Kcal värskeid herneid. Keedetud herned: kalorisisaldus ja toiteväärtus

Paljud inimesed (eriti inimkonna õiglase poole esindajad) juhivad tervislikku eluviisi ja järgivad õiget toitumist, mis on suurepärase tervise tagatis. A õige toitumine tähendab mitte ainult kehale tervislikke toite, vaid ka valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalustatud suhet, samuti optimaalne kogus kilokaloreid.

Toitumisspetsialistid on kindlad: need, kes tahavad vabaneda lisakilod peaks tarbima vähem kaloreid kui tavaliselt. Kalorite lugemine pole nii keeruline - ainuke ebamugavus on see, et peate absoluutselt kõike arvutama, et mitte liiga palju süüa. Näiteks kui plaanite süüa Olivier't või vinegretti, peate arvutama energiaväärtus kõik komponendid, sealhulgas herneste kalorisisaldus (rohelised, konserveeritud - see pole tegelikult oluline, peamine on mitte unustada neid lugeda). See pole alati mugav, kuid aja jooksul muutub see harjumuseks.

Kuid meie artiklis ei räägi me kaalu langetamise meetoditest, vaid sellistest maitsvatest ja mis kõige tähtsam kasulik toode, nagu rohelised herned, mis varjab mitte ainult tohutu summa vitamiine, aga ka huvitav lugu.

Esivanemate toit

Pole täpselt teada, kui kaua inimesed on rohelisi herneid kasvatanud, kuid teadlased väidavad, et meie inimesed kasutasid neid primitiivsed esivanemad. Seda kinnitavad arheoloogide leitud taldrikud hernest valmistatud toidujäänustega, mis on ligi 10 tuhat aastat vanad. Arvatakse, et hernest hakati põllukultuurina istutama umbes 3 tuhat aastat tagasi, kuid siis oli see omamoodi maaaia peenar, mitte masstootmine.

Väärtuslik delikatess

Indialased, hiinlased, roomlased ja indiaanlased armastasid herneroogasid, kuid kuni 16. sajandini peeti seda saaki tõeliseks delikatessiks ja see oli uskumatult kallis. laialdaseks kaubanduseks piisavates kogustes algas suhteliselt hiljuti - 16. sajandil. Hollandlased olid selles põllumajandusvaldkonnas pioneerid. Vaatamata levikule jäi hernes tavainimestele kättesaamatuks sajandiks. Neile, kellel oli võimalus seda toodet maitsta, polnud herned midagi muud kui delikatess. Ja tol ajal ei osanud keegi isegi arvata, et seda kaunvilja saab marineerida, külmutada ja konserveerida...

Vitamiinide ladu

Tänapäeval on laialdaselt saadaval ka rohelised herned, nagu leib või piim. Lapsed (ja ka täiskasvanud) söövad hea meelega kasvatatud noori rohelisi herneid maa aiapeenar, ja supermarketites saab seda toodet osta kuivalt, külmutatult ja konserveeritud. Mida rohelised herned sisaldavad? Meie artikkel paljastab selle kasulikud omadused, vastunäidustused ja vitamiinide komplekt.

Seega on see toode rikas ainulaadsete aminohapete, ensüümide, kiudainete, kaltsiumisoolade, kaaliumi, raua, kloori ja väävli poolest. Muide, toidu kiudaineid, mis sisalduvad hernestes, stimuleerivad suurepäraselt sooletegevust, nii et need, kes põevad koletsüstiiti või maohaavandeid, peaksid seda kasutama ettevaatlikult ja väikestes annustes.

Rohelised herned sisaldavad fosforit, B-vitamiine, samuti A, PP ja C. Hernes sisalduv valk on koostiselt sarnane lihale. Lisaks aitab see säilitada südame-veresoonkonna süsteem ja normaliseerib vererõhku ning tänu naatriumi ja kaaliumi optimaalsele suhtele on rohelised herned haigetele inimestele äärmiselt kasulikud. suhkurtõbi.

Lisaks sisaldab see suurel hulgal mikroelemente – tsinki, vaske, joodi, mangaani, boori, molübdeeni, räni, koobaltit, strontsiumi, seleeni, alumiiniumi, fluori, niklit, titaani ja isegi tina. Seega soovitatakse rohelisi herneid kehvveresuse ja joodipuudusega inimestele.

Herned ja kalorid

Tõenäoliselt huvitab kaalujälgijaid, kui palju kaloreid on hernestes (rohelised, konserveeritud ja kuivad). Tegelikult on see ideaalne neile, kes unistavad sale figuur. Muide, numbrid räägivad enda eest: konserveeritud roheliste herneste kalorisisaldus on umbes 55 kcal 100 grammi kohta, värskete (kaunades) - 40–73 kcal 100 grammi kohta (olenevalt sordist), kuivades - 310 kcal. .

Lihtne selgitus

Miks on arvudes selline erinevus? See on lihtne! Fakt on see, et värsked herned sisaldavad palju niiskust – tegemist on loodusliku tootega, konserveerimisega kaasneb aga soola, suhkru ja muude koostisosade lisamine, millel on ka energeetiline väärtus. Seetõttu on konserveeritud roheliste herneste kalorisisaldus veidi kõrgem kui värsketel, kuid mitte palju. Seega, austajad madala kalorsusega dieet Saate seda süüa iga päev ilma oma figuuri kahjustamata. Kalorite sisaldus on liigsete kilode lisamiseks liiga madal.

Kuivad herned kaotavad täielikult niiskuse - tänu sellele on nende kogus 100 grammis palju suurem kui värskete herneste kogus. Näiteks ühte supilusikatäit mahub 15 värsket hernest. Kui aga kuivatate, kaotab see niiskuse ja tõmbub kokku. Selle tulemusena ei mahu samasse supilusikatäit mitte 15 kuiva hernest, vaid mitu korda rohkem! Seega lahendab kõrge püreega supp (konservherned, milles saab suurepäraselt asendada kuivi herneid) nende probleemi, kes oma figuuri jälgivad ja keeduhernest igatsevad. Peaasi on lisada õigeid vürtse ja suitsuliha...

Kalorid, kcal:

Valgud, g:

Süsivesikud, g:

Rohelised herned on perekonna üheaastase rohttaime viljad Kaunviljad, herned. Hernestel on ümar kuju, küllastunud roheline, olenevalt sordist on need siledad või kergelt kortsus. Rohelised herned asuvad pikliku kauna sees, lamedad või kumerad. Rohelised herned on väga mahlased ja meeldiva maitsega magusa maitsega ja lõhna.

Hernest peetakse esimeseks köögiviljaks, mille inimesed õppisid ja hakkasid spetsiaalselt kasvatama. Ajaloolased leiavad tõendeid herneste olemasolust ammu enne meie ajastut. Vana-India ja Vana-Hiina kasutasid herneid toiduks rohkem kui 5000 aastat, Euroopas ilmus see köögivili veidi hiljem ja Venemaal asendati see.

On ekslik arvata, et valminud ja kuivatatud rohelisi herneid saab kasutada... Rohelised herned on aju- ja suhkruherned, ei ole mõeldud toiduvalmistamiseks, neid tarbitakse toorelt, külmutatud ja konserveeritud.

Roheliste herneste kalorisisaldus

Roheliste herneste kalorisisaldus on 73 kcal 100 grammi toote kohta.

Roheliste herneste koostis ja kasulikud omadused

Roheliste herneste peamine kasulik omadus on kergesti seeditava taimse valgu olemasolu. kõrge kvaliteediga, oma valgulähedaste omaduste poolest lihatooted. Toode sisaldab mitmeid asendamatud aminohapped, mineraalaineid, vitamiine, eriti palju vitamiine hernestes ja normaalse funktsioneerimise eest vastutavaid närvisüsteem ja osaleda ainevahetusprotsessides. Rohelised herned soodustavad lihaskoe kasvu ja tugevnemist, tõstavad organismi vastupanuvõimet mitmesugused haigused, ei põhjusta suurenenud gaasi moodustumist. Herned sobivad hästi lastele, rasedatele ja neile, kes soovivad end üles ehitada lihasmassi ilma rasvkoe suurenemiseta.

Roheliste herneste kahjustus

Rohelised herned võivad põhjustada välimust allergilised reaktsioonid, nagu kõik kaunviljad, põhjustab liigsel tarbimisel raskustunnet maos ja kõhugaase.

Värsked herned roheline - kiiresti riknev toode, mis on saadaval ainult lühike aeg, tuleb see “piimküpsuse” saavutamisel koguda, et herned ei jõuaks oma mahlasust kaotada. Kaunades olevad rohelised herned ei tohiks olla märjad, kaunad peavad olema rohelist värvi ja värskete vartega (kalorisaator). Kui teil on vaja osta kooritud rohelisi herneid, siis sel juhul kontrollitakse tumedate laikude, ilmsete kahjustuste, kõrge õhuniiskuse ning mädanemis- ja hallituse tunnuste puudumist. Kergelt kortsus herned on kõige magusamad ja mahlasemad, kui need on erkrohelise värvi ja läikiva pinnaga, muidu on herned lihtsalt kuivad.

Värskete roheliste herneste hoidmine külmkapis kasulikud omadused mitte kauem kui 10-12 päeva, kui on, siis rohkem kui aasta, konserveeritud kujul - vastavalt toote pakendil märgitud säilivusajale.

Rohelised herned toiduvalmistamisel

Herneid on parem ja tervislikum süüa värske, lisades salatitele ja külmadele eelroogadele. Rohelisi herneid võib süüa koos kaunadega, see on paljudele originaalseks lisandiks suvised toidud. Araabia ja Kesk-Aasia köögis on palju retsepte, kasutades näiteks värskeid rohelisi herneid, traditsiooniline roog Falafelit saab valmistada rohelistest hernestest.

Lisateavet roheliste herneste kasulikkuse kohta saate telesaate “Ela tervena” videoklipist.

Eelkõige selleks
Selle artikli täielik või osaline kopeerimine on keelatud.

Herned on üks iidsemaid inimkonna kasvatatud herneid kaunviljad. Üks lemmikumaid kevadsuviseid hõrgutisi lastele ja täiskasvanutele on noor, magus ja värske rohelised herned, värskelt aiast, seega oleks kasulik uurida, millega see taim meid peale suurepärase maitse veel rõõmustada saab.

Maitse ja välimus

Erkrohelised herned on ümbritsetud pikliku rakulise kaunaga, mis koosneb kahest poolest vähemalt rikkalik värv. Noortel kaunviljadel on magus, õrn maitse, herned on mahlased ja pehmed. Toiduvalmistamisel on kõige väärtuslikumad aju- ja suhkrusordid, mis külmutatakse ja säilitatakse talveks.

Keemiline koostis

Rohelised herned sisaldavad küll mõningaid orgaanilisi happeid, kuid sisaldavad peaaegu kogu organismile vajalike vitamiinide ja mineraalainete nimekirja, samuti kiudaineid ja looduslikke suhkruid.

Vitamiinid

Herned sisaldavad vitamiine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.

Mineraalid

• Makroelemendid: kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, väävel, räni, kloor.
• Mikroelemendid: alumiinium, boor, vanaadium, raud, jood, koobalt, mangaan, vask, molübdeen, nikkel, tina, seleen, fluor, kroom, tsink.

Toote kalorisisaldus

Saja grammi toote kohta on ainult 55 kilokalorit.

Valgud, rasvad, süsivesikud

• Valgud - 5 g.
• Rasvad - 0,2 g.
• Süsivesikud - 8,3 g.

Kas teadsid? Austria bioloog, botaanik ja Augustinuse ordu munk Gregor Mendel tõestas hernestega katseid tehes geenide olemasolu ja nende kaudu pärilike tunnuste edasikandumise. Hoolimata asjaolust, et 1865. aastal suhtuti tema avastusse skeptiliselt, kutsutakse teadlast tänapäeval pärilikkusteaduse rajajaks.

Mis kasu on värsketest rohelistest hernestest?

Toitumisspetsialistid räägivad toote eelistest ja traditsioonilised ravitsejad kasutavad taime rohelisi paljudes ravimretseptides.

Täiskasvanutele

Toode on kasulik ja isegi arstide poolt soovitatud inimestele, kellel on diabeet ja südame-veresoonkonna haigused, maksa- ja neeruhaigused ning vitamiinipuudus. Kaunviljadest valmistatud nõud on kasulikud vere puhastamiseks kolesteroolist, maksa puhastamiseks toksiinidest, nitraatidest ja ravimite lagunemisproduktidest. Herneid peetakse ateroskleroosi, hüpertensiooni, rasvumise ja luude hapruse profülaktikaks. Mineraalide ja vitamiinide rikas koostis normaliseerib tööd endokriinsüsteem, hormonaalne taust, millel on soodne mõju reproduktiivsüsteemi tervisele.

Lastele

Toodet võib imikutoidu sisse viia alates kaheksast kuust, kui laps on juba proovinud köögivilju, kodujuustu ja liha. Nii noorelt ei tasu herneid toorelt anda, see on parem pärast kuumtöötlus näiteks püree kujul. Alates pooleteise aasta vanusest võib värsket anda väikeste portsjonitena.
Eelis noored herned enne vana on kiudaineid vähem, mis on õrnale seedekulglale raskendatud, samuti on see vähem allergeenne. Toode on kasulik lihaste, luude ja sidekoe kasvuks ning liigeste liikuvuseks. Tänu joodile normaliseerib see tööd kilpnääre

, parandab ajutegevust. Herned küllastavad keha vitamiinide ja mineraalidega, tugevdades immuun-, südame-veresoonkonna- ja kesknärvisüsteemi ning avaldavad soodsat mõju seedetraktile.

Kas rasedad ja imetavad naised saavad herneid süüa? Värsked rohelised herned on rikkad paljude normaalse raseduse ja loote arengu jaoks kasulike elementide poolest: foolhapet

, magneesium, kaalium, kaltsium, seleen, tsink ja teised. Seetõttu võivad ja peaksid seda toodet süüa rasedad naised, kuid sellega ei tohiks üle pingutada, et mitte tekitada kõhugaase. Sama koostis aitab imetaval emal pärast sünnitust taastuda, kaitseb tema immuunsüsteemi ning täiendab vitamiinide ja mineraalainete varu. Sisestage dieeti värske toode tuleb anda väikeste portsjonitena, jälgides lapse käitumist.
Külmutatud toodet tarbides ei tohiks seda mikrolaineahjus sulatada, parem on jätta see mõneks ajaks loomulikuks sulamiseks. Konserveeritud herned võib olla kahjulik selles sisalduvate keemiliste lisandite tõttu: säilitusained, stabilisaatorid ja muud.

Kahju ja vastunäidustused

Hävitamisel moodustavad kultuuris olevad puriinid kusihapet, mistõttu ei soovitata neid tarbida järgmistel juhtudel:

• podagra;
• koliit;
• kusihappe diatees;
• urolitiaas.

Tähtis! Liigne kasutamine Herneste söömine võib põhjustada puhitus, raskustunnet maos ja suurenenud gaaside moodustumist.

Kvaliteetse toote valimise reeglid

Saagi valmimisperiood algab mais-juunis, olenevalt piirkonna kliimast. Valides on parem eelistada kaunasid, milles herned säilitavad oma mahlasuse kauem ja kasulikud elemendid, mitte juba puhastatud tootele. Värskust näitavad järgmised omadused:

• särav roheline värv;
• kollaste ja tumedate laikude puudumine;
• pehme ja elastne kaunanahk.

Kuidas herneid talveks säästa

Külmutamine

Konserveerimine

Koostisained(kuuele 0,5 l purgile):

• rohelised herned - umbes 2800 kg;
• suhkur - 1 spl. l.;
• sool - 1 spl. l.;
• 9% äädikas - 100 ml.

Ettevalmistus:

Kas teadsid? Prantslased võlgnevad roheliste herneste ilmumise nende toidulauale Marie de Medicile. Tulevane kuninganna tõi kaasa nii isiklikud kokad kui enda retseptid nõud, kus toode ei jäänud viimasele kohale.

Veel eelistest: kuidas teha maski noortest hernestest

Kultuuri kosmeetilised omadused tulenevad iluvitamiinide olemasolust: A, C, E, samuti suur hulk mineraalid, mis osalevad rakkude, sealhulgas naha ja küüneplaatide struktuuris ja regenereerimises, millel on kasulik mõju juuste seisundile.

Naha jaoks

Mask kuivale nahale. Sega püree kahest supilusikatäiest keedetud tootest sama kogusega õunamahl ja munakollane. Kanna segu õhukese kihina näole, loputa maha, kui segu kuivab ja hakkab nahka pinguldama. Peale pesemist kanda peale toitev kreem kerge tekstuur. Väga kuiva naha korral kasutage maski kolm korda nädalas kuu aja jooksul.
Normaalsele nahale. Jahvatage kuivatatud herned jahuks, segage teelusikaga üks supilusikatäis jahu oliiviõli ja munakollane. Massi kantakse kahekümneks minutiks näo- ja kaelapiirkonnale, loputatakse jaheda veega maha. Võib kasutada kaks korda nädalas.

Rasusele nahale. Jahvatage kaks supilusikatäit herneid püreeks, lisage kaks supilusikatäit vadakut, segage. Kandke puhastatud näole ja kaelale kahekümneks minutiks. Pese maha sooja veega.

Herned on liblikõieliste sugukonda kuuluv taim, mille vilju süüakse nii värskelt kui külmutatult ning kuivatatult ja keedetult. See universaalne toode, millest saab valmistada nii esimest kui teist rooga ja salatit. Herneste koostis on ainulaadne – sisaldab väga kõrge sisaldus vitamiinid ja mineraalid, ja valgusisalduselt on herned lihalähedased – need sisaldavad üle 20%. Pealegi sisaldavad need valgud peaaegu kõiki inimesele vajalik aminohapped, sealhulgas asendamatud, ja need imenduvad palju paremini kui loomset päritolu valgud.

Peaaegu poole herneste massist (kuivatatud) moodustavad süsivesikud – need on aeglased süsivesikud, tänu millele herned küllastuvad ja annavad energiat pikaks ajaks. Süsivesikud on herneste peamine kalorite allikas.

See toode sisaldab ka palju kiudaineid – üle 11% massist. Tänu oma olemasolule on hernestel organismi puhastav toime ning see eemaldab mitte ainult jääkaineid ja toksiine, vaid ka liigset kolesterooli, samuti stimuleerib soolestiku motoorikat ja võitleb kõhukinnisusega. Suurepärane sisu B-vitamiinid muudavad herned looduslikuks antidepressandiks, need vitamiinid stimuleerivad ajutegevust, parandavad närvisüsteemi tööd, vähendavad väsimust ja normaliseerivad und ning suurendavad ka stressitaluvust ja parandavad meeleolu. Herned sisaldavad ka:

• vitamiin PP, kasulik veresoontele ja verele;
• beetakaroteen;
• A-vitamiin, mis on vajalik naha ja hea nägemise jaoks;
• E-vitamiin, millel on antioksüdantsed omadused;
• biotiin, mis parandab naha, juuste ja küünte seisundit ning suurendab vastupidavust füüsilisel aktiivsusel;
• koliini, mis on vajalik kõigi kehas toimuvate sünteesiprotsesside jaoks.

Herned on rikkad kaltsiumi poolest, mis on luukoe jaoks hädavajalik. Samuti sisaldab see magneesiumi, mis osaleb kõigis organismis toimuvates protsessides, väävlit, kloori, naatriumi, tsinki, vaske, mangaani, rauda, ​​joodi, fosforit, fluori ja muid organismile üliolulisi ja kasulikke mikro- ja makroelemente. . Seleen aitab pikendada noorust ja blokeerib mürgiste ainete sisenemise väljastpoolt kehasse; Tänu teistele elementidele avaldavad herned soodsat mõju luudele, veresoontele, hammaste, küünte, naha, juuste seisundile, parandavad energiavahetust, kiirendavad organismi regeneratsiooniprotsesse.

Erilist tähelepanu väärib suures koguses hernes sisalduv kaalium - see mitte ainult ei eemalda kehast liigset soola, vältides tursete teket, vaid tugevdab ka lihaseid ja parandab nende talitlust, sealhulgas südamelihase tööd.

Kuivatatud herneste kalorisisaldus on 298 kcal 100 g kohta. Keetmisel suureneb see mitu korda, küllastunud veega, seega on keedetud herneste kalorisisaldus palju väiksem. Keeda herneid vees vähemalt 40 minutit, selle aja jooksul suureneb nende maht 3-5 korda (herneste kalorisisaldus 100 g kohta väheneb sama palju). Herneste maht suureneb veelgi, kui täidate need mitu tundi (või üleöö) veega.

Värskete roheliste herneste kalorisisaldus on 55 kcal 100 g kohta Külmutatud roheliste herneste kalorisisaldus on suurem ja on 75 kcal 100 g kohta. Värskeid või sulatatud rohelisi herneid ei tohi liialdada – need on küllalt kare, rohkelt kiudaineid sisaldav toit, mistõttu võivad need vigastada mao või soolte limaskesta ning põhjustada ka suurenenud gaaside teket.

Herned sisaldavad sidrunhape, aitab rasvu lagundada; sellel on kerge diureetiline, kolereetiline ja lahtistav toime, sellel on ka kantserogeensed omadused ja see aitab lahustada neerukive.

Keedetud herneste kalorisisaldus

Hernestest valmistatakse traditsiooniliselt putru, püreesid, suppe ja konserve. Keedetud hernestest valmistatud hernepüree kalorisisaldus ilma õli lisamata on vaid 60 kcal 100 g kohta (keskmiselt 220-240 g). Kui rooga valmistades lisad võid või margariini, siis hernepüree kalorisisaldus on umbes 120-130 kcal 100 g kohta. Hernepuder Ja hernepüree Need erinevad konsistentsi, koostise ja kalorisisalduse poolest peaaegu samad (hälbed tulenevad erinevast paksusest, õli kasutamisest toiduvalmistamise ajal jne).

Hernesupi kalorisisaldust mõjutab selle paksuse aste ja täiendavad koostisosad. Keskmise paksusega hernesupp ilma praadimiseta, liha, vorstid jne. sisaldab 100 g kohta 60-65 kcal Praetud ja suitsulihaga hernesupi kalorisisaldus on juba 73-78 kcal 100 g kohta. Mida paksem supp, seda rohkem kaloreid. Kõige kaloririkkam hernesupp on selline supp, mis sisaldab praadi, suitsuliha, vorsti, seapekki või kraakesi.

Konserveeritud herneste kalorisisaldus sõltub sellest, milliseid lisaaineid tootjad kasutavad– Paljud inimesed lisavad herneste magusamaks muutmiseks konservidesse suhkrut, mis suurendab nende kalorisisaldust. Tähtis on ka soolvee ja herneoa osakaal purgis. Näiteks Veresi kaubamärgi konservherneste kalorisisaldus on 38 kcal 100 g kohta, Bonduelle toodetes on 52 kcal 100 g kohta ja Heinzi roheliste herneste kalorisisaldus 70 kcal 100 g kohta.

Herne dieet

Hoolimata asjaolust, et herneste kalorisisaldust ei saa vaevalt madalaks nimetada, on see kasulik ja toitumisomadused nii vahva, et selle põhjal töötati välja hernedieet.

Toitumisspetsialistid lubavad, et selle dieediga kaotate nädalas 2–5 kg. Herne dieet on lihtne, taskukohane ja hästi talutav. Negatiivne külg on see, et kaalulangus ei toimu mitte ainult rasvapõletuse, vaid ka lihaskoe atroofia tõttu. Selle vältimiseks peate dieedi ajal treenima.

Dieedi menüü on lihtne: iga päev lõuna ajal tuleb süüa hernestest valmistatud rooga - suppi, püreed, putru jne. Hommikusöök koosneb hommikusöögihelvestest ja fermenteeritud piimatooted, õhtusöögiks soovitatakse süüa värskeid või keedetud (hautatud) köögivilju. Vahepaladeks võid süüa marju ja puuvilju. Dieedi ajal lihatoite ei tarbita – organism saab kogu valgu hernestest.

Herneste kõrge kalorsus varustab inimkeha energiaga, ja loomsete rasvade puudumine toidus avaldab figuurile positiivset mõju. See dieet parandab seedimist, kiirendab ainevahetust ja soodustab rasvapõletust, samal ajal paraneb meeleolu, paraneb juuste, küünte ja naha seisund ning töövõime.

Kuivatatud herned sisaldavad rohkelt B-, A- ja askorbiinhapet. See sisaldab palju rauda, ​​fosforit, kaltsiumi, kaaliumi, tsinki, magneesiumi.

Vees keedetud herneste kalorisisaldus 100 grammi kohta on 59,8 kcal. 100 g tootes:

• 5,9 g valku;
• 0 g rasva;
• 9,1 g süsivesikuid.

Keedetud herned on rikastatud vitamiinidega B, A, E, C, PP, mineraalainetega väävli, magneesiumi, kaaliumi, joodi, naatriumi, kaltsiumi, klooriga. Kell regulaarne kasutamine Selliste roogade söömine normaliseerib südame ja veresoonte tööd, kiirendab ainevahetust ja vähendab vererõhk, tagab kolesterooli languse veres ning sooled puhastatakse mürkainetest.

Pürees keedetud herneste kalorisisaldus 100 grammi kohta

Kalorite sisaldus keedetud herned püree kujul 100 grammi kohta 35,4 kcal. 100 g tassis:

• 2,15 g valku;
• 0,19 g rasva;
• 6,8 g süsivesikuid.

Lisaks hernestele lisatakse püreele kartulit, vürtse, soola, porgandit, sibulat. Roog on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, millel on kasulik mõju südametegevusele, veresoonte süsteem, seedetrakt, närvisüsteem.

Roheliste herneste kalorisisaldus 100 grammi kohta

Värskete roheliste herneste kalorisisaldus 100 grammi kohta on 74 kcal. 100 g herneid sisaldab:

• 5,2 g valku;
• 0,15 g rasva;
• 13,6 g süsivesikuid.

Toode on rikas oluliste valkude, tervislike taimsete suhkrute poolest, kergesti seeditav taimne rasv. See sisaldab palju vitamiine B, PP, asendamatuid aminohappeid. Kui teil ei ole probleeme seedetraktiga, lisage kindlasti rohelised herned oma dieeti.

Konserveeritud herneste kalorisisaldus 100 grammi kohta

Kalorite sisaldus konserveeritud herned 100 grammi kohta 55,7 kcal. 100 g tootes:

• 3,58 g valku;
• 0,13 g rasva;
• 9,9 g süsivesikuid.

Konserveeritud herned aitavad vähendada kolesteroolitaset, parandavad luude tervist, ennetavad vähi teket ja on tõhusad vahendid aneemia ennetamiseks. Regulaarsel kasutamisel sellest tootest Närvisüsteemi toimimine normaliseerub, immuunsus suureneb.

Praetud herneste kalorisisaldus 100 grammi kohta

Praetud herneste kalorisisaldus 100 grammi kohta on üsna kõrge ja ulatub 170 kcal. 100 grammi portsjon sisaldab:

• 5,1 g valku;
• 13 g rasva;
• 8,4 g süsivesikuid.

Arstid ja toitumisspetsialistid ei soovita seda rooga üle tarbida. Praetud herned on lubatud kaalu langetamisel ja dieedi ajal väga piiratud koguses. Seda tuleks vältida koletsüstiidi, pankreatiidi, mao ja soolte põletikuliste protsesside korral. Ülesöömisel praetud herned tekivad kõhupuhitus, kõhulahtisus, kõhukinnisus ja muud seedetrakti häired.

Roheliste herneste eelised

Roheliste herneste järgmised eelised on tõestatud:

• toode on küllastunud sidrun- ja oksaalhapetega, mis on vajalikud neerukivide ja liiva jaoks;
• roheliste herneste diureetilised omadused võimaldavad seda kasutada, kui teil on kalduvus tursele;
• toode on rikastatud kiudainetega, mis stimuleerivad mao ja soolte tööd ning eemaldavad kehast toksiine;
• roheliste herneste mineraalid ja vitamiinid on kasulikud südame ja veresoonte tervisele ning aitavad tõhusalt ära hoida trombide ja hüpertensiooni teket;

• kaunviljad sisaldavad palju joodi ja rauda – aneemiat ennetavaid mineraale;
• kaunviljade regulaarsel tarbimisel taastub ainevahetus, pidurdub organismi vananemisprotsess ja avaldub võimas antioksüdantne toime;
• herned normaliseerivad rasvade ainevahetust ja alandavad halva kolesterooli taset;
• rohelised herned suur kogus B-vitamiinid on kasulikud ajutegevuse stimuleerimiseks.

Roheliste herneste kahjustus

Te peaksite vältima roheliste herneste söömist, kui:

• vereringehäired;
• seedetrakti haiguste ägenemised;
• kalduvusega puhitus ja kõhupuhitus;
• sapipõie ja -juhade, samuti kõhunäärme haiguste diagnoosimine.

Herneste "puhumisomaduste" kõrvaldamiseks tuleks neid enne keetmist 12 tundi vees leotada.