Kirsi- ja maasikakompott: kuidas süüa teha? Parimad retseptid koos fotodega. Maitsev kompott kirssidest ja maasikatest talveks - samm-sammult retsept koos fotodega

Mõnus külm talveõhtu naudi oma lemmiksuve maitset.

Köögitehnika ja -nõud

Talveks sulgemiseks kirsikompott, vajab perenaine väikest kastrulit vee keetmiseks, suurt kastrulit purkide steriliseerimiseks, kaasi konserveerimiseks, plastikust kaant vee ärajuhtimiseks, kaalusid ja lusikat.

Tootevaliku omadused

Linnukirsside valimisel pidage meeles, et viljad peaksid olema värske ja korraliku välimusega. Seal ei tohiks olla plekke, mõlke ega usse.

1. Purgid ja marjad valmistame eelpool kirjeldatud viisil.
2. Valage ettevalmistatud mahutisse võrdsetes osades maasikad.
3. Täida marjadega täidetud purk külm vesi et teada saada, kui palju on siirupi säilitamiseks vaja.
4. Kurna vesi kastrulisse ja lisa maitse järgi suhkrut.
5. Keeda vesi ja vala kuum siirup purkidesse.
6. Katke anum metallist kaas konserveerimiseks.
7. Asetage täis purk kuuma vee pannile.
8. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 12-15 minutit.
9. Sel ajal kastame ka kaaned vette ja keedame 5 minutit.
10. Rullime purgid kokku.

Toorikute ladustamise reeglid

Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada talveks maitsvat kompotti kirssidest ja maasikatest - samm-sammult retsept koos fotoga.

Kompotid on suurepärane alternatiiv poest ostetud joogid ja mahlad.

Säilitamise keskel valmistame kirssidest ja maasikatest mitu purki maitsvat kompotti.

Kompott tuleb välja aromaatne, sügavaga rikkalik värv ja magus maasika maitse. Pole hea rikkalik maitse Kirssi pole peaaegu üldse tunda, maasikas käib selle üle.

Retsept põhineb keeva vee topeltvalamise meetodil, ilma marju ise keetmata. Tänu sellisele õrnale töötlemisele säilitavad viljad maksimaalselt toitaineid.

See kompott võib olla suurepärane alus tarretisele või muudele magustoitudele.

Kirsi- ja maasikakompott talveks - samm-sammult koos fotodega

Koostisained

• 150 grammi maasikaid;
• 180 grammi kirsse;
• 110 grammi granuleeritud suhkur;
• 1,5 liitrit filtreeritud vett.

Toiduvalmistamise järjekord

Eemaldage maasikatelt varred ja eemaldage kirssidelt oksad. Asetage terved marjad ilma kahjustusteta või mädanenud kohtadeta kurni ja loputage tugevalt voolava vee all. Kui teil on ussitanud kirsse, peate neid eelnevalt 35 minutit soolaga maitsestatud vees leotama, seejärel loputage portsjoni värske veega.

Samal ajal valmista kompoti hoidmiseks anum – steriliseeri 2-liitrine purk endale sobival meetodil (keetmine, aurutamine või ahjus). Tehke sama kaanega.

Asetage ettevalmistatud marjad tihedalt steriilse anuma põhjale.

Jahutusperioodil tuleks purki pidevalt sooja teki sisse mässida.

Säilitage jahutatud töödeldavat detaili spetsiaalses ruumis (sahver, kelder).

Suvekuumuses mitmesugused karastusjoogid. Paljud tänapäeva maailmakuulsad magusa gaseeritud vee tootjad said end reklaamida vaid tänu suvele, pakkudes oma toodetega kosutust pea igal sammul. Kuid janu kustutamiseks ei pea te poodi minema pudeli külma sooda järele, võite ise valmistada maitsvat ja mis kõige tähtsamat tervislik jook, näiteks maasika-kirsikompott. Selle küpsetamine pole sugugi keeruline, isegi laps saab ülesandega hakkama. koolieas. Valmista veel kompotti ning naudi loomulikku aroomi ja maitset värsked marjad ja puuviljad.
Vaata ka.
Selles retseptis räägime teile, kuidas süüa teha suvine kompott maasikatest ja kirssidest. Nendel marjadel on praegu hooaeg, kuid isegi kui maasikad ja kirsid on otsas, võite alati kasutada külmutatud toodet.

Niisiis, alustame, kompoti valmistamiseks vajame:

- värsked või külmutatud maasikad - 500 grammi;
- värsked või külmutatud kirsid - 300 grammi;
- puhas vesi- 3 liitrit;
- suhkur - maitse järgi.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

1. Alustame marjade valmistamisest. Koorige küpsed maasikad ja loputage hoolikalt jahedas jooksvas vees. Sama teeme kirssidega.

2.Pärast seda võtke sobiv pann, täitke see veega ja pange tulele, ajades keemiseni.

3.Järgmisena, kui vesi on peaaegu keema läinud, langeta pannile ükshaaval kirsid ja maasikad ning lase kõik uuesti keema.

4. Kompoti maasikatest ja kirssidest võib selleks teha kohe magusaks, peale marju lisada pannile maitse järgi paar supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Parem on aga teha seda naturaalse marjamaitsega, selline jook säilib kauem, ei lähe hapuks ja kustutab hästi janu ning neile, kes soovivad midagi magusat, soovitame lisada lihtsalt teelusikatäis suhkrut või mett; klaasist.

5. Lase kompotil mõõdukal kuumusel podiseda umbes 7-10 minutit, seejärel tõsta tulelt, jahuta ja naudi meeldivat suvine maitse värsked maasikad ja kirsid. Lisaks saate kompotile lisada mitu jääkuubikut, külmutades igasse piparmündilehe, see mitte ainult ei kaunista jooki, vaid annab sellele ka täiendava õrna aroomi.

See on suvine kirsi- ja maasikakompott, mille saime.

Selle retsepti järgi saate kompotti valmistada muudest toorainetest. Suvi ju alles algab ja ees on veel palju erinevate puuviljade ja marjade saaki, igaüks neist võib anda loomulik maitse ja peen aroom.

Muide, kasutades selliseid omatehtud kompotte, saate valmistada maitsvat

ilus suured marjad Kirsid näevad kompotis head välja. Jook näeb veelgi võrgutavam välja, kui lisada sellele maasikaid. Sellel segul on särav värv, värskendav maitse. Seda on meeldiv juua nii suvel, kuumal kui ka külmal aastaajal, mil vitamiinivajadus on eriti suur. Kirsi- ja maasikakompoti valmistamine talveks pole keeruline isegi algaja koduperenaine, kui ta teab mõnda asja.

Toiduvalmistamise omadused

Kirsside ja maasikate kompoti võib talveks sulgeda steriliseerimisega või ilma. Esimesel juhul pannakse marjad purkidesse ja valatakse valmis siirup ja steriliseeriti suures kastrulis või spetsiaalses üksuses. Teisel juhul valatakse kirsid ja maasikad esmalt keeva veega, mõne aja pärast valatakse puljong kastrulisse, segatakse suhkruga, keedetakse ja pannakse tagasi purki. Seejärel keeratakse konteinerid kokku, keeratakse ümber ja pakitakse täiendavaks säilitamiseks.

Hoolimata steriliseerimisega ja ilma kompoti valmistamise tehnoloogiate erinevusest, võite talveks kirsside ja maasikate valmistamisel juhinduda mitmest üldreeglist.

• Pilves ilmaga ei tohiks kompoti jaoks marju korjata: need osutuvad maitsetuks ja vesiseks.
• On vastuvõetamatu, et kompotis olevad marjad näevad kadunult inetu välja ilus kuju. Ärge kasutage üleküpsenud marju, samuti neid, mis on putukate poolt rikutud või lindude poolt nokitud. Sellised puuviljad tuleks kahetsemata ära visata.
• Marjad tuleb hoolikalt pesta, et neid mitte kahjustada. Selleks pestakse seda esmalt veevannis, seejärel pestakse duši all.
• Enne kompoti valmistamist peate ootama, kuni marjad kuivavad. Oksad ja tupplehed eemaldatakse viimasena, et vesi marjade sisse ei satuks.
• Kompotipurgid ja nende kaaned tuleb igal sobival viisil steriliseerida.
• Kompoti valmistamiseks vajalik suhkrukogus sõltub marjade arvust ja nende vahekorrast. Rangelt ei ole soovitatav rikkuda retseptis määratud proportsioone.

Kirsi- ja maasikakompotti, olenemata säilitusviisist, tuleks säilitada lahe koht- temperatuuril mitte üle 18 kraadi. Siis ei halvene see kahe aasta jooksul.

Kirsi- ja maasikakompott koos steriliseerimisega

Koostis (4 l kohta):

• kirsid - 0,8 kg;
• maasikad - 0,6 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• vesi - 3 l;
• sidrunhape - 4 g.

Küpsetusmeetod:

• Sorteeri ja pese marjad. Aseta need rätikule nii, et see imab liigset niiskust – see aitab marjadel kiiremini kuivada.
• Eemaldage maasikatelt tupplehed ja kirssidelt oksad.
• Steriliseerige purgid ja kaaned.
• Asetage kirsid ja maasikad purkidesse. Mahutid peaksid olema umbes poolenisti täis. Aseta kõigepealt kirsid ja teise kihina maasikad.
• Valage suhkur kastrulisse ja lisage vesi.
• Kuumuta kuni siirup keeb. Lisa sidrunhape. Keeda siirupit 10 minutit.
• Vala kuum siirup purkidesse. See peaks ulatuma väga servadeni.
• Kata purgid kaanega, aga ära keera neid kinni.
• Aseta panni põhja rätik ja aseta sellele purgid.
• Valage pannile vett nii, et tase ulatuks purkide riidepuudeni.
• Asetage see peale aeglane tuli. Pärast seda, kui vesi pannil hakkab keema, steriliseerige kompotipurke 10–20 minutit: 1-liitrise purgi jaoks on vaja 10 minutit, kaheliitrise purgi jaoks 20 minutit.
• Eemaldage purgid pannilt ja rullige kokku.
• Pöörake purgid ümber, katke tekiga ja laske niisama jahtuda.

Pärast jahutamist võib kompotipurke säilitada sahvris. Joo mööda see retsept Selgub, et see on kontsentreeritud, enne serveerimist tuleks seda lahjendada puhta jaheda veega.

Kirsi- ja maasikakompott talveks ilma steriliseerimiseta

Koostis (3 l kohta):

• kivideta kirsid - 0,5 kg;
• maasikad - 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg;
• vesi - 2-2,5 l.

Küpsetusmeetod:

• Pese ja kuivata marjad.
• Rebi kirsil oksad ära ja eemalda sellelt seemned. Seda saab teha kasutades spetsiaalne seade või kasutades nööpnõela või kirjaklambrit.
• Keera tupplehed maasikate küljest lahti.
• Sega marjad läbi.
• Valage steriliseeritud kolmeks liitrine purk.
• Keeda vett, eelistatavalt nii palju vett, et purk oleks täidetud.
• Vala marjadele keev vesi. Purgi pragunemise vältimiseks asetage selle alla noatera.
• Kata purk kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.
• Valage purgist vedelik läbi aukudega kaane pannile, lisage sellele suhkur.
• Kuumuta siirup keemiseni ja keeda 10 minutit.
• Vala marjadele kuum siirup ja keera need kokku.
• Lase jahtuda, keerates ümber ja kattes sooja tekiga.

Hoolimata asjaolust, et kompotti pole steriliseeritud, maksab see hästi ja seda saab säilitada isegi kl toatemperatuur. Enne joomist on soovitatav jook veega lahjendada.

Kirsside ja maasikate kompott mündiga

Koostis (3 l kohta):

• kirsid - 1,5 kg;
• maasikad - 0,25 kg;
• vesi - umbes 1 l;
• suhkur - 0,35 kg;
• sidrunhape - 4 g;
• piparmünt - 1 oks.

Küpsetusmeetod:

• Asetage pestud ja kuivatatud piparmündioksake steriliseeritud purgi põhja.
• Pese kirsid ja lase neil kuivada. Eemaldage oksad ja valage purki.
• Pärast maasikate pesemist asetage need salvrätikule. Kui mari on kuivanud, asetage see kirsile. Purk saab peaaegu riidepuuni täis.
• Keetke vesi, valage purki, jätke 15 minutiks.
• Valage marjade infusioon kastrulisse, segage suhkruga. Keeda siirup. See peaks keema umbes 10 minutit.
• Vala siirup marjade purki ja keera rulli.
• Pöörake ümber, katke tekiga ja laske jahtuda. Seejärel pange see sahvrisse.

Selle retsepti järgi valmistatud kompott on rikkaliku ja värskendava maitsega. Enne serveerimist lahjendatakse see külma veega. Klaasile saab lisada jääkuubikuid.

Isegi kui teil pole palju marju, on mõistlik teha talveks vähemalt kirsi- ja maasikakompott. Seda avades meenutab see suve ja tõstab tuju.

Soovitame teil selle võimalusega tutvuda isetehtud talveks - kompott kirssidest, maasikatest ja kirssidest! Kirsside domineerivat maitset täiendavad meeldivad maasikate aromaatsed noodid ja kerge kirsi hapukus. Natuke edasi minnes ja katsetades lisame veidi lisamaitset - vanilliin ja kardemon sobiksid siia. Lisame ka mõned vürtsid; tähtaniis (aniis) teeb selle töö suurepäraselt. Kui sa aga selle vürtsi fänn ei ole, siis jäta see koostisosade loetelust välja.

Meie retsept on põhiline, kuid saate seda alati muuta, lisades selle või teise marjade/puuviljade segu. Peaasi on jälgida toimingute jada ja suurepärane kompott valmistatud kirssidest ja maasikatest rõõmustab teid kogu talve. Toodete kogus on märgitud 1-liitrise purgi kohta.

Koostis:

• kirsid - 300 g
• kirss - 100 g
• maasikad - 100 g
• suhkur - 80 g
• vanilliin - 1 g
• kardemon - näputäis
• tähtaniis - 1 täht
• vesi - 550 ml

Talvekompoti valmistamine kirssidest ja maasikatest vürtsikate vürtside lisamisega

Marjade valmistamine - vajalik kogus Sorteerime kirsid väga hoolikalt. Kergelt mädanenud, kortsus, riknenud viskame ära. Valage valitud marjad jaheda veega, sõeluge välja tärkavad oksad ja lehed. Loputame marjad lisaks jaheda vee all.

Samuti sorteerime maasikad välja ja rebime varred ära. Tihe ilusad marjad loputage väikese jaheda veejoa all.

Enne marjade valmistamist saate konteineri steriliseerida, et mitte raisata lisaaega. Selleks võtke liiter purk, peske see soodaga korralikult puhtaks, soovitavalt kuni klaas krigiseb, ja steriliseerige auru kohal 10 minutit.

Seejärel täida purk puhaste marjadega.

Pärast vee keetmist valage see purki. Pange keedetud kaas peale ja jätke see sellisesse olekusse 10-15 minutiks.

Nüüd paneme purgile spetsiaalse kaane peale, et vedelik oleks lihtsam välja voolata, ja purgi enda võtame ahjukindadega.

Nüüd valmistame siirupit oma kirsi- ja maasikakompoti jaoks. Valage sooja värvi vedelik kastrulisse. Lisa joogile täiendavaid maitseaineid – vanilliin, kardemon, tähtaniis. Lisame ka osa granuleeritud suhkrut. Keeda kastruli sisu 3-4 minutit. Filtreerige tähtaniis välja.

Valage aromaatne vedelik tagasi purki. Steriliseerige jook 15 minutit. Sulgege purk mutrivõtmega tihedalt kaanega.

Kirsikompoti steriliseerimiseks võta sügav kastrul, aseta selle põhjale ühtlase kihina väike rätik või riidetükk, lisa vesi ja kuumuta. Aseta purk kastrulisse nii, et vesi ei ulatuks kaelast 3-4 cm kaugusele, kata purk kaanega, lase vesi keema ja hauta tasasel tulel. Eemaldage purk spetsiaalsete tangidega ja ole ettevaatlik! Kuum!