Maitsev viigimarjamoos - lihtne retsept kodus küpsetamiseks. Viigimarjamoosi keetmine: lihtsad retseptid

Viigipuu (teise nimega viigipuu, viigipuu, viigipuu)- Mulberry perekonna lehtpuu subtroopiline puu. Tema ajalooline kodumaa on Väike-Aasia, kuid nüüd on viigimarjad levinud kogu Vahemeres.

Meie riigis kasvatatakse seda Krasnodari territooriumi Musta mere rannikul ja Krimmis. Viigimarju peetakse üheks vanimaks kultuurtaimeks.

Selle viljad on väga väärtuslikud.- magusad mahlased seemikud paljude seemnete-pähklitega.

Värskeid viigimarju leidub poelettidel harva. Fakt on see, et nende puuviljade säilivus ja transporditavus jätab soovida.

Need tuleb ära tarbida 6 tunni jooksul pärast kogumist. muidu viigimarjad riknevad. Sellepärast õppisid inimesed isegi iidsetel aegadel viigimarju kuivatama.

Kuivatatud viigimarjad on erakordselt toitev toode. Pole asjata, et Aleksander Suure sõdurid varusid neid sõjaretkele minnes.

Viigimarjade kalorisisaldus 100 g kuivatatud puuviljade kohta on 257 kcal. Neist valgud moodustavad 12,4 kcal, rasvad - 7,2 kcal ja süsivesikud - 231,6 kcal.

Viigimarjades on palju suhkruid. Mõnede sortide viljad võivad sisaldada kuni 70% glükoosi ja fruktoosi.

Viigimarjade vitamiinide koostis kõigub- värskete ja kuivatatud puuviljade sisaldus on erinev:

Seega lähevad viigimarjade kuivatamisel mõned vitamiinid (C, B5) kaotsi, teiste sisaldus vastupidi suureneb.

Alates mineraalid viigimarjade viljades leidub:

• naatrium;
• kaalium;
• kaltsium;
• magneesium;
• raud;
• fosforit.

Kasuliku kaaliumi koguse poolest on viigimarjad tšempioniks ja on pähklite järel teisel kohal.

Küpsemata viigimarju ei tohi süüa. Need sisaldavad väga söövitavat piimjat mahla. See "piim" eemaldas vanasti tüükad ja ravis aknet.

Kuidas valida viigimarju, kui palju säilitada, millised need on kasulikud omadused, saade “Ela tervena!” ütleb:

Viigimarjade eelised ja kasulikud omadused

Salvestage kaaliumisisaldus muudab viigimarjad eriti väärtuslikuks tooteks inimestele, kes põevad südame- ja veresoonkonnahaigusi. Nimelt põhjustavad veresoonte häired nii meestel kui naistel mitmeid haigusi.

Meeste keha jaoks

Kaotused veresoonte süsteem, hüpertensioon ja südamehaigused põhjustavad sageli erektsioonihäireid.

Viigimarjade kasulikkus meestele oli idas juba antiikajal hästi teada. Potentsi parandamiseks kasutati kuldseid viigimarju piima ja safraniga.

Aitab viigimarjad ja meeste südameinfarkti ja insuldi ennetamiseks. Samuti taastab see raskel tööl kiiresti vaimse ja füüsilise jõu.

Naiste tervise heaks

Viigimarjad lahendavad paljudele naistele tuttava tõsise veresoonte probleemi – veenilaiendid.

Jalgade turse ja säärelihaste krampidega, mille all kõrgete kontsade armastajad sageli kannatavad, kuivatatud viigimarjad leevendavad ebameeldivaid sümptomeid. Selle põhjuseks on kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi puuduse täiendamine.

Viigimarjade võime parandada naharakkude taastumist on kasulik naistele, kes hoolivad oma välimusest. Võib kasutada värskeid puuvilju dieettoit kehakaalu langetamiseks ja keha detoksikatsiooniks.

Kas lapsed saavad süüa?

Allergiate puudumisel võib viigimarju lastele ohutult anda. See väärtuslik toode parandab imikute seedimist ja söögiisu, saab kasulik allikas energiat.

Viigimarjad on rikkad foolhappe poolest lastele vajalik normaalne areng immuun-, närvi- ja vereringesüsteemid.

Katvuse jaoks igapäevane vajadus selles "rõõmuvitamiinis" piisab, kui anda lapsele paar tükki kuivatatud viigimarju päevas.

Kasulikkus raseduse ja imetamise ajal

Rasedad naised võivad viigimarju süüa kui ei ole individuaalseid vastunäidustusi. Nendes puuviljades sisalduv vitamiinide-mineraalide kompleks annab lapseootel ema kehale kõik, mis on vajalik loote moodustamiseks.

Hea kombinatsioon rauast ja foolhape vältida aneemia teket raseduse ajal. Suur hulk kiudained normaliseerivad seedimist.

Kui aga naine võtab palju kaalus juurde, on parem kasutada värsked viigimarjad, mis on madala kalorsusega.

Viigimarjadel on võime stimuleerida laktatsiooni seetõttu võib seda kasutada rinnaga toitmise ajal.

Sel juhul tuleb olla ettevaatlik ja võtta meetmeid: viigimarjade kasutamine imetava ema poolt suured hulgad võib põhjustada lapsel koolikuid ja puhitus.

Puuviljade ja lehtede raviomadused

Viigimarjade kasutamise aastatuhandete jooksul on traditsiooniline meditsiin selle kohta kogunud suuri teadmisi raviomadused. Avicenna mainis teda oma traktaatides.

Ja tänaseni viigimarju kasutavad naturopaadid paljude haiguste raviks:

• bronhiit, larüngiit, trahheiit, kopsupõletik (köha leevendamiseks);
• farüngiit, tonsilliit (kurgu loputamiseks ja temperatuuri alandamiseks);
• kõhukinnisus (soolemotoorika stimuleerimiseks);
• depressioon (toonuse tõstmiseks);
• aneemia (hemoglobiini taseme tõstmiseks);
• hüpertensioon (vasospasmi leevendamiseks ja diureetikumina);
• urogenitaalsüsteemi põletik (diureetikumina);
• tromboos, tromboflebiit (vere vedeldamiseks).

Juba mainitud Aleksander Suure sõdalased kasutasid kuivi viigimarju haavaravijoogi valmistamiseks.

Lisaks puuviljadele traditsiooniline meditsiin edukalt rakendatud rohelised lehed viigipuud. Neid kasutatakse paise, paise ja ekseemi raviks.

Viigilehed on tooraineks ravimi "Psoberan" valmistamiseks, millega ravitakse vitiligot.

Viigimarjad - sajast haigusest:

Kahju ja vastunäidustused

Viigimarjad ei ole kõigile võrdselt kasulikud, mõnele võivad need olla kahjulikud. Inimesed peaksid selle kasutamisest hoiduma kannatavad järgmiste haiguste all:

• ülihappeline gastriit ja peptilised haavandid;
• diabeet;
• podagra;
• pankreatiit;
• seedetrakti limaskesta põletik.

Allergilised reaktsioonid viigimarjadele on haruldased., kuna viigimarjades on neid väga vähe eeterlikud õlid. Kuid allergiatele kalduvatel inimestel on parem olla viigimarjadega ettevaatlik ja süüa selle vilju minimaalsetes kogustes.

Maitsvad omatehtud retseptid

Kodus oleva viigipuu viljadest saate valmistada palju maitsvat ja tervislikud joogid ja maiuspalad.

Piima viigimarja kokteil. 300 ml piima jaoks võtke 4 pestud kuivatatud puuvilja ja keetke neid mitu minutit piimas. Viige viigimarjad blenderisse, lisage 1 spl. l. mett ja 4 spl. l. hakitud kreeka pähklid.

Jahvata ja peksa kõik, lisades järk-järgult piima.

Viigimarja puljong. Võtke 200 g kuivatatud õunad, 6 kuivatatud viigimarjad ja 6 ploomi. Loputa kuivatatud puuviljad ja immuta soe vesi tunniks ajaks.

Kurna kurnis, tõsta keevasse vette, keeda 2-3 minutit. Eemaldage kuumusest ja nõudke tund aega. Serveeri jooki meega.

Viigimarjakompott talveks. Peske värsked viigimarjad, eemaldage varred ja blanšeerige 5 minutit, seejärel laske puuviljad külma vette. Sorteeri need pankadesse.

Küpseta nõutav summa siirupit 300 g suhkrut ja 3 g sidrunhapet 1 liitri vee kohta. Vala viigimarjadele kuum siirup, pastöriseeri 85⁰С juures ja keera rulli.

Camemberti juustuga küpsetatud viigimarjad:

Viigimarja moos. Värske küpsed puuviljad pese hoolikalt, lõika varred ära ja pane nõusse. Kata viigimarjad suhkruga. Puuviljade ja suhkru kaalusuhe on 1:0,7. Kata anum ja jäta 3 tunniks seisma, et viigimarjad mahla annaksid.

Asetage anum väikesele tulele, laske keema tõusta, eemaldage vaht ja keetke pidevalt segades 5 minutit. Eemaldage kuumusest, katke rätikuga ja laske 10 tundi tõmmata.

Seejärel korrake protsessi uuesti: keetke, keetke 5 minutit ja laske 10 tundi seista.

Viimasel etapil keeda moos, keeda 10 minutit, lisa sidrunimahl maitse järgi ja veidi vaniljet. Tõsta tulelt, vala steriliseeritud purkidesse ja sule.

Soe piim viigimarjamoosiga leevendab köha ja kurguvalu.

Kui palju ja kuidas süüa?

Viigimarjad peavad olema värsked ja täielikult küpsed- ainult sel juhul on see tervisele kasulik.

“Õigete” küpsete viigimarjade nahavärv on olenevalt sordist lilla, veinipunane, kollakas jne. Värskete viigimarjade viljaliha on õrn, tarretisesarnane, lõhn on meeldiv, ilma happeta.

Kui viigimarja lõhnab hapuks, pole vaja seda süüa – vili on riknenud.

Värskete viigimarjade kasutamise reeglid:

• enne söömist pestakse puuvilju põhjalikult, kuid hoolikalt;
• koorimine pole vajalik, sellega saab süüa;
• kui teile nahk ei meeldi, lõigatakse viigimarja pooleks ja süüakse ainult viljaliha;
• lapsele võib anda viigimarju, võttes teelusikaga viljaliha.

Enne serveerimist lõigatakse viigimarjad kaunilt viiludeks, valatakse üle jogurtiga, puistatakse üle pähklitega. Kulinaarne rakendus viigimarjad ei piirdu magustoitudega.

Need puuviljad sobivad hästi lihaga., ja saate neid kasutada pardi või kalkuni toppimiseks ja toiduvalmistamiseks Vahemere salatid mozzarella, spargli, paprika, granaatõuna, pähklitega.

Viigimarjad on puuviljad, millel on palju eeliseid.. See on toitev ja kasulik, sisaldab mitmeid raviomadusi, põhjustab harva allergiat ja sellel pole peaaegu mingeid vastunäidustusi.

Viigimarjade kasutamine toiduvalmistamisel võimaldab menüüd mitmekesistada ja lisada sellele vürtsikat idamaist hõngu.

1. Viigimarjad, mida te enne küpsetamist ei lõika, võivad olla isegi alaküpsed. Aga moosiks või paks moos Parimad on pehmed küpsed puuviljad.
2. Igal juhul vali terve viigimarja ilma kahjustusteta.
3. Enne küpsetamist peske puuvilju hästi.
4. Vala peale kuum moos ja keera rulli. Seejärel keerake purgid ümber, keerake millegi sooja sisse ja jahutage täielikult.
5. Hoida moosi pimedas lahe koht.

Koostisained

• 350 ml vett;
• 700 g suhkrut;
• 1 kg viigimarju.

Kokkamine

Valage kastrulisse vesi, lisage suhkur ja segage. Pane mõõdukale tulele ja aja pidevalt segades keema. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud.

Pange viigimarjad keevasse siirupisse ja keetke 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Seejärel lase uuesti keema tõusta, keeda 5 minutit ja jahuta. Korda keetmist ja vala magustoit purkidesse.

Koostisained

• 500 g viigimarju;
• 250 g suhkrut;
• ½ sidruni;
• paar vanillikauna.

Kokkamine

Eemaldage viigimarjadelt sabad ja lõigake iga puu mitmeks tükiks. väikesed tükid. Pane need kaussi ja puista üle suhkruga. Lisa sidrunimahl ja vanillikaunad ning sega läbi.

Kuumuta segu mõõdukal kuumusel keema, keeda 5 minutit ja jahuta täielikult. Võtke vanill välja ja küpsetage viigimarjad tugev tuli 10–15 minutit.

Tõsta moos jääalusele. Kui siirup kallutades ei voola, on magustoit piisavalt paksenenud ja selle saab tulelt eemaldada.

Koostisained

• 1 kg viigimarju;
• 500 g suhkrut;
• 200 ml vett;
• ½ apelsini;
• väike tükk värsket

Kokkamine

Pane viigimarjad kastrulisse, lisa suhkur ja vesi. Pane selga aeglane tuli ja küpseta õrnalt segades 30 minutit.

Eemaldage kastrul tulelt ja jahutage täielikult. Seejärel lisage apelsinikoor ja ingver, riivitud. Sega ja keeda moosi veel 20 minutit.

Koostisained

• 1800 g viigimarju;
• 700–800 g suhkrut;
• 1 sidrun;
• näputäis vanilliini;
• näputäis jahvatatud nelki.

Kokkamine

Lõika viigimarjadel sabad ära ja lõika viljad mitmeks tükiks. Pane need kastrulisse, puista üle suhkruga ja jäta purustiga hoolega meelde.

Asetage mõõdukale kuumusele ja hautage sageli segades 30–40 minutit, kuni segu pakseneb. Lisa moosile terve sidruni mahl, vanill ja nelk. Sega hästi ja küpseta veel 5-7 minutit.

Kui soovite moosi veelgi ühtlasemaks muuta, kasutage sukelaparaati.

Koostisained

• 1500 g viigimarju;
• 1300 g suhkrut;
• 100 ml vett - valikuline;
• 150 g sarapuupähkleid.

Kokkamine

Pane viigimarjad kastrulisse ja puista üle suhkruga. Jätke mõneks tunniks seisma, et puuviljad mahlaks saaksid. Kui mahla on vähe, lisage vett.

Kuumuta mõõdukal kuumusel keemiseni ja keeda segades 15 minutit. Tõsta kastrul tulelt ja lase moosil jahtuda.

Seejärel lisa viigimarjadele kooritud pähklid, lase keema tõusta ja keeda veel 15 minutit. Jahutage maha ja korrake küpsetamist.

Viigimarjad talveks: fantastilise maitsega moosiretseptid

Tere kallid sõbrad! Täna räägime teile, kuidas valmistada maitsvat viigimarjamoosi.

Kõige sagedamini tähendavad viigimarjad tiheda koorega õisikuid. Puu, millel viigimarja kasvab, on viigipuu, perekonda Ficus kuuluv lehttaim. See on väärtuslik puuviljataim, kuna annab veinimarju. Sellelt puult korjatud viigimarju võib süüa värskelt, kuivatatult või konserveeritult. Viigilehti kasutatakse ka ravitoormena. See taim on tõeline aare vitamiine, ja lisaks on ebatavaline maitse. Vähesed teavad, et selle põhjal valmistatakse raviks erinevaid ravimeid südame-veresoonkonna süsteemist. Niisiis, valisin teile välja minu arvates 4 parimat retsepti. Alustame!

Aseri viigimarjamoos (sidruniga)

Komponendid:

• viigimarjad - 3 kg;
• suhkur - 2,5 kg;
• sidrun;

IN see retsept peate viljad koorelt koorima, kuid ma arvan, et see pole vajalik. Kuid kui soovite juhiseid selgelt järgida, on parem kasutada selleks hästi teritatud nuga. Asetage kooritud viigimarjad spetsiaalselt nende jaoks ettenähtud kastrulisse, milles on plaanis keeta moosi. Valage kooritud puuviljad suhkruga ja hoidke selles olekus, kuni puuviljad vabastavad mahla nii palju, et nad on kõik "vee all". Ärge segage puuvilju suhkruga. Parem on kerida konteinerit mitu korda ümber telje.

Järgmine samm on panna see tulele, keeta. Küpseta keskmisel kuumusel umbes viisteist minutit, seejärel eemalda kauss tulelt ja lase täielikult jahtuda. Korrake viimaseid samme (keetmine, kerimine, jahutamine) kaks korda. Lõpptulemuses peaks moos põlema nelikümmend viis minutit. Ülaltoodud protseduuride lõpus kontrollige moosi valmidus. Valmis moos Sellel on viskoosne konsistents ja ei lähe laiali, kui kukutad selle taldrikule. Kui toode on alaküpsenud, korrake küpsetamist. Väljundiks on kolm liitrit moosi, mis tuleks valada töödeldud purkidesse. Pange paar sidruniviilu purkidesse, sulgege.

Neile, kes armastavad videovormingus retsepte, on veel üks võimalus:

Moos sarapuupähklitega (sarapuupähklid)

• viigimarjad / sarapuupähklid - igaüks 1 kg;
• 2 spl. vesi;
• 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Retseptitraditsioonide järgi Abhaasia köök oskab süüa teha maitsev moos viigimarjadest koos sarapuupähklid. Selle imeline maitse võidab pererahva südamed! Peamine koostisosa on loomulikult viigimarjad. Tähelepanu tuleks pöörata selle kvaliteedile, sest sellest sõltub edasine moosi maitse ja lõhn. Sellega seoses on parem järgida lihtne nõuanne: osta viigimarju turult, valides isiklikult ainult parimad.

Peate võtma ainult värskeid viigimarju, ilma kahjustusteta. Parem on osta sarapuupähkleid koorimata.

Keetmine ja keetmine võtab natuke aega - umbes paar päeva. Seega tasub end pikaks tööks häälestada ja kannatust varuda. Siirup tuleks valmistada järgmiselt: täitke anum veega, lisage suhkur. Pane pliidile. Keeda madalal kuumusel, sageli segades, kuni see on pehme. Peske viigimarjad, tehke terava esemega punktsioon. Koori sarapuupähklid. Punktsioonist tekkinud vabasse ruumi asetage pähkel.

Pane töödeldud puuvili kaussi ja vala puuvilja peale soe siirup. Jäta üheks päevaks külma kohta seisma.

Pärast määratud aja möödumist keetke siirup uuesti, laske jahtuda. Vala eelmisel päeval valmistatud siirup viigimarjadega anumast. Keeda viisteist minutit, seejärel lisa viigimarjadega kaussi värske siirup. Sekundaarne saata keldrisse või sahvrisse jahtuma.

Kolmandal päeval pane moos pliidile ja keeda koos siirupiga kuni täielikult valmis. Sega aeg-ajalt ja eemalda vaht. Valmisolekuni jõudnud moos saadetakse jahtuma. Steriliseerige purgid ja täitke need moosiga. Sulge.

Viigimarjamoos aeglases pliidis

Retsepti koostisosad:

• viigimarjad - 1 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• kahe sidruni koor ja mahl;
• jahvatatud kaneel - 1 tl;
• jahvatatud nelk - 1 tl;
• 1 tl kardemon
• 1 tl jahvatatud ingver

Puuvilju peaks olema kaks korda rohkem kui suhkrut. Aga kui on vajadus pikaajaliseks säilitamiseks (jahedas), siis võib tooteid võtta vahekorras üks ühele. Lõika viigimarjad väikesteks tükkideks, puista üle suhkruga ja jäta tunniks seisma. Viigimarjad eraldavad mahla. Seega võid puuviljad kasvõi koheselt multikookeri pannile jätta. Riivi koor väikesele riivile (koor valge värv parem on mitte hõõruda - moos on mõru). Dekanteerige mahl ettevaatlikult ja lisage koos koorega viigimarjadega kaussi.

Kardemoni seemned eraldatakse nende "karbist", purustatakse ja valatakse koos teiste maitseainetega moosisse. Kui viigimarjadest vedelik eraldub, pange multikeetja " Kõrgsurve”, küpseta umbes viisteist minutit suletud klapiga. Kui on mure, et mahlast ei piisa, võid lisada väikese koguse vett. Küpsetamise lõpus lülitage seade välja ja laske tootel jahtuda. Steriliseerige purgid. Pakkige valmis moos ettevalmistatud anumatesse, keerake kokku, saatke ladustamiseks selleks ettenähtud kohta.

Viigimarjamoos kreeka pähklitega

Komponendid:

• kg viigimarju;
• 5 st. l. kreeka pähklid;
• kg suhkrut;
• sidrun.

Suurepärase tulemuse saamiseks peate tegema järgmist: praadima pannil mitte eriti ereda õhetuseni. Torgake ja lõigake hoolikalt iga viigimarja, sisestage saadud auku eelnevalt röstitud kreeka pähklid. Pane puuviljad sobivasse anumasse ja lisa suhkur.

Et viigimarjadest vedelikku välja läheks, tasub kauss ööseks jätta. Järgmisel päeval pange toorik pliidile (väike tuli). Keeda, küpseta viisteist minutit. Lase kolm kuni neli tundi jahtuda.

Pärast seda saatke see tagasi tulele ja küpseta viisteist kuni kakskümmend minutit. Pigista sidrunimahl välja, lisa keetmise viimasel etapil moosile. kuum toode sorteeri purkidesse, kata kaanega ja lase jahtuda.

Viigipuu sisaldab terve rida kasulikud vitamiinid ja mineraalid. Nende hulgas on kaalium, raud, C-vitamiin. Tänu sellele, et viigimoosi on võimalik keeta, saame nautida marjade maitset, aroomi ja kasulikke omadusi mitte ainult valmimisperioodil, vaid aastaringselt.

Klassikalise viigimarjamoosi retsept.

Kuidas viigimarjamoosi keeta? Vaatamata sellele, et mari on üsna eksootiline, pole sellest moosi keetmises midagi keerulist.

Mida selleks vaja on?

• viigimarjad 1 kg;
• vesi 0,3 l;
• suhkur 1 kg;
• sidrunhape (maitse järgi).

Samm-sammult toiduvalmistamise skeem:

1. Pese väikesed viigimarjad põhjalikult, rebi sabad ära ja torgi mõnest kohast hambaorkuga. Näpunäide: vali heledad viigimarjad, kuna tumedate viigimarjade koor on sitkem ja nende küpsetamine võtab kauem aega.
2. Valage vajalik kogus vett kastrulisse (soovitavalt emailitud) ja laske soojenema. Kui see keeb, lisa viigimarjad. Lase 10 minutit keeda.
3. Eemalda keedetud marjad ja jäta rätikule nõrguma.
4. Sel ajal valmista siirup. Selleks segage suhkur ja vesi, pange tulele ja oodake, kuni saavutame ühtluse.
5. Panime sisse valmis mass viigimarjad ja keeda ¾ tundi.
6. Mõni minut enne aja möödumist lisage sidrunhape. Proovi kõigepealt. Kui moos on sinu jaoks liiga magus, lisa veel hapet. Kui sulle meeldib kõik, siis üsna vähe.
7. Panime moosi steriliseeritud purkidesse, täidame siirupiga ja keerame rulli.

Nagu näete, on kõik üsna lihtne!

Viigimarjamoosi retsept sidruniga.

Viigimarjamoos sidruniga sobib magushapu kombinatsiooni austajatele. Viigimarjad ilusad magus mari ja sidrun annab meeldiva hapukuse.

Tooted:

• viigimarjad 1 kg;
• suhkur 1 kg;
• vesi 0,3 l;
• sidrun 1 tk.

Kokkamine:

1. Retsept on väga sarnane klassikaline moos. Peske viigimarjad hästi, koorige ja torgake läbi.
2. Vala marjad veega ja lase keema.
3. Seejärel võtke välja, jahutage ja laske kuivada.
4. Vahepeal hakkame kokkama. magus siirup veest ja suhkrust, mille vajalik kogus on märgitud alguses.
5. Pärast seda, kui siirup on muutunud homogeenseks, valage meie kuivatatud marjad.
6. Keeda, kuni moos lakkab plaadile sattudes levimast.
7. Pärast moosi keetmist lisage sidrunhappe asemel viilutatud moon.

Viigimarjade ja apelsinide retsept.

See moos sobib suurepäraselt talveks koristamiseks. värske lõhn oranž annab talvise piduliku meeleolu. Moos valmistatakse tavaliselt sinna maitseaineid lisades. Huvitaval kombel saab moosi serveerida pardikastmena, kui lisada sellele veidi palsamiäädikat.

Mida me vajame?

• viigimarjad tükeldatud 1 kg;
• suhkur 0,5 kg;
• viilutatud apelsinid 2 tk;
• apelsini koor 2 tl;
• sidrunimahl 6 supilusikatäit;
• ingver, nelk, kaneel 0,5 tl igaüks

Moos valmistatakse järgmise retsepti järgi:

1. Sega kõik koostisosad ja puista üle suhkruga.
2. Jätame pooleks tunniks.
3. Kui kõik tooted on mahla andnud, pange see pliidile ja hakake segades keema.
4. Me küpsetame, kuni see on valmis. Kuidas kontrollida valmisolekut? Tilgutage siirup jahutatud taldrikule ja vaadake, kas see levib või mitte. Kui ei, siis olete valmis!
5. Pange tähele, et keetmise käigus väheneb potis olev moos 1/3 võrra. See sobib.
6. Saadud valmismassi võib blenderiga ühtlaseks kloppida.
7. Rullime selle pankadesse ja saadame kappi.
8. Talvel avame ja naudime maitset ja aroomi.

Viigimarjad on delikatess. Marja ei ole odav ja loomulikult on parem seda kasutada eraldi. Kuid kui kulutate natuke raha ja valmistate sellest talveks maitsvat moosi, saate nautida hämmastavat maitset aastaringselt.
Retsepti sisu:

Traditsiooniliselt valmistavad meie perenaised moosi meie aedades kasvavatest puuviljadest. Oleme harjunud moosidega vaarikatest, maasikatest, õuntest, pirnidest, ploomidest. Kuigi mitte vähem maitsvad ettevalmistused saadakse troopiliste ja subtroopiliste taimede viljadest, näiteks maitsev magustoit – viigimarjamoos.

Viigimarjad kasvavad eranditult lõunapoolses soojas kliimas. Selle allikaks on selle viljad tohutu hulk mineraalid ja vitamiinid. Näiteks marjadest valmistatud siirup toimib lahtistavana, aitab südame-veresoonkonna haiguste puhul, varustab organismi kaaliumiga. Moos on kasulik aneemia korral, sest. sisaldab palju rauda, ​​alandab kõrge temperatuur keha ja aitab taastuda pärast haigusi. Viigimarju kasutatakse valuvaigistina ja haavade paranemise vahendina.

Teine selline delikatess on asendamatu bronhiidi ja kurguvalu korral. 2 purustatud viigimarja klaasiga segatuna sooja piima suudab teha imesid. Lisaks sellele, et moosi saab ise tarbida, määritakse seda peale Valge leib, serveeritakse kastmeks kana või pardi rinnad, kasutatakse pirukate täidiseks.

Siiski on selle taime kasutamisel vastunäidustusi. See on kannatavate inimeste jaoks ebasoovitav diabeet, pankreatiit ja seedetrakti haigusedäge iseloom.

Viigimarjamoosi valmistamine - omadused ja saladused

Seda ebatavalist ja huvitavat puuvilja saate kasutada nii värskelt kui ka kuivatatult. Muide, need sobivad ka moosiks kuivatatud puuviljad eelnevalt vees leotatud. Moosi keetmiseks tuleb viigimarjad valida mõne omaduse järgi. Esiteks, välimus. Marjad peaksid olema sileda, ühtlase koorega ja ühtlase värvusega. Küpsed viigimarjad on üsna tihedad ja näpuga vajutades kergelt painduvad. Kui puuvilju veidi lõigata, leitakse palju seemneid, mis tähendab, et marjad on kõige magusamad ja moos osutub kõige maitsvamaks.

Viigimarjamoosi keedetakse, nagu iga teist, roostevabast või alumiiniumist vaagnas. Kuid parem on, kui nõud on paksude seintega. Pakkimispurke võib kasutada igas mahus, kuid eelistatavalt 0,5 liitrist kuni 1 liitrini.

Selleks, et viigimarjad toiduvalmistamise ajal ei praguneks, asetage need paberrätikuga kuivatatud kuival kujul küpsetamiseks kaussi. Leegi intensiivsus keetmise ajal pärast keetmist peaks olema minimaalne. Siis on võimalik saada kristallselge moosi. Intensiivsema maitse saamiseks võid moosile lisada veidi tsitruselist.

Moosi valmistamiseks puuvilju valides tuleb silmas pidada, et marjad hakkavad kiiresti käärima – selle tunneb ära kergelt hapuka lõhna järgi. Hapud viigimarjad on mittesöödavad viljad.

Paljud viigimarjamoosid valmistatakse peamiselt viie minuti põhimõttel. Kuigi täielik toiduvalmistamine võtab palju aega. Kuna mahla-siirup tuleb kõigepealt viigimarjadest vabastada, seejärel panna pliidile ja keeta kaks korda 5 minutit 10-minutilise intervalliga. Pärast pikka aega nõudma. Selle tulemusena tulevad välja ilusad ja väga maitsvad tarretatud viljad.

Allpool on valikus paar retsepti, mille järgi saab viigimarjamoosi valmistada ja selle maitset nautida aasta läbi.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 236 kcal.
• Portsjonite arv - 6 purki 0,5 l
• Küpsetusaeg - 3 tundi

Koostis:

• Väikesed viigimarjad - 10 kg
• Suhkur - 8 kg
• Sidrun - 3 tk.
• Vesi - 2 l

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Sorteeri viigimarjad, sorteeri välja riknenud ja immuta külm vesi. Loputage hoolikalt ja vajadusel pintseldage pehme harjaga.
2. Siirupi jaoks sega suhkur vee ja sidrunimahlaga. Valage tooted kastrulisse ja pange aeglasele tulele. Kuumuta pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pärast seda jahutage siirup toatemperatuuril.
3. Vahepeal, jahtumise ajal, töötle viigimarju. Eemaldage igalt viljalt kitsas ülaosa, et luud läbi ei paistaks. Lõigatud korkidest saate valmistada kompotti.
4. Laadige kõik puuviljad sügavasse basseini ja täitke jahutatud siirupiga. Pane tulele ja kuumuta segades. Eemaldage kuumusest, katke bassein marliga, et see ei puutuks kokku moosi pinnaga. Lase viigimarjadel tõmmata ja lase mahlal voolata.
5. Pärast määratud aja ootamist pange moos tagasi tulele, eemaldades marli ja keetke. Keeda tasasel tulel umbes 5-10 minutit. Veenduge, et moos ei tumeneks. Värvus peaks jääma merevaigukollane, selge, kollakasoranž.
6. Valage moos steriliseeritud purkidesse, valage peale 2 spl. suhkur ja keera kaaned kokku.

Kuidas teha viigimarjamoosi - klassikaline versioon

Koostis:

• Viigimarjad - 1 kg
• Suhkur - 1 kg
• Vesi - 300 ml
• Sidrunhape - maitse järgi

1. Peske keskmise suurusega heledad viigimarjad, eemaldage ettevaatlikult sabad ja torgake hambaorkuga mitmest kohast läbi. Torked on vajalikud selleks, et viigimarjad sees hästi keeksid.
2. IN emailitud pann vala vesi ja pane tulele. Pärast keemist valage töödeldud viigimarjad ja küpseta 10 minutit.
3. Tõsta see keevast veest välja ja loputa külm vesi. Tõsta marjad kuivale rätikule, et vedelik välja voolaks.
4. Siirupi jaoks vala kastrulisse vesi ja lisa suhkur.
5. Pane tulele ja sega, kuni saad homogeense massi.
6. Lisa viigimarjad ja küpseta 40-45 minutit. Konkreetne küpsetusaeg sõltub valitud viigimarja küpsusest. Kergelt rohekaid puuvilju on parem küpsetada kauem, küpseid - 35 minutit.
7. 5 minutit enne keetmise lõppu pange sidrunhape ja segage hästi.
8. Tõsta moos steriliseeritud purkidesse ja sulge kaaned.

Koostis:

• Suhkur - 1 kg
• Viigimarjad - 2,5-3 kg
• Vesi - pool klaasi
• Sidrun - 1 tk.
• Seesam - 1 kotike valikuline

1. Loputage marjad. Mõlemal küljel lõigake kõvad ja mittesöödavad osad ära. Lõika suured puuviljad tükkideks ja jäta väikesed terveks.
2. Vala pannile vesi ja pane sinna viigimarjad. Keeda segu pidevalt segades. Keeda madalal kuumusel, kuni viigimarjad vabastavad mahla.
3. Valage suhkur väikeste portsjonitena ja segage.
4. Vala peale sidrunimahl ja lisa seesamiseemned.
5. Eemaldage moosist tekkinud vaht ja keetke soovitud tiheduseni.
6. Vala kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sule. metallist kaaned. Mähi purgid sooja tekiga ja lase täielikult jahtuda.