Kuidas valmistada moosi Siberi kõvadest pirnidest. Pirnimoos sidruniga

See on maitsev omatehtud moos pirnidest ja sidrunitest tuleb see samuti väga ilus: elastsed viilud läbipaistvas kuldses siirupis. Sidrunit on vaja selleks, et anda siirupile ilus värv ja aroom. Uus pirni-sidruni aroom on ainulaadne ja unustamatu. Küpsetustehnoloogia on järgmine magus valmistamine mõnevõrra keeruline, kuid tulemus on seda väärt. Pirni- ja sidrunimoosi läbipaistvaks muutmiseks tuleks meeles pidada, et […]

See maitsev kodune pirni- ja sidrunimoos on ka väga ilus: elastsed viilud läbipaistvas kuldses siirupis. Sidrunit on vaja selleks, et anda siirupile ilus värv ja aroom. Uus pirni-sidruni aroom on ainulaadne ja unustamatu. Sellise magusa preparaadi valmistamise tehnoloogia on mõnevõrra keeruline, kuid tulemus on seda väärt. Pirni- ja sidrunimoosi läbipaistvaks muutmiseks tuleks meeles pidada, et esimesed neli korda moosi keeta ei saa, muidu muutub siirup häguseks ja viilud pehmeks. Kõik moosi valmistamise üksikasjad fotodega samm-sammult retseptis.

Ettevalmistamist alustades varuge:

• 1 kg Limonka pirne;
• 400 g suhkrut;
• 2 sidrunit.

Kuidas teha sidruniga pirnimoosi

Peseme pirnid suures anumas, et eemaldada nende pinnalt kogu tolm ja mustus.

Lõika viiludeks head pirnid, ärge eemaldage koort. Ta ei häiri meid. Valage viilutatud pirnid ja suhkur kaussi.

Raputage kaussi nii, et suhkur kataks ühtlaselt pirni tükid. Jätke see puuviljane-suhkruline hiilgus 4 tunniks seisma.

Asetage kauss tulele ja küpseta, kuni ilmuvad esimesed mullid, mis näitavad, et segu keeb. Pange meie moos 8 tunniks kõrvale.

Lisa kuubikuteks lõigatud sidrunid koos koorega.

Kordame uuesti kuumutamist keemistemperatuurini. Jällegi pane see sidruni-pirni segu kõrvale.

Teeme 4 sellist keemiseni laskmise tsüklit.

Viiendat korda peame moosi keema. Keeda ja küpseta vähemalt 15 minutit.

Asetage moos steriilsetesse purkidesse.

Väga mugav on viilud puidust spaatliga asetada. Seda tuleb ka töödelda nii, et see ei muutuks purkide mikroobse saastumise allikaks.

Keerame oma selge moos pirnidest sidruniga.

Asetame purgiread rätikule, mähime teki või muu sooja sisse.

Jahtumiseks tuleks need sisse pakkida. Pärast seda kolime oma särava pirnimoosi lihtsalt keldrisse.

Talvel võib hõrgutist rõõmuks lihtsalt tee kõrvale juua või süüa koos pannkookidega või küpsetada magusaid pirukaid. Valik on lai, kõigile! 🙂

Seetõttu paar-kolm purki seda aromaatne delikatess leiab iga kokkuhoidva perenaise sahvririiulitelt.

Kui oksalisel pirnipuul on lehestiku vahelt näha vilja punakad mahlased küljed, muutub see veidi kurvaks. Suvi on lahkumas ja saabumas on kuldkollane sügisaeg! See parim aeg tervislike puuviljapreparaatide jaoks ja saate keeta merevaigust pirnimoosi. Sellel lehel tutvustan teile 5 lihtsat talveks mõeldud pirnimoosi retsepti purkidel ühe kleebise all: "Sööge seda ja limpsige sõrmi!"

Lihtsa pirnimoosi retsept talveks

Alustame päris algusest lihtne retsept. Pirnimoosi valmistamine ja talveks kokkurullimine on nii lihtne, et sellega saab hakkama ka algaja noor kokk.

Valmistame tooted ette:

• pirnid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1200 kg;
• vesi - 1 klaas;
• sidrunhape - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Valage klaas vett granuleeritud suhkrusse ja asetage kauss siirupi valmistamiseks tulele. Sega spaatli või suure lusikaga, et suhkur kõrbema ei läheks.
2. Lõika pirnid viiludeks, visake ära seemned ja varred.
3. Lisa keevale siirupile 1 tl sidrunhapet ja sega korralikult läbi.
4. Järgmisena laadime tükeldatud pirnid.
5. Ootame moosi keemist, eemaldame vahu ja küpsetame maitsev maiuspala umbes 30 minutit
6. Kui moos on veidi jahtunud, võib selle üle kanda steriliseeritud purkidesse ja sulgeda steriliseeritud kaantega.

Kiire pirnimoos on valmis! Ühel külmal jaanuariõhtul võib pidada maitsvat kogupere teeõhtut!

Merevaiku pirnimoosi viilud

Moosi koostisained:

• kõvad küpsed pirnid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• külm vesi - 200 g.

Ettevalmistus:

1. Koori puuviljad, eemalda seemned ja lõika võrdseteks õhukesteks viiludeks.
2. Lahustage granuleeritud suhkur vees ja asetage peale aeglane tuli. Kuumuta segu keemiseni, kuni siirup muutub merevaigukollaseks ja läbipaistvaks.
3. Valage soe lahus tükeldatud pirnidele, segage kõik korralikult läbi ja pange uuesti madalale tulele.
4. Keeda moosi 5-6 minutit ja pärast täielikku jahtumist korrake protseduuri veel 2-3 korda.

Väga paksude maiustuste armastajatele on soovitav hõrgutist keeta 4 korda.

Viljad muutuvad peaaegu läbipaistvaks ja moos pakseneb lõpuks pärast jahutamist. Nüüd saab selle purkidesse panna ja lauale hindamiseks serveerida maitseomadused!

Pirnimoos talveks “Viis minutit” - lihtne retsept

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• puuviljad - 2 kg;
• suhkur / liiv - 2 kg.

Ettevalmistus:

1. Pese puuviljad all jooksev vesi, kuivatage hoolikalt ja lõigake õhukesteks viiludeks. Lisage kõigele granuleeritud suhkur ja segage.
2. Pärast piisava koguse mahla vabastamist asetatakse toorik tulele ja keemise hetkest peaks moos hästi 5 minutit keema.
3. Pärast täielikku jahutamist korratakse protseduuri veel kaks korda. Magusus tuleb iga kord täielikult maha jahutada!

Pirnidest valmistatud paksu hõrgutist saab maiasmokkade rõõmuks juba lauale serveerida ning talvel saab avada moosipurgi pühadeks ja perekondlikeks teeõhtuteks!

Paksu pirnimoosi valmistamiseks peate siirupit keetma, kuni see muutub viskoosseks meeks. Retsept pole keeruline, kuid peate natuke näpistama, kuid tulemus ületab kõik ootused.

Valmistage koostisosad ette:

• pirnid - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• sidrunimahl - 1 spl;
• vesi.

Ettevalmistus:

1. Küpsed, kuid tugevad pirniviljad tuleks pesta ja lõigata viiludeks. Tükkide suuruse määrab perenaine ise!
2. Puuviljad viiakse kastrulisse ja täidetakse veega. Vedelik peaks kaunid viilud täielikult katma umbes ühe sõrme paksuseni. Sinna lisatakse ka värskelt pressitud sidrunimahla. Nüüd peate anuma kaanega sulgema ja küpsetama 10–15 minutit.
3. Kui siirup hakkab mullitama, kurna see läbi sõela ja tõsta pirnid ettevaatlikult teise kaussi.
4. Vala vedelik tagasi pannile, lisa suhkur ja keeda aeg-ajalt segades umbes 30 minutit.
5. Aseta pirnid värskesse siirupisse ja keeda 7 minutit. Pärast jahutamist korrake protseduuri veel 3 korda.

Valmis moosi võib panna steriliseeritud purkidesse ja talveks ära hoida.

Saate kontrollida moosi valmisolekut huvitavatel viisidel: Vala veidi jahtunud siirupit taldrikule ja aja see sõrme või lusikaga üle. Soon ei tohi ühendada!

Sidruniga pirnimoosi retsept

september ja oktoober - kuum aeg sügisesed ettevalmistused! Kogenud perenaiste retseptide järgi saab pirnidest valmistada merevaigust moosi ja tsitruseline noot sidrun annab sellele ainulaadse aroomi ja suvise värskuse.

Valmistame koostisosad ette:

• pirnid - 2 kg kooritud;
• sidrun - pool;
• suhkur - 1200 kg;
• vesi - 1 klaas.

Ettevalmistus:

1. Lõika üleliigsest kooritud pirnid õhukesteks viiludeks. Ei ole vaja nahka eemaldada, see hoiab pirnitükid tervena ja ilusana.
2. Koori sidrun ja lõika õhukesteks viiludeks.
3. Kastrulis koos mittenakkuva kate vala suhkur välja, lisa klaas vett ja pane väikesele tulele. Sega spaatliga kuni täieliku lahustumiseni granuleeritud suhkur ja haridus selge siirup. Eemaldame vahu!
4. Vala pirnidele kuum siirup ja aseta kauss tasasele tulele. Ootame tulevase moosi soojenemist, kuid mitte keema. Me ei sega spaatlit, et mitte kahjustada viile, võite perioodiliselt basseini kerida ja raputada. Ootame 20 minutit, ilusad pirnid tõmbuvad veidi kokku ja annavad mahla.
5. Tõstame vaagna kõrvale ja ootame 6 tundi, kuni tinktuur haakub lõhnav moos. Siirupit tuleb palju ja pirnide värvus muutub, kui hakkame seda kaks korda keetma. Ootame keemiseni ja keedame delikatessi 10 minutit. Eemaldame vahu!
6. Tõsta moos uuesti 6 tunniks kõrvale ja korda keetmist veel 2 korda.

Pärast 4. keetmist madalal kuumusel pool tundi kontrollige moosi valmisolekut. Siirupi tilgad ei tohiks taldrikule levida!

Aseta peale ilusad terved pirnimoosi viilud puhtad pangad ja talveks sulgeda. Nautige oma teed kogu pere!

Edu teile ettevalmistustes ja oodake uusi retsepte!

Magus pirnimoos pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga lihtne valmistada. Mahlased pirnid suurepärane jaoks kiire toiduvalmistamine magustoidud talveks. Samal ajal küpseta aromaatselt paks moos Võite kasutada metspirne, rohelisi või küpseid omatehtud puuvilju. Armastajatele lihtne valmistamine tervislikud maiustused Allolev viie minuti pikkune retsept aitab hõlpsasti valmistada aromaatset pirnimoosi. Aga fännidele ebatavalised toorikud Soovitatav on uurida pakutud foto- ja videojuhiseid, milles pirnimoos valmistatakse sidruni, apelsini või kaneeli lisamisega.

Maitsev pirnimoos talveks - lihtne retsept samm-sammult fotodega

Pirnimoosi valmistamine ei võta tavaliselt palju aega. Seetõttu saate ilma suuremate raskusteta kiiresti sellist maiustust talveks valmistada. Järgmine lihtne retsept muudab selle valmistamise väga kiireks ja lihtsaks. pirni viilud magusas siirupis. Seda ebatavalist moosi hoitakse suurepäraselt mitu aastat, kuna see on valmistatud sidrunhappega ja sisaldab tihendi steriliseerimist.

Koostisosad talveks maitsva magusa pirnimoosi valmistamise retsepti jaoks

• pirnid - 1-1,2 kg;
• vesi - 5 spl.;
• suhkur - 2 spl;
• sidrunhape - 2 spl.

Lihtne fotoretsept maitsva pirnimoosi talviseks valmistamiseks

Küpsetest pirnidest viilutatud merevaigumoos - samm-sammult retsept koos videoga

Kui pirne küpsetada pikka aega, tuleb neist väga ilus merevaigust moosi. See preparaat võib sarnaneda püreega või sisaldada ilusaid puuviljalõike.

Samm-sammult videoretsept pirniviiludest merevaigust moosi valmistamiseks

Järgmisest retseptist saate teada, kuidas pirnimoosi õigesti viiludeks valmistada. Lihtsate juhiste abil saate hõlpsasti valmistada hämmastava lõhnaga merevaigukommi.

Lõhnav pirnimoos talveks - lihtne samm-sammult retsept koos fotojuhistega

Näpuotsatäie soola ja vanilli lisamine moosile aitab tõsta pirnide magusust ja annab moosile ebatavalise aroomi. Seda magusust saab valmistada nii pehmest kui kõvad pirnid: Puuviljad jahvatatakse homogeense magustoidu saamiseks. Järgmisest lihtsast retseptist saate teada, kuidas lihtsalt valmistada talveks pastalaadset pirnimoosi.

Koostisosad talveks aromaatse pirnimoosi valmistamiseks

• pirnid -1 kg;
• riivitud ingver - 3 spl;
• suhkur - 300 g;
• sidrun - 2-3 tk;
• vanill - 1 näputäis;
• sool - näputäis.

Samm-sammult retsept koos fotodega kõvadest pirnidest talveks aromaatse moosi valmistamise kohta

Läbipaistev metspirni moos viiludeks - fotoretsept koos samm-sammult juhistega

Pole midagi maitsvamat kui metspirni moos. Neil on eriline püsiv aroom ja need on väga magusad. Sellised puuviljad sobivad ideaalselt lastele ja täiskasvanutele talveks tervislike maiustuste valmistamiseks. Kasutades järgmine retsept, saab metspirnidest hõlpsasti ilma steriliseerimiseta moosi valmistada.

Koostisosade loetelu metspirnimoosi valmistamiseks viiludeks

• metspirnid -1,5 kg;
• suhkur - 1,5 spl;
• vaniljeekstrakt - 2 tilka;
• poole sidruni mahl.

Samm-sammult juhised pirnimoosi valmistamise retsepti jaoks, kasutades ulukiviilusid

1. Pese pirnid, eemalda koored ja seemned.

   

2. Lõika uluk viiludeks ja pane kaussi. Vesi peal sidrunimahl, lisa suhkur. Jätke 30 minutiks.

   

3. Suhkru lisamise tõttu eraldub pirn palju mahla, mis aitab seda palju kiiremini küpsetada. maitsev moos.

   

4. Tõsta pirnid tulele ja hauta peale keetmist umbes 15 minutit.

   

5. Kui pirnid on tumenenud ja veidi pehmenenud, lisa vanilliekstrakt.

   

6. Hauta veel 15 minutit. Asetage toode steriliseeritud purkidesse ja sulgege need.

   

Kuidas valmistada magusat pirnimoosi - samm-sammult retsept koos piltide ja videoga

Enamik pirnisorte on piisava magususega, mis võimaldab moosi valmistamisel kasutada minimaalselt suhkrut. Kuid tootele ebatavalise maitse andmiseks on soovitatav lisada sellele ebatavalisi koostisosi. Näiteks saate alloleva retsepti abil valmistada magustoidu pirnidest mooniseemnete või vaniljega.

Magusa pirnimoosi valmistamise retsepti koostisosade loetelu

• pirnid -1,5 kg;
• suhkur - 2 spl. (võimalik on rohkemgi);
• sidrunhape - 1 tl;
• sidrun - pool;
• vanill - näputäis;
• pektiin - 50 g.

Samm-sammult piltidega retsept magusa pirnimoosi valmistamiseks

Videoretsept magusatest puuviljadest pirnimoosi valmistamiseks

Teine võimalus magusa pirnimoosi valmistamiseks on järgmine lihtne retsept koos videojuhistega. See kirjeldab samm-sammult, kuidas valmistada ebatavaline magusus talveks.

Lihtne pirnimoos kaneeliga – viieminutilised retseptid koos fotode ja videotega

Lõhnav ja vürtsikas pirn kaneeliga, muskaatpähkel ja ingver sobivad suurepäraselt serveerimiseks pidulik laud. Hämmastav tühi saab kasutada ka pereliikmete igapäevaseks kasutamiseks immuunsuse säilitamiseks. Kuidas valmistada on nii lihtne ja tervislik moos Järgmine viieminutiline retsept räägib teile tavalistest pirnidest.

Koostisosade loetelu ebatavalise pirnide ja kaneeliga moosi valmistamiseks

• hakitud pirn - 6 multitassi (mõõtetopsid segistist, multikooker);
• pruun suhkur - 3/4 spl;
• granuleeritud suhkur - 3 spl;
• äravoolu õli - 1 tl;
• sidrunimahl - 1 tl;
• tähtaniis - 1 tk;
• kaneel - 1 pulk;
• muskaatpähkel - 1 tl;
• riivitud ingver - 3 spl;
• pektiin - 50 g;
• sool - näputäis.

Viie minuti pikkune retsept kaneeliga pirnimoosi valmistamiseks

1. Pese pirnid, eemalda koored, seemned ja tükelda väikesed tükid.

   

2. Riivi ingver.

   

3. Sega pirnid ingveriga pruun suhkur ja jäta 30 minutiks.

   

4. Tõsta infundeeritud pirn tulele, lisa maitseained ja hauta pärast tasasel tulel keetmist 5-7 minutit.

   

5. Lisa võid, granuleeritud suhkur ja kaneelipulk. Hauta veel 3 minutit.

   

6. Eemaldage valmistatud moosist suured maitseained, asetage segu purkidesse ja keerake rulli.

   Saate valmistada paksu pirnimoosi mitmel erineval viisil: Keeda pirne kaua, et need pehmeneks, või keeda kiiresti läbi ja veereta koos väikeste puuviljatükkidega. KOHTA erinevaid valikuid Kuidas selliseid preparaate valmistada, saate teada allolevatest videoretseptidest.

   Pirnidest paksu moosi valmistamise retseptid samm-sammult videotega

   Järgmised videod alates samm-sammult kirjeldused Pirnimoosi valmistised sobivad suurepäraselt ebatavaliste paksude maiustuste valmistamiseks. Lastele ja täiskasvanutele meeldivad need magustoidud kindlasti ja need aitavad neil pidada väga maitsvaid teeõhtuid.

   
   

   Ebatavaline pirnimoos sidruniga - retsept koos samm-sammult fotojuhistega

   Talveks on soovitatav valmistada suurtes kogustes pirnidega meemoosi. See magus sidruni või apelsiniga on suurepärane külmetushaiguste ennetamiseks. Sellest, kui lihtne on süüa teha lõhnav magustoit Koos ebatavalised koostisosad, saate teada järgmisest retseptist.

   Pirnide ja sidruniga moosi retsepti koostisosade loetelu

   • pirnid -1 kg;
   • sidrun - 4 tk;
   • vesi - 1 spl .;
   • vedel mesi - 1 spl;
   • pektiin - 2 tl.

   Samm-sammult retsept koos fotodega ebatavalise pirnimoosi keetmisest sidruni lisamisega

   
   

   Neid retsepte koos fotode ja videotega saate hõlpsalt valmistada ebatavaline moos kodust või metsik pirn. Magusaid ja aromaatseid preparaate saab valmistada sidruni ja apelsiniga. Väga maitsev osutub ka moos, millele on lisatud kaneeli või vanilje. Koduperenaised peavad lihtsalt valima sobivad valikud pirnidest maiustuste valmistamine. Näiteks võivad nad lihtsalt viiludeks keeta talveks pirnimoosi või proovida teha magustoitu tervetest pirnidest. Kui toiduvalmistamiseks on aega piiratud, aitab viie minuti pikkune retsept teha lihtsa ja väga maitsva pirnimoosi väga kiiresti ja lihtsalt. Ükskõik milline soovitatutest aromaatsed preparaadid hele merevaigukollane või kollane pirnidest valmistatud sobib suurepäraselt külaliste raviks ja igapäevaseks kasutamiseks.

Täna saate valmistada kõige populaarsemaid ja armastatumaid pirnimoosi retsepte. Nad saavutasid populaarsuse tänu ebatavaline maitse ja meeldiv aroom.

Need imelised retseptid võtab teie isiklikus elus auväärse koha kokaraamat, sest kõik pereliikmed anuvad, et valmistaksite seda maitsvat hõrgutist ikka ja jälle!

Imeline pirnimoos on uskumatult aromaatne ja magus mass, mis võlub iga hõrgutisesõpra oma kauni ja unustamatu maitse. See moos teeb ära mitte ainult tee, vaid ka pirukatäidisena oodatud külalistele.

Pirn on kõige toitvam puuvili, mis ei sisalda suurt hulka kaloreid. Mõju all kuumtöötlus pirn ei kaota, seega muutub pirnimoos talvel - külmetushaiguste ajal - asendamatuks aardeks.

Klassikaline pirnimoos, mille retsepti allpool pakume, saab selgelt kogu teie pere lemmikuks!

Valmistage ette:

• 2 kilogrammi pirnid;
• 2,5 kilogrammi suhkrut;
• 2 klaasi vett.

Ettevalmistus:

1. On vaja valmistada pirni viljad. Neid tuleb hoolikalt lõigata väikeste tükkidena ja pane see moosi keetmiseks kastrulisse. Järgmisena puista puuviljad suhkruga üle kogu pinna.
2. Peate laskma suhkrus olevatel puuviljadel umbes neli tundi jahedas kohas tõmmata. pime tuba. Enne seda ärge unustage pirnitükkidele väikseid torke teha, et see kiiremini mahla annaks. Kui ostsite mitte eriti mahlase pirni sordi, peate lisama veidi vett - ülaltoodud koguses.
3. Kui pirn on infundeeritud, võib panni julgelt pliidile panna ja suhkrustatud puuviljad keema ajada.
4. Alanda kuumust ja pane moos madalale tulele – keeda tund aega.

Saadud massi tuleb perioodiliselt segada ja kui määratud aeg on möödas, valage see purkidesse ja sulgege kaaned.

Pirnimoos õuntega

Eespool vaatasime klassikaline retsept pirnimoos ja nüüd räägime oma kallitele koduperenaistele, kuidas valmistada pirni-õunamoos, millel on hõrk maitse ja sama imeline lõhn.

Koostis:

• 1 kilogramm pirne;
• 1 kilogramm hapu;
• 1 sidruni mahl;
• 1,5 kilogrammi suhkrut.

Osta:

• 2 kilogrammi pirnid;
• 2,5 kilogrammi suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Esmalt pese pirni viljad ja eemalda südamik. Kõik varred ja tumedad kohad on vaja eemaldada, et moosist ei tekiks mäda lõhna.
2. Vaja puuvilju lõigata väikesed kuubikud või viilud ja asetage need pannile, milles kavatsete moosi valmistada.
3. Võtke sidrun ja ajage see koorimata läbi hakklihamasina. Saadame selle pärast puuvilju - koor annab moosile peene maitse.
4. Sega sidrun ja pirn ning lisa suhkur. Laske puuviljasegul umbes kolm tundi jahedas ja pimedas kohas seista. Torgake kõik pirnitükid mitu korda läbi, et see kiiremini mahla vabastaks ja suhkur imenduks.
5. Niipea kui määratud aeg saab läbi, võite segu pliidile panna ja keema ajada. Seejärel küpseta umbes tund madalal kuumusel. Ärge unustage moosi perioodiliselt segada ja vahtu eemaldada.
6. Nüüd võid moosi julgelt ettevalmistatud purkidesse valada ja kaaned peale keerata.
7. Anumad on vaja panna sooja teki alla, et need mitte mingil juhul lõhkema ei läheks!

Pirnidest valmistatud moos pole eriti populaarne, mis on enamasti seletatav inimeste vähese teadlikkusega toote kasulikkusest. Magus ja aromaatne koostis See võib parandada seedimist, tugevdada immuunsüsteemi ning leevendada köha ja palavikku. Viilutatud hoidistes valmistatud magustoit kasulikud ained maksimaalsel määral. See muudab selle valuvaigistiks, antiseptiliseks ja diureetiline toime. Kui valmistate toodet ilma suhkruta, võib see muutuda suurepärane võimalus ravib diabeeti põdevatele inimestele.

Olulised punktid

Toote talveks sulgemisel peate järgima mitmeid reegleid. Kuigi pirnid ei ole kiuslik koostisosa, on olemas viise, kuidas lõpliku koostise kvaliteeti parandada.

1. Valime puuviljad, mis on küpsed, kuid mitte pehmed. Valmimata pirnid muutuda ilmetuks moosiks ilma aroomi ja maitseta. Üleküpsed küpsevad üle ja toode kaotab oma tekstuuri.
2. Kui plaanite toodet viiludeks valmistada, peate võtma sama küpsusastmega ja ainult ühte sorti puuvilju.
3. Sõltumata sellest, millist retsepti kasutatakse, tuleb enne puuviljade talveks sulgemist need seemnekastist ja koorest puhastada.
4. Kooritud tükid asetatakse kergelt soolaga maitsestatud vette ja hoitakse seal kuni valmimiseni. Siis komponendid ei tumene ja säilitavad oma atraktiivse värvi.
5. Väikesi pirne saab küpsetada pooleks või neljaks. Suured puuviljad lõigatakse viiludeks, mille laius ei ületa 2 cm.
6. Magus puuviljamoosi ei vaja suured kogused Sahara. 2 osa seda tüüpi toodete jaoks piisab, kui võtta 1 osa granuleeritud suhkrut.
7. Ükskõik kui kaua põhikomponenti töödeldakse, võib see põleda. Seetõttu tuleb massi regulaarselt segada puidust või silikoonist spaatliga.

Toote riknemise ohtu saab oluliselt vähendada, kui küpsetate talveks mõeldud preparaati pikema aja jooksul mitu korda, kuid teete mitu lühiajalist lähenemist.

Ühe koostisosa pirnimoosi retseptid

Kvaliteetse ja tervisliku pirnimoosi valmistamine polegi nii keeruline. Sa pead lihtsalt valima sobiv retsept ja järgige rangelt tema soovitusi:

• Võimalus pirni keetmisega. 1 kg puuvilja kohta võtame 1 kg suhkrut. Lõika kooritud puuviljad viiludeks, lisa vesi ja keeda, kuni tooted pehmenevad (kuid need ei tohiks laiali minna). Valame puljongi eraldi kaussi, vajame 2 tassi toodet. Valmistatud puljong segatakse keedunõus suhkruga, segatakse ja keedetakse. Kasta pirnid saadud siirupisse ja oota, kuni segu keeb. Peate seda küpsetama, kuni viilud muutuvad läbipaistvaks. Asetage jahtunud toode purkidesse ja sulgege talveks.

Nõuanne: Kui pärast viljade sorteerimist jääb järele kortsus või üleküpsenud isendeid, ärge visake neid minema. Just need puuviljad muudavad selle maitsvaks ja aromaatseks. pirnimoos. Peate tooted lihtsalt pehmeks keema, lisades maitse järgi veidi suhkrut ja vürtse (vanilliin, kardemon, kaneel).

• Klassikaline variant. Pirne ja suhkrut võtame võrdsetes kogustes. Lõika kooritud puuviljad kuubikuteks või viiludeks. Asetage valmistised keedunõusse, puistake üle suhkruga ja jätke 6-8 tunniks, kuni ilmub mahl. Asetage segu tulele, keetke, keetke pool tundi, eemaldades regulaarselt vahtu. Seejärel jahutage toode, jätke veel 6-8 tundi, seejärel küpseta uuesti pool tundi. Panime moosi purkidesse ja sulgeme talveks.

Toote maitse varieerub oluliselt olenevalt toote tüübist ja kasutatud suhkru kogusest. Seetõttu on komponentide proportsioonide määramiseks soovitatav kõigepealt väike kogus kompositsiooni keeta.

Pirnidest ja tsitrusviljadest magustoitude valmistamise võimalused

Magusad pirnid sobivad hästi sidrunite, apelsinide ja laimidega. Tulemuseks on kõige õrnem moos peene märkamatu aroomi ja meeldiva hapukusega.

• Delikatess pirnide ja sidruniga. 1 kg pirnide kohta võtame 1 kg suhkrut, sidrunit ja klaasi vett. Lõikasime kooritud pirnid viiludeks, sidruni viiludeks koos koorega, kuid ilma seemneteta. Valage sidrunile keev vesi ja jätke 3 minutiks väga madalale kuumusele. Filtreerime massi, vajame ainult sidruni keetmist. Me küpsetame sellest ja suhkrust paks siirup, millega valame pirniviilud ja jätame 2 tunniks seisma. Pärast seda tuleb töödeldav detail peale asetada keskmine kuumus ja küpseta kuni valmis, st. viilude läbipaistvus ja siirupi paksus. Panime toote purkidesse ja sulgeme talveks.

• Pirnide ja apelsini magustoiduversioon. 1 kg pirniviilude kohta võtame 1 kg suhkrut, peaaegu klaasitäie poda ja pool suurt apelsini. Valmistame veest ja suhkrust siirupi ning kallame sellega ettevalmistatud puuviljaviiludele. Massi tuleks keeta mitte rohkem kui 5 minutit, pärast mida tuleb toode jahutada ja lasta tõmmata vähemalt 8 tundi. Seejärel keeda segu veel 5 minutit ja jäta veel 8 tunniks seisma. Kordame kogu tsüklit veel kord, pärast mida lisame kompositsioonile koos koorega tükkideks lõigatud apelsini (eemaldage seemned). Peaaegu valmis moos hoia pool tundi madalal kuumusel regulaarselt segades. Tõsta magustoit purkidesse ja sule.

Nende retseptide valmistamisel ei tohiks suhkruga liialdada. Selge on see, et talveks valmistumisel peab see olema säilitusainena, kuid selle liigne olemasolu võib rikkuda kogu magustoidu võlu.

Maitsvad ja ebatavalised pirnihõrgutised

Mitte ainult maitsva, vaid ka suurepärase ja erakordse magustoidu valmistamiseks peaksite proovima järgmisi retsepte:

• Pirnimoos mandlitega. Võtke 2 kg pirne ja suhkrut, pool tl vanilli, pool klaasi mandlid, 1,5 liitrit vett. Koori ja lõika pirnid viiludeks või kuubikuteks, pane keedunõusse, lisa vesi ja keeda 3 minutit. Pärast seda kurna puljong, sega suhkruga ja valmista siirup. Valage see puuviljaviiludele ja laske 3-4 tundi seista. Keeda preparaati 10 minutit, jäta veel 4 tunniks. Nüüd tuleb kompositsiooni küpsetada 20 minutit, 10 minutit enne väljalülitamist, lisada hakitud pähklid ja vanill, segada kõik hoolikalt. Vala moos purkidesse ja sule.

• Puuviljaviilud piparmündiga. Võtke 1 kg pirne ja magusaid õunu, 1,5 kg suhkrut, teelusikatäis sidrunhapet ja paar piparmündioksa. Koorime puuviljad ja eemaldame seemned ning lõikame need võrdseteks viiludeks. Torka iga tükk kahvliga mööda viljaliha, jälgides, et tükkide kuju ei rikuks, ja kata suhkruga. Jätke segu üleöö, selle aja jooksul peaksid puuviljad andma mahla, mis lahustab suhkru. Kui puuvili on liiga kuiv, võite kompositsioonile lisada veidi vett. Segage toodet, asetage see pliidile ja keetke keemiseni madalal kuumusel vähemalt 1,5-2 tundi, regulaarselt segades. Umbes pool tundi enne moosi väljalülitamist lisa see segule. sidrunhape. Ja 10 minutit pärast seda asetage piparmünt massi pinnale, mitte laskma sellel vajuda. Jääb vaid magustoidu valmimisel oksad eemaldada ja purkidesse valada.

Tavaliselt ei ole pirnimoos suhkrustatud ega kristalliseerunud. Kuid kui see siiski juhtub, on soovitatav toodet uuesti keeta ilma suhkrut lisamata või kuumutada veevannis, kuni mass on soovitud konsistentsi saavutanud.