Wie man Pfannkuchen aus Hirsebrei kocht. Hirse Krapfen mit Zwiebeln

Fastnacht steht vor der Tür und jede Hausfrau möchte nicht nur ihre Verwandten, sondern auch Freunde und Kollegen mit köstlichen, herzhaften und vor allem ungewöhnlichen Pfannkuchen wie Hirsebreipfannkuchen verwöhnen.

• • Zutaten

Einzigartige Pfannkuchen aus Hirsebrei: Rezept

Um solche etwas ungewöhnlichen Pfannkuchen mit Hirsezusatz zuzubereiten, wird es einige Zeit dauern.

Sie können unglaublich duftende und zarte Pfannkuchen aus Hirsebrei bekommen, wenn Sie sie im Ofen backen

Dafür:

Solche Pfannkuchen, sowohl gebacken als auch gebraten, werden mit saurer Sahne oder mit verschiedenen anderen Zutaten wie Marmelade, Honig usw. serviert.

Solche Pfannkuchen können ohne die Verwendung von Hefe zubereitet werden.

Aber wenn Sie prächtigere Pfannkuchen machen möchten, müssen Sie Hefe verwenden.

Zutaten

Leckere Hirsepfannkuchen: Schritt für Schritt Rezept

Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist einfach.

Wenn es keinen fertigen Hirsebrei gibt, muss er gekocht werden.

Sie sollten eine Mischung für Pfannkuchen zubereiten.

Führen Sie dazu die folgenden Schritte aus:

Hirsepfannkuchen mit anderen Zutaten kochen

Nach Fasching kommt die Fastenzeit und Pfannkuchen aus Weizenmehl sind großartig, um den Hunger zu stillen.

Kinder werden solche Pfannkuchen mögen, besonders wenn süße Zutaten hinzugefügt werden.

Wenn Sie Pfannkuchen für Kinder zubereiten, können Sie dem Hirsebreiteig zusätzlich Kürbis hinzufügen

Und wenn Sie neben Hirse auch andere Komponenten hinzufügen, z. B. Kartoffeln, erhalten Sie drapierte Pfannkuchen. Anstelle von Kartoffeln können Sie auch andere Zutaten wie Kürbis hinzufügen, wodurch Pfannkuchen mit Kürbis erhalten werden.

Kochen:

Herzhafte Pfannkuchen aus Hirsebrei: Rezept (Video)

Manchmal kommt es vor, dass sich Pfannkuchen nicht gut formen, das kann an Eiern, der Flüssigkeit liegen, die im Hirsebrei zurückbleibt, oder zu viel Verdünnung mit Mehl. Es ist notwendig, ein Gleichgewicht zu wahren, damit die Pfannkuchen lecker und nahrhaft sind und vor allem der ganzen Familie schmecken.

Hirsebrei-Pfannkuchen: Rezept (Foto)

Zunächst nehmen wir einen kleinen Behälter, fügen warme Milch und ein Glas Hirsebrei hinzu.

Nun etwas Teig hinzugeben und verrühren

Fügen Sie in der resultierenden Masse das Ei und den Zucker hinzu, um zu schmecken

Mischen Sie alle Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.

Pfannkuchen aus Hirsebrei in einer erhitzten Pfanne mit Sonnenblumenöl braten

Achten Sie darauf, die Pfannkuchen auf der zweiten Seite etwa eine Minute lang zu braten

Fertige Pfannkuchen aus Hirsemehl können mit saurer Sahne, süßer Sauce oder Honig serviert werden. Guten Appetit!

• Wenn Sie möchten, fügen Sie dem Teig für Pfannkuchen Hefe, Rosinen, Vanillin, fein geriebenen Kürbis oder einen Apfel oder sogar Gemüse hinzu (das ist nicht jedermanns Sache). So werden sie noch interessanter im Aussehen und appetitlicher im Geschmack. Wenn Sie den Kaloriengehalt von Pfannkuchen reduzieren und sie gesünder machen möchten, ersetzen Sie das Mehl durch gehackte Haferflocken (normale Haferflocken) - diese Option eignet sich für diejenigen, die sich mit Diäten quälen. Bei Bedarf kannst du das Ei auch durch eine Banane ersetzen (wenn du zum Beispiel Pfannkuchen zum Fasten zubereitest).

• Ausbeute: 16 kleine Pfannkuchen (ca. 4,5 cm Durchmesser).
• Kochzeit - 25-30 Minuten.

Wie man Pfannkuchen aus Hirse kocht:

Den fertigen Brei (egal wie dick er ist und auf welcher Flüssigkeitsbasis er gekocht wird) zusammen mit dem Ei und den Gewürzen (Salz und Zucker) in die Mixschüssel geben, zu einer homogenen glatten Masse schlagen.

Mehl und Backpulver in die Hirsemasse geben, mit einem Schneebesen oder Spachtel so gründlich wie möglich mischen.

Wenn Ihnen der Teig für Pfannkuchen dick erscheint, fügen Sie etwas Milch, Mayonnaise, Kefir oder Sauerrahm hinzu. Wenn es sich im Gegenteil herausstellt, dass es wässrig ist, werfen Sie eine weitere Handvoll Mehl hinein. Daher sollte es ziemlich einfach sein, einen Löffel zu halten.

Sie können sofort mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen. Dazu so viel Öl in eine heiße Bratpfanne geben, dass der Boden damit bedeckt ist, und gut erwärmen. Legen Sie mit einem Löffel (z. B. Dessert) kleine Kuchen hinein, aber nicht zu nahe beieinander.

Auf jeder Seite buchstäblich eine Minute bei mittlerer Hitze braten.

Verteilen Sie die fertigen Pfannkuchen zuerst auf Papierservietten und geben Sie sie auf einen Teller, wenn überschüssiges Öl aus ihnen herausläuft.

Hirsepfannkuchen werden am besten mit Marmelade, Honig oder Marmelade serviert, obwohl sie auch mit saurer Sahne verdammt gut schmecken. Alternativ können Sie mit süßem Pulver bestreuen.

Daran habe ich bis vor kurzem gar nicht gedacht was aus den Resten von Hirsebrei gekocht werden kann- wir mögen sie nicht wirklich, also ist sie nicht als solche bei uns geblieben (wenn sie gekocht hat, dann ein bisschen für eine Portion, die sie sofort selbst gegessen hat). Und dann hat sie auf einer der kulinarischen Seiten eine Idee ausspioniert - ein Mädchen, das aktiv Hirsegrütze zum Kochen verwendet, hat Pfannkuchen für ihren Haushalt zum Frühstück gemacht. Alles, meine Bastion war kaputt! Ich war so begeistert, dass ich mir gleich vorgenommen habe, genau diesen Brei zu kochen, um später meinen Plan zu verwirklichen. Rezept für Hirsebrei-Krapfen, was mich inspirierte, bot ein süßes Gericht an, aber ich ging den anderen Weg - ich wollte etwas Dezenteres zum Abendessen und fügte dem Teig Käse hinzu. Im Allgemeinen stellte sich als Ergebnis etwas unvorstellbar Schönes heraus - so sehr, dass die Kinder mit Nachdruck die Beilage forderten, die im Allgemeinen nicht mehr da war. Ich musste versprechen, es in naher Zukunft zu wiederholen, und ein Häkchen wurde deutlich in meinem Kopf neben gezeichnet Rezept für Hirsepfannkuchen: Es ist köstlich, es lohnt sich.

Hirse wird seit langem als „goldener Brei“ bezeichnet – und das nicht nur wegen seiner unrealistisch sonnigen Farbe. Dieses Getreide ist so nützlich für den menschlichen Körper, dass es mit einem Edelmetall verglichen wird: Es ist reich an Eisen, Eiweiß, Kalzium, es ist wenig allergisch, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts und stärkt das Knochengewebe. Aus Hirse werden Haferbrei, Pfannkuchen, Pasteten zubereitet, die zu Suppen, Salaten und Kartoffelbeilagen hinzugefügt werden.

Vielleicht speziell Brei kochen, dann daraus kochen Hirse Pfannkuchen, - und nicht die beste Idee, aber wenn Sie es regelmäßig zum Beispiel zum Frühstück für Kinder kochen, können Sie es ruhig irgendwie im Überfluss kochen: Sie können aus den Resten ein gutes originelles Frühstück machen, das Ihr Haushalt zu schätzen wissen wird.

Zutaten:

100 g Hirsegrütze;

100 g Hartkäse;

ein Bündel Grüns;

Salz nach Geschmack;

1/3 TL Limonade;

bei Bedarf Mehl;

Pflanzenöl zum Braten.

Wir messen die erforderliche Menge Müsli, spülen und füllen Wasser im Verhältnis 1: 4 (1 Teil Müsli, 4 Teile Wasser).

Salzen, zum Kochen bringen, unter geschlossenem Deckel weich kochen.

Nachdem der Brei abgekühlt ist, gib ihn in eine praktische Schüssel.

Fügen Sie Eier, Gemüse hinzu (ich habe eine halbe Portion gemacht).

Hartkäse reiben.

Wir mischen.

Wenn Ihnen die Masse wässrig vorkommt, können Sie noch einen Löffel Mehl hinzugeben – ich habe sicherheitshalber noch etwas hinzugegeben.

Wir mischen.

Und wie gewöhnliche Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne auf beiden Seiten braten.

Bis golden.

Die Struktur der fertigen Pfannkuchen ist sehr interessant - geprägt, üppig, aber gleichzeitig fast gleichmäßig.

Mit saurer Sahne servieren, genießen!

Hirsebrei-Pfannkuchen sind nicht nur eine „Verwertung“ des gestrigen Frühstücks, sie sind eine großartige Option für ein neues leckeres Gericht für das Frühstück oder den Nachmittagssnack! Um Pfannkuchen zuzubereiten, ist es natürlich nicht notwendig, halb aufgegessenen Brei monatelang im Kühlschrank aufzubewahren! :) Sie können auch ein Gericht aus frisch gekochten Leckereien zubereiten. Besser noch, den Brei abends kochen, über Nacht ziehen lassen und morgens den Teig ansetzen und leckere, super nahrhafte und leckere Pfannkuchen backen! Ich werde Pfannkuchen aus Hirsebrei mit einem unersetzlichen Zusatz kochen - mit Rosinen. Aber vergessen Sie nicht, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, indem Sie dem Teig frische Früchte, Beeren oder Nüsse hinzufügen.

Also brauchen wir die folgenden Zutaten! Zeit zum Kochen!

Die Rosinen eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen. Dann trocknen wir ggf. aus, sortieren aus.

Wir waschen die Hirse gründlich, mischen sie mit Wasser in einem Topf, Salz.

Hirsebrei bei mittlerer Hitze kochen.

Gießen Sie Milch in den vorbereiteten Brei.

Umrühren, vom Herd nehmen und 15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.

In dieser Zeit wird die Milch aufgesogen und der Brei kühlt etwas ab.

Folgende Zutaten in die Pfanne geben: Zucker, Ei und Mehl mit Backpulver.

Mischen, bis glatt.

Vorbereitete Rosinen und Pflanzenöl hinzufügen.

Nochmals mischen, der Teig für Pfannkuchen ist fertig!

Wir backen Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer trockenen, gut erhitzten Pfanne.

Auf gebackenen Pfannkuchen bildet sich eine schöne glatte goldene Kruste.

Hirsebrei-Pfannkuchen sind fertig! Guten Appetit!

Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe

Wenn Sie Hirse gekauft, zum Beispiel Suppe oder Brei gekocht haben und Ihre Fantasie dort aufgehört hat, kommen Sie zu uns, wir erzählen Ihnen ein paar interessante und ungewöhnliche Rezepte. Heute stehen leckere Pfannkuchen mit Hirsebrei-Zwiebeln auf dem Programm. Wie Sie auf dem Foto des Rezepts sehen können, werden sie sehr schön. Diese Pfannkuchen werden mit Gurken oder Salaten serviert, achten Sie darauf, Sauce nach Belieben hinzuzufügen. Aber eine andere interessante Option sind Pfannkuchen mit süßer Hirse. Solche Pfannkuchen werden mit der Zugabe von Eiern, einer Prise Vanillin und einer kleinen Menge Butter zubereitet und mit Sauerrahm oder Honig serviert. Also nehmen wir die Hirse heraus, bereiten die anderen Zutaten gemäß der Liste vor und machen weiter.





- Hirse - ½ Teil eines Glases,
- Zwiebel - 70 g,
- Knoblauch - 2 Nelken,
- Hühnereier - 2 Stk.,
- frischer Dill - 2-3 Zweige,
- Maisöl - 30 ml,
- Backpulver - 1/3 TL,
- Meersalz - ½ TL. ,
- Pfeffer h. m. - ½ TL.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Also nehmen wir Hirse, messen ein halbes Glas ab und gießen es in eine große Schüssel, spülen mit kaltem Wasser, bis es durchsichtig ist, geben das Müsli in die Pfanne, gießen eine Portion Wasser ein, wie auf der Packung angegeben, kochen bis sie weich sind.




Die fertig gekochte Hirse etwas abkühlen und in eine tiefe Schüssel umfüllen.




Gleichzeitig putzen wir die große Zwiebel, spülen und trocknen. Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden, in wenig Maisöl goldbraun braten.




Frische Dillzweige waschen und hacken, Sie können dem Dill frische Petersilienblätter hinzufügen. Wir verschieben das Gemüse in den Brei, drücken dort ein paar Knoblauchzehen aus. Achten Sie darauf, Salz und Pfeffer hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Fügen Sie weitere Gewürze nach Ihren Geschmackspräferenzen hinzu.






Wir fahren zwei große Hühnereier in den Brei, kneten die Zutaten vorsichtig glatt.




Etwas Backpulver einstreuen, damit die Pfannkuchen während des Backvorgangs wachsen und saftig werden.




Gießen Sie ganz zum Schluss die rötlichen Zwiebeln aus der Pfanne hinein. Alle Zutaten nochmals vermischen.




Wir lassen die Hirse buchstäblich zehn Minuten stehen, stellen die Pfanne dann wieder auf den Herd und erwärmen den Rest des Maisöls.






Wir verteilen den gehackten Brei mit einem Löffel auf einer heißen Pfanne. Hirsepfannkuchen auf beiden Seiten einige Minuten braten. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit Papiertüchern oder Servietten.




Wir servieren Hirsepfannkuchen an den Tisch.




Guten Appetit!