse ja keerake rulli plekist kaaned. Pöörake need ümber ja katke need tekiga. Jätke sellesse asendisse, kuni see on täielikult jahtunud.

Borši kaste paprika ja kapsaga purkides

Mõned koduperenaised eelistavad borši sisse panna eranditult värskeid peete. Kui jah, siis see retsept on just teile. Kaste saab teha ka ilma selleta. Samuti ei ole siia lisatud soola, suhkrut ega äädikat, kuid selle kastmega supp tuleb lihtsalt suurepärane. Nendest toodetest saab 6 liitrit preparaate ja need säilivad imehästi terve talve.

Koostis:

• Kapsas - 3 kg
• Paprika - 1 kg
• Tomati mahl (värskelt pressitud) - 3 l
• Petersell ja till - maitse järgi
• Pipraterad - 10-15 tk.

3 liitri tomatimahla saamiseks võtke umbes 4 kg tomateid ja jahvatage need läbi hakklihamasina või segisti. Soovitav on koor eelnevalt eemaldada.

Ettevalmistus:

1. Vala tomatimahl kastrulisse, asetage pliidile ja lase keema. Niipea kui see keeb, lisa pipraterad ja lase kaane all 5-7 minutit podiseda.

2. Vahepeal tükelda kapsas ja lõika paprika kuubikuteks. Haki kõik rohelised noaga peeneks. Sega suures kausis kõik köögiviljad ühtlaseks.

3. Pärast mahla 7-minutilist keemist lisage sinna kõik ettevalmistatud köögiviljad ja jätke pann tulele, katke see kaanega. 5 minuti pärast annab kapsas mahla ja settib veidi, seejärel segage köögiviljad ettevaatlikult ja katke uuesti. Kuumuta köögiviljad keema, alanda veidi kuumust ja jäta veel 7-10 minutiks seisma.

4. Nüüd asetage kogu salat steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned, keerake kael alla ja mähkige. Jätke need täielikult jahtuma. Selliseid preparaate säilitatakse nagu toatemperatuur ja jahedas kohas.

Siin nad on erinevad retseptid, millest valmivad väga maitsvad boršikastmed, valmistasin teile täna ette. Ma arvan, et see peaks teile meeldima. Teoreetiliselt ei võta nende ettevalmistamine, sealhulgas köögiviljade puhastamine ja tükeldamine, rohkem kui 1,5 tundi. Ja talvel veedate maksimaalselt pool tundi. Kõik, mida pead tegema, on keeta suvaline liha, lisada puljongile kartulid (või mitte) ja kaste, unustamata vürtse.

Edu teile ettevalmistustes! Hüvasti!

Suvehooajal on valminud juba palju erinevaid hapukurke ja moose. Kuid ärge kiirustage koristushooaega sulgema. ma soovitan lihtsad retseptid talveks mõeldud borši purki kapsa ja muude köögiviljadega.

Sügisel aiast juurvilju korjates mõistame, et kõik need ei sobi pikaajaline ladustamine. Kus neid rakendada? Seda tüüpi koristamine aitab saaki säilitada. Soovitan seda ette valmistada neil, kel aeda pole. Sügisel on müügil palju köögivilju, need on soodsad.

Boršikastme valmistamisel saate topelthüve - pere eelarve säästa raha ja säilitada vitamiine, sest köögiviljad hooajal on palju odavamad ja tervislikumad.

Veel üks kaalukas argument on see, et seda preparaati saab kasutada mitte ainult borši valmistamiseks, vaid ka salati või liharoogade lisandina.

Borš talveks purkides - lihtne retsept kapsa, paprika ja tomatiga

Selle keerdkäiguga esimese kursuse valmistamine on kõige lihtsam asi. Keetsime puljongi, lisasime kartulid ja mõne aja pärast panime purki talvine borš. Teil pole vaja midagi muud teha. Meie preparaat sisaldab kõike, mida vajate maitsva rikkaliku supi jaoks – tomatid, kapsas, porgandid, paprika, sibul ja isegi ürdid.

Koostis:

• kapsas - 1 kg
• porgandid - 1 kg
• tomatid - 1 kg
• sibul - 1 kg
• punane paprika - 1 kg
• sool - 5 tl.
• granuleeritud suhkur - 5 spl. l.
• päevalilleõli - 250 ml
• äädikas - 9% - 250 ml
• petersell ja till - igaüks 1 hunnik

Et konservid säilitamise ajal riknema ei läheks, valmista köögiviljad hoolikalt ette. Ärge kunagi kasutage riknenud või haigeid puuvilju. Puhas peab olema mitte ainult toit, vaid ka nõud, mida toiduvalmistamise ajal kasutate. Boršipurgid ja kaaned peavad olema steriilsed.

Samm-sammult retsept:

Nendest toodetest, mis on retseptis mainitud, saate umbes 4,5 liitrit köögiviljade kaste. Seda saab kasutada mitte ainult esimeste roogade valmistamiseks, vaid ka maitsvaks köögiviljasalat. Proovi seda!

Kuidas valmistada talveks borši (retsept kapsa ja tomatipastaga)

Sügisel juhtub sageli, et tomatid ei jõua küpseda ja korjan nad roheliseks. Nendega saab ka erinevaid asju küpsetada talvised ettevalmistused. Aga sisse antud juhul, me ei kasuta neid. Talveks saate valmistada borši tomatipastaga.

ostma tomatipasta poes lugege koostisosi, värvaineid ei tohiks olla, sest me tahame valmistada tervislikku toodet.

Meil on vaja:

• peet - 1 kg
• kapsas - 1,5 kg
• sibul - 1 kg
• porgandid - 1 kg
• tomatipasta - 380 gr
• lõhnatu taimeõli - 1 tass
• 9% äädikas - 4 spl. l.
• sool - 1 spl. l.
• suhkur - 2 spl. l.
• küüslauk - 2 pead
• vesi - 1 klaas
• vürtsid: 1 tl. jahvatatud must pipar, kuiv petersell ja till, 2-3 loorberilehte

Kuidas süüa teha:

Väga maitsev ettevalmistus talveboršiks ilma tomatita

Juhin teie tähelepanu veel ühele talvise borši versioonile, mida saab kasutada nii kastmena kui salatina. See on valmistatud ilma tomatita ja on väga maitsev.

Nõutavad tooted:

• kapsas - 2 kg
• punane paprika - 5 tk
• sibul - 5 pead
• porgandid - 5 tk.
• äädikas 9% - 1 klaas
• taimeõli - 1 tass
• suhkur - 1 klaas
• sool - maitse järgi
• jahvatatud pipar maitse järgi

Samm-sammult retsept:

Borš purkides kapsa, peedi ja ubadega - “Finger-lickin’ good” retsept

Oad köögiviljadega – kas pole ime, lakud lihtsalt sõrmi. Esimese roa selle kastmega saab valmistada ilma lihata. See talvine ubadega borš meeldib neile, kes armastavad lihata toite.

Valmistage ette järgmised tooted:

• peet - 1,5 kg
• tomatid - 1,5 kg
• kapsas - 0,5 kg
• porgandid - 0,5 kg
• sibul - 0,5 kg
• õli - 250 ml
• äädikas 9% - 80 ml
• sool - 1 spl
• suhkur - 100 g
• oad - 300 g

Ettevalmistus:

Retseptist saab umbes 9 pooleliitrist purki.

Borši valmistamine ilma kapsata: lihtne retsept aeglases pliidis

Nagu te juba nägite, pole taliborši jaoks ühest retsepti. Soovitan vaadata retsepti ilma kapsata hõivatud koduperenaised. Selle lihtsus seisneb selles, et kasutame blenderit ja aeglast pliiti.

Tooted retsepti järgi:

• peet - 3 keskmise suurusega tükki
• tomatid - 5 tk.
• porgandid - 2 tk.
• magus pipar - 1 tk.
• sibul - 1 pea
• küüslauk - 3 nelki
• sool - 0,5 spl. l.
• päevalilleõli - 125 ml
• äädikas 9% - 50 ml
• suhkur maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Videoretsept talveks mõeldud borši jaoks ilma äädika ja steriliseerimiseta

Vaata videost veel üht talvise borši retsepti. Tundub, et retseptid on kõik sarnased, kuid igal perenaisel on oma saladused ja võib-olla saab just see retsept paljudeks aastateks sinu omaks.

Borši valmistamine talveks purkides kapsaga või ilma - tõeline elupäästja koduperenaistele. Talvel saate kiiresti ja lihtsalt valmistada rikkaliku supi ilma abita poest ostetud ketšup ja bensiinijaamad. Kõik, mida pead tegema, on valida endale sobiv retsept.

Edu teile ettevalmistustes.

Talveks purkides borši valmistamine on perenaise jaoks tõeline pääste. Selle retseptid on väga erinevad. Jääb üle vaid valida endale sobivaim ja rõõmustada oma peret maitsva toiduga terve talve. rikkalik supp, valmis rekordajaga.

Talveks mõeldud borš purkides - klassikaline retsept kapsaga

Talveks mõeldud borši valmistamise klassikaline retsept hõlmab mitte ainult peet ja porgandit, vaid ka kapsast. See valmistatakse kiiresti ja lihtsalt. Selle roa jaoks peate võtma: 1 kg. sibulad, porgand, tomat ja kapsas, 3 kg. peet, 70 g soola, 160 g suhkrut, 450 ml. vesi, 220 ml. äädikhape, 1 spl. mis tahes taimeõli.

1. Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult ja tükeldatakse. Kõige mugavam on need läbi suurte aukudega hakklihamasina lasta. Kuid võite kasutada ka jämedat riivi.
2. Porgand ja sibul praetakse pehmeks, seejärel lisatakse neile ülejäänud köögiviljad. Kõiki koostisosi hautatakse koos tasasel tulel 12-15 minutit.
3. Jääb vaid lisada veel veidi õli, vett, soola, suhkrut ja äädikhapet. Segu hautatakse suletud kaane all madalal kuumusel veel umbes pool tundi.

Saadud toode valatakse eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja kaetakse kaanedega. Mahutid pööratakse ümber ja mähitakse teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Retsept ilma äädikata

Kui otsustate valmistada borši ilma äädikata, aitab selle koostisosa asendamine sidrunimahl(1 puuvili).

Sellisest "pooltootest" tuleb supp lõpuks palju maitsvam kui vanadest, aegunud köögiviljadest. Ka ettevalmistamiseks peate võtma järgmisi koostisosi: 1 kg igaüks. peet ja tomat, 400 g sibulat ja porgandit, 150 g värsket kapsast, õli praadimiseks, sool.

1. Peet pestakse põhjalikult, kuid ei puhastata. Köögivilju keedetakse kõrgel kuumusel pehmeks.
2. Sibulat praetakse võis või taimeõlis.
3. Tomatid valatakse keeva veega, eemaldatakse nahk ja lõigatakse seejärel suurteks kuubikuteks.
4. Porgand riivitakse ja kapsas hakitakse terava noaga peeneks.
5. Kõiki eelnevalt ettevalmistatud köögivilju, välja arvatud peet, hautatakse paksude seintega pannil vähemalt pool tundi.
6. Pärast määratud aja möödumist lisatakse neile riivitud peet, mille järel massi keedetakse veel vähemalt 15 minutit.
7. Jääb vaid lisada koostisainetele sool ja äädikas ning viia preparaat steriilsetesse purkidesse.

Konservitehas minu köögis töötab täisvõimsusel. Kõik, mis on juba valmistatud, on kirjeldatud omatehtud ettevalmistuste jaotises. Kui kedagi huvitab, võib lugeda. Täna jõudsin peedi juurde. Ma tahan sellest välja tulla kasulik toorik. Peediga borši kastet on väga lihtne valmistada. Samas säästab see meile kogu talve aega ja vaeva, kui valmistame borši.

Mul on veel palju tomateid ja paprikat alles. Nagu ikka, kulub suurem osa ajast kõigi juurviljade hakkimisele. Kui teil on köögivilju hakkiv köögikombain, pole sellise borši kastme valmistamine sugugi keeruline.

Kui lisada kaste päris küpsetamise lõpus, jääb borš alati kena ja punane. Peaasi, et mitte üle küpsetada, et värv pruuniks ei läheks, vaid jääks lihtsalt punane. Proovige minu kastmeretsepti ja lisate selle kindlasti oma hoiupõrsasse.

Artiklis:

Talveks peediga borši kastmine - samm-sammult retsept koos fotodega

Olen kastet teinud sama retsepti järgi juba mitu aastat. Tavaliselt küpsetan seda suures kastrulis või pajas. Mõnikord küpsetan aeglases pliidis. Seejärel sulgen selle tihedalt purkidesse. Keldris säilib hästi terve talve.

Mida vajate:

Kuidas süüa teha:

1. Kõigepealt valmistan kõik köögiviljad ette. Puhastan, pesen ja kuivatan rätikul.

2. Nüüd lõikan iga sibula pooleks ja iga poole uuesti pooleks ning lõikan need veerandid ribadeks. Tuleb välja selline mitte liiga pikk kõrs. Lisage pool taimeõlist suurde kastrulisse ja lisage sibul.

3. Riivi peet ja porgand kõige pealt jäme riiv. Parem on see muidugi köögikombainis jahvatada, aga mul pole seda. Lõikasin paprika neljandikku ja ribadeks, täpselt nagu sibulat. Panin kõik selle kastrulisse. Nüüd panen madalale tulele ja lasen köögiviljadel hauduma hakata.

4. Tomateid saab peeneks hakkida või segistis tükeldada. Tükeldan blenderiga tomatid ja kallan saadud pudru samale suurele pannile. Jääb lisada ülejäänud õli, sool ja äädikas.

6. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud kuum pipar ja läbi pressi pressitud küüslauk.

7. Steriliseerisin purgid ja kaaned umbes viis minutit keevas vees. Kastme panin veel kuumalt purkidesse. Helistan oma mehele, et see kokku keeraks. Sain 14 0,5 liitrist purki ja natuke on veel alles.

Minu kaste peediga borši jaoks on valmis. Talvel tuleb lihtsalt puljong keeta ning kartulid ja kapsas tükeldada. Kui kartulid on keedetud, lisage purk kastet ja laske keema tõusta. Nii kiire ja punane borš tuleb.

Videoretsept borši kastmiseks ilma köögiviljade praadimiseta

Neile, kellele meeldib aeglases pliidis süüa teha, vaadake FOODozhniku ​​kanali videot. Siin ei praadita köögivilju üldse ja neisse jääb rohkem vitamiine.