Pannkookide küpsetamine: kuidas küpsetada maitsvaid pannkooke. Ažuur piimal

Kuidas valmistada pannkooke piimaga? Hurraa!!! Kauaoodatud Maslenitsa on saabunud! Võid südamerahuga veeta terve nädala pannkooke “krõbinates”. erinevate täidistega ja ärge kartke paremaks saada. Olen kindel, et rõõm puhkusest ja selle vaimne tähendus “põletab kõike lisakaloreid" Peaasi on tõeliselt ja puhta hingega pühade ja kevade lähenemise üle siiralt rõõmustada!

See on klassikaline, lihtsaim ja tõestatud retsept. Pannkoogid tulevad õhukesed ja aukudega.

Koostis: 500 ml (2 tassi) piima, 3 muna, tassi (250 ml) jahu, 2-3 supilusikatäit taimeõli, 2 spl suhkrut, pool teelusikatäit soola, näpuotsaga soodat. Parem on, et munad ja piim ei oleks külmkapist. Siis on tainas homogeensem.

Samm nr 1. Vedelike segamine

Kõigepealt segage vedelikud. Klopi lahti (vispli, kahvli või mikseriga) 3 muna. Et vältida tükkide tekkimist, valage nõusse esmalt mitte kogu piim, vaid vahustage uuesti umbes 100 milliliitrit.

Samm nr 2. Lisa kõik hulgi

Lisage meie segule sool, suhkur ja näputäis soodat ning peksake. Vahuseks pole vaja vahustada. Vajame ainult soola ja suhkrut lahustumiseks. Nüüd saame lisada jahu. Parem jahu sõelu ja lisa mitte korraga, vaid osade kaupa vispli või mikseriga segades. See väldib tükkide tekkimist tainas. Aga kui te ikkagi ei saa tainast ilma tükkideta valmistada, päästab teid mikser.

Samm nr 3. Lisa ülejäänud piim ja või

Saadud tainale lisa vähehaaval ülejäänud piim ja klopi läbi. Lõpus lisame päevalilleõli. Tänu õli lisamisele ei pea me panni määrima. Tainas peaks olema konsistentsilt sarnane väga vedela hapukoorega.

Samm nr 4. Pannkookide praadimine

Parem on pannkooke praadida spetsiaalsel teflonpannkoogipannil. Ja et asjad 2 korda kiiremini liiguksid, võid praadida 2 pannil. Samuti sobib malmist pann.

Tähtis! Enne praadimise alustamist tuleb pann hästi kuumutada. Kui te seda ei tee, on pannkoogi ümberpööramine keeruline (sellepärast osutub esimene pannkook sageli tükkideks, pann lihtsalt ei kuumutatud korralikult!). Aga kindluse mõttes kallan esimese pannkoogi jaoks pannile siiski vaid veidi õli.

Koka video kokkamise kohta õhukesed pannkoogid(vaata otse ajaveebi):

Pannkoogitäidised, soolased ja magusad

Saate lihtsalt valmistada kõrge virna pannkooke. Ja siis söö neid hapukoore ja moosiga. Võid teha ka täidisega pannkooke. Kõige lemmikumad täidised on kodujuust hapukoore ja suhkruga, riivitud õunad suhkru ja kaneeliga, kondenspiim, moos, punane kaaviar või punane kala, seened (näiteks sibulaga hautatud šampinjonid), riivitud kõva juust viilutatud singiga , kodujuust tilli ja soolaga ja paljud teised.

Kui küpsetate pannkooke, näiteks kodujuustuga. Seejärel keera täidis pannkookidesse ja prae neid lisaks mõlemalt poolt võis. Neil on maitsev kreemjas käik.

Kuidas täidist pakkida? Täidise võid mähkida pannkookidesse ümbrikesse või rullida torude kujul. Täidisega pannkoogi võid teha ka koti kujul (lips nt. roheline sibul(kui täidis on soolane) või kinnita õunaviiluga, kui täidis on magus (vt fotot). Või võite selle pooleks ja uuesti pooleks voltida (kolmnurga kujul).

Kui ma laps olin, tegi ema meile selle täidisega pannkooke. Kuum pannkook ta määris selle tüki võiga ja puistas üle suhkruga. Pannkoogi voltisin pooleks ja veelkord pooleks. Konsolideerimine! Mäletan siiani seda ainulaadset kreemjas maitse! Pannkoogid või ja armastusega!

Maslenitsa pannkoogid - täidiste retseptid

Nii sööme Maslenitsas pannkooke. Valmistame ette kõrge virna pannkooke ja laotame välja kõik ülalmainitud täidised. Igaüks määrib oma pannkoogid erinevate täidistega. See osutub väga lõbusaks!

Mul on väga hea meel, et nüüd teate, kuidas valmistada pannkooke piimaga kõige lihtsama ja tõestatud retsepti järgi!

Soovin kõigile maitsvaid, maitsvaid pannkooke! Head päeva jätku ja ilusat õhtut!

Alena Kraeva

Erinevate pannkoogiretseptide hulgast saab igaüks valida oma maitse järgi. Meie pere armastab kiired pannkoogid piima peal. Need osutuvad õhukesed, õrnad ja väga maitsvad. Täidise jaoks tehakse tainas veidi paksemaks ja kui soovid õhemaid, siis kasuta seda retsepti. Selle valmistamine võtab väga vähe aega, kuid lauale kerkib terve hunnik kõige õrnemaid pannkooke!

Toiduvalmistamiseks kiired pannkoogid valmistada piimaga vajalikud tooted nimekirja järgi.

Klopi muna sobivasse kaussi, lisa sool ja suhkur.

Sega vispliga korralikult läbi.

Lisa veidi piima, umbes klaas.

Sega hästi ja sõelu kogu jahu korraga.

Sega tainas vispli või mikseriga ühtlaseks massiks. Tainas tuleb üsna paks.

Nüüd lisa ülejäänud piim.

Segage ja lisage taimeõli.

Tainas osutub vedelaks ja siledaks.

Kuumutage pannkookide küpsetamiseks mõeldud pann põhjalikult ja määrige see taimeõliga. Pann peab olema tõeliselt kuum, see on küpsetamise jaoks oluline head pannkoogid. Pannkoogid küpsetame, valades taigna pannile ja laotades õhukese kihina. Pannkoogid küpsevad väga kiiresti, mõlemalt poolt umbes 30-40 sekundit. Võite sulatada veidi võid ja pintseldada iga eemaldatud pannkooki. Need on õhukesed ja õrnad pannkoogid, mille saime.

Serveeri neid õhukesi kiirpannkooke piimaga, moosi, hapukoore, kondenspiimaga – mida iganes soovid.

Pannkoogid tulevad õhukesed, õrnad ja väga maitsvad!

Kiired piimaga pannkoogid lihtsalt sulavad suus ja vaadake, kui ilusad need on!

Head isu! Valmistu oma terviseks!

Pannkoogid on peamine maiuspala kogu Maslenitsa nädal, seega peavad koduperenaised suutma valmistada maitsvaid ja mitmekesiseid pannkooke.

Maslenitsat 2019. aastal tähistatakse 4. kuni 10. märtsini. Maslenitsa on sel pühal meie juurde tulnud, talvega jäetakse hüvasti ning ülistatakse saabuvat kevadet ja päikest. Ja pannkooke, ümmargusi, kollaseid ja sooje, peeti Päikese sümboliks.

Pannkoogid on aga elupäästja koduperenaiste ja mitte pühade puhul. Need on kõht täis, saate terve pere toita, nad küpsevad kiiresti ja teil on alati toit käepärast. Seega, kui teil on õhtusöögi või hommikusöögi menüü osas fantaasiad otsa saanud, küpsetage julgelt pannkooke.

Retseptid erinevad pannkoogid ja lisandid neile tohutu summa, eriti ei karda, et sellest roast tüdinete – valmista pannkookide tainas erinevate retseptide järgi ja muuda täidiseid.

Küpsetamiseks maitsvad pannkoogid, peate teadma mõningaid nende valmistamise saladusi, mida jagan teiega hea meelega.

• Et esimene pannkook tükiliseks ei muutuks, tuleb tainas valada hästi kuumutatud praepannile.
• Varu enne taigna sõtkumist jahu sõelumiseks – pannkoogid tulevad maitsvamad.
• Tükkide vältimiseks sega esmalt jahu, munad, suhkur ja sool ning alles siis lisa vähehaaval vedelikku.
• Kui te ei soovi panni iga kord määrida, lisage tainale veidi taimeõli.
• Kui valmistate pannkooke pärmiga, peavad kõik koostisosad olema toatemperatuuril ja piim veidi soojendatud.
• Praepanni saab määrida searasvatükiga ja päevalilleõliga on mugav määrida kahvlil pool kartulit või sibulat torgates. Nüüd on paljudel koduperenaistel selleks spetsiaalsed silikoonharjad.
• Pannkoogitainas tuleb valada panni keskele ja seejärel eri suundades kallutades ühtlaselt pannile jaotada.
• Mida õhemaid pannkooke küpsetada, seda rohkem mune taignaks kasutada, siis saab pannkooke kergesti ümber pöörata.
• Kui soovid pannkooke kiiremini küpsetada, prae neid kahel pannil korraga.
• Õrnade pannkookide saamiseks lisa tainale gaseeritud vett. mineraalvesi.
• Pannkoogid tulevad palju pehmemad ja maitsvamad, kui määrite iga pannkoogi sulavõiga.
• Kui teed liiga palju pannkooke, võid ülejäägid kilekotis külmutada.

Maslenitsa ajal on populaarne klassikaline ja levinuim nisujahu ja piimaga pannkookide retsept. Traditsiooniliselt kostitati Venemaal selliseid pannkooke hapukoore, või, musta ja punase kaaviariga (meenus N. Mihhalkovi film “Siberi habemeajaja”).

Sellest ajast alates on neid olnud palju erinevad retseptid pannkoogid ja pannkoogid, täidiste ja küpsetusviiside rohkus.

Kõige tavalisemad klassikalised pannkoogid on õhukesed pannkoogid piima peal.

Pannkoogid piimaga. Õhukeste aukudega pannkookide retsept

Koostis:

• piim - 1 liiter
• munad - 2 tk.
• jahu - 1 tass slaidiga (umbes 270 gr.)
• suhkur - 2 spl. l.
• sool - ½ tl.
• sooda - ½ tl.
• taimeõli - 3 spl. l.

Pannkoogitaina valmistamine piimaga. Soovitan teil piima veidi soojendada. Kui segada tainas külma piimaga, jäävad sees olevad pannkoogid tooreks.

Eraldi kausis segage 2 muna, lisage sool, suhkur, segage.

Panni igakordse määrimise vältimiseks vala tainasse päevalilleõli ja sega korralikult läbi.

On aeg lisada munadele piim, kõigepealt kasutame umbes 300 ml piima.

Et vältida tükkide tekkimist, segage selles koguses piimas paks tainas, lisage jahu ja segage hästi.

Lisa ülejäänud piim ja sega. Taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.

Kui jätate sõtkutud taigna 20 minutiks kl toatemperatuur, hakkavad kõik komponendid omavahel suhtlema ja pannkoogid valguvad pannil paremini laiali ega rebene ümberpööramisel.

Nüüd praadime pannkooke. Määrige pann searasva või päevalilleõliga, valage tainas kuuma praepanni keskele. Panni viltu keerates jaota tainas õhukese kihina üle kogu pinna. Prae pannkoogid mõlemalt poolt.

Pannkoogid tulevad õhukesed ja aukudega. Samuti meeldib mulle pintseldada iga pannkooki sulavõiga.

Pannkoogid hapupiimaga

Kui teie piim muutub äkki hapuks, pole see oluline, võite küpsetada sama maitsvaid pannkooke.

Koostis:

• hapupiim - 0,5 liitrit
• munad - 3 tk.
• jahu - 1,5 tassi
• suhkur - 3 spl. l.
• sool - ½ tl.
• taimeõli - 1 spl. l.
• võid- 10 gr.

Retsept pannkookide valmistamiseks millest hapupiim sarnaselt värskest piimast valmistatud pannkookidega, ainult pannkoogid on kergelt hapud ja maitsvad. Jah, ja hapupiima kasutatakse ettevõtluses.

Kõigepealt segage munad suhkru ja soolaga, valage taimeõli. Vala sisse 1 klaas hapupiima ja sega läbi. Lisa jahu ja sega, kuni tükid kaovad.

Lisa ülejäänud piim, sega läbi ja lase tainal 15 minutit seista.

Prae pannkoogid kuumutatud pannil mõlemalt poolt.

Nalistniki kodujuustuga

Nalistniki on kõige õhemad pannkoogid, mille täidis sobib ideaalselt kodujuustuga. Need pannkoogid ei rebene ja osutuvad väga maitsvaks.

Koostis:

• piim - 1 klaas
• munad - 1 tk.
• jahu - 1 tass
• suhkur - 2 tl.
• sool - ½ tl.
• taimeõli - 1 spl. l.
• või - 10 gr.

Klopi lahti muna, lisa sool ja suhkur.

Vala juurde piim, sega ja seejärel lisa jahu.

Sega, kuni tükid kaovad. Kõige lõpus lisa taimeõli. Lase tainal 2 tundi seista.

Tainas peaks seisma vähemalt 30 minutit, gluteen paisub ja pannkoogid ei rebene.

Vahetult enne küpsetamist lisa tainale 0,5 tassi sooja vett.

Pannkookide taigna konsistents peaks olema piimast veidi paksem ja voolama vabalt kogu pannil.

Selliseid pannkooke peate küpsetama praktiliselt kuival pannil, määrides seda ainult esimese pannkoogi jaoks taimeõliga.

Vanillikreemi pannkoogid keefiriga

Selle retsepti järgi soovitan teha pannkooke. Maitse poolest ei erine need eriti klassikalistest, kuid taigna keetmine muudab need pannkoogid pehmemaks. Lisaks säilitavad need klassikalistega võrreldes kauem oma pehmust.

Koostis:

• keefir - 0,5 liitrit
• munad - 1 tk.
• jahu - 1 tass
• suhkur - 2 tl.
• sool - ½ tl.
• sooda - noa otsas
• äädikas - ½ tl.
• kuum vesi - 50 ml.
• taimeõli - 50 gr.

Valmistage keefiri abil pannkookide tainas. Klopi sisse muna ja sega.

Vala keefir muna hulka, lisa sool ja suhkur.

Valage sooda klaasi, kustutage see äädika abil, segage ja lisage tainale.

Lisa jahu ja sega tainas korralikult läbi. Tainas peaks olema nagu hapukoor. Lisage taimeõli. Kõige lõpus pruulime taigna kuum vesi lisades selle tainale. Sega hoolikalt.

Kuumutage pann, määrige see searasva või taimeõliga ja küpsetage pannkoogid.

Pannkoogid vee peal

Need on kõige lihtsamad ja eelarvesõbralikumad pannkoogid. Kas teil pole kodus piima ega keefirit? Pole probleemi. Kasutage seda retsepti ja lisage tavalist vett.

Koostis:

• vesi - 600 ml
• munad - 3 tk.
• jahu - 300 gr.
• suhkur - 2 spl. l.
• sool - ½ tl.
• sooda - ½ tl.
• sidrunhape - ½ tl.
• taimeõli - 1 spl. l.

Segage munad, valage 500 ml. vesi, lisa suhkur.

Lisage 100 ml veele sidrunhape, segage.

Lisa jahule sool ja sooda.

Vala sisse jahu muna segu, segage hästi.

Laske tainal 20 minutit seista.

Vala tainasse vesi sidrunhappega ja sega läbi.

Kõige lõpus lisa taimeõli. Küpseta kuumutatud praepannil.

Määri iga pannkook võiga.

Pannkoogid pärmiga

Minu lemmikpannkoogid on pärmipannkoogid. See on ilmselt lapsepõlvest, kui mu ema või vanaema selliseid pannkooke küpsetas, oli see hingepidu. Sõime seda hapukoore ja kirsimoosiga. Nüüd hoian end tagasi ja proovin neid harvemini küpsetada ja kõik sellepärast, et saan neid palju süüa ja tagajärjed võivad olla hukatuslikud - pluss 2-3 kg. Sellegipoolest valmistame selliseid pannkooke kindlasti ka Maslenitsa jaoks, see on austusavaldus kauaaegsele heale traditsioonile.

Koostis:

• piim - 300 ml
• vesi - 200 ml
• munad - 3 tk.
• jahu - 300 gr.
• suhkur - 2 spl. l.
• sool - 1 tl.
• pärm - 20 gr.
• taimeõli - 5 spl. l.

Kuumuta piim veidi, lahusta pärm 1 klaasis piimas, lisa veidi suhkrut ja pool jahust.

Jahu on soovitav sõeluda läbi sõela, nii rikastub see paremini hapnikuga ja pärm on aktiivsem. Sega tainas korralikult läbi. Aseta kauss taignaga 30 minutiks sooja kohta. Eraldage valged munakollastest.

Lisa sobivale taignale suhkur, munakollased, jahu, või ja ülejäänud piim.

Aseta tainas umbes 1 tunniks sooja kohta. Lisa valgetele sool ja vahusta tugevaks vahuks. Lisa tainale vahustatud valge ja sega õrnalt läbi.

Prae nagu teisi pannkooke kuumal pannil, määrides panni searasva või taimeõliga.

Pannkoogid vadakuga

Kui teete kodus süüa fermenteeritud piimatooted, siis jääb alati alles vadak, mis sageli välja valatakse. Kuid see teeb kõige maitsvamad pannkoogid, maitsvad ja õrnad.

On mõningaid seerumitesti saladusi, mida hea meelega jagan.

Enne taigna sõtkumist soojendage vadakut veidi. Soovitav on, et kõik tooted oleksid toatemperatuuril.

Pannkoogid on lõhnavamad ja õhulisemad, kui lisate tainale 1-2 spl. l. konjak

Koostis:

• vadak - 500 ml
• munad - 2 tk.
• jahu - 250 gr.
• suhkur - 100 gr.
• sool - 1 tl.
• sooda - 1 tl.
• taimeõli - 3 spl. l.

Vahusta munad suhkru ja soolaga, lisa taimeõli.

Valage vadak, lisage söögisoodat ja segage tainas korralikult läbi.

Lisa konjak.

Lisa sõelutud jahu.

Segage tainas ühtlaseks, see peaks välja nägema raske koor ja määri pannil hästi laiali.

Pannkoogid pudelis on õrnad. Algne retsept õllega

ilus ažuursed pannkoogid väga lihtne hankida, kui kasutate tavalist plastpudel. Märkus meestele – kas tahad oma kallimat sõbrapäeval üllatada? See retsept on teie jaoks.

Segage tainas kohe pudelis ja seejärel valage see pannile.

See retsept on ebatavaline ka selle poolest, et piima asemel kasutame filtreerimata (elusat) õlut.

Koostis:

• õlu - 300 ml
• munad - 2 tk.
• jahu - 200 gr.
• suhkur - 1 spl. l.
• sool - 1/2 tl.
• sooda - 1/2 tl.
• hapukoor - 1 spl. l.
• taimeõli - 3 spl. l.
• šokolaadi

Vala munad pudelisse, lisa suhkur ja sool. Lisa lehtri abil jahu ning pidevalt loksutades õlut, hapukoort ja taimeõli. Sega korralikult läbi ja vala otse pudelist ažuursete mustritena kuumutatud praepannile. Pühapäevaks Valentini saab kujutada südametega.

Lõpuks puista peale ažuursed pannkoogid riivitud šokolaad. Teie armastatud inimene tunneb sellest rõõmu.

Kiired tatrapannkoogid

Lisaks nisule võite kasutada tatrajahu. Tatrajahust valmistatud pannkookidel on Venemaal sajanditepikkune traditsioon, perenaised valmistasid neid juba ammu enne elektripliitide tulekut.

Need pannkoogid tulevad veidi tumedamad kui pannkoogid nisujahu. Lisaks sisaldab tatrajahu vähem gluteeni ja pannkoogid võivad puruneda. Seetõttu on soovitav segada tatrajahu nisujahuga.

Neid pannkooke saate pärmiga küpsetada, kuid ma soovitan kiire retsept pannkoogid piimaga.

Koostis:

• piim - 2 tassi
• munad - 3 tk.
• tatrajahu - 200 gr.
• nisujahu - 200 gr.
• või - 4 spl. l.
• suhkur - 1 spl. l.
• sool - 1/4 tl.
• sidrunhape - 1/4 tl.
• taimeõli - 3 spl. l.

Sõeluge tatar ja nisujahu läbi sõela. Kuumuta piim veidi ja vala tasapisi pidevalt segades jahu hulka. Sega ühtlaseks.

Klopi munad soolaga lahti ja lisa tainale.

Klaasis lahjendage sidrunhapet 1 tl. vesi, lisa sooda ja vala saadud pop taignasse.

Lase tainal 10-15 minutit seista ja küpseta kuumutatud praepannil.

Tatrajahust valmistatud pannkoogid soovitan tungivalt määrida võiga.

Video abiks:

Pannkoogid vürtsidega

Pripek on pannkookide täidis, mis küpsetatakse täidist tainasse sõtkudes otse pannkoogi sisse. Kõigi ülaltoodud retseptide järgi saate pannkookide jaoks valmistada mis tahes tainast.

Täidis valmistatakse eraldi, siin on võimalikud variandid:

• praetud seened sibulaga;
• riivitud juust;
• juust ja sink;
• kanafilee päikesekuivatatud tomatitega;
• keedetud munad;
• roheline sibul;
• keedetud munad rohelise sibulaga;
• praetud liha;
• riivitud õunad;
• kodujuust.

Vala tainas pannile, pane peale täidis ja suru spaatliga alla. Nirista peale veel tainast. Pärast põhja praadimist keerake pannkook ettevaatlikult teisele küljele.

Lopsakad pannkoogid keefiriga

Pannkoogid on suurepärased, kuid paljudele, eriti lastele, meeldivad kohevad, kohevad pannkoogid, mille nägemine ajab suu vett jooksma. Kohevad pannkoogid valmistatud keefiri või pärmiga. Pakun lihtsa ja kiire retsepti - keefiri kasutamine.

Koostis:

• mis tahes rasvasisaldusega keefir - 1 klaas
• munad - 1 tk.
• nisujahu - 1-1,5 tassi
• suhkur - 1-2 spl. l.
• sool - 1/4 tl.
• sooda - 1 tl.
• taimeõli - 100 ml.

Sõeluge jahu läbi sõela.

Lisa jahule sool, suhkur ja sooda. Sega.

Lisa keefir ja sega uuesti.

Klopi sisse muna ja sega uuesti.

Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga.

Lase tainal 30 minutit puhata ja küpseda.

Küpseta kuumutatud praepannil suured kogused taimeõli.

Magustoiduks või hommikusöögiks saate valmistada rikkalikke, väga maitsvaid pannkooke.

Vanilje pannkoogid

Pannkoogid on Ameerika pannkoogid, midagi meie pannkookide ja pannkookide vahepealset. Koos serveeritakse pannkooke vahtrasiirup, võid.

Proovige pannkooke teha selle video abil:

Ja veel omaette teema on pannkookide täidised, neid väga erinevaid, maitsvaid ja mitmekesiseid, magusaid ja soolaseid, lahjasid ja vürtsikaid. Seega on põhjust teiega uuesti kohtuda.

Soovin teile laia Maslenitsa, maitsvaid pannkooke ja rõõmsat kevadeootust!

Vaatamata selle magustoidu lihtsusele ei suuda iga koduperenaine esitatud küsimusele vastata. Sellega seoses otsustasime teie tähelepanu pöörata samm-sammult meetod kuidas valmistada maitsvaid ja õhukesi omatehtud pannkooke. Muide, saate neid valmistada, tuginedes erinevad koostisosad. Vaatleme ainult kõige lihtsamaid ja ligipääsetavamaid meetodeid.

Kõige maitsvamad ja õrnemad õhukesed pannkoogid: retsept koos valmistoodete fotodega

See magustoit on valmistatud värskest ja täisrasvast piimast. Pärast praadimist ei saa omatehtud pannkooke kasutada mitte ainult täieliku magustoiduna, vaid ka toiduvalmistamiseks täidetud roog(liha, kodujuustu, juustu, puuviljade, marjadega jne).

Niisiis, meil on vaja:

• värske rasvasisaldusega piim - 600 ml;
• suur muna - 2 tk;
• peen jodeeritud sool - ½ lusikatäit;
• kerge granuleeritud suhkur - supilusikatäis (lisage maitse järgi);
• lauasooda - 1/3 väikesest lusikast (äädikaga pole vaja kustutada);
• jahutatud keev vesi - umbes 2/3 tassi;
• sõelutud hele jahu - lisage oma äranägemisel (umbes 2 tassi);
• mitterääsunud või - 160 g (küpsetiste määrimiseks);
• lõhnatu taimeõli - 4-7 suurt lusikat (praadimiseks).

Aluse sõtkumine

Õhukeste pannkookide tainas peaks olema võimalikult vedel. Lõppude lõpuks läheb see ainult nii pannil hästi laiali. Selleks peate valama värske täisrasvane piim metallkaussi ja kuumuta seda veidi aurutamiseni. Järgmine sisse soe jook tuleks lisada suhkur, lauasooda ja peen jodeeritud sool. Koostisosad põhjalikult segades on soovitatav tagada nende täielik lahustumine. Järgmisena aseta vahustatud segu samasse kaussi. kana munad ja sõelutud hele jahu.

Selle tulemusena peaksite saama viskoosse ja peaaegu paksu taigna. Vedelamaks muutmiseks vala põhjale väike kogus jahutatud keeduvett. Lõpetuseks soovitatakse õhukeste pannkookide tainas umbes pooleks tunniks toatemperatuurile seista. Selle aja jooksul muutub põhi homogeenseks ja ilma tükkideta nii palju kui võimalik.

Küpsetustooted pannil

Pärast seda, kui tainas jõuab soovitud konsistents, võite seda julgelt praadima hakata. Selleks on parem kasutada tavalist või spetsiaalset pannkoogivalmistajat. Seega tuleks põhi supikulbiga kokku kühveldada ja ringjate liigutustega kaussi kallata, aidates sellel kogu pinnale ühtlaselt jaotuda. Tagamaks, et teie esimene pannkook ei osutuks tükiliseks, peate praepanni koos paari lusikatäie lõhnatu taimeõliga kuumaks soojendama.

Kuidas seda õigesti lauale esitada?

Pärast seda, kui maitsvad on mõlemalt poolt pruunistunud ja ilusate aukudega kaetud, tuleks need asetada tasasele taldrikule ja kuumalt võiga määrida. See protsess muudab magustoidu maitsvamaks ja isuäratavamaks.

Kuidas õhukeseks küpsetada

Enamik inimesi usub, et keefiriga saab teha ainult kohevaid, pakse ja pehmeid pannkooke. Aga see pole tõsi. Kääritatud piimajoogi baasil valmistatud tainast korralikult segades saate ju valmistada kõige õhemad pannkoogid. Selleks vajame:

• suured kanamunad - 2 tk. (võite kasutada 3);
• paks keefir maksimaalse rasvasisaldusega - 800 ml;
• lauasooda - 2/3 väikesest lusikast;
• hele nisujahu - puista põhjale paksuks;
• maha jahtunud keedetud vett- umbes 1 klaas;
• granuleeritud suhkur - maitse järgi;
• rafineeritud taimeõli - 7 suurt lusikat praadimiseks ja 2 taigna jaoks;
• Gheevõi - valmispannkookide määrimiseks.

Aluse ettevalmistamine

Enne keefiriga õhukeste pannkookide küpsetamist segage hästi taigna. Selleks tuleb emailitud kaussi valada paks ja rasvane keefir ning veidi soojendada. Järgmine sisse fermenteeritud piimajook peate söögisoodat kustutama, et vedelik hästi vahutaks. Pärast seda lisage keefirile suhkur ja peen sool ja lisage ka korralikult lahtiklopitud munad, paar supilusikatäit taimeõli ja sõelutud hele jahu. Olles kõik koostisosad hästi seganud, peaksite saama üsna paksu ja aromaatse massi. Lahjemaks muutmiseks lisage sellele kindlasti jahutatud vesi. Kui põhi on homogeenne, on soovitatav jätta see umbes 20 minutiks toatemperatuurile. Pärast määratud aja möödumist võite ohutult alustada õhukeste toodete küpsetamist.

Pannkoogi praadimise protsess

Eriti tuleb märkida, et erinevalt piimaga magustoidust, keefiri pannkoogid Need osutuvad pehmeks ja õrnaks, samuti kerge hapukuse ja niiske efektiga. Muide, selliseid tooteid ei soovitata täidiseks kasutada. See on tingitud asjaolust, et õrnad pannkoogid võib kiiresti rebeneda, mille tulemuseks on kogu täidis paljastamine.

Niisiis, keefiri magustoidu valmistamiseks pange pann maksimaalsele kuumusele, valage sinna paar lusikat rafineeritud õli ja kuumuta punaseks kuumaks. Järgmisena kalla vedel põhi väikese supikulbi koguses ringjate liigutustega kuuma roa pinnale. Selleks, et tainas pannil ühtlaselt jaotuks, on soovitatav seda kiiresti ja intensiivselt eri suundades kallutada. Kui toote alumine osa muutub kuldpruuniks ja pealmine osa on kaetud mitme auguga, tuleb pannkook laia spaatliga ümber pöörata ja praadimist korrata. Valmis valmis kuum magustoit On vaja rikkalikult määrida sulavõiga.

Muide, selliste toodete küpsetamisel on soovitav pann määrida. taimne rasv ainult üks kord. Vastasel juhul on teie pannkoogid liiga rasvased ja kergelt krõbedad.

Õige serveerimine lauale

Õhukesed ja õrnad keefiripannkoogid on soovitav lauale serveerida kuumalt koos maiustustega nagu mesi või kondenspiim. Lisaks on soovitatav serveerida koos magustoiduga kange tee, kohv või kakao.

Pannkookide keetmine vee peal

Üllataval kombel osutuvad kõige maitsvamad ja õrnamad õhukesed veega valmistatud pannkoogid. Lisaks saab neid küpsetada ažuursete salvrätikute kujul ja esitada lauale sama originaalsel viisil. Selleks vajame:

• maksimaalse rasvasisaldusega värske piim - täis klaas;
• jahutatud keedetud vesi - umbes 3 klaasi;
• suured kanamunad - 2 tk;
• peen valge suhkur - lisa maitse järgi;
• lauasooda - ½ väikest lusikat;
• lõhnatu taimeõli - 3 suurt lusikat taignasse ja sama palju praadimiseks;
• peen meresool - lisa maitse järgi;
• sõelutud jahu - umbes 1-3 klaasi;
• mitterääsunud või - umbes 90 g (magustoidu määrimiseks).

Taigna valmistamine

Õhukesed ažuursed pannkoogid osutuvad väga ilusaks ja maitsvaks. Enne allutamist kuumtöötlus Aluse aluseks on vesi, seda tuleks hästi segada. Selleks tuleb ühes anumas ühendada piim ja jahutatud keev vesi ning seejärel lisada sooda, peensool, suhkur, paar supilusikatäit taimeõli ja tugevalt lahtiklopitud munad. Pärast põhjalikku segamist lisa samasse kaussi sõelutud hele jahu. Selle tulemusena peaksite saama vedela ja homogeense aluse ilma ühegi tükita.

Toodete originaalpraadimine pannil

Õhukeseks muutmiseks pitsist pannkoogid, peaksite võtma tavalise plastpudeli gaseeritud või mineraalvett ja seejärel põhjalikult pesta ja kaane sisse teha 5-6 millimeetrise (mitte rohkem) läbimõõduga auk. Pärast seda tuleb osa sellest mahutisse valada. taigna ja hakka küpsetama. Selleks kuumuta õliga (taimeõliga) määritud pann kuumaks ja vala kaootiliste ažuursete mustritena põhi välja. Pannkooke tuleb edaspidi küpsetada täpselt samamoodi nagu tavalisi piima või keefiriga valmistatud tooteid.

Kuidas originaalset magustoitu lauale serveerida?

Pärast seda, kui õhukesed pitsilised pannkoogid on mõlemalt poolt praadinud, tuleks need kuumalt võiga määrida ja kohe koos kohvi, tee või mõne muu joogiga serveerida. Sel juhul on soovitatav magustoit ilusti rulli keerata või kolmnurkadeks voltida.

Teeme koos maitsvaid pärmipannkooke

Õhuke pärmi pannkoogid Need osutuvad palju rahuldavamaks kui kõik eelmised. Kuid nende ettevalmistamine nõuab ka palju rohkem aega.

Nii et sellise maitsva magustoidu valmistamiseks peaksite valmistama:

• värske rasvasisaldusega piim - umbes 850 ml;
• suured kanamunad - 2 tk;
• peen lauasool - magustoidu lusikas;
• peen granuleeritud suhkur - 2 suurt lusikat;
• kuiv granuleeritud pärm - magustoidu lusikas;
• vanilliin - 7-11 g;
• värske või - 50 g;
• sõelutud jahu - umbes 500 g (lisage oma äranägemise järgi);
• rafineeritud taimeõli - 3 suurt lusikatäit.

Aluse ettevalmistamise protsess

Õhukesed pärmipannkoogid tuleks valmistada tainast valmistades. Selleks peate kombineerima kuivgranuleeritud pärmi granuleeritud suhkur ja klaas nisujahu ning vala need siis soojalt värske piim ja jäta sellesse olekusse 35-45 minutiks. Pärast määratud aja möödumist tuleks tainale lisada peensool, lahtiklopitud kanamunad, vanilliin, sulavõi ja ülejäänud nisujahu. Pärast kõigi koostisosade põhjalikku segamist tuleb need katta. puhas rätik ja jäta terveks tunniks sooja kohta seisma.

Selle aja jooksul pärmipõhi kerkib hästi, muutub hapuks ja aromaatseks. Kui selliste toimingute tulemusena saate väga paksu taigna, võite sellele lisada väikese koguse jahutatud keeva vett. Kuid pärast seda on soovitatav hoida alus uuesti veerand tundi soojas.

Röstimisprotsess

Pärmipannkoogid valmivad praepannil täpselt samamoodi nagu eelnevad tooted. Samal ajal osutuvad need võimalikult õhukeseks, suurte aukudega ja kerge hapukusega. Pärast kogu magustoidu praadimist tuleb see asetada tasasele taldrikule ja määrida rikkalikult sulavõiga.

Maitsva magustoidu korralik serveerimine lauale

Tänu pärmi kasutamisele osutub see magustoit väga rammusaks ja kaloririkkaks. Sellega seoses ei ole soovitatav seda kasutada (eriti suured kogused), kes jälgib hoolikalt oma figuuri. Pärmipannkooke on soovitav serveerida lauale koos kuuma magusa kohvi või teega, aga ka selliste maiuspaladega nagu moos, moos, kondenspiim või mesi. Head isu!

Võtame selle kokku

Nüüd teate, kuidas küpsetada õhukesi pannkooke, kasutades vett, piima, keefirit ja isegi kuivpärmi. Tuleb märkida, et kõik loetletud tooted valmistatud samal põhimõttel. Kuid tänu sellele, et need sisaldavad erinevad komponendid, nende maitse, kalorisisaldus ja välimus võivad oluliselt erineda. Seega, olles kõik tooted proovinud ning valinud kõige maitsvama ja lihtsamini valmistatava variandi, saate oma lähedasi rõõmustada südamlik magustoit vähemalt iga päev.