Õhukesed pannkoogid keefiriga retsept. Valgevene kartulipannkoogid keefiriga

Pannkoogid küpsetatakse keefiri ja piimaga. Varem rääkisin juba selle roa valmistamisest, lisades tainale piima, nüüd räägime teisest võimalusest - pannkookide küpsetamisest kääritatud piimatootega.

Viimane võimalus erineb mõnevõrra eelmisest, kuid mitte halvem. Keefiriga saab maiuspala lopsakas, roosiline, õhuline, õrn ja uskumatult aromaatne, meenutades maitset.

Noh, nüüd paar minu lemmikretsepti erineva konsistentsiga keefiripannkookide valmistamiseks.

Selle roa valmistamise toodete komplekt on minimaalne.

Koostis:

• Sõelutud nisujahu - klaas.
• Mis tahes rasvasisaldusega keefir - klaas.
• Üks muna.
• Jahe keev vesi - 1⁄2 tassi.
• Kustutatud sooda äädikaga - 1⁄2 tl.
• Taimeõli - lusikas.
• 2-3 supilusikatäit suhkrut.
• Näputäis soola.

Kuidas ise kodus keefiriga õhukesi pannkooke valmistada

1. Segage sügavas kausis või kastrulis kõik koostisosad ilma sooda ja veeta. Vahusta need mikseri või käsivispli abil korralikult läbi.

2. Summuta sooda, sega keeva veega ja lisa eelnevalt saadud massile, sega koostisained. Selles etapis kontrollige, kas teie koostis on liiga paks, lisage sellele veel veidi keefirit või sooja vett. Lase segul mõni minut seista ja kerkida.

3. Kuumuta pann, küllasta see õliga ja hakka pannkooke küpsetama.

4. Niipea kui maius on mõlemalt poolt pruunistunud, tõsta see taldrikule. Tehke sarnaseid samme, kuni tainas on valmis. Valmis roog kõige parem on seda veidi katta võid nii et teie kulinaarsed meistriteosed ei püsinud kokku.

See peaks välja tulema lihtsalt imeline - õhuke, augulaadse konsistentsiga, ažuurse disainiga ja hämmastava maitsega.

Neid pannkooke on väga lihtne küpsetada, need tulevad õhukesed, kuid kõige parem on siin see, et nad ei rebene pannil ümber pöörates ja igasugune täidis on nendesse väga hästi mässitud. Need saavad kuidagi tugevamaks.

Valmistamiseks peate võtma:

• 0,5 keefirit (eelistatavalt madala rasvasisaldusega).
• Üks kana muna.
• Kolm supilusikatäit suhkrut ilma slaidita.
• Üks teelusikatäis soodat.
• Kolm lusikatäit mis tahes viina (võite kasutada tequilat).
• 100 ml. keeva veega
• 1,5 tassi lisatasu jahu.
• 1-1,5 spl õli.

Kuidas valmistada lihtsaid pannkooke viinaga samm-sammult

Enne toiduvalmistamist asetage keefir ruumi tund või kaks, see toode ei tohiks olla külm.

Kääritatud piima koostisosale lisage muna, suhkur, kui vajate oma maitse järgi veidi soola, segage kõike, kuni koostis on homogeenne.

Sõeluge jahu ja lisage see ülejäänud koostisosadele. Vahusta kõik mikseri või lusikaga (vispliga), kuni kõik tükid kaovad.

Lisa kaussi koostisosadele sooda ja viin, sega läbi ja vala kohe sisse lusikatäis sulavõid või taimeõli, vahet pole. Lase küpsetussegul toas paarkümmend minutit seista ning võimalusel aseta selleks ajaks soojemasse kohta, näiteks radiaatorile.

Sel ajal, kui rasvaga määritud pann soojeneb, segage segu uuesti ja alustage pannkookide küpsetamist. Pannkookide küpsetamiseks ei tohiks võtta palju tainast, pidage meeles, et mida õhem on kiht, seda õhemad on pannkoogid.

Serveeri rooga hapukoore, moosi, hoidiste, kondenspiima või lihtsalt teega.

• Nisujahu - üks klaas.
• Munad - 2 tükki.
• Granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit.
• keev vesi - 150 ml.
• Soola maitse järgi.
• Iga keefiritoode – üks klaas.
• Soda - veerand teelusikatäit (otsas).
• Taimeõli - 2 supilusikatäit.
• Praadimiseks, soolamata seapekk või mõni muu rasv.

Sellest tootekogusest tuleb välja ligikaudu 10-11 pannkooki ringi läbimõõduga 22 sentimeetrit.

Selle retsepti järgi maiuse valmistamiseks vahusta suhkur ja munad vajadusel vahuks, lisa nendele komponentidele veidi soola või võid selle üldse ära jätta. Valage saadud vedelikku keev vesi, lakkamata seda kloppimist ja seejärel kohe fermenteeritud piimatoode. Me sekkume.

Niipea, kui olete moodustanud homogeenne mass, vala sellesse eelnevalt sõelutud jahu ja sooda, klopi, kuni kompositsioonis pole tükke. Enne küpsetamist lisa paar supilusikatäit õli, sega läbi ja hakka eelsoojendatud kergelt määritud praepannil küpsetama neid samu keefiripannkooke.

Need pannkoogid osutuvad paksemaks kui pannkoogid ja on uskumatud õrn maitse, lihtsalt sulab suus. Ideaalne hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks.

Pannkoogi koostisosad:

• Jogurt (keefir) - 1,5 tassi.
• Valge jahu - klaas.
• Suhkur maitse järgi, valikuline see retsept asendada kondenspiimaga.
• Kuivpärm - teelusikatäis (20 g kott).
• Munad - 2 tk.
• Kreemjas ja taimeõli.

Kuidas keefiriga kohevaid pannkooke valmistada

1. Valage sõelutud jahu hulka pakk pärmi, suhkur ja valage klaas sooja hapupiima (võite kasutada omatehtud jogurtit). Segage kõik need koostisosad.

Märkus! Proovige pannkookidele mitte lisada palju suhkrut, kuna need kõrbevad küpsetamise ajal, on parem serveerida magusate lisanditega, näiteks meega. See suudab kompenseerida teie magususe puudumist.

2. Kui kõik tükid on purustatud, lisage segule ülejäänud keefir ja klopige tainas uuesti, mitte liiga intensiivselt. Kata kauss niiske köögirätikuga ja jäta küpsetussegul umbes neljakümneks minutiks käärima.

3. Klopi eraldi kausis lahti munad, lisades näpuotsaga soola. Järgmiseks ei jää üle muud, kui valada see kõik kääritatud partii, lisada või, segada ja oodata veel paar minutit.

4. Mõne aja pärast võite hakata pannkooke praadima. Neid küpsetatakse kuumutatud võiga määritud praepannil. Sõltuvalt selle läbimõõdust ei tohi pannile valada rohkem kui üks väike kulb. Küpsetuskiht peaks olema õhuke, võiks öelda, et läbipaistev.

Kui tainast palju sisse kallata, saad lihtsalt suured pannkoogid, aga see, peab ütlema, pole üldse paha ja on väga maitsev.

Maiuspala serveeritakse kuumalt.

Keefiri pannkoogid "pudelist"

See valmistamisvõimalus on väga lihtne ja lihtne, tainas seguneb uskumatult kiiresti, sellel pole praktiliselt tükke ja pärast küpsetamist pole vaja isegi nõusid pesta, vaid visake kasutatud plastpudel prügikasti ja kõik. Suurepärane variant, ma arvan, et meestele, kes mõnikord otsustavad enda kätte võtta ning oma lähedasi ja sõpru imemaitsva maiusega hämmastada.

Toiduvalmistamise koostisosad:

• Keefir - 500-600 ml. (vaata sõtkutud taigna paksust).
• Kana muna - 2 tk.
• Jahu - 10-12 supilusikatäit.
• Kondenspiim - 4-5 supilusikatäit.
• Mis tahes taimset päritolu või sulavõi - paar lusikad.
• Natuke soola, väike näputäis.
• Parem on 1,5-liitrine paksu kaelaga plastpudel.
• Pudeli lehter koostisosade hõlpsaks valamiseks.

Sisestage lehter pudeli kaela ja valage kõik ülaltoodud tooted läbi selle.

Sulgege anum kaanega ja loksutage kogu sisu selles umbes viis minutit. Sees peaks moodustuma vedelik, nagu kondenspiim, homogeenne mass.

Võtke pannkoogimasin või suvaline praepann, määrige see rasvaga ja soojendage.

Valage osa taignast pudelist praepannile, jaotage see õhukese kihina kogu põhja pinnale ja küpsetage pannkoogid, pöörates neid ettevaatlikult ühelt küljelt teisele.

Kindlasti saate väga maitsva ja aromaatse magusa roa, mida saate serveerida tavapärasel viisil - hapukoore, igasuguste hoidiste, moosi ja isegi jogurti või kodujuustuga.

Kui sõeluda jahu enne toiduvalmistamist, saad väga kohevad ja õrna konsistentsiga kulinaariatooted.

Kui soovid saada ažuurseid ilusad pannkoogid, selleks ei pea keefirit piimaga segama, kasutage ainult retseptis märgitud toodet ja ärge lahjendage seda millegagi.

Soodaga toidu valmistamisel ärge üle pingutage, kui seda komponenti on liiga palju, võite saada mitte eriti meeldiva sooda maitse.

Enne küpsetama asumist lase tainal kindlasti veidi puhata, tavaliselt piisab kümnest kuni viieteistkümnest minutist. Kui mass seisab, saab maius uskumatult uhke.

Kõige parem on lisada õli otse tainale, siis ei pea muretsema, et toode pannil põleb ega pea seda pidevalt katma valmis küpsetised. Kuid siin on oluline mitte üle pingutada, valage rasva retseptides märgitud koguses ja mitte grammigi rohkem.

Sel juhul vajate:

— Kontrolli, kas unustasid tainasse õli valada ja kas seda on piisavalt.

- Vaata saadud segu konsistentsi, liiga vedel segu võib pannile kinni jääda ja kõverduda. Kui teie konsistents on hapukoorest lahjem, lisage veidi jahu.

- Peske pann pärast esimest ebaõnnestunud küpsetamist, kui see ei aita, on parem asendada see teisega mittenakkuva kate või malmist. Pannkookide küpsetamiseks tavalise panni valmistamiseks soovitan esmalt valada sinna paar supilusikatäit soola ja kuumutada, seejärel valada sool, põhjalikult pesta põhi ja pühkida kuiva lapiga. Järgmisena kuumuta kausis paar supilusikatäit õli, kurna liigne rasv välja ja alusta küpsetamist. Sel juhul saate isegi vanal praepannil kindlasti maitsvaid ja ilusaid pannkooke.

Teeme kokkuvõtte:

Pannkoogid keefiriga on üsna lihtne roog valmistada. Seda saab süüa hommiku-, lõuna- ja isegi õhtuti. Ja puhkus on Maslenitsa? Ažuurne, roosiline, tuline, moosi või meega, pole ilmselt midagi meeldivamat kui see aroom ja maitse.

Küpseta, kasutage neid retsepte julgelt aluseks ja kõik osutub maitsvaks, nagu kodus.

Edu ja kõike head!

Tere päevast, kallid lugejad ja ajaveebi külalised! Jätkame pannkookide teemat ja täna valmistame õhukesed pannkoogid keefiriga. Viimases artiklis rääkisime toiduvalmistamise retseptidest, neile, kes pole seda lugenud, soovitan seda lugeda.

Tegelikult on selle delikatessi valmistamiseks ilmselt tuhat varianti, minu meelest on nii lihtne kokku lugeda, et kõik on õnnestunud ja hämmastavalt maitsvad.

Ausalt, mitu korda olen uue retsepti järgi pannkooke praadinud, need tulevad alati maitsvad, õrnad ja uskumatult ilusad. Kas see on ka sinu jaoks nii või on see minu jaoks? edukad retseptid olid? Tõeliselt universaalseks roaks peetud punakad "päikesed" saab serveerida lõuna-, hommiku-, suupiste- ja õhtusöögiks. Küpsetage need magusaks, täitke kodujuustu, moosi, kondenspiimaga või küpsetage hapnemata ja mässige liha, kala, seened ja see on veelgi maitsvam. Maslenitsa eelõhtul püüan katta kõige populaarsemad ja maitsev tehnoloogia ettevalmistusi, oodake uusi artikleid ja lisage sait järjehoidjatesse, et seda mitte kaotada. Nii et ärgem raiskame aega, täna artiklis:

Klassikalised õhukesed pannkoogid keefiriga

Keefiriga tehtud pannkoogid on uskumatult õrnad, õhulised ja suussulavad. See aastate jooksul end tõestanud retsept meeldib ka kõige nõudlikumatele gurmaanidele.

Valmistamiseks vajame:

• Keefir - 500 ml.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 250 gr.
• Vesi - 1,5 spl
• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Sool - 1/2 tl.
• Soda - 1/2 tl.

Küpsetustehnoloogia:

1. Alustuseks murra 1 muna sügavasse anumasse ja vala sinna külm keefir.

2. Lisa muna-keefirisegule suhkur ja sool.

3. Nüüd peame hoolikalt segama kõik koostisosad segistiga, kiirus peaks olema keskmine või kasutage visplit.

5. Sega kõik koostisained ühtlaseks massiks.

7. Nüüd hakkame pannkooke praadima. Kuumutage praepann taimeõliga korralikult läbi ja valage tainas sisse, samal ajal kui pann tuleb ringikujuliselt pöörata, et tainas leviks kogu oma läbimõõdule ja ei tekiks läbivaid auke.

9. Niipea, kui servad hakkavad pruunistuma, keerake pannkook teisele poole ja küpsetage kuni 1 minut, seejärel eemaldage ja asetage suurele tasasele taldrikule.

10. Soovi korral on kõik oodatud. kuum pannkook määri võiga.

Meie keefiri pannkoogid on valmis! Vaata, kui ilus see välja tuli – õhuke, roosiline ja väga maitsev!

Pannkookidele paneme jäätist ja serveerime lauale omaste kostitamiseks!

Tõestatud retsept, kasutades keefirit ja piima

See täiuslik retsept Maslenitsa 2018 ajal, sest iga perenaine soovib kostitada oma peret maitsva, ažuursed pannkoogid. Need tulevad üsna elastsed, nii et täidise sisse mähkimine pole keeruline. Võtke see retsept, te ei kahetse seda:

Nõutavad koostisosad:

• Piim - 0,5 l.
• Keefir - 2 spl. l.
• Jahu - 160 gr.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Sool 1/2 tl.
• Soda noa otsas
• Taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Võta sobiv sügav anum ja klopi sisse 1 muna, lisa sool ja suhkur, klopi vispli või mikseriga läbi.

2. Seejärel vala juurde umbes pool piimast, sega läbi ja lisa sõelutud jahu. Nüüd lisa noa otsas söögisoodat ja sega lusikaga kõik korralikult läbi, et kõik tükid eralduks.

Tähtis! Piim peaks olema soe või toatemperatuur. Ja kindlasti kasuta ainult värsket jahu, muidu ei pruugi pannkoogid hästi välja tulla.

4. Nüüd valage ülejäänud piim ja taimeõli, segage ja lahkuge pannkoogitainast 15-20 minutit, et lasta tõmmata.

5. Kui meie tainas on valmis, hakkame pannkooke praadima. Kuumutage pann ja määrige see taimeõliga. Valage tainas vahukulbi ja kallutage panni, jaotage see kogu pannile. Kui servad hakkavad pruunistuma, lükake pannkook spaatliga veidi tõstes servad eemale ja keerake pannkook ümber.

6. Aseta pannkoogid lamedale taldrikule virna.

Serveerime oma pannkoogid lauale moosi, mee ja rõõsa koorega!

Head isu!

Mõnusad õhukesed aukudega pannkoogid

Maitsev retsept kuldpruunide auguga pannkookide jaoks, need ei ole väga õhukesed, umbes 2 mm, kuid väga maitsvad. Kõik, kes seda nüüd proovisid, küpsetavad ainult neid!

Meil on vaja:

• Keefir - 1 liiter
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 6 spl. lusikad
• Sool - 2 tl ilma slaidita
• Taimeõli - 5-7 spl. lusikad
• Jahu - 3,5 tassi
• Soda - 2 teelusikatäit ilma slaidita
• Keev vesi - 2/3 tassi keeva veega

Küpsetusprotsess:

1. Valage keefir sügavasse kaussi, kloppige sisse munad, lisage sool ja suhkur, seejärel segage kõik koostisosad ühtlaseks massiks.
2. Lisa keefiri-muna segule sooda ja taimeõli ning sega korralikult läbi. Seejärel lisa vähehaaval jahu ja lisa segamist lõpetamata keev vesi.
3. Kuumutage pann, määrige see väikese koguse taimeõliga ja alustage pannkookide küpsetamist kõrgel kuumusel.

Tähtis! Panni määrime korra, järgnevad pannkoogid tulevad nagunii hästi maha.

4. Niipea, kui pannkoogi servad hakkavad pruunikaks muutuma, keerake pannkook ümber, kangutades seda spaatliga kergelt servast.

5. Määri iga pannkook võiga ja virna.

6. Täidise võid ka pannkookide sisse keerata, siis ära määri neid võiga. Huvitav täidis tuleb välja, kui tükeldad krabipulgad ja hõõruda kõva juust, siis keera pannkook kokku ja prae võis ära, siis juust sulab ja tuleb uskumatult maitsev mmm... limpsad näppe! Proovige kindlasti niimoodi pannkooke täita, see meeldib teile väga!

Meie keefiri pannkoogid augus on valmis! Sellest koostisosade kogusest saab 25-28 pannkooki, 28 cm läbimõõduga pannil.

Head isu!

Lihtne taigna retsept ilma soodat lisamata

Soda lisamata valmistatud pannkoogid on universaalsed, neid on lihtne ümbrikusse, tuubi või rulli keerata. Võite selle täita mis tahes täidisega, mis sobib teie maitsele kõige paremini.

Meil on vaja:

• Keefir - 450 ml
• Jahu - 1 tass
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 3 spl. lusikad
• Sool - 1/4 teelusikatäit
• Taimeõli - 4 spl. lusikad

Küpsetusprotsess:

1. Võtke sügav anum ja valage sinna keefir, lisage suhkur ja sool, segage vispli või blenderiga ühtlaseks massiks.

Tähtis! Parim on kasutada väikese rasvasisaldusega, homogeenset keefirit.

2. Seejärel lisa tainale taimeõli ja sega ühtlaseks massiks.

Tähtis! Taignale lisatakse õli, et te ei määriks panni iga kord, kui pannkooki praadite.

3. Nüüd peate tainale järk-järgult lisama sõelutud jahu, segades selle taignasse. Taigna konsistents peaks meenutama koort.

Tähtis! Kui järsku jahuga liialdad, võib tainast külma keedetud veega lahjendada!

4. Prae pannkoogid tainale soodat lisamata hästi kuumutatud praepannil, parem on muidugi, et see oleks pannkoogipann või paksu põhjaga. Prae nagu tavaliselt mõlemalt poolt kuldpruuniks, valades tainas pannile ja keerates seda kogu ruumi täitmiseks.

Enne iga pannkoogi praadimist ärge unustage tainast segada!

5. Sulata või mikrolaineahjus madalal võimsusel ja pintselda iga pannkooki silikoonharjaga.

Nii et meie maitsvad pannkoogid on valmis ja nagu näete, ei olnud meil vaja soodat ega pärmi lisada! Mähi need oma lemmiktäidisega või serveeri koore, kondenspiima või moosiga!

Head isu!

Maitsvad vanillikaste pannkoogid keeva veega

Kõige õrnemad vanillikaste pannkoogid, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Sellega saavad hakkama absoluutselt kõik, isegi algajad ilma esimese “koomata”.

Valmistamiseks vajate:

• Keefir - 0,5 ml
• Jahu - 250-300 gr.
• Suhkur - 1/2 tassi
• keev vesi - 250-300 ml
• Munad - 2 tk.
• Sool - 1/2 teelusikatäit
• Soda - 1/2 teelusikatäit
• Taimeõli - 4-5 spl. lusikad
• Vanilliin

Küpsetustehnoloogia:

1. Kõigepealt peame munad suhkru ja soolaga jahvatama. Klopi kaussi 2 muna, lisa pool klaasi suhkrut ja pool teelusikatäit soola ning sega kõik korralikult läbi. Seejärel lisage keefir ja jätkake kõigi koostisosade segamist

2. Lisa 1 pakk vanillisuhkrut.

3. Lisa klaasi keeva veega sooda ja sega kiiresti läbi.

5. Kohe pärast keeva vee lisamist taignale lisage taimeõli ja jätkake taigna segamist segistiga, lisades samal ajal sõelutud jahu. Tulemuseks peaks olema tavaline pannkoogitainas, mis on struktuurilt sarnane kodukreemiga.

6. Kuumuta pann ning enne pannkookide praadima asumist lisa tilk taimeõli ja hõõru see silikoonharjaga pannile üle.

7. Vala kulp tainast hästi kuumutatud praepannile, mis tuleb enne iga pannkooki enne läbi segada ja keerata seda ringi, et tainas leviks kogu praepannil. Kui ääred muutuvad kuldpruuniks, tõsta pannkook silikoonlabidaga ettevaatlikult mööda äärt ja keera ümber. Prae mõlemalt poolt kergelt pruuniks, umbes 1 minut.

8. Pannkoogid tulevad kohevad ja sobivad auku.

9. Seda põhimõtet kasutades küpsetame kõik pannkoogid, kuni pannkoogi tainas otsa saab.

Hurraa! Pannkoogid on valmis! Ja kui maitsev mmm...

Serveeri kiiresti kuumalt ja ära unusta kreemi lauale panna!

Parim retsept ažuursete pannkookide jaoks keefiriga

Kui te ei saa keefiriga pannkooke küpsetada, proovige seda retsepti kasutada ja kõik läheb kindlasti korda, näete ...

Koostis:

• Keefir - 2 spl.
• Jahu - 2 spl.
• Munad - 3 tk.
• Suhkur - 2 spl. valetama
• Sool - 1 tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Keev vesi - 1 klaas

Küpsetusprotsess:

1. Löö 3 muna sügavasse kaussi, sega vispliga, lisa 2 tassi keefirit ja jätka vahustamist. Mugavuse huvides võite kasutada segisti või segisti.

2. Seejärel lisa keefiri-munasegule suhkur ja sool ning sega uuesti korralikult läbi ning soovi korral lisa vanilliini. Seejärel lisage järk-järgult sõelutud jahu ja jätkake segamist. Proovime kõik tükid välja saada, seejärel jätame taigna 15-20 minutiks puhkama.

3. Pärast aja möödumist lisa 1 tl küpsetuspulbrit klaasile keevale veele ja hakka intensiivselt segama, seejärel vala tainasse keev vesi ja jätka segamist.

4. Järgmisena asetage pann pliidile, kuni see soojeneb, lisage tainale taimeõli ja segage hästi. Kallame enne praadimist pannile ka veidi õli ja laseme veidi kuumeneda.

5. Seejärel segage tainas ja valage vahukulp kuumutatud praepannile, keerates seda ja praadides pannkoogid mõlemalt poolt. Enam pole vaja panni õliga määrida.

6. Soovi korral võid võid sulatada ja iga pannkoogi määrida. Või võib asendada hapukoorega või lihtsalt suhkruga üle puistata. Kõik on maitse küsimus.

See on kõik, maitsvad pannkoogid on valmis! Aidake ennast!

Video keefiriga pannkookide valmistamisest ilma munadeta

Kui tahad pannkooke, aga külmkapis pole mune, pole probleemi! See kulinaarne video aitab teil küpsetada maitsvaid elastseid aukudega pannkooke, milles sooda ja keefiri maitset üldse ei tunne – testitud!

Nii et selle artikli retseptid on lõppenud, noh, varsti ilmub mineraalveega pannkookide retsept, huvitav? Seejärel lisage sait järjehoidjatesse, et seda mitte kaotada, ja jagage kindlasti retsepti sotsiaalvõrgustikud, sest kohe-kohe tuleb Maslenitsa ja traditsiooni kohaselt on vaja 7 päeva pannkooke küpsetada!

Eks ma omakorda proovin seda õlinädalat uuega lahjendada maitsvad retseptid, jälgige väljaandeid! Kui teil on oma väga maitsev ja tõestatud retsept, jagage seda kommentaarides, mul on suur huvi seda lugeda!

Kohtumiseni! Hoolitse enda ja oma lähedaste eest!

Mis see olla võiks lihtsam kui pannkoogid? Mõne perenaise jaoks pole see probleem eriti keeruline, taigna kiire sõtkumine ja pannkookide küpsetamine hommikusöögiks on peaaegu lihtsam kui omleti valmistamine. Õnnelikud... Minu jaoks isiklikult on igasugused pannkoogid, pannkoogid ja pannkoogid keelatud, aga mitte sellepärast, et ma säästan oma figuuri, vaid sellepärast, et ma ei saa neid kunagi teha, ükskõik kui palju ma ka ei püüaks. Kui teil on pannkookidega head suhted, proovime küpsetada pannkooke keefiriga.

Keefiriga pannkookide valmistamisel pole palju erilisi nippe. Keefiriga tehtud pannkookide tainas on veidi paksem kui õhukeste pannkookide jaoks, kuid see ei tähenda, et keefiriga ei saaks küpsetada kõige õhemaid ažuurseid pannkooke. Peate lihtsalt tainale lisama veidi vett või piima. Kui tahad saada kurviliseks pehmed pannkoogid, ei pea tainasse muud kui keefiri sõtkuma. On veel üks nipp - erilise hiilguse ja kohevuse jaoks tuleb pannkookide jahu keefiriga pruulida. Pruulimisel segunevad taignas olevad kuivad ja vedelad komponendid täielikumalt ning taignasse “salvestub” ka vesi. Küpsetamise ajal see vesi aurustub, tekitades taignasse õõnsusi ja auke.

Veel üks aspekt, mida ei tohiks unustada. Keefiriga valmistatud pannkookide tainas peab sisaldama soodat. Meenutagem keemiat: kui sooda suhtleb happega, siis see eraldub süsinikdioksiid, mis annab teie pannkookidele ja pannkookidele selle õhulisuse. Kui te sellest ei teata, on pannkoogid hapud ega kerki, kui neid üle kanda, rikub sooda maitse kogu mulje. On retsepte, milles soodat üldse ei kasutata, kuid samal ajal tuleb tainale lisada hästi pekstud koostisosi. munavalged. Kui soodat kasutatakse endiselt, tuleks selle kogus arvutada ligikaudu järgmiselt: 0,5 liitri keefiri jaoks võtke ⅓ kuni 1 tl. sooda, olenevalt taigna tihedusest ja pannkookide soovitud paksusest. Muide, väga sageli leiate retseptidest soovitusi kasutada hapu keefirit või hapupiim- sisaldab rohkem hapet, mis tähendab, et pannkoogid tulevad kohevamad.

Ülejäänud koostisosad - sool, suhkur, taimeõli, mõnikord tärklis - lisatakse taignale maitse järgi. Taigna jahu tuleb enne kasutamist sõeluda, see küllastab selle õhuga, mis muudab pannkoogid veelgi õhulisemaks.

Kõik sõltub retseptidest. Neid pole nii palju, nii et teil on võimalus neid kõiki proovida ja võib-olla leida oma.

Ažuursed pannkoogid keefiriga

Koostis:
3 virna keefir,
2 muna
½ tl. sool,
½ tl. sooda,
4 spl. tärklis,
8 spl. (slaidiga) jahu,
1-3 spl. Sahara,
3 spl. taimeõli.

Ettevalmistus:
Vahusta munakollased suhkruga. Sega keefir soodaga ja lase veidi seista. Lisage munakollastele tärklis, jahu ja keefir, valades see osade kaupa ja segades hästi, et ei tekiks tükke. Vahusta munavalged soolaga kohevaks massiks ja sega ettevaatlikult koos taimeõliga tainasse. Küpseta kuumal praepannil, mis on määritud searasvatükiga.

Ažuursed vanillikaste pannkoogid

Koostis:
3 muna
1 spl. Sahara,
1 virn keeva veega
1 virn piim,
½ tassi keefir,
½ tl. küpsetuspulber,
jahu - piisavalt õhukese taigna valmistamiseks.

Ettevalmistus:
Vahusta munad soola ja suhkruga. Valage vispliga segades segusse klaas keeva vett, seejärel lisage piim ja keefir ning segage hästi. Sõelu jahu küpsetuspulbriga, lisa munasegule ja sega. Kui tainas osutub paksuks, lisa sooja vett. Vala tainasse 1-2 spl. taimeõli, et mitte iga kord panni määrida.

Koostis:
600-700 ml keefirit,
¾ virn. keeva veega
1 tl (ilma slaidita) sooda,
3 spl. taimeõli,
½ tl. sool,
3-5 spl. Sahara,
2-2,5 virna. jahu,
vanilliin.

Ettevalmistus:
Vahusta keefir, sool ja suhkur vispliga või mikseriga. Lisage keefirile sõelutud jahu ja segage hästi. Valage sisse ¾ tassi. keeva veega, lisa sooda ja lisa kiiresti tainale. Vala taimeõli ja lase tainal 10-15 minutit seista. Küpseta pannkooke nagu tavaliselt.

Keefirpannkoogid mulliveega

Koostis:
500 ml keefirit,
2 muna
2-3 spl. Sahara,
½ tassi taimeõli,
1,5 virna. väga gaseeritud vesi,
1 tl küpsetuspulber,
näputäis soola.

Ettevalmistus:
Vahusta keefir, mullivesi, taimeõli, sool, suhkur ja munad. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa keefirimassile. Sega ja küpseta kohe pannkoogid.

Pannkoogid keefiri ja piimaga

Koostis:
3 muna
500 ml keefirit,
500 ml piima,
1-2 spl. Sahara,
½ tl. sool,
½ tl. sooda,
3 virna jahu,
4 spl. taimeõli.

Ettevalmistus:
Sõeluge jahu ja segage soodaga. Vahusta munad soola ja suhkruga, lisa keefir ja piim ning sega korralikult läbi. Valage saadud segu jahu ja segage segistiga, seejärel valage taimeõli ja segage uuesti.

Vanillikreemi pannkoogid keefiriga

Koostis:
1 liiter keefirit,
2 muna
6-7 spl. Sahara,
2 tl (ilma liumäeta) sool,
6-7 spl. taimeõli,
3,5 virna jahu,
2 tl (ilma slaidita) sooda,
1 virn keeva veega

Ettevalmistus:
Vahusta munad keefiri, soola ja suhkruga, lisa sooda, taimeõli ja järk-järgult, segamist lakkamata, sõelutud jahu. Samuti valage segamist lakkamata keeva veega ja küpsetage pannkoogid kuumal pannil.

Kohevad pannkoogid keefiriga

Koostis:
2 muna
3 virna keefir,
2 virna jahu,
1 spl. Sahara,
½ tl. soola.

Ettevalmistus:
Jahvatage munakollased suhkruga valgeks, valage 2 tassi. keefir ja segage hästi. Lisage järk-järgult pidevalt segades sõelutud jahu ja sõtke tainas ilma tükkideta. Vahusta valged soolaga. Vala ülejäänud keefir tainasse, lisa munavalged ja küpseta pannkoogid taimeõliga määritud pannil.

Koostis:
11 spl (slaidiga) jahu,
3 muna
3 spl. Sahara,
näputäis soola
näputäis soodat,
keefir - vedela hapukoore konsistentsiga taigna valmistamiseks.

Ettevalmistus:
Sega kõik kuivained, seejärel vala keefir ja sega korralikult läbi, et ei jääks tükke. Küpseta pannkooke nagu tavaliselt, taimeõli või searasva tükiga määritud pannil.

Koostis:
1 liiter rjaženka,
18-20 spl. tärklis,
15-17 spl. jahu,
5 muna
1 tl sooda,
1,5 tl. sool,
1,5 tl. tuhksuhkur,
4-5 spl. taimeõli.

Ettevalmistus:
Vahusta kõik koostisosad segisti või segistiga, kuni saad homogeense ilma tükkideta massi. Küpseta kuumal pannil pannkoogid ja pintselda need sulavõiga.

Head pannkoogi küpsetamist!

Larisa Shuftaykina

Keefiriga valmistatud õhukesed pannkoogid on Euroopa köögi imeline, maitsev ja üsna lihtsalt valmistatav roog. Sobib hästi magustoiduks, kui ootamatud külalised tulevad, valmista pannkoogid selle retsepti järgi. Küpsetamiseks kulub umbes 40 minutit. Kuidas süüa teha väga maitsvad pannkoogid Keefiri retsepti leiate altpoolt...

KOOSTISOSAD

• 1/2 liitrit keefirit.
• 5 suurt lusikatäit nisujahu.
• 1/2 väikest lusikatäit soodat.
• 3 värsket kanamuna.
• 20 ml. rafineeritud päevalilleõli.
• 1 suur lusikas suhkrut.
• 1/2 väikest lusikatäit soola.

TOIDUVALMISTAMINE

1. Selle retsepti järgi keefiri pannkoogid osutuvad tõeliselt maitsvaks ja õhukeseks. Nendega kombineerimine on väga maitsev marjakaste või kallis. Selliste pannkookide valmistamiseks peate jälgima jahu kogust - kui munad on suured, peate võib-olla tainasse lisama veidi rohkem jahu, umbes teise supilusikatäie. Enne küpsetama asumist laske tainal umbes 15 minutit puhata.
2. Ja nüüd toidu valmistamisest endast:
   Kõigepealt tuleks munad vispliga korralikult lahti kloppida. Järgmisena lisa sool, sooda ja suhkur. Sega saadud segusse sõelutud jahu ja päevalilleõli. Võtke 5 kuhjaga supilusikatäit jahu. Seejärel lisa pool võetud keefiri kogusest ja jälle klopi korralikult läbi. Seejärel lisa ülejäänud keefir ja lase tainal 15 minutit seista.
3. Valage tainas väikeste portsjonitena kuumale praepannile ja jaotage ühtlaselt üle kogu panni pinna. Seejärel lihtsalt küpseta mõlemalt poolt kuni täielik valmisolek. Palju õnne! Olete valmistanud maitsvat õhukesed pannkoogid keefiri peal.

Head isu!

Vaata allolevast videost veel ühe retsepti väga valmistamiseks maitsvad pannkoogid keefiri peal...

Lähenemas on vene rahvuspüha - Maslenitsa. Ja me ootame talve ja tervitame kevadet. Ja kohtume temaga maitsva võise toiduga, ažuursed pannkoogid. Slaavlaste seas sümboliseerib pannkook päikest. Ja kostitame üksteist nii maitsva päikesepaistega, et kevad kiiremini tuleks.

Klassikaline pannkoogitaigen algab tavaliselt. Kuid keefiripannkoogid pole Venemaal ja kogu postsovetlikus ruumis vähem populaarsed. Jahu kasutatakse sagedamini kui esmaklassilist nisujahu. Kuid tatra- ja maisijahust valmistatud taigna jaoks on retsepte.

Enamik maitsev viis ettevalmistusi muidugi. Pannkookidesse pakitakse väga erinevaid täidiseid. Kodujuust, fetajuust, hakkliha, praetud seened, punane ja must kaaviar. Või magus marjatäidised pohlade, mustikate, kirssidega. Ka pere pisemad võivad täidise pannkoogi keskele panna ja kokku rullida. Oleme juba õppinud, kuidas süüa teha.

Pannkookidest me ei väsi, sest need on küpsetatud... erinev test ja neid serveeritakse erineval viisil. Magustamata - hapukoore, või, kaaviariga. Või magusad - moosi, moosi või kondenspiimaga. See on roog, mida oleme valmis sööma iga päev. Ja Maslenitsas pole lihtsalt ühtegi perenaist, kes seda mitut sorti ei küpsetaks puhkuse maiuspala oma perele ja külalistele.

Valmistun puhkuseks põhjalikult ja olen juba üksikasjalikult kirjeldanud, kuidas seda alustada. Ja täna tahan kaaluda mitmeid keefiri või jogurti taigna võimalusi. Need on kõik erinevad ning kõik omal moel maitsvad ja aromaatsed. Valige, millised teile meeldivad, ja küpsetage rõõmu ja hea tujuga!

2018. aastal kestab Maslenitsa 12.-18.veebruar. Ja hakkan juba kokkama erinevad variatsioonid pannkoogid, et tähistada puhkust täielikult relvastatud. Ja muidugi ka selleks, et koguda ja avaldada siin nimekiri kõige enam parimad retseptid. Loodan, et need on teile kasulikud.

Tõestatud retsept õhukeste pannkookide valmistamiseks keefiriga

Kõik mu pere ja sõbrad on juba armastanud seda lihtsat pannkoogitaigna retsepti. Ma käivitan selle omatehtud kalgendatud piim või kasutades poest ostetud keefirit. Ja need pannkoogid saavad alati maitsvad ja kuldpruunid. Küpsevad kiiresti ja ei kleepu panni külge.

Minu saladus on taigna valmistamises. Külma keefiriga jäävad pannkoogid väikese auguga. Kuumutatud keefiril olevast tainast tekivad suured augud.

Nüüd võtame keefiri toatemperatuuril. Sellest toodete kogusest saad 14 - 16 pannkooki. Ma valmistan täna ainult selleks, et kõiki retsepte näidata, nii et ma teen vaid natuke tainast. Soovi korral saad toodete koguse kahekordistada.

Mida vajate:

Kuidas süüa teha:

Võtsin kõik taigna jaoks vajaliku eelnevalt külmkapist välja ja tooted säilisid soojas vähemalt tund aega. Sõelusin jahu.

Kui keefirit veidi kuumutada, on pannkookides augud suuremad.

Hakkan tainast sõtkuma. Vahusta kausis kaks muna soola ja suhkruga. Lisan vähehaaval keefiri ja lisan supilusikaga jahu, jätkates vispliga segamist.

Sõtkusin taigna, ei paks ega vedel. Jätan pooleks tunniks seisma. Kata kauss kaane või taldrikuga.

Kui pannkoogid on täidetud, saate selle aja jooksul valmistada täidise.

Poole tunni pärast lahustan sooda kahes supilusikatäies soojas vees, kallan tainasse ja segan korralikult läbi. Kui tainas olid tükid, siis nüüd on need täielikult hajunud ja mass on muutunud homogeenseks.

Jääb üle vaid paar supilusikatäit taimeõli tainasse valada, uuesti korralikult läbi segada ja veel vähemalt pooleks tunniks seista. Selle aja jooksul suhtleb sooda keefiriga ja tainas hakkab mullitama nagu pärm. Hakkame pannkooke küpsetama.

Enne küpsetamist kuumuta pann kõrgel kuumusel ja määri õli või searasvatükiga.

Valan esimese portsu tainast searasvaga määritud praepannile ja panen tulele. Tavaliselt määrin ainult üks kord, kuna taignas on piisavalt taimeõli.

Kui pannkook on minut aega praadinud, tekivad sellele augud. Nagu sellel fotol. Pöörake see spaatliga ümber ja prae teiselt poolt mitte rohkem kui minut.

Pannkoogid on poorsed, õhukesed ja sulavad suus. Asetan igaüks taldrikule ja pintseldan sulavõiga.

Kui te neid topid, ei pea te neid määrima.

See on nii lihtne, ilma probleemideta. Nüüd vaatame rohkem maitsev retsept pannkoogitainast.

Vanillikaste pannkoogid keefiril keeva veega

Valmistame keefirist keefirist õhukesed, õrnad ja väga õrnad pannkoogid. Neis suur hulk väikesed ja suured augud. Nende valmistamine pole sugugi keeruline. Jällegi näitan seda vähesel hulgal toodetel.

Mida vajate:

Ettevalmistus:

Vahusta suures kausis munad ja keefir. Lisa vähehaaval sool, suhkur ja sooda.

Selle retsepti jaoks võtame külma keefiri, otse külmkapist.

Seda selleks, et soodal ei oleks aega keefiriga enne tähtaega suhtlema hakata. Sõelun jahu kaussi ja purustan kiiresti kõik tükid. Tainas sai paks, nagu pannkoogid.

Nüüd valan klaasi keeva veega ja hakkan seda osade kaupa tainasse valama. Kiiresti segades. Kui kogu keeduvesi on sisse valatud ja tainas keedetud, tuleb see paks ja tekstuuriga nagu vedel koor.

Ärge unustage seda rohkem taigna, seda õhemad ja õrnemad on pannkoogid.

Sees soe praepann Sulatan tüki võid ja valan tainasse. Kui või on juba tainas, ei pea te iga valmis pannkooki määrima.

Hakkame küpsetama. Valage tainas kuumale praepannile ja oodake, kuni üks pool praadib. Küpsetamiseks kulub mul üks minut. Kui su pliit nii palju ei kuumene, siis vaata, et pannkook oleks piisavalt pruunistunud ja keera see ümber.

Minu tulemuseks on 22 maitsvat isuäratavat “päikest”. Vala teed ja serveeri pannkooke hapukoore, kondenspiima või millega iganes süda ihkab.

Kohevad pannkoogid – Ameerika pannkoogid

See Yliya Smalli kanali video näitab samm-sammult retsept Ameerikas väga populaarsete magusate minipannkookide valmistamine. Vaata, kui kohevad ja maitsvad need on!

Võib-olla meenutavad pannkoogid korraga nii pannkooke kui ka pannkooke. Need on kohevad ja pehmed nagu pannkoogid, kuid neid küpsetatakse mitte õlis, vaid kuival pannil, nagu pannkoogid. Ameeriklased serveerivad neid oma populaarse vahtrasiirupiga.

Ja naaseme jälle oma vene pannkookide juurde.

Ažuursed pannkoogid keefiri ja piimaga soodaga

Veel üks sama maitsev ja väga kiire retsept. Sega keefir piima ja soodaga. Selle tulemusena saame midagi sellist elus tainas, mis mängib ja mullitab.

Selleks, et sooda hakkaks kiiresti toimima, tuleb keefirit veidi soojendada.

Ja küpsetamise ajal annab see meile nii õhuke, pitsist pannkoogid et sa sööd, sööd... ja tahad veel!

Mida vajate:

Kuidas süüa teha:

Kõik tooted tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta ja lasta neil toatemperatuurini soojeneda.

Alustuseks kuumutan keefirit kastrulis veidi. Madalal tulel ja pidevalt segades. Lasin soojeneda 40 kraadini.

Ärge kuumutage keefirit üle 60 kraadi. See võib kalgendada ja muutuda kodujuustuks.

Nüüd klopin munad soojaks keefiriks, lisan kõik lahtised koostisosad ja lisan taimeõli. Vahustan kõik vispliga ja saan paksu taigna. Lahjendan taigna osade kaupa piima lisades ja pidevalt segades.

Soojas keefiris hakkab sooda kohe mängima. Tainas on küpsetamiseks valmis. Pann kuumeneb juba kõrgel kuumusel. Määrin enne esimest pannkooki või või pekitükiga.

Nii see mullitab keefiri tainas ja pannkookidele jäävad suured augud. Prae üks minut mõlemalt poolt ja tõsta laiale taldrikule. Pintseldan pintsli abil iga pannkoogi sulavõiga.

Alates kiire test ja pannkoogid on kiiresti valmis. Sain 20 tükki. Serveeri kuumalt. Nautige oma teed!

On arvamus, et pannkookide jaoks peaksite kasutama ainult malmist praepanni. Võib-olla keegi muu kui malmist pannkoogid see ei tule välja.

Uut panni tuleb soolaga kuumutada pool tundi kõige kõrgemal kuumusel.

Pannkooke küpsetades kasutan kahte erinevad praepannid. Ja mõnikord isegi kolm. Seal on malm, teflon ja keraamilise kattega. Kõik pannkoogid osutuvad suurepäraseks. Peaasi, et enne esimest pannkooki pann korralikult üles soojendada ja määrida.

Vanillikreemiga pannkoogid keefiri ja piimaga

Kuuma piimaga choux saia pole me veel proovinud. Ma teen mõned sellised pannkoogid. eriti kuna see on ka üks kiired retseptid. Testi pole vaja puhata. Sõtkusime ja hakkasime kohe kokkama.

Kõik tooted eemaldame külmkapist vähemalt tund enne küpsetamist.

Mida vajate:

Kuidas süüa teha:

1. Valan keefiri kastrulisse ja kuumutan pidevalt segades veidi.
2. Murra munad kaussi, lisa soe keefir, taimeõli ning lisa sooda, suhkur ja sool.
3. Pidevalt segades lisa jahu ja sõtku paks tainas.
4. Panin piima pliidile kastrulisse keema.
5. Vala keedetud piim väikeste portsjonitena kiiresti vispliga segades tainasse.
6. Tainas on keedetud. Kuumutan panni kõrgel kuumusel ja küpsetan pannkoogid.
7. Prae mõlemalt poolt mitte rohkem kui üks minut.
8. Tõsta valmis pannkoogid taldrikule ja pintselda sulavõiga.

Nii valmistad keeva piimaga pannkoogitainast. See annab muidugi palju maitsvama ja õrnema tulemuse kui lihtsalt keedetud veega pruulimine.

Pitsilised pannkoogid keefiritaignal ilma munadeta

See video pärineb kanalilt Vegetarian Recipes.

Ma lihtsalt ei saa aru, miks "taimetoitlased" on ainult ilma munata, aga keefir ja piim ikka kasutatakse... No sellegipoolest said pannkoogid suurepärased. Need ei kleepunud panni külge ega rebenenud, mis tähendab, et saate neid küpsetada ilma munadeta.

Sellega lõpetan minu artikli keefiriga pannkookidest. Kirjutage oma soovid ja küsimused kommentaaridesse. Aitäh kõigile, kes täna koos minuga süüa tegid!