Piparkoogimehe ajalugu ja selle valmistamise retseptid. Retsept piparkoogimeestele

Jõulude ajal küpsetavad Euroopa ja Ameerika perekonnad traditsiooniliselt kuulsaid piparkooke muinasjutu kangelane. Iga toode on kaunilt glasuuriga värvitud. See traditsioon on levinud ka teistesse riikidesse. Maitsvad väikesed küpsised rõõmustavad külalisi ja pereliikmeid.

Kuidas teha piparkoogimeest

Protsess, mille tulemusena saate piparkoogimehe, jaguneb mitmeks etapiks:

1. Kõigepealt peate komponendid ette valmistama.
2. Teine samm on fotodega retseptide järgi taigna sõtkumine. Kõiki komponente soovitavad eksperdid segada, mitte vahustada, et see oleks maitsev.
3. Seejärel tuleb tainas lahti rullida, välja lõigata kujuga väikesed mehed.
4. Küpsetamine võtab minimaalselt aega.
5. Viimane samm peate piparkoogitooteid värvima, nagu retsepti fotol.

Piparkoogimehe mall

Väikese ilusa piparkoogi saamiseks muinasjututegelase kujul on vaja spetsiaalset vormi. Seadet saab osta kulinaariapoest või veebist. Kui te ei saa piparkoogimehe šablooni osta, proovige teha oma mall. Selleks kasutage paksu pappi. Joonistage sellele vajalik siluett, lõigake mall välja. Šablooni on väga lihtne kasutada. Asetage see lahtirullitud taigna pinnale, jälgige noaotsaga piirjooni.

Kuidas piparkoogimeest värvida

Fotol näevad piparkoogifiguurid väga säravad ja kaunid välja. Isuäratava välimuse annab neile mitmevärviline suhkrudekoor. Võite kanda paksu ainet saiakott, meditsiiniline süstal või pintsel. Tänapäeval kasutavad koduperenaised piparkoogimeeste värvimiseks mustrite loomiseks erinevat tüüpi tavalistest toodetest saadud glasuuri:

• munavalged;
• šokolaadi
• või või margariin;
• millele on lisatud toiduvärvi.

Piparkoogimehe retseptid

Piparkoogitoodete sordid sõltuvad kasutatavast taignast. Põhi võib olla mesi, šokolaad, piparmündi essents või ingver. Roa maitsvaks muutmiseks võite sellele lisada vürtse:

• kardemon;
• nelk;
• muskaatpähkel;
• vanilliin;
• sidrunhape.

piparkoogimees

• Nõu kalorisisaldus: 443 kcal.
• Köök: Euroopa köök.

Traditsiooniline retsept jõululauale lääneriigid. Piparkoogimehed on aga muutunud laialt levinud ka teistes kultuurides. ingveri tainas annab küpsetamisele vürtsika aroomi ja maitse, mis meenutab selle komponendiga tavalisi piparkooke. Ilusad, originaalsed ja säravad küpsised kaunistavad kõiki pidulik laud. Eriti meeldivad need lastele.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 100 g;
• kanamunad - 2 tk;
• jahvatatud kaneel- 1 teelusikatäis;
• või - 100 g;
• nisujahu - 0,1 kg;
• mesi - 100 g;
• sidrunimahl - 45 ml;
• tuhksuhkur - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage tükk võid suhkruga anumasse. Hõõruge koostisosi lusikaga, kuni magus liiv lahustub. Mass peaks muutuma valgeks ja õhuliseks. Kui käsitsi segamine on teile keeruline, proovige koostisosi vispliga madalal kiirusel veidi vahustada.
2. Lisage saadud segule mesi, seejärel munad. Sega kõik komponendid vispliga homogeenseks massiks. Puista peale kaneeli ja jahvatatud ingverit.
3. Jahu tuleks sõeluda, lisada massi järk-järgult.
4. Järgmine samm küpsiste valmistamisel on taigna sõtkumine. See peaks olema plastiliini konsistentsiga.
5. osa valmis tainas tuleks rullida tasasel pinnal. Kui vajad krõbedat piparkoogimeest, siis moodusta õhuke kiht; kui pehme ja lopsakas - tee paksemaks.
6. Valmis paneelist lõigake vastavalt ettevalmistatud mallile kujundid välja. Laota tooted küpsetuspaberile või ahjuplaadile, mis tuleks eelnevalt õliga määrida.
7. Kuumuta ahi 150-160 kraadini. Küpsetamiseks kulub vähe aega - ainult 8-10 minutit.
8. Järgmine samm piparkoogimehe valmistamisel on selle kaunistamine. Seda protsessi saab saavutada lihtsa glasuuriga. Sega tuhksuhkur sidrunimahlaga. Jätkake segamist, kuni mass on konsistentsiga sarnane vedel hapukoor.
9. Määri saadud glasuur kondiitrisüstlaga küpsistele. Oodake, kuni kaunistused tahenema ja serveerige teega.

Tainas piparkoogimeestele

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonid: 4-6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 353 kcal.
• Eesmärk: pidulikul laual.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Küpseta kuulsat jõulu- või jõuluküpsised saab alates erinevad tüübid test. Originaal maitsvad piparkoogid saadud, kui kasutate piparmünti. Andma värske lõhn peate kasutama essentsi, mida leiate apteekide riiulitelt. Kui te sellist vedelikku ei leia, kasutage piparmündilehtede tinktuuri.

Koostis:

• vesi - 0,1 l;
• piparmündi essents - 1,5 tl;
• suhkru liiv - 150 g;
• sooda - 1 tl;
• jahu - 350 g;
• taimeõli- 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Sega jahu soodaga ja sõelu.
2. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur. Pärast suhkru lahustamist keetke saadud siirupit paar minutit, seejärel tuleks see jahutada.
3. Sega piparmündikomponent jahtunud ainega.
4. Valage jahu slaidi, lisage õli. Sõtkuge tainas, lisades järk-järgult siirupit. Kui see jääb mitteelastseks, sega juurde õli.
5. Mähi saadud mass toidukilesse, jäta pooleks tunniks külmkappi seisma.
6. Valmis tainas lahti rullima. Väikesed mehed lõigatakse välja nagu iga küpsis, kasutades šablooni või spetsiaalset kuju.
7. Laota küpsised pärgamendile.
8. Küpseta eelkuumutatud ahjus 15-20 minutit.

Glasuur piparkoogimeestele

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid: 4-6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 315 kcal.
• Eesmärk: pidulikul laual.
• Köök: Euroopa köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Roa kaunistamiseks jõuludeks on vaja värvilist glasuuri. Magusat katet peetakse traditsiooniliseks valge värv, aga saab edukalt kasutada näiteks šokolaadi. Retsept kuidas süüa teha dekoratiivne element, väga lihtne, ei nõua perenaiselt erilisi kulinaarseid oskusi. Sellel maalitud mehe värvimisel on meeldiv aroom ja maitse.

Koostis:

• või - 10 g;
• kakaopulber - 40 g;
• vesi - 1/3 tassi;
• suhkur - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Granuleeritud suhkur ja jahvata kakaod kohviveskiga.
2. Keeda vesi, vala jahvatatud segu peale keev vesi. Kombineerige koostisained homogeenne mass. Kui segamine on lõppenud, lisa sulatatud või.
3. Saadud fondanti saab 40 minuti pärast roogi kaunistamiseks värvida.

Video: piparkoogimeeste retsept

Retseptid tervislik toit: Uusaasta pühad lõhnavad ingveri ja kaneeli järele. Piparkoogiküpsis täiendab puhkuse atmosfääri - sellised hämmastavad aroomid hõljuvad majas!

Uusaasta pühad lõhnavad ingveri ja kaneeli järele. Piparkoogid lisavad pidulikku õhkkonda - sellised hämmastavad aroomid hõljuvad majas!

Piparkoogiküpsis :

Koostis:

Jahu - 100 g

Või - ​​100 g

Suhkur - 100 g

Mesi - 100 g

Munad - 2 tk

Jahvatatud ingver - 1 tl

Jahvatatud kaneel - 1 tl

Glasuuri jaoks: tuhksuhkur 100 g, sidrunimahl- 40-50 ml

Jahu kogus on ligikaudne. Võite seda kasutada rohkem või vähem. Ingveripulbri asemel võite võtta tüki värske ingver umbes 50 g või maitse järgi koorida ja riivida peenele riivile. Kaneeli ei tohi lisada. Alates määratud kogus tooted toodab üle 700 grammi piparkooke.

Kuidas valmistada piparkooke:

Hõõru suhkur võiga. Hõõru lusikaga, kuni suhkur lahustub ja õli muutub valgeks ja kõik osutub õhuliseks.Protsess on töömahukas. Ülesande lihtsustamiseks võite vispliga lüüa kõige madalamal kiirusel ja eelistatavalt käsitsi. Aga ära vahusta väga lopsakaks massiks.

Lisa võile ja suhkrule mett.

Sega hästi ühtlaseks.

Lisame munad.

Sega vispliga ühtlaseks. Pole vaja lüüa.

Nüüd lisa maitseained – kaneel ja ingver.

Ja segage uuesti hästi.

Sõeluge jahu ja lisage järk-järgult segule. Sõtkume taigna.

Teie tainas peaks olema väga plastiline, mitte käte külge kleepuv, kuid mitte elastne. See tähendab, et see on erinevalt näiteks pelmeenidest kergesti tükkideks rebitav. Kuid samal ajal sobib see hästi käte vormimiseks. Midagi pehmendatud plastiliini taolist.

Rullime osa taignast lauale lahti ja lõikame välja piparkoogid, jõulupuud, südamed, kellukesed, tähed, ringid, ruudud.

Mida õhemaks tainast lahti rullid, seda krõbedamad küpsised tulevad. Mida paksem, seda pehmem. See sõltub teie eelistustest.

Aseta küpsised küpsetuspaberile või määritud ahjuplaadile.

Panime hästi kuumutatud ahju ja küpsetame umbes 8-11 minutit temperatuuril 150-160 kraadi.

Jahtunud küpsised kaunistame kondiitripritsmete, geelpliiatsite, glasuuri või lihtsalt tuhksuhkruga.

Glasuuri jaoks sega vähehaaval sidrunimahl ja tuhksuhkur ning tõsta vedela hapukoore konsistentsini.

Piparkoogi kalorisisaldus 100 grammis = 443,5 kcal

Valgud - 9 g

Rasvad - 14 g

Süsivesikud - 70 g

Toiduvalmistamise juhised

1 tund 30 minutit + 1 tund Trüki

1. Lisa kaussi võid, suhkur ja sool. Kõik see segatakse segistiga. Tööriista mikser Munavalgete vahustamine, aga ka muude ainete nagu hakkliha või tainas sõtkumine on mugav mitte käsitsi (kuna see võtab aega ja vaeva), vaid KitchenAidi suguse mikseriga. Näiteks Artisani mudelil on kümme kiiruse seadistust ja kolm erinevat lisaseadet, et töötada mis tahes konsistentsiga, lisaks on see ka mitmekülgne köögikombain.

2. Lisa saadud massile mesi ja sega. Parem on kasutada vedelat viskoosset mett, mis lihtsustab oluliselt teie tööd. Tööriist mee dosaator Seade hoiab mett soontes nii, et see tassile või lihtsalt saiale tasapisi voolaks. Ja sellega saate lisada mett erinevatele jookidele. Metall ja silikoon on palju hügieenilisemad kui puidust analoogid.

3. Lisa muna ja sega uuesti.

4. Liigume edasi vürtside juurde. Vürtse võid lisada, mis sulle meeldib ja nii palju kui soovid. Kuid ärge üle pingutage. Lisaks võid lisada lusikatäie kakaod, et küpsised tumeneksid ja kaunistused küpsistel paremini nähtavad oleksid. Me segame seda kõike.

5. Me moodustame taigna. Lisa küpsetuspulber ja järk-järgult jahu. Ja hakkame tainast sõtkuma. Lisa ülejäänud jahu. Jahu külvitööriist Jahu tuleb sõeluda isegi siis, kui jahvatate selle ise ja garanteerite tükkide ja graanulite puudumise. Läbi sõela ärgates on jahu lahti, hapnikuga küllastunud, tainas kerkib paremini ja selle tekstuur on siis kvaliteetsem. Sõeluda saab kasutades suvalist peent sõela või näiteks spetsiaalset OXO külvikut, mis töötab meditatiivse kiiktooli põhimõttel.

6. Me moodustame taignast palli. Mässi see toidukilesse ja pane umbes tunniks ajaks külmkappi.

7. Tunni pärast hakkame välja rullima jahutatud tainas, puista pind, millel tainast lahti rullid, eelnevalt jahuga. (mitte paksem kui 1 cm)

8. Võtame sulle meeldivad küpsiste vormid ja hakkame välja lõikama.

9. Pange küpsetuspaberiga küpsetusplaadile küpsetuspaberid ja viige küpsised vormi.
Tööriist Küpsetuspaber lahtised pirukad ja quiche’id ühtlaseks küpsetamiseks on kõige parem saata ahju restil ja et kuumusest keev kaste varraste vahele ei tilguks, aitab küpsetuspaber. Näiteks soomlased toodavad head - see on üsna tihe ja on juba jagatud lehtedeks, mida on lihtne karbist välja võtta. Ja rohkem paberist pole vaja.

10. Me panime 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Tööriist Ahju termomeeter Seda, kuidas ahi tegelikult soojeneb, isegi kui määrate kindla temperatuuri, saab aru ainult kogemustega. Parem on käepärast väike termomeeter, mis asetatakse ahju või riputatakse lihtsalt restile. Ja parem on see, et see näitab Celsiuse ja Fahrenheiti kraadi üheaegselt ja täpselt – nagu Šveitsi kell. Termomeeter on oluline, kui peate seda rangelt jälgima temperatuuri režiim: ütleme küpsetamise puhul.

Piparkoogimehed - lõhnavad küpsised meega aastavahetuseks ja jõuludeks!

Sellised erksad ja värvilised küpsetised sobivad nii igapäevaseks kui ka aastavahetuseks või muudeks pidupäevadeks. Hele küpsisepõhine mee ingveri tainas see osutub mõõdukalt muredaks, väga lõhnavaks ja maitsvaks.

Piparkoogimehi võib serveerida küpsetatud piim, latte, must tee või kange kohv. Nad kaunistavad nagu kodune teepidu, nii mis tahes pidulik bankett. Piparkookide ladumine piparkoogimehed värvilises karbis ja erksa paelaga seotuna lood suurepärase söödava kingituse. Selliste maiustustega saate meeldida oma tüdruksõbrale, vennale, sõpradele või vanematele.

Piparkookide kaunistamiseks võib kasutada mehi viimistletud glasuur torudes (seda saab osta igast supermarketist) ja omatehtud söödavat värvi. See on valmistatud alusel toorproteiin(1 tk) ja tuhksuhkur(200 grammi). Ka nendel eesmärkidel saate küpsetada, et piparkoogid kataks valge "lumega".

Koostis:

• 400 g nisujahu
• 1 tl jahvatatud ingver
• 100 g suhkrut
• 30 g võid
• 1 muna
• 2 spl kallis
• näputäis jahvatatud kaneeli
• näputäis jahvatatud muskaatpähklit
• näputäis jahvatatud nelki
• 0,5 tl söögisooda
• toiduvalmistamisvärvid / viltpliiatsid / pliiatsid

Piparkoogimeeste valmistamine

1. Vala kastrulisse vajalik määr granuleeritud suhkur, lisa looduslik mesi ja kvaliteetset võid. Kuumutame massi auruvann või väikesel lõkkel.

Kuidas ingverimeestele mõeldud massi korralikult aurusaunas üles soojendada, saad lugeda lähemalt.

2. Peale suhkru ja või lahustumist vala pannile vajalikud maitseained ja sooda. Pidage meeles, et nelk annab üsna tugeva spetsiifilise maitse, seega peate seda soovi korral lisama, näiteks kaneeli ja muskaatpähklit.

3. Me ühendame vürtsid ja vedel mass, tutvustame toores muna.

4. Lisa kahekordselt sõelutud nisujahu magusale ingveri-mee segule.

5. Sõtku pehme ja mittekleepuv tainas väikestele meestele. Pakkige see kokku toidukile, jahutada 30-40 minutit.

6. Venitust õhukese kihini mee tainas Vormime vormi abil piparkoogimehed. Rullitud taigna paksus on umbes 3-5 mm.

Küpsiste valmistamiseks saame kasutada ka muid vorme: tähti, kuuske, kellukesi, ingleid ja muud aastavahetuse või jõuluteemaliste teemade puhul.

7. Küpseta piparkoogimehi umbes 10-12 minutit (temperatuur 180 kraadi). Jälgime neid pidevalt, et nad liiga tumedaks ei muutuks.

8. Meemehi kaunistame oma äranägemise järgi: joonistame spetsiaalsete pliiatsidega suu, silmad, juuksed, nööbid.

Pakume jõulukooke igal ajal.

Sümbol uusaasta pühad- piparkoogimees. Väga huvitav on küpsetada ja glasuuriga värvida kogu perele. Retseptid maitsvate ja lõhnavad piparkoogid käesolevas artiklis esitatud.

Kuulus piparkoogimees on mehe kujuline tort, mis sai oma esimese populaarsuse ja laialdase leviku USA-s ja Euroopas. Sellised naljakad piparkoogid võib olla mis tahes aromaatsete lisanditega: mesi, ingver, piparmünt, kaneel. Koos temaga on ta paljudes riikides jõulude ja uusaasta lahutamatu sümbol.

Valmistoode peab olema tingimata värvitud ja kaunistatud šokolaadi ja valge glasuuriga. Tihtipeale kaunistatakse ka piparkooke värviline magus pulber, suhkrustatud puuviljad ja isegi M&M's. Väikesele mehele saab joonistada kõike: näojooni, silmi, suu, nina, nööpe, riideid, vesti, salli, labakindaid ja palju muud.

HUVITAV: Tootmine ja kodune küpsetamine sellised piparkoogid tekkisid 16. sajandil. See juhtus Inglismaal, kuninganna õukonnas Elizabeth esimene. Kuningliku isiku kapriiside järgi valmistasid pagarid maiustusi, mis nägid välja nagu daami lähedased inimesed ja külalised.

Sellest ajast alates magus kujukesed on muutunud väga populaarseks ja nõutuks kogu maailmas. Siiani püütakse selle abil teisi rõõmustada lihtne küpsetamine. Näiteks, teha suuri kooke. Suurim mees küpsetati 2006. aastal Texases ja kaaluti 600 kilogrammi. Selline piparkoogimees ei saanud jääda märkamatuks ja oli isegi kantud Guinnessi rekordite raamatusse.

Samuti korraldavad aastavahetuse ajal mõned riigid, näiteks Inglismaa Jookse piparkoogimeesteks riietatult ringi. Magususe pilt toimib koomiksitegelasena ja 2008. aastal Smithville'is ta isegi püstitanud mälestussamba.

HUVITAV: iga vene keelt kõnelev inimene teab muinasjuttu kolobokist. Kuid on ebatõenäoline, et kõik teavad, et selle loo varasem versioon oli endiselt populaarne. 18. sajandil ja ta rääkis, kuidas piparkoogimees kodust ära jooksis ja lõpuks metsas ära söödi.

Iga küpsetatud piparkoogimees on käsitsi valmistatud meistrid. Seetõttu on kõik piparkoogid erinevad ja ainulaadsed, isegi kui nad on üksteisega veidi sarnased. Selline küpsetamine on kohustuslik. meeldib täiskasvanutele ja lastele peal Uus aasta ja jõulupidustuste ajal.

Valmistooted, piparkoogid:

Piparkoogitaignas mesi, ingver, vanillikaste väikesele mehele: retseptid

Igal perenaisel on oma piparkoogimeeste retsept. Selleks peate tegema maitsev tainas: tavaline või aromaatsete lisanditega. See küpsetis on selle poolest originaalne Sellel on pikaajaline ladustamine(kuni kuu).

Huvitav on see mida kauem piparkooke hoitakse, seda maitsvam see on, sest see "küpseb". Taignale rosinate, suhkrustatud puuviljade või M&M'i lisamine ei tasu end ära – see rikub selle struktuuri ja maitse. Eraldi valmistatud glasuur alates munavalge ja tuhksuhkrut. Soovi korral lisatakse sellele värvilist toiduvärvi.

Meetainas piparkookidele: retsept

Sa vajad:

• Jahu- 3 tassi (see on umbes 700 g, sõeluge kindlasti ja kasutage esmaklassilist jahu).
• Suhkur- 70 g (valge või pruun)
• Kallis- 200 g (võite kasutada mis tahes, kuid akaatsia mesi on lõhnavam).
• Muna- 1 tk + 3 munakollast(ilma valkudeta!)
• Söögisooda- 10 g
• Vesi- 1 klaas

Soovi korral võid tainale lisada näpuotsatäie vanilliini või vaniljeekstrakti.

Kokkamine:

• Mesi tuleb valada klaasi kuum vesi kuid mitte keeva veega. See on väga oluline, kuna kõik kasulikud ja maitseomadused ka mesi kaob tegevuse all kõrged temperatuurid. Jahutage lahjendatud vedelik.
• Teises tassis, mida vajate vahusta munavalge väikese näpuotsatäie soolaga vahuks. Pärast esimese vahu tekkimist lisa suhkur ja jätka peksmist. Pärast tiheda stabiilse massi moodustumist lisa munakollased ja jätka peksmist veel viis minutit. Selles etapis saate lisa taignale meelepärased maitseained või vanilliin.
• Vahustatud massis peaks lisada lahjendatud mett. Lisa vähehaaval jahu ja ära lõpeta kloppimist enne, kui jahu on otsas. Valmis tainas ei tohiks olla liiga kõva. Lase enne küpsetamist vähemalt 5 tundi "puhata".
• Pärast seda tainas sõtkutakse uuesti ja rullitakse lahti. Sellest tuleks mees vormiga välja lõigata. Piparkoogid laotatakse küpsetuspaberile ja küpsetatakse ahjus 15-20 minutit temperatuuril mitte üle 180 kraadi.

Mündi piparkoogitainas: retsept

Sa vajad:

• Jahu- 1,5 tassi (see on umbes 350 g sõelutud esmaklassilist jahu).
• Suhkur- 150 g (piparkoogi magusust reguleeri ise maitse järgi, lisa rohkem või vähem suhkrut).
• Vesi- 100 ml (see on umbes 0,5 tassi)
• Taimeõli- 3 supilusikatäit (soovitavalt kasuta oliivi).
• piparmündi essents- 1,5 tl (saab osta apteegist, soovi korral asendada piparmündi tinktuuriga).
• sooda toit I - 1 tl

Kokkamine:

• Jahu on kohustuslik sõelutud soodaga
• Kastrulis peaks kuumuta vesi ja lahusta selles suhkur. Saadud siirupit tuleks veel paar minutit keeta ja lasta jahtuda.
• Jahtunud siirupis lisama piparmündi tinktuur või essents ja segage hoolikalt.
• Vala jahu slaidile, vala sinna õli ja lisa vähehaaval piparmündi siirup, sõtku tainas. Lisama suur kogusõli, et tainas oleks elastsem.
• Sõtkutud tainas pakitakse fooliumisse. Ta peaks “puhata” pool tundi külmkapis.
• 15-20 minutit temperatuuril mitte üle 180 kraadi. Jahtunud piparkoogid on kaunistatud glasuuriga.

Piparkoogitainas piparkoogile: retsept

Sa vajad:

• Jahu- 2 tassi slaidiga (see on umbes 600 g sõelutud esmaklassilist jahu).
• Muna- 1 arvuti.
• Suhkur- 1 tass (piparkoogi magusust reguleeri enda maitse järgi: lisa rohkem või vähem suhkrut).
• Kallis- 10 supilusikatäit (Supilusikatäies on umbes 20 g mett, seega vajad tainasse 200 g mett).
• Või 73% rasva- 150 g (ei saa asendada margariiniga!).
• Ingver, riivitud või kuivpulber- 1 tl
• küpsetuspulber- 1 kotike või 1 tl.
• Konjak- 3 supilusikatäit

Vürtsid maitse järgi: vanilliin, nelk, muskaatpähkel, kaneel, tsitrusviljade koor ja nii edasi.

Kokkamine:

• mikrolaineahjus sulata mesi ja või, lisa suhkur ja sega hoolikalt need koostisosad. Mikrolaineahju asemel võite kasutada auruvann. Laske segul jahtuda.
• jahutatud segusse. lisa muna, konjak ja ingver. Sega korralikult läbi.
• Järgneb jahu sõelu ja lisa järk-järgult meemassile. Kui jahu saab otsa, sõtku tainas uuesti läbi ja mässi kilega. Külmkapis peaks tainas puhka vähemalt 4 tundi.
• Tainas rullitakse lahti. Väikesed mehed lõigatakse sellest vormiga välja ja asetatakse peale pärgament paber. Ahjus küpsetatud piparkoogid 10-15 minutit temperatuuril mitte üle 180 kraadi. Jahtunud piparkoogid on kaunistatud glasuuriga.

Choux küpsetis kaneeli piparkookide jaoks: retsept

Sa vajad:

• Piim- 1 tass (täis klaas on 250 ml piima)
• Jahu- 2,5 tassi (see on 600 grammi sõelutud jahu + 50 g piserdamiseks).
• Suhkur- 1 tass (piparkoogi magusust saab ise reguleerida: lisada rohkem või vähem suhkrut).
• Muna- 2 tk + 2 munakollast (ilma proteiinideta saab proteiine kasutada glasuuri valmistamiseks.
• Kaneel- maitse järgi (vürts on üsna terav, ära kasuta seda liiga palju, maitse annab igas koguses).
• Taimeõli- 50 ml.
• Vanilliin- 1 pakk
• küpsetuspulber- 1 pakk

Kokkamine:

• Kastrulis või keedukulbis peaksite vala piim ja pane tulele.
• Aja piim keema. Sel ajal sõelu hoolikalt klaas jahu ja segage see suhkruga.
• Kuumas piimas (mitte keevas vees!) Peaks tasapisi lisa jahu ja suhkru segu. Seda tuleks teha järk-järgult ja kiiresti, et tainas ei jääks tükke.
• Choux kondiitritoodetest peaks teile piisama vedel. Lisa veel kuumale taignale taimeõli, sega mass korralikult läbi ja lase jahtuda.
• Jahtunud maha vanillikaste mass sõelu teine ​​klaas jahu ja taaskord on kõik hästi segunenud.
• Järgmine etapp - munade ja kaneeli lisamine. Sõtku tainast aktiivselt ja tee seda piisavalt kaua, lisades iga kord jahu.
• Tainas peaks tulema pehme. See ei tohiks käte külge kinni jääda.
• Rullime taigna lahti ja lõikame spetsiaalse vormiga mehikesed välja. Laota piparkoogid pärgamendile ja küpseta 25 minutit temperatuuril 160-170 kraadi.

Piparkoogimees: muster, ahjuvorm

Ilma piparkookideta on võimatu küpsetada spetsiaalne vorm . Reeglina see silikoonist või metallist kujuke tühja keskpunktiga. Sellist vormi saate osta ehituspoest või tellida veebisaidilt.

Kui teil pole võimalust valmis vormi osta, peate seda tegema lõika papist muster välja ja kanna tainale ringlege figuurile iga kord noaotsaga.

Piparkoogimehe figuurid ja muster:

Kuidas osta Aliexpressist piparkoogimeeste küpsetusnõu?

Mugav osta seda, mida vajate vorm piparkookide küpsetamiseks saate veebisaidil Aliexpressi pood. Siin on suur kataloog. taignatooted: harjad, silikoon- ja metallvormid, potihoidjad, nõud ja palju muud.

TÄHTIS: Teilt tuleb vaid täita spetsiaalne vorm, kuhu märkida ainult oma nimi, aadress ja kontaktid. Ressursi tööga saate üksikasjalikult tutvuda videojuhistes.

Küpsetamiseks mõeldud vormide leidmine on väga lihtne. Selleks peate valima ekraani vasakus servas üksus "Kodu ja aed" ja leida sellest kaust "Vormid küpsetamiseks". Sinu silmadest avaneb erinevate silikoon- ja metallvormide kataloog.

Uusaasta ja jõulud piparkoogimees kodus samm-sammult?

Piparkoogimees - saiakesed on maitsvad ja mis kõige tähtsam - ilusad. Kuid isegi sellist magusat saab kodus teha. Selleks on see kasulik samm-sammult retsept koos fotoga.

Sa vajad:

• Jahu- 2 tassi (täis, umbes 400 g)
• Suhkur- 0,5 tassi (magusust saab iseseisvalt reguleerida).
• Muna- 1 tk (soovitavalt omatehtud)
• Kakao- 1/3 tassi
• Või- 100 g (vähemalt 73% rasva).
• Kallis - 1 tass (vedelik)
• küpsetuspulber- 1 kotike
• Kaneel- maitse
• Muskaatpähkel- maitse
• vanilje n - maitse järgi

Samm-sammult ettevalmistamine:

• Või sulatatakse ja segatakse suhkru, kakao ja meega.
• Lisa vähehaaval muna ja vala osade kaupa jahu, sega korralikult läbi ja sõtku tainaks.
• Valmis tainas peaks olema tihe ja elastne. Veereta see palliks ja pane tunniks ajaks külmkappi.
• Pärast seda rulli tainas 5 millimeetri paksuseks ja lõika piparkoogimehed küpsisevormiga välja.
• Küpseta piparkooke 20 minutit temperatuuril 180 kraadi.
• Lase piparkookidel jahtuda. Pärast seda valmista glasuur ja hakka kaunistama.
• Mõõda härmatis kilekotti. Pigista glasuur õhukese joana välja, tõmmates välja väikesed detailid. Lase glasuuril taheneda (mitu tundi).

Gingerbread Man Icing: retsept

Valge glasuur:

• Vala 1 spl kastrulisse. värskelt pressitud sidrunimahl ja 1 spl. vesi.
• Keetmist ootamata vala sisse veidi tuhksuhkrut ja sega lusikaga korralikult läbi.
• Kokku läheb vaja 100 g tuhksuhkrut.
• Glasuuri tuleks kanda kuumalt, kuna külm kõvastub kiiresti.
• Glasuuri võid peale kanda läbi kondiitrikoti, pintsli või läbi meditsiinilise süstla.

Šokolaadi glasuur:

• Sulata potis 100 g tumedat šokolaadi
• Massi hoolikalt segades lisa šokolaadile 100 g võid.
• Pärast või sulamist lisa 100 g tuhksuhkrut. Glasuur on valmis piparkookidele peale kandmiseks.

Piparkoogimehe kaunistus uueks aastaks

Glasuuriga piparkoogikaunistused võivad olla väga mitmekesised: klassikalised, kaasaegsed, detailsed, värvilised, mustad ja valged, millele on lisatud pulbrit, suhkrustatud puuvilju, rosinaid, maiustusi.

Ideid piparkoogimeeste glasuuriga kaunistamiseks:

Video: "Piparkoogimees, glasuurimaal"