Maitsvad pannkoogid hapukoorega retsept. Kuidas küpsetada maitsvaid õhukesi pannkooke hapukoorepõhjaga

Hapukoorega pannkookide kreemjas maitse on meile tuttav juba lapsepõlvest. Nende eeliseks on see, et olenevalt retseptist võivad need olla erineva paksusega: õhukesed või kohevad. Nende sisse võid mähkida täidise ning serveerida hapukoore ja magusa moosiga.

Põhiretsept

See on "surematu klassika" - traditsioonilisel viisil pannkookide valmistamine hapukoorega. Soovitatav on sellega alustada ja siis saab alustada katsetuste ja keerukamate retseptidega.

  1. Kõigepealt segage pool teelusikatäit soola ja kaks tassi madala rasvasisaldusega hapukoort.
  2. Seejärel lisa eelnevalt lahtiklopitud kahe munakollane kana munad. Õhulise roa saavutamiseks ei tohiks koostisaineid segades jääda tükke.
  3. Jätkake segu vahustamist, lisades samal ajal aeglaselt sõelutud jahu (kolm tassi).
  4. Viimasena lisa munavalged, segage saadud segu.
  5. Prae pannkoogid kergelt õliga määritud pannil kuni kuldpruun koorik servade ümber.

Lisatud veega

Pannkookide magustamiseks võid lisada vanilliini, maitseaineid või tuhksuhkur maitsta.

  1. Vahusta kaks muna vispliga, kuni tekib kohev vaht.
  2. Munasegule lisa kolmandik teelusikatäit soola ja kolm supilusikatäit väherasvast hapukoort ning soovi korral vanilje- või tuhksuhkrut.
  3. Klopi kõik koostisosad uuesti läbi, seejärel lisa neile kaks klaasi vett.
  4. Sõeluge kaks tassi jahu. Selles ei tohiks olla tihendusi ega tükke.
  5. Lisa ülejäänud koostisosadele jahu.
  6. Järgmine samm on lisada supilusikatäis taimeõli. Segage hoolikalt, kuni segu muutub homogeenseks.
  7. Pannkooke tuleb mõlemalt poolt minut aega praadida. Roog on valmis!

Keefiri lisamisega

Eriti õhuline on keefiri ja hapukoorega valmistatud pannkoogitainas. Sel viisil valmistatud pannkooke võib serveerida hapukoore või moosiga, kuid need ei suuda täidist nende sisse mähkida.

  1. 10 g kuivpärmi ja üks spl. Lahustage lusikatäis jahu klaasis vees. Saame nn taigna - "ettevalmistava" taigna. Saadame taigna sooja kohta käärima.
  2. Taigna käärimise ajal sõtku kaks tassi jahu kahe tassi madala rasvasisaldusega hapukoorega. Parem on valida hapukoor, mille rasvasisaldus on 20%. Sellest saab pannkoogitaina põhi.
  3. Klopi lahti 3-4 muna (soovitavalt valget) poole teelusikatäie soolaga ja lisa taignapõhjale.
  4. Lisa klaas keefirit, suhkur ja tainas. Segage hoolikalt, kuni homogeenne mass pole tükke.
  5. Kui tainas on valmis, jäta tund aega seisma. Tainas kerkib ja maht suureneb. Pärast seda prae pannkooke ühelt poolt poolteist minutit.

Hapukoorega keetmine

Vahet pole, kas hapukoor on külmkapis seisma jäänud ja veidi happeliseks muutunud. Seda saab kasutada näiteks õhukeste aromaatsete pannkookide küpsetamiseks.

Sel juhul vajame järgmisi koostisosi:

  • muna;
  • klaas hapukoort;
  • pool klaasi jahu;
  • kolmandik teelusikatäit soola;
  • kaks spl. lusikad suhkrut;
  • 50 ml vett;
  • Art. lusikas taimeõli.

Sega kõik koostisosad peale jahu, jäta viimaseks alles. Kuumuta saadud homogeenset segu veidi ahjus, et see kääriks ja tainas kerkiks. Alles pärast seda valage jahu tassi, pärast kahekordset sõelumist.

Jätke tainas vähemalt kahekümneks minutiks segamata, et see saaks veelgi kerkida. Pärast seda aega küpsetage pannkoogid taimeõlis kuldpruuniks.

Pannkoogid võivad maitseda veidi hapud, kuid see lisab igavale roale ainult omapära.

Ažuursed küpsetised piimaga

Paljud meist mäletavad lapsepõlvest õhukesi aukudega ažuurseid pannkooke. Õrnad, lõhnavad – need on alati olnud laua tõeliseks kaunistuseks. Hapukoore ja piimaga pannkooke on väga lihtne valmistada ning nende õrnade ja väikeste aukudega valmistamiseks on väike saladus.

Teil on vaja:

  • 400 g jahu;
  • Sega 0,7 liitrit piima 0,3 liitri veega;
  • kaks muna;
  • teelusikatäis soola;
  • klaas hapukoort;
  • Art. lusikas suhkrut;
  • ¼ teelusikatäit soodat;
  • Natuke õli, mitte rohkem kui teelusikatäis.

Selle retsepti juures on suurepärane see, et koostisosade lisamise protsess on täiesti ebaoluline.

Peaasi on enne õli lisamist veidi oodata.

Pole vaja seda kohe teistele koostisosadele lisada. Sega lihtsalt ülejäänud hulka ja vahusta korralikult läbi, et ei jääks tükke. Kui tainas on valmis, kata see kilega ja jäta pooleks tunniks seisma. See tõuseb ja muutub õhuliseks.

Saladus ažuursed pannkoogid See on lihtne: vahetult enne küpsetamist kuumutage pannil õli ja seejärel valage see tainasse. Siis tulevad pannkoogid õhukesed, aukudega. Pannkoogid võib määrida võiga ja alles siis serveerida.

Kuidas teha ilma munata

Pole tähtis, kas soovite pannkooke teha, kuid teil pole kodus mune. Kuid tasub arvestada, et ilma munadeta valmistatud tainas on väga lahtine. Seetõttu tuleb pannkoogi ümberpööramisel olla eriti ettevaatlik – see võib kergesti rebeneda. Kuid kui järgite kõiki artiklis toodud juhiseid, ei mõjuta munade puudumine maitset kuidagi.

Koostis:

  • kaks klaasi jahu;
  • 100 ml madala rasvasisaldusega hapukoort (eelistatavalt 15%);
  • kaks spl. lusikad kartulitärklist;
  • pool liitrit vett;
  • kaks spl. lusikad suhkrut;
  • pool tl soodat;
  • kolmandik teelusikatäit soola ilma herneta;

    Selleks vajame:

    • kolm muna;
    • klaas jahu (150 g);
    • kolmandik teelusikatäit soola;
    • 200 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
    • 100 ml vett (soovitavalt mineraalvett, millest pole veel gaase välja hingatud. See annab taignale õhulisuse);
    • supilusikatäis taimeõli.

    Koostisosade segusse lisamise järjekord pole oluline. Peaasi, et mass oleks homogeenne. Kui pannkoogitainas on valmis, jäta see 20 minutiks kööki seisma. Ärge unustage seda plaadi või kilega katta, muidu kuivab.

    Roale rikkaliku aroomi lisamiseks võite lisada jahvatatud kaneel või lisada maitseaineid. See annab magustoidule originaalsuse, kerge vürtsikas märkus ja keerukus.

Pannkoogid või vormileivad on levinud erinevad riigid. Vene köögis sümboliseerivad nad kevade algust ja päikest. Pannkookide küpsetamiseks on väga palju retsepte - kõige lihtsamast kuni kõige keerulisemani, kergesti valmistatavad ja lisades huvitavaid koostisosi, mitmesuguse hakkliha ja lisanditega. Selle sordi seas on eriline koht hapukoore pannkoogid, mis erinevad õrn maitse ja suurepärane tekstuur.

Kalorite sisaldus

Hapukoore kasutamine annab pannkookidele kalorsuse ja küllastuse ning kiirendab oluliste koostisosade imendumist. kasulikud ained. Toiteväärtuse järgi klassikaline retsept: 100 grammi 311 kalorit. Hapukoor sisaldab kaltsiumi, orgaanilisi happeid ning inimorganismile vajalikku E- ja B-rühma vitamiini.

Klassikalised õhukesed pannkoogid hapukoorega

Maksimaalne rikkalik maitse klassikalised pannkoogid on saavutatud hapukoore ja või kasutamisega suurim sisu rasva

Koostis:

  • munad - 3 keskmist tk.,
  • jahu - 5 spl. l.;
  • keskmise rasvasisaldusega hapukoor - 3/4 spl.;
  • mineraalvesi gaasil - 80 ml;
  • või - 1 spl. l.;
  • taimeõli - 6 spl. l.;
  • sool - 0,5 tl;
  • suhkur - 1 spl. l.

Kuidas süüa teha:

  1. Murra sügavas kausis munad, vala sisse hapukoor, suhkur ja sõelutud jahu. Soola anuma sisu ja sega vispli või mikseriga ühtlaseks massiks.
  2. Valage õhukese joana segamist katkestamata vesi ja lisage õli. Mass peaks olema üsna vedel konsistents.
  3. Kata tainas salvrätikuga ja jäta 20 minutiks toatemperatuurile.
  4. Kuumuta pannkook või mõni muu pann tulel ja määri tilga õliga.
  5. Vala tainas vahukulbiga pannile ja aja ringjate liigutustega laiali.
  6. Niipea, kui üks pool on pruunistunud, keerake pannkook ümber, oodake umbes 30 sekundit ja eemaldage see tulelt. Ülejäänud pannkoogid küpsetatakse sarnaselt.

Roa küllastumise suurendamiseks võib pannkoogid katta võid või serveeri koos hooajalised puuviljad ja moos.

Video retsept

Klassikalised paksud pannkoogid hapukoorega

Paksud pannkoogid on tingitud retseptis kasutatud pärmi käärimisest. Ettevalmistus pärmitainas võtab kauem aega, sest kerkimiseks kulub 3-4 tundi. Kulutatud vaev on aga väärt lõpptulemust maitsvate paksude hapukoorega pannkookide näol.

Koostis:

  • hapukoor - 2 spl;
  • piim - 1 spl.;
  • vesi - 1 spl.;
  • munad - 3 tk;
  • nisujahu - 1,5 spl;
  • hallituspärm - 30 gr;
  • suhkur - ¼ supilusikatäit;
  • sool - maitse järgi;
  • taimeõli - 2,5 spl. valetama

Ettevalmistus:

  1. Vala suurde kaussi sooja vett ja lisa purustatud pärm. Seejärel pane 5 spl. l. jahu olemasolevast mahust ja segage hoolikalt. Kata anum salvrätikuga ja tõsta umbes tunniks sooja kohta.
  2. Vahusta valmis jahu, hapukoor ja munad uues kausis mikseriga või käsitsi vispliga.
  3. IN sooja piima lisa suhkur, sool ja sega kuni lahustumiseni. Lisage taimeõli ja pekske veidi.
  4. Sega hapukoore ja piima segu taignaga ning klopi kergelt madalal kiirusel läbi.
  5. Kata anum salvrätikuga ja pane tunniks tagasi sooja kohta kerkima. Seejärel segage hoolikalt, et eemaldada liigne õhk.
  6. Pannkoogid praetakse taimeõlis või kuival pannil koos mittenakkuva kate. Soovitatav on kiiresti praadida, et vältida pärmitaigna ülekäärimist ning iseloomuliku lõhna ja maitse teket.

Maiuspala serveeritakse vedelikuga puuviljakaste või kastmiseks kattekiht.

Õhukesed aukudega hapukoorepannkoogid

Vaatamata hapukoore üsna paksule konsistentsile saab sellega ka küpsetada. õhukesed pannkoogid. Sellistel juhtudel piimatoode tuleb lahjendada mulliveega.

Koostis:

  • gaseeritud vesi - 80 ml;
  • munad - 3 tk;
  • vanilliin - 1 pakk;
  • hapukoor rasvasisaldusega kuni 10-15% - 200 ml;
  • või - 1 spl. l.;
  • jahu - 5 spl. l.;
  • taimeõli - 5 spl. l.;
  • sool - näputäis.

Ettevalmistus:

  1. Murra munad kõrgete äärtega kaussi, vala sisse hapukoor ja sega korralikult läbi.
  2. Lisa sool, sõelutud jahu ja sega segu vispliga või klopi mikseriga läbi.
  3. Vala sisse vahuvesi ja pehme või. Sega ühtlaseks, kata salvrätikuga ja lase seista umbes tund.
  4. Määri kuumutatud pannkook või mõni muu mittenakkuva kattega pann õliga.
  5. Vala segu vahukulbiga kuumale praepannile ja aja ühtlaselt pinnale. Kui servad on pruunistunud, keerake ümber ja küpsetage teiselt poolt, kuid mitte rohkem kui 30 sekundit.

Lõpptoote hapruse tõttu ei saa täidist selle sisse mähkida, kuid seda saab serveerida mee või moosiga.

Video kokkamine

Maitsvad kohevad pannkoogid hapukoorega

Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on kohevad, õrnad ja pehmed. Need sobivad hästi erinevate, eriti magusate lisanditega.

Koostis:

  • nisujahu - 3 spl;
  • munad - 2 tk;
  • hapukoor - 1 spl.;
  • sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Vala hapukoor kõrgete äärtega kaussi, lisa sool ja sega.
  2. Klopi teises anumas munakollased lahti ja sega seejärel hapukoorega.
  3. Lisa pidevalt tainast segades väikeste portsjonitena sõelutud jahu, kuni segu on ühtlane.
  4. Küpseta pannkoogid eelsoojendatud pannil väikese koguse õliga mõlemalt poolt kuldpruuniks.
  5. Serveeri mee ja puuviljakastmetega.

Pannkoogid hapukoorega ilma munadeta

Taimetoitlased ja inimesed, kes ühel või teisel põhjusel mune oma dieeti ei lisa, hindavad hapukoorepannkooke ilma nendeta. Pannkoogid ei ole nii elastsed, vaid jäävad õrnad ja pehmed.

Koostis:

  • hapukoor - 1 spl.;
  • piim - 2,5 spl;
  • sooda - 1 tl;
  • taimeõli - 3 spl. l.;
  • suhkur - 2 spl. l.;
  • jahu - 1,5 spl;
  • sool - maitse järgi;
  • rasva praadimiseks.

Ettevalmistus:

  1. Soojenda veidi hapukoor ja piim umbes 40 kraadini, sega läbi ja lisa sooda.
  2. Lisage piimasegule sool ja suhkur ning segage kristallid lahustades.
  3. Lisa pidevalt segades jahu, lahustades kõik tükid. Valage õli ja segage uuesti.
  4. Küpseta kuumal pannil väikese koguse õliga.

Serveeri ükskõik millisega magus täidis, kaunistatud puuviljadega.

Pannkookide koostis ja valmistamise tehnoloogia tekitab koduperenaiste seas palju küsimusi. Kasulikud näpunäited aitab teil saavutada soovitud tulemuse.

  • Õhukeste pannkookide tainas peaks olema vedel ning paksude ja kohevate pannkookide jaoks - konsistents paks hapukoor.
  • Jahu soovitatakse pidevalt segades otse anumasse sõeluda.
  • Vedelate komponentide temperatuur ei tohi olla madalam kui toatemperatuur.
  • Enne praadimist tuleb pannkoogisegul lasta tõmmata vähemalt pool tundi.
  • Peate valama taigna ainult kuumale praepannile (soovitavalt paksu põhjaga).
  • Prae pannkooki mõlemalt poolt umbes 30 sekundit ja kui serv kuivab, keera ümber.
  • Valmis pannkoogid määritakse võiga ja laotakse püramiidina taldrikule üksteise peale.

Esitatud retseptid sobivad ideaalselt hommikusöögiks. Serveeri pannkooke kaaviari, kalaga,

Pannkoogid on praktiline roog, mida saab valmistada külmkapis lebavatest koostisosadest. Hapukoorega valmistatud pannkoogid tulevad alati õrnad ja õhulised ning toiduvalmistamisprotsess ise on lihtne ega võta palju aega.

Pannkoogi retsept hapukoore ja veega

Koostisained

  • Hapukoor - 250 gr.
  • Muna - 2 tk.
  • Vesi - 250 ml.
  • Jahu - 250 gr.
  • Sool - 4 gr.

Ettevalmistus

  1. Enne toiduvalmistamise alustamist peate jahu sõeluma. Sel juhul tuleb tainas homogeensem.
  2. Kasutage keskmise suurusega konteinerit. Vaja eraldada munakollane proteiinist. Pane munakollased, suhkur ja hapukoor kaussi. Segisti või vispliga peate saadud segu peksma, kuni komponendid lahustuvad.
  3. Munavalged tuleb vahustada soolaga. Vahusta kuni moodustub paks vahune mass. Lisa hapukooresegule.
  4. Vahusta ühtlaseks. Lisa vähehaaval jahu, pidevalt kausi sisu segades.
  5. Pärast jahu lisamist ja homogeense massi saamist peate lisama vett.
  6. Pann, milles pannkooke praaditakse, tuleks määrida väikese koguse taimeõliga.
  7. Pannkoogid tuleb küpsetada keskmisel kuumusel.
  8. Peate pannile valama 1 kulbitäie tainast. Jaotage see ühtlaselt.
  9. Kui pannkoogi serv on pruunistunud, võib pannkoogi ümber pöörata.
  10. Valmis pannkook peab olema kaetud võiga.

Pärmi pannkoogid hapukoorega

Koostisained

  • Hapukoor - 350 gr.
  • Vesi - 200 gr.
  • Jahu - 350 gr.
  • Kana muna - 5 tk.
  • Piim - 200 gr.
  • Kuivad värinad – 10 gr.
  • Taimeõli - 60 gr.
  • Sool - 5 gr.
  • Suhkur - 40 gr.

Ettevalmistus

  1. Kõik pannkookide valmistamiseks vajalikud tooted peavad olema toatemperatuur. Sõelu jahu.
  2. Kasutades keskmise suurusega kaussi, segage vesi ja pärm. Lisa veidi jahu. Kata kauss rätikuga ja aseta 1 tunniks sooja kohta.
  3. Sega sügavas kausis hapukoor ja ülejäänud jahu. Sellest segust tuleb sõtkuda mingi tainas.
  4. Munakollased tuleks eraldada valgetest. Munavalgeid tuleb vahustada kuni paks vaht. Lisage need testi.
  5. Piim tuleb soolata ja lisada suhkur. Segage, kuni komponendid lahustuvad.
  6. Kombineerige kõik valmistatud koostisosad: piim, tainas ja tainas.
  7. Lisage saadud tainale taimeõli. Segisti või vispliga peate saadud segu segama. Kui kasutate selleks mikserit, peate kasutama minimaalset kiirust.
  8. Saadud tainast tuleks hoida soojas 45 minutit. Selle aja jooksul peaks see tulema.
  9. Sõtku tainas ja pane uuesti sooja kohta. Pärast tainas läheb korda Taas võid küpsetama hakata.
  10. Tainas sisaldab õli, seega on vaja seda pannile kanda ainult esimese pannkoogi küpsetamiseks.
  11. Peate pannile valama ühe kulbi tainast.
  12. Pannkoogid tuleks küpsetada mõlemalt poolt.
  13. Määri valmis pannkoogid võiga.

Vanillikreemi pannkoogid hapukoore ja veega

Koostisained

  • Munad - 2 tk.
  • Jahu - 350 gr.
  • Hapukoor - 250 gr.
  • Vesi - 550 ml.
  • Sool - 4 gr.
  • Soda - 5 gr.
  • Suhkur - 15 gr.
  • taimeõli - 35 gr.

Ettevalmistus

  1. Hapukoor ja munad tuleb soojendada toatemperatuurini.
  2. Sega sooda hapukoorega. Oodake, kuni ilmuvad mullid.
  3. Lisa muna. Segage vispli abil hoolikalt. Klopi sisse teine ​​muna. Sega uuesti.
  4. Saadud segule peate lisama soola ja suhkrut. Segage, kuni komponendid lahustuvad.
  5. Sõelu jahu.
  6. Lisa segule jahu. Sõtku lusikaga tainas. Selle konsistents peaks olema väga paks.
  7. Keeda vesi. Lisa vähehaaval tainale (võid valada lusikale). Sega pidevalt.
  8. Kui tainas muutub vähem paksuks, võite kasutada visplit.
  9. Saanud taigna soovitud konsistents, peate sellele õli lisama. Sega.
  10. Määri panni pind spetsiaalse pintsliga õliga või pühi kahvlile asetatud searasvaga.
  11. Pannkook tuleks küpsetada mõlemalt poolt.
  • Madalate külgedega panni kasutamine muudab pannkookide ümberpööramise lihtsamaks.

Et pannkoogid oleksid tervislikumad, pool nisujahu tuleb asendada maisi-, tatra- või mõne muu täisterajahuga.

  • Kõige optimaalsem pann pannkookide küpsetamiseks on paksu põhjaga pann, mis säilitab optimaalseimad soojustingimused.
  • Praepanni katmine taimeõli, kasutage õli ühtlaseks jaotamiseks kahvlile asetatud kartulit või sibulat.
  • Pärast pannkoogi ühelt poolt praadimist pange tähele, et teiselt poolt küpseb see palju kiiremini.
  • Kui küpsetate suur hulk pannkoogid, katke valmis pannkookide virn rätikuga. See hoiab ära kuivamise.
  • Pannkooke võid serveerida hapukoorega pearoa, vahepala või magustoiduna.
  • Eriti maitsvad on magusad täidisega pannkoogid, mille valmistamiseks võid kasutada šokolaadi ja pähkleid, kodujuustu ja rosinaid või mistahes hakitud puuvilju ja marju. Pannkookides sobivad kasutamiseks ka kuivatatud puuviljad, näiteks kuivatatud aprikoosid.
  • Suurepärane suupiste õlle kõrvale on hapukoorepannkoogid liha, seente, juustu, ürtide ja majoneesikastmega.
  • Üks kõige enam gurmee suupisted Arvesse võetakse musta või punase kaaviariga pannkooke. Pannkoogid võid täita ka punase kalaga.
  • Kui küpsetate pannkooke vanal pannil, mille külge tainas kleepub, peate panni soolaga soojendama ja seejärel kuiva lapiga pühkima.

Hapukoore ja veega keedetud pannkoogid osutuvad maitsvaks ja õrnaks. Need sobivad ideaalselt hapukoore või kondenspiimaga söömiseks, samuti saab neid kasutada täidisena. Olenevalt retseptist võib küpsetamine kesta üks kuni kolm tundi.

Hapukoorega tehtud pannkoogid pole nii levinud kui keefiriga tehtud pannkoogid või piima tainas. Hapukoore pannkoogid osutuvad õrnaks, meeldivaks kreemjas maitse ja erinevad piimaga pannkookidest.

See on lihtne samm-sammult retsept pannkoogid, millele on lisatud vett ja mune.

Koostis:

  • kaks virna jahu;
  • 2,5 virna vesi;
  • kaks muna;
  • kolm spl. lusikad hapukoort;
  • Art. lusikas suhkrut;
  • Art. lusikas taimeõli;
  • soola.

Ettevalmistus:

  1. Klopi lahti munad, lisa sool, suhkur ja hapukoor.
  2. Vala vesi ja klopi tainas läbi.
  3. Valage segades tainasse sõelutud jahu. Lisa õli.
  4. Jäta tainas seisma.
  5. Prae pannkoogid hapukoore ja veega mõlemalt poolt.

Hapukoorega valmistatud õhukesed pannkoogid ei kuiva ära ja jäävad pehmeks ka teisel küpsetuspäeval.

Pannkoogid hapukoore ja keefiriga

Kui küpsetate pannkooke ainult hapukoorega, tuleb tainas liiga paks, nii et lahjendage seda vee, piima või keefiriga. Hapukoorega pannkookide retsepti järgi pole pannkoogid mitte ainult maitsvad, vaid ka aukudega.

Nõutavad koostisosad:

  • klaas hapukoort;
  • kaks klaasi keefirit;
  • kaks muna;
  • sooda - üks tl;
  • kolm lusikatäit rast. õlid
  • suhkur ja sool maitse järgi;
  • kaks klaasi jahu.

Toiduvalmistamise etapid:

  1. Sega kausis hapukoor ja keefir ning sega.
  2. Vala segusse sooda suhkru ja soolaga, osa jahust ja võist. Vahusta korralikult läbi.
  3. Tainas on valmis, saate pannkooke praadida.

Sõltuvalt hapukoore rasvasisaldusest võib jahu kogus varieeruda. Hapukoorega tehtud pannkoogid tulevad aukudega õhukesed, kuid oluline on need esimeselt küljelt korralikult läbi praadida, muidu on raske ümber pöörata.

Pannkoogid hapukoore ja piimaga

Pannkoogid ja hapukoor osutuvad kohevaks ja väga maitsvaks.

Koostis:

  • pakk vanilliini;
  • kaks muna;
  • klaas jahu;
  • pool spl. piim;
  • klaas hapukoort;
  • lusikas spl. Sahara;
  • 1 näputäis soola ja soodat.

Ettevalmistus samm-sammult:

  1. Vahusta vanill, suhkur ja munad.
  2. Sega eraldi sool, jahu ja sooda. Lisa piim ja hapukoor ning sega läbi.
  3. Lisa tainasse pidevalt segades suhkru ja munade segu.
  4. Küpseta pannkoogid.

Hakkame kokkama. Vajame suurt, keskmise suurusega kaussi või kastrulit. Sega kausis klaas hapukoort, kaks muna, suhkur, sool ja sooda. Segage vispli või segisti abil hoolikalt kõik koostisosad, kuni suhkur on vedelikus täielikult lahustunud.

Järgmine samm on jahu lisamine. Kasutame uuesti mikserit ja esmalt madalal kiirusel ja siis seda suurendades kombineerime jahu vedelikuga. Väga oluline on vabaneda kõikidest taignasse tekkivatest jahutükkidest.

Saime parajalt paksu taigna. Nüüd peaksite lisama joogivesi ja viige see soovitud konsistentsini. Klaas vett on selle taignakoguse jaoks optimaalne portsjon.

Lisa tainale päevalilleõli (2-3 supilusikatäit). See hoiab ära pannkookide kleepumise panni külge ning muudab need ka elastsemaks ja pehmemaks.

Pannkoogitainas hapukoore ja veega on valmis. Nüüd jääb üle vaid pannkooke küpsetada. Kõigepealt soojenda pann (soovitavalt malm, aga sobib ka pannkoogipann). Seejärel lisage selle pinnale paar tilka päevalilleõli. Teeme seda ainult üks kord - enne esimese pannkoogi küpsetamist. Rohkem õli pole vaja.

Mõõda välja pool kulpi tainast ja kalla see pannile, samal ajal panni keerates nii, et tainas jaotuks ühtlaselt kogu selle ala peale.

Prae pannkooki ühelt poolt umbes 1,5 minutit. Sel ajal saate jälgida selle pinnale mullide moodustumist. Seejärel muutuvad need mullid armsateks aukudeks.

Keera pannkook spaatliga teisele poole ja prae veel 1-1,5 minutit.

Pannkooke küpsetame nii, kuni kogu tainas on ära kasutatud. Valmis pannkoogid Laotame need üksteise peale, nii hoiavad nad kauem soojust ja serveerite neid lauale kuumalt.

Nii et meie maitsvad pannkoogid hapukoore ja veega on valmis. Head isu!

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded