Kartuli retsept ahjus viiludeks searasvaga. Isuäratavad kartulid peekoniga ahjus

Täna valmistume maitsev retsept mida paljud teavad lapsepõlvest saati. Lõhnavad kartulid searasvaga fooliumis ahjus - lihtsad, soodsad ja südamlik söök Suurepärane võimalus pereõhtusöögiks. Kartulipoolikud küpsetavad suurepäraselt fooliumis ning muutuvad pehmeks ja muredaks. Salo on kuumutatud ja immutatud rasvaste köögiviljadega, muutes need eriti maitsvaks ja lõhnavaks.

Võite kasutada ka retsepti jaoks suitsutatud seapekk, rinnatükk või sink. Kui puhkame sõpradega looduses või läheme maale, siis küpsetan selliseid kartuleid söegrillis. Suitsuga läbi imbunud maitseb see veelgi paremini. Loodan, et teile meeldib ka see retsept maitsev kartul ahjus fooliumis seapekk saab kiirelt teie lemmikroaks.

Koostis:

  • 1 kg kartuleid
  • 2 sibulat
  • 200 g
  • soola maitse järgi
  • 0,5 tl jahvatatud musta pipart

Kuidas küpsetada ahjus fooliumis searasvaga kartuleid:

Valmistame köögiviljad ette. Pese kartulid, koori need. Kui kasutate õhukese ja õrna koorega noori kartuleid, ei pea te neid koorima. Lõika iga mugul pooleks. Teeme seda keskel risti, et kartulid paremini küpseksid.

Koorige sibul, lõigake rõngasteks. Kui sibul on suur, lõigake see veerandrõngasteks.

Salo lõigatud lihaveenidega õhukesed tükid, nagu nõuab ahjus fooliumis seapekiga kartulite retsept.

Nüüd pane pooled kartulid viilu peale toidufoolium. Pane peale paar searasvatükki.

Lisa sibula rõngas. Soola koostisosi veidi, arvestades, et rasv on üsna soolane. Maitsesta kõik musta jahvatatud pipraga.

Mähi ained ettevaatlikult fooliumisse, et kartulid jääksid põhja. Seega teeme kõik toorikud. Paneme need ahjuplaadile.

Pane küpsetusplaat 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 45-50 minutit. Selle aja jooksul muutuvad ahjus fooliumis küpsetatud peekoniga kartulid pehmeks ja sularasvas imbuvad.

Valmis roog tuleb serveerida kuumalt. Kartuleid võid serveerida otse fooliumis või võtta need välja ja puistata üle tilliga.

Lisaks saab kandideerida tomati kaste, vürtsikas ketšup. Värsked köögiviljad sobivad hästi ahjukartuliga,

Tundub, et kõik kartulitoidud on ammu proovitud, aga süüa on vaja! Tõenäoliselt meeldivad teile ahjus kartulid küüslaugu ja peekoniga. Retsept ise on lihtne ja juba tunni pärast on teil maitsev südamlik õhtusöök kahele. Või neljale, kui pere on suur, sest pole keeruline paar kartulitoorikut juurde teha ja ahjuplaadile saata.

Koostisained

  • 4 suurt kartulit
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 0,5 tl soola
  • 0,5 tl vürtsid
  • 1 st. l. taimeõli
  • 4 tl keeratud seapekk küüslauguga
  • rohelised enne serveerimist

Kokkamine

1. Pese kartulid hoolikalt, soovitavalt švammiga, sest me ei eemalda koort. Soovitav on võtta suured ovaalsed ühtlase kujuga kartulid.

2. Köögiviljade stabiilseks muutmiseks lõigake põhjas väike osa kartulist ära.

3. Alustades kartuli servast, tehke viltu sügavad lõiked, kuid mitte päris lõpuni. Ettevaatust, kartulid võivad praguneda. Soola kartulid ja soovi korral puista peale vürtse.

4. Eemalda küüslauguküüntelt koor ja lõika viiludeks.

5. Asetage ribad ettevaatlikult juhuslikult mõnesse kartuli jaotustükki. Te ei saa palju plaate panna, sest kartulid võivad jällegi praguneda.

6. Retseptis kasutati pekki hakkliha küüslaugu ja ürtidega. See pandi lihtsalt kartulite peale nagu "kasukas". Võid kasutada sama massi või lihtsalt asetada peekonitükid ettevaatlikult sisselõigetesse, kus küüslauk juba asub.

7. Kata ahjuvorm fooliumi või pärgamendiga. Võtke kondiitripintsel ja pintseldage fooliumi pind õliga. Pange kartulist ja searasvast toorikud välja. Kuumuta ahi 200 kraadini. Saatke sinna vorm kartulitega ja küpsetage 40 minutit Pärast määratud aja möödumist torgake kartulid noa või tikuga läbi ja hinnake köögivilja valmisolekut. Vajadusel pikenda küpsetusaega.

Kas teile meeldivad ka ahjukartulid fooliumis searasvaga? Ahjus selgub peaaegu sama, mis tulel, koos kuldpruun ja suitsune aroom. Seda saab küpsetada terve aasta, kodus ilma piknikuhooaega ootamata.

See retsept ei vea kunagi alt! Pärast fooliumis higistamist muutuvad kartulid ahjus peekoniga väga mahlakaks, pehmeks ja muredaks. See on täielikult küllastunud peekoni ja vürtside võrgutava aroomiga. Suurepärane variant Sest südamlik lõunasöök või kiire õhtusöök.

Koostisained

  • kartul 8 tk.
  • soolapekk vürtsides 200-250 g
  • taimeõli 4 tl

Kuidas küpsetada ahjus fooliumis searasvaga kartuleid

  1. Küpsetamiseks valin pikliku kujuga kartulid, et oleks mugavam “akordioniks” lõigata ja pekitükkidega toppida. On soovitav, et mugulad oleksid ligikaudu ühesuurused, siis küpsevad nad samal ajal. Loputan neid põhjalikult jooksva vee all, hoolikalt, pintsliga.

  2. Selleks, et kartulid ahjus täielikult küpseksid ja seest tooreks ei jääks, keedan neid "vormis" mitu minutit. Selleks ma täidan külm vesi, lase keema tõusta ja keeda täpselt 5 minutit. Seejärel kurnan keeduvee ja kuivatan rätikul. Selles etapis saate koore eemaldada või jätta - mulle meeldib viimane variant, kui kartul on koores küpsetatud ja säilitab rohkem vitamiine.

  3. Lõikasin peki õhukeselt pikkadeks ja piklikeks viiludeks. Sest see roog sobib igasugune rasv - põsest kuni lihakihtidega alalõikeni, on võimalik nahaga või ilma. Tavaliselt soolan ja marineerin seapeki eelnevalt maitseainetes (vt retsepti “Peka soolamine kuivalt küüslauguga”). Kui teil on värske tükk, ainult turult, ja soovite juba ahjukartulit, siis haputage see kiiresti järgmiselt: 200 grammi rasva põhjal võtke 1 tl. soola ja 2 näputäis jahvatatud musta pipart magus paprika, köömned ja rosmariin, segage ja hõõruge igast küljest. Jätke 10 minutiks, seejärel lõigake õhukesteks viiludeks ja lisage maitse järgi veel veidi soola.

  4. Igasse mugulasse teen lõiked umbes 1 cm kaugusel, kuid mitte täielikult. Peaks saama mingi akordionikartuli, ringidesse lõigatud ja terve põhjaga.

  5. Vormitud piludesse panin õhukesed peekoniviilud.

  6. Lõikasin fooliumist umbes 15 cm laiused ristkülikud, et oleks lihtsam iga portsjonit eraldi pakkida. Panin selle peale täidetud kartulid ja valage väike kogus taimeõli - umbes 0,5 tl.

  7. Mässi tihedalt fooliumisse ja aseta ahjuplaadile. Saadan kartulid 190-200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetan 15 minutit. Seejärel keeran ümber teisele poole (ettevaatust, väga kuum!) Ja küpsetan veel 15 minutit samal temperatuuril.

Kartul peekoniga fooliumis on väga maitsev. Küpsetamise käigus rasv osaliselt sulab ja annab roale meeldiva mahlasuse, tuleb esile vürtside aroom. Jääb üle puistata peeneks hakitud ürtidega ja saate roogi lauale serveerida. Saate lisada salatit värsked köögiviljad või hapukapsas. Maitsev!

Märkusel

  • Kui kasutate suitsupeekonit, osutuvad kartulid õrna suitsuaroomiga.
  • Roa maitset saab muuta sibula või küüslaugu lisamisega.

Allpool vaatleme kõige rohkem maitsvad variatsioonid ahjukartulid peekoniga ahjus.

Rasvast sulanud rasv aitab kaasa kartulile kuldse ja praetud kooriku tekkimisele. Samas muutuvad ka peekonitükid ise praadides krõbedateks krõpsudeks.

Ahjus küpsetatud kartulite retsept peekoniga

Koostis:

  • kartul - 1,6 kg;
  • oliiviõli - 55 ml;
  • seapekk - 45 g.

Kokkamine

Lõika kartulid pooleks, lõigates mugulad läbi umbes 2/3 võrra. Jaga rasv kaheks väikesed tükid ja asetage need kõik saadud sisselõigetesse. Puista kartulid oliiviõli, maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Mugulate röstimiseks kulub 200 kraadi juures umbes pool tundi.

Fooliumis küpsetatud kartul searasvaga

Koostis:

  • - 890 g;
  • rasv - 80 g;
  • küüslauk - 2 pead;
  • tüümiani oksake.

Kokkamine

Peske uued kartulid hästi ja kuivatage. Sageli lõigatakse iga mugul läbi ilma läbilõikamata. Nii saad kartuliakordioni, mille igasse lõikesse paneme viilu searasva.

Püreesta küüslauk soola ja tüümianilehtedega pastaks. Täida kartulilõigud veidi küüslaugu pasta ja pane igasse neist tükike searasva. Puista peale soola ja mässi iga kartul fooliumisse. Ahjus peekoniga akordioniga küpsetatud noored kartulid küpsevad 200 kraadi juures 20-25 minutit.

Ahjus soolapeekoniga küpsetatud kartul

Selle retsepti jaoks on kõige parem eelistada soolatud peekonitükke liha kihid või soolapeekon. Tükkide kujul oleva liha tõttu muutuvad need pärast küpsetamist krõbedamaks ja lõhnavamaks.


Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud


See teine ​​retsept, mis kirjeldab, kuidas küpsetatakse ahjus searasvaga kartuleid. Üritasin retsepti võimalikult üksikasjalikuks ja arusaadavaks teha. Kuigi roog on nii lihtne, et isegi laps saab selle esimese korraga selgeks. Nii et loe edasi ja ole valmis. Kartulist selgub, mida vajate.

Koostis (4 portsjoni jaoks):

- kartul (keskmised mugulad) - 8 tk;
- sealiha rasv - 150-200 g;
- sibul - 2-3 keskmist sibulat;
- sool (vajadusel) - maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- kuivatatud küüslauk- vastavalt maitsele ja soovile.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha




1. Sibul palju on vaja, et kartul oleks mahlasem ja maitselt huvitavam. Võtke paar väikest sibulat, koorige, loputage ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks või rõngasteks.




2. Soovitatav on kasutada noori kartuleid, sest selles retseptis küpsetatakse ahjus peekoniga kartuleid koorega. Kuid sobivad ka vanad kartulid, kui need ei ole kokkutõmbunud ega riknenud. Kui mugulatel on defekte (silmad, tumedad laigud jne), tuleb need ära lõigata. Pese kartulid väga põhjalikult jäikade harjastega harjaga. Seejärel kuivatage paberrätikutega ja lõigake õhukesteks ringideks. Mida õhemad on ringid, seda kiiremini roog valmib.

Muide, kartulisõpradele pakume ka süüa teha. Kogu pere tunneb rõõmu.





3. Lõika seapekk võimalikult õhukeseks. Kasutada võib nii soolatud kui ka soolamata seapekki. Kuid viimase puhul tuleb igale kihile soola lisada. Soolamata seapekk on ka raskem lõigata. Seetõttu pange see enne lõikamist korraks sisse sügavkülmik. Võite kasutada ka suitsutatud toodet. Siis on kartulid küllastunud suurepärase aroomiga.






4. Võta kuumakindel vorm, milles roa küpsetad. Alustage koostisosade kihiti laotamist. Esimesed kartulid. Puista see üle vürtside ja soolaga (kui rasv on soolamata).




5. Puista kartulid sibulaga.




6. Seejärel laota rasv välja. Puista uuesti üle vürtside ja soolaga (kui rasv on soolamata).
7. Korrake kihte, kuni kõik koostisosad on ära kasutatud. Viimane peab olema paks. Küpsetamisel sulab rasvast välja rasv, milles küpsevad kartulid ja sibulad. Väljapääsu juures saate õrna lõhnavad kartulid pehme sibula ja krõbedate seapekitükkidega.






Kata vorm kaane või fooliumiga ja pane pooleks tunniks ahju. Temperatuur on 180 kraadi. Mõni minut enne küpsetamist võite fooliumi eemaldada, nii et inimeste pealmine osa muutub punakaks.
Serveeri koos köögiviljasalat või lihtne

Jaga sõpradega:
Sarnased postitused