Õhtusöök kanafileest ahjus. Küpsetatud kanafilee sojakastmega

Toetajate jaoks õige toitumine samuti fitnessiga tegelejatele, kanaliha (filee, rinnatükk) - kõige õigem ja kiire variant lõunasöök või. Ja kanafilee küpsetamine ahjus fooliumis on kõige lihtsam ja kõige rohkem maitsev pp toiduvalmistamine valk madala kalorsusega liha..

Sel juhul kulub pliidi ääres askeldamiseks üsna vähe aega – tuleb lihtsalt liha fooliumisse mähkida ja küpsetama saata. Ja nii, et kuiva kanarinda maitse ei muutuks igavaks, saate seda mitmekesistada erinevaid täiendusi, marinaadid. Lisa teravilju, köögivilju, juustu – küpsetatud rõõm! Selle kujundusega dieetkanarind osutub mahlakaks ja isuäratavaks.

Maitsva küpsetatud rinna saladused

Kanafilee ahjus fooliumis küpsetatud - valmistamise lihtsuse poolest on see sarnane. Kuid isegi siin on nippe, saladusi (ja igal perenaisel on oma oskusteave!), mis võimaldavad teil valmistada roogi võimalikult tervislikuks, maitsvaks ja maitsvaks.

Valmis roa maitse sõltub liha valikust – see on toiduvalmistamise aksioom.

Parem on eelistada talu- ja ideaaljuhul kodukanu, mida kasvatatakse looduslikul söödal, ilma biolisandite ja ravimiteta.

Selline toode maitseomadus parem kui supermarketite liha.

Talu kana on palju rasvasem, kuid seda rasva on lihtne eemaldada. koos nahaga.

Nende rinnad on tihedamad – pole probleemi! Marinaad aitab muuta selle õrnaks ja pehmeks. Marineerimisaeg - üks kuni mitu tundi.

Fooliumis portsjoniküpsetatud kanarinda võib veidi avatuna lauale serveerida. Nii jahtub roog aeglasemalt ja kõige maitsvam mahl ei voola välja.

Kanafilee keefiris

Lihtsaim, populaarseim ja taskukohasem marinaad põhineb keefiril.

Vürtsid ja vürtsid lisavad sellele pikantsust ja jumalikku aroomi.

Värsked rohelised mitte ainult ei kaunista valmis rooga, vaid lisavad ka kasulikkust.

Toiteväärtus 100 g kohta:

Kalorid: 97
Valgud: 20
Rasvad 1,2
Süsivesikud: 1,3

Koostis:

kanafilee - 500 g (umbes 2 suurt fileed)
keefir (väikese% rasvasisaldusega) - 1 tass
küüslauk - 1/2 nelki (rohkem!)
sool, vürtsid - maitse ja soovi järgi
värsked ürdid - 1-2 oksa tilli, peterselli, basiilikut, rosmariini

Küpsetamine samm-sammult:

Meenutame küüslauku puumördiga näpuotsatäie soolaga. Lisa sellele oma lemmikvürtsid (must pipar, paprika segu või valmis maitseainesegud kana küpsetamiseks harmoneeruvad hästi).
Sega meie küüslaugu-vürtsikas segu keefiriga.
Valage valmis rinnatükk keefiri-küüslaugu marinaadiga. Marineerimisaja määrame ise (külmkapis ei tohi hoida kauem kui 8-10 tundi!)
Laota küpsetusplaadile fooliumileht. Mähi sellesse marineeritud liha.
Küpsetame ahjus temperatuuril 180-200 kraadi mitte rohkem kui 40 minutit. Pärast tule väljalülitamist lase jahtuvas ahjus seista - 5-10 minutit. Kõik on valmis – serveeri lauale.

Sest isuäratav koorik lihtsalt ava foolium 3-4 minutit enne ahju väljalülitamist.

Kana õunte ja kastmega

See retsept pole päris lihtne, kuid milline mahlane ja aromaatne rind sellest välja tuleb! Tavaliselt valmistan kohe topeltpartii - siis kasutan külma igaks asjaks.

Väga maitsev mähkida tükk pita leiba, lisades juustu ja soojendage mikrolaineahjus.

Toiteväärtus 100 g kohta:

Kalorid: 104
Valgud: 19
Rasvad 1
Süsivesikud: 4

Vajama:

kanarind - 1 tk.
sinep - 2 tl
sojakaste - 3 spl.
tilli rohelised - 1-2 oksa
õunad - 2-3 tk.
sibul - 1 tk.
riisijahu - 2 spl.
sool - maitse järgi

Toiduvalmistamise etapid:

Valmistame kõigepealt marinaadi, see on lihtne. Marinaadi jaoks kombineeri sojakaste ja sinep.

Sega hästi. Tükelda tilliroheline ja lisa marinaadile.

Pane kana marinaadi ja jäta tunniks seisma. Kui aeg lubab, võib see olla pikem.

Aseta fooliumiga vooderdatud ahjuvormi õunaviilud. Selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt magushapud puuviljad.

Seejärel pange poolrõngasteks lõigatud sibul.

Pane marineeritud rinnatükk õuntele koos sibulaga ja vala üle ülejäänud kastmega.

Kata liha fooliumiga ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit.

Seejärel eemalda foolium, et kanale tekiks koorik. See kuvatakse vaid 15 minuti pärast.

Küpsetamise käigus eralduvale mahlale lisa riisijahu ja keeda 1-2 minutit.

Seejärel lisa kastmele õunad ja sibul.

Vispelda blenderis ja maitsesta soolaga.

Kana kastmega võid serveerida nii kuumalt kui külmalt.

Retsept köögiviljade ja riisiga

Retseptid sarjast "Kaks ühes" on väga mugavad!

Taimne lisand riisi ja lihaga küpsetatakse samal ajal.

Kui palju ja milliseid köögivilju võtta, on teie otsustada.

Maitse asi ja keskendumine hooajalistele köögiviljadele on meie moto!

Selline kogus tooteid on ideaalne 2 korda.

Riisi võib üldse ära jätta või asendada bulguri, pasta või tatraga.

Toiteväärtus 100 g kohta:

Kalorid: 104
Valgud: 18
Rasvad 1,2
Süsivesikud: 6

Vajama:

kanarind - 1 tk.
naeris - 1 tk.
porgandid - 1 tk.
suvikõrvits - 1 tk.
tomatid - 1-2 tk.
sojakaste - 1,5 spl.
kuivatatud või värsked ürdid, vürtsid - maitse järgi
2 spl pruun riis
2 spl vesi

Küpsetamine 3 etapis:

Hõõru nahalt ja rasvalt kooritud kanarind soola ja vürtsidega. Puhastame köögiviljad ja lõikame need meelevaldselt (tükkide suurus on keskmine). Soola kergelt ja maitsesta vürtsidega.
Pange köögiviljad fooliumilehele, valage teravili. Ülevalt määratleme liha (küpsetage kana rinnatükk võib olla terve või tükkideks lõigata – otsustage ise!). vett kallama. Rulli foolium ettevaatlikult kokku.
Tulevikuga küpsetusplaat kulinaarne meistriteos- ahjus 50-60 minutit (temperatuur - 200 kraadi). Valmis rooga seisame mitu minutit fooliumis, et köögiviljad väsiksid. Roog on nüüd serveerimiseks valmis!

Küpsetatud kanarind juustuga

Kanafilee ahjus fooliumis ja isegi punaka juustumütsi all ning juust lõigatud taskutes - teile meeldib see juustuhullus.

Mäleta seda Võtame väikese rasvaprotsendiga juustu!

Toiteväärtus 100 g kohta:

Kalorid: 146
Valgud: 22
Rasvad 5
Süsivesikud: 1

Sa vajad:

kanarind - 1 tk.
kohupiim - 150 g
petersell, till - väike "kimp"
juust kõvad sordid- 50 g
sool - näputäis
must pipar - maitse järgi

Kokkamine:

Kanarinda peseme jooksva vee all, puhastame (vajadusel) nahast ja rasvkiududest. Teeme põiki lõikeid ilma liha lõpuni lõikamata. Puista veidi soola ja pipraga.
Haki värsked ürdid peeneks. Sega kohupiimajuustuga.
Juustumass hakkab sisselõiked-taskud.
Mähi täidetud kanarind fooliumisse, pane ahjuplaadile.
Kana rinnatüki küpsetamiseks kuumuta ahi 180 kraadini. See on valmis 40 minutiga.
Viimane lihv – võta küpsetusplaat välja, ava foolium, puista peale riivjuust – ja pane 10 minutiks ahju.
Saate serveerida laua taga! Isegi puhkuseks!

Marinaadis oleva keefiri võib asendada jogurtiga - looduslik, ilma aromaatsete ja maitselisandid(kreeka keel sobib ka) või isegi vadak.

Seened on hea kaaslane fooliumis küpsetatud valgele Kanaliha.

tomatimahl või tomatipüree kodune toiduvalmistamine eelmarineerimiseks - võimalus neile, kellele meeldib vürtsikam liha.

Külmküpsetatud rinnatükk asendab hästi tavalisi võileivavorste. Sobib ka näiteks salatipõhjaks, sellise lihaga saab see lihtsalt maagiline. Võite kasutada tükeldatud liha ja pannkookide täidisena.

Seene rinna retsept

See video näitab veel üht suurepärast ideed rinna röstimiseks – šampinjonide ja veiniga. Väga elegantne!

Muidugi võib kanafileed küpsetada ka pannil köögivilja või võiga. Ja see saab olema maitsev. Kuid eelistatavam on ahju valik, kuna seda peetakse dieediliseks.

Kanafilee ahjus valmib kiiresti, osutub maitsvaks ja tervislikuks. Seda võib julgelt anda lastele, kellele see muide väga meeldib õrn maitse, pehme liha ja meeldiv aroom. Kanafileega saab unistada seda lisades erinevad koostisosad. Proovitud toidud on: kanafilee kartuliga ahjus, kanafilee ahjus juustuga, kanafilee seentega ahjus, kanafilee ahjus tomatitega, kanafilee ananassiga ahjus, kanafilee juurviljadega ahjus ahju. Kui soovid ahjus saada kiiret ja maitsvat kanafileed, siis valmista roogasid, mida külalised kindlasti hindavad: kanafilee karbonaad ahjus, kanafilee varrastel ahjus. Või proovige kana fooliumisse mähkida. Ahjus aurustub see väga hästi, küpseb, muutub pehmeks ja lõhnavaks. Või võid hoida kanafileed kastmes umbes tund aega. Ahjus teeb kaste ime, lisab liha maitsele koort. Kanafilee on mitmekülgne toode. Olgu kanafilee, tomatid, juust - ahjus teavad nad ise, mida teha. Lihtsalt pane see õigeks ja maitsesta vürtsidega.

No proovime teha ahjus küpsetatud kanafileed? Kõigepealt tutvuge selle roa valmistamise põhiretseptidega. Kanafilee - retseptid ahjus on esitatud meie veebisaidil. Lisaks fotod valmistoidud aidake teil seda teha õige valik. Roa “kanafilee ahjus” valmistamiseks on väga soovitav esmalt vaadata fotot ja seejärel teha otsus. Ja kui see lõpuks õnnestub hea variant toidud "kanafilee ahjus", tuleks teie loomingu fotoga retsept näidata teistele meie saidi külastajatele. Ehk oskad leiutada originaal roog, näiteks kanafilee kartuliga ahjus, uurime huviga selle retsepti ja näitame teistele perenaistele. Tehke oma töödest kindlasti pilte. Teie ahjus olev kartul kanafileega, mille foto meile saadate, läheb teiste omandisse. Oleme huvitatud ka uutest ahjukanafileega seente retseptidest.

Nüüd, kui kana küpsetamine ahjus pole teie jaoks saladus, kui teate täpselt, kuidas kana ahjus küpsetada, võite olla huvitatud muudest selleteemalistest näpunäidetest:

Leotage liha eelnevalt ettevalmistatud marinaadis paar tundi, et roog muutuks lõhnavamaks. Vastasel juhul saate roa maheda maitsega.

Kui küpsetate sellega liha, ei ole vaja potti või muusse nõusse vedelikku lisada suur summa köögiviljad. hea mahl nad annavad sibulat ja seeni, aga kanafilee potis ahjus kartulitega valmib ainult puljongi lisamisega, muidu osutub roog kuivaks ja kartulid poolküpseks.

Puljongi võib asendada veega lahjendatud veiniga. Küpsetusprotsessi ajal aurustub alkohol kiiresti ja liha muutub pehmemaks ning roog omandab huvitava aroomi.

Nõusid pole vaja ahjus hoida kuni täielik keetmine kõik tooted. 10 minutit enne lõppu võta roog välja ja jäta kl toatemperatuuril. Sel ajal see "jõuab".

Vaatamata sellele, et praegu saab vabalt osta veise-, lamba-, sealiha, on paljudes peredes just kana liha number üks. Seda keedetakse, praetakse, hautatakse, küpsetatakse tervena või keedetakse, jagatakse portsjoniteks.

Väga populaarsed on toidud, mille peamiseks koostisosaks on kanafilee.

Filee saab lõigata igast osast kana rümp: rinnast, reitest, trummipulgadest.

Ahjus küpsetatud kanafilee: toiduvalmistamise peensused

Maitse ja välimus liha oleneb sellest, millist fileed roa valmistamiseks kasutati. Liha võib osutuda pehmeks, mahlakaks, kuid veidi tumedama varjundiga, kui filee võeti reitelt. Seevastu rinnast lõigatud filee sisse valmis see osutub peaaegu valgeks, kuid kuivaks ja kiuliseks. Seetõttu tuleb retsepti valikul neid fakte arvesse võtta.
Et küpsetatud filee oleks mahlane, kasuta erinevad kastmed, marinaadid, küpseta liha koos erinevad köögiviljad. Need mitte ainult ei muuda filee mahlasemaks, vaid rikastavad ka selle maitset. Kanafilee on kombineeritud mis tahes köögiviljade, aga ka puuviljadega nagu õunad, pirnid, apelsinid, küdooniad, ploomid.
Küpsetamiseks mõeldud kaste võib olla vürtsikas, hapukas, magus, vürtsikas. Vastavalt kastme maitsele ja lihale endale vali lisand, mis sellele kõige paremini sobib. Näiteks sisse marineeritud rinnafilee apelsinikaste, sobib hästi riisiga, reiefilee sobib suurepäraselt tomati, küüslauguga, vürtsikad kastmed. Sellise lihaga sobivad hästi pasta või kartulipuder.
Fillet küpsetades ära hoia seda liiga kaua ahjus. See muudab selle kuivaks ja maitsetuks. 200° juures küpsetatud rinnafilee valmib 25-30 minutiga. Reie- või kintsufileed tuleb küpsetada veidi kauem - umbes 40-45 minutit. Loomulikult tuleb arvestada ka rümba vanust ja seda, kas liha oli eelnevalt marineeritud.

Ja nüüd - valik retsepte.

Ahjus küpsetatud kanafilee seente ja apelsinidega

Koostis:

kanafilee - 4 tk. igaüks 120 g;
oranž - 1 tk;
juust - 120 g;
sool;
pipar;
värsked šampinjonid - 200 g;
juurvilja rafineeritud õli- 40 g.

Küpsetusmeetod

Peske filee, kuivatage paberrätikutega. Sega sool ja pipar, hõõru liha selle seguga.
Kuumuta pann õliga, pane liha peale. Prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuni kuldpruun. Tõsta õlitatud vormi.
Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks, pannakse ülejäänud õliga pannile, praetakse 5-7 minutit. soola. Laota filee peale.
Lõika apelsin viiludeks, eemalda seemned. Laota lihatükkide ümber.
Lõika juust õhukesteks viiludeks. Laota fileele, püüdes seda täielikult sulgeda.
Pane 180°-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta, kuni juust on kuldpruun.

Ahjus küpsetatud kanafilee kohupiima ja sidruniga

Koostis:

kana rinnafilee - 2 tk;
kohupiim - 70 g;
sidrunimahl- 40 ml;
sool;
pipar;
oliiviõli- 30 a.

Küpsetusmeetod

Peske filee, kuivatage. Lõika mööda külge keskele, tehes "tasku".
Sega kodujuust sidrunimahla, soola ja pipraga. Täida "taskud" täidisega. Nirista fileedele õli, puista peale soola ja pipart.
Aseta õliga määritud vormi. Pane ahju. Küpseta 20-25 minutit 200° juures.

Ahjus küpsetatud kanafilee oliivide, kartulite ja peekoniga

Koostisained;

kana rinnafilee - 4 tk. igaüks 140 g;
sool;
pipar;
kartul - 600 g;
küüslauk - 3 nelki;
peekon - 80 g;
oliivid - 80 g;
oliiviõli - 40 g;
värske rosmariin - 2 oksa.

Küpsetusmeetod

Peske filee, kuivatage. Tee terava noaga madalad torked, millesse pane rosmariinilehed. Soola ja pipar liha.
Lõika valmis kartulid õhukesteks viiludeks. Haki ka peekon. Haki küüslauk. Pane kaussi ja sega, nirista peale õli ja puista maitseaineid.
Määri vorm õliga, pane kartulid ja peekon. Valage veidi kuuma vett.
Lao fileed kartulite peale. Määri ümber oliivide. Puista peale ülejäänud rosmariinilehed.
Küpseta ahjus 35-40 minutit.

Ahjus küpsetatud kanafilee pipra ja ananassiga

Koostis:

rinnafilee - 4 tk;
punane pipar - 1 tk;
konserveeritud ananassid - 120 g;
karri pulber - 5 g;
sool;
sidrunimahl - 25 ml;
taimeõli - 25 g;
võid- 10 g.

Küpsetusmeetod

Kuumuta ahi 200°-ni.
Peske filee, kuivatage. Hõõru soola-pipra seguga, lisades näpuotsatäie karrit. Tehke liha küljele tasku kujul sisselõige.
Täidise jaoks lõika pestud ja seemnetest puhastatud paprika väikesteks kuubikuteks. Ananass, eraldatud vedelikust, lõika samamoodi.
Sega kausis taimeõli, sidrunimahl ja karri. Maitsesta selle kastmega paprikad ananassidega.
Täida "taskud" täidisega.
Heida pikali täidetud filee võiga määritud vormi. Piserdage uuesti taimeõliga. Küpseta 40 minutit.

Ahjus spinatiga küpsetatud kanafilee valge veini kastmega

Koostis:

kanafilee - 4 tk. igaüks 150 g;
spinat - 400 g;
sibul - 50 g;
küüslauk - 1 nelk;
taimeõli - 40 g;
sool;
pipar;
või - 20 g;
jahu - 30 g;
valge vein - 100 ml;
koor - 100 ml;
rohelised - 1 kamp;
sinep - 5 g;
kana puljong või vesi - 200 ml;
sidrunimahl - 25 ml.

Küpsetusmeetod

Pese filee, patsuta kuivaks, hõõru soola-pipra seguga. Tee küljele "tasku" täidise jaoks.
Kasta spinat 1 minutiks keevasse vette. Loputama külm vesi, lase vedelikul nõrguda, tükelda.
Haki sibul ja küüslauk peeneks, prae õlis. soola. Sega spinatiga.
Täida "taskud" täidisega. Saate need kinnitada hambaorkidega.
Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vala õliga määritud vormi. Küpseta 180° juures umbes 25 minutit.
Valmista kaste. Selleks aja jahu ülejäänud õlile. Lahjendage see puljongiga, valage vein ja koor. Pane sisse hakitud rohelised. Segades hauta 5 minutit. Seejärel purusta blenderis püreeks. Lisa sinep ja sidrunimahl, sega.
Vala kaste valmis fileele.

Kartuli ja juustu “kasuka” all ahjus küpsetatud kanafilee

Koostis:

kanafilee - 4 tk. igaüks 125 g;
keedetud kartul - 350 g;
juust - 125 g;
hapukoor - 120 g;
tomatid - 200 g;
sibul - 100 g;
rukola - 40 g;
lauaäädikas - 40 ml;
valge pipar;
sool;
taimeõli - 40 g.

Küpsetusmeetod

Kuumuta ahi 200°-ni.
Puista valmis kanafilee pipra ja soola seguga, klopi kergelt maha. Prae õlis kiiresti kuldpruuniks. Aseta õliga määritud vormi.
Laota viilutatud kartulid liha peale.
Riivi juust keskmisele riivile, sega hapukoore ja soolaga. Laota ühtlaselt kartulitele. Pane ahju ja küpseta 20 minutit.
Kuni filee küpseb, valmista salat. Lõika tomatid viiludeks, sibul poolrõngasteks. Nirista üle äädika ja õliga. Segage, lisades rukolat.

Vürtsidega marineeritud ahjus küpsetatud kanafilee

Koostis:

kana rinnafilee - 4 tk. igaüks 125 g;
tšillipipar - 1 kaun;
salvei - 4 haru;
oliiviõli - 75 g;
sidrunimahl - 60 ml;
tomatid - 250 g;
sool;
pipar;
suvikõrvits - 200 g;
värske basiilik - 1 oksake.

Küpsetusmeetod

Marinaadi jaoks sega peeneks hakitud salvei, purustatud tšilli, sidrunimahl, sool ja oliiviõli.
Pintselda ettevalmistatud kanafilee igast küljest selle marinaadiga. Pane 1,5 tunniks külmkappi.
Kuumuta ahi 200°-ni. Aseta filee võiga määritud vormi. Vala peale ülejäänud marinaad. Küpseta 45 minutit.
Lõika tomatid ja suvikõrvits kuubikuteks. Prae pehmeks. Sool ja pipar.
Serveeri kanafilee koos hautatud köögiviljad. Puista peale hakitud basiilik.

Ahjus küpsetatud krõbedaks paneeritud kanafilee

Koostis:

kanafilee - 4 tk. (2 rinda);
küüslauk - 1 nelk;
või - 70 g;
sinep - 5 g;
juust - 200 g;
jahvatatud kreekerid - 1 spl;
sool;
pipar;
munad - 1 tk;
kana maitsestamine - 5 g;
paprika - 5 g.

Küpsetusmeetod

Kuumuta ahi 200°-ni.
Pese kanafilee, kuivata.
Murra muna kaussi, pane sinna sinep, vala sisse sulavõi ja lisa läbi pressi lastud küüslauk. soola. Vahusta segu mikseriga.
Sega teises kausis jahvatatud kreekerid (võid võtta riivsaia), paprika, kanamaitseaine, pipar ja peenele riivile riivitud juust.
Kata vorm fooliumiga.
Kasta iga filee lesoni, seejärel veereta igast küljest riivsaias. Pange vormi. Pane ahju. Küpseta 20-30 minutit.

Märkus omanikule

Et kanafilee oleks pehme ja mahlane, ilma praetud koorikuta, keera see fooliumisse või pane küpsetusvarrukasse.

Kasutage lõhnavad marinaadid, siis ei jää filee värske.

Jäta äsja küpsenud filee väljalülitatud ahju veel kümneks minutiks seisma, et see saavutaks seisukorra.

Filee vana kana muutub sees marineerimisel pehmemaks mineraalvesi vürtsidega.

Tere perenaised! Hiljuti ostsin kanafilee ja otsustasin selle küpsetada. Me sööme väga sageli kana, võiks isegi öelda, et see on meil eelisjärjekorras kui veise- ja sealiha. Kanarinda müüakse reeglina fileena. Kõik teavad, et see on täiesti mitterasvane, dieetne ja kui see on valesti küpsetatud, võite jääda õhtusöögita.))) See on liiga kuiv ja mitte maitsev.

Minu kogemus kinnitab kõike, millest kirjutan. Seetõttu kasutasin rinnatükke kuni viimase ajani ainult suppides, juurviljadega, pajaroogades. Üldiselt muutub see pehmeks ja õrnaks neis roogades, kus see on küllastunud teiste toodete mahlaga.

Aga otsing maitsvad retseptid kunagi ei peatunud.Aeg-ajalt katsetasin ja proovisin erinevaid valikuid küpsetamist ja jõudsin sellele järeldusele. Võimalusi pole palju, kuid siiski on. Vähemalt teen valiku retseptidest, mida enda peal proovinud olen isiklik kogemus. Seega, kui teil on huvitav ja tervislik retsept mahlane kanarind, jaga seda kiiresti!)))

Kuigi tead, mahlakuse ja õrnuse mõiste on igaühel erinev.Keegi vajab mahla lõuga alla voolamiseks, aga kellelegi piisab paarist tilgast või selleks, et saaks lihatüki lihtsalt hoolsalt närida. Mulle sobib midagi vahepealset. Sellepärast väärt retseptid V suurel hulgal Ma ei leidnud seda, ainult 3.

Marineeritud kanarind fooliumis

Peamine saladus mahlasus on marinaad. Selle alusel võite võtta kõike. Kõige sagedamini kasutan hapet, näiteks äädikhapet või sidrunimahla. Selleks peate lihatüki põhjalikult loputama, kindlasti kuivatama ja tegema selle peale väikesed sisselõiked. Järgmisena pane foolium ahjuplaadi põhja ja pane rinnatükk. Seejärel katan rikkalikult maitseainetega. See võib olla spetsiaalsed vürtsid kana, sinep, kuivatatud ürdid ja nii edasi. Ärge unustage soolamist. See mitte ainult ei anna tavalist soolast maitset, vaid säilitab ka lihas niiskust, mida me vajame. Lihtsalt ära pinguta üle! Siis võtan sidruni, lõikan selle viiludeks ja panen jaotustükkidesse. Kana rinnale kallan järelejäänud sidruni mahla. Katan fooliumiga. Kui sidrunit pole, kasutage Õunaäädikas. Ja fooliumi saab asendada küpsetushülsiga. Lase lihal mitu tundi külmkapis leotada ja marineerida. Kui see on küpsetamiseks valmis, asetage küpsetusplaat ahju.Selgub, et roog on üsna dieetne ja madala kalorsusega, seega sobib see suurepäraselt kaalu langetamiseks.

Ahjus küpsetatud kanarind juustuga

Teine variant on mahlasem, aga ka toitvam, kuid jääb siiski heaks õhtusöögiks. Rinda tuleb ka korralikult pesta ja kuivatada. Tehke mööda suur sisselõige, justkui jagades tükk kaheks osaks, kuid ilma lõikamata. Selgub suur tasku, kuhu peate panema juustuplaadi. Hea nakkumise tagamiseks saab õmbluse kinnitada hambatikuga. Maitsesta liha soola, ürtide, vürtsidega üle ja pane fooliumiga uuesti ahju.Kui otsustate ilma selleta hakkama saada, peate küpsetusplaadi määrima taimeõliga ja seda lisakaloreid, pealegi muutub liha kuivemaks, mida iganes öeldakse.

Kolmas retsept on küpsetatud kondita kana reied

Minu jaoks on see kõige rohkem maitsev osa kana tiibade järel! Kuid need on üsna rasvased, nii et need osutuvad väga mahlakaks. Kuid kalorisisalduse vähendamiseks eemaldame naha lihtsalt täielikult ja eemaldame ülejäänud rasva. Isegi ilma marineerimata on selline liha õrn ja pehme. Seetõttu ärge kasutage hapukoort, koort, majoneesi, marineerimisõli, lihtsalt hõõruge maitseainete, soola ja küüslauguga. Mähi fooliumisse ja pane ahju. Poole tunni pärast valmib vinge mahlane kanafilee, mis sobib suurepäraselt õhtusöögiks. Valage julgelt ülejäänud rasv välja.

Reeglina kombineeritakse selliseid roogasid köögiviljadega. Mulle väga meeldib neid salatitega süüa.Muide, ma kirjutasin neist hiljuti. Nii saate süüa maitsvalt, tervislikult ja hoida end suurepärases vormis.

Katsetage marinaadiga ja jagage oma kogemusi kommentaarides! Näeme! Hüvasti!

1 Kanafilee kartulitega ahjus
2 Fooliumis küpsetatud rinda
3 Prantsuse pehmet kanafilee
4 Kotletid ahjus
5 Ananassidega
6 juustuga täidetud rinda
7 Küpseta sisse soja mee kaste
8 Seentega
9 Köögiviljadega
10 Küpseta kana rinnad koores
11 Kanafilee rull
12 kana pajaroog riisiga ahjus
13 Õuntega
14 Ahjus varrukas küpsetatud kanafilee

Kanarind võib aidata iga koduperenaine. See on odav lihaliik, mille valmistamine võtab vähe aega. Saab palju süüa teha erinevaid roogasid kasutades see toode, sealhulgas dieediga seotud. Kõige sagedamini küpsetatakse kanafilee ahjus - nii iseseisvalt kui ka köögiviljadega.

Kanafilee kartulitega ahjus

Ahjus küpsetatud filee kartulitega on ehk kõige levinum variant kiire täisväärtusliku õhtusöögi valmistamiseks.

Toodete nimekiri on järgmine:

filee 500 g;
maitseained kanale 1 tl;
200 g juustu (kõva);
majonees 50 g;
150 g sibulat;
300 g hapukoort;
pipar, sool
päevalilleõli - paar tabelit. lusikad.

Küpsetamine nii:

Pestud ja viilutatud liha kaussi, segada majoneesi, pipra ja soolaga, segada ja lasta külmkapis seista.
Lõika kooritud sibul poolrõngasteks. Lõika kartulid õhukesteks ringideks. Jahvatage juust riivis.
Hapukoort tuleb maitsestada pipra, muude vürtside ja soolaga – saad roale kastme.
Küpsetusplaadile (see on õliga määritud) laotakse kõigepealt hakitud sibul ja seejärel osa kartulist, mis määritakse. hapukoorekaste.
Tõsta lihatükid kartulitele, puista peale riivjuust, lisa ülejäänud kartulid ja pintselda uuesti kastmega. järgmine kiht liha tuleb, siis valatakse juust.
Seejärel tuleb küpsetusplaat tunniks ajaks ahju panna (temperatuur peaks olema umbes 180 kraadi).

Nõuanne. Soovitav on võtta jahutatud filee - selline liha osutub palju mahlasemaks ja maitsvamaks kui jäätis.

Fooliumis küpsetatud rinnad

Kõik fooliumis küpsetatud toidud on väga lõhnavad, kuna selles on säilinud vürtside olulised ained. Samuti säilitab see niiskuse, mis annab roogadele erilise mahlasuse.

Fooliumis filee ahjus valmistatakse järgmiselt:

1 pirn
800 g rinda (filee);
prantsuse sinep - 1 tl (tee);
porgandid - 1 ühik;
küüslauk - 2 nelki;
päevalilleõli 2 spl. l.;
2 muna;
200 g sparglit.

Mõned komponendid on vahetatavad. Näiteks spargel rohelised herned, ja päevalilleõli asemel on lubatud või või mis tahes taimeõli.
Lõika pestud kanafilee tükkideks. Kuid võite liha küpsetada nii portsjonitena kui ka tervena.
Koori sibul ja porgand.
Pärast seda peate kastme valmistama. Klopi vispliga lahti muna, pane sinna õli, veidi sinepit, hakitud küüslauku ja maitseaineid.
Osade kaupa küpsetamiseks tuleb fooliumist lõigata sellise suurusega ruudud, et liha oleks täielikult selle sisse mässitud. Saadud ruutudele asetatakse tükkhaaval viilutatud fileed.
Lihale tuleks panna keedetud spargel, porgandi- ja sibularingid. Täida kastmega. Mähi fooliumisse.
Nüüd on aeg toorikud ahju pista ja pool tundi seal hoida.

Kui küpsetate terve tükina, võib aeg pikeneda.

Õrn prantsuse stiilis kanafilee

Prantsuse stiilis kanafilee on lihtne valmistada ja väga maitsev.

Teil on vaja järgmiste komponentide komplekti:

sibul - 2 ühikut;
700 g rinnafilee;
majonees - 2 supilusikatäit (suur);
kõva juust - 200 g;
hapukoor - 4 supilusikatäit (supilusikatäit)
2 küüslauguküünt;
sool, till, must pipar;
taimeõli- 2 spl. l.

Valmistame ette nii:

Lõika rinnad viiludeks.
Haki sibul poolrõngasteks, prae edasi päevalilleõli.
Kastmeks on vaja segada majonees hapukoore, paprika, hakitud küüslaugu, riivjuustu, musta pipra ja tilliga.
Vormis, mis on tingimata määritud, asetatakse tükeldatud kanatükid, pipraga ja soolatud.
Need tuleks valada poole kastmega, katta sibulaga ja laotada samas järjekorras teise kihina.
Jääb üle puista liha juustuga, asetada temperatuurini 190ºС eelkuumutatud ahju ja küpsetada pool tundi.

Märkusel. Kana liha küpseb kiiresti ja üleküpsemisel võib see kuivaks jääda.

Kotletid ahjus

Kanafilee kotletid on pehmed ja sobivad hästi igat tüüpi lisanditega, aga ka värskete köögiviljade salatitega.

Nõutavate toodete loend:

120 g juustu;
600 g rinda;
sool;
4 g kanamaitseainet
oliiviõli - 50 g;
½ tassi riivsaia;
natuke tüümiani ja pune.

Roa valmistamine on lihtne:

Kõigepealt tuleb filee pesta, rätikuga kuivatada ja tükeldada väikesed tükid.
Seejärel pane kana lauale, kata kilega ja klopi veidi maha.
Järgmisena peate segama riivsai juustu, soola ja vürtsidega.
Iga tükk tuleb määrida õliga, seejärel ettevalmistatud segus ja rullida ettevaatlikult riivsaias.

Nüüd asetatakse liha ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpsetatakse, kuni see on valmis.

Ananassidega

Ahjus ananassiga küpsetatud kanafilee on maitselt kergelt magusa varjundiga, mahlane ja veidi ebatavaline. Sellist rooga saab ohutult serveerida isegi pidulikuks pidusöögiks.

600 g kanafilee;
20 g taimeõli:
120 g juustu;
5 g maitseainet kotis kana jaoks;
30 g majoneesi;
1 st. l. petersell;
purk konservi ananassi rõngad;
must pipar.

Küpsetamine nii:

Lõika valmis kana, kata kilega ja klopi köögihaamriga lahti.
Järgmisena segatakse maitseaine pipra, ürtide ja majoneesiga. Saadud kaste tuleks määrida lihaga ja asetada küpsetusplaadile.
Igal kanaviilul peaks olema ananassi ring.
Jääb vaid piserdada liha juustuga, hõõruda läbi riivi.
Ahi peab olema juba eelsoojendatud, see tuleb eelnevalt sisse lülitada. Selle vürtsika kanaliha küpsetusaeg on 25 minutit.

Serveeri kanafilee juustu ja ananassiviiludega parem kuumalt.

Nõuanne! Ideaalne kaal karbonaadi jaoks on 150–170 g Väiksema kaaluga tükid on küpsetamisel kuivad.

Juustuga täidetud rinnad

See maiuspala mitmekesistab ülaltoodud menüüd ja sobib suurepäraselt kogu perele. Ja seda on üsna lihtne valmistada ja see võtab natuke aega.

Komponendid:

üks rind;
50 g juustu;
30 g võid;
muna;
sool, küüslauk, ürdid, pipar;
jahvatatud kreekerid.

Valmis!

Filee tuleb lahti kloppida, soolata, üle puistata lemmikmaitseainetega.
Riivi juust ja kombineeri tilliga, sega toores muna.
Lülitage ahi eelnevalt sisse, et see jõuaks filee täitmise ajal soojeneda.
Nüüd vajan seda valmis juustu täidis keera filee sisse. Selleks tuleb see lihale panna ja lihtsalt rullidesse keerata. Mugavuse huvides on selliste manipulatsioonide tegemisel hea kasutada küpsetuspaberit.
Järgmiseks tuleb täidisega rinnatükk langetada sulavõi sisse ja seejärel ettevaatlikult riivsaias veeretada.
Ahjus tuleks rulle küpsetada 15–20 minutit.

Laske neil enne serveerimist veidi jahtuda ja pärast seda tuleks need õhukesteks ringideks lõigata.

Küpsetatud soja meekastmes

Selle originaalretsepti jaoks vajate väikest koostisosade loendit:

2 kanarinda;
1 lusikas sojakastet;
1 lusikas mett (vedel);
pool sidrunit;
värsked ürdid (väike hunnik);

Kõigepealt valmista marinaad, segades sidrunimahla kastme ja meega. Seejärel määrivad sellega kana ja lasevad 15 minutit pikali - lasevad liguneda. Seejärel asetatakse küpsetusnõusse esmalt rohelised ja seejärel rinnad. Nüüd valatakse kõik marinaadiga ja küpsetatakse ahjus 35 minutit.

Seentega

Teil on vaja järgmisi tooteid:

200 g värskeid šampinjone või üks purk konservi;
150 g juustu;
50 g hapukoort;
1 suur küüslauguküüs;
kana rinnad 1 kg või 1,2 kg;
50 g majoneesi;
30 g õli;
jahvatatud pipar;
100 g sibulat;

Küpsetamine nii:

Valmistage rinnad ette. Jagage tükid pooleks ja seejärel lõigake saadud osad uuesti pooleks. Selgub, et ainult 16 osast.
Kõik viilud tuleks ära kloppida. Kui haamrit pole, saate seda teha noa käepidemega.
Soolatud ja pipraga lihaviilud peaksid marineerima 20 minutit.
Vormi sel ajal hõõrutakse küüslauguga ja õlitatakse. Liha laotatakse ühe kihina.
Seened tuleks õhukesteks viiludeks lõigata ja ühtlaselt liha peale jaotada.
Sibul tuleks lõigata pooleks rõngasteks, puistata soolaga ja panna ka seentele.
Järgmisena peate segama majoneesi hapukoorega, lisama jahvatatud pipart. Pintselda selle seguga kanatükid ja puista peale riivjuust.
Hoia rooga ahjus 30-35 minutit, kuni juust sulab ja peale tekib ilus kuldne koorik.

Köögiviljadega

Nõutavad koostisosad:

2 rinda;
kõva juust;
sojakaste - 1 spl. l.;
1 muna;
1 baklažaan;
kartul - 1 ühik;
tomat - 1 ühik;
1 porgand;
2 sibulat;
rohelised (till, petersell).
1 punane pipar.

Eelmarineerige kana, lisades marinaadile vürtse ja sibulaid.

Kõik köögiviljad tuleb pesta ja tükeldada.
Soola baklažaanid ja lase neil 10 minutit lamada, et kibedus neist lahkuks. Seejärel saab neid pesta voolavas vees.
Järgmisena pane marineeritud rinnatükk vormi. Eemalda sibul marinaadist, pane lihale ja tõsta peale värsket sibularõngad.
Järgmisesse kihti pane porgandid, siis laotakse välja punane pipar, baklažaanikruusid ja kartulid.
Nüüd saate hakitud rohelisi segada sojakaste ja muna, klopi ja vala kana selle seguga. Lao peale tomatid.
Ahjus on vaja roog 30 minutit vastu pidada ja seejärel välja võtta ja puistata üle riivjuustuga.

Lõpus hoia liha veel 10 minutit ahjus, eemalda ja kaunista valmis roog ürtidega.

Küpsetatud kana rinnad koores

Paljud koduperenaised liigitavad kanarinda kreemja kastmega pidulikuks roaks, kuid seda on täiesti võimalik valmistada iga päev. Sellel on maitsev juustu, vürtside aroom ja õrn kreemjas järelmaitse.

Toodete loetelu filee kilogrammi kohta:

kõva juust - 100 g;
koor - klaas;
taimeõli - 1 spl. l.;
küüslauk - 3 nelki;
sinep - 1 tl;
tüümian ja pipar - maitse järgi.

Kanaviilud praetakse õlis, soolatakse ja puistatakse üle pipraga. Kreemile lisatakse sool, hakitud küüslauk, sinep tüümianiga. Kõik see vahustatakse vahuks. Seejärel asetatakse filee kastrulisse ja valatakse kastmega. Kokkuvõtteks jääb üle vaid roog rikkalikult riivjuustuga piserdada ja pool tundi küpsetada.

Kanafilee rull

See ideaalne roog sobib igale pühadelauale.

Selle retsepti jaoks on vaja järgmisi tooteid:

170 g värsked šampinjonid;
2 fileepoolikut;
60 g kõva juust;
1 porgand;
1 sibul;
maitseained kanalihale, sool.

Küpsetamine nii:

Pese filee, klopi lahti, kuivata ja lõika keskelt. Soola ja puista maitseainetega.
Seened tuleb peeneks lõigata, porgandid ja sibulad praadida kergelt suvalises õlis.
Edasi lihatükid seened on virnastatud ja peale tuleb kiht riivjuust.
Rulli filee rullideks. Et need laiali ei laguneks, saab need niitidega kinni siduda.
Kana- ja seenerullid praetakse esmalt pannil, seejärel laotakse röstimispannile ja küpsetatakse ahjus 20 minutit.

Kana vormiroog riisiga ahjus

Kanafilee on universaalne toode. Sellele sobivad väga erinevad lisandid, seda saab keeta, praadida või küpsetada. Üks paljudest selle komponendiga retseptidest on ahjus valmistatud rinnaroog riisiga.

riis - 150 g;
juust 45% - 30 g;
kanafilee - 700-800 g;
sibul - 1 ühik;
porgandid - 2 ühikut;
küüslauk - 3 nelki;
sojakaste;
piim - 100 ml;
sool, vürtsid - maitse järgi;
rohelus.

Alustame toiduvalmistamist:

Riis tuleb keeta. Puljongisse võib puistata karri maitseainet.
Riivi porgandid, tükelda sibul ja küüslauk ning prae kõik läbi (pann peab olema kuiv). Tõsta eraldi kaussi.
Kanafilee lõigatakse väikesteks tükkideks ja valatakse sojakastmega, lisatakse vürtsid ja segatakse.
Järgmisena prae kana pannil umbes 3 minutit.
Kaks suurt lusikat riivjuust Tõsta kaussi kõrvale, kalla ülejäänud kogus riisi hulka ja sega läbi.
kokkama koorekaste: segage reserveeritud juust piima ja ürtidega.
Pange riis koos juustuga röstimispannile. Seejärel praetud porgand küüslaugu ja sibulaga. Lao peale praetud lihatükid ja vala need kreemja kastmega.

Küpseta ahjus 15 minutit. Sulatatud juust hoiab kana kuivamise eest.

õuntega

Rind sobib suurepäraselt õuntega. See roog eritab hämmastavat lõhna ja omandab suurepärase maitse.

1 kondiga rinnatükk;
1 õun;
sool pipar;
2 spl. l. looduslik jogurt(hapukoor);
1 tl lauasinep.

Teeme süüa lihtsalt:

Riivi valmis rinnatükk pipra ja soolaga, määri sinepi ja jogurti seguga ning lase 30 minutit seista.
Lõika õunad ringideks.
Pange rinnatükk ettevalmistatud vormi, eelnevalt õlitatud. Laota peale õunaviilud.
Seejärel tuleb võtta foolium ja vorm sellega katta. Küpseta roogi ahjus poolteist tundi.
Eemaldage foolium 15 minutit enne küpsetamise lõppu, et õunad ja liha muutuksid punakaks.

Ahjus varrukas küpsetatud kanafilee

Küpsetushülss on väga kasulik asi. Varrukas küpsetamine välistab rasva pritsimise ja selles küpsenud liha muutub mahlakaks.

Tooted:

rinnafilee - ½ kg;
tomatid - 1-2 ühikut;
kartul - 4 ühikut;
Bulgaaria pipar - 1 kaun;
oliiviõli;
oliivid - 20-30 ühikut;
rohelus;
sidrunimahl;
sool, jahvatatud must pipar, muud vürtsid.

Küpsetamine nii:

Piserda pestud ja viilutatud kanaliha sidrunimahlaga, soolaga, puista peale pipart ja sega.
Tomatid on vaja lõigata kuubikuteks ja paprika ribadeks.
Oliivid (kivideta) pane kaussi, tükelda rohelised ja puista peale mis tahes vürtse.
Koori kartulid, pese, lõika viiludeks ja pane köögiviljadele. Sega kõik lihaga kokku ja täida saadud seguga varrukas.
Seo varruka servad tiheda sõlmega kinni ja torka mitmesse kohta auke, et auru välja eralduks. Pane varrukas koos sisuga ahjuplaadile.
Kõige küpsetamiseks kulub umbes 40 minutit. Kui sisu on valmis, on vaja see varrukast plaatidele üle kanda.