Kuidas kodus pardihautist valmistada. Koduse pardihautise retseptid

Sildid: Hautise valmistamine kodustes mõtetes pumpamisest kuidas see kodustes mõtetes valmib. Kuidas valmistada hautist oma kodus pumpamisest, kuidas seda kodus valmistada. Kuidas valmistada hautatud veiseliha kodustes mõtetes kodus. Kuidas valmistuda, valmistuda ja kuidas kodus töötada.

Retsepti koostisained: Kodune pardihautis

1) Part 1 tk.
2) sool
3) pipar
4) loorberileht

sildid: Kodune retsept kuidas teha kuidas süüa teha fotodega. Kuidas teha või kuidas süüa teha Kodune pardihautis kodus kiiresti süüa teha.

Kuidas süüa teha: Pardihautis kodus

veebisait: Loputage hautamiseks mõeldud part, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Pane kaussi ja lisa maitse järgi soola.

Aseta parditükid sisse steriilsed purgid. Aseta iga purgi põhja loorberileht ja 8-10 pipratera. Lihatükid peavad olema tihedalt pakendatud.

Valage keedetud vesi purkidesse külm vesi kuni pooleni. Kata purgid kaanedega või mitu korda volditud fooliumiga.

Aseta ettevalmistatud purgid küpsetusplaadile külma ahju.

Lülitage ahi sisse 180-200 kraadini ja küpsetage hautist 5-6 tundi. Seejärel lülita ahi välja, keera purgid kokku ja jäta hautis otse ahju jahtuma.

Hautist on parem hoida külmkapis.
Head isu!!!

Kuidas valmistada: Hautatud part kodus foto

valmistage rohkem ette:

Magushapu kaste riisile lihaga

Kanakoivad ahjus apelsinikastmes

Samm-sammult talveks mõeldud pardihautise retsept koos fotoga.

• Rahvusköök: Kodu köök
• Roa tüüp: Konserveerimine
• Retsepti raskusaste: Väga lihtne retsept

• Valmistamisaeg: 8 minutit
• Küpsetusaeg: 4 tundi
• Portsjonite arv: 4 portsjonit
• Kalorite kogus: 405 kilokalorit

Lihtne pardihautise retsept talveks kodune toiduvalmistamine fotoga ja samm-sammult kirjeldus ettevalmistused. Lihtne valmistada kodus 4 tunniga Sisaldab vaid 405 kilokalorit.

Koostisained 4 portsjoni jaoks

• Part 1 tk.
• Soola maitse järgi
• Jahvatatud must pipar maitse järgi
• Loorberileht (või 2) 1 tk.
• Vesi maitse järgi

Samm-sammult

1. Töösõber jagas minuga pardihautise valmistamise retsepti. Ta rääkis mulle kõike üksikasjalikult ja näitas, kuidas seda kodus valmistada. Toit tuli hämmastav. Selles artiklis annan edasi tema sõnade olemuse.
2. Puhasta kõrvetatud pardirümp padjanditest ja sulgedest. Järgmisena jagage see arvuga väikesed tükid, peske ja kuivatage paberrätikuga. Asetage steriilsete purkide (1 liiter) põhja 2 keskmist loorberilehte või 1 suur leht ja 7 musta pipra tera. Soola liha, kasutades 1 tl soola 1 kg liha kohta. Täitke mõned purgid linnuliha tükkidega, teised tiibade, kõhu, käppade ja peadega. Hautisesse läheb kõik peale maksa. Lisa purkidesse keedetud vett, ja kata purgid ise fooliumitükkidega.
3. Nüüd tuleb kõik purgid sügavale küpsetusplaadile panna ja ahju panna. Pärast hautise ahju ilmumist tuleb ahi sisse lülitada. Seadsime 180 kraadi peale ja hoiame umbes kolm tundi.
4. Võtame purgid välja ja rullime kohe kokku tavapärasel viisil(kaaned peavad olema steriliseeritud).
5. Jah! Hautis tuleb paigaldada alumisele tasemele, kuigi teisele see isegi ei mahu)

Hautis on praktiliselt valmis roog, mida saab hõlpsasti lõunasöögivalmistustele lisada. Hautist ei saa mitte ainult supermarketite riiulitelt osta, vaid ka kodus valmistada!

Pardihautise valmistamiseks läheb vaja: 3 kilogrammi pardiliha, vett, 3 tl soola, musta pipart, loorberilehte, purke ja kaane.

Koostisained pardihautise valmistamiseks

Hautise valmistamine pole lihtne ülesanne, kuid sellele kulutatud aeg on seda väärt. Kõigepealt valmistatakse pardiliha, mis tuleb veega põhjalikult pesta, seejärel vabastatakse part luudest ja veenidest ning lõigatakse väikesteks tükkideks. Tükeldatud liha tuleb panna pannile ja soolata. Kuni liha saavutab soovitud seisundi, küpseta purgid pardihautise jaoks, mida tuleb hästi pesta ja steriliseerida madalal temperatuuril keevas vees, et purgid ei praguneks. Steriliseerime ka keeratavad korgid. Hiljem asetage ettevalmistatud part tihedalt steriliseeritud purkidesse ja katke kaanedega.

Asetage purgid ahju ja seadke temperatuur 180-200 kraadini.

Ise pardihautise valmistamine

Kodune pardihautis annab mahla ja hakkab siis keema. Kui liha hakkab keema, vähenda kuumust nii palju kui võimalik ja jäta part veel kaheks tunniks podisema.

Pärast tunnist hautamist peate igasse purki lisama loorberilehe, piment ja seapekk. Talviseks konserveeritud pardi valmistamiseks kulub umbes neli tundi, võib-olla vähem, kõik sõltub valmistamise etappidest.

Pärast ahjus hautamist peate vaatama, kas liha on valmis, kas see on hästi küpsenud, siis eemaldage kõik purgid ahjust ilma kaane eemaldamata, sulgege need spetsiaalse keeramismasinaga või nagu seda nimetatakse ka "võti". Kaanega suletud pardihautise purgid tuleb ümber pöörata ja katta enda valitud rätiku või tekiga edasiseks steriliseerimiseks soojas kohas.

DIY hautis kodus valmis.

Samuti on palju küsimusi kuidas kodus pardihautist teha teine ​​toiduvalmistamisviis.

Veel üks viis pardihautise valmistamiseks kodus

Hautatud pardil võib olla veel üks küpsetusprotsess. Paljud koduperenaised teevad seda protsessi enne steriliseerimist erinevalt, nad praevad liha pannil ja alles pärast seda panevad pardi purkidesse, lisavad; aromaatsed vürtsid, katke kaanedega ja asetage ahju mitmeks tunniks ja mõnikord ahju asemel kasutavad nad veevann. Loomulikult steriliseeritakse ja küpsetatakse liha õigesti, kui järgitakse kõiki toiduvalmistamise reegleid, ning seda säilitatakse kauem kui üks aasta.

Tavaliselt tuleb hautatud liha hoida sahvrites või keldrites, kus on õige temperatuur, ja kus iganes valgus tabab.

Head kokkamist!

Saate mitte ainult hautatud liha osta, vaid ka ise kodus küpsetada. Ja nüüd saame teada, kuidas seda teha.

Ahjus hautatud part

Koostis:

• part - 1 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• vesi;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Nüüd mõtleme välja, kuidas pardihautist valmistada. Peske lind, kuivatage ja lõigake väikesed tükid. Seejärel asetage eelnevalt steriliseeritud purkide põhjale mitu loorberilehte ja pipratera. Seejärel lisa lihatükkidele veidi soola, pane need purkidesse ja täida veega. Kata pealt tihedalt fooliumiga ja aseta sügavale pannile, mille paneme külma ahju. Järgmiseks seadke temperatuur 180 kraadini ja hautage parti 3 tundi. Pärast seda keerame purgid kaanega kokku ja keerame tagurpidi, kuni need on täielikult jahtunud. See on kõik, part on valmis!

Pardihautise retsept

Koostis:

• part - 1 tk;
• musta pipraterad - 6 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• vesi;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• värske petersell - 0,5 kamp;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Ja veel üks variant, kuidas pardihautist teha. Võtame pardirümba, töötleme selle, eraldame liha luudest, soontest ja lõikame väikesteks tükkideks. Seejärel pange need kastrulisse ja täitke veega nii, et see kataks liha umbes 1 sentimeetri võrra. Pärast keetmist eemalda ettevaatlikult pinnale kerkinud vaht, lisa pipraterad, veidi peterselli, kooritud sibul ja porgand. Keeda kõike madalal kuumusel 3-4 tundi. 1,5-2 tunni pärast lisa puljongist maitse järgi porgandeid ja sibulaid. Kui liha muutub pehmeks, lisage vajadusel soola, visake loorberileht ja küpseta veel 20 minutit, pärast mida viskame lehed ära. Keetmise lõpus peaks puljong jääma lihaga ühetasaseks. Pliiti välja lülitamata võta tükid ettevaatlikult välja ja pane purkidesse, täites ääreni puljongiga. Seejärel sulge õhukindla kaanega, keera ümber ja lase jahtuda.

Hautatud part autoklaavis

Koostis:

• musta pipraterad - 6 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• vesi - 1 l;
• vürtsid;
• part - 2 kg.

Ettevalmistus

Enne pardihautise valmistamist valmista liitrised purgid: peske neid põhjalikult ja steriliseerige. Seejärel pane põhjale loorberileht, pipraterad ja piment. Töötleme pardirümba, eraldame liha luudest ja soontest, lõikame tükkideks ja paneme purkidesse. Puista peale ohtralt soola ja keera rulli metallist kaaned ja asetage need ettevaatlikult autoklaavi, üksteise peale panemine.

Täitke autoklaav täielikult veega, sulgege see ja pumpage õhku, tõstes rõhku 1,5 baarini. Seejärel pange see tulele ja niipea, kui rõhk süsteemis jõuab 4 baarini, keerake tuli maha ja laske 4 tundi steriliseerida. Pärast aja möödumist kustutage tuli, kuid ärge avage autoklaavi enne, kui vesi on täielikult jahtunud. Umbes päeva pärast võtame purgid välja ja laome hautise keldrisse. Saate seda valmistada samal viisil.

Leia kvaliteet ja maitsev hautis praegu on see üsna keeruline teema. Tootjad asendavad ju üha enam looduslikku liha sojaga ja lisavad kahjulikud lisandid, vähendage igal võimalikul viisil tootmiskulusid. Kuid saate seda ise küpsetada. Näiteks olles õppinud tegema pardihautist, saad suurepärane ettevalmistus, mille kvaliteedi pärast ei pea muretsema.

Funktsioon pardikorjus on see, et sellelt on raske kohevust ja sulgi eemaldada. Seetõttu peate pärast poest või turult pardi ostmist rümba hoolikalt üle vaatama ja veenduma, et see on puhas. Vajadusel eemaldage kindlasti kõik allesjäänud suled.

Kui part on võetud oma talust, tuleks rümp panna ämbrisse või vaagnasse ja valada igast küljest keeva veega (vähemalt kuus liitrit). Seejärel katke anum kaanega ja jätke umbes nelikümmend minutit auruma. Pärast keeva vee jahtumist võite hakata puhastama kohevust ja sulgedest. Seda on eriti raske teha kaelal, nii et protsess võtab veidi aega. Igal juhul on vaja tagada, et nahk oleks täiesti puhas. Pärast seda tuleks rümba sisemused eemaldada ja tulel ära kõrvetada, põhjalikult pesta ja kuivatada.

Pardihautise valmistamiseks on palju võimalusi. Toiduvalmistamisel tuleb arvestada, et pardiliha on rasvane, seega võib seda kombineerida kalkuni- või kanalihaga.

Autoklaavi kustutusmeetod

Üks ohutumaid ja usaldusväärseid viise hautamine, sest autoklaav steriliseerib liha auru ja kõrge rõhu all. Töötlemistemperatuur on üle saja kraadi, nii et lõpptoode ei ole tootmisest halvem. Vajalikud tooted:

• Part on üks asi.
• Vesi - üks liiter.
• Loorberileht - 2 tk.
• Pipraterad - 5 tükki.

Küpsetusprotsess:

Tänu sellisele valmistusviisile säilib hautis kuni kümme aastat. Oluline on hoida purgid jahedas, näiteks keldris või külmkapis.

Aeglases pliidis küpsetamine

Praegu on ilmunud veel üks hautise valmistamise meetod - aeglases pliidis. See seade teeb suurepärast tööd konserveerimisel ja lihtsustab toiduvalmistamise protsessi. Nõutavad tooted:

• Part - 1 tk.
• Maitseained (mustad pipraterad, nelk, pipar, loorber) - igaüks umbes viis tükki.
• Sibul - 1 tükk.
• Küüslauk - 5 nelki.

Ettevalmistus:

Aeglases pliidis küpsetatud part osutub õrnaks ja pehmeks. Valmis hautist hoida külmkapis.

Liha ahjus

Ahjus küpsetatud pardihautis on üsna lihtne valmistada ja ei vaja spetsiaalset köögitehnikat. Isegi algaja kokk saab selle valmistamisega hõlpsalt hakkama. Teil on vaja järgmisi tooteid:

• Pardi rümp - üks tükk.
• Musta pipraterad ja loorberilehed - igaüks neli tükki.
• Vett – nii palju kui vaja purkide täitmiseks.

Kuidas süüa teha:

Kodune pardihautis on valmis. Seda liha hoitakse lahe koht mitte rohkem kui kuus kuud.

Pardi valmisroog riisiga

Riisiga pardihautise retsept tuleb kasuks siis, kui on vaja midagi laos valmis saada. iseseisev roog. Valmistamiseks on vaja autoklaavi. Ühe pooleliitrise purgi koostisosad:

• Pardiliha - kakssada grammi.
• Riis - sada grammi.
• Või - ​​supilusikatäis.
• Sibul ja porgand - igaüks kümme grammi.
• Sool ja pipar - maitse järgi.
• Vesi - kakssada milliliitrit.

Küpsetusmeetod:

Tulemus on maitsev ja aromaatne roog. Soovi korral võib riisi asendada tatra, pärl-odra või muude teraviljadega.

Pardihautis kodus tuleb suurepärane alternatiiv hoidke konserve. Isevalmistatud toote koostises ja kvaliteedis pole ju kahtlust. kindlasti, peate kulutama aega ja vaeva, kuid tulemus on seda väärt, sest abiga omatehtud hautis saate kiiresti ja lihtsalt valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid.