Väikesed krevetid, kuidas süüa teha. Keedetud-külmutatud krevettide keetmine aeglases pliidis

Krevetid on iseenesest maitsvad. täiendavad koostisosad ja tõelised gurmaanid neid on soovitatav nautida eraldi suupistena. See kasulik toode, vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide rikas, valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalustatud koostisega, on organismis hästi omastatav. Lisaks valmivad krevetid kiiresti, kui me ei räägi muidugi krevetipaellast, mis nõuab siiski aega ja vaeva. Täna räägime sellest lihtsaid viise krevettide keetmine.

Maitsvate krevettide valmistamise saladused

Krevette võib hautada aeglases pliidis, küpsetada õhugrillil, keeta kiirkeedupiidis, praadida taignas või keeta õlles. Mereannid on alati tervislikud, nii et saate kõige rohkem leiutada erinevatel viisidel keetke krevetid ja serveerige neid koos gurmeekastmed. Krevetid kaunistavad iga lisandit ja muudavad roa maitsvaks, säravaks ja originaalseks! Ja need lisavad teie roogadele eredaid maitseaktsente!

Inimene peab oma dieeti lisama erinevaid mereande. Üks neist toodetest on krevetid, mis ilmusid postsovetlikus ruumis suhteliselt hiljuti, kuid on juba suutnud paljudele meeldida.

Korralikult keedetud krevetid on mitte ainult kasulikud omadused aga ka suurepärane maitse. Neid kasutatakse kuumade roogade valmistamiseks, toiduvalmistamiseks mere salatid ja suupisteid, kuid need võivad olla ka eraldi iseseisev eine, mis sobib hästi igasuguste alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookidega.

Kuidas poest õigeid krevette valida

Supermarketites krevette müüakse tavaliselt külmutatult, kuid erinevad sordid. Kõige sagedamini see valmis pooltoode, valmis söömiseks kohe pärast sulatamist, kuna krevetid keedeti koristustehases enne külmutamist.

Vali kvaliteetsed krevetid saab teha järgmiste lihtsate märkide abil:

• Euroopa päritolu krevetid läbivad tavaliselt range kvaliteedikontrolli ja seetõttu tuleks neid eelistada Aasia päritolule.
• Kõige kasulikum toode krevette peetakse värskelt külmutatuks, mitte keedetud. Selline toode on tavaliselt tumepruuni värvi ning suurepärase maitse ja toiteomadustega.
• Kaalu järgi, mitte vaakumkotis ostetud krevetid on soolehäirete vältimiseks kohustuslikult kuumtöödeldud.
• Kvalitatiivselt külmutatud keedetud pooltoode peaks olema kahvaturoosa värvusega. Saba peaks olema veidi painutatud – painutamata saba esineb ainult loomadel, kes surid enne püüdmist.
• Kuivatatud koorega ja kollaka lihaga krevettide ostmisest peaksite keelduma. Mustad täpid jalgadel ja kestal näitavad, et toode on vana.
• Me vabaneme mustade peadega krevettidest - need on haiged isikud. Rohelised pead näitavad, et krevetid toitusid planktonist – need võtame kindlasti, kuna need pole mitte ainult tervislikud, vaid ka väga maitsvad. Pruunide peadega krevetid peaksid eriti meeldima - need on tiined isendid, nende liha peetakse delikatessiks.

Kuidas krevette küpsetada

Krevetid nagu iseroog tavaliselt keedetakse erinevate vürtside, maitseainete ja kastmetega – näiteks sidrunimahl, sojakaste või küüslauku. Kuid siin on väga oluline mitte üle pingutada - lisandid peaksid maitset vaid veidi rõhutama looduslik toode, ei alista seda.

Krevette saab küpsetada mitmel viisil:

1. viis

Esimene viis sobib ainult keedetud-külmutatud toodetele ja koosneb lihtsast sulatamisest ilma täiendava kuumtöötluseta. Selleks asetatakse toode kurni ja valatakse üle keeva veega. Krevetid sulavad kiiresti, vesi peseb neilt kogu mustuse ära. Võite krevetid lihtsalt jätta toatemperatuuril ja oodake, kuni need lahti külmuvad loomulik viis. Pärast seda on toode kasutamiseks valmis.

Kuid sellel meetodil on puudus - kuna krevetid külmutatakse ilma soola ja vürtsideta, lõpetatud toode see tuleb veidi värske. Sel viisil sulatatud krevette saab edasiseks praadimiseks taimeõlis koos küüslauguga või kasutada salati jaoks. Neid saab ka vürtsidega küpsetada või grillida.

2. viis

Teine meetod sobib absoluutselt igat tüüpi krevettide jaoks - külmutatud pooltooted ja jahutatud.

• Toode kallutatakse kurn tagasi ja valatakse üle külma jooksva veega – mõne sekundiga jääkoorik sulab ja peseb krevettidelt maha kleepunud mustuse.
• Panime pliidile vee (vett peaks olema kolm korda rohkem kui krevettides), keedame, lisame soola ja vürtse - ühe sidruni mahl, sool, Loorberileht ja pipraterad.
• Alandame krevetid keevasse vette ja küpsetame 3-10 minutit - olenevalt tüübist.
• 3-10 minuti pärast tõsta kastrul tulelt ja jäta krevetid veel 10 minutiks puljongisse jõudma – nii tulevad need mahlasemad.
• Jällegi viskame keedetud toote kurni, laseme jahtuda ja naudime lõhnavaid keedetud krevette.

Keedetud külmutatud krevette keedetakse umbes 3 minutit, värskelt külmutatud - 7-10 minutit. Küpsetusaeg suurele kuningale ja tiigerkrevetid suureneb 5-10 minuti võrra. Kui krevetid ujuvad pinnale ja nende kest muutub kergelt läbipaistvaks, on toode valmis. Oluline on krevette mitte üle küpsetada – üleküpsetatud liha muutub sitkeks ja maitsetuks.

Valmis krevette võib maitsestada oliiviõli ja poole sidruni mahlaga või serveerida karri või adžikaga.

3. viis

Krevette saab küpsetada mitte ainult pliidil, vaid ka mikrolaineahjus- need keedetakse oma mahl. Krevetid asetatakse väikese koguse veega nõusse, soolatakse, pipraga ja pannakse üheks minutiks ahju.

Auruti sobib suurepäraselt ka krevettide küpsetamiseks. See võtab vaid 4-5 minutit ja valmistoit tuleb väga pehme. Auruti võimaldab säästa maksimaalselt kasulikke omadusi.

Kui majas on multikeetja, saate seda kasutada. Külmutatud krevetid asetatakse aeglasesse pliiti, soolatakse, piserdatakse sidrunimahlaga või asetatakse liha peale sidruniviilud ja režiim “küpsetamine” lülitatakse 10-15 minutiks sisse. Vett pole vaja lisada.

4. viis

Krevette võib hautada kastmes. See meetod sobib ühtviisi hästi keedetud ja kuumtöötlemata pooltoodete jaoks.

Küpsetusprotsess on järgmine:

• Kõrge praepanni või kastruli põhja valage väike kogus köögivilja- või oliiviõli.
• Lisa õlile paar küüslauguküünt ja pool sibulat.
• Pane pool kilogrammi külmutatud krevette õli sisse ja vala peale pool klaasi vett.
• Aja krevetid keema suletud kaas ja küpseta 3-5 minutit.

Siin on mõned lihtsad näpunäited, mis võivad krevettide valmistamisel abiks olla:

• kui krevette on vaja eelnevalt puhastada, siis kohe pärast keetmist tuleks need mõneks sekundiks külma vette kasta - seda on palju lihtsam puhastada;
• kui krevette tuleb enne küpsetamist puhastada, siis tuleb seda teha seni, kuni krevetid on täielikult sulanud;
• suurtel inimestel eemaldatakse tingimata jämesoole veen - see võib rikkuda valmis roa maitset;
• kooritud krevettide kestasid ei visata minema – need võivad olla kasulikud kalasupi, krevetisupi või kastme jaoks;
• koorega keedetud krevetid - maitsvam.

Iga naine püüab oma lähedasi maitsvaga rõõmustada gurmeetoidud. Paljude perede jaoks on mereannid pühade toit Seetõttu seisavad koduperenaised sageli silmitsi probleemiga: kui palju tuleks krevette keeta?

Kui teie mehel pole võimalust krevette püüda, ostke need lihtsalt poest. Krevetid on saadaval mis tahes kujul: külmutatud, jahutatud, keedetud, valmis ja konserveeritud. Enamik neist säilitab oma kasulikud omadused toitaineid värsked külmutatud mereannid.

Kui te ei tea, kui palju vajate, juhinduge toote kestast. Nagu kogenud kalastajad ütlevad, peaksid krevetid muutuma pehmeks roosaks rikkalik värv, mis näitab selle valmisolekut.

Kui kaua küpsetada koorimata krevette

Pane pann tulele ja keeda, kuni krevetid on täielikult kaetud ja peaksid selles hõljuma (ligikaudne suhe on 1:2). Lisa maitse järgi soola, tilli, loorberilehte, nelki ja pipraterad. Võite lisada ka nelki ja krevettide viilu tuleks pesta jooksva vee all, eelistatavalt soojas, et need sulaksid ja saaksite jää eemaldada.

Lisa krevetid ja pane kellaaeg kirja. Alates vee keetmisest mereandidega kuni nende valmimiseni peaks mööduma 8-10 minutit. Sõltuvalt suurusest võib aeg veidi erineda, pluss või miinus paar minutit. Liha peaks olema pehme, õrn ja suus sulama. Üleküpsetatud krevetid maitsevad nagu kumm – viskoosne. Selle mereandide liha on puhas valk, nii et see küpseb piisavalt kiiresti, nagu munavalge.

Kui palju süüa teha toored krevetid

Sellele küsimusele vastates tasub tähele panna, et koorimata ja kooritud krevettide küpsetusajal pole suurt vahet. Keeda vesi, lisa vürtsid, maitse järgi soola ja lisa toored krevetid. 10 minuti pärast saate nautida valmis mereande.

Kui ostsite supermarketist krevette Roosa värv, siis see viitab sellele, et need on juba keedetud ja külmunud. Nende meetod ja küpsetusaeg erinevad eelmistest meetoditest.

Kui kaua roosasid krevette küpsetada

Tootjad on püüdnud koduperenaiste tööd hõlbustada ja pakkunud osta valmis, keedetud ja külmutatud mereande. Nende enda järgi maitseomadus Sellised krevetid on veidi halvemad kui värskelt külmutatud, kuna teist korda keetes kaotavad nad mõned kasulikud vitamiinid.

Kalla pestud roosad krevetid vürtsidega soolaga maitsestatud keevasse vette. Väikesi krevette keedetakse 1-2 minutit, suuri - 2-3 minutit. Viska need kurn ja lase ülejäänud vesi nõrguda.

Serveerimiseks võid krevette maitsestada lahjendatud sidrunimahla (1/2 sidruni) ja 25 g taime- või oliiviõliga. Sega õrnalt – ja võid serveerida roogil lauale. Samuti saab valmistada igasuguseid salateid, suupisteid, maitseaineid.

Nüüd teate, kui palju krevettide valmistamiseks vajate, ja saate oma perele hea meelega maitsvaid asju rõõmustada

Krevetid pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik toode. Krevetiliha on madala kalorsusega, sisaldab palju kaltsiumi ja valku ning on ka suurepärane afrodisiaakum. Meie artiklist leiate mitmeid viise, kuidas neid suurepäraseid mereande õigesti küpsetada.

1. Asetage veeanum peale tugev tuli ja lase keema tõusta. Vee ja krevettide suhe peaks olema 2:1.
2. Soola vesi. Piisab ühest supilusikatäiest soolast.
3. Pipar vesi. Piisavalt teelusikatäis piment herned, kuid maitse järgi võid kasutada mis tahes paprika segu.
4. Lisa vette supilusikatäis sidrunimahla ja paar loorberilehte.
5. Vala krevetid keevasse vette ja küpseta suletud kaanega 3-4 minutit.

1. Nii nagu esimese variandi puhul, pange anum veega tugevale tulele ja laske keema.
2. Kui vesi hakkab keema, lisage veidi vähem kui supilusikatäis soola, 5 tükki loorberilehti, musta pipratera (12-15 hernest), pool sidrunit (valikuliselt neljaks osaks lõigatud) ja kaks küüslauguküünt (igaüks tükki pikisuunas pooleks).
3. Lõpetame soolvee valmistamise, lisades viis supilusikatäit tomatipastat.
4. Pane krevetid vette ja lase neil 3-4 minutit keeda.

1. Jällegi lase vesi keema. Suhe on sama - 500 g krevettide kohta 1 liiter vett.
2. Lisa keevasse vette supilusikatäis soola, teelusikatäis jahvatatud pipar, 5-6 loorberilehte ja väike hunnik peeneks hakitud tilli.
3. Valage krevetid keevasse vette ja laske neil 5 minutit keeda.

Krevetid on uskumatult maitsev delikatess. Kui see on õigesti küpsetatud, võib see ka tuua hindamatu kasu keha. Valkude, rasvhapete, vitamiinide ja mineraalainete rohkus säilib ka pärast kuumtöötlus toode. Kuigi leida värsked krevetid pole nii lihtne, tasub end kurssi viia toodete töötlemise funktsioonidega.

Kahjuks on neid väga lihtne rikkuda, kui rikutakse valmistamise ja töötlemise põhireegleid. Paljud koduperenaised, kartes, et saavad toores toode, proovivad nad seda küpsetada mitte nii palju kui vaja, vaid lisavad soovitatud näitajatele paar minutit. Selle tulemusena muutuvad mereannid kasutuks ja mittesöödavaks kummiks.

Milline on parim viis koorega krevettide keetmiseks?

Selle toote armastajad peavad kõige maitsvamaks koorega krevette. Arvatakse, et komponentide õige töötlemise korral on valmis roog maksimaalne õrn maitse ja rikkalik aroom. Selle saavutamine pole nii raske, kui tundub. Peate lihtsalt järjestikku tegema mitmeid manipuleerimisi:

• Esiteks veenduge, et tooted on tõesti toored ja mitte keedetud (mõned tootjad kuritarvitavad jätkuvalt tarbijate teadmatust). Kell õige toode pea ja kest saavad halli tooni.

Näpunäide: kui värskeid mereande pole käepärast ja peate tegelema külmutatud krevettidega, tuleb need korralikult ette valmistada. Sulatamiseks on kõige parem kasutada soe vesi, mitte mikrolaineahju või keeva veega, siis on liha tekstuur võimalikult pehme.

• Enne toodete küpsetamist peate valmistama kõik vajaliku. Võtame värskeid mereande, sidrunit, tilli, pipratera (must ja piment), sibulat, loorberilehte ja soola. Kui palju võtta, peate silma järgi määrama ja toiduvalmistamise ajal kohandama.
• Vett võtame 2 korda rohkem kui krevetid. Pane sinna pool sidrunit, lõika viiludeks. Lisa pipar, sool, loorberileht, sibul, lõika pooleks. Aja mass keema.
• Laotasime krevetid keevasse marinaadi, lisame sinna hakitud rohelised. Vajadusel vähendame tulekahju veidi, kuid mass peaks keema. Aeg-ajalt segage kompositsiooni, toimides väga ettevaatlikult.
• Peate tooteid küpsetama kuni valmimiseni, st. roosa või punaka tooni välimus ja tekkimine. Keskmiselt kulub väikeste esemete jaoks 6-7 minutit, suurte jaoks 10 minutit.

Viskame valmistoote kurn, vabanedes marinaadi jäänustest. Serveerimine sisse puhtal kujul, kastmete või kastmega alates taimeõli ja sidrunimahla.

Kuidas keeta erinevat tüüpi krevette?

Kõik krevetid tuleb küpsetada ligikaudu sama stsenaariumi järgi, kuid on oluline meeles pidada mõningaid nüansse. Alati täiusliku tulemuse saamiseks peaksite juhinduma järgmistest juhistest:

• Kuningkrevetid. Pole nii oluline, milline retsept valitakse, peamine on see, kui palju toodet keedetakse. Selle tulemusena peaks selle värv muutuma ühtlaselt roosaks, punasele lähemale. Optimaalne aeg kokkupuude on 8-10 minutit pideval keemisel. Kui toodet kasvõi veidi üle eksponeerida, muutub see peaaegu mittesöödavaks. Kui kõik on õigesti tehtud, siis tooted ei purune, neid on lihtne puhastada, liha on pehme ja mahlane.

• Tiigerkremp. Värskete toodete keetmiseks on kõige parem kasutada klassikaline retsept. Aja vesi keema, lisa sool. Laota kindlasti välja mõned herned piment ja neljaks lõigatud küüslauguküüned. Hästi pestud krevetid levivad lõhnavas keevas vees. Peate neid uuesti küpsetama, kuni värvus muutub. Sõltuvalt suurusest võib aeg olla 5 kuni 10 minutit.

• Musta mere krevetid. Sellel tootel on sügav eriline maitse. Tuleb märkida, et Musta mere merefauna esindajad on rikutud, kui maitseainetega liialdada. Optimaalne lähenemine on järgmine − toored tooted peate keetma soolaga maitsestatud vees koos mõne hernestega piment, kuni nende värvus muutub punaseks. Mõnikord lisatakse loorberilehte, kuid enamasti osutub see üleliigseks.

Kuid õlle juurde sobivad kõige paremini maitsestatud mereannid. Eelroaks keedetud krevetid vahune jook võid kasutada koriandrit, tilliseemneid, punast pipart ja palju muud. Tooted saavad väga ebatavaline maitse, kui neid otse heledas õlles keeta.

Värskete langoustiinide valmistamise omadused

Absoluutselt eriline liik krevetid, mis nõuavad spetsiifilist lähenemist. Enne toiduvalmistamist on soovitatav selliseid tooteid pool tundi leotada külm vesi ilma lisanditeta, seejärel loputage hoolikalt. Seejärel valmistatakse toode vastavalt ükskõik millisele traditsioonilised retseptid, peate ainult arvestama, kui palju selliseid suuri tooteid töödeldakse. Keskmiselt kulub nende valmisolekusse viimiseks 20 minutit.

Lisaks traditsioonilisele langoustiinide toiduvalmistamise lähenemisviisile peaksite proovima seda võimalust:

• Võtame värsked suured krevetid, leotame ja peseme. Lisaks vajame sibulat, porgandit, valget kuiv vein, sidrun, võid, sool ja pipar.
• Segage vein veega võrdsetes osades, laske keema. Pane mereannid vedelikku, lisa soola ja pipart. Lisa kohe hakitud köögiviljad.
• Toodet tuleb keeta 15-20 minutit, kuni see muutub punaseks, s.t. kuni valmis. Laotame saadud tooted kohe taldrikutele. Ülejäänud puljongis (selleks ajaks peaks see olema märgatavalt aurustunud) lisa sidrunimahl ja või. Hauta kompositsiooni mitu minutit ja vala saadud kastmega langoustiinidele.

Soovi korral saab krevette küpsetada aeglases pliidis, kahes boileris või mikrolaineahjus. Optimaalne hoidmisaeg on olenevalt toote tüübist ja suurusest 5 kuni 10 minutit. Mõnel juhul tuleb see valida iseseisvalt, võttes arvesse kodumasina tehnilisi omadusi. Üldiselt retseptid ei muutu, kuid mõnikord on võimalik väike parandus.