Kuidas tärklist asendada. Mis võib küpsetamisel taimeõli asendada? Tärklise ja peenikese talje suhe

Kui te ei tea, kuidas tärklist küpsetamisel asendada, siis olete kindlasti õiges kohas! Tihti omistatakse paksendaja roll magustoitudes tärklisele, kuid mitte ainult seda pulbrit ei kasutata nende roogade valmistamiseks. kogenud kokad. Jagan teiega saladusi, mis aitavad teil vajaliku koostisosa puudumisega seotud keerulisest olukorrast välja tulla.

Mõned koduperenaised teavad omast käest teatud paksendajate, sealhulgas kartulimugulatest toodetava tärklise vastunäidustusi.

Kuidas tärklist orgaaniliselt jahuga asendada

Küpsetamiseks on selle asemel lubatud kasutada: jahu; manna; agar-agar; želatiin; kana munad; kookoshelbed.

Aastal ettenähtud paksendajana kulinaarne retsept, tärklis ilmub väga sageli. Aga mida teha, kui teil seda käepärast pole ja selle koostisosa olemasolu on küpsetistes kohustuslik?

Minu sõbralik nõuanne ütleb: tärklise võib kohviveskis asendada jahuga (linaseemne, nisu, tatra või rukkiga), seemnete või teraviljaga.

Tärklise asendamine, nagu näete, pole nii keeruline, peamine on järgida retsepti ja pöörata tähelepanu sellele, kui palju tärklist vajate.

Lisa tainale nii palju jahu, kui vajad paksendajat. Jah, ja ärge unustage jahu mitu korda sõeluda, et asendamine ei mõjutaks küpsetisi.

Paksu vanillikaste valmistamiseks ei saa te praktiliselt ilma paksendajata hakkama. Kuid see ei pea olema tärklis. Sega jahu ülejäänud koostisosadega ja pane tulele, massi spaatliga pidevalt segades. Märkad, et kreem ei rikne üldse, kui asendad tärklise nisujahuga.

Kas peaksin tärklise asendama munaga?

Minu vastus sellele küsimusele on: jah. Kõik teavad, et taignale lisatakse kanamune koostisainete omavaheliseks sidumiseks. Lisaks mõjutavad need lõpptulemust: magustoidud muutuvad õhulisemaks ja muredamaks.

Pange tähele: üks muna võib edukalt asendada 2 supilusikatäit kartuli- või maisitärklist.

Näiteks on vanillikaste pehmem, kui tärklise lisamise asemel purustate muna kaussi. Pärast jahvatamist suhkru ja vaniljega valage segu keevasse piima ja keetke koor paksuks.

Manna

Manna imab endasse kuumtöötlemisel roogadesse tekkinud liigse niiskuse. Seetõttu võib see teravilja kodujuustu vormiroogade valmistamisel tärklist asendada, laisk pelmeenid, kohupiima kruubid, juustukoogid.

Tärklis asendatakse võrdses vahekorras mannaga, kuid enne küpsetistesse panemist leota poolteist tundi soojas piimas või keefiris. Selle aja jooksul jõuab see paisuda ja selle terad ei ole maitsmisel nii selgelt tunda.

kookoshelbed

Marja või puuvilja täidis Pirukates eriti ei lähe. Räägin nüüd olukorrast, kus küpsetusprotsessi käigus tekkinud mahl hakkab ahjuplaadile voolama ja põlema.

Seda saad vältida kookoshelveste abil, see võib asendada tärklist ja anda ka magustoidule meeldiva aroomi.

Asendades agar-agari või želatiiniga

Kaks komponenti on end paksendajatena tõestanud, millest üks on ekstraheeritud merevetikad. See tähendab, et agar-agar lisaks oma põhifunktsioonile aitab teil täiendada keha joodi ja muude mikroelementide varusid.

Tuntud paksendaja asendamiseks želatiini või agar-agariga segage see vedelikus ja 15 minuti pärast soojendage seda veevannis.

Nagu näete, võite kartulipulbri asendada mitmete toodetega, mida kindlasti oma köögist leiate.

Kaalutut valget pulbrit, mis kokkusurumisel tekitab jala all lume krigisevat häält, nimetatakse tärkliseks. See on inimestele teada olnud pikka aega ja igas planeedi nurgas on see valmistatud erinevaid tooteid. Toiduvalmistamisel kasutatakse tärklist vedelate roogade paksendajana ja küpsetamisel kergitusainena. Kõige populaarsemad on kartuli- ja maisitärklis. See, kas retseptis ühte saab teisega asendada, sõltub teatud toodete erinevustest.

Tärkliste tüübid

Tänapäeval valmistatakse looduslikku paksendajat kartulist, maisist, riisist, nisust ja maniokist.

Vähem levinud on rukkist, odrast ja hernest valmistatud tooted. Kartuli- ja maisitärklis on meil levinud. Seda, kas üks on võimalik teisega asendada, kirjeldatakse üksikasjalikult allpool. Riisipaksendaja on vähem levinud.

Kasutustingimused

Et see paksemaks muuta vedel roog, näiteks tarretis või kaste, tuleb tärklis esmalt lahustada väikeses koguses külmas vedelikus. See võib olla vesi, mahl, puljong, koor ja nii edasi, olenevalt sellest, mida täpselt valmistatakse. Kastme jaoks on mõnel juhul võimalik eelnevalt pannil kuivanud tärklis sisse praadida võid, ja alles siis lisa anumasse vedelikku, kuid juba kuumalt ja täies mahus.

Kas ma saan küpsetamisel maisitärklise asendada kartulitärklisega? Selleks peate lihtsalt muutma toote proportsioone, kuna igal neist on oma omadused. Kuiv tärklis lisatakse taignale lõdvuse ja kohevuse tagamiseks ning täidisele kreemja tekstuuri andmiseks.

Kastmete või tarretise valmistamisel tuleks paksendaja lisada rangelt keetmise lõpus ja seejärel kohe kuumust vähendada või üldse eemaldada. See on tingitud asjaolust, et pikaajalisel kuumutamisel kaotab kartulitärklis oma omadused ja roog hakkab uuesti levima.

Kas kastmes võib kartulitärklist asendada maisitärklisega? Tegelikult kokad seda teha ei soovita, sest maisitoode pakseneb kõrgemal temperatuuril. kõrged temperatuurid. Et roog hästi välja tuleks, tuleb seda koos lisatud paksendajaga palju kauem pliidil hoida, sellega tuleks arvestada.

Samuti on väga oluline säilitada tärklise osakaal teiste retseptis olevate toodetega. Kui seda liiga palju lisada, läheb roog lootusetult riknenud.

Kuiv kasutamine

Me kõik teame jahust paneerimist toitude praadimiseks, kuid mõnes riigis on tärklise paneerimine traditsiooniline. Tärklist vürtsidega segades ja kala frittides saad krõbeda ja läikiva kooriku, mis säilitab kogu põhitoote mahlasuse.

Mis tahes toote valmistamine traditsioonilisel viisil Hiina praepann kumera põhjaga ja tärkliselisandiga annavad valmis roale väga isuäratava välimuse.

Kreemi valmistamise omadused

Peamine erinevus kartulitärklise vahel seisneb selles, et see paksendab rooga suuremal määral, kuid suures koguses lisades annab teatud ebameeldiva järelmaitse. Lisaks koos pikaajalise kuumtöötlus see kaotab oma omadused. Kas ma saan keedukreemjas maisitärklise asendada kartulitärklisega? Teoreetiliselt on see võimalik, kuid tulemus ei ole parim. Maisitärklis annab vedelikele ühtlasema konsistentsi, kauni läikiva läike ja ei jäta absoluutselt võõrast maitset.

Toodete jaoks, mis nõuavad toiduvalmistamise ajal pikaajalist kuumutamist, on parem valida maisi paksendaja. Tarretise jaoks on parem kasutada kartulitärklist, kuna maisitärklis muudab selle häguseks.

Asendamine küpsetamisel

Kas koogis saab maisitärklise asendada kartulitärklisega? Kõik sõltub paljudest nüanssidest, mida tuleks arvesse võtta. Ühest küljest kaotab kartulitoode pikaajalisel kuumutamisel oma omadused ja võib küpsetamisel lõpproa rikkuda. Seevastu maisipulbri paksendavad omadused sellele lisamisel vähenevad suur kogus suhkur või hape.

Sellega seoses soovitavad kokad järgida soovitatud retsepti ja mitte sellest kõrvale kalduda, kui soovite saada garanteeritud tulemust. Kui retsepti rangelt järgida pole võimalik, võib katsetada, sest tärklised on teoreetiliselt omavahel asendatavad. Oluline on ainult proportsioone muuta, sest kartulipaksendaja on kõrge viskoossusega. Kas siis on võimalik maisitärklist asendada kartulitärklisega ilma rooga rikkumata? Selle maisipaksendaja puhul peaksite kasutama 1,5 korda rohkem, kui retseptis on kartulipaksendaja määratud, ja vastupidi. Kui soovitused hõlmavad kasutamist maisi toode, siis võta 1,5 korda vähem kartulit. See reegel sobib ideaalselt küpsiste, tarretise ja kastmete jaoks, peamine on mitte unustada temperatuuri.

Külm portselan

Väga ammu, lihtne segu modelleerimiseks alates tavalised tooted. Selle eripära seisneb selles, et kõvastudes see kivistub ja muutub portselani sarnaseks ning osavate kätega ei saa sellest valmistatud tooteid lihtsalt tõeliselt kallitest eristada.

Külmportselanist valmistatakse mänguasju, dekoratiivesemeid, lilli ja palju muud, aga mis on tärklisel sellega pistmist? Ja hoolimata sellest, et see on üks tooraine sõtkumise koostisosadest. Peaaegu kõik seguretseptid soovitavad kasutada maisipaksendajat. Kas külmas portselanis saab maisitärklise asendada kartulitärklisega? See on võimalik, kuid tulemus ei ole nii kvaliteetne. Asi on selles, et segatud tooted tuleb enne sõtkumist korralikult läbi keeta ja, nagu juba teada, pikaajalisel kuumtöötlemisel kaotab kartulitärklis oma omadused.

Kui maisitoode pole lihtsalt saadaval, saate retsepti valida ilma toiduvalmistamiseta. Õnneks on neid tänapäeval juba palju ja soovitusi leiate igaks olukorraks.

Järeldus

Niisiis, kas saate maisitärklise asendada kartulitärklisega? Artiklis kirjeldatakse nende paksendajate levinumaid kasutusviise nii toiduvalmistamisel kui ka käsitöös. Vaadeldavate toodete omaduste põhjal võime järeldada, et need on peaaegu alati vahetatavad, kuid järgivad lisamisel soovitatud proportsioone.

Muidugi ei soovita kokad retseptide koostisosi iseseisvalt muuta, kuna see võib roa maitset oluliselt mõjutada, kuid kui muud valikut pole, peate lihtsalt järgima ülaltoodud näpunäiteid ja meeles pidama toidu omadusi. iga tärklis. Kui teie enda kogemus on juba pikka aega lubanud tooteid õiges vahekorras vahetada või teie maitse nõuab midagi uut, siis kulinaarsed katsetused ainult laiendavad teie silmaringi.

Millega tärklist asendada?

Kui tärklist on puudu, pole see sugugi hirmutav, selle asendamiseks on võimalusi.

Kui küpsetate biskviiti ja teil pole tärklist, saate ilma selleta hakkama. Kui valmistate pajarooga, asendab tärklis veidi sõelutud jahu.

Kuid ilma tärkliseta ei saa tarretist üldse valmistada.

Kuid valmis tarretis pakkides, muide, võib asendada puhta tärklise.

Mõnikord, kui vajate veidi tärklist, saate seda ekstraheerida toorest kartulist.

Osades roogades võid tärklise asemel kasutada manna.

Ja teine ​​võimalus on mõnikord linaseemnejahu või kõrvitsajahu, mida mõnikord kasutatakse tärklise asemel.

Jahu võib tärklise asemel kasutada paksendajana. see võib olla mis tahes jahu: nisu, rukis, tatar, mais, kaerahelbed.

Kui küpsetusretseptis on kirjas, et tärklist on vaja, siis sel juhul võib selle asendada manna või jahuga.

Kotlettides võib tärklise asendada riivitud toore kartuliga.

Kui jahust millegi valmistamise retseptis on tärklist vaja, võib selle asemel lisada manna, küpsetuspulbrit või lisajahu.

Kui see on kreemi retsept, siis asendan tärklise munakollase või sama jahuga. See osutub karedamaks, kuid siiski maitsvaks)

Kui me räägime küpsetamisest, võite lisada veidi rohkem jahu, samuti veidi küpsetuspulbrit - see pole sama, kuid see võib olukorra päästa.

Kartulist saab kiiresti tärklist teha)) Riivi kartulid, pane marli sisse, pigista välja ja lase seista. Sette on tärklis. Kõik, mida pead tegema, on vesi tühjendada ja sete kuivatada. Või te ei saa seda kuivatada, vaid asetage see sellisel kujul tainasse, kui taigna konsistents seda võimaldab.

Kui teil pole valmis tärklist, saate seda ise teha. Pese ja koori kartulid, riivi peenele riivile ja lisa vesi. Kui soolata vett teise anumasse, saab seda vett kasutada, see sisaldab palju tärklist. Kui kartulit käepärast pole, võid need asendada jahu või mannaga.

Toiduvalmistamisel erinevaid roogasid tärklist saab asendada erinevaid tooteid. Näiteks pajaroa valmistamisel võite tärklise asemel roale lisada sõelutud jahu. Kui plaanite küpsetada biskviiti ja tärklist majas pole, saate seda tüüpi küpsetamise puhul ilma selleta teha. Kuid tarretise jaoks vajate tärklist ja seetõttu peate selle jaoks poodi minema.

Kui tärklist on vaja paksendajana, saab selle hõlpsasti asendada jahuga: tatar, rukis, nisu (vähem kasulik valik). Neid võetakse samas koguses kui tärklist.

Kastmete ja suppide jaoks - linaseemned ja kõrvitsa jahu, maiustuste jaoks - jahvatatud kookospähkel.

Kisselli saab küpsetada linaseemnetega – võtta 1/3 tassi seemneid 1 liitri vee kohta ja keeta 2 tundi madal kuumus, saad maitsva ja paksu pasta.

Tärklist saab enamikul juhtudel asendada - kuigi peate roa kasuks otsustama, on see mõnes retseptis suurepärane tärklise asendamine küpsetamisel teeb:

• kookoshelbed (kui natuke paksust jääb puudu ja see on sobiv)
• manna

Kui kastmete retseptis on vaja tärklist asendada, siis saab hakkama jahu või koore ja hapukoorega (kõik oleneb muidugi kastmest endast).

Tärklis kotlettides asendab suurepäraselt riivitud tooreid kartuleid.

Tärklist saab ka ise kodus teha, nagu siin juba kirjutatud. Selleks tuleb kartulid riivida ja läbi marli pigistada või lihtsalt kartulikrõpsud vette panna ja oodata, kuni tärklis välja tuleb.

Kartulipannkooke tehes saan alati tärklist. Kartulipannkooke teen ilma jahuta, riivikartulid panen lihtsalt kurni ja üleliigne mahl nõrgub pannile. Kui see mahl seisab 15 minutit - tärklis settib panni põhja.

Riivi kartulid, mässi need riidesse ja loputa kastrulisse, loputusvesi settib põhja ja ongi tärklis.

See on väga lihtne ülesanne.

Tärklist saab kodus valmistada.

Võtame kartulid, koorime, laseme läbi hakklihamasina, tükeldame või riivime. Seejärel valatakse riivitud kartulid veega ja segatakse hoolikalt. Kartulist pärit tärklis satub vette ja see muutub piimjaks. Kui valate selle vee teise anumasse, on see tärklis.

Kui vajate pulbrit, aurutage vesi välja. Kuid tavaliselt lahjendatakse tärklis ikkagi veega.

*Kartulimugulad sisaldavad keskmiselt 17,5% tärklist*

Võtke kartulid. peske see puhtaks ja riivige see isegi puhastamata peenele riivile ja asetage see kastrulisse. Suruge see välja ja laske siis mõnda aega seista. Tärklis moodustub põhja ja kui seda hoolikalt koguda, on see tärklis. Tavaliselt kuivatatakse ja talvel joovad nad tarretist.

Iga koduperenaine teab, miks tärklis nii kasulik on. Sageli vajame seda millegi paksendamiseks. Kuid juhtub, et teil pole kodus tärklist käepärast ja peate selle järele poodi jooksma. Kuid soovitame vähendada oma aega ja teha seda ise kodus. Uurige, kuidas saate tärklist kodus asendada. See on palju keskkonnasõbralikum, tervislikum ja kvaliteetsem kui kauplustes. Kui seda kasutatakse toidus või kosmeetilistel eesmärkidel, omatehtud tärklis see saab olema palju parem.

Seda on täiesti võimalik kodus valmistada, selleks on vaja kartuleid. Kartuleid pole vaja koorida, koor sisaldab palju vitamiine. Riivi või aja läbi mahlapressi. Oodake 8 tundi, kuni tärklis settib. Seejärel tühjendage vesi ettevaatlikult, et see koos veega ära ei läheks. Peske seda mitu päeva, kuni see muutub valgeks. Kui see kõik on tehtud, valage see küpsetusplaadile ja laske kuivada. Seda saab teha õues või ahjus. Nii lihtne on seda kodus teha ja te ei pea midagi välja vahetama.

Kuid juhtub, et teil pole mitu päeva aega seda teha. Siis võid selle asendada kaerahelvestega. See tuleb jahvatada kohviveskis või segistis ja sõeluda läbi sõela. Suurepärane puuvilja-, marja- ja piimatarretis.

Kuidas maisitärklist küpsetamisel asendada

Maisitärklis meie maades - haruldus. Alati pole seda poest saada ja sageli nõuab retsept seda. Taignale lisatakse tärklist elastsuse, rabeduse ja kerguse suurendamiseks. Mida teha, kui sul pole seda kodus käepärast. Ärge lisage üldse või asendage soovitud koostisosaga.

Näiteks kui plaanite süüa teha kodujuustu pajaroog, saab selle hõlpsasti asendada manna puder. See lisab taignale paksust, kuna manna keetmise ajal paisub. Võid lisada kreemile hoopis jahu, mis teeb kreemi just vajaliku paksusega.

Ärge kartke maisitärklist asendada kartulitärklisega – saate seda julgelt teha. Kartulitärklist on meil kodus sageli ja seda leiab ka poest sagedamini. Need erinevad oma paksendavate omaduste poolest. Maisitärklis paksendab toiduaineid kaks korda rohkem kui kartulitärklis.

Mis vahe on jahul ja tärklisel? Õige, peaaegu. Need on valmistatud samast tootest, kuid täidavad erinevaid funktsioone. Jahu on jahvatatud maisiterad ja tärklis on vaid osa sellest. Kartuliga on asi veidi teistmoodi, sest kartulist jahu ei tehta.

Tärklis puuvilja- ja marjatäidisega roogades

Juhtub, et pirukat küpsetades koos marjatäidis, pirukas tundub sees olevat niiske. Selle põhjuseks on puuviljadest lekkinud mahl, mis pehmendab tainast. Et seda ei juhtuks, puista enne täidise piruka sisse panemist koorik peale kartulitärklis. See hoiab ära mahla lekkimise ja paksenemise vedel täidis, ja muudab taigna elastseks.

Võid asendada ka riivsaiaga või kaerahelbed. Samuti on nad võimelised imama niiskust ja andma roale erilise ja õrn maitse. Head on ka kookoshelbed, mis lisavad sinu roale magusust.

Miks on köögis tärklist vaja?

Paljud koduperenaised teavad tärklise vajadust köögis, seetõttu püüavad nad seda sageli käepärast hoida. Mõnikord juhtub, et ma ajan tärklise segamini nisujahuga, kuna need on nii sarnased. Neid on väga lihtne eristada, kui tärklis kriuksub.

Paljud kasutavad glasuuriks tärklist, mis alati peale määritakse piparkoogid jõulude või lihavõttepühade ajal. Internetis on palju ka tärklisest valmistatud küpsetiste, näiteks rullbiskviidi retsepte. See on ikka ebareaalne maitsev retsept pannkoogid tärklisest, mis asendab täielikult jahu. Pannkoogid tulevad õhukesed ja väga õrnad. Paljud koduperenaised keedavad tarretist tärklisega, lisage lihtsalt marju, vett ja tärklist. See osutub ebareaalseks maitsev tarretis, väga paks, lastele meeldib see sageli.

Tärklist saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamiseks. Samuti peseb see väga hästi nõusid. Selleks, et pesta lusikad ja kahvlid aastate jooksul kogunenud mustusest, lisage vette 2 spl tärklist ja leotage söögiriistu. Pärast kahe tunni möödumist eemaldage ja peske tavalise nõudepesuvahendiga. Kahvlid ja lusikad säravad nagu uued.

Või triipudeta akende pesemiseks lisage vette tärklist, see paneb teie aknad särama nagu uued. Tärklis imab hästi ka vaipadelt rasva, lihtsalt valage see plekilisele kohale ja imege see 10 minuti pärast tolmuimejasse. Vaip saab olema nagu uus.

Edukate koduperenaiste saladused, kes tulid välja ideega asendada tärklis millegi muuga. Tärklise võib asendada jahu, želatiini või mannaga, olenevalt sellest, mida küpsetate.

Tärklis sobib hästi ka kosmeetilistel eesmärkidel. Tugeva päikesepõletuse korral soovitame segada tärklist ja vett paksuks pastaks. Kandke see kõik põletuskohale ja kõndige, kuni see on täielikult kuivanud. Korrake protseduuri mitu korda kuni paranemiseni.

Deodorandi asemel pese kaenlaalused tamme koorega, mida saad apteegist osta ja siis puista peale tärklist, võid lisada eeterlikud õlid. Suurepärane higistamiseks.

Jalatsite lõhn aitab ka tärklist eemaldada. Kui olete neid terve päeva kandnud või pole lihtsalt olnud aega neid pesta, pange kingadesse tärklist. See eemaldab suurepäraselt lõhna ja hommikul on teil puhas kingapaar. Raamatuid saab kuivatada ja tärklise abil niiskusest eemaldada. Pange see kotti, katke tärklisega ja loksutage. See imab niiskust.

Seda saab kasutada koos mööbli poleerimisega. Sega tärklis ja vesi üks ühele ning pühkige mööbel. Ta saab olema nagu uus!

Tärklis - väga kasulik asi igapäevaelus. Ja väga vajalik! Mitte ainult köögis, vaid kogu korteris saab kasutada tärklist. Sellel on väga kasulikud omadused ja hind on üsna mõistlik. Kasulikud omadused sellel on palju, seda on lihtne millegagi asendada ja samamoodi võib see asendada koostisosa, mida teil pole.

Teades, kuidas retseptis tärklist asendada, saate valmistada veelgi laiemat valikut roogasid.

Kui teete tarretist, proovige kasutada linaseemneid. Täida need veega vahekorras 1:3 ja keeda tasasel tulel 2-3 tundi. Keetmise lõpus lisa siirup, moosi, mett või puuvilju.

Kui kavatsete küpsetada pirukaid või valmistada koort, sobivad muud meetodid.

Kuidas tärklist küpsetamisel asendada

Tärklist kasutatakse pirukate, küpsiste, vormiroogade ja küpsiste retseptides. See muudab taigna elastsemaks, eemaldab liigse niiskuse ja muudab selle kergeks.

Testi asendusvõimalused:

• paljudes retseptides, näiteks magusates vormiroogades, ei pea te seda üldse sisse panema;
• Kui sõeluda pirukatainast kaks korda, kerkib hapnikuga küllastunud jahu suurepäraselt ja valmistoode saab olema lopsakas;
• Kui eesmärk on õhulisust lisada, lisa tainale küpsetuspulber ja sooda.

Mõnikord kasutatakse tärklist magusate pirukate täidistes. On vaja luua viskoossus, mille tulemuseks on meeldiv magus keskus, mis ei leki välja. Kuidas tärklist täidises asendada? Proovige kasutada kookoshelbeid. Jahvata see kohviveskis või blenderis ja sega toiduga.

Paksendamiseks vanillikaste võite võtta tavalise valge jahu ja munakollane. Need annavad magustoidule soovitud konsistentsi.

Kuidas asendada tärklist kotlettides, kastmetes ja suppides

Paksud kastmed ja püreesupid valmistatakse tärklise lisamisega, kuid mitte kõigile ei meeldi selle maitse ja lõhn. Tavalise kartuli asemel võite võtta maisi, see on neutraalsem ja seda praktiliselt ei tunneta valmis roog. Ainus negatiivne külg on see, et vajate natuke rohkem toodet.

Kui oled süsivesikuvaesel dieedil ja soovid valmistada paksu kreemjat suppi või õrn kaste lihale, siis võta paks raske koor. Need lisavad mitte ainult paksust, vaid ka vajalikke kaloreid.

Kastmetes asendatakse tärklis kergesti võis praetud jahuga.

Jahu asendamine ei ole alati vastuvõetav. Kui kahtlete, kas tärklist saab asendada toodetega, mis on valmistatud hakkliha, ära katseta. Lisage mõned riivitud kartul. Manna on lubatud võtta, riivsai või leotatud leiba. Kõik need tooted täidavad sarnaseid funktsioone - imavad vedelikku.

Toiduvalmistamine ei ole range teadus. Paljud tooted on asendatavad. Tärklise asemel võite panna jahu, manna, munakollased, koor. Maitse muutub veidi, kuid see on endiselt suurepärane.