Kanafilee retseptid hapukoorega. Kanafilee hapukoorekastmes pannil

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Kana rinnatükk osutub pehmeks ja mahlakaks hapukoorekaste pannil. Seda retsepti võib pidada universaalseks, sobib kiireks maitsvat õhtusööki igaks päevaks ja Pühapäeva lõuna. Seda rooga on väga lihtne valmistada ja selle valmistamine ei võta rohkem kui 20 minutit. Serveeri kana rinnatükk hapukoorekastmes mis tahes lisandiga: tatar, keedetud riis, ja lastele parim lisand tuleb mitmevärviline spiraalpasta.
Selleks, et filee oleks pehme ja mahlane, tuleb tükid keskmisel kuumusel praadida ja seejärel soojendada täielik valmisolek hapukoorekastmes. Kastme saab teha väga vedelaks või paksemaks, lisades veidi jahu. Vürtsid on teie eelistuste järgi, tavaliselt kasutatakse selles retseptis mõõdukalt ainult musta pipart.

Koostis:

- kanarind (filee) - 300 g;
- hapukoor 10% rasva - 200 ml;
- sibulad- 1 keskmine pea;
- nisujahu - 2 tl;
- vesi - 0,5 tassi;
- sool - maitse järgi;
- värskelt jahvatatud must pipar - 2-3 näputäis (valikuline);
- taimeõli - 2 spl. l.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Kanafilee küpseb väga kiiresti, nii et enne toiduvalmistamise alustamist võtke kõik vajalik välja – laske sellel vajalikke koostisosi jääb silmapiirile. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja vala hästi kuumutatud õliga pannile. Reguleerime kuumuse keskmisest madalamaks ja jätame sibula pehmeks või kergelt pruuniks, kuni see muutub vaevumärgatavaks kuldseks tooniks.

Kuni sibulakuubikud praadivad, tükelda väikeste tükkidena kanafilee. Kui sibul on soovitud kraadini praetud, aseta filee pannile ja tõsta kuumust. Aurustada liha mahl, küpseta liha kuni värvuse muutumiseni ja vähenda kuumust. Prae segades viis minutit.

Samal ajal valmista hapukoorekaste. Sega hapukoor (kasuta mitte väga paksu) ja nisujahu. Lisa veidi jahvatatud pipart ja jahvata kõik korralikult läbi, et ei jääks isegi väikseid tükke.

Hapukoorekastme valmistamine tuleb homogeenne ja paks. Selles etapis saate oma maitse järgi lisada mis tahes vürtse: veidi karrit, kurkumit, provence maitsetaimed, paprika või punane magus pipar.

Sega hapukoorekaste külm vesi või puljong (kana, köögiviljad). Segage.

Kanafilee See on praktiliselt valmis mõne minutiga. Liha värv muutub heledamaks, kuid võite tükid kergelt praadida, kuni need muutuvad roosakaks. Praadimisel lisa soovi korral veidi jahvatatud pipart ja lisa lihale maitse järgi soola.

Vala sisse hapukoorekaste ja sega spaatliga kiiresti läbi. Vähendage kuumust miinimumini.

Ilma kaanega katmata hauta kanafileed umbes viis minutit, kuni see on täielikult keedetud. Küpsetamise ajal jälgi kuumust, et kaste ei peaks tugevalt keema, muidu võib hapukoor kalgendada ja helbeid moodustada. Minut enne valmimist maitse kastmes soola ja vürtside osas ning reguleeri maitset.

Lisandi valmistame põhiroaga samal ajal. Kartulid, näiteks riis või tatar, on parem panna veidi varem ja pastal kulub umbes sama palju aega kui fileel (arvestades vee keemist). Tõsta lisand taldrikutele, kana rinnatükkide kõrvale ja vala peale hapukoorekastmega. Head isu!




Proovige ka süüa teha

Kui saabub kosutavate ja soojendavate vürtside aeg, on aeg mõelda kanalihale. Kirjutage üles mitu retsepti, mis muudavad õhtusöögi maitsvaks ja rahuldavaks ning vähendavad oluliselt teie köögis veedetud aega.

Kanafilee hapukoores pannil

Kui toiduvalmistamise ajal leiate, et külmkapis pole piisavalt hapukoort, võib toodet lahjendada vedelikuga, kuid ainult väikeses koguses.

Küpsetustehnoloogia:

Kanafilee retsept seentega hapukoorekastmes

Retsepti koostisosad:

• kanafilee - 600 g;
• värsked seened - 200 g;
• suur sibul;
• kõrge rasvasisaldusega hapukoor - 1 tass;
• sõelutud jahu - 1 spl. l. (ilma liumäeta);
• sool ja pipar maitse järgi;
• praadimiseks, rafineeritud õli - 4 spl. l.

Küpsetusaeg: 35 minutit.

Kalorite sisaldus 100 g kohta: 126 kcal.

Küpsetustehnoloogia:

1. Lõika filee liha tükkideks ja aseta paksupõhjalisele pannile, kus õli on juba päris korralikult soojenenud. Sees kõrge tulekahju prae koostisosa mõlemalt poolt, kuni see omandab kuldse kooriku. Eemaldage eraldi plaadile;
2. Prae samas rasvas poolrõngasteks lõigatud sibul pehmeks. Asetage eraldi taldrikule;
3. Lõika puravikud õhukesteks viiludeks ja aseta samale pannile toiduõli. Katke kaas. Niipea, kui nad vabastavad mahla, tuleb kaas avada ja toode ise praadida;
4. Vala pool klaasi keeva veega, laota liha välja, lisa maitse järgi soola, pipart ja mõõdukalt. Hauta koostisained all suletud kaas kuni vedelik on täielikult ära keenud. Protsess toimub keskmisel kuumusel;
5. Puista peale jahu ja sega korralikult läbi, et ei tekiks väikseid tükke;
6. Lisage eelnevalt praetud sibula poolrõngad ja praege kõiki koostisosi mitte rohkem kui minut;
7. Aja kuumus madalaks ja vala sisse hapukoor. Nõu pidevalt segades lase keema tõusta. Sulgege kaas ja oodake umbes 6 minutit.

Kanahautis hapukoore ja tomatitega

Retsept neile, kes on pikka aega otsinud midagi maitsvat, rahuldavat, kuid samal ajal... dieetroog. Aeglases pliidis küpsetatud tomatitega hautatud kana aitab perenaist alati hädast välja, kui ta on köögis aega veetma liiga laisk.

Retsepti koostisosad:

• kanafileed - 2 tk;
• sibul - 1 suur pea;
• paprika (iluks võib kasutada erinevaid värve) – 2 tk;
• küps, aga kõvad tomatid– 4 tk.;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 200 g;
• sool maitse järgi;
• jahu - 2 spl. l.;
• Soovi korral võid lisada paprikat.

Küpsetusaeg: 55 minutit.

Kalorite sisaldus 100 g kohta: 81 kcal.

Küpsetustehnoloogia:

1. Lülitage köögiseade režiimile “Küpsetamine” ja prae väikesteks tükkideks lõigatud kanafilee ilma õlita läbi. Seadke taimer 15 minutiks;
2. Selle aja jooksul tükeldage sibul ja lõigake seemnetest vabastatud paprika kuubikuteks;
3. Koori tomatid ja lõika viiludeks. Koori hõlpsaks eraldamiseks kastan koostisosa mõneks sekundiks keevasse vette ja seejärel kohe külma vette;
4. Saatke kõik ettevalmistatud köögiviljad kanale, lisage soola ja maitsestage jahvatatud pipraga, kui otsustate lisada paprikat, siis selles etapis maitsestame roogi vürtsiga;
5. Segage kõik, jätke sama režiim, lisage taimerile ainult +10 minutit;
6. Järgmisena lisage pärast aja möödumist jahu ja segage see poolvalmis roaga hoolikalt läbi;
7. Lisa hapukoor ja sega uuesti;
8. Lülitage režiimile "Kustutamine" ja seadke taimer pooleks tunniks.

Kana rinnatükk hapukoores juustuga ahjus

Roog osutub maitsvaks ja mis kõige tähtsam, väga rahuldav. Tänu krõbedale juustu koorik, säilitab liha oma mahla. Ja hapukoore olemasolu on suurepärane alternatiiv neile, kellele majonees toidus ei meeldi.

Retsepti koostisosad:

• väikesed fileetükid - 2 tk;
• kõrge rasvasisaldusega hapukoor - 150-200 g;
• parmesan - 50 g;
• destilleeritud vesi - 2 spl. l.;
• õli - nii palju kui vaja vormi määrimiseks;
• soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kalorite sisaldus 100 g kohta: 123 kcal.

Küpsetustehnoloogia:

1. Pane eelnevalt pestud ja kuivatatud filee kotti ja klopi korralikult läbi, et see küpsemise käigus muutuks mahlasemaks ja pehmemaks. Lõika kuubikuteks;
2. Määri ahjuvorm toiduõliga ja jaota (tihedalt) kanatükid laiali;
3. Lisage soola ja valage eelnevalt veega segatud hapukoor;
4. Sega roa koostisained otse vormis. Selles etapis võite lisada ka lusikatäie sinepit, et liha oleks pikantsem;
5. Küpseta 180C;
6. Selle aja jooksul riivi juust;
7. Niipea kui vesi on ära keenud ja kanafilee kergelt pruunistunud, puista roog juustuga ja jätka kuumtöötlus veel 7 minutit.

1. Enne küpsetamist tuleb fileetükid 15 minutiks sooja, kergelt soolatud vedelikku kasta. See kaval manipuleerimine aitab tootel säilitada oma mahlasust;
2. Küpsetamisel tuleks rinda määrida toiduõliga või ghee. Sel juhul muutub kana väljast mõnusalt krõbedaks ja seest uskumatult pehmeks;
3. Kana armastab vürtse, kuid mõistlikes kogustes. Ideaalne jaoks lihatoode Sobivad karri, paprika, kurkum, vürtsikuse jaoks on asendamatu jahvatatud värske must pipar;
4. Veel üks saladus mahlane liha(kui on valmistatud ilma köögiviljadeta ja täiendavad koostisosad) – see on küpsetamine kõrgel temperatuuril;
5. Et kanafilee hapukoores pärast kuumtöötlemist mahlasust ei kaotaks, tuleb see jätta “puhkama”. Lihtsalt katke roog fooliumiga ja oodake sõna otseses mõttes 10 minutit.

Head isu!

Hapukoores hautatud kanafilee - väga maitsev roog Sest pere lõunasöök või õhtusöök. Liha valmistatakse selle retsepti järgi üsna kiiresti, kuid see osutub väga pehmeks. Lisandina võid valmistada pastat, teravilju, kartulit või mis tahes muud rooga omal valikul.

Koostisained

Hapukoores hautatud kanafilee valmistamiseks vajate:

1 suur kanafilee;

150 g hapukoort;

1 tl. jahu;

1 sibul;

1/3 klaasi vett;

must jahvatatud pipar, sool, kuiv itaalia maitsetaimed(või värske) - maitse järgi;

taimeõli.

Toiduvalmistamise etapid

Pese kanafilee ja kuivata paberrätikutega.

Lõika kanaliha väikesteks ribadeks.

Lõika kooritud sibul poolrõngasteks.

Prae pannil taimeõlis läbipaistvaks segades sibul, lisa kanafilee ja prae kõik koos läbi.

Prae aeg-ajalt segades umbes 10 minutit, kuni lihale tekib kerge koorik.

Lahjenda jahu väikeses koguses vett (umbes 1/3 tassi) ja vala lihale. Sega, lase keema tõusta, lisa sool ja vürtsid.

Hauta kanafilee hapukoores kaanega madalal kuumusel 30 minutit, kuni see on küpsenud. Liha peaks muutuma pehmeks.

Head isu, rõõmustage oma lähedasi!

Iga kord, kui ostan kanarinda, mõtlen, et mida uut sellest tootest veel teha saab. Tundus, et olin kõik retseptid juba läbi proovinud. Aga ei, leidsin veel ühe, minu jaoks uue - see on küpsetatud kanafilee tomatitega hapukoorekastmes. Ma armastan seda ja siin on see ka hapukoores. Tulemuseks oli uskumatult pehme kanaliha, kastmega mahlane.

See retsept sobib dieettoitumine. See on hea lastele, va vürtsikad maitseained. Üldiselt soovitan seda rooga proovida kõigil, kes on kana poolehoidjad.

Retsepti teave

Küpsetusmeetod: ahjus.

Küpsetusaeg kokku: 40 min.

Portsjonite arv: 4 .

Koostis:

• kanafilee - 2 poolikut
• tomatid (värsked või külmutatud) - 1-2 tk.
• kana maitseained, sool - maitse järgi
• hapukoor - 200 g
• küüslauk - 1-2 hammast.
• tilli.

Kuidas süüa teha:

Märkus perenaisele

• Selle retsepti hapukoore saab asendada koorega. Siis omandab kana veidi teistsuguse maitse ja roog on rahuldavam.
• Tomati asemel võite kasutada paprikat. Või ei saa filee sisse midagi panna. Maitsev ja ilus saab nagunii.
• Selle roa maitsestamiseks on huvitav kasutada karrit. See sobib alati suurepäraselt kana ja hapukoorega.

Neile, kes oma figuuri jälgivad

• Kui soovite kaloreid vähendada, võite asendada hapukoorega madala rasvasisaldusega keefir, siis osutub see veelgi dieedilisemaks. Kalorite arvu vähendatakse sel juhul 84-lt 58 kcal-le 100 g kohta.

Koostisained

• Kanafilee - 600 g
• Hapukoor - 200 ml
• Või - ​​2 spl.
• Taimeõli- 1 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar- maitse järgi

Teave