Maitsev uus kartul. Kuidas valmistada uusi kartuleid: märkuse retseptid

Kartulirullid juustuga originaalne suupiste, mis üllatab mitte ainult oma maitse, vaid ka valmistamise lihtsusega. Vaid mõned koostisosad ja milline tulemus – krõbe, õrn kartulitainas ja lõhnav juustutäidis.

kartul, nisujahu, kõva juust, sool, taimeõli

Vareniki kartulitega, alates choux küpsetis kellega on väga lihtne ja meeldiv töötada. Selline tainas ei rebene ega kee pehmeks, hoiab hästi täidist ja osutub iseenesest maitsev. Vareniki on alati lihtne, kiire, taskukohane ja maitsev. Ja see pelmeenitaina retsept on lihtsalt taeva kingitus!

jahu, vesi, või, sool, munad, kartul, või, sool, peekon, sibul

Täna teen süüa kiired pirukad kartuliga. valmis seadma praetud pirukad alates pärmitainas väga lihtsad ja olete nende maitse üle rõõmus.

jahu, vesi, suhkur, kuivpärm, taimeõli, sool, keedetud kartul, sibul, jahvatatud must pipar, sool, taimeõli

Fantastiline, mitte retsept! Väga maitsev tuli välja! Minu üllatuseks, tavapärased tooted ja nii maitsev! Kartuli- ja lihaarmastajatele on roog jumala kingitus! Kindlasti proovige küpsetatud liha ja kartulipallid ja kirjuta oma muljed! Naudi oma einet!

seahakkliha, sibul, munad, riivsai, sool, jahvatatud must pipar, keedukartul, juust, munad, või, sool, jahvatatud must pipar, küüslauk...

Väga maitsev ja lihtne teha! kokkamine kartul zrazy või jaapani keeles kroketid (korroke), olen ammu tahtnud seda retsepti proovida. Korrake pärast mind, palju õnne!

Huvitav ja uus retsept pelmeenid kartuliga ja hapukapsasühes täidises. Pelmeenide tainas - jahvatatud linaseemnetega. Munavaba tainas, sobib paastuvale või munatalumatule. Täidis alates lihtsad tooted aga ma proovin seda esimest korda! See oli maitsev, kordan!

nisujahu, linaseemned, taimeõli, sool, vesi, kartul, hapukapsas, sibul, sool, jahvatatud must pipar, taimeõli

Retsept suupistepirukas alates lehttaigen täidetud vorsti-, kartuli- ja muna-hapukoore täidisega. Tänu originaalne disain lille kujul kihiline kook selle retsepti järgi pole häbiasi isegi selga panna pidulik laud 8. märtsi auks. Toiduvalmistamine ei võta teie aega palju, kuna pirukas valmistatakse valmis lehtpärmitainast.

lehttaigen, kartul, keeduvorst, toorsuitsuvorst, hapukoor, sool, till, munad, nisujahu

Teen ettepaneku valmistada teile kartulist ja kõrvitsast gnocchi (Itaalia pelmeenid). Serveeri neid lisandina või pearoana koos oma lemmikkastmega (me armastame hapukoort või jogurtit).

kõrvits, kartul, jahu, või, küüslauk, sool, hapukoor

Sellised ažuursed pannkoogid täidisega, kaunistatud kottide kujul, kaunistavad teie pere ja pühadelaua. Proovige kindlasti seda kottiste pannkookide retsepti, see on väga maitsev ja rahuldav.

keefir, jahu, keev vesi, munad, suhkur, sooda, taimeõli, või, kartul, peekon, sibul, või, taimeõli, sool, roheline sibul

Tere hommikust ja head päeva! Täna on meil hea retsept hommikusöök! Seda on lihtne valmistada ja sellest saab palju! Piisavalt terve pere toitmiseks! Kartulipajaroog isetehtud vorstide või vorstidega. No väga maitsev!

keedukartul, vorstid, roheline sibul, munad, koor, sool, jahvatatud must pipar, taimeõli

Suur hulk sibul ja kuivatatud aprikooside olemasolu annavad roale huvitava magusa järelmaitse! Köögiviljahautis kuivatatud aprikoosidega on väga kerge, kuid samas rahuldav!

kartul, suvikõrvits, tomatid, kuivatatud aprikoosid, sibul, punane sibul, porgand, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar, vesi

Suur soolane pirukas kartuli ja searasva täidisega valmis lehttaignast! Kook tuleb lõikes kihiliselt väga maitsev ja ilus. kartulitäidis See küpsetab ilusti ja osutub mahlakaks ja lõhnavaks. Eelroaks või leiva asendajaks esimestel roogadel – ideaalne!

lehttaigen, kartul, soolapeekon, sool, jahvatatud must pipar, päevalilleõli, munakollane, tüümian (tüümian, Bogorodskaja muru)

Südamlik, mahlane ja maitsev salat Koos kanarind ja Pekingi kapsas meeldib kogu perele. Salat on valmistatud tuttavad tooted: keedetud kanafilee, kartul, muna, aga tänu lisandile hiinakapsas, aga ka juustu ja majoneesiga, osutub see väga isuäratavaks ja meeldivaks maitseks.

kanafilee, kartul, Pekingi kapsas, munad, kõva juust, punane sibul, majonees, sool, jahvatatud must pipar, rohelised

Kalasupp moivaga maitseb nagu konservkalasupp. Ta meeldis meile väga. Moiva maitse ja aroom riisisupp nii meeldiv, märkamatu. Supp on kerge, kuid tänu riisile ja kartulile - üsna rahuldav.

moiva, riis, kartul, sibul, till, roheline sibul, loorberileht, sool, jahvatatud must pipar, päevalilleõli, vesi

Seene kreemsupp küüslauguga - originaalne, maitsev ja lihtsalt valmistatav esimene roog. Selle retsepti järgi valmistatud püreesupp võlub teid erksa küüslaugu-seene aroomi, kreemja tekstuuri ja meeldiv maitse. Sellised õrn suppšampinjonidest mitmekesistab suurepäraselt igapäevast menüüd.

kartul, värsked šampinjonid, sibul, koor, küüslauk, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar, ürdid, riivjuust

Ahjus küpsetatud kartulite retsept, millega saab hakkama ka algaja kokk. Vorstiga küpsetatud kartul - lihtne, toitev ja maitsev roog saadaolevad koostisosad. Suurepärane lisand või rammus vahepala!

kartul, suitsuvorst, küüslauk, või, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar, till

ilus õhtusöök sarjast "kaks ühes"! Olles ette valmistanud kana kotletid kartulipesades valmistate nii pearoa - mahlased kanakotletid kui ka neile lisandi - kartuli puder juustuga. Väga mugav, maitsev, ebatavaline ja pidulikult elegantne!

kanahakkliha, kõva juust, sibul, proteiin, sool, jahvatatud paprika, kartul, vesi, munakollane, kõva juust, või, sool, kuivad itaalia ürdid, kõva juust

Kreemjas lillkapsa ja kartulisupp piimaga ja Adyghe juust- äärmiselt pehme ja väga esmalt maitsev sileda ja siidise tekstuuriga roog.

lillkapsas, kartul, piim, juust, sool

Kes uusi retsepte proovida ei julge, karistab end igapäevase üksluise menüüga. See kalasupp sai meie pere üheks kõige lemmikumaks esimeseks toiduks - särav, rikkalik maitse, mõõdukas teravus, valmistamise lihtsus ja kiirus ei jäta konkurente. Proovi ka seda! Ärge kartke retseptidega katsetada - lähedased tänavad teid kindlasti!

merluus, tomatikonserv oma mahl, kartul, juurselleri, küüslauk, tšillipipar, sibul, ingverijuur, jahvatatud paprika...

Kartulisupp Koos täidetud pasta- südamlik ja ebatavaline esimene roog. Kui otsustate keeta suppi lihaga, siis ärge kiirustage puljongi keetmisega. Jahvata liha läbi hakklihamasina ja topi koorega pasta. Selgub rikkalik supp mis rõõmustab teid oma maitsega.

hakkliha, kartul, pastakoored, munad, sibul, porgand, loorberileht, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar, vesi

Kartuli, roheliste ubade ja munaga salat osutub tervislikuks ja maitsvaks ning seda on väga lihtne valmistada. Tänu originaal bensiinijaam köögiviljade maitse muutub huvitavamaks ja säravamaks. Ja see salat on väga rahuldav - see võib olla täielik eine.

rohelised oad, kartul, muna, roheline sibul, sool, jahvatatud must pipar, taimeõli, õunaäädikas, sinep, sidrunimahl, pune

Kartuli ja kõrvitsaga pirukad on rammus ja maitsev roog. krõbedaks muretaigna tainas ja õrn köögiviljade täidis sees on parim asi, mida lõuna- või õhtusöögiks pakkuda.

nisujahu, vesi, või, sool, küpsetuspulber, kartul, kõrvits, sibul, või, till, küüslaugupulber, jahvatatud punane pipar...

Praetud kartul on alati maitsev! Kuid mõnikord soovite roogi kuidagi mitmekesistada. Ja koduperenaised teevad seda edukalt, praadides koos kartuleid mitmesugused lisandid nagu seened, tükeldatud liha, munad. Täna saame tuttavaks originaal retsept praekartulid- porgandi, sibula ja küüslauguga. Selline kartul osutub väga maitsvaks ja lõhnavaks ning tänu sellele riivitud porgand see omandab erekollase värvi.

kartul, porgand, sibul, küüslauk, päevalilleõli, sool, jahvatatud must pipar

Bobele - südamlik söök Iisraeli köök, kartuli pajaroog või täpsemalt, kartulipirukas pärmi peal. See pirukas on valmistatud toores kartul, Koos praetud sibul. huvitav retsept, bobele osutub maitselt väga ebatavaliseks.

kartul, sibul, muna, taimeõli, vesi, pärm, nisujahu, suhkur, sool, jahvatatud must pipar

Retsept maitsva ja lihtsalt valmistatava peedisalati juurde konserveeritud sardiinid. Salat ilma majoneesita. peedi salat Koos kalakonservid saab valmistada pühadelauale. Suurepärane asendus vinegretile.

peet, sardiinikonserv, kartul, marineeritud kurk, konserveeritud rohelised herned, sibul, taimeõli, veiniäädikas, till, sool

Tarbimise ökoloogia. Saabub aeg, mil noored kartulid seisavad igal laual, meenutades lapsepõlvest tuttavat maitset. Kui soovite

Saabub aeg, mil noored kartulid seisavad igal laual, meenutades lapsepõlvest tuttavat maitset. Juhtudeks, kui soovite mitte ainult kartulit keeta, vaid ka midagi originaalsemat välja mõelda, oleme teile koostanud neli ahvatlevat retsepti.

Küpsetatud uued kartulid

Mida me vajame:

• 1 kg noored kartulid
• 5 küüslauguküünt
• väike rosmariinioksake
• hunnik tilli
• 100 g võid
• must pipar

1. Pese uued kartulid harjaga. Lõika mugulad pooleks, pane keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda poolküpseks, umbes 10 minutit. Tühjendage vesi ja kuivatage kartulid.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta kartulid ahjuvormi. Purusta küüslauk noaga ja lisa kartulitele. Sool ja pipar. Või lõigatud väikeste tükkidena ja määri kartulitele, lisa rosmariin.
3. Pane vorm ahju ja küpseta 40 minutit kuldpruuniks. Pöörake kartuleid küpsetamise ajal õrnalt 2-3 korda. Tõsta keedetud kartulid vaagnale ja puista enne serveerimist tilliga.

Noored kartulid suluguniga

Mida me vajame:

• 1 kg väikseid noori kartuleid
• 3-5 küüslauguküünt
• 2 spl. l. võid
• 200 g suluguni
• värsked ürdid esitamiseks

Kuidas valmistada uusi kartuleid:

1. Pese kartulid põhjalikult pintsliga, pane keevasse vette ja keeda 15 minutit. Nõruta vesi, kuivata kartulid.
2. Purusta, koori ja haki küüslauk peeneks. Sulata pannil võid, lisa küüslauk, 20 sekundi pärast eemalda tulelt.
3. Pane kartulid ahjuvormi, nirista peale küüslauguõli. Kata sulugunid, lõika 1,5 sentimeetri paksusteks viiludeks. Pane vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju kaasasoleva grilli alla. Küpseta, kuni juust on sulanud ja pruunistunud. Serveeri kohe koos värskete ürtidega.

Soe kartuli-kirsstomati salat

Mida me vajame:

• 750 g väikseid, soovitavalt uusi kartuleid
• 250 g kirsstomateid
• peotäis oliive
• 1-2 anšoovist
• 2 küüslauguküünt
• 3 art. l. oliiviõli
• 2 spl. l. palsamiäädikas
• sool, värskelt jahvatatud must pipar

Kuidas valmistada uusi kartuleid:

1. Asetage kartulid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke 15–20 minutit pehmeks. Eemaldage kuumusest, tühjendage vesi ja kuivatage. Lõika iga kartul kaheks või kolmeks tükiks. Lõika kirsstomatid pooleks. Koori küüslauk ja haki peeneks.
2. Kuumuta suurel pannil oliiviõli. Lisa kartulid, anšoovised ja oliivid ning küpseta sageli segades 5 minutit. Kui kartulid on pruunistunud, lisa pannile küüslauk ja tomatid, vala sisse palsamiäädikas, vajadusel pipart ja soola. Küpseta 2 minutit ja eemalda pann tulelt. Tõsta salat vaagnale ja serveeri soojalt.

Salat noortest köögiviljadest ja munadest

Mida me vajame:

• 300 g redist
• 2 keskmist uut kartulit
• 2 keskmist kurki (võivad olla ka tomatid)
• 1 keskmine noor porgand
• 2 muna
• 1 hunnik salatit
• 5 rohelise sibula vart
• 5 oksa tilli
• 4 spl. l. omatehtud majonees
• 1 st. l. sidrunimahl
• 1 tl Sahara
• must pipar

Kuidas valmistada uusi kartuleid:

1. Pese kartulid pintsliga ja keeda koorega pehmeks. Soovi korral jahuta ja puhasta. Lõika ringidesse. Pange munad kastrulisse, valage külm vesi ja lase keema tõusta. Lülitage kuumus välja, katke kastrul kaanega ja laske 10 minutit seista. Koorige munad koorest ja jahutage. Lõika ringidesse.
2. Koori porgandid. Lõika redis, porgand ja kurk väga õhukesteks ringideks. lõika õhukeseks roheline sibul ja tilli. Roheline salat rebi tükkideks ja pane salatikaussi, lisa roheline sibul ja till ning sega läbi. Asetage köögiviljad ümber. Sega kausis sidrunimahl, suhkur, sool ja pipar. Lisa majonees ja sega läbi. Nirista salatile kaste ja kaunista munaviiludega.

Kodune külmkapp noorte kartulitega varrastel.

Koostis:

• 4-5 keskmise suurusega mugulat keedetud ja kooritud (reeglina keedan ja jahutan eelnevalt või ostan valmis);
• 5 väikest kooritud kurki;
• 4 kõvaks keedetud kana munad;
• 2 tihedat sibulakimpu ja umbes sama palju tilli;
• 2 liitrit keskmise rasvasisaldusega keefirit (olenevalt tootjast, seega täpset protsenti ei märgi. Peaasi, et keefir ei oleks liiga hapu);
• pudelis jahutatud vesi;
• väikese suurusega noored kartulid (kiirusega 5-6 tükki suu kohta);
• oliiviõli;
• paprika;
• kurkum;
• värske rosmariini oksake;
• Sool ja suhkur.

Ahi soojeneb kuni 200 kraadini. Hästi pestud (koorimata!) kartulid viskame kuumakindlasse anumasse. Puista peale paprika, kurkum, sool ja nirista oliiviõli. Segage hoolikalt kätega. Enne kartulite ahju panemist ärge unustage peale panna rosmariinioksa. Aroomiteraapiat pakutakse kõikidele majapidamistele. Kaas on kohustuslik.

Noh, meil on pearoa jaoks pool tundi aega.

Panime riivi piisavalt suurde kastrulisse ja hõõrume kiiresti peet ja kurgid. Lõika muna suurteks ribadeks ja võimalikult peeneks roheline sibul tilliga. See on kõik. Jääb lisada keefir ja segada - peaksite saama paksu hautise. Keskendudes oma ideele suppidest, lisage külm vesi pudelist: minu puhul on see klaas, mitte rohkem. Soola ja pane kindlasti teelusikatäis (vahel kaks) suhkrut. Kas tunnete aroomi? Ja kes oleks võinud arvata, et peet võib olla nii lõhnav?

Mis puudutab äädikat või sidrunimahla, mida peaks külmkappi lisama, siis soovitan tungivalt seda mitte teha. Hape maos pole kunagi kellelegi head teinud. Pealegi ei mõjuta see kuidagi roa maitset.

Jätke supp paariks minutiks külmkappi seisma.

Võtame ahjust välja kartulid, mis on selleks ajaks muutunud üllatavalt pehmeks ja nöörime pikkadele puuvarrastele. Garanteerin, et lapsed tunnevad sellise esitluse üle rõõmu. Samas nagu kõik teisedki.

Minimaalselt kaloreid, silmnähtavat kasu kehale ja vaid pool tundi kulutatud aega. avaldatud

Koostisained

• 700 g noort kartulit;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 tl paprikat;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Loputage kartulid hästi. Pange see kastrulisse, katke veega ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Hauta veel 10 minutit ja nõruta kurnis nõrguma.

Laota kartulid ahjuplaadile ja purusta iga mugul kergelt kartulipuksuriga. Nirista peale õli ning puista peale soola ja vürtse. Pange 20 minutiks 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Valmis kartulid peaksid olema kaetud punakas-krõbeda koorikuga.

Koostisained

• 450 g väikesi noori kartuleid;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• 3 supilusikatäit sojakastet;
• 3 supilusikatäit mett;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 supilusikatäis seesamiseemneid.

Kokkamine

Loputage mugulad põhjalikult ja kuivatage kurnis. Kuumuta laial pannil keskmisel kuumusel õli ja laota kartulid ühe kihina. Prae köögivilju kaane all 20 minutit. Raputage panni iga 5 minuti järel, et kartulid küpseksid ühtlaselt. Seestpoolt peaks see muutuma pehmeks.

segada sojakaste, mesi ja hakitud küüslauk ning vala see segu kartulitele. Keeda pidevalt segades 4-5 minutit, kuni kaste pakseneb ja keedetud kartulil on läikiv koorik. Tõsta pann tulelt, puista kartulitele seesamiseemned ja sega korralikult läbi.

Koostisained

• 650 g noort kartulit;
• 1 tl oliiviõli;
• 2 väikest sibulat;
• 200 g suitsupeekonit;
• 4 muna;
• 300 ml;
• 170 ml raske koor;
• sool - maitse järgi;
• 100 g Cheddari juustu;
• paar oksa rukolat.

Kokkamine

Loputage kartulid ja kraapige koor pealt käsna kareda poolega. Pane kastrulisse, kata külma veega ja keeda peale vee keetmist 10-12 minutit.

Kuumuta pannil õli ja prae selles peeneks hakitud sibul ja hakitud peekon. Vahusta eraldi kausis munad, piim, koor, sool ja pipar ühtlaseks vahuks.

Lõika kartulid õhukesteks viiludeks ja laota kihiti ahjuvormi. Laota peale sibul ja peekon. Vala kreemjas segu ja puista peale riivjuust. Küpseta 180°C juures 25-30 minutit. Enne serveerimist kaunista terve raketiga.

Koostisained

• 1 kg noori kartuleid;
• 1 küüslauguküünt;
• 2 kuivatatud loorberilehte;
• 200 ml kuiva valget;
• 50 g võid;
• sool - maitse järgi.

Kokkamine

Pane pestud kartulid, purustatud küüslauk ja loorberilehed. Vala juurde vein, lisa õli ja kata kastrul kaanega. Hauta kartuleid keskmisel kuumusel tund aega, kuni vein on aurustunud.

Vähenda kuumust ja küpseta pruunistumiseni. Raputage ja keerake kartulid aeg-ajalt, et need ühtlaselt praadiksid. Enne serveerimist puista peale soola.

Koostisained

• 900 g noort kartulit;
• sool - maitse järgi;
• 1 väike sibul;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 180 ml koort;
• ½ hunnik tilli.

Kokkamine

Loputage kartulid ja kraapige koor kergelt käsna kareda poolega maha. Lõika suured mugulad pooleks või neljaks.

Aseta kartulid kastrulisse, kata külma veega ja lisa umbes ½ supilusikatäit soola. Lase vesi keema ja keeda mugulaid veel 15-20 minutit. Keedetud kartuleid peaks olema lihtne kahvliga läbi torgata.

Nõruta see kurnis, et liigne vedelik välja voolaks.

Asetage pann peale keskmine tuli ja soojendage õli. Prae peeneks hakitud sibul kuldpruuniks. Lisa tükeldatud ja küpseta köögivilju pidevalt segades veel minut aega. Vala hulka koor ja maitsesta.

Kuumuta kaste keemiseni, alanda kuumust ja keeda aeg-ajalt segades veel paar minutit. Lisa hakitud till, sega ja tõsta pann tulelt. Vala peale kaste keedetud kartulid ja segage hästi.

Koostisained

• 1 sidrun;
• 4 kana jalga;
• 1 kg noori kartuleid;
• 4 oksa värsket rosmariini;
• 1 hunnik värsket tüümiani;
• 2 värsket loorberilehte;
• 1-2 supilusikatäit oliiviõli;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 100 g täidetud oliive.

Kokkamine

Lõika sidrun pikuti neljandikku. Pane küpsetusplaadile sidruni viilud, kanakoivad, pestud kartul, rosmariin, tüümian ja loorberilehed. Nirista peale õli, maitsesta vürtsidega ja sega läbi. Aseta plaat 45 minutiks 180°C eelsoojendatud ahju.

Seejärel valage need koostisosad küpsetatud sidruni mahlaga. Purusta kartulid pudru või klaasiga, et see imaks paremini tsitruseliste maitset ja aroomi.

Laota oliivid ahjuplaadile, sega läbi ja küpseta veel umbes 15 minutit. Kana peaks olema täielikult praetud ja kartulid kuldpruunid.

Koostisained

• 1 kg noori kartuleid;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• ¼ hunnik tilli;
• 2 spl riivsaia.

Kokkamine

Peske kartulid hästi ja tehke neile üksteisest umbes 3 mm kaugusel sügavad vertikaalsed sisselõiked. Aseta kartulid ahjuplaadile, nirista peale õli, maitsesta soola ja pipraga ning sega ühtlaseks. Oma maitse järgi võite kasutada muid vürtse.

Küpseta kartuleid, lõikepool üleval, 220°C juures umbes 20 minutit. Sega hakitud till ja riivsai, puista selle seguga köögivilju ja küpseta veel 15 minutit.

Koostisained

• 700 g noort kartulit;
• 1 tl + 1 spl oliiviõli;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 120 g ricottat;
• 2 supilusikatäit riivitud kõva juustu;
• ½ sidruni.

Kokkamine

Kata küpsetusplaat suur tükk. Aseta keskele pestud kartulid, nirista peale 1 tl õli ning maitsesta soola ja pipraga. Ühendage fooliumi otsad, et moodustada küpsetuskott. Asetage küpsetusplaat 35-40 minutiks temperatuurini 230 ° C eelsoojendatud ahju.

Sega ricotta kõva juust peeneks riivitud sidrunikoor, sool ja pipar. Kui ahjukartul on veidi jahtunud, tee iga mugula ülaossa ristlõige ja ava veidi.

Aseta sisse umbes 1 tl kartulit juustu mass. Shift täidetud kartulid serveerimisvaagnale, nirista peale ülejäänud õli ja puista peale pipart.

Koostisained

• 1 kg noori kartuleid;
• sool - maitse järgi;
• 60 ml oliiviõli;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 80 g parmesani või muud kõva;
• paar oksa peterselli.

Kokkamine

Loputage kartulid hästi, asetage kastrulisse ja katke külma veega. Lisa umbes 2 tl soola ja aja vesi keema. Alanda kuumust ja hauta veel umbes 20 minutit.

Aseta kartulid ahjuplaadile ja lase 10-15 minutit jahtuda. Seejärel purusta iga kartul õrnalt kartulipuksuri või klaasipõhjaga.

Nirista köögiviljadele pool õli ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 12-15 minutit 230°C juures. Seejärel keera kartulid spaatliga ümber, nirista peale ülejäänud õli, puista peale maitseaineid ja jäta ahju veel 15 minutiks seisma, kuni roog on kaetud krõbeda kuldse koorikuga.

Puista peale riivjuust ja küpseta veel paar minutit, kuni see sulab. Enne serveerimist kaunista kartulid peeneks hakitud peterselliga.

10. Soe salat uute kartulite, peekoni ja sinepi kastmega

Koostisained

• 900 g noort kartulit;
• sool - maitse järgi;
• 6 viilu peekonit;
• 1 punane sibul;
• 60 ml õunasiidri äädikat;
• 2 supilusikatäit vett;
• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 1 spl teraline;
• ½ tl suhkrut;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• paar rohelist sibulat.

Kokkamine

Loputage kartulid ja kraapige nahk käsna kareda poolega maha. Lõika väikesed mugulad pooleks ja suured mugulad neljaks.

Pane köögiviljad kastrulisse, kata vee ja soolaga. Kuumuta keemiseni ja keeda veel 15-20 minutit. Kartulit peaks olema lihtne noa või kahvliga läbi torgata. Viige see kurn, et liigne vedelik välja voolata.

Küpseta peekonit pannil keskmisel kuumusel umbes 8 minutit. Kui peekon on krõbe, tõsta see paberrätikutega vooderdatud taldrikule.

Prae pannile jäänud rasvas kergelt läbi peeneks hakitud sibul. Lisa äädikas, vesi, õli, sinep ja suhkur. Sega läbi, aja segu keema, tõsta tulelt ning maitsesta soola ja pipraga.

Aseta veidi jahtunud kartulid, peekon ja hakitud sibul salatikaussi. Vala sinepikaste ja segage.

Päris kaua kõhklesin, kas sellist lihtsat ja elementaarset retsepti laiemale avalikkusele tutvustada, kuid sellest hoolimata otsustasin, et äkki tuleb see kellelegi kasuks. Valmistame selliseid kartuleid hooajaks peaaegu iga nädal. Ja kuigi friteeritud keetmist ei saa nimetada tervislik toit see on üks neist ebareaalsetest maitsvad söögid millest ma keelduda ei saa. Samas, mida väiksemad on noored kartulid, seda maitsvam see tuleb. valmis söök. Hea meel on ka selle üle, et toodete komplekt on minimaalne. Tore boonus on ka see, et kartuleid ei pea isegi koorima! Lihtsalt peske ja kuivatage. Koos nahaga maitseb see isegi paremini kui ilma selleta.

Koostis:

500 g väikseid noori kartuleid,

4-5 noort küüslauguküünt,

õli kartulite praadimiseks

sool, jahvatatud paprika segu.

ettevalmistus:

Pane sügav pann, paksuseinaline hautis või malmpott kõrgele tulele ja kuumuta õli tugevalt (olen juba mitu aastat kasutanud fritüüri, mis oluliselt lihtsustab ja kiirendab protsessi, kasutan tavaline rafineeritud päevalilleõli).

Pese kartulid korralikult puhtaks, võid isegi svammiga hõõruda (ei pea koorima!). Kui mugulad on liiga suured, tuleks need pooleks lõigata. Kuivatage paberrätikuga.

Kui õli on juba piisavalt soe, saatke ettevalmistatud kartulid väikeste partiidena fritüüri. Vormimiseks ei pea seda katma kuldpruun(muidugi tuleks fritüüris valida sobiv režiim ja küpsetada suletud kaas- Mul on iga mängu jaoks umbes 10-15 minutit).

Kontrolli valmisolekut hambatikuga (tüki enda peal). Asetage iga partii paberrätikule, et eemaldada liigne rasv, seejärel asetage see kastrulisse. Kui kõik kartulid on keedetud, soola ja pipart, pigista küüslauk välja.

Sulgege pott kaanega ja loksutage tugevalt, et kõik seguneks.

Eraldi real: enne serveerimist võid puistata tilli ja roheline sibul. Küll aga meeldib mulle paremini, kui taldrikul on erinevad rohelised hakkimata. Eriti till või salat. Seda rooga sobib hästi serveerida ka köögiviljadega.

Tatjana Boldõreva, A. Deriglazovi avenüü, Kursk