Pärmitaignast ahjus tehtud kirsipirukad. Küpsetatud ja praetud pirukate valmistamine kirssidega

Ma ei kahtle hetkekski pirukate pärmitaigna valikus: kasutan seda mitmesuguste toitude valmistamiseks. omatehtud koogid Olen seda juba mõnda aega teinud ja olen tulemustega alati rahul. IN valmis vorm Tainas osutub väga pehmeks, õrnaks ja sulab suus. See maitseb nii hästi ja nii pehme...

Sellele pärmitaignale võin pikalt kiitusoode kirjutada... Ütlen veel, et ta talub väga hästi külmumist, seega saab seda edaspidiseks kasutamiseks teha ja sügavkülmas kuu-kaks säilitada. Lisaks sellele ei saa sellel taignal põhinevaid tooteid küpsetada ainult ahjus - praetud pirukad Teie valitud täidisega üllatavad teid meeldivalt oma pehmuse, õhulisuse ja mahlasusega.

Koostis:

Pärmitainas:

(500 grammi) (3 tükki) (200 grammi) (100 milliliitrit) (3 supilusikatäit) (1 teelusikatäis) (1,5 teelusikatäit) (1 näputäis)

Täitmine:

Roa küpsetamine samm-sammult koos fotodega:

Kodune retsept pärmitainas, mida pakun kirsipirukate jaoks, sisaldab järgmisi tooteid: nisujahu, hapukoor, kana munad, rafineeritud taimeõli, sool, granuleeritud suhkur Ja kiirpärm. Kõik koostisained peavad olema toatemperatuuril. Täidiseks võta kirsse (kasutasin värskeid, aga võid kasutada ka külmutatud), suhkrut, maisitärklis(kui sul seda pole, võta kartul). Preparaatide määrimiseks (nii et need osutuks isuäratavad ja roosilised) on vaja munakollane ja natuke piima.

Kõigepealt valmistame pärmitaigna. Seda kõike on mugavam teha leivamasinas või taignasegistis, kuid kätega sõtkumine on väga lihtne ja lihtne. Sõltuvalt leivamasina mudelist võib koostisosi panna kahte tüüpi: esmalt vedelad, seejärel lahtised ja vastupidi. Mul on esimene variant. Valage leivamasina anumasse taimeõli (maitsestamata), hapukoor ja purustage munad. Ajame kõik natuke juttu.

Nüüd lisage sõelutud nisujahu lisatasu. Kasutan alati sama jahu, nii et grammid on alati samad. See võib võtta rohkem või vähem jahu- see sõltub selle kvaliteedist.

Minu leivamasinas näeb Taigna režiim sõtkumiseks ja kergitamiseks ette täpselt 1 tunni. Aga mulle see nii ei meeldi, sest pärmitaigen vajab vähemalt 2 tundi. Seetõttu soovitan teha järgmist: seadistada põhiprogramm (3 tundi) või Prantsuse leib(3 tundi 50 minutit). Sõtkumine algab: esimeses programmis kestab esimene sõtkumine 10 minutit ja teises - 15 minutit. Sellest ajast piisab, et tainas hästi sõtkuda ja saada elastne, kuid samal ajal pehme ja õrn saia. Sõna otseses mõttes 5 minutit pärast sõtkumise algust tuleks see vormida. Ja see on väga oluline punkt, sest jahu kvaliteet ja niiskusesisaldus on igaühel erinev, seega sellest tootest Teil võib tekkida vajadus rohkem või vähem kui ette nähtud. Kui kuklit ikka ei saa, lisa julgelt supilusikatäis jahu ja jälgi sõtkumist. Kui tainas on seintest täielikult eemaldunud ja piisavalt elastne (ehk ei valgu laiali, vaid hoiab hästi vormi), lõpeta jahu lisamine. Selline nägi mu kukkel pärast 8-minutilist sõtkumist välja. Nüüd jäta tainas rahule ja lase kerkida. Selleks kulub umbes 1 tund 40 minutit (põhi) või 2 tundi 25 minutit (prantsuse leib), mille jooksul leivaküpsetaja sõtkub kaks korda (kolm korda). Eelistan kasutada teist programmi. Kui sõtkute tainast käsitsi, sõtke seda 10-15 minutit, seejärel katke kauss kilega või katke rätikuga. Taigna käärimine kestab kuumuses 2 tundi. 1 tunni pärast sõtku tainas kergelt läbi, ümarda ja käärita veel 1 tund.

Vahepeal peate marjad ette valmistama, see tähendab, et lihtsalt pesta kirsid ja eemaldage neilt seemned. Seemneid võid eemaldada mis tahes viisil – mina kasutan seda iidset seadet. Selle tulemusena saan 700 grammist värsketest kirssidest 560 grammi seemneteta marju.

Millal tainas teeb ära, see on õhuline ja väga õrn. Lülitage programm välja, kui taimer näitab 1:10 (põhi- ja prantsuse leib). See tähendab, et võtame taigna välja 10 minutit enne, kui assistent leiba küpsetama hakkab. Jääb vaid sõtkuda pärmitaigen õhu vabastamiseks, viia see lauale ja alustada pirukate vormimist.

Jagame taigna ühesuurusteks tükkideks - mul on 15 tükki, igaüks kaalub 65 grammi. Väga mugav on kasutada köögikaalu, et toorikud oleksid ühe kaaluga. See on oluline mitte ainult esteetilisest aspektist, vaid ka selleks, et küpsetised kerkiksid ühtlaselt ja küpseksid ühtlaselt. Veereta iga tükk palliks ja aseta kergelt jahuga ülepuistatud lauale. Kui te pole veel pirukate valmistamisega pihta saanud, st protsess võtab palju aega, katke kõik taignatükid kile või rätikuga, et need õhuliseks ei muutuks.

Alustame pirukate vormimist. Võtke üks taignapall ja tasandage see peopesaga. Kui soovite, võite selle rullida taignarulliga - see pole oluline, kuna tainas on väga pehme ja painduv ning seda saab hõlpsasti käsitsi venitada.

Asetage keskele mõned kirsid. Mina kasutan näiteks 37 grammi kirsse 1 valmistise kohta.

Puista peale väike kogus tärklist, nii et küpsetamise ajal marja mahl paksenenud - nii ei hakka pirukad lõhkema. 1 spl tärklisest piisab 15 piruka jaoks.

Seejärel puista täidisele teelusikatäis suhkrut - see on umbes 5-6 grammi, rohkem pole vaja. Kui kirsid on väga hapud, lisa veel suhkrut.

Näpistage tainast nii, et täidist poleks näha. Selle retsepti järgi pärmitainas osutub väga plastiliseks ja vormib suurepäraselt. Vaid paar liigutust ja pirukas ongi valmis.

Maitsvate pirukate retseptid

kirsipirukad

2 tundi 30 minutit

240 kcal

5 /5 (1 )

Üks lihtsamaid ja enim maitsvad valikud pirukate valmistamine - need on pirukad kirssidega. Pirukate kirsitäidis ei nõua üldse pingutust, eriti kui võtsite kivideta kirsid. Nii et põhiosa tööst on taigna ettevalmistamine. Ja kui kavatsete küpsetada lehttaignad kirssidega ei pea te üldse palju aega kulutama. Ja lõpptulemus on mahlane ja magus magustoit, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Pärmipirukad kirssidega ahjus

Kööginõud ja tehnika: kauss, ahi, küpsetusplaat, sõel.

Koostisained

Küpsetusprotsess

Esimene etapp: jahu, 300 g suhkrut, sool, vanilliin, piim, munad, pärm.

Teine etapp: tainas, kirsid, 200 g suhkrut.

Pärmitaignast valmistatud kirssidega pirukate videoretsept

Et näha, kuidas tainast korralikult sõtkuda ja pirukaid teha, vaadake seda videot. Selles näitab ja selgitab noorperenaine kõike, et saaksite aru.

Maitsvad pirukad kirssidega - Evgenia Kovalets - Kohtle oma naabrit - 36. osa

Super retsept küpsetatud pirukate jaoks kirssidega. Evgenia Kovaletsist.

ok grupp http://ok.ru/ugostiblijnego
vk grupp http://vk.com/ugosti_blijnego

Tellige kanal Kanal.
https://www.youtube.com/channel/UCaqTzfK__JMGDgsMxM959mw?view_as=public

Ravi oma naabrit - see on Evgenia Kovaletsi kanal. Kõigile toidusõpradele, omatehtud toit. Ženja jagab hea meelega saladusi ja olulisi nüansse ettevalmistused, esmapilgul tavalised toidud. Aidates neil, kes armastavad süüa teha, ise luua enda retseptid ja kaubamärgiga pere toidud, millega on nii mõnus oma lähedasi hellitada.

https://i.ytimg.com/vi/62R3sajBXXY/sddefault.jpg

https://youtu.be/62R3sajBXXY

2015-07-15T10:28:01.000Z

Lehttaignast valmistatud kirsipirukad

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.
Portsjonite arv: 10 pirukat.
Kööginõud ja tehnika: taignarull, lusikas, küpsetusplaat, ahi, nuga.

Koostisained

Küpsetusprotsess

Millega pirukaid serveerida

Üks kõige kasulikumaid kombinatsioone kirsipirukatega on klaas piima. Lastel on parem seda veidi soojendada, kuid täiskasvanud võivad seda juua, kuidas tahavad.

Kui piim sulle ei sobi, võid pirukat süüa tee, kakao, kohvi või muu kuuma joogiga. Tööl saab näksida, ostes endale mahla või gaseeritud joogi. Saate selle avada kodus omatehtud kompott ja naudi küpsetiste maitset.

Pirukate kuldpruuniks saamiseks sega muna lusikatäie piimaga ja määri segu toorpirukatele.
Kui soovite, et pirukad küpseksid paremini, kuid ei kõrbeks, asetage ahju põhja kauss veega.
Kirssidelt kivide kiireks eemaldamiseks kasutage nööpnõelasilma.

Küpsetusvõimalusi on palju. Seda saab teha magusaks ja serveerida magustoiduna või soolast pearoana. Võid teha pärmi, piima, keefiri ja veega, kasutada või mitte kasutada mune, üldiselt tee nii, nagu sulle meeldib.

Nii saate näiteks süüa teha nii, et te ei pea kaua pliidi ääres seisma, vaid sööte siiski maitsvat lõunasööki. Või küpseta seda, et toita kogu perele midagi magusat. Või saate seda teha, kui on tulemas suur pidu. Ja kui olete ebastandardsete täidiste fänn, siis teile meeldivad need, mida te meie laual nii sageli ei näe. Ja selliseid valikuid on rohkem kui tosin, seega tasub otsida ja proovida midagi uut.

Mida nende pirukate kohta öelda? Millist testimisvõimalust eelistate? Kui miski teile ei sobi, kirjutage meile kommentaaridesse, et saaksime koos probleemi lahendada ja õppida, kuidas kõike õigesti teha.

Meie peres magus pipar nad armastavad seda, seetõttu istutame seda igal aastal. Enamikku minu kasvatatavatest sortidest olen katsetanud rohkem kui ühe hooaja; Proovin ka igal aastal midagi uut proovida. Pipar on soojust armastav taim ja üsna kapriisne. Maitsvate ja saagikate paprikate sordi- ja hübriidsorte, mis mul hästi kasvavad, tuleb pikemalt juttu. ma elan keskmine rada Venemaa.

Lopsakad juustukoogid banaani-õuna koostisega pannil - veel üks retsept kõigi lemmikroa jaoks. Selleks, et juustukoogid pärast küpsetamist maha ei kukuks, pidage meeles mõnda lihtsad reeglid. Esiteks ainult värske ja kuiv kodujuust, teiseks ei mingit küpsetuspulbrit ega soodat, kolmandaks taigna paksus - sellest saab voolida, see pole tihe, vaid painduv. Hea tainas väikese koguse jahuga saab see ainult välja hea kodujuust, ja siin vaadake uuesti "esmalt" punkti.

Pole saladus, et paljud apteekidest pärit ravimid on suvilatesse rännanud. Nende kasutamine tundub esmapilgul nii eksootiline, et mõnda suveelanikku tajutakse vaenulikult. Samas on kaaliumpermanganaat ammu tuntud antiseptik, mida kasutatakse nii meditsiinis kui ka veterinaarias. Taimekasvatuses kasutatakse kaaliumpermanganaadi lahust nii antiseptikuna kui ka väetisena. Selles artiklis räägime teile, kuidas kaaliumpermanganaati aias õigesti kasutada.

Liha salat sealiha seentega - maalähedane roog, mida võib sageli leida pidulik laud külas. See retsept on šampinjonidega, kuid võimalusel kasuta metsaseened, siis küpseta seda kindlasti nii, see tuleb veelgi maitsvam. Selle salati valmistamisele ei pea te palju aega kulutama – pange liha 5 minutiks pannile ja veel 5 minutiks viilutamiseks. Kõik muu toimub praktiliselt ilma koka osaluseta - liha ja seened keedetakse, jahutatakse ja marineeritakse.

Kurk kasvab hästi mitte ainult kasvuhoones või talveaias, vaid ka sees avatud maa. Tavaliselt külvatakse kurke aprilli keskpaigast mai keskpaigani. Saagikoristus on sel juhul võimalik juuli keskpaigast suve lõpuni. Kurk ei talu külma. Sellepärast me neid liiga vara ei külva. Küll aga on võimalus tuua nende saak lähemale ja maitsta oma aia mahlaseid iludusi suve alguses või isegi mais. On vaja arvesse võtta ainult selle taime mõningaid omadusi.

Polyscias on suurepärane alternatiiv klassikalistele kirjudele ja puitunud põõsastele. Selle taime elegantsed ümarad või sulelised lehed loovad silmatorkavalt piduliku lokkis võra ning elegantsed siluetid ja üsna tagasihoidlik iseloom teevad sellest suurepärase kandidaadi maja suurima taime rolli. Suuremad lehed ei takista tal edukalt asendada Benjamin ja Co. ficus. Pealegi pakub polyscias palju rohkem mitmekesisust.

Kõrvitsa pajaroog kaneeliga - mahlane ja uskumatult maitsev, natuke nagu kõrvitsa pirukas, kuid erinevalt pirukast on see õrnem ja lihtsalt sulab suus! See täiuslik retsept magusad küpsetised lastega perele. Reeglina ei meeldi lastele kõrvits, kuid nad ei viitsi midagi magusat süüa. Magus pajaroog kõrvitsast - maitsev ja tervislik magustoit, mis pealegi valmib väga lihtsalt ja kiiresti. Proovi seda! Sulle meeldib see!

Hekk ei ole ainult üks olulised elemendid maastikukujundus. Samuti täidab see erinevaid kaitsefunktsioone. Kui aed piirneb näiteks maanteega või läheduses on kiirtee, siis on hekk lihtsalt vajalik. "Rohelised seinad" kaitsevad aeda tolmu, müra, tuule eest ning loovad erilise mugavuse ja mikrokliima. Selles artiklis vaatleme optimaalseid taimi heki loomiseks, mis kaitseb ala usaldusväärselt tolmu eest.

Paljud põllukultuurid nõuavad korjamist (ja rohkem kui ühte) esimestel arengunädalatel, samas kui teiste jaoks on siirdamine vastunäidustatud. Nende mõlema "meeldimiseks" võite kasutada seemikute jaoks mittestandardseid anumaid. Teine hea põhjus nende proovimiseks on raha säästmine. Selles artiklis räägime teile, kuidas teha ilma tavaliste kastide, pottide, kassettide ja tablettideta. Ja pöörame tähelepanu ebatraditsioonilistele, kuid väga tõhusatele ja huvitavatele seemikute konteineritele.

Kasulik köögiviljasupp alates punane kapsas selleri, punase sibula ja peediga - retsept taimetoitlane supp, mida saab ka küpsetada kiired päevad. Neile, kes otsustavad mõnest ilma jääda lisakilod, soovitaksin kartulit mitte lisada ja kogust veidi vähendada oliiviõli(piisab 1 supilusikatäit). Supp tuleb väga aromaatne ja paks ning paastuajal võid serveerida portsu suppi lahja leib- siis osutub see rahuldavaks ja tervislikuks.

Kindlasti on kõik juba kuulnud populaarsest terminist “hygge”, mis jõudis meile Taanist. Seda sõna ei saa tõlkida teistesse maailma keeltesse. Sest see tähendab korraga palju: mugavust, õnne, harmooniat, hingelist õhkkonda... Siin põhjamaal, muide, on suurema osa aastast pilvine ilm ja vähe päikest. Suvi on ka lühike. Ja õnnelikkuse tase on üks kõrgemaid (riik on ÜRO ülemaailmses edetabelis regulaarselt esimesel kohal).

Lihapallid kastmes koos kartulipuder- Itaalia köögi põhjal valmistatud lihtne teine roog. Selle roa levinum nimetus on lihapallid või lihapallid itaallased (ja mitte ainult nemad) nimetavad aga selliseid väikseid ümaraid kotlettideks lihapallid. Kotletid praetakse esmalt kuni kuldne koorik ja seejärel hautatud paksuks köögiviljakaste- see osutub väga maitsvaks, lihtsalt maitsev! Selle retsepti jaoks sobib igasugune hakkliha - kana, veiseliha, sealiha.

Krüsanteemi nimetatakse sügise kuningannaks, sest just sel ajal kaunistavad aeda tema heledad õisikud. Kuid krüsanteeme saab kasvatada kogu hooaja jooksul - veebruarist detsembrini ja köetavates kasvuhoonetes - isegi talvekuudel. Kui korraldate protsessi õigesti, saate istutusmaterjali ja krüsanteemililli müüa aastaringselt. See artikkel aitab teil mõista, kui palju vaeva nõuab krüsanteemide kasvatamine suurtes kogustes.

Ettevalmistus:

Hakkame valmistama pirukate jaoks rikkalikku pärmitaignat, üksikasjalik retsept loe koos fotoga.

Vahusta munad mikseriga vahuks. Keeda piim ja lülita kuumus välja. Vala lahtiklopitud munad kohe piima hulka ja klopi piim mikseriga lahti. Mass näeb välja nagu õhumullidega sulanud jäätis. Jahutage segu kehatemperatuurini.

100 ml-s. lahjendage pärm jahtunud vedelikus, oodake 5 minutit, kuni see hõljub, seejärel lisage 1 spl suhkrut, ülejäänud piimasegu ja 200 g. jahu. Sega läbi, kata anum taignaga toidukile ja rätik, saatke see 20-30 minutiks sooja kohta ilma tuuletõmbuseta. Tainas peaks kerkima nagu mulliküts ja umbes kahekordne.

Kui tainas on valmis, lisa suhkur, sool, vanillisuhkur, pehmendatud võid, taimeõli, segage ja lisage 250 gr. jahu. Sõtkuge tainas ja alustage selle sõtkumist määritud ainega taimeõli käed. Peate sõtkuma, kuni tainas ei kleepu enam käte külge. Puista pind, millele sõtkume tainast, jahuga, aseta sellele veel kleepuv tainas, määri käsi taimeõliga ja alusta sõtkumist. Parem on seda teha mitte peopesaga, vaid rusikaga, tainas jääb väga peopesa külge. Lisa tainale vähehaaval jahu. Nii imab tainas jahu endasse ega võta endasse liigset jahu. Sel viisil jahu sõtkudes läheb vaja veel umbes 100 grammi. Taigna sõtkumise ajal peate ka käsi mitu korda taimeõliga määrima.

Sõtkutud tainas “laseb lahti”, see tähendab, et see ei kleepu käte külge ega kleepu laua külge. Samal ajal on tainas kerge, pehme ja meeldiv puudutada.

Tõsta sõtkutud tainas jahuga ülepuistatud põhjaga kaussi (panni), kata toidukilega, rätikuga ja aseta 1 tunniks sooja kohta. Tainas kasvab umbes 2,5 korda. See tuleb sõtkuda ja lasta uuesti 1 tund tõmmata. Nüüd on tainas pirukate vormimiseks valmis.

Kuni tainas kerkib, tuleb ette valmistada kirsid. Kõigepealt peate segama kirsid 50g-ga. suhkur ja jäta 30 minutiks seisma, kuni mahl eraldub. Seejärel jätke kirsid 30 minutiks metallsõelale, et mahl hästi nõrguks.

Enne pirukate vormimist sega kirsid ülejäänud suhkru ja tärklisega. Tärklis paksendab lekkimist osaliselt kirsimahl küpsetamise ajal. Parem on kasutada maisitärklist või nisujahu, kartulitärklis võib anda järelmaitset.

Puista laud kergelt jahuga. Sõtku teist korda kerkinud tainas ja rebi see ära väikesed tükid sama suur tainas. Vormime neist pallid, rullime pallidest lamedad koogid ja paneme nende keskele mõned kirsid. Näpi koogi servad hästi kokku. Pirukaid saab küpsetada nii, et õmblus on üles või alla. Aseta vormitud pirukad võiga määritud või vooderdatud ahjuplaadile, kata ja lase umbes 20 minutit kerkida.

20-25 portsjonit

2 tundi

238,7 kcal

5 /5 (1 )

Pakun teile kaks võimalust kirsipirukate valmistamiseks. Luba endale, oma lähedastele ja külalistele maitsvate küpsetistega.

Kirsi täidis pirukatele

Küpsetusaeg: 20-30 minutit.
Portsjonite arv: 20-25 pirukat.
Köögitehnika ja -riistad: kastrul või hautis, sõel, lusikas, mis tahes seade kirsside kaevude eemaldamiseks.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

Seda pirukatäidist saab valmistada külmutatud või konserveeritud kirssidest. Sulatage külmutatud kirsid eelnevalt, eemaldage vajadusel kaed, seejärel valmistage vastavalt retseptile. KOOS konserveeritud kirsid- veelgi lihtsam. Lisage lihtsalt tärklis ja keetke kuni paksenemiseni. Ka see kirsi täidis saab kasutada mitte ainult pirukate, vaid ka suurte lahtiste ja suletud pirukad mis tahes tüüpi taignast.

Videoretsept pirukate kirsitäidise valmistamiseks

Vaadake videot, kuidas juuksenõela või tavalise tiku abil hõlpsalt kirssidest kaevu eemaldada. Sellest videost näete, kuidas kirsitäidis valmistatakse.

Pärmitaignast valmistatud kirsipirukad

Küpsetusaeg: 1,5-2 tundi.
Portsjonite arv: 20-25 tükki.
Köögitehnika ja -riistad: suur kauss, lusikas, mõõtetops, vahvlirätik, küpsetusplaat, pärgament, kondiitripintsel.

Koostisained

Kuidas valida pirukate jaoks jahu

“Extra” ja premium klassi jahu on kõige õrnem, õhulisem, sobib kõige paremini pirukate, koogikihtide, kuklite ja rullbiskviidi küpsetamiseks. See jahu sisaldab suurim arv tärklis ja väike kogus valku. Sellest valmistatud küpsetised on hea mahu ja kohevusega. Ärge ostke jahu, mille kõlblikkusaeg on möödas. See paakub ja kaotab voolavuse ning selles arenevad mikroorganismid.

Samm-sammult ettevalmistamine

Taigna valmistamine

Sõtku tainas

Teeme ja küpsetame pirukaid

Videoretsept pärmipirukate valmistamiseks kirssidega

Vaata videot ahjus kirssidega pärmipirukate valmistamise retseptiga. Siit näete, kuidas tainast õigesti sõtkuda ja pirukaid vormida.

Lehttaina pirukad kirssidega

Küpsetusaeg: 45-55 minutit.
Portsjonite arv: 8-10 tükki.
Köögitehnika ja -riistad: ahi, küpsetusplaat, küpsetuspaber, kurn või lusikas, taignarull, lusikas, kondiitripintsel, kahvel, kauss.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

Sulatage kausis 350-400 grammi kirsse kl toatemperatuur. Kui teil on kaevudega kirsse, siis vabaneme neist igal sobival viisil.
Puista sulatatud kirssidele 150-170 grammi suhkrut. Kirsid peaksid vabastama mahla.
Asetage marjad kurn või eemaldage need lusikaga.
Ülejäänud mahla saab valmistamiseks kasutada maitsev kaste pirukate juurde. Selleks lisa mahlale oma maitse järgi veidi suhkrut, 1 spl tärklist ja hauta tasasel tulel 2-3 minutit.
Sulata 500 grammi valmis lehttainast ja rulli lahti ruudukujuline kiht 0,5 sentimeetri paksune. Enne lahtirullimist puista tööpind kindlasti jahuga üle, et tainas ei kleepuks.
Lõika saadud taignakiht 8x8 sentimeetri suurusteks ruutudeks.
Võtke üks muna ja eraldage munakollane valgest.
Aseta igale taignaruudule 2 tl kirsse.
Puista kirsside peale tärklist. Kõikide pirukate jaoks vajate 3 tl tärklist.
Ruudude servad määrime munavalgega, et need paremini kokku jääksid ja küpsedes laiali ei läheks.
Voldi iga taignatükk diagonaalselt pooleks. Pirukad saame kolmnurkade kujul.
Kasta kahvli piid jahusse ja suru pirukate servadele hästi kinni.
Aseta pirukad vooderdatud ahjuplaadile pärgament paber, ja pane 10-15 minutiks külmkappi. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini. Kuni pirukad külmkapis jahtuvad, soojeneb ahi.
Võtame vormitud jahutatud pirukad välja ja pintseldame kondiitripintsli abil pealt munakollasega.
Aseta pirukad ahju ja küpseta 15-18 minutit kuldpruuniks.

Videoretsept lehttaignast kirsipirukate valmistamiseks

Vaata videoretsepti lihtsate kirsi-lehttaignate valmistamiseks. Video näitab üksikasjalikult, kuidas vormida kolmnurksed pirukad ja kuidas neid kinnitada, et küpsemise ajal laiali ei läheks.

Soovitan teil enne pärmi või mõne muu taigna valmistamist alati jahu sõeluda. See rikastab jahu hapnikuga ning küpsetised muutuvad kohevamaks ja õhulisemaks.
Parem on tainas pirukate jaoks sõtkuda värske pärm, kuid kuivadega osutub see lihtsamaks ja kiiremaks.
Mu sõber sõtkub. Leivaküpsetaja sõtkub tainast väga hästi ja see sobib tänu optimaalsele temperatuurirežiimile sellesse suurepäraselt.

Neid pirukaid võib serveerida tee või piimaga.. Saate neile kastme valmistada. Ma armastan väga magusaid pirukaid. Soovitan ka küpsetada. Võtke moos, mis teile kõige rohkem meeldib, kuid see peaks olema paks. Või lisage sellele tärklist. Need tulevad ka hästi välja. See on minu lapsepõlve maitse. Selliseid pirukaid pakuti alati kooli sööklas. Retsepti andis mulle ämm ja ma küpsetasin neid hiljuti. Need pirukad müüdi meie peres paari tunniga läbi.

Küpseta ka kirsi- või muu täidisega pirukaid. Jagage oma pirukatäidise retsepte kommentaarides ja proovige meie retsepte. Head isu!