Klassikaline kapsasupp. Hapukapsasupp hapukapsast: kõige maitsvama kapsasupi keetmine! Hapukapsasupi hapukapsasupi valmistamise retseptid, saladused ja nüansid

Shchi on traditsiooniline vene roog, mida keedetakse kapsa, hapuobliku või muude ürtidega ning serveeritakse supi või hautisena. Kapsasuppi hakati keetma väidetavalt alates 9. sajandist, kui Venemaa talupojad hakkasid kapsast kasvatama. Sajandist sajandisse peeti kapsasuppi peamiseks esimeseks roaks Vene onnis laual. Meie vanavanaemad ei keetnud kapsasuppi nagu meie praegu, vaid hautasid seda mitu tundi vene ahjus savipotis. Selle tulemusena omandas roog erilise aroomi ja hämmastava maitse. Sellest ajast on palju muutunud: Vene ahjud on asendatud gaasi- ja elektripliidid ja ahjud, mida me saame öelda turul pakutavate toodete mitmekesisuse kohta. Sellest hoolimata on kapsasupp meie ajal jäänud väga populaarseks esmaroaks. Ja pole ime, sest rikkalik puljong milles tükid ujuvad õrn veiseliha, tomatiga lõhnav praadimine ja kapsa hapukus moodustavad ainulaadse, maitsva ja lõhnav supp. Kõik on selles harmooniline. Pole asjata, et meie esivanemad armastasid nii väga kapsasuppi!

Nüüd valmistab iga perenaine neid omal moel ja retsepte on lugematu arv. Shchi on keedetud värskest ja hapukapsas, hapuoblikas ja isegi nõges. Ma tahan pakkuda hapukapsast kapsasupi keetmist - seda klassikaline retsept ja minu arvates kõige rohkem maitsev variant kapsasupp. Lihtrahvas kutsutakse sellist suppi ka "hapukapsasupiks". Kuid ärge kartke, supp ei jää liiga hapu, hapukapsas kannab hapukust ainult puljongile ja see maitseb värskelt. See kapsasupi retsept meenutab väga kombineeritud lihakommi, mida valmistatakse marineeritud või marineeritud hapukurgiga. Seetõttu meeldib see hapukapsasupi retsept hodgepodge'i austajatele kindlasti.

Koostis (3L poti jaoks):

  • 700 g veiseliha kondiga;
  • 600 g hapukapsast mahlaga;
  • 1 porgand;
  • 1 sibul;
  • 3 keskmist kartulit;
  • 1 spl tomatipasta;
  • 3 spl taimeõli praadimiseks;
  • 1 hunnik peterselli;
  • 2 loorberilehte;
  • 2-3 küüslauguküünt;
  • sool, pipar maitse järgi (igaüks umbes 1 spl);
  • serveerimiseks hapukoor (valikuline)

kapsasupi retsept

1. Puljongiks kasutame veiseliha kondiga (soovitavalt). Tänu luule on puljong rikkalikum ja rahuldavam. Valage vesi 3-liitrisesse kastrulisse. Peseme kondiga liha külma jooksva vee all ja paneme kastrulisse. Panustasime tugev tuli ja lase keema tõusta. Eemalda puljongi pinnalt tekkiv vaht. Kui vesi keeb, keera tuli miinimumini, kata pann kaanega, et puljong välja ei jookseks, ja jäta veiseliha umbes 2-2,5 tunniks küpsema. Puljongi valmiduse määrab liha, mis peaks olema osaliselt luust eraldatud ja kergesti kahvliga läbi torgatav.

2. Võtame veiseliha pannilt välja ja katame pealt taldrikuga, et kuum liha kokku ei keeraks ega kuivaks. Nendega tegeleme veidi hiljem.

3. Kurna puljong läbi väikese metallsõela või marli valmis roog me ei kohanud väikseid luuosi.

4. Valmistame hapukapsasupi jaoks prae. Võtame kõigepealt sibulad. Selleks, et sibul pisaraid ei tekitaks, peseme seda jooksva vee all. jäävesi. Seejärel lõigake poolrõngasteks, nii et see näeb supis välja nagu kapsas.

5. Puhastame ja peseme porgandeid. Hõõru keskmisele või jäme riiv.

6. Pange pann keskmisele kuumusele, valage 2-3 supilusikatäit taimeõli. Prae sibulat ja porgandit koos, kuni sibul on läbipaistev.

7. Lisa praadimisele 1 spl tomatipastat. Sega kõik korralikult läbi.

8. Vala pannile pool klaasi vett, et köögiviljad ei kõrbeks. Hauta sibulat koos porgandi ja tomatiga veel paar minutit keskmisel kuumusel kaane all. Seejärel võta praad tulelt.

9. Koori kartulid ja loputa hoolikalt jooksva vee all. Lõika ribadeks või väikesed kuubikud kellele rohkem meeldib.

10. Puhastage ja selge puljong Valage tagasi puhtasse 3-liitrisesse kastrulisse. Lisa veidi filtreeritud vett, nii et pann oleks 2/3 ulatuses vedelikuga täidetud. Saadame hakitud kartulid puljongile. Siia kukutame ka 2 loorberilehte. Pane kastrul keskmisele kuumusele.

11. Liha on selleks hetkeks juba jahtunud, eraldame selle luust. Lõika väikesteks tükkideks.

12. Lisa pannile tükeldatud liha.

13. Nüüd lisage peamine koostisosa - hapukapsas. Kui sul on veel hapukapsast mahla, siis kallame selle ka pannile, sellega tuleb kapsasupp veelgi maitsvam. Siin on hapukapsa retsept.

14. Valage sibula ja porgandi praadimine. Sega kõik läbi ja keeda kapsasuppi, kuni kartul ja kapsas on pehmed.

15. Pese värskeid rohelisi jooksva vee all. Haki peeneks, puista peale. Sool ja pipar maitse järgi.

16. Pigista paar küüslauguküünt küüslaugupurustiga hapukapsasupi sisse, see annab roale erilise maitse. Shchi segage ja eemaldage kuumusest. Kata pott kaanega ja lase 15-20 minutit tõmmata. Ja mõned koduperenaised panevad kapsasupi eelsoojendatud ahju, et see läheks meie vanavanaemade retseptile.

17. Shchi võib serveerida värskelt küpsetatud kuklite või küüslaugusõõrikutega. Kapsasupiga serveeritakse ka hapukoort ja värskeid ürte.

Klassikaline hapukapsasupp on valmis. Võib serveerida lauale. Head isu!

1. samm: valmistage koostisosad ette.

Pange kõik kõigepealt köögilauale. vajalikke koostisosi. Nüüd koorige noaga sibulad, kartulid, porgandid ja petersellijuur. Loputage köögivilju jooksva vee all. Riivi porgandid jämedale riivile otse sügavale taldrikule.
Asetage kartulid, petersellijuur ja sibul vaheldumisi lõikelauale ning lõigake esimene köögivili ligikaudse läbimõõduga kuubikuteks kuni 3 sentimeetrit. Teine kõrs ligikaudse läbimõõduga kuni 7 millimeetrit, ja haki sibul läbimõõduga kuubikuteks kuni 1 sentimeeter. Pane kartulid kaussi ja kata jooksva veega, et need ei tumeneks. Laota petersellijuur ja sibul eraldi sügavatele taldrikutele.
Ja nüüd kõige tähtsam – liha! Toiduvalmistamiseks traditsiooniline kapsasupp nad kasutavad veiseliha, kuid nad ei põlga ka sellest osast sealiha luudel liha koostisosa alati saada väga rikkalik puljong. Võtke vajalik kogus liha, loputage jooksva vee all, pange sügavasse kastrulisse, täitke puhta destilleeritud veega ja pange anum pliidile, lülitage see tugevalt sisse, laske keema. Vahepeal valmista maitseained, pane õige summa loorberilehed, piment ja mustad pipraterad väikesesse kaussi ja asetage see köögilauale, et need vürtsid oleksid käepärast, kui on aeg neid supile lisada. Pange õige kogus ka hotelli sügavale taldrikule hapukapsas.

2. samm: keetke puljong.


Sel ajal, kui valmistasite ette kõiki teisi koostisosi, pannil vesi keema läks ja vedeliku pinnale kogunes hall vaht, eemaldage see lusikaga. Keerake pliidiplaat keskmisele tasemele ja veenduge, et vesi ei keeks liiga kõvaks, kuna see võib muuta puljongi vähem läbipaistvaks. Seejärel katke pann kaanega, jättes väikese vahe ja küpsetage liha 1,5–2 tundi. Selle aja jooksul küpseb see peaaegu kuni täielikult valmis.

3. samm: valmistage kaste.


Lülitage pliit keskmisele kuumusele ja asetage sellele pann. vajalik kogus taimeõli. Kui rasv on kuum, viska sinna hakitud sibul ja prae läbipaistvaks ja heledaks. kuldpruun, unustamata köögivilju perioodiliselt köögispaatliga segada, et vältida panni põhja kõrbemist.
Kui vibu ulatub soovitud konsistents lisa pannile porgandid. Hauta neid koos, kuni porgandid on umbes 5-7 minutit aeg-ajalt segades. Seejärel tõsta pann pliidilt ja lase köögiviljadel all valmida suletud kaas.

4. samm: valmistage keedetud liha.


Läbi 1,5-2 tundi eemalda liha lusikaga puljongist, pane sügavasse kaussi ja lase veidi jahtuda.
Seejärel lõigake see kontide küljest lahti, lõigake umbes kuni 6 sentimeetrise läbimõõduga portsjoniteks tükkideks ja visake liha tagasi puljongisse.

5. samm: valmistage klassikalist hapukapsasuppi.


Kohe pärast liha tühjendage kartulist vesi, saatke koostisosa juurde kuum puljong ja keeda see 5 minutit.
Seejärel lisa petersellijuur ja keeda uuesti supp. 5 minutit.
Koostisaine järgmine valmistamine sõltub teie soovist, kapsa maitsest, puljongi küllastumisest ja selle kogusest. Võta taldrik hapukapsast ja pigista köögivili kätega liigsest vedelikust välja. Kui raske seda pigistada, on teie otsustada, kui teile meeldib väga hapu kapsasupp, võite kapsast pigistada kergelt või üldse mitte. Kui sulle meeldib kerge hapukusega kapsasupp, siis pigista kapsast kõvasti. Kui olete valiku teinud, valage pressitud koostisosa puljongisse ja hautage koos liha ja muude köögiviljadega. 15 minutit aeg-ajalt lusikaga segades.
15 minuti pärast pange kaste pannile, aidates end supilusikatäis, ja keetke suppi rohkem 5-7 minutit.

6. samm: viige klassikaline hapukapsasupp täielikult valmis.


Pärast 5-7 minutit lisa peaaegu valmis kapsasupile loorberileht, kahte sorti musta pipra tera ja piment. Keeda rohkem suppi 10 minutit. Seejärel lülitage pliit välja, katke pann kaanega ja laske esimesel roal haududa. 10-15 minutit. Seejärel vala endale vahukulbiga sügavale taldrikule portsjon lõhnavat suppi ja naudi uskumatult maitsvat klassikalist kapsasuppi.

7. samm: serveerige klassikalist hapukapsasuppi.


Klassikalist hapukapsasuppi serveeritakse kuumalt, sügaval taldrikul. Seda suppi saab täiendada värske hapukoorega, hapukoorekaste või koor, mis asetatakse eelnevalt eraldi kaussi või kastmepaati. Samuti võid soovi korral puistata peale kapsasuppi, värsket peeneks hakitud tilli, peterselli või rohelist sibulat. Lihtne valmistada, rammus ja maitsev supp meeldib kogu teie perele! Head isu!

- − Soovi korral võib taimeõli asendada mis tahes muu taime- või võirasvaga.

- − Lisaks retseptis loetletud maitseainetele võid supi sisse panna mis tahes muid esmaroaks mõeldud maitseaineid.

- - Seda tüüpi supi valmistamiseks võite keeta kombineeritud puljongi kahest lihast, sea- ja veiselihast.

- - Kui supp osutus väga paksuks, lahjendage seda puhta keedetud destilleeritud veega, seejärel lisage pannile retseptis märgitud vürtsid ja viige kapsasupp täielikult valmis, nagu on näidatud küpsetusjuhistes.

- - Mõnikord lisatakse liha küpsetamise ajal sellele tilli, peterselli, selleri oksi ja seejärel eemaldatakse need pannilt. Seda rohelist on vaja ainult selleks, et anda puljongile meeldiv rikkalik maitse.

- - Mõnikord lisatakse klassikalisele kapsasupile selliseid koostisosi nagu hirss, riis, kuivatatud või värske söögiseened ja värsked tomatid.

Räägime täna hapukapsast - traditsiooniline roog vene keel rahvusköök. See on lihtne ja väga maitsev! Shchi võib olla lihaga või lahja.

Veelgi enam, kui küpsetate kapsasuppi lihaga, saate valida, mis teile rohkem meeldib - veise- või sealiha. Maitse on muidugi erinev, sealihaga on see rasvasem, kuid mõlemad on maitsvad. Küpseta saab üldse ilma lihata – lahja kapsasupp: jäta lihtsalt liha puudutav osa retseptist vahele, kõik muu jääb muutumatuks. Selle retsepti jaoks fotosid tehes keetsime veiselihaga kapsasuppi. Suur pott kapsasuppi on mõttekas kohe keeta: teisel-kolmandal päeval (hoida muidugi külmkapis) muutub kapsasupp veelgi maitsvamaks, kui see oli kohe pärast keetmist. Näitame toodete arvu 4-liitrise panni põhjal.

Vaja:

  • Liha (veise- või sealiha, eelistame kondita) - 300-700 grammi (olenevalt sellest, kui palju liha kapsasupi sisse soovite; meile meeldib, kui kapsasupis on palju liha ja tavaliselt kulub umbes 700 grammi)
  • Hapukapsas, tuntud ka kui "hapukapsas" (kõige tavalisem, ilma suhkruta, ilma õunte, jõhvikate või peedi lisamata, ainult porgandiga) - 700-750 grammi
  • Sool - umbes 0,5 supilusikatäit või veidi rohkem - maitse järgi
  • Porgand - 1 tükk keskmise suurusega (saab kasutada)
  • Sibul - 1 keskmise suurusega sibul
  • Loorberileht - 1-2 tk
  • Mustad pipraterad - 8-10 hernest
  • Kartul - 5-6 tükki keskmise suurusega
  • Kaerahelbed (tähendab teraviljad, millest me tavaliselt keedame putru, parem kui keskmine jahvatamine) - 3 supilusikatäit "slaidiga"
  • Suhkur - 1 tl
  • Taimeõli - kapsa praadimisel 2-3 supilusikatäit
  • Küüslauk - 3-5 suurt küünt (maitse järgi ja valikuline)

Kokkamine:


Peske liha hoolikalt, tükeldage väikesed tükid suurusega, mida soovite oma taldrikul näha, pange kastrulisse. Valage sellesse kaussi külm vesi(veidi üle poole panni mahust) ja pane pliidile, kuni katame kaanega. Ärge lihtsalt küsige, miks me supi või lihapuljongi keetmisel liha ühes tükis keedame ja siis lõikame, kapsasupi puhul aga kõigepealt lõikame ja siis keedame. Meil on sellele salapärasele faktile ainult üks seletus: seda tegid mu ema ja vanaema. Ülejäänud osas toimime samamoodi nagu toiduvalmistamisel. Võib-olla on see hea ka teistmoodi - proovige seda. Kui keedate lahjat kapsasuppi, valage lihtsalt umbes pool potti vett ja laske keema, kuid seda on parem teha veidi hiljem, umbes 40-50 minutit pärast keetmise alustamist, sellisel juhul alustage teisest etapist - kapsa praadimine.


Valage sügavale pannile (hautis) veidi taimeõli ja pange hapukapsas väikese koguse soolveega, ilma pigistamata.


Paneme tugevale kuumusele, katame kaanega, laseme keema, alandame kuumuse väikeseks ja prae-hautame kapsast kaane all vähemalt tund või rohkem, aeg-ajalt segades ja vajadusel. , lisades veidi pannile (umbes 0,5 tassi 1-2 korda kogu protsessi jaoks) keedetud vett et kapsas ära ei kõrbeks.


Kui lihaga pannil tekib vaht, ärge unustage seda ettevaatlikult lusikaga eemaldada. Kui vesi pannil keema läheb, lisa sool, kooritud sibul, porgand (kooritud ja peeneks hakitud või jämedale riivile riivitud), pipraterad ja Loorberileht. Alanda kuumust tasasel tulel, kata pott kaanega ja lase lihal 1 tund podiseda.


Vahepeal koori kartulid, kuid ära lõika tükkideks. Kui liha on küpsenud, langeta kartulid puljongisse TERVE, mitte hakitud (kui kartulid on väga suured, lõika pooleks). Variandis lahja kapsasupp: kui vesi keeb, pane korraga sool, porgand, paprika, sibul, kartul - siis teeme mõlema variandi puhul kõik samamoodi. Keeda kartulid pehmeks (piisab 30 minutist pärast puljongi uuesti keetmist koos kartulitega).


Kartulite küpsemise ajal koorige küüslauk. Ja paneme igaks juhuks veekeetja: võib-olla vajame keeva vett.


Tõsta keedetud kartulid puljongist välja ja tambi kahvliga peaaegu pudruks.


Nüüd paneme puljongisse kartulipudru, kapsa pannilt (kapsas muutus pärast tunnist hautamist pehmeks), hakime küüslaugu peeneks või pigistame läbi spetsiaalse “puru”, lisame veidi suhkrut. Vala aeglaselt, pidevalt segades, kaerahelbed (jälgi, et need ei jääks tükkideks kokku). Vajadusel lisage keeva veega, et pott oleks täis.

Tuntud vanasõna ütleb: kapsasupp ja -puder on meie toit. Selle ütluse taga peitub vene köögi peamine esimene roog – hapukapsasupp. Vanasti valmistati roog ahjus. Pliidil saate valmistada maitsvat kapsasuppi, see roog ei muutu vähem maitsvaks.

Enne toiduvalmistamist kuulake meie nõuandeid:

  • kapsasupi keetmiseks kasuta hapukapsast kodune toiduvalmistamine või osta poest. On selge, et alates kodune toode roog tuleb maitsvam;
  • leotage kapsast vees, kui see on liiga soolane. Võid seda kurnis kraanivee all loputada. soolane toode rikkuda kapsasupp;
  • võta veiseliha kapsasupi keetmiseks - see parim variant. Aga sobib ka linnuliha ja mitte liiga rasvane sealiha. Tahad saada rikkalikku puljongit - võta rasvane liha;
  • küpsetamise ajal jälgige pliidi põleti tuld. Kapsasupp peaks veidi keema ja temperatuur panni sees püsib kogu aeg sama. Pärast lisamist värsked köögiviljad suurenda kuumust keemiseni ja keera siis kinni.

Kapsasupi keetmine hapukapsast - traditsiooniline retsept

Koostis:

  • 1 kg kondiga veiseliha;
  • 1 kg hapukapsast;
  • 2-3 spl. lusikad rukkijahu;
  • 2 sibulat;
  • 1 porgand;
  • veidi võid;
  • 4-5 kartulit;
  • loorberileht, petersell ja sellerijuur, pipar ja sool.

Hakka kokkama lihapuljong. Pane terve tükk veiseliha kastrulisse, katke veega ja küpseta kaks tundi. Pärast keetmist eemaldage vaht ja saatke terve sibul ja sellerijuur koos peterselliga lihale. Lisaks on kapsasupi keetmine järgmine:

  • hauta hapukapsast koos võid pannil puljongi valmistamise ajal;
  • eemaldage küpsenud liha pannilt ja lõigake pärast jahtumist tükkideks jaotatud tükid ja saatke see puljongile. Võtke välja koos veiselihaga keedetud sibul koos juurtega, neid pole enam vaja;
  • pane hautatud kapsas puljongisse, rukkijahu ja tükeldatud kartulid
  • praadige puljongist saadud rasvas riivitud porgand ja teine ​​väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul;
  • lisage kapsasupile köögivilju ja segage;
  • soola, pipart roogi ja lisa loorberileht;
  • küpseta 5 minutit ja eemalda kapsasupp tulelt.

Jäta roog pooleks tunniks tõmbama ja serveeri lõunaks. Soovi korral katta peale hapukoort või majoneesi.


Hapukapsasupi keetmine kanaga

Kanasupp on madala kalorsusega ja teeb toeka, kuid kerge lõunasöögi. Valmistage ette:

  • 600 g kanafilee;
  • 0,5 kg hapukapsast;
  • 6 kartulit;
  • üks porgand ja üks sibul;
  • 1 magus pipar;
  • 1 st. l. tomatipasta;
  • vürtsid, roheline sibul.
  • natuke taimeõli.

pesta kanafilee ja lõika väikesteks tükkideks. Valage kastrulisse vesi ja pange liha sinna. Keeda keemiseni pliidil, eemaldades vahu. Pigista kapsast liigne vedelik välja. Teie järgmised sammud on:

  • puljongi keemise ajal hoolitsege köögiviljade eest. Sibul hakkige peeneks, lõigake porgand ribadeks, paprika - nagu soovite;
  • prae sibulat pannil õliga läbipaistvaks. Lisage sellele porgand ja pipar. Sega ja prae;
  • enne küpsetamise lõppu pane köögiviljad pannile tomatipasta, segage ja minuti pärast eemaldage pann tulelt;
  • lõika kartul kuubikuteks või ribadeks;
  • pane kartulid keedetud puljongisse, soola ja küpseta, kuni see on pooleks keedetud;
  • saatke pannile kapsas ja praetud köögiviljad
  • keetke 10 minutit ja lülitage kuumus välja.

Pane hakitud roheline sibul ja maitseained valmis kapsasupi sisse. Lase roal suletud kaane all paarkümmend minutit tõmmata ja hakka maitsma.


Kapsasupi keetmine hapukapsast aeglases pliidis

Aeglane pliit võimaldab teil saada kapsasupi maitset ahjus küpsetamise lähedal. Küpsetusmeetod:

  • lõika 500 g mis tahes liha kuubikuteks;
  • valage seadme kaussi taimeõli ja asetage liha välja. Prae 30 minutit sobivas režiimis;
  • lisa lihale riivitud porgand, peeneks hakitud sibul;
  • seadke režiim "Kustutamine" ja küpseta 10 minutit, aeg-ajalt segades;
  • pane lusikatäis tomatipastat 5 minutit enne hautamise lõppu;
  • aseta seadmesse 4 kuubikuteks lõigatud kartulit, 300 g pressitud hapukapsast ja vala 2,5 liitrit vett;
  • keetke kapsasuppi 90 minutit režiimis "Hautis" või "Supp".


Eilne kapsasupp on maitsvam kui värskelt keedetud. Lahku maitsev supp järgmisel päeval ja süüa hapukoore ja täisteraleivaga.

Sellise maitsva maalähedase kapsasupi hapukapsast keetis minu vanaema, ka ema keetis neid ja siis sain selle retsepti. Teisel viisil nimetatakse neid ka hapukapsasupiks. Tõeline vene roog, väga maitsev ja rahuldav.

(panni kohta 4-5 liitrit)

  • supiliha kondiga (sea- või veiseliha) 500-600 g
  • 400 g hapukapsast
  • 4-5 kartulit
  • 1 suur porgand
  • 1 suur sibul
  • 2-3 küüslauguküünt
  • 1,5-2 spl. l. topless jahu
  • hunnik peterselli
  • taimeõli praadimiseks
  • sool pipar

Kokkamine:

Peske liha, pange kastrulisse, valage peale 3 liitrit vett ja keetke madalal kuumusel poolteist tundi, eemaldades vahu. Keetmise lõpus maitse järgi soola, kuid arvestades, et hapukapsas on ka üsna soolane. Me võtame valmis liha välja, eraldame selle luudest ja lõikame väikesteks tükkideks. Seejärel katame taldrikuga, et see üles ei läheks, ja laseme seista, kuni kapsasupp valmib.

Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Minu porgandid, koorige, hõõruge jämedale riivile.

Pese kurnis hapukapsas külm vesi, siis vala üle keeva veega. Kui kapsas on väga pikaks lõigatud, tükelda see.

Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks. Jäta üks suur kartul terveks. Pean ütlema, et küpsetan ühe või kaks tervet kartulit, mitte ainult keetmise ajal hapukapsasupp või, aga ka peaaegu kõigi suppide keetmisel. Seejärel purustan kartulid püreeks ja lisan keetmise lõpus supile. Roa maitse on märgatavalt paranenud.

Puljongis, milles liha keedeti, alanda kogu kartul ja hapukapsas ning keeda tasasel keemisel umbes 10 minutit.Terve kartuli võib kiiremini küpsemiseks lõigata 2 või 4 osaks.Seejärel lisa kuubikuteks lõigatud kartulid ja küpseta veel 5-7 minutit, kuni kartulid on küpsed.
Prae sibul selleks taimeõli 3-5 minutit pehmeks.

Lisa riivitud porgand ja jätka segades praadimist veel 5 minutit.

Valage jahu eraldi kuivale pannile ...

Ja prae tasasel tulel pidevalt segades helepruuniks.

Võtame pannilt terve kartuli välja ja purustame kahvliga kartulipudrusse.

Pange köögiviljadega puljongisse porgand, praetud sibulaga, kartuli puder, hakitud liha, mõned pipraterad või maitse järgi jahvatatud. Lisa läbi sõela järk-järgult kogu aeg segades praejahu. Soolaks proovime kapsasuppi, vajadusel lisame soola. Soovi korral võid happe jaoks lisada kapsamahla. Kuumuta keemiseni.

Suru küüslauk läbi pressi või haki väga peeneks.

Jaga sõpradega:
Sarnased postitused