Kalkunifilee ananassiga. Õunte, juustu ja ananassiga täidetud kalkun

Praetud kalkunifilee ananassiga - originaal kerge roog, vürtsikas-magusa maitsega.

See lihtsalt valmistatav retsept rõõmustab teie lähedasi ja külalisi. hämmastav kombinatsioon maitsed. Seda rooga saab valmistada nii puhkuseks kui ka tavalise õhtusöögina. Kana sobib suurepäraselt ka kalkuniliha asemel.

Kalkunifilee ananassiga on uskumatult maitsev ja mahlane.

Oleks vaja:

• - kalkunifilee 2 tk
  - Ananass ½ tükki
  - Sojakaste 2 tl
  - kartulitärklis 3 tl
  - oliiviõli 2 supilusikatäit
  - ananassimahl ⅓ tassi
  - jahvatatud näputäis ingverit
  - Sool maitse järgi
  - jahvatatud must pipar maitse järgi

Kokkamine:

1. Pese kalkunifilee, kuivata ja lõika õhukesteks ribadeks.

2. Valmista marinaad poolest tärklisest, sojakaste, poolikud oliiviõli, sool ja pipar.

3. Lisa kalkunile marinaad ja lase seista toatemperatuuril 15 minutit.

4. Kuumuta teine ​​pool õlist ja prae kalkunit tugev tuli 2 minutit, kuni liha on valge ja pruunistunud.

5. Lisa pannile tükeldatud ananassiviilud ja veidi vett. Kata kaanega, alanda kuumust keskmisele ja hauta 10 minutit, kuni vesi ära keeb.

6. Ananassimahl sega tärklise teise poolega, lisa kuum vesi või puljong, ingver noa otsas. Vala kaste kalkunile ja ananassile ning hauta veel veidi, kuni kaste pakseneb.

7. Serveeri praetud filee kalkun ananassiga mis tahes lisandiga, aga kõige parem keedetud riisiga.

Naudi oma einet!

Samm-sammult retseptid kalkunile ananassiga ahjus all juustukate, Koos erinevad köögiviljad ja seened

Hinne
retsept

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmistoit

14 gr.

9 gr.

süsivesikuid

147 kcal.

Valik 1: Klassikaline ananassikalkun

AT traditsiooniline retsept roog valmistatakse rinnast saadud kalkunifilee tükkidest. See on suurepärane võimalus muuta kuivfilee hämmastavalt pehmeks ja mahlane roog. Tal on vaja ananassikonservi, mahl kurnatakse, saab muuks otstarbeks kasutada.

Koostisained

• 500 g filee;
• 200 g ananassi;
• 70 g sibulat;
• 10 ml õli;
• 50 g majoneesi;
• sool pipar;
• 120 g juustu.

Samm-sammult retsept klassikaline kalkun ananassidega ahjus

Lõika filee neljaks ligikaudu ühesuuruseks plaadiks. Kindlasti tehke kiududele lõige, et saaksite selle maha lüüa. Me levitame selle lauale, koputage seda haamriga. Puista kohe üle soola ja pipraga. Määrige väike küpsetusplaat retseptiõliga, viige filee sellele.

Haki sibul peeneks, võta õled sõrmedega lahti, puista valmis filee. Lao peale kohe ananassirõngad. Saate need lõigata väikesteks kuubikuteks, nagu soovite.

Majoneesi on vaja selleks, et saada maitsev ja mitte kuivada juustu koorik. Paneme selle kotti või teeme kotti lihtsalt väikese augu. Jääme magama ananassid riivjuustuga, sirutame ja surume veidi alla. Seejärel “joonistame” peale õhukesed mustrid majoneesiga või lihtsalt triibud, võrk.

Paneme kalkuni ananassidega pooleks tunniks ahju, küpsetame 200 kraadi juures. Serveerimisel lisa ürte, värsked köögiviljad, võid lisada lisandiks kartulit või riisi.

Kui teile sibula maitse ei meeldi, ei saa te seda lisada. Võimalusena - kõigepealt prae kergelt läbipaistvaks võid, siis pane kalkun. Sel juhul küpseb see kindlasti hästi, ei jää “nagu keedetud”.

Valik 2: Kiire ahju kalkuni ananassi retsept

Selle roa jaoks ei pea midagi maha kloppima, laduma ja eraldi koguma. Kalkuni aktiivne küpsetamine ananassidega võtab aega kümmekond minutit, seejärel tuleb roog ahju pista ja selle võib olenevalt tükkide suurusest 30-40 minutiks unustada.

Koostis:

• 700 grammi kalkunit;
• 250 grammi ananassi;
• 80 grammi hapukoort;
• 170 grammi juustu;
• sibul, pipar maitse järgi.

Kuidas kiiresti kalkunit ananassiga küpsetada

Lõika pestud filee mitte väga jämedaks pulgaks, tõsta kaussi. Kui aega napib, siis teeme kõrsi. Lülitage ahi kohe sisse, et soojeneda umbes 190-ni, määrige vorm roa jaoks.

Saate küpsetada sibulaga või ilma. Kui köögivilja lisatakse, tükeldage õhukesteks ribadeks, lisage fileele. Määrime hapukoore, pipra, soola, segame kõik kõigepealt kausis, alles pärast seda tõstame selle ühtlase kihina ettevalmistatud vormi.

Lõika ananass viiludeks, pane filee peale ja kata kõik kohe riivjuustuga.

Panime küpsetama, toome täielikult valmis eelkuumutatud ahjus. Roog serveeritakse kohe lauale, teist korda on parem mitte kuumutada, sest juustust saab karm koorik.

Mõned juustutüübid lihtsalt ei sula ja on toiduaineid, mis pruunistuvad ja kõrbevad kiiresti. Teise variandi puhul võid juustukihi peale määrida hapukoorega (majoneesiga). Esimesel juhul aitab ainult tõestatud toote kasutamine.

Valik 3: röstitud kalkun ananassiga (tomatiga)

See roog on väga mahlane ja maitsev, kuna selle valmistamisel on lisatud tomatid. Need sobivad suurepäraselt kalkuniliha ja ananassiga. Soovitav on valida küpsed, kuid tihedad tomatid, mille sees on väike kogus vedelikku ja seemneid. Sellist roogi saate valmistada kirsstomatitega, lõigates need lihtsalt pooleks. Selle valiku korral määratakse kogus iseseisvalt. Konserveeritud ananassid, võite võtta rõngaid või kohe hakitud tükke.

Koostisained

• 700 g kalkunit;
• 270 g ananassi;
• 150 g juustu;
• 150 g tomateid;
• 80 g sibulat;
• 80 ml majoneesi.

Kuidas süüa teha

Lõika pestud filee umbes poolesentimeetristeks õhukesteks plaatideks. Löö maha, aga ainult natuke, oluline on teha tükid ühepaksused, mitte haamriga läbi murda. Riivi soolaga ja pintselda ühelt poolt majoneesiga. Laota ahjuplaadile.

Haki sibul peeneks, lõika tomatid viiludeks, üle kolme millimeetri paksemaid viile on soovitav mitte teha, võtame hea terava noa. Lõika ananassid kuubikuteks või õlgedeks, nagu selgub.

Puista kalkun valmis sibulaga, laota sellele tükid konserveeritud ananass ja siis tomatid. Täidist võib kergelt maitsestada musta pipraga.

Soovitav on juustu jämedalt hõõruda, väikesed laastud sulavad kiiresti, murenevad. Laotame tomatite peale, sirgendame ja vajutame lusikaseljaga. Määri ülejäänud majoneesiga.

Küpsetage filee ananassi ja tomatitega nelikümmend minutit. Kalkuni küpsetamine 180 kraadi juures.

Võite majoneesi asendada hapukoorega, see osutub kergemaks ja tervislik roog aga sa pead seda õigesti tegema. Soovitav on valida vähemalt 20% rasvasisaldusega toode ja parandada selle maitset ka sinepi, vürtsidega, võid valada sisse veidi sojakastet.

Variant 4: Kalkun ananassidega ahjus (šampinjonidega)

Seeneversioon kalkunilihast CC ananassidega, šampinjonidega ahjus. Uskumatult mahlane ja lõhnav roog. Mõnikord keedetakse või praetakse talle šampinjonid ette. Tegelikult pole teil vaja seda teha, šampinjonidel ja toorelt on aega suurepäraselt küpsetada. Kui need on külmunud, lase neil enne üles sulada ja pigista liigne vedelik välja. Teiste seentega asendamisel tuleb need keeta.

Koostisained

• 800 g kalkunit;
• 150 g šampinjone;
• 150 g majoneesi;
• 200 g juustu;
• 200 g ananassi;
• 3 küüslauguküünt;
• sool ja pipar, till.

Samm-sammult retsept

Tükelda paar oksa tilli ja haki (jahvata, pigista) sellele kooritud küüslauguküüned, pipar, sool, maitsesta poole retseptimajoneesiga, umbes 70 grammi.

Lõika pestud kalkunifilee rinnast taldrikuteks. Murdke tükid ära, saatke need võiga määritud vormi ja pange iga peale tilli ja küüslauguga majoneesikiht.

Kui seened on värsked, peske neid. külm vesi, aga ära leota, et seened vaga endasse ei tõmbaks. Kuivatage, lõigake viiludeks, jagage kõigi kalkunitükkide vahel. Kui seened on külmunud, on need kõige tõenäolisemad. Juba lõigatud. Me lihtsalt lõikame osa tükke nii, et need oleksid umbes sama paksused, ja saadame need ka õlitatud kalkunile.

Lõika ananassirõngad väikesteks kuubikuteks, laota seente peale ja kata kohe riivjuustuga, määri majoneesiga.

Saadame ananassidega kalkuniroogi eelsoojendatud ahju. 180 kraadi juures küpseb umbes 35-40 minutit.

Küüslaugu asemel võite selles roas kasutada sibul. Selles versioonis tuleb see õhukeselt lõigata, panna kalkunile, nagu ülaltoodud retseptides.

Variant 5: ahjukalkun ananassiga (köögiviljadega)

Maitsev, kuid lihtne ja lihtsalt valmistatav kalkunirind ananassiga. Lisaks kasutatakse roas eelnevalt pannil praetud köögivilju. Selleks otstarbeks võite kasutada mis tahes õli oma äranägemise järgi.

Koostis:

• 1 kg kalkunit (filee);
• 3 sibulat;
• 1 purk ananassi;
• 160 g juustu (kõva);
• 80 g majoneesi;
• 100 g porgandit;
• õli, maitseained.

Kuidas süüa teha

Alusta köögiviljadest. Kuumuta õli, tükelda sibul, lisa. Mine otse porgandite juurde. Puhastame, hõõrume, lisame sibulale. Küpseta paar minutit, ära pruunista kuni kuldpruun. Rahune maha.

Köögiviljade jahtumise ajal lõikame ja klopime fileed, valmistame tavalised taldrikud, maitsestame soola, pipraga ja saadame küpsetusplaadile.

Lisa köögiviljadele majonees. Neid tuleb ka soolata ja pipart panna, sibul ja porgand on magus maitse. Sega läbi, määri küpsenud fileele.

Asetage iga kalkunifilee peale terve ananassirõngas pärast siirupi nõrgumist. Ja puista peale riivjuust. Laotame selle igale karbonaadile eraldi, et roog üheks suureks vormiroaks ei klaasuks.

Paneme ahju, küpsetame kalkunit köögiviljade ja ananassidega umbes pool tundi, juhindume juustukooriku värvist. Ekspromptkotlettide keetmine 180 kraadi juures.

Samamoodi võite praetud baklažaani panna kalkunile, paprika, šampinjonid. Või nende segu sibula ja porgandiga. Kõik need koostisosad on suurepäraselt kombineeritud ananassi ja fileega, muudavad roa veelgi mahlasemaks ja suurendavad selle saagikust.

1. samm: valmistage liha ette.

Seejärel kuivatame liha paberköögirätikutega, paneme lõikelauale, puhastame kilest, kõhredest ja lõikame paksuste kihtidena läbi kiudude. 1,5 sentimeetri juures. Nende arv sõltub sellest, mitu portsjonit rooga valmistada soovite.

Pärast seda puista lahtiklopitud liha mõlemalt poolt soolaga, must jahvatatud pipar ja karri. Laotasime ettevalmistatud vormis ühtlase kihina ja laseme toatemperatuuril seista. 10–15 minutit.

2. samm: valmistage ette ülejäänud tooted.

Seejärel lõigake tükk ära kõva juust parafiini koorik ja hõõruda see toode keskmisele või peenele riivile puhtasse sügavasse nõusse, näiteks taldrikusse. Panime töölauale ka hapukoore ja jätkame järgmise sammuga.

3. samm: küpseta kalkunit ananassiga.

Pärast vajaliku aja möödumist paneme kätele köögikindad, võtame kalkuni ananassidega välja ahju, asetage see ümber lõikelauale, mis on eelnevalt tööpinnale asetatud, ja laske lõhnaval tassil veel üks kord vormis seista 5 – 7 minutit.

4. samm: serveerige kalkunit ananassiga.

Soovi korral võib vürtside komplekti täiendada mis tahes vürtsidega, mida kasutatakse liha- või linnuliharoogade valmistamisel, näiteks: muskaatpähkel, paprika, piment, jahvatatud nelk, rosmariin, salvei, soolane, basiilik ja paljud teised;

Samamoodi saate küpsetada kanafileed;

Kui teie majapidamises pole köögihaamrit, ärge muretsege! Liha saab taignarulliga ära peksta;

Mõnikord levivad need lihatükkide alla taimne padi hakitud sibulast, seentest, baklažaanist, tomatist või suvikõrvitsast;

Hapukoore võib asendada koore või majoneesiga;

Mõnikord kaetakse küpsetusplaat või foorum toidukõlbliku alumiiniumfooliumiga;

Kui teie ahjul on ülagrilli funktsioon, siis võite selle küpsetamise viimase 3-5 minuti jooksul sisse lülitada, see pruunistab juustu.

Kalkun ananassiga

Üha populaarsem on kalkuniliha, mis on kõige kvaliteetsem ja kasulikum. dieetliha. See imendub kehas kergesti, ületab mõnede meie keha jaoks vajalike mikroelementide sisalduse poolest muud tüüpi liha. Kõigi kohta kasulikud omadused kalkunit on üksikasjalikult kirjeldatud eelmistes retseptides. Türgil pole praktiliselt vastunäidustusi. See peab sisalduma dieedis ja samas on teie menüü alati mitmekesine - kalkun ja kastmega, kalkun ananassiga ...
Teen ettepaneku süüa teha maitsev kalkun ahju. Kalkun ananassiga juustuga küpsetatud on jumalik kooslus! Seda rooga saab serveerida pidulik laud kallitele külalistele ja argipäeviti oma perele süüa teha. Ja kahtlemata pakub see erakordset kulinaarset naudingut kõigile, kes seda proovivad. Toidu valmistamine on kiire ja lihtne, minimaalse vaeva ja ajakuluga. Vähem sõnu, rohkem tegusid, hakkame ette valmistama väikest kulinaarset imet.

Roa koostisained:

• kalkunifilee 6 tk
• 6 konserveeritud ananassi rõngast
• sool pipar
• taimeõli

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt kalkunit

Lõika kalkunifilee 1 cm paksusteks kiledeks, klopi noaga õrnalt kahes suunas mõlemalt poolt.

Löö kalkunifilee noaga ettevaatlikult kahes suunas mõlemalt poolt maha

Kotletid vajavad ühelt poolt veidi soola ja pipart. Sellest piisab, kuna teisest küljest puistame kotletid juustuga ja selles on piisavalt soola. Filee ei tohiks olla soolane, liha tuleks ennekõike kombineerida magusa ananassiga.

Sool ja pipar ühel küljel

Nüüd prae karbonaad mõlemalt poolt 5 minutit.

Prae mõlemalt poolt

Laotame valmis filee küpsetusplaadile, paneme igale tükile ananassiringi. Kalkuni küpsetamine ananassidega ahjus.

Pane igale fileetükile ananassiring

Kõige peale riivjuust.

Kõige peale riivjuust

Panime ahju, eelsoojendatud 200 kraadini ja küpsetame kuni kuldpruunini. Kalkun ananassiga valmis.

Kaunistame roa ja serveerime lauale. See kalkun näeb pidulik välja, kas pole? Söö tervise nimel!

Kaunista roog ja serveeri

HEA ISU!

Tänaseks magustoit 🙂 - teeme välja puuviljaplaat(ananass, kiivi, apelsin ja võib-olla ka mango)

Tänan, et külastasite mu saiti!

Mul oleks hea meel teada teie arvamust, soove või kommentaare.

Näeme!

2014–2016, . Kõik õigused kaitstud.

Traditsioone järgides pakutakse lisaks erinevatele suupistetele ka põhilist maiust. Lind, kala, seened – mida iganes. Peaasi, et see on maitsev ja veidi ebatavaline. Sellise maiuse üheks võimaluseks võib olla kalkun ananassidega ahjus. Valmistamiseks kulub umbes tund. Sellest ajast 40 minutit on küpsetamiseks.

Koostisosad röstitud kalkuniliha jaoks

Kui teil on vaja roogi valmistada suur hulk külalistele (näiteks 12 inimesele), peate ette valmistama:

• 2,4 kg kalkuni rinnatükki (parem on võtta 2 ühesugust tükki)
• 6 viilu ananassi
• 12 õhukest juustuviilu
• 2 supilusikatäit mett ja taimeõli
• tükk ingveri juurt
• 10 oksa rosmariini
• sool, tšillipipar, jahvatatud must pipar

Kalkun ananassiga ahjus: kuidas süüa teha

Ahi tuleb sisse lülitada, et see liha munemise ajaks soojeneks 190 kraadini. Igasse kalkunitükki tehakse 11 sügavat lõiget.

Haki tšillipipar peeneks, eemalda seemned. Hõõruge ingveri juur. Sega mesi, sool, tšilli, ingver, pipar, taimeõli. Seda segu hõõrutakse nii, et see satuks iga viilu mõlemale küljele. Kruusid värske ananass koorige, lõigake pooleks, eemaldage kõva südamik.

Äärest alustades ava liha kroonlehed ja pane esimesse lõikesse ananassi- ja juustuviil, järgmisesse rosmariinioksake ja nii täida kogu tükk. Sama kordub teisega. Täidisega kalkunirinnad pakitakse tihedalt vormi, et need tükkideks ei laguneks. Kata fooliumiga ja küpseta 20 minutit. Seejärel tuleb foolium eemaldada ja küpsetada veel 20-25 minutit, kuni see on pruunistunud.